오븐에서 부드러운 쿠키를 만들기위한 레시피. 수제 쿠키

수제 쿠키에 대한 많은 요리법이 있습니다 : 짧게 흐르는 쿠키, 마른 비스킷, 부드러운 비스킷.

물론, 상점에서 달콤한 간식 패키지를 구입할 수 있지만 수제 케이크와 비교할 수 있습니까?

그리고 더 맛보고 혜택을.

그리고 부엌에서 쿠키를 구울 때 집안에 어떤 냄새가 나는지!

집의 쿠키는 빠르고 간단하게 구워지며 즐거움과 함께 먹습니다.

집에서 쿠키를 만드는 방법 : 필요한 음식

집에서 쿠키를 준비하려면 제품을 미리 준비해야합니다. 베이킹 유형에 따라 세트가 다릅니다. 대부분의 경우 수제 쿠키는 shortcrust pastry로 만들어집니다.

주요 구성 요소 :

버터;

베이킹 파우더.

바닐린, 초콜릿, 코코넛 플레이크, 맛을 내기위한 맛, 견과류 등 다양한 향료와 아로마 첨가제가이베이스에 첨가됩니다. 테스트에는 계란, 코티지 치즈, 우유, 케 피어, 요구르트, 과일 및 야채 퓨레, 건포도, 잼, 꿀, 오트밀, 쌀가루가 포함될 수 있습니다.

집에서 굽는 것이 매우 간단한 비스킷 쿠키의 차이점은 다수  계란.

집에서 쿠키를 요리하는 방법 : 필요한 요리, 주방 용품

집에서 쿠키를 구우려면 표준 주방 용품 세트가 있어야합니다. 다음이 필요할 수 있습니다.

나무 롤링 핀;

그들의 실리콘 또는 나무의 삽;

보통 강판;

휘핑 그릇;

채찍질을위한 털;

믹서 또는 블렌더;

커피 그라인더;

반죽으로부터 인물을 절단하기위한 몰드;

베이킹 시트;

베이킹 접시;

좋은 베이킹 종이 (양피지).

구운 전체 케이크에서 쿠키를 자르려면 날카로운 칼이 필요할 수 있습니다.

집에서 쿠키를 만드는 방법 : 가장 빠른 방법

말 그대로 20 분에서 30 분 안에 멋진 쿠키 쿠키 인 "계피 링"을 구울 수 있습니다. 이것은 멋진 크리스마스 계피 맛으로 신선하고 선명한 반지를 제공하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.

성분

흰 밀가루 250g;

과립 설탕 100g;

연질 버터 100g;

10 g의 통상적 인 베이킹 파우더;

따뜻한 끓인 물 4 큰술;

소금 꼬집음;

계피 가루 한 숟가락.

요리 방법 :

밀가루를 체로 치십시오.

베이킹 파우더와 섞는다.

물을 따르십시오.

연화 버터를 바르십시오.

부드럽고 쾌적한 반죽을 반죽하십시오.

오븐을 180 도로 예열하십시오.

그런 다음 계피 가루와 설탕을 섞으십시오.

반죽에서 "손가락"의 형태로 좁은 스트립을 형성하십시오.

스트립을 양쪽에 계피 설탕에 담그십시오.

양식 링.

깨끗한 양피지 (베이킹) 종이에 기름을 바른 깨끗한 베이킹 시트를 줄이십시오.

고리를 넣고 15 분 동안 굽습니다.

고리가 약간 갈색 인 경우 베이킹을 중지하십시오.

쿠키를 제거하고 식히십시오.

슬라브 요리에서 인기있는 가장 빠르고 쉬운 요리법 중 하나는 소금물에 쿠키입니다. 소금물 한 잔에 불완전한 식물성 기름, 같은 양의 설탕, 달걀 1 개 (그것없이 할 수 있음), 한 숟가락의 소다수, 소금 한 덩어리 및 밀가루 약 2 잔을 가져 가야합니다. 모든 재료는 혼합, 압연해야합니다 완성 된 반죽  센티미터의 두께로 주석 몰드와 베이킹을 사용하여 마름모꼴이나 판타지 그림으로 자릅니다.

집에서 쿠키를 만드는 방법 : 요리법

두부, 코코넛, 귀리, 초콜릿-모든 종류의 쿠키를 나열하는 것은 단순히 불가능합니다. 각 안주인은 그녀의 무기고에 몇 가지 입증 된 요리법을 가지고 있습니다.

수제 쿠키 "커터 코너"

더 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다 두부 쿠키. 집에서, 그것은 혀에서 특히 웅대하고 신선하며 녹는 것으로 판명되었습니다.

성분

모든 지방 함량의 230 그램의 코티지 치즈;

흰 밀가루 250g;

버터 130g;

설탕 반 잔;

바닐라 설탕 1 티스푼 또는 바닐린 1 병;

소다 반 숟가락.

요리 방법 :

밀가루를 체로 치십시오.

버터를 주사위.

버터와 밀가루를 섞어 손이나 나무 숟가락으로 부스러기로 갈아서십시오.

코티지 치즈를 으깨고 체를 문지릅니다.

반죽 부스러기에 으깬 코티지 치즈를 넣고 소다, 바닐라 설탕 또는 바닐라를 첨가하십시오.

끈적임이 사라질 때까지 반죽을 반죽하십시오.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 깔고 3 밀리미터 이하의 얇은 층으로 굴립니다.

유리 또는 유리로 원을 자릅니다.

한쪽에 입자가 굵은 설탕에 원을 담그십시오.

설탕 쪽을 안쪽으로 원을 굴립니다.

반원을 설탕에 담근 다음 다시 접어서 설탕 쪽이 안쪽에 오도록하십시오.

마지막으로 설탕에 코너를 담그십시오.

설탕이 위에 있도록 양피지에 모서리를 놓습니다.

아름다운 홍당무가 나타날 때까지 약 30 분 동안 구우십시오.

홈 메이드 코코넛 볼 쿠키

치료 진정한 미식가, 코코넛 수제 쿠키는 섬세한 절묘한 맛, 크림 같은 부드러움, 통풍이 잘됩니다.

성분

흰 밀가루 220g;

150 그램 버터;

완성 된 코코넛 플레이크 200g;

두 개의 닭고기 달걀;

바닐라 또는 바닐라 설탕 한 봉지;

과립 설탕 300g;

소다 반 티스푼;

약간의 소금 맛.

요리 방법 :

버터를 작은 입방체로 자르고 부엌에 두어 부드럽게하십시오.

버터가 부드러워지면 믹서를 사용하여 조각을 무성하고 균질 한 덩어리로 만드십시오.

채찍질을 멈추지 않고 과립 설탕을 서서히 붓습니다.

곡물이 녹을 때까지 (약 3 분) 버터로 설탕을 치십시오.

거품이 날 때까지 계란을 따로 치십시오.

계란베이스에 바닐라 설탕을 넣고 다시 치십시오.

버터를 계속 휘젓고 점차적으로 구타 란을 도입하십시오.

소다, 소금 및 체로 밀가루를 섞는다.

소량으로 밀가루를 버터 계란 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽에 쾌적한 균일 성이 있으면 완성 된 코코넛 플레이크를 넣고 반죽하십시오.

오븐을 예열하십시오.

팬에 기름을 바르거나 종이로 줄을 바릅니다.

반죽 볼을 베이킹 스푼에 놓고 큰 스푼으로 퍼냅니다.

즐거운 황금빛 홍당무가 나타날 때까지 약 15 분 동안 코코넛 볼을 굽습니다.

오븐을 꺼내고 식힌 다음 시트에서 꺼내십시오.

수제 오트밀 모자 쿠키

맛있고 적당히 높은 칼로리 건강한 쿠키  집에서 일반 오트밀과 소량의 꿀로 구울 수 있습니다. 케 피어 기반 파이는 항상 부드럽고 가볍습니다.

성분

오트밀 300g;

과립 설탕 300g;

흰 밀가루 350g;

버터 250g;

케 피르 120 ml;

두 개의 닭고기 달걀;

소다 한 스푼;

꽃 꿀 1 큰술.

요리 방법 :

소다를 케 피어에 붓고 섞으십시오.

버터를 조각으로 자르고, 수조에서 별도의 컵에 녹여 식힌다.

녹은 버터를 케 피어에 붓고 섞습니다.

거기에 꿀과 계란을 넣고 믹서가 될 때까지 모든 것을 이길 수 있습니다.

오트밀  커피 그라인더 또는 블렌더를 사용하여 밀가루로 만드십시오.

화이트 믹스 귀리 가루소금 한 덩어리.

밀가루를 넣을 때 반죽을 서서히 균일하게 반죽하십시오.

필요한 경우 혼합하는 동안 밀가루 또는 케 피어를 추가하십시오.

예열 된 오븐에서 베이킹 종이로 굽습니다.

반죽에서 직경이 2-3 센티미터의 작은 공을 굴립니다.

시트에 공을 넣고 약간 으깨십시오.

15 분 이상 굽지 마십시오. 쿠키가 갈색이 되 자마자 베이킹을 중지하십시오.

오븐에서 시트를 꺼내고“모자”를 접시에 옮기고 새 배치를 굽습니다.

집에서 만든 맛 호박 쿠키

호박을 많이 만들 수 있습니다 맛있는 요리수제 케이크를 포함하여. 집에서 호박 쿠키가 곧 준비됩니다. 코코넛 플레이크와 결합하면 맛있고 건강한 치료가 가능합니다.

성분

버터 50g;

밀가루 400g;

호박 200g;

닭고기 달걀 1 개;

코코넛 플레이크 4 큰술;

바닐린 또는 바닐라 설탕;

베이킹 파우더 한 숟가락;

과립 설탕 3 큰술.

요리 방법 :

호박을 껍질을 벗기고 호일로 싸서 굽습니다.

냉장고에서 기름을 제거하십시오.

완성 된 호박을 강판이나 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.

연한 버터에 설탕을 붓고 흰색까지 문지릅니다.

계란을 버터에 넣고 코코넛 플레이크와 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.

호박 퓨레를 넣고 다시 섞는다.

밀가루와 베이킹 파우더를 숟가락으로 섞습니다.

밀가루와 버터 계란 혼합물을 혼합하고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 펼칩니다.

공을 형성하고 시트에 놓으십시오.

약 30 분 동안 굽습니다.

수제 초콜릿 너트 쿠키

집에서 부드럽고 거의 비스킷 쿠키는 우유와 계란을 기준으로 쉽게 구울 수 있습니다. 초콜릿과 견과류-즐거운 티 파티를 위해 더 좋을 수있는 것은 무엇입니까?

성분

흰 밀가루 250g;

모든 지방 함량의 125 그램의 우유;

설탕 100g;

100 ml 크림;

식물성 기름 5 큰술;

닭고기 달걀 3 개;

바닐라 설탕 또는 바닐린 한 봉지;

베이킹 파우더 티스푼;

초콜릿 50g;

껍질을 벗긴 호두 한 잔입니다.

요리 방법 :

믹서 계란, 바닐라 및 일반 설탕으로 치십시오.

덩어리가 섬세한 노란 색조와 통풍을 얻으면 채찍질을 중지하십시오.

베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 섞고 체로 치십시오.

우유를 데우십시오.

손으로 또는 믹서로 반죽을 반죽하면서 밀가루를 계란에 점진적으로 부으십시오.

우유와 버터를 덩어리에 넣으십시오.

반죽을 끝까지 반죽하십시오. 두껍지 않아야합니다.

사각형 베이킹 접시를 종이로 덮고 기름을 바르고 반죽을 부어주십시오.

케이크를 평균 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다.

구운 케이크는 조심스럽게 찌르면 나무 막대기에 젖은 반죽 자국을 남기지 않습니다.

비스킷을 굽는 동안 박격포 또는 일반 롤링 핀을 사용하여 너트를 부스러기로 분쇄하십시오.

초콜릿을 조각으로 나누고 금속 용기에 넣고 크림을 붓습니다.

수조를 만들고 초콜릿을 녹입니다.

구운 쿠키와 약간 식힌 케이크를 미래 쿠키의 \u200b\u200b크기에 따라 직사각형 또는 삼각형 조각으로 자릅니다.

초콜릿 퍼지에 각 조각을 담근 다음 너트 부스러기에 담그십시오.

집에서 쿠키를 만드는 방법 : 팁과 요령

에 지각 과자 요리하기 전에 냉장실에서 잘 식히고 식어야합니다.

수제 쇼트 브레드 쿠키가 오래되지 않게하려면 제대로 보관해야합니다. 이 깡통에 꼭 맞는 캔에 이상적입니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 깡통이 없으면 플라스틱 용기가됩니다.

집에서 쿠키를 굽는 데 가장 좋은 온도는 180 도입니다. 온도를 위로 올리면 진미가 맛이없고 거칠어 질 수 있습니다.

간이 갈색이 되 자마자 오븐에서 꺼내어 실온에서 식혀 야합니다. 베이킹 시트를 오븐에두면 쿠키가 타거나 굳습니다.

쿠키는 뜨거운 음료와 완벽하게 조화를 이루는 가장 일반적인 진미이며, 종종 아침, 점심 또는 저녁 식사의 보완 물이되고 때로는 배고픔을 충족시키는 빠른 방법으로 사용됩니다. 어린이와 성인 모두에게 똑같이 사랑 받고 있습니다. 휴일 테이블  매일 아침에. 오늘날, 모든 유형, 모양 및 크기의 다양한 쿠키가 상점 선반에 제공되지만 그 맛과 사용 된 제품의 품질은 수제 페이스트리와 비교할 수 없습니다. 오븐에서 쿠키에 대한 간단한 요리법을 찾고 있다면-이 기사는 당신을위한 것입니다. 우리는 준비의 모든 비밀을 밝히고, 프로세스의 미묘함과 뉘앙스를 소개하고, 기본적인 실수를 피하는 방법을 알려줍니다.

사워 크림 쿠키

이러한 달콤한 요리는 어렵지 않으며 최소한의 시간, 제품 및 기술이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 결과는 반드시 당신을 기쁘게 할 것입니다-접시는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 여기에 필요한 성분의 전체 목록은 다음과 같습니다.

우선, 버터는 입방체 또는 층으로 자르고 큰 깊은 용기에 놓고 따뜻해 지도록 부드럽게합니다. 기름은 특별히 가열해서는 안됩니다-이것부터 준비된 식사  불쾌한 뒷맛이 나올 수 있습니다. 부드러운 버터는 설탕으로 갈아서 덩어리를 완전히 채 웁니다. 같은 단계에서 바닐라 설탕 또는 바닐린이 원하는대로 첨가됩니다. 결과 혼합물에 사워 크림을 넣고 다시 완전히 섞습니다. 이제 식초 또는 레몬 주스로 소다를 마신 후 소다를 첨가하거나 베이킹 파우더를 사용해야합니다. 조심스럽게 체로 쳐서 밀가루를 부어 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 성형하는 동안 두껍고 끈적 거리며 가단성이 있어야합니다.

간을 형성하십시오

다음 단계에서는 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다. 간을 모양으로 만들어야합니다. 가장 쉬운 방법은 일반적인 반죽 조각에서 부분 조각을 찢어 공으로 굴려 약간 펴서 기름칠을 바르는 것입니다. 식물성 기름  베이킹 시트.

반죽이 손에 달라 붙지 않도록 항상 소량의 밀가루가 있어야합니다. 이 성형 방법을 사용하면 쿠키가 수제임을 알 수 있습니다-비표준 크기가 제공됩니다.

밀가루 반죽을 약간 뿌린 표면에 특수 페이스트 금형이있는 그림을 얇은 층으로 자르면 결과가 완전히 다릅니다. 그러나 쿠키가 너무 얇 으면 건조하고 단단해질 수 있으며 때로는 층의 일관성으로 인해 간이 미리 결정된 모양을 유지하지 못하는 위험이 있습니다. 성형 방법의 최종 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

마지막 단계는 접시의 실제 베이킹입니다. 팬이 오븐에 위치하고 충분히 높은 온도-220-250 도로 예열 된 경우 7-8 분이 걸립니다. 서빙하기 전에 냉각 된간에 가루 설탕을 가볍게 뿌릴 수 있으며 강한 뜨거운 차가 가장 좋습니다.

오레오 요리

미국에서는 오레오 쿠키가 백 년 이상 동안 베스트셀러였습니다. 이 인기의 이유는 놀라운 조합과 달콤한 크림 충전에 있습니다. 몇 시간 만에 맛있고 자연스러운 오레오를 만드는 데 도움이되는 간단한 레시피를 준비했습니다. 먼저 다음 제품을 구입해야합니다.

준비 기술은 다소 이례적입니다. 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더 및 반 바닐라 설탕의 조합으로 시작합니다. 그런 다음 1/4을 연화 버터에서 분리하고 다른 모든 것은 추후 요리에 편리한 깊은 용기에 설탕과 계란을 섞습니다. 믹서를 사용하는 것이 가장 좋지만 일반 숟가락으로이를 수행하는 것이 가능합니다. 이제 마른 재료를 붓고 반죽을 반죽하여 균일 성을 얻습니다. 결과 조각은 두 부분으로 나뉘며, 각 부분은 손으로 약 1cm 두께로 반죽하여 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고로 보냅니다. 그곳에있는 동안 충전재를 준비 할 수 있습니다.

충전을 위해서는 가루 설탕과 남은 버터를 부드럽게 섞을 때까지 혼합해야합니다. 그 후 우유를 부어 마지막 10g의 바닐라 설탕을 넣고 크림을 믹서로 채 웁니다. 생성 된 조성물을 패스트리 백에 충전하고 냉장고에 넣는다. 가방이 아닌 주사기를 사용할 계획이라면 용기 전체를 \u200b\u200b집착 필름으로 덮고 냉장고로 보내십시오.

마지막 단계

크림이 준비 되었습니까? 반죽을 할 시간이다. 소량의 밀가루가 뿌려진 표면이나 양피지에 얇은 층으로 감겨 있습니다. 그런 다음 생과자 금형 또는 일반 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다. 양피지 두 층으로 베이킹 시트를 덮고 잘라낸 블랭크를 그 위에 놓습니다. 오븐에서 쿠키 블랭크의 베이킹 시간은 10-12 분이며 최적 온도는 160-170 도입니다. 오븐을 미리 예열하십시오.

오레오의 완성 된 반쪽은 식힌 다음 결합됩니다. 이렇게하기 위해 소량의 크림을 평평한 표면 (아래에서 베이킹 시트에있는 것)에서 원형으로 짜내고 후반으로 다시 덮고 크림을 향한 평평한면으로 약간 짜냅니다. 충전물이 나오면 작은 술로 제거하십시오. 접시가 준비되었습니다. 커피 나 따뜻한 우유를 추천 할 수 있습니다.

우리가 제시 한 오븐에서 쿠키에 대한 간단한 요리법이 맛있고 특이한 치료로 자신과 가정을 기쁘게하는 데 도움이되기를 바랍니다. 곡물, 견과류, 초콜릿 조각을 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 요리하는 동안 Oreo는 크림을 실험 할 수 있습니다-채우는 선택은 요리사의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 가장 중요한 것은 쿠키 디자인에 개별 메모를하는 것을 두려워하지 마십시오!

차 쿠키를 만들어 보자. 맛있고 간단하며 매우 빠릅니다.

1. 코코넛 쿠키

제품 :

1. 밀가루-100 gr.
  2. 설탕 -100 gr.
  3. 코코넛 플레이크-200 gr.
  4. 계란-2 개
  5. 베이킹 파우더-1 티스푼

코코넛 쿠키를 만드는 방법 :

설탕으로 계란을 치십시오.
  코코넛 플레이크를 넣고 섞는다.
  밀가루를 베이킹 파우더에 붓고 다시 섞으십시오.
  반죽을 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
  물로 손을 적시고 반죽에서 쿠키를 만드십시오.
  약 15 분 동안 180도 굽습니다.

2. 애플 쿠키

제품 :

1. 설탕-120 gr.
  3. 계란-4 개
  4. 마가린-200 gr.
  5. 밀가루-500 gr.
  6. 베이킹 파우더-1 봉지
  7. 애플-3 개

사과 쿠키를 만드는 방법 :

계란에 설탕과 바닐라로 갈아서 녹은 마가린을 넣고 섞은 다음 밀가루를 베이킹 파우더와 섞은 다음 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오.
  우리는 사과를 작은 입방체로 청소하고 자르고 반죽에 넣습니다.
  우리는 베이킹 종이로 덮인 시트에 스푼이 든 작은 숟가락을 펼치고 문자 그대로 10-15 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 200 ° C로 가열 된 오븐에서 굽습니다.

3. 참깨 쿠키

제품 :

1. 밀가루 -70 gr.
  2. 버터-60 gr.
  3. 설탕-120 gr.
  4. 계란-1 PC.
  5. 바닐라 설탕-향 주머니 1 개
  6. 갓 짜낸 레몬 주스  -1 작은 술
  7. 참깨-160 gr.
  8. 베이킹 파우더-1/2 티스푼
  9. 소금-1/2 티스푼

참깨 쿠키 만드는 법 :

밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다.
  설탕으로 연화 버터를 치십시오. 그런 다음 계란, 바닐라 및 레몬 주스를 넣고 믹서로 20-30 초 동안 치십시오.
  믹서 속도가 느리면 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
  주걱을 사용하여 전체 참깨를 볶습니다 (사전 튀김 가능).
  오븐을 180 도로 가열하십시오. 쿠키가 퍼질 수 있기 때문에 베이킹 종이 한 장에 작은 케이크와 함께 평평한 케이크를 펼치십시오 (필수!).
  크기에 따라 8-15 분 동안 굽습니다.

4. 초콜릿 칩 쿠키

제품 :

1. 녹는 초콜릿-240 gr.
  2. 버터-4 큰술. 숟가락
  3. 밀가루-2/3 컵
  4. 베이킹 파우더-1/2 티스푼
  5. 소금-1/2 티스푼
  6. 계란-2 PC.
  7. 설탕-3/4 컵
  8. 바닐라 설탕-향 주머니 1 개
  9. 조각으로 얇게 썬 초콜릿-150 gr.

초콜릿 칩 쿠키를 만드는 방법 :

오븐을 180 도로 예열하십시오.
  베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오.
  초콜릿을 조각으로 으깨십시오.
  설탕, 계란 및 바닐라 설탕을 믹서와 혼합하십시오 (약 4 분).
  수조 또는 전자 레인지에 버터 240g의 초콜릿을 녹입니다.
  녹은 초콜릿을 설탕-계란 혼합물에 첨가하고 저속으로 혼합합니다.
  별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 초콜릿 혼합물에 넣고 섞는다.
  나머지 150g의 초콜릿 조각을 반죽에 넣고 혼합하십시오.
  서로 5-7cm 떨어진 베이킹 시트에 스푼으로 둥근 쿠키를 넣으십시오.
  12-15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

5. 수제 오트밀 쿠키

제품 :

1. 버터-100 gr.
  2. 설탕-1 컵
  3. 계란-2 개
  4. 오트밀-1 컵
  5. 밀가루-1 컵
  6. 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일

수제 오트밀 쿠키를 만드는 방법 :

시작하려면 설탕과 버터를 편리한 접시에 넣고 포크로 반죽하십시오.
그런 다음 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서와 혼합합니다.
  계란을 넣고 섞는다.
  오트밀 한 잔을 따르십시오.
  견과류, 말린 살구, 건포도 또는 설탕에 절인 과일, 또는 모두 함께 맛을 채우기 위해 혼합하고 첨가하십시오. 충전 약 2 잔.
  밀가루를 섞고 첨가하십시오.
  결과 덩어리에서 공을 만들고 밀가루에 담그고 쿠키를 만듭니다.
  우리는 베이킹 시트에 펴서 베이킹 종이로 덮고 올리브 오일로 기름칠했습니다.
  200도에서 15 분간 굽습니다.

6. 유제품 케이크

제품 :

1. 밀가루-400 gr.
  2. 설탕-200 gr.
  3. 버터-100 gr.
  4. 계란-1 PC.
  5. 우유-80 ml.
  6. 베이킹 파우더-1/2 티스푼

우유 케이크를 요리하는 방법 :

설탕으로 연화 버터를 치십시오.
  계란, 우유 및 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
  밀가루를 넣고 탄성 반죽을 반죽하십시오.
  반죽을 7-10 mm 두께의 층으로 굴립니다.
  물결 모양의 가장자리가있는 특수 금형 또는 tartlets의 일반적인 금속 모양으로 shortcakes를 잘라냅니다.
  베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 오븐을 180 도로 가열하십시오.
  잘라낸 케이크를 베이킹 시트에 옮깁니다. 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 케이크를 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 일반 쿠키로 바뀝니다.

7. 바나나 쿠키

성분

1. 큰 연약한 바나나-2 PC.
  2. 헤라클레스-1 유리
  3. 견과류, 건포도, 초콜릿, 계피 (선택 사항)

바나나 쿠키를 만드는 방법 :

헤라클레스와 바나나를 반죽하고 섞는다.
  견과류, 건포도, 초콜릿을 넣으십시오.
  15 분 동안 양피지에있는 오븐에서 180도에서 요리하십시오.

8. 쿠키 마들렌

제품 :

1. 밀가루-120 gr.
  2. 계란 -2 PC.
  3. 설탕-80 gr.
  4. 버터-90 gr.
  5. 레몬 주스-1 큰술. 숟가락

마들렌 쿠키를 만드는 방법 :

버터를 가볍게 녹여 계란과 설탕을 넣으십시오.
  믹서 또는 털로 모든 것을 이길 수 있습니다.
  밀가루와 레몬 주스를 넣으십시오. 잘 저어주세요.
  반죽을 금형 "Madeleine"(또는 기타)에 넣습니다.
  12 ~ 15 분 동안 190 ~ 200도에서 굽습니다.

9. 쿠키 "커피 콩"

제품 :

1. 우유-4 큰술. 숟가락
  2. 인스턴트 커피-5 큰술. 숟가락
  3. 버터-200 gr.
  4. 크림 (30 %)-200 ml.
  5. 설탕-250 ml.
  6. 코코아-3 큰술. 숟가락
  7. 밀가루-650 gr.

커피 콩 쿠키를 만드는 방법 :

뜨거운 우유에 커피를 녹입니다. 버터, 설탕, 크림, 코코아를 넣은 후. 모든 것을 채찍질하십시오.
  그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
  반죽에서 조각을 찢어 우리는 공을 만들고 약간 뻗어 곡물의 형태를줍니다.
그런 다음 막대기 또는 이쑤시개를 사용하여 세로 섹션을 깊게 만들지 만 완전히하지는 않습니다.
  우리는 잎에 곡물을 뿌렸습니다. 예열 된 오븐에서 12-15 분 동안 180도 굽습니다.

10. 차 쿠키 "문앞에 손님"

제품 :
  1. 계란 노른자-2 PC.
  2. 바닐라 설탕-향 주머니 1 개
  3. 밀가루-230 gr.
  4. 설탕 가루-80 g.
  5. 버터-120 gr.
  6. 레몬 풍미-3/4 티스푼

현관 차에서 손님을 위해 쿠키를 만드는 방법 :

오븐을 175 도로 예열하십시오.
  양피지로 팬을 덮고 기름으로 기름을 바르고 밀가루로 뿌립니다.
  한 그릇에 밀가루와 설탕을 체로 치십시오.
  연화 버터, 달걀 노른자 및 레몬 향을 첨가하십시오.
  부드럽게 될 때까지 재료를 저어줍니다.
  반죽이 탄력있는 모양을 갖도록 5-10 분 동안 반죽하십시오.
  반죽을 "소시지"로 만들고 원으로 자릅니다.
  머그컵을 베이킹 시트에 놓고 10 분 동안 굽습니다.

많이 드시길 바랍니다!

수백만 개가 아닌 수천 개의 수제 쿠키 레시피가 있습니다. 요리 책에있는 모든 주부는 적어도 하나를 가지고 있습니다 독특한 레시피그녀에 의해 상속되거나 독립적으로 발명되었습니다. 요리는 실제 예술입니다. 창의성, 상상력 및 실험의 여지가 항상 있습니다.

가장 중요한 것은 쿠키 반죽의 기본 요리법을 연구하고 비율을 파악한 다음 점점 더 많은 새로운 재료를 추가하여 독특한 미식가 쿠키를 만들 수 있습니다!

쿠키 반죽을위한 요리법 : 쿠키와 비스킷

각 사람은 자신의 좋아하는 쿠키누군가 쿠키, 비스킷, 코티지 치즈를 좋아하거나 퍼프를 선호합니다. 이 유형 중 하나를 요리하려면 반죽 레시피를 찾아야합니다.

Shortcrust 생과자는 단 몇 분만에 매우 빠르게 이루어집니다. 그것을 준비하려면 원한다면 밀가루, 버터 또는 마가린, 설탕, 계란이 필요합니다. 글루텐 함량이 적은 가루 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 더 부서지기 쉽습니다. 반죽에 지방이 적을수록 단단하고 밀도가 높습니다.

shortcrust 생과자에 대한 고전적인 요리법은 다음과 같습니다 : 설탕, 버터 또는 마가린 및 밀가루의 한 부분을 혼합해야합니다. 설탕으로 실온에서 버터를 때리고 밀가루를 넣고 2-3 분 안에 반죽을 빨리 반죽하십시오. 더 오래 반죽하면 쿠키가 딱딱 해집니다.

원하는 경우 코코아, 계피, 양귀비 씨앗 등과 같은 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다.이 경우에만 밀가루의 양을 약간 줄여야합니다. 쿠키 반죽을 30 분 동안 추위에 넣으십시오. 또한, 설탕을 뿌려서 충전물을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 그림을 자르거나 조각으로 나누고 채우고 감싸고 10-15 분 동안 오븐 (200도)으로 보내십시오.

설탕이 든 간단한 쿠키 쿠키조차도 매우 맛이 좋으며 모든 종류의 토핑을 넣으면 완전히 깨질 수 없습니다.

당신이 아마추어가 아닌 경우 쿠키 쿠키너무 건조해서 비스킷 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 계란, 밀가루 및 설탕으로 만들어집니다. 고전은 계란 5 개, 설탕 반 컵, 밀가루와 같은 양을 사용하는 것입니다.

양이 몇 배 증가 할 때까지 설탕과 계란을 때리고 밀가루를 넣고 빠르고 부드럽게 섞습니다. 더 부드럽고 부드러운 쿠키를 얻으려면 먼저 양이 3 배 증가 할 때까지 노른자를 설탕으로 때리고 밀가루를 부어서 섞어 야합니다. 별도의 그릇에 흰색을 때리고 밀가루에 섞으십시오.

비슷한 방식으로, 반죽은 잘 알려진 Savoyardi 쿠키를 위해 준비됩니다. 단백질이 먼저 휘핑되고, 부피가 증가하고 피크를 형성하면 총 설탕 양의 절반이 첨가되고 모든 것이 다시 철저히 구타됩니다. 노른자는 또한 덩어리가 밝아지고 볼륨이 커질 때까지 다른 그릇에 설탕의 다른 절반을 두들겨 맞습니다.

그런 다음 단백질과 노른자를 조심스럽게 혼합하고 밀가루를 체로 치십시오. 모든 것은 부드럽게 아래에서 위로 움직여야합니다. 이제 요리 가방을 사용하여 양피지로 덮인 베이킹 시트에 혼합물을 짜낼 수 있습니다.

쿠키는 서로 4 센티미터 거리에 있어야합니다. 가루 설탕을 뿌려서 10 분 동안 쉬게하십시오. 그런 다음 팬을 오븐에 넣고 사보 야드를 190 도의 온도에서 10-12 분 동안 구울 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리

퍼프 페이스 트리 쿠키를 좋아한다면 퍼프가 준비하기가 가장 어렵고 길기 때문에 다른 쿠키보다 운이 적습니다. 물론 지금 퍼프 페이스 트리  상점에서 구매하는 것이 가장 쉽지만 자체 제작은 훨씬 건강하고 맛있습니다. 그렇다면 퍼프 효모가없는 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까?

기름 375g, 밀가루 500g, 물 한 잔과 얕은 바다 소금이 필요합니다.

조리 과정 :

• 75g의 오일을 녹이고 300g을 식힌다.
• 밀가루를 선별하고 소금을 넣고 약간의 물을 부어 부드럽게 섞은 다음 손으로 반죽하십시오.
• 반죽을 밀가루로 보드에 놓고 1 분 동안 반죽 한 다음 달라 붙는 필름으로 감싸고 40 분 동안 추위에 보냅니다.
• 롤링 핀으로 냉각 된 오일을 센티미터 두께의 사각형으로 롤아웃합니다.
• 반죽을 꺼내고 중앙에 두 개의 수직 절단을하고 열어서 각 끝을 감아 가운데를 만지지 마십시오. 십자가를 얻으십시오.
• 기름을 중앙에 넣고 끝으로 덮어 모든 사람이 완전히 덮으십시오.
• 결과 봉투를 밀가루로 뿌린 다음 롤링 핀으로 누르고 두께가 균일 한 직사각형이되도록 롤아웃하십시오. 한 방향으로 롤아웃해야합니다.
• 결과 사각형을 세 번 접고 가장자리를 꽉 쥐고 다른 방향으로 굴립니다. 필름에 싸서 한 시간 동안 차갑게하십시오.
• 네 개의 유사한 롤을 만듭니다. 롤링 후 반죽을 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다.

따라서 약 5 시간 후에 공작물이 준비되고 쿠키를 만들 수 있습니다. 가장 간단한 것은 파이프로 굴려서 센티미터 원으로 자르고 설탕을 뿌리고 오븐에서 굽는 것입니다. 다이아몬드를 자르고, 채우기를 가운데에 넣고 비틀 수도 있습니다. 귀하는 귀하의 쿠키 강화 방법을 알아낼 수 있습니다!

구운 과자 반죽

오늘 달콤한 쿠키를 원하지 않지만 버섯, 양배추 또는 고기로 식욕을 돋우는 파이를 원한다면 간단한 요리법을 사용하십시오.

테스트를 위해서는 밀가루 3 컵, 버터 60g, 25g이 필요합니다. 신선한 효모, 해바라기 유 2 큰술, 설탕 5 큰술 (단맛없는 파이의 경우는 적음), 사워 크림 2 큰술, 우유 170 밀리리터, 바닐린 그램, 소금, 계란.

• 모든 제품은 냉장고에서 미리 설정해야합니다. 우유를 조금 데우고, 효모를 작은 부분에 녹여 설탕 한 티스푼을 넣고 섞어 잠시 동안 두십시오.
• 버터를 녹여 그릇에 붓고 효모, 사워 크림, 설탕, 남은 따뜻한 우유와 소금을 넣고 모든 것을 저어줍니다.
• 바닐라 가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하고 10 분 더 반죽하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳으로 보내십시오.

그것이 나타나면 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 나누고 공을 성형하고 각각을 굴려서 채우고 감싸십시오.

베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 따뜻한 장소에 서서 교정하십시오. 그런 다음 계란으로 기름칠을하고 오븐으로 보내십시오. 170도에서 20 분간 굽습니다. 물을 뿌려 10 분 동안 수건으로 덮은 후 사용하십시오.

이제 알 잖아 기본 레시피  쿠키와 파이를 반죽하면 실제 요리의 걸작을 만들어 아이디어를 가져올 수 있습니다. 행운과 많이 드세요!

수제 쿠키   특히 가족이 자녀를 둔 경우 모든 가족의 테이블에 항상 손님을 환영합니다. 우리 손과 아이들의 손으로 만든 쿠키는 매장 제품보다 항상 맛이 좋으며, 우리 삶에 많은 따뜻함, 기쁨과 즐거움을 더합니다. 수제 쿠키는 주요 성분이 사랑이기 때문에 항상 맛이 좋습니다. 사랑으로 요리하면 가장 간단한 제품조차도 요리의 걸작품이됩니다.

이 섹션에서는 사용 가능한 제품의 맛있는 수제 쿠키에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.

  (두꺼운 사워 크림-200 gr .; 닭고기 달걀-2 PC .; 설탕-100 gr .; 밀가루 ~ 450 gr .; 베이킹 파우더-1 티스푼; 버터-50 gr. 밀가루-100 gr ...)

  (오트밀-120g; 밀가루-60 gr .; 단단한 치즈-50 gr. 버터-40 gr .; 우유-5-6 큰 스푼; 말린 허브의 혼합물-꼬집음; 소금-0.3 티스푼. )

  (대형-100 g; 우유-70 ml; 설탕-100 g; 밀가루-250 g; 바닐라 설탕-0.5 티스푼; 반죽 베이킹 파우더-1 티스푼; 소금-꼬집음; 코코넛 플레이크 -20 gr.)

초콜릿 쿠키 (블랙 초콜릿-90 gr; 버터-100 gr .; 설탕-130 gr .; 닭고기 달걀-2 PC .; 오렌지 추출물-1 큰술 숟가락; 밀가루-250 g; 코코아 가루-1 큰술. 숟가락; 반죽 용 베이킹 파우더-1 tsp; 소금-꼬집음; 설탕을 입히는-150 g.)

  (당근-150 gr .; 귀리 플레이크-100 gr .; 호두-30 gr .; 닭고기 달걀-2 PC; 설탕-2 큰 스푼; 버터-40 gr .; 밀가루-50 gr .; 추출물 오렌지-2 tsp; 레몬 주스-1 tbsp. 숟가락; 소금-꼬집음; 베이킹 파우더-1 tsp /;)

  (양귀비-25 gr .; 밀가루-200 gr .; 꿀-40 gr .; 식물성 기름-2 큰 스푼; 따뜻한 물-60 ml .; 설탕-3 큰 스푼; 소다-0.5 티스푼; 소금-꼬집음;)

호밀 쿠키 (호밀 가루-160 g; 버터-80 g; 설탕-80 g; 닭고기 달걀-1 PC; 호두-5 PC; 반죽 베이킹 파우더-1 티스푼; 소금)

  (코티지 치즈-200 gr .; 밀가루-170 gr. + 먼지 제거 용; 버터-50 gr .; 우유-50 ml; 코코아-20 gr .; 설탕-100 gr .; 소금-꼬집음; 반죽 용 베이킹 파우더- 사과 1 티스푼 -300 gr.)

(오트밀-200 gr .; 통 밀가루-50 gr .; 식물성 기름-60 ml; 날짜-150 gr; 바나나-180 gr .; 식물성 기름-50 ml; 소금-꼬집음; 소다-0.5 tsp; 레몬 주스-1 tbsp. 숟가락; 쿠키를 뿌리기위한 참깨)

  (버터-150 gr .; 설탕-100 gr .; 밀가루-250 gr; 노른자-1 pc .; 생강 빵을위한 향신료-1 티스푼; 건포도-50 gr .; 설탕에 절인 오렌지 껍질-1 큰술. 숟가락;)

Kurabye 쿠키 (밀가루-160 g; 버터-50 g; 식물성 기름-50 ml; 착빙 설탕-60 g; 닭고기 달걀 (단백질)-1 PC; 잼 또는 잼-1 tbsp. 숟가락; 전분-1/4 작은 술.)

레몬 수제 진저 브레드 (꿀-3 큰술; 계란-2 PC .; 밀가루 ~ 2 컵; 소다-1 작은 술; 레몬 껍질-언덕이있는 1 큰 술; 레몬 주스-2 큰 술; 설탕-5 스푼; 버터-70g; 소금-1/4 티스푼)

작은 케이크 "눈덩이"(코티지 치즈-250 gr .; 밀가루-1 컵; 계란-1 pc; 설탕-4 큰술 숟가락; 소다-0.5 tsp .; 레몬 주스-1 큰술 숟가락; 소금, 야채 기름; 계란 3 개; 설탕-170-200g; 구연산-1/4 작은 술;)