냄비에 감자와 돼지 고기입니다. 돼지 고기로 조림 한 감자의 고전적인 요리법. 클래식 레시피

돼지 고기와 함께 찐 감자-좋아하는 매일 요리 대부분의 가족을 위해. 마음에 들지 않는 사람을 찾기는 어렵습니다. 맛있고 풍성한 식사뿐만 아니라 부드러운 맛의 돼지 고기 조각으로 식욕을 돋 우는 튀김 감자. 칼로리 함량은 135 kcal / 100 g입니다.

그들이 식 으면서 돼지 고기와 감자 스튜는 더욱 맛있습니다. 이 요리는 절대 귀찮게하지 않습니다. 아침, 점심 및 저녁 식사가 가능합니다. 음식은 뜨거운 축제에서 제공되는 축제 축제에서 손님을 기쁘게 할 것이며 아마도 요리를 위해 여주인에게 요청할 것입니다. 이 요리에는 다른 요리법이 있으며 매우 간단합니다. 돼지 고기로 조림 감자를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 1-1.5 kg;
돼지 펄프 300-400g;
1 중간 양파;
작은 당근 1 개;
베이 리프 1-2 개;
맛볼 소금과 후추;
튀김 용 식물성 기름.

요리의 품질과 맛은 레시피와 요리 기술에 크게 좌우되지 않습니다. 케이크를 준비하기 전에 필요한 모든 재료를 신중하게 선택해야합니다. 신선하고 육즙이 많고 썩지 않아야합니다. 조림을 위해서는 느슨한 감자를 구입하는 것이 좋습니다. 이 품종으로 만든 돼지 고기로 조림 한 감자는 부드럽고 부드럽습니다.

육류를 맛있고 맛있게 만들려면 견갑골 부분에서 펄프 조각을 구입해야합니다. 안심의 고기를 준비하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 비싸지 만 블레이드 부품의 가격은 상당히 합리적입니다. 조각이 너무 뚱뚱해서는 안됩니다.

제품 준비

일부 주부는 동시에 여러 가지 일을합니다. 그러나 초보자는 숙련 된 요리사의 행동을 반복하려고 시도해서는 안됩니다. 모든 것을 미리 요리하고 필요에 따라 조용히 서두르지 않고 준비된 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면, 요리는 절망적으로 망칠 수 있습니다. 따라서 야채를 먼저 자르십시오.

당근과 양파가 벗겨집니다. 후자는 원한다면 링 또는 큐브로 절단 될 수있다. 당근은 거칠게 문지릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 약 2cm 크기의 조각 또는 조각으로 자릅니다. 돼지 고기 펄프는 흐르는 물로 씻고 냅킨으로 말립니다. 그 후, 돼지 고기는 감자와 거의 같은 큐브로 자릅니다.

클래식 레시피

소량의 뜨거운 팬에 부어 식물성 기름 다진 고기가 잠 들어요 돼지 고기 지방으로 팬에 기름칠을 할 수 있습니다. 고기가 뚱뚱하면 이것으로 충분할 수 있습니다. 고기는 형성 될 때까지 고열로 튀긴다 황금 빵 껍질.

조각은 주기적으로 혼합되어 모든면에서 골고루 튀겨 야합니다. 고기는 많은 주스를 줄 수 있으며 조각은 튀기지 않지만 스튜입니다. 이 경우 잉여 액체를 준비된 팬으로 배출하고 튀김을 계속해야합니다.

구이가 끝나면 다진 양파와 당근을 고기에 넣을 수 있습니다. 그러나 초보자 가이 단계를 수행 해야하는 단계를 추측하기가 어려울 것입니다. 제 시간에 제품을 추가하지 않으면 고기가 마르거나 야채가 타올 수 있습니다.

야채를 따로 튀기는 것이 좋습니다. 작은 프라이팬에서 다진 당근을 뜨거운 기름에 부어 넣습니다. 끓는 기름으로 덮어야합니다. 화재가 줄어 듭니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 몇 분 후에 당근이 밝은 주황색으로 바뀝니다.

이 시점에서 다진 양파가 추가됩니다. 기름이 충분히 있어야합니다. 그렇지 않으면 야채가 타기 시작할 것입니다. 양파가 황금빛 색조를 띠면 야채를 불에서 꺼낼 수 있습니다. 튀긴 고기와 야채를 냄비에 넣습니다. 고기가 튀긴 냄비에 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 냄비에 부어 넣습니다. 따라서, 튀김 후 팬에 남아있는 고기 주스는 낭비되지 않습니다.

요리 한 감자를 고기와 야채 위에 냄비에 부어 넣습니다. 내용물을 끓인 물 한잔에 부어 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 작은 불을 붙입니다. 물이 끓으면 뚜껑을 열고 액체 레벨을 봐야합니다. 그녀는 야채를 완전히 덮어야합니다. 물이 적 으면 물을 넣어야합니다. 이 단계에서 가치가 없어 질 때까지 접시를 저어 소금에 절이십시오.

접시는 약 30-40 분 동안 요리 될 수 있습니다. 접시의 준비 상태는 감자에서 확인됩니다. 그것이 거의 조림되면, 진미는 소금에 절여지고 후추 맛을 낸다. 그 후, 철저히 혼합하고 두 개의 베이 잎을 추가하십시오.

몇 분 후 접시의 액체를 사용해 소금이 충분한 지 확인할 수 있습니다. 필요한 경우 추가해야합니다. 감자가 완전히 익 으면 불이 꺼집니다. 서빙하기 전에 조림 감자는 10 분 동안 서 있어야합니다.

천천히 요리 한 감자와 돼지 고기 요리법

현대 기술을 통해 여주인은 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 돼지 고기로 감자를 훨씬 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 요리의 재료와 비율은 동일합니다. 또한 버터는 50g 만 필요합니다.

당근, 양파 및 고기는 스토브에서 요리 할 때와 같은 방식으로 절단됩니다. 그 후, 그들은 멀티 쿠커 그릇에 접 힙니다. 3 큰술이 추가됩니다. l 오일. 멀티 쿠커가 "튀김"으로 설정되어 있습니다. 로스팅하는 데 약 10 분이 걸립니다. 필요한 조리 온도는 130 ° C입니다.

로스팅이 끝나면 다진 감자가 그릇에 추가됩니다. 버터 한 조각이 위에 놓여 있습니다. 주방 보조 뚜껑이 다시 닫히고 베이킹 모드가 설정됩니다. 느린 밥솥에 돼지 고기가 든 감자를 55 분 동안 요리합니다. 프로그램 시작 15 분 후에 뚜껑이 열립니다.

소금과 후추가 맛에 추가됩니다. 그릇의 내용물이 완전히 혼합되어 있습니다. 뚜껑이 다시 닫히고 사전 설정 프로그램이 추가 40 분 동안 계속됩니다.

느린 밥솥에 돼지 고기를 넣은 찐 감자는 놀랍게도 맛있는 것으로 판명되었습니다.

다진 허브로 완성 된 접시를 뿌린다. 토마토 샐러드와 함께 제공 할 수 있습니다.

더 맛있고 영양 감자 돼지 고기?

이 두 제품의 필수 불가결 한 조합은 매일 메뉴뿐만 아니라 친애하는 손님을 만날 수있는 요리를 준비하는 데 적합합니다.

비밀은 고기로 감자를 끓일 수있는 다양한 방법입니다.

돼지 고기 스튜 : 일반 요리 원리

주요 성분은 감자 및 돼지 펄프, 바람직하게는 마른 살코기 또는 돼지 갈비입니다.

이 제품을 먼저 가볍게 볶은 다음 접시를 결합하고 조림하면 요리가 더 맛있습니다.

따라서 고기와 큰 조각-감자로 자릅니다. 식물성 기름으로 냄비에 튀긴.

우리는 당근과 양파를 준비합니다. 그들은 또한 기름을 통과합니다.

그런 다음 모든 제품을 담금질 용기에 넣고 물을 부어 저열로 넣습니다.

스튜의 끝에 향신료, 조미료, 소금을 넣으십시오.

요리법과 준비 방법에 따라 조림 감자 돼지 고기로 버섯을 넣고 피망, 콩, 렌즈 콩, 오이, 토마토, 사과. 모두 당신의 취향과 욕망에 따라.

이 요리는 가스 용 화로 또는 가마솥에서 요리하고 내열 요리 또는 냄비의 오븐에서 조림 할 수 있습니다.

돼지 갈비와 찐 감자

성분

1 킬로그램의 감자;

돼지 갈비 파운드;

한 양파;

통조림 콩 한 캔;

당근 1 개;

샴 피뇽;

마늘 두 깃털;

신선한 채소;

양념.

요리 방법 :

돼지 고기를 씻어서 찬물에 60 분간 방치합니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.

냄비에 기름을 데우고 갈비뼈를 볶습니다. 압축 마늘, 양념, 후추 및 소금이 첨가됩니다.

당근은 수확기에서 으깨거나 강판에서 건너 뛰고 고기에 첨가됩니다. 양파는 잘게 자르고 감자는 네 조각으로 자르고 고기에 첨가됩니다.

모든 재료가 약간 튀겨지면 버섯이 추가됩니다. 물을 붓고 스튜. 요리가 끝나면 소금물을 콩에서 부어 감자에 넣습니다. 허브로 뿌린다.

돼지 고기와 사과 조림 감자

성분

1 킬로그램의 돼지 고기 펄프;

300g의 사과;

1 킬로그램의 감자.

사워 크림 소스의 경우 :

저지방 사워 크림 반 킬로그램;

파프리카

물 반 잔;

지상 후추.

요리 방법 :

고기는 작은 조각으로 잘립니다.

사과를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

감자는 껍질을 벗기고 전분에서 물로 씻어서 원으로 자릅니다. 돼지 고기는 사과와 섞여 있습니다.

오븐 금형에 기름칠이되어 있습니다. 사과로 고기 층을 펼치십시오.

감자가 위에 퍼져 있습니다.

사워 크림을 컵에 붓고 파프리카, 후추 및 소금을 뿌립니다. 물이 첨가되고 매끄러 워질 때까지 혼합된다.

요리 한 소스는 감자를 완전히 붓습니다.

오븐에 넣고 약 40 분 동안 끓입니다.

봉사하면 다진 허브를 뿌린다.

돼지 고기 스튜

성분

1.5 킬로그램의 감자;

돼지 고기 또는 갈비 1 킬로그램;

두 양파;

당근 1 개;

마늘 세 깃털;

갈은 고추;

1.5 테이블. 토마토 페이스트 스푼;

세 개의 베이 잎;

요리 방법 :

돼지 고기는 황금이 될 때까지 양쪽 냄비에 볶습니다. 가마솥으로 고기를 옮기십시오.

강판 당근과 같은 팬 소테 양파에 토마토 페이스트스튜.

감자를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 (반으로 두 번) 가마솥에 첨가합니다.

튀긴 양파와 당근을 넣습니다. 다른 양파를 자르고 고기로 감자에 넣으십시오. 물은 감자와 고기 만 포함해야합니다. 약 40 분 동안 저 가스로 끓입니다.

스튜가 끝나기 몇 분 전에 마늘, 소금, 후추를 넣고 천천히 섞습니다. 베이 리프를 추가하십시오. 부분 접시에 봉사 할 때 다진 허브를 뿌린다.

돼지 고기와 야채를 곁들인 찐 감자

성분

칠백 그램의 감자;

1 파운드의 돼지 펄프 (지방 제외);

두 양파;

두 당근;

두 개의 신선한 토마토;

딜과 파슬리 한 무리;

바질;

Lavrushka;

후추와 땅;

돼지 고기 양념;

해바라기 유

요리 방법 :

감자는 껍질을 벗기고 물에 넣어 전분을 떠납니다. 그런 다음 감자를 큰 조각으로 자르고 조림 접시에 넣으십시오. 야채를 약간 덮고 열을 덜 내도록 물을 붓습니다. 파슬리와 완두콩을 뿌린다.

한편, 고기는 씻어서 건조시키고 부분 조각으로 자릅니다.

그런 다음 돼지 고기는 황금 갈색이 될 때까지 냄비에 별도로 볶습니다.

당근과 양파가 벗겨집니다. 양파는 잘게 자르고 당근은 강판에 잘게 자릅니다.

고기에 냄비에 넣거나 황금색이 될 때까지 따로 볶습니다.

토마토는 피부에서 제거되고 믹서기에서 균질 한 일관성으로 분쇄됩니다. 이 소스는 고기를 부어 넣습니다. 뚜껑 아래의 팬을 약 10 분 동안 끓입니다.

야채와 소스가 들어간 튀긴 고기가 감자에 첨가되고 잘 섞여서 계속 끓입니다.

스튜의 끝에 허브, 후추, 소금을 뿌린다. 닫힌 뚜껑 아래 스토브에 땀을 흘리십시오.

돼지 고기와 렌즈 콩으로 찐 감자

성분

지방이없는 돼지 고기 파운드;

여덟 감자;

빨간 렌즈 콩 반 잔;

피망 또는 간 후추;

두 양파;

당근 1 개;

하나의 신선한 토마토;

4 개의 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;

파슬리 두 잎;

요리 방법 :

얇게 썬 돼지 고기는 가마솥 또는 오리 리프터에 넣고 가열 된 기름을 살짝 볶습니다.

감자의 일부는 입방체로 자르고 나머지는 큰 조각으로 자릅니다.

양파는 잘게 썬 당근을 얇게 썬다.

렌즈 콩은 흐르는 물로 철저히 씻습니다.

준비된 야채와 시리얼이 동시에 고기에 첨가됩니다. 끓인 물을 부어 야채를 덮습니다. 비등 후, 가스는 환원 될 때까지 감소되고 소멸된다.

잘게 잘린 토마토, lavrushka, 후추 및 소금이 끝에 첨가됩니다.

돼지 고기와 피클을 곁들인 찐 감자

성분

돼지 고기 또는 돼지 갈비의 칠백 그램;

감자 2 킬로그램;

전구;

당근;

두 개의 테이블. 토마토 페이스트 스푼;

4 개의 피클;

Lavrushka.

요리 방법 :

고기를 씻고 조각으로 자르고 양쪽에서 팬을 볶습니다. 그런 다음 소금을 넣고 조리를 위해 조리기구에 넣으십시오 (두껍게).

오이에서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 그런 다음 기름 냄비에 토마토 페이스트, 약간의 물을 넣고 스튜를 넣습니다.

다른 팬에 양파와 당근, 통행인을 자르십시오.

감자를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.

얇게 썬 감자가 완성 된 고기에 첨가됩니다. 계속 끓인다.

그런 다음 튀긴 오이, 양파 및 당근을 넣으십시오. 요리가 준비 될 때까지 모든 재료를 끓입니다.

요리가 끝나면 향신료, lavrushka, 후추를 넣습니다.

돼지 고기와 피망으로 찐 감자

성분

감자 1 파운드;

마른 돼지 펄프 300g;

두 피망;

마늘 두 깃털;

당근;

칠리 페퍼 (그라운드);

전구;

Lavrushka;

버터 50g;

케첩 또는 토마토 페이스트.

요리 방법 :

모든 채소를 씻고 말립니다.

마늘을 자르면 칼로 얇은 판으로 자르는 것이 좋습니다.

벌브가 벗겨지고 잘게 잘립니다.

당근도 얇은 원으로 자릅니다.

피망이 깍둑 썰기됩니다.

돼지 고기는 여러 부분으로 자르고 소금물에 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 다른 냄비에 당근으로 감자를 끓입니다.

버터와 함께 냄비에 열정 양파. 불가리아 고추를 넣고 황금 양파까지 끓입니다. 조금 후에, 그루지야 어보다 더 나은 토마토 페이스트 또는 케첩 3 큰술을 넣으십시오.

그런 다음 삶은 고기는 감자와 결합되어 드레싱, 소금, 후추, lavrushka를 추가합니다. 익을 때까지 계속 끓인다. 허브와 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

냄비에 돼지 고기와 찐 감자

성분

사백 그램의 감자;

삼백 그램의 돼지 고기;

박하 50g;

버터 20g;

하나의 테이블. 한 숟가락의 식물성 기름;

파슬리와 딜;

소금, 후추.

요리 방법 :

고기는 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀겨집니다. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 세라믹 냄비에 넣습니다. 고기를 추가 버터잘게 썬 민트와 허브. 소금과 후추. 냄비를 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 오븐이나 전자 레인지에 넣습니다. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

우유에 돼지 고기와 찐 감자

성분

감자 1 파운드;

4 백 그램의 당근;

돼지 고기 펄프 파운드;

고추 (땅);

반 리터의 우유;

두 개의 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;

정향;

요리 방법 :

고기는 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀겨집니다. 감자는 얇은 고리로 자르고 다른 프라이팬에 튀겨집니다. 기름칠 된 형태로 감자 반지와 튀긴 고기를 뿌리고 강판 당근을 뿌리고 향신료와 소금을 넣으십시오. 따뜻한 우유로 모든 것을 부어 예열 된 오븐에 20 분 동안 두십시오. 많이 드세요!

돼지 고기와 베이컨으로 찐 감자

성분

라드가있는 돼지 킬로그램의 반 킬로그램;

열 감자;

한 양파와 당근;

두 개의 베이 잎;

피망;

파슬리;

요리 방법 :

지방은 고기에서 자르고 작고 작은 조각으로 자르고 매우 뜨거운 로스팅 팬에 넣습니다. "안개에"베이컨의 튀김 조각.

한편 돼지 고기 살은 같은 사각형으로 자르고 튀긴 돼지 고기 지방에 첨가됩니다.

10 분 후 다진 양파와 강판 당근을 뿌린다.

모든 성분은 저 가스에서 5 분간 혼합, 소금에 절인 후 볶습니다. 방해

감자를 껍질을 벗기고 슬라이스 또는 슬라이스로 자르고 로스팅 팬에 추가하십시오.

끓인 물 한 잔을 부어 가스를 제거하고 뚜껑을 닫은 상태에서 계속 끓입니다.

요리가 끝나면 lavrushka, 후추를 넣고 약초를 뿌리고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

껍질을 벗긴 감자를 찬물 한 그릇에 잠시 담그십시오. 그래서 그는 전분을 줄 것이고 접시는 더 맛있어 질 것입니다.

감자에서 과도한 양을 잘라 내지 않으려면 일반 주방 나이프보다 야채를 껍질을 벗기 위해 특수 나이프를 사용하십시오.

냉각 된 끓인 물을 수도꼭지가 아닌 고기에 붓습니다.

조림에는 어린 돼지 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 요리는 더 빠르고 부드러워집니다.

고기와 반찬을 결합한 요리는 항상 주부의 사랑을 즐깁니다. 그들은 일반적으로 포함 사용 가능한 제품, 그들은 준비하기 쉽고 요리하는 동안 성분이 서로의 주스에 담겨 있기 때문에 만족할뿐만 아니라 매우 향기롭고 맛이 좋았습니다. 이 요리에는 냄비에 돼지 고기를 넣은 감자가 포함됩니다.

요리 기능

육류, 야채를 자르고 자르고 냄비에 소금, 후추를 넣고 물을 부어 요리 할 때까지 끓여도 좋은 요리를 얻을 수 있지만 숙련 된 주부의 권장 사항을 따르면 돼지 고기로 조림 한 감자는 더 맛있습니다.

어린 고기는 더 빠르고 더 부드러워 질 수 있으므로, 노란 지방과 굵은 섬유질의 돼지 고기는 피하십시오.
냉동되지 않은 고기는 더 맛있기 때문에 요리에 신선하거나 냉장 한 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 돼지 고기에서 좋은 요리를 만들 수도 있지만,이를 위해서는 천천히 천천히 서서히 제상해야합니다.
냄비에 돼지 고기로 감자를 요리하려면 안심이나 견갑골을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들이없는 경우, 저지방 양지머리, 목 또는 목이 적합합니다.
감자 종류도 중요합니다. 돼지 고기를 끓일 때는 깨지기 쉬운 감자가 가장 적합합니다.
접시에 당근과 고기를 넣은 양파를 냄비에 넣고 고기를 볶고 별도의 냄비에 넣으면 요리가 더 맛있습니다. 이것이 가능하지 않으면 냄비에 함께 튀긴 후 감자와 스튜를 넣을 수 있습니다.
요리 용 스튜 두꺼운 벽과 두꺼운 바닥이있는 화분이 비 스틱 코팅에 가장 적합합니다. 그렇지 않으면 접시의 상태를주의 깊게 관찰하고 종종 섞어서 물을 넣어 감자 나 고기가 타지 않도록해야합니다. 네, 접시는 얇은 벽으로 냄비에 요리 될 것입니다. 더 부드럽게 연구하기 때문에 노란 지방과 굵은 섬유질의 돼지 고기를 우회하십시오.

조림 돼지 고기 요리 기술은 조리법에 따라 약간 다를 수 있습니다.

클래식 돼지 고기 조림 감자 레시피

감자-1kg;
돼지 고기-0.3 kg;
양파-100 g;
당근-100g;
식물성 기름-얼마나 갈 것인가;
소금, 후추-맛;
물-필요에 따라.

요리 방법 :

고기 조각을 잘 씻고 수건으로 말리십시오. 주사위 1.5-2 cm.
당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그녀를 문지르세요. 큰 구멍이있는 강판 쪽이나 한국 간식을 만들기 위해 특별한 강판을 사용할 수 있습니다.
전구에서 껍질을 제거하십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기십시오. 그것을 입방체로 자르십시오. 크기는 조림을 위해 준비된 고기 조각의 크기와 일치해야합니다.
팬에 버터 나 라드를 바르고 돼지 고기 조각을 얹고 맛있는 빵 껍질이 형성 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 튀김 중에 고기를 균일하게 튀기려면 혼합해야합니다. 고기에 많은 양의 주스가 들어간 경우, 팬에서 액체를 접시에 끓인 팬에 붓고 팬에 오일을 넣으십시오. 돼지 고기가 마른 경우 더 많이 필요합니다.
다른 냄비에 다른 숟가락 1-2 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣으십시오. 황금빛 색조가 될 때까지 약 10 분 동안 중불로 야채를 볶습니다.
돼지 고기로 감자를 끓일 냄비에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오. 감자를 위에 올려 놓으십시오.
육류와 야채를 감자 위에 손가락이되도록 물로 부으십시오.
뚜껑이 달린 팬을 저온에 두십시오. 부드러운 때까지 스튜. 이 작업에는 30-40 분이 걸립니다. 감자의 준비 정도를 확인하십시오.
접시에 소금과 후추를 바르고 필요한 경우 약간의 물을 넣고 10 분 더 끓입니다.
뚜껑 아래에 10 분 더 주입하십시오. 팬이 얇은 벽면 수건으로 감싸서 식지 않도록합니다.

접시에 접시를 뿌린 후 채소로 뿌린다. 이것은 돼지 고기를 곁들인 감자 스튜가 더 맛있어 보이고 실제로 맛이 좋아지는 방법입니다.

돼지 고기로 조림 감자를 요리 할 때 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 그들은 물이 첨가되는 것과 같은 단계에 놓여 있습니다. 그들과 함께, 접시는 더 재미있다.

내 가족 에서이 요리는 "액체 감자"라고 불리며 가정에서 매우 사랑 받고 있습니다. 준비의 단순성과 모든 주부들이 집안에 가지고있는 가능한 재료에도 불구하고 매우 맛있고 만족스럽고 아름답습니다.

우리는 필요합니다 :
1-1.5 리터의 물
감자 1kg
600g 돼지 고기 (뼈없는)
1-2 구
큰 당근 1 개
소금, 향신료 맛
튀김 용 식용유

준비의 짧은 버전 :

감자를 씻고 껍질을 벗기고 각 감자를 4-6 부분으로 자릅니다.

필름에서 고기를 청소하고 그리스를 바르고 큰 조각 (약 3x4cm)으로 자릅니다.

당근을 강판에 문지르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

고기와 모든 야채를 황금빛 갈색까지 개별적으로 볶습니다.

냄비에 1 리터의 물을 데우고 약간의 소금을 넣고 돼지 고기, 감자, 당근 및 양파를 넣습니다. 끓여서 약 40 분 동안 끓입니다. 조림 중에 접시가 너무 두껍게되면 약간 뜨거운 물을 넣으십시오.

요리 :

우리는 감자를 씻고 칼로 껍질을 제거합니다. 껍질을 벗긴 괴경을 큰 조각으로 자르십시오-각 중간 감자는 약 4 부분, 큰 조각은 6으로 자릅니다. 잘게 잘게 자르면 긴 조림에서 나온 감자가 완전히 분리되어 으깬 수프가됩니다.
우리는 고기를 씻고, 필름과 과도한 지방을 제거하고, 3-4cm 크기의 큰 조각으로 자르고, 고기 조각이 클수록 완성 된 요리가 더 맛있습니다.

우리는 당근과 양파를 청소합니다. 강판에 세 당근, 양파 반 고리로 잘라. 삶은 양파가 마음에 들지 않으면 잘게 잘게 자르고 스튜에서 완전히 삶아 눈에 띄지 않습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 냄비에 감자, 고기 및 야채를 차례로 볶습니다.

제품이 튀겨지는 동안, 우리는 냄비에 1 리터의 물을 데우고 소금에 절여 고기를 스튜에 보낸 다음 감자와 마지막으로 양파가 든 당근을 보냅니다.

끓여서 열을 줄이고, 최소 40 분 동안 요리를 놔두고, 증기가 나올 수있는 구멍이있는 뚜껑으로 덮으십시오. 조금 두꺼운 것 같으면 뜨거운 물을 더 넣을 수 있습니다.

이 시간 동안 감자는 부분적으로 떨어지고 야채도 고기가 부드러워지고 부드러워집니다. 요리가 끝나면 향신료를 넣고 5 분 더 끓일 수 있습니다.

완성 된 요리는 감자와 큰 고기 조각이있는 두꺼운 야채 수프 인 러시아 오븐에서 요리 한 음식과 매우 유사합니다.

사워 크림과 피클 이이 요리에 이상적입니다. 파를 뿌리거나 딜을 주거나 밤색과 마늘 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

재료가 준비되었으므로 계속 진행할 수 있습니다! 제품 준비부터 시작하겠습니다. 감자와 당근을 씻으십시오. 과도한 필름과 용기에서 고기를 청소하고 흐르는 물로 헹구십시오. 돼지 고기는 너무 뚱뚱하지 않아야하지만 건조해서는 안됩니다.

호두 크기의 슬라이스로 돼지 고기 모드. 우리는 난로에 프라이팬을 넣고 식물성 기름 몇 스푼을 부어 넣습니다. 우리는 워밍업을 기다리고 있습니다.

고기를 가열 프라이팬에 넣으십시오. 돼지 고기는 모든면에서 옅은 황금색 껍질로 튀겨 야합니다. 요리 할 때까지 고기를 볶을 필요가 없습니다.

고기가 튀긴 동안 야채를 준비합니다. 감자, 양파, 당근 껍질을 벗기고 씻으십시오. 우리는 어두워지지 않도록 차가운 물에 감자를 남겨 둡니다.

그런 다음 양파의 절반을 작은 조각으로 자릅니다.

그런 다음 냄비를 너무 커서 고기와 감자를 나중에 넣을 수 있으며 튀긴 고기를 부어 넣습니다. 다진 양파, 베이 리프를 고기에 넣으십시오. 팬 내용물을 물로 부어 음식을 약간 덮습니다. 우리는 돼지 고기를 냄비에 불에 태우고 끓여서 더 조용하게 만듭니다. 고기를 뚜껑 아래에 30 분 동안 끓여 둡니다.

고기를 조림하는 동안 감자를자를 시간이 있습니다. 주사위 입방체의 크기는 감자에 달려 있습니다. 감자가 잘 빨리 빨리 끓이면 가장 큰 것을 자르고 끓지 않으면 더 작아야합니다.

감자를 자르면 고기를 냄비에 보냅니다. 우리는 모든 제품을 약간 덮을 수 있도록 물을 첨가합니다. 믹스 그리고 다시 30 분 동안 끓으십시오. 중요-저열에!

이때 남은 양파와 당근 3 개를 굵은 강판으로 자른다.

우리는 냄비를 불에 태우고 3 큰술의 식물성 기름을 부어 뜨거울 때까지 기다립니다. 예열 된 팬에 양파를 넣으십시오. 조금 튀겨 그리고 당근을 넣으십시오. 절반이 될 때까지지나갑니다.

그런 다음 패시베이션에 토마토 주스를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 10-15 분 동안 끓으십시오.

그런 다음 냄비와 냄비에 내용물을 고기와 감자로 넣습니다. 모두 잘 섞는다. 소금, 후추 맛. 그리고 약한 불로 뚜껑 아래 45 분 동안 끓입니다. 그런 다음 홉스 수 넬리 양념이나 좋아하는 향신료를 첨가하여보다 강렬한 맛을냅니다.

모든 재료를 첨가 한 후 감자를 10-15 분 동안 끓입니다. 불을 끄십시오. 요리가 끝났습니다. 서빙하기 전에 지방층이 맨 위에 모이고 양파와 당근이 대부분 맨 아래에 있기 때문에 균일하게 잘 섞는 것이 좋습니다. 접시에 붓고 선택적으로 딜이나 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!