토끼에서 수프를 요리하는 법. 건강하고 향기로운 토끼 국물. 비디오 : 맛있는 토끼 수프.

다양한 음식을 요리 할 수있는 우수한식이 진미 제품. 가장 자주 토끼는 냄비에 끓여 불에 튀겨 지거나 오븐에서 구워집니다. 토끼에서 어린이 수프를 포함한 훌륭한식이 스프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

맛있는 토끼 수프를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 대부분의 경우 토끼는 전체 시체 형태로 신선하거나 냉장 판매되며 냉동 조각 형태로 덜 자주 판매됩니다. 물론, 신선한 토끼 고기를 선택하는 것이 좋습니다 (동결 한 토끼는 꽤 좋은 결과를 제공하지만).

감자와 당면 토끼 스프

성분

• 뼈없는 토끼 고기-약 400g;
• 양파-1 PC;
• 베이 리프;
• 후추;
• 피망;
• 정향;
• 감자-3 개;
• 고품질 당면 ( "그룹 A"패키지에 새겨 져 있음)-3 인분;
• 채소.

요리

우리는 토끼 조각을 철저히 씻고 향신료와 함께 양파와 껍질을 벗긴 양파와 함께 냄비에 찬물로 채 웁니다. 작은 불로 끓인 후 약 1 시간 동안 요리하고 뚜껑으로 덮고 주기적으로 지방과 소음을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 국물을 약간 식히고 토끼 조각을 추출하고 뼈에서 고기를 자릅니다. 양파와 베이 잎을 던져. 냄비에 잘게 썬 중형 감자와 깨진 당면을 넣습니다. 요리 될 때까지 끓으십시오. 우리는 고기를 수프에 돌려줍니다. 원하는 경우 추가 할 수 있습니다 토마토 페이스트   (2 큰술 숟가락). 완성 된 토끼 수프를 분할 접시에 붓고 다진 허브로 뿌립니다.

밥이 든 토끼 수프-범 아시아 레시피

성분

•   뒷다리 2 개;
• 생강 뿌리-1 PC;
• 붉은 양파-1 PC;
• 피망   -1 개;
• 호박-200 g;
• 참기름;
• 간장;
• 미린;
• 라임
• 마늘
• 뜨거운 고추;
• 녹색 (레몽 그라스, 실란트로 등);
• 느슨한 밥-3 인분 (예 : 2 큰술 숟가락).

요리

토끼 고기를 뼈에서 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 다진 생강 뿌리가있는 별도의 냄비에 국물을 끓여 뼈를 끓였습니다 (끓는 물에서 50 분 동안 준비 할 때까지).

껍질을 벗긴 양파, 호박 및 달콤한 고추를 자릅니다. 참기름에 담긴 깊은 냄비 나 벽이 두꺼운 팬에서 고기를 고열로 볶아 끊임없이 저어주세요. 그런 다음 mirin을 첨가하여 열을 줄이고 15 분 동안 끓입니다. 간장라임 주스. 열을 끄고 마늘과 붉은 고추로 혼합물을 조미하십시오 (카레를 조금 추가 할 수 있음). 나누어 진 요리에 적당량의 밥과 야채와 함께 튀긴 고기를 넣고 국물을 넣으십시오. 다진 허브를 뿌린다.

메밀과 버섯이 든 토끼 수프-러시아 스타일의 요리법

성분

요리

스튜에서 요리. 버터로 잘게 썬 양파를 가볍게 볶은 다음 고기를 넣고 짧고 얇은 막대기와 버섯으로 자릅니다 (양파보다 크게 자릅니다). 모든 것을 함께 튀기고 씻은 메밀을 넣으십시오. 가장 작은 불에서 5-8 분 동안 철저히 혼합하고 모든 것을 끓으십시오. 적당량의 물을 넣고 메밀이 준비 될 때까지 요리하십시오 (20 분). 완성 된 수프를 민속 스타일의 아름다운 세라믹 그릇에 붓고 마늘과 후추로 맛을 내고 허브로 뿌립니다. 이 수프는 갈색 빵과 함께 제공하기에 좋습니다.

토끼는 우리 메뉴와 헛된 경우가 거의 없습니다. 토끼에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 맛있는 스튜로스트이지만 식욕을 돋우는 요리는 수프입니다. 간식이 실제로 유용하다는 것을 알기 위해서는 제대로 준비해야합니다. 토끼 수프를 요리하는 방법? 숙련 된 요리사가 모든 답을 알고 있습니다.

토끼 수프 만드는 법

가볍고 부드러운 토끼 고기는 알레르기를 일으키지 않으므로 1 년까지 어린이의 식단에 도입됩니다. 성인은 토끼 요리도 도움이됩니다. 모든 비타민을 가능한 한 많이 보존하려면 끓는 고기를 멈추는 것이 좋습니다. 기술을 따르면 토끼 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 고기 준비로 제조를 시작해야합니다-발, 등, 가슴이 적합합니다. 그들은 작은 조각으로 자르고 물을 부어 끓입니다.

토끼 국물에 특정 냄새가 나지 않도록 고기를 물에 잠시 담그십시오. 토끼가 수프를 위해 얼마나 요리되는지 결정하는 것은 간단합니다. 전체-1.5-2 시간, 부분으로 자르십시오-40 분. 고기가 준비되면 감자, 야채, 시리얼 또는 콩이 추가됩니다. 버섯이나 파스타로 요리를 맛 내고 베이컨이나 훈제 고기를 넣어 맛을내는 것이 좋습니다. 허브, 향신료가 필요할 수도 있습니다.

멀티 밥솥에 토끼 수프

장치가 보울에 제품을 놓은 후 프로세스에 주기적 개입이 필요하지 않기 때문에 느린 밥솥에서 토끼 수프를 요리하는 것이 간단하고 빠릅니다. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 시리얼이나 파스타가 든 그릇에 넣으십시오. 토끼 고기를 큰 조각으로 나누고 향신료로 양념하고 끓는 물을 부으십시오. 토끼 수프는 "수프"모드에서 1 시간 이상 요리됩니다. 완성 된 요리에는 말린 허브와 저지방 사워 크림이 잘 들어 있습니다.

토끼 수프 조리법

토끼 수프에는 초보자와 전문가에게 적합한 다양한 요리법이 있습니다. 초보자 요리사는 감자 나 쌀로 국물을 만들거나 당면이나 메밀을 넣을 수 있습니다. 전문가는 냄비 나 느린 밥솥에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 향신료와 향신료를 추가하여 맛을 보완합니다. 튀긴 검은 빵 냄비에 완성 된 수프를 제공 할 수 있습니다-축제 테이블을위한 훌륭한 요리를 얻습니다.

• 컨테이너 당 인 분 : 8 명.
• 칼로리 요리 : 57 kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아어.

전통적으로 감자가 들어간 토끼 수프는 포만감을 위해 풍부하고 조밀 한 질감, 기장 또는 쌀이 추가로 도입됩니다. 제조를 위해서는 토끼가 더 뚱뚱하기 때문에 토끼를 뒤로 잡는 것이 좋습니다. 이렇게하면 완성 된 국물에 매력적인 색상과 향기가 나고 수프가 더 포화 상태가됩니다. 햇볕에 홉과 파슬리 또는 딜의 마른 잎으로 요리를 맛보십시오.

성분

• 토끼 고기-반 시체;
• 물-2500 ml;
• 감자-8 개;
• 양파-1 pc;
• 당근-1 PC;
• 기장-100 g;
• 홉 suneli-2 그램;
• 녹색-무리;
• 버터   -20 g;
• 사워 크림-20 ml.

요리 방법 :

1. 주요 성분을 잘 헹구고 필름을 청소하고 물로 채우고 35 분 동안 요리하여 거품을 제거하십시오.
2. 거친 강판에 당근을 문지르고 양파를 조각으로 자르십시오.
3. 고기를 조각으로 분리하고 뼈를 제거한 다음 다시 육수로 내립니다.
4. 깊은 가마솥에 감자 빨대를 넣으십시오. 수프가 끓기 시작하자마자 씻은 기장을 부으십시오.
5. 반쯤 익을 때까지 요리하고 양파 당근 튀김, 향료, 소금으로 간을합니다.
6. 7 분 동안 요리하고 사워 크림과 허브로 제공하십시오.

당면과 토끼 수프

• 요리 시간 : 2 시간
• 컨테이너 당 인 분 : 6 명.
• 칼로리 함량 : 58 kcal.
• 목적지 : 저녁 식사.
• 요리 : 러시아어.
• 준비의 복잡성 : 중간.

당면이 든 토끼 수프는 성인과 어린이의 식단에 포함될 수있는 다목적 요리입니다. 파스타를 첨가하면 밝고 입맛이 나고, 단 고추, 당근, 채소는 독특한 색을냅니다. 신선한 파슬리로 장식 된 수프를 더 좋게 제공하십시오. 사워 크림 스푼으로 맛을 내면 더 맛있어 보입니다.

성분

• 토끼 고기-반 킬로;
• 양파-2 개;
• 당근-2 개;
• 감자-300 그램;
• 피망   -1 개;
• 토마토-3 개;
• 베르 미첼 리-50 g;
• 물-1500 ml;
• 딜-30 g;
• 파슬리-30 g;
• 베이 리프-2 개

요리 방법 :

1. 고기를 작은 조각으로 나누고 물로 채우십시오. 국물을 저열로 끓여 거품을 제거하십시오.
2. 20 분 후에 양파, 당근, 베이 리프의 절반을 추가하십시오.
3. 한 시간 동안 끓여 야채를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 제거하고 냄비로 옮깁니다.
4. 감자를 입방체로 자르고 토마토를 자릅니다. 당근 빨대로 통행 양파 링.
5. 국물에 야채를 보내십시오. Tomite 20 분
6. 녹색, 국수를 놓고 5 분 동안 끓입니다.
7. 10 분을 주장하고 접시에 부어 약초를 뿌려 반 삶은 계란을 뿌린다.

아기를위한 토끼 수프

• 요리 시간 : 1.5 시간
• 컨테이너 당 인 분 : 2 명.
• 칼로리 함량 : 46 kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아어.
• 준비의 복잡성 : 중간.

어린이를위한 토끼 수프는 8 개월 만에 제공 될 수 있습니다. 인과 칼슘의 함량이 높기 때문에이 유형의 고기는 성장하는 어린이의 몸에 유용하며 완전히 소화되고 쉽게 소화됩니다. 소아과 의사는 해로운 추출 물질의 농도를 줄이기 위해 물을 두 번 바꾸어 끓는 토끼 고기를 권합니다.

성분

• 토끼 가슴살-200 g;
• 물-1700 ml;
• 양파-1 pc;
• 당근-1 PC;
• 쌀-40g.

요리 방법 :

1. 고기를 물 한 잔에 부어 끓여서 액체를 배출하십시오.
2. 1.5 리터의 물을 부어 1 시간 동안 끓입니다.
3. 다진 양파, 당근 조각 (튀겨서는 안 됨)을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
4. 밥으로 간을하고 20 분 동안 요리하십시오.
5. 원하는 경우 호박, 완두콩을 접시에 넣고 밥을 파스타로 바꿉니다.
6. 1 년까지의 어린이의 경우 퓨레 덩어리가 될 때까지 믹서기로 수프를 갈아서 만들 수 있습니다.

쌀과 토끼 수프

• 요리 시간 : 2 시간
• 컨테이너 당 인 분 : 6 명.
• 칼로리 요리 : 50 kcal.
• 목적지 : 저녁 식사.
• 요리 : 러시아어.
• 준비의 복잡성 : 중간.

쌀이 든 토끼 수프는 아로마와 황금빛 색조로 유명한 전통 고기 우선 코스에 속합니다. 국물의 아름다운 색상을 유지하려면 요리 후 철저하게 긴장시켜야합니다. 따라서 접시는 더 매력적이 될뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 쌀 대신 메밀, 기장 또는 당면을 사용할 수 있습니다.

성분

• 토끼 고기-반 킬로;
• 당근-2 개;
• 물-3000 ml;
• 감자-4 개;
• 양파-2 개;
• 쌀-반 유리;
• 딜-30g.

요리 방법 :

1. 고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 물로 채우십시오. 국물에 껍질을 벗긴 양파와 당근 하나를 넣으십시오.
2. 끓을 때까지 기다리십시오. 거품을 제거하고 열과 소금을 줄이십시오.
3. 1.5 시간 동안 끓입니다.
4. 고기, 양파, 당근 조각을 제거하고 치즈 헝겊을 통해 국물을 긴장시킵니다. 야채를 제거하고 고기를 껍질을 벗기고 팬에 보냅니다.
5. 감자를 입방체로 자르고 당근을 문지르고 가루를 헹구십시오.
6. 팬에 야채와 쌀을 넣습니다.
7. 30 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 고기, 향료, 다진 딜을 넣으십시오.
8. 사워 크림으로 맛을 내고 구운 바게트로 장식하십시오.

토끼 다이어트 스프

• 요리 시간 : 1.5 시간
• 컨테이너 당 인 분 : 8 명.
• 칼로리 요리 : 36 kcal.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아어.
• 준비의 복잡성 : 중간.

다이어트 토끼 수프는 일반적인 감자없이 준비되므로 다이어트에 민감한 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 양파, 당근 및 통조림 옥수수로 만든 야채 드레싱은 요리에 아름답고 식욕을 돋우는 색상을 제공하며 마늘과 채소는 매력적인 향기입니다. 점심, 저녁 식사를위한 수프가 있습니다. 흰빵   또는 크래커.

성분

• 토끼 고기-700 g;
• 양파-200 g;
• 물-2000 ml;
• 당근-150g;
• 옥수수-250 g;
• 채소-30 g.

요리 방법 :

1. 고기를 씻고, 부분으로 나누고, 물로 채우십시오.
2. 향신료와 갈은 마늘로 1.5 시간, 소금, 계절을 요리하십시오.
3. 뼈에서 분리하여 국물에서 고기를 제거하십시오.
4. 당근으로 양파를 자르고 카라멜 빵 껍질을 만들기 위해 몇 분 동안 마른 프라이팬에 담으십시오.
5. 국물에 야채를 넣고 25 분 동안 요리하십시오. 옥수수, 고기, 채소를 넣으십시오.
6. 5 분 후 저지방 사워 크림과 바질 잎을 곁들여 드십시오.

양배추와 토끼 수프

• 요리 시간 : 1.5 시간
• 컨테이너 당 인 분 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 57 kcal.
• 목적지 : 저녁 식사.
• 요리 : 러시아어.
• 준비의 복잡성 : 중간.

양배추가 든 토끼 수프는 고전 양배추 수프와 같은 맛이지만 더 부드럽습니다. 요리를 위해서는 흰 양배추뿐만 아니라 베이징, 콜리 플라워 또는 브로콜리를 섭취하는 것이 좋습니다. 맛을 내려면 국물에 파스타를 넣고 (작은 당면을 복용하는 것이 좋습니다), 색을 내려면 당근과 피망으로 튀긴 양파로 드레싱을 사용하십시오. 제출 준비된 식사   사워 크림에 좋습니다.

성분

• 토끼 고기-400g;
• 물-1500 ml;
• 양배추-250 g;
• 파스타-200 g;
• 당근-2 개;
• 양파-1 pc;
• 감자-3 개;
• 피망-과일의 절반;
• 파슬리-30g.

요리 방법 :

1. 불에 물을 뿌린다. 소금, 끓여서 고기 조각을 버립니다. 40 분 동안 요리하십시오.
2. 감자를 큰 입방체로 자르고 양파와 양배추를 자르고 파프리카로 당근을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 파슬리 갈기.
3. 국물에 야채와 파스타를 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 파슬리를 마지막에 놓습니다.
4. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

토끼 수프-요리 비밀

토끼로 맛있고 풍부한 수프를 요리하려면 유명한 요리사의 팁을 사용하십시오.

• 특별한 piquant 노트로 토끼 수프를 요리하고 녹색 콩, 베이컨, 드라이 화이트 와인, 프로방스 허브와 사프란, 올리브 오일을 국물에 첨가하십시오.
• 수프의 경우 6 개월이 넘지 않은 어린 토끼의 냉장 고기를 구입하는 것이 이상적이며 가볍지 만 진한 분홍색은 아닙니다.
• 국물의 투명성과 고기 조각의 탄력성을 유지하려면 물을 적극적으로 끓이지 않도록하십시오-최소한의 열로 접시를 끓으십시오.
• 베이 리프를 국물에 오랫동안 두지 마십시오. 요리가 시작된 후 30 분 후에 꺼내어 수프가 쓰지 않도록하십시오.
• 토끼가 너무 단단하면 펄프에서 다진 고기를 만들고 미트볼로 맛있는 수프를 준비하십시오.

비디오 : 맛있는 토끼 수프