통조림 생선과 감자 파이. 감자와 통조림으로 파이를 요리하는 법.

각 여주인의 무기고에서 적어도 12 이상이어야합니다. 빠른 요리법가장 예상치 못한 상황에서 도울 수 있습니다. 오늘은 다른 컬렉션으로 컬렉션을 보충하는 것이 좋습니다. 파이 만나기 생선 통조림 감자. 반죽이 매우 부드럽고 다공성으로 나오고 충전이 부드럽습니다. 맛과 준비 용이성의 놀라운 조합.

레시피로 직접 진행하기 전에 문자 그대로 충전에 대해 두 단어를 말하겠습니다. 이 파이의 가장 중요한 것은 생선 통조림입니다. 당신은 그들에게 다진 양파를 넣고 이것과 어울릴 수 있습니다. 충전은 이미 꽤 자급 자족합니다. 그리고 일반적으로 삶은 쌀, 감자 또는 내 것과 같은 계란으로 사용되는 추가 성분으로 희석 할 수 있습니다.

성분

저지방 사워 크림 (10-15 %)-1 큰술,
마요네즈 (지방 함량이 50 % 이상)-1 큰술,
계란-7 개
밀가루-1.5 tbsp.,
소다-1 tsp.,
소금-1/3 tsp.,
양파-1 머리,
생선 통조림-1.5-2 캔.

통조림 생선 파이 만드는 법

우리는 테스트부터 시작합니다. 편리한 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 거기에 우리는 계란 3 개를 넣고 남은 채로 난로에 보내 요리 될 때까지 끓입니다.

털로 덩어리를 완전히 저어줍니다. 마요네즈는 주요 지방 함량을 검사에 제공하므로 버터 나 마가린과 같은 추가 지방이 필요하지 않습니다.

결과 혼합물에 소금과 소다를 첨가하십시오. 다시 잘 저어주세요. 언뜻보기에 반죽에 소금이 충분히 첨가되지 않은 것처럼 보이지만 채우는 마요네즈와 통조림 생선은 모두 매우 짜기 때문에이 느낌은 잘못되었습니다.

반죽의 마지막 성분은 밀가루입니다. 우리는 그것을 소개하고 반죽을 중간 밀도의 균질 한 덩어리로 만듭니다.

이제 오븐을 켜서 예열하고 충전 준비를 진행하십시오. 이 순간의 계란은 이미 요리되었으므로 차가운 물로 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 포크로 반죽하십시오-누구에게나 편리합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 나는 양파가 충전물에 채워지는 파이의 변형을 보았지만, 이것이 완전히 불필요하다고 보입니다. 파이를 준비하는 동안 양파는 완전히 준비 상태가되며 충전물에는 기름의 과도한 지방 함량이 없습니다. 또한 양파를 튀기는 데 시간이 걸리며 파이는 그렇게 빠르지 않습니다.

우리는 통조림 식품을 열고 액체를 배출하고 포크로 물고기를 반죽하고 큰 뼈를 제거합니다. 통조림에 대한 몇 마디. 파이에는 원칙적으로 원하는 생선 통조림 (오일)이 적합합니다. 나는 보통 (그리고 이번에는) 통조림 꽁치, 덜 자주-정어리를 섭취합니다. 나는 핑크 연어로 옵션을 시험해 보았지만, 튀긴 양파를 넣었더라도 채우기는 약간 건조한 것으로 나타났습니다.

우리는 파이를 형성합니다. 양피지로 덮인 반죽 시트의 2/3를 붓습니다 (반죽이 시트에 달라 붙지 않으면 확실하게 할 수 있습니다). 우리는 생선 통조림, 양파, 계란 등의 층으로 채우기를 펼칩니다.

충전 층이 두껍습니다.

나머지 반죽으로 충전물을 덮으십시오. 반죽이 말 그대로 상위 계란 층에 퍼져 야한다는 것을 두려워하지 마십시오. 모든 것이 그렇게되어야합니다. 사실 충전의 일부는 필연적으로 테스트의 하위 레이어에서 익사합니다. 그리고 적은 양의 충전으로 인해 모든 레이어 (반죽 및 충전)가 균일합니다.

우리는 케이크를 오븐에 보내고 180-200 도의 온도에서 굽습니다. 갈색으로 변하자마자 우리는 그것을 꺼냅니다. 케이크를 식히고 서빙하십시오.

케이크를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 많은 어린이와 성인에게 가장 사랑받는 사람 중 하나는 생선과 감자 파이입니다. 각 주부는 좋아하는 레시피에 따라 그것을 만듭니다. 누군가는 요리에 생선을 사용하는 것을 선호하고 누군가는 통조림을 만듭니다. 반죽은 모양이 다양 할 수 있습니다 : 효모, 퍼프, 신선. 파이는 종종 차를 위해 제공되거나 그냥 먹습니다. 매우 풍성하고 맛있는 요리입니다.

생선 통조림이 든 파이는 오븐이나 느린 밥솥에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 가장 중요한 것은 모드와 온도를 관찰하는 것입니다. 채우기 위해 모든 물고기를 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 강 저음과 미노를 좋아하고 다른 사람들은 바다 종을 좋아합니다. 누군가 빨간 물고기와 흰 사람을 좋아했습니다. 그것은 모두 개인적 취향에 전적으로 달려 있습니다. 통조림 버전의 충전물도 마찬가지입니다. 어떤 주부는 꽁치를 좋아하는 반면, 다른 주부는 정어리 등을 좋아합니다.

퍼프 페이스 트리 파이의 제조법은 매우 맛있습니다. 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

이렇게하려면 다음 제품을 준비하십시오.

물고기 200g;
3-4 중간 감자;
1 중간 양파;
후추;
소금;
퍼프 페이스 트리.

먼저 반죽을 준비해야합니다. 상점에서 기성품 옵션을 구입하면 요리 시간이 크게 줄어 듭니다. 채우기를 오버레이 할 아래쪽 레이어에 작은 사각형을 배치합니다.

채우기 위해서는 생선 필레를 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 양파와 감자를 플라스틱으로 자릅니다. 제품을 준비한 후 반죽에 겹칠 필요가 있습니다. 먼저 감자 층을 넣고 양파와 생선을 넣으십시오. 최고 질량은 소금과 후추로 뿌려졌습니다. 이 모든 것은 시트와 반죽의 중간에 넣어야하며 빈 곳에서 잘라야합니다.

그런 다음 바인딩을 시작할 수 있습니다. 제본이 끝나면 접시를 베이킹 시트에 옮기고 180 ° C에서 40-50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 결과는 매우 맛있고 향기로운 파이가되어야합니다.

생선과 감자 젤리 파이

젤리 케이크는 덜 맛있습니다. 그것은처럼 할 수 있습니다 생선통조림. 다음 레시피는 생선 통조림 요리법을 설명합니다.

파이의 구성에는 다음과 같은 성분이 있습니다.

4-5 중간 감자;
1 중간 양파 헤드;
통조림 2 캔 (가장 좋아하는 것);
후추;
소금.

테스트를 위해서는 계란 3 개, 밀가루 한 잔, 사워 크림 반 마요네즈, 소금 및 비친 소다가 필요합니다.

베이킹을 위해서는 곰팡이를 바르고 기름칠하십시오. 그런 다음 다진 감자 조각을 바닥에 놓고 소금과 후추를 바르십시오. 양파 링과 통조림 항아리의 내용물을 올려 놓을 필요가 있습니다. 그런 다음 반죽을 요리해야합니다.

이렇게하려면 계란, 밀가루, 소다, 사워 크림, 마요네즈를 섞으십시오. 균질 한 덩어리는 매우 액체로 판명됩니다. 이 액체는 주형에 부어 바닥까지의 모든 틈을 메워야합니다. 양식을 180 ° C에서 30-40 분 동안 오븐에 두십시오. 요리 후, 당신은 봉사하기 전에 파의 깃털로 장식 할 수있는 멋진 aspic 항아리를 시도 할 수 있습니다.

감자와 통조림 생선 파이

이 레시피는 요리하는 또 다른 방법입니다. 맛있는 베이킹 생선 통조림으로. 그를 위해 사용 효모없는 반죽쉽게 준비 할 수 있습니다. 밀가루 150g, 계란 3 개, 사워 크림과 마요네즈 한 잔, 소금 및 1/2 tsp로 구성됩니다. 소다. 이 성분들은 두꺼운 사워 크림까지 잘 섞입니다.

반죽을 준비한 후 충전을 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 중간 강판에 감자 5 개를 갈아서 양파 하나를 작은 조각으로 자릅니다. 양철 깡통에서 물을 부어 포크로 내용물을 으깨십시오.

그런 다음 준비된 반죽의 절반을 미리 기름칠 한 금형에 붓습니다. 식물성 기름. 첫 번째 층에 물이없는 강판 감자를 넣으십시오. 양파를 넣은 다음 위에 올려 놓으십시오. 충전물 위에 나머지 반죽의 두 번째 부분을 부어 오븐에 40-50 분 동안 넣습니다.

어부가 준비되면 서두르지 마십시오. 식도록 오븐에 일정 시간 방치해야합니다. 그 후에는 테이블에 음식을 안전하게 제공 할 수 있습니다. 이 부분적으로 젤리 케이크는 매우 부드러운 반죽입안에서 녹아 버립니다.

효모 반죽에서 감자와 생선 파이

감자와 생선으로 파이를 만들려면 효모 반죽 다음 제품이 필요합니다 :

우유 1 컵;
밀가루 4 컵;
계란 1 개
마가린 200g;
11g의 고속 효모;
4 큰술 설탕
1/2 작은 술 소금.

밀가루와 마른 효모를 큰 컵이나 팬에 붓습니다. 밀가루에 설탕, 소금, 녹은 마가린, 우유 및 계란을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 반죽을 반죽하십시오. 그것이 균질 한 덩어리로 변한 후 완전히 익을 때까지 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.

채우기 위해서는 생선 필레를 자르고 후추로 소금을 바르고 몇 분 동안 담가 두어야합니다. 현재 감자를 먹을 수 있습니다. 양파와 함께 얇은 조각으로 잘라야합니다. 반죽이 익 으면 얇은 층으로 말아서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그 위에 양파를 얹은 다음 물고기를 놓습니다. 그런 다음 감자가 쌓입니다. 약간 소금에 절일 수 있습니다. 원하는 경우 반죽에서 편모를 만들어 접시 위에 장식으로 넣을 수 있습니다.

어부를 오븐으로 보내기 전에 190 ° C로 가열해야합니다. 그런 다음 케이크는 오븐에서 요리하기 위해 배치됩니다. 파이의 가장자리와 편모가 장미 빛이되도록하려면 계란을 때리고 반죽에 결과물을 기름칠하십시오.

이 요리는 약 30 분 동안 요리됩니다. 요리 직후에 케이크 위에 작은 조각을 넣을 수 있습니다 버터. 그들은 녹아서 접시에 특별한 맛을 줄 것입니다.

통조림 식품과 감자 반죽으로 만든 케이크요리하기가 쉽고 맛도 좋고 맛도 좋습니다. 물론 휴일 테이블 당신은 그러한 기적을 두지 않을 것이지만, 평범한 가족 점심이나 저녁 식사를 아름답게하여 애완 동물이 배를 쓰게 할 것입니다.

통조림 및 감자로 반죽 파이를 만들기위한 재료 :

시험을 위해

마요네즈 250g
계란 3 개
밀가루 200g
탄산 음료 1 작은 술

충전 용

기름에 담근 생선 통조림 (핑크 연어, 고등어 등) 1 개
감자 4 종 (중)
식물성 기름 선택 사항

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재고 :

베이킹 접시, 털, 스푼, 깡통 따개, 포크, 부엌 칼, 도마, 부엌 오븐 주먹, 야채 청소용 칼.

통조림과 감자로 반죽 파이 만들기 :

1 단계 : 감자를 준비합니다.

감자를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 모든 성장을 제거하고 눈이 있다면 파 내십시오. 흙과 흙의 작은 입자가 남아있을 수 있기 때문에 모든 뿌리 채소와 마찬가지로 감자는 껍질을 벗기고 다시 씻을 필요가 있습니다.
껍질을 벗기고 씻은 감자를 도마에 펼치고 얇은 원으로 자릅니다. 그리고 다른 재료를 준비하고 반죽을 반죽하는 동안 어두워지지 않도록 찬물 한 접시에 야채 조각을 담그십시오.

2 단계 : 물고기를 준비하십시오.

생선 통조림 항아리를 열고 조각을 꺼내고 남은 기름을 따로 보관하십시오. 여전히 우리에게 유용 할 것입니다. 죽과 같은 것을 얻기 위해 포크로 물고기를 으깨십시오.

3 단계 : 반죽 준비하기

계란을 때리고 때리고 마요네즈를 넣고 철저히 섞어 균일 한 혼합물을 만듭니다. 이제 점차적으로 소량으로 밀가루를 넣고 매번 잘 저어 덩어리와 덩어리를 방지하십시오. 마지막에는 소다 (식초 또는 구연산) 한 스푼을 끄고 반죽에 첨가하십시오. 저어주십시오. 상당히 두껍고 점성이 있으며 끈적 거리는 덩어리가 생깁니다.
주의 : 밀가루는 성분 목록에 표시된 것보다 조금 더 또는 반대로 약간 필요할 수 있으므로 요리 과정에서 독립적으로 결과 반죽의 밀도를 모니터링하십시오.

4 단계 : 통조림과 감자로 반죽 파이를 굽습니다.

오븐을 예열하도록 설정 150도 섭씨. 그 동안 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다. 이제 채우기를 레이어에 놓습니다. 물고기가 중간에 있고 감자가 위아래로 얇고 얇은 것이 가장 좋습니다. 반죽의 나머지 절반으로 채우십시오. 통조림 생선 기름에 스푼을 담그고 파이의 상단을 평평하게하면 매우 부드럽게 작동하지는 않지만 여전히 더 평평한 표면이 더 맛있어 보입니다.
예열 된 오븐에 형성된 파이를 25-35 분. 여기서 가장 중요한 것은 감자와 반죽 자체를 굽는 것입니다. 케이크가 구운 후 오븐에서 꺼내어 조금 식힌 다음 테이블에 올려 놓으십시오.

5 단계 : 통조림 및 감자 통조림으로 반죽을 제공합니다.

완성 된 파이를 큰 서빙 접시에 조심스럽게 넣고 동일한 직사각형으로 자르고 부분적으로 배열하십시오. 남아있는 것은 테이블에 앉아서 무엇을 시도하는 것입니다. 준비된 케이크 맛을.
많이 드세요!

또한, 양파 및 녹색 양파 모두 파이 충전물에 첨가 될 수있다. 그러나 추가하기 전에 황금이 될 때까지 튀기는 것이 가장 좋습니다.

소다 대신에 반죽에 특수 베이킹 파우더를 사용할 수 있습니다.

마요네즈 때문에 생선 통조림 케이크는 짠맛이있어서 레시피에이 향신료를 언급하지 않고 접시에 넣지 않습니다.

이 레시피는 채찍" 케이크를 만드는 전체 과정은 40 분이 걸리며 그 결과는 뒤죽박죽입니다. 무성한 케이크 통조림 생선과 감자-내 메뉴에서 가장 사랑 받고 인기있는 요리 중 하나입니다.

조리법의 아름다움은 일반적으로 준비 제품이 모든 주부의 냉장고에 있다는 것입니다.

반죽을 만들려면 :

밀가루-150 g;
모든 지방 함량의 사워 크림-1 컵;
뚱뚱한 마요네즈-250 g;
계란-3 개;
소금-0.5 tsp;
소다-0.5 tsp.

충전물을 준비하려면 :

통조림 참치-1 캔 (200-220 g);
감자-3-4 큰 감자;
양파-1 머리.

반죽 요리

이 테스트의 좋은 특징은 준비하기 위해 머리를 전혀 속일 필요가 없다는 것입니다. 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞으면됩니다.

계란, 사워 크림, 마요네즈, 소금 및 소다가 이미 균질 한 덩어리에 완전히 혼합 될 때 마지막에 첨가해야합니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 혼합물을 덩어리없이 두꺼운 사워 크림 상태로 만듭니다. 생선 통조림과 감자가 들어간 파이 반죽은 액체이어야합니다.

먹거리

통조림 식품과 감자를 곁들인 파이에는 3 층의 충전재가 포함됩니다.

1. 캔에서 생선을 꺼내 포크로 반죽하십시오. 우리는 참치를 사용하며 기름기가 많지 않으므로 잘게 잘린 생선에 통조림 오일을 약간 첨가 할 수 있습니다. 고등어 또는 꽁치를 사용하기로 결정한 경우에는 절대이 작업을 수행해서는 안됩니다. 이 물고기 자체는 매우 기름기 때문에 여분의 기름 만 아플 수 있습니다. 나머지는이 레시피를 통해 통조림 생선을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기름에 있다는 것입니다.