Як зробити смачні біляші будинку. Біляші з дріжджового тіста. Рецепт з фото.

Я належу до тих людей, які люблять смажені пиріжки, І гарячі біляші. На жаль, не завжди можна бути впевненими в їхній якості і смаку на прилавках магазина. Тому ці страви я вважаю за краще готувати самостійно в домашніх умовах. Сьогодні готуємо біляші з м'ясом-дуже смачний домашній рецепт, Який завжди вдається на славу.

Тісто на біляші виходить м'яким і повітряним, а начинка соковитою і дуже смачною. Звичайно, біляші з м'ясом досить калорійне блюдо, але іноді можна побалувати себе і рідних, тим більше що ці біляші з м'ясом на сковороді - просто смакота!

Інгредієнти для тесту на біляші:

1 кг пшеничного борошна
250 мл молока
250 мл води
10 г сухих дріжджів
60 г маргарину або вершкового масла
2 жовтки
2 ч. Л. солі
2 ст. л. цукру
50 мл соняшникової олії в тісто
500 мл рослинного масла для смаження

Фарш для біляшів:

250 г яловичини
250 г свинини
5 цибулин
3 ст. л. кефіру
1 ч. Л. солі
1 ч. Л. чорного перцю

Як приготувати біляші з м'ясом на сковороді:

У глибокому посуді змішаємо молоко і кімнатну воду. Додамо в рідину сіль і цукровий пісок, завдяки йому дріжджі активізуються. всиплемо сухі швидкодіючі дріжджі і перемішаємо все віночком.

Потім додамо в суміш склянку борошна. Обов'язково її попередньо просеем, щоб збагатити її киснем.

Шматочок масла або маргарину розтопити і остудити до кімнатної температури. За бажанням в тісто на біляші з м'ясом можна додати рослинно-вершкову суміш.

Відділимо білки від жовтків. Додамо в тісто тільки жовтки, вони зроблять його особливо ніжним і повітряним.

Потім влити розтоплене масло.

Ретельно перемішати тісто віночком, щоб всі інгредієнти поєдналися, як того вимагає рецепт біляшів з м'ясом на сковороді.

Тепер поступово будемо додавати просіяне борошно, перемішуючи тісто кожен раз до однорідного стану. Коли воно стане густим, перекладемо його на пріпиленний борошном робочу поверхню і продовжимо вимішувати його руками.

Більше одного кілограмів борошна вводити в тісто не потрібно, навіть їли воно ще липне до рук. Інакше воно вийде надто крутим і біляші НЕ будуть повітряними.

Тепер в кілька прийомів Ра в тісто рослинне масло без запаху. Потім перекладемо його в змащену маслом посуд, накриємо рушником і залишимо на 30 хвилин.

Лук почистити і порізати як можна дрібніше, посолити і перемішати. Завдяки цьому у нас вийдуть дуже соковиті біляші з м'ясом.

М'ясо помиємо, зачистили і подрібнити на м'ясорубці. Додамо до фаршу подрібнену цибулю, чорний мелений перець і трохи солі. Для соковитості вольем в фарш для біляшів з м'ясом три ложки кефіру і перемішаємо.

Розділимо тісто на невеликі кульки завбільшки з яйце. Смажена руки олією і растянем тісто в корж. Посередині викладемо столову ложку начинки.

Защипніть краю тесту, залишивши невеликий отвір посередині, як на фото.

Сформуємо таким чином інші вироби. Дамо їм расстояться 10 хвилин.

Розігріємо масло для смаження до температури 160 градусів. Вогонь повинен бути середнім, щоб наші смачні біляші з м'ясом повністю присмажився і не згоріли.

Викладемо біляші фаршем вниз, обсмажити до золотистого кольору.

Потім перевернемо їх на іншу сторону і доведемо до готовності.

Викладемо їх на серветки, щоб прибрати зайве масло.

Подавати біляші будемо відразу, поки вони не встигли охолонути.

Смачні та апетитні рецепти приготування біляшів для вас і ваших близьких.

Біляші з м'ясом -пошаговий рецепт з фото

Хочу запропонувати вашій увазі смачний рецепт біляшів з м'ясом. Як приготувати біляші з м'ясом я вам розповім далі докладно. Готувати ми будемо біляші з м'ясом на сковороді. Домашні біляші з м'ясом, тісто для яких ви зробили самі, сподобаються всій вашій родині. Це тільки на перший погляд, здається, що приготувати дріжджове тісто складно. Біляші на сковороді виходять дуже апетитними і смачними. Отже, давайте з вами приступимо до приготування на нашу рецептом біляшів з м'ясом, з фото вам буде зрозуміло як їх готувати.

Інгредієнти для приготування біляшів з м'ясом на сковороді:

Для тесту:

- яйця-1 шт.,
- рослинне масло - 1 ст. л.,
- швидкорозчинні дріжджі - 6 г,
- молоко 2,5% - 200 мл,
- цукор - 2 ст. л,
- сіль - ¼ ч. Л.,
- борошно - 400 г;

Для начинки:

- телятина - 250 г,
- цибуля - 1 шт.
- сіль за смаком,
- вода для розведення фаршу - 5 ст.л.
Рослинна олія для смаження - 0,5 склянки.

Покроковий рецепт приготування біляшів:

Тісто для біляшів з м'ясом поставте заздалегідь, години за два до того, як будете смажити біляші.

Молоко (200 мл) підігрійте до температури 30 градусів, не більше. Справа в тому, що дріжджі не витримують високої температури. А при більш низькій температурі в них не буде відбуватися процес бродіння, вони просто не піднімуться. Тепле молоко вилийте у велику миску. В молоко вбийте яйце (1 шт.), Всипте дріжджі (6 г), покладіть сіль (1/4 ч. Л.) І цукор (2 ст. Л.).

Просійте борошно і засипте її в миску.

Вимісити тісто вручну або за допомогою кухонного комбайна. Вийде досить щільний м'який грудку тіста. Покладіть його у велику ємність, накрийте тканиною (НЕ кришкою, інакше тісто не буде «дихати») і поставте в тепле місце. Я завжди ставлю тісто в духовку при температурі 30 градусів. Це ідеальне місце для підйому тесту.

Через годину тісто має піднятися і сильно збільшитися в обсязі.

Приготуйте фарш для біляшів. М'ясо (250 г) наріжте крупно, так, щоб зручно було закладати його в м'ясорубку. Лук теж наріжте крупно.

Зробіть фарш, пропустивши м'ясо і цибулю через м'ясорубку, посолити його на смак і розвівши водою (5 ст. Л.).

Коли тісто підніметься і фарш буде готовий, викладіть тісто на обробний килимок (або дошку), присипаний борошном.

Відокремте частину тесту, розкачайте його в вигляді батона, наріжте на шматочки.

Шматочки примніть в борошні і розкачати у вигляді коржів.

Викладіть в цент коржів начинку, не більше 1 ч. Л., Фарш розподіліть тонким шаром по поверхні коржів, інакше він погано прожарітся всередині біляшів.

Традиційно, біляші з м'ясом роблять трикутної форми. З'єднайте дві сторони, защіпніте їх до середини.

Защипніть третю сторону, надаючи біляші трикутну форму.

Сформовані біляші з м'ясом викладайте на присипану борошном дерев'яну дошку.

Залиште біляші на расстойку (для підйому) хвилин на 40, накривши його рушником.

У сковороду влийте рослинне масло (0,5 ст.). Коли масло розігріється, покладіть в сковороду біляші швом вниз. Смажте біляші з одного боку 2 - 3 хв. на середньому вогні.

Потім переверніть і смажте з іншого боку ще 2 хв.

Смажені біляші з м'ясом на сковороді покладіть на паперові рушники для того, щоб вони ввібрали зайвий жир.

Смажені біляші з м'ясом дуже смачні, особливо якщо їх запивати свіжим молоком.

Смачного!

Рецепт від Мілени

Біляші на сковороді пишні покроковий рецепт

Апетитні біляші перекочували в наше меню з башкирської і татарської кухні, будучи традиційною стравою цих народів. Більшість з нас не можуть залишитися байдужими до таких соковитим і рум'яним пиріжків, навіть, незважаючи на те, що вони смажаться в великій кількості масла. Але ж це зовсім не корисно ... .але все одно смачно.

Для приготування пишних біляшів вам знадобиться:

Для тесту

- вода або молоко - 160 мл
- пшеничне борошно - 400-450г
- сухі дріжджі - 1 ч. Лож.
- сіль, цукор - по великій щіпці
- рослинне масло - 1 ст. лож.

Для начинки

- свинина - 150г
- говядіна- 150г
- цибуля - 1 шт.
- сіль, чорний перець - за смаком
- бульйон (або вода) - 1 ст. лож.
- соняшникова олія для смаження

Процес приготування біляшів на сковороді:

Молоко або воду нагріти до температури 36-37 0 С. Додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішати вміст. Порада: не рекомендується розчиняти дріжджі (живі або сухі) в гарячої рідини, щоб їх не «знищити» і тоді вони втрачають здатність до бродіння.

Влити олію (оливкова або соняшникова).

Пшеничне борошно просіяти і всипати частинами в дріжджову суміш. Якщо буде необхідно, можна ще підсипати трохи борошна (її кількість залежить від її якості).

Замісити м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Скачати в кулю і посипати невеликою кількістю борошна. Накрити вологим рушником і залишити в теплому місці для підйому.

Приготувати начинку. М'ясо ретельно промити теплою водою. Цибулину очистити і також промити. Пропустити м'ясо і очищену цибулю через м'ясорубку. Порада: для біляшів можна використовувати готовий фарш.

Фарш посолити за смаком і поперчити. Додати бульйон або холодну воду. м'ясну начинку ретельно перемішати, щоб маса стала пишною і однорідною. Порада: для начинки можна використовувати суміш перців, бажано свіжомелених.

Тісто, що підійшло розім'яти і залишити ще на 10-15 хвилин, знову накривши рушником.

розділити готове тісто на 14-16 частин, розкачати в кульки. Порада: при бажанні приготувати біляші більшого розміру, тісто розділити на меншу кількість частин. Який розмір повинен бути приблизно видно з нашого покрокового рецепти біляшів з фото.

Під час роботи з тестом, робочу поверхню кожен раз потрібно змащувати рослинним маслом. Пальцями рук розім'яти кульку з тіста, надаючи форму коржі. Її діаметр повинен досягати 12-15 см, а товщина 0,5-0,7 см.

У центр отриманої коржі покласти ложку м'ясної начинки.

Зібрати до центру її краю. Трохи приплюснути, надаючи рівну круглу форму. Аналогічно вчинити з рештою тестом і начинкою.

Смажити заготовки відразу, в глибокій сковороді або сотейнику, у великій кількості соняшникової олії (без запаху). Масло розжарити і потім викласти в один ряд біляші, не перевищуючи допустимої кількості. Вони повинні вільно розподілятися в посуді (по 1-3 шт. В залежності від обсягу сковороди). Готові біляші смажені на сковороді розкласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати пишні і ніжні біляші в теплому вигляді, хоча і холодні вони не втрачають своїх смакових якостей.

натиснути Клас

розповісти ВК

Беляш був придуманий татарами, часто в тих краях його називають «перемячі». Класичний спосіб приготування базується на опарі. Даний процес забирає багато вільного часу, саме з цієї причини блюдо готують досить рідко, проте умільці придумали новий рецепт з використанням сухих дріжджів. Блюдо стало готуватися швидше, його смак не змінився.

Зовні беляш сильно схожий на пиріжок. Відрізняється від нього круглою формою і начинкою у вигляді м'яса з цибулею.

Класичний спосіб готування тесту за допомогою сухих дріжджів

Саме приготування не складний і займає мало часу. Найбільший період піде на підготовку тесту.

Інгредієнти:

борошно 0,5 кг.
масло вершкове 150 г.
молоко 5% 0,5 л.
яйце 3 шт.
дріжджі сухі 1 пачка.
вода 100 мл.

приготування:

1.Берём стакан з теплою водою, заповнюємо дріжджами і заважаємо. Через 20 хвилин повинна утворитися шапка.

2.Берем глибоку миску, заливаємо її опарою. Додаємо молоко зі збитими яйцями, масло вершкове та сіль. Невеликими порціями насипаємо борошно (заздалегідь просіюємо).

3.Якщо ви помітите, що тісто буде набувати густоту, кладіть його на, змащений борошном, робочий стіл і далі замішуйте вручну.

4.Помещаем його в окремий посуд, накриваємо і залишаємо на 40 хвилин. Через пройдений час ще раз вимішуємо і вкутуємо тісто на такий же час.

5.Разделяем його на шматки, викладаємо в один ряд і накриваємо приблизно на 15-20 хвилин.

Дріжджове тісто для біляшів з кефіром

Даний рецепт зробить масу ніжнішим. Кефір значно збільшить термін зберігання перемячі, а також захистить його від обвітрювання.

Будинки цей рецепт використовують рідко, частіше за все такі біляші роблять в їдальнях та інших подібних закладах.

Інгредієнти:

борошно 0,5 кг.
яйце 3 шт.
сіль, цукор по 1 ч.л.
кефір середньої жирності 250 мл.
дріжджі сухі 1 пакетик.

приготування:

1.Дрожжі змішуємо з кефіром, перемішуємо масу і залишаємо на 20 хвилин.

2.Разбіваем туди яйце, солимо і ретельно перемішуємо.

3.Постепенно додаємо борошно і відразу заважаємо, інакше можуть вийти грудки.

4. Якщо відчуєте, що ложкою заважати тісто важко, викладайте його на стіл, висипайте залишки борошна і вимішуємо вручну.

5. Як тільки ви отримаєте однорідне тісто, перекладайте його в глибоку ємність, обов'язково накрийте. Воно буде підходити 120 хвилин.

6. Якщо раптом воно почне виходити за межі, підмішати трохи вологими руками і залиште знову.

Відео рецепт:

Смачного!

Рецепт на сковороді

Інгредієнти:

фарш 0,5 кг.
дріжджі 1,5 ч.л.
цибуля 2 шт.
цукор 0,5 ст.л.
олія рафінована третину склянки.
борошно 2 ст.
вода 1 ст.
перець і сіль на свій смак.

Беляш - страва смачна і ароматна, але користі організму практично не несе. В екстрених ситуаціях, коли немає часу на довгий обід, вони є відмінним порятунком. Щоб не є біляші в сумнівних місцях, краще зробити їх самостійно. Наш рецепт підійде як для справжніх кулінарів, так і новачків.

приготування:

1. Перший справою ми підготуємо тісто для біляшів.

2.Заполняем посуд теплою водою, додаємо цукор.

3.Дополняем сироп сухими дріжджами. Через пару хвилин перемішуємо масу.

4.Через деякий час дріжджі почнуть активно працювати, солимо їх.

5.Подсипаем борошно, доводимо масу до однорідності. Не забуваємо по ходу справи додавати масло малими порціями.

6.Отправляем масу в теплу кімнату, накриваємо плівкою.

7.Подождіте 30 хвилин, перемнние тісто і залиште на аналогічний проміжок часу.

9.Очіщаем цибулини, ділимо на кілька частин і дрібніше.

10.Смешіваем фарш, цибулю, спеції і сіль. Заважаємо м'ясну масу.

11.Лепім порційні кульки з тіста.

12.Делаем з них пласти і заповнюємо фаршем.

13.Осталось загорнути тісто. Робіть це акуратно, щоб весь фарш опинився всередині. Притискаємо сирої беляш і проробляємо так з кожним.

14.Разогреваем сковороду з маслом. Наливайте його стільки, щоб половина коржі була покрита, завдяки цьому з'явиться апетитна скоринка. Смажимо з обох сторін.

15.Беляші повністю готові! За допомогою паперу видаляємо непотрібний жир, після подаємо до столу.

Корисна порада: для приготування біляшів можна брати будь-який вид м'яса. Лук на пару з фаршем зробить свою справу - аромат страви буде невимовним. Обов'язково використовуйте дріжджі. Щоб зробити їх більш ніжними, можна додати в тісто трохи молока.

Ледачі біляші на кефірі з фаршем

Напевно вам не раз зустрічалися різні страви, в рецепті яких зустрічалося слово «ледачий». Ми з вами приготуємо «ліниві» біляші, які не гірше звичайних.

Я люблю готувати різні страви з фаршу, тому він практично завжди є в наявності в моєму холодильнику. Роблю я його за один захід досить багато, ділю на порції і відправляю в морозильну камеру. Отже, у нас «ліниві» біляші, які зовні нагадують оладки.

Інгредієнти для тіста:

яйце 1 шт.
борошно до 300 м
сода підлогу ч.л.
кефір 2 ст.
цукор і сіль по пів ч.л.

Для фаршу:

фарш (не жирний) 0,2 кг.
цибуля ріпчаста середнього розміру 1 шт.
часник пару зубків.
сіль на кінчик ножа.
перець на свій смак.
зелень.

Смажити біляші будемо на рафінованій олії.

приготування:

1.Начнем з приготування начинки для страви. Нарізаємо зелень і подрібнюємо цибулю.

2.Смешіваем з фаршем, додаємо перець, часник, сіль і доводимо до однорідної маси.

Приступаємо до тесту:

1.Кефір змішуємо з содою в окремому посуді. Даємо постояти масі, щоб сода погасилася, це зробить його більш пишним.

2.Разбіваем яйце, солимо і додаємо цукор. Делее з'єднуємо цю суміш з кефіром.

3.Небольшімі порціями всипаємо борошно і перемішуємо тісто. Можете використовувати сито, в такому випадку борошно збагатиться киснем. Ідеально, якщо воно буде нагадувати густу сметану. Воно повинно залишатися на ложці.

4.Переходім до найголовнішого процесу: створення коржів. Перед цим знайдіть паперовий рушник і помістіть його поруч, щоб готові біляші викласти на нього для видалення зайвого жиру.

5.Заготавліваем начинку (ділимо порційно фарш). Розмір кожного коржика повинен бути менше 3-х см в діаметрі.

6.Заполняем сковороду маслом і ставимо на плиту. Викладаємо тісто і на кожну корж розподіляємо фарш.

7.Поверх кожного біляші наливаємо тісто, залишаємо в центрі маленьку дірочку з відкритою начинкою. Звичайно, всюди вона буде різною, але нічого страшного в цьому немає. Блюдо ми готуємо для себе, тим більше на смак це не вплине.

8.Обжаріваем біляші на помірному вогні. Після смаження поміщаємо на паперовий рушник.

9.Наше блюдо з фаршем приготовлено!

Смачного!

Твитнуть

розповісти ВК

Отже, для приготування біляшів (КАЙНАР) нам знадобиться:

1 . М'ясо: свинина - 300гр, яловичина - 200гр;
2 . Лук: 4 - 5 середніх головок;
3 . борошно;
4 . Сухі дріжджі - 2 пакетика;
5 . молоко;
6 . Соняшникова олія;
7 . Кулінарний жир - 1 пачка;
8 . Яйце - 2 шт;
9 . Мелений перець;
10 . Сіль і цукор.

Готуємо фарш.

В першу чергу треба підготувати фарш. М'ясо і цибулю перекручуємо в м'ясорубці, потім його солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо.

Коли фарш буде готовий, накриваємо його плівкою і прибираємо в холодильник.

Робимо тісто.

Для приготування біляшів використовується дріжджове тісто, що і для. Його можна купити готове, але краще зробити самому, так як вважається, що воно живе, і коли тісто готуєш сам, то вкладаєш в нього душу.

Щоб тісто підійшло напевно, спочатку робимо опару.
У посуд вливаємо теплого молока близько 200 грам, додаємо трохи борошна, всипаємо дві пачки дріжджів і чайну ложку цукру (без гірки).

Все це перемішуємо. На вигляд опара повинна нагадувати сметану.

Тепер опару накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 20 - 30 хвилин, щоб вона забродила.

Після закінчення цього часу, опара повинна збільшитися в два рази, і якщо її зіпхнути, то всередині вона буде пористої, як на картинці справа.

Усе. Опара підійшла, і можна приступати до приготування тіста.

Вливаємо 300 - 400 грам теплого молока, 3 - 4 столових ложки соняшникової олії, вбиваємо 2 яйця, додаємо чайну ложку солі, і знову все добре перемішуємо.

Тепер потроху всипаємо борошно і починаємо вимішувати тісто.

Занадто круте тісто вимішувати не потрібно, так як біляші (Кайнари) виходять щільними, як хліб. Досить буде, коли тісто зійдеться в грудочку. Воно начебто ще «просить» борошна, але краще змастіть руки соняшниковою олією і вимісити тісто до кінця.

Коли тісто буде готове, накриваємо його серветкою або рушником і прибираємо в тепле місце на годину - півтори, щоб воно піднялося. Час залежить від якості дріжджів і борошна.

Як варіант, можна в ванну набрати теплої води і в воду поставити посуд з тестом, як на картинці справа. Двері у ванну повинна бути закрита.

Тепер за тестом треба поглядати, щоб воно не «втекло». Коли побачите, що тісто стало виступати через країв посуду, його треба прим'яти. Як правило, за цей час одного разу буде достатньо.

Ось таким і стільки повинно вийти тесту.

Робимо біляші (Кайнари).

Присипаємо борошном стіл і викладаємо тісто. Від великого шматка відрізаємо шматочки розміром близько 5 сантиметрів, і з цих шматочків робимо кульки.

З одержані кульок робимо коржі розміром близько 8 сантиметрів, і на середину коржа кладемо фарш.

Тепер формуємо біляші (Кайнари). Тут ми защипуємо краю тесту, залишаючи по центру невеликий отвір - спідничку. Сам процес ліплення описати складно, тому дивіться, як це показано на картинках нижче.

Ось такі красені у Вас повинні вийти.

Коли вже буде зроблено близько десятка біляшів (КАЙНАР), ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо соняшникової олії, щоб воно покрило дно сковорідки приблизно на 1 сантиметр, додаємо столову ложку кулінарного жиру.
І в подальшому, коли будете класти нову партію, обов'язково додавайте кулінарний жир.

Кулінарний жир не дає маслу вбратися в тісто, при цьому біляші (Кайнари) виходять повітряними, і не жирними.

Біляші (Кайнари) кладемо дірочкою вниз, зменшуємо вогонь до середнього, і смажимо до золотистого кольору.

Коли вони добре підрум'яняться - перевертаємо, в дірочки вливаємо гарячий жир з пательні, і дожаріваем біляші остаточно.

Ну ось, в принципі і все.
Якщо залишилися питання, тоді можете подивитися мій відеоролик про приготування біляшів.

Смачного. Тепер Ви точно знаєте, як приготувати біляші (Кайнари).
Успіхів!

фарш:

домашній фарш (70% яловичина, 30% свинина) 500 гр.

цибуля 300-500 гр. (Чим більше цибулі, тим краще)

спеції за смаком

тісто:

молоко 0,5 літра (можна взяти кисле молоко або кефір)

5-7 грам сухих дріжджів

вода 20-30 мл. (Для розведення дріжджів, можна використовувати молоко)

солі 1 ч.л.

цукру 2 столові ложки

муки близько 1 кг.

Приготування біляшів з м'ясом:

Тісто для біляшів:

Щоб максимально спростити процес приготування біляшів, тісто можна купити. Називається пиріжкові дріжджове тісто. Ми і його приготували самі, рецепт читайте. Для біляшів можна ставити тісто без опари. Змішати дріжджі з невеликою кількістю теплої води або молока, дати постояти 5-7 хвилин. Потім влити дріжджі в борошно в широкому посуді. Додати інші інгредієнти і ретельно вимішати, краще міксером. Тісто вийде досить рідке, і буде прилипати до рук. Замішане тісто поставити в тепло підніматися на годину.

Приготування біляшів:

Для біляшів ідеально підходить домашній фарш. Я вважаю за краще купувати м'ясо на ринку і робити фарш самостійно. Щоб біляші вийшли соковиті, в них кладуть багато цибулі, до співвідношення 1: 1 з м'ясом. Лук потрібно дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. Ретельно змішуємо домашній фарш, цибулю, сіль і спеції. Ми кладемо тільки перець.
Коли тісто піднялося. Насипаємо на стіл борошно, товстим шаром. Нарізаємо тісто на порційні шматки. Утворені шматки рясно мачає в борошно, щоб з ними можна було працювати. Кожен такий шматочок тесту розплющуємо в коржик і кладемо всередину фарш для біляшів. Ми в цей раз готуємо біляші без дірки зверху. З цього ретельно заліплює фарш всередину коржі. Коржі з фаршем прибираємо в сторону, даємо їм піднятися 20-30 хвилин в теплі. Фарш можна приготувати заздалегідь і дати йому промаринуватися протягом 10-12 годин, поставивши його в холодильник. Це надає йому ніжність і ароматність.

Нагріваємо сковороду з рослинним маслом. Масла можна налити побільше, до рівня 1 см і вище. Обсмажуємо біляші спочатку з одного боку, потім з іншого.

Смажити потрібно на середньому вогні, щоб не горіли. Загальний час смаження біляшів близько 15 хвилин.

Найсмачніше біляші з м'ясом їсти гарячими.

Біляші з телятиною

Вчора ввечері, дуже захотілося з'їсти що-небудь дуже смачне: біляшів або чебуреків. Як би на це ні лаялися дієтологи, але якщо сильно хочеться, я не можу відмовити собі в такому задоволенні. З продуктів було, поставлене по пиріжкові тісто і розморожений фарш з телятини. А ось свинини або сала не було, з одного боку бажано додавати в біляші що-небудь жирне.

Але, полювання пущі неволі. Вирішено, приготуємо біляші з телятини. В іншому, рецептура як і вище, тобто фарш з телятини, цибуля, перець, сіль.

Що Вам сказати, смачніше біляшів я не готував !!! Можливо, далося взнаки те, що дуже хотілося. Без свинини вийшло теж дуже смачно. Смачного!!!