Найсмачніший український борщ. Що подають до класичного борщу? Тонкощі і секрети приготування борщу.
Вконтакте
натиснути клас
Добре приготований український борщ, це як правило шедевр. Звичайно у кожного кухаря виходить свій борщ, навіть якщо всі інгредієнти однакові.
Український борщ готується з буряком і з капустою. також з квашеною капустою. Дуже смачний український борщ з квасолею. Цікавий з галушками.
підготовка українського борщу складається з декількох кроків або кроків. Крок 1: Приготуйте бульйон з м'яса і кісток. Покладіть кістки в горщик, залийте 4 літри води і варіть на повільному вогні близько 3 годин. При необхідності видаліть жир і брудну піна за допомогою ложки для відер.
Крок 2: Жука очистіть і натерти на густій \u200b\u200bтертці. Нагрійте невеликий горщик і ще краще чавунний чайник зі свинячим салом, додайте буряка і тушкуйте на повільному вогні до м'якості. Крок 3: Процідіть квасоля, покладіть в окремий горщик, вилийте свіжу холодну воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості.
Але ми з вами розглянемо самий класичний український борщ з додатковим інгредієнтом, це з салом, часником і зеленню.
Подається український борщ з пампушками, зі сметаною і зеленню, з чорним хлібом з закускою з сала.
Ну і звичайно готується український борщ, як і в попередній статті, з м'ясом свинини або яловичини, а також найчастіше з двох сортів м'яса. Рідше вживається м'ясо птиці.
Нагрійте каструлю з рослинним маслом. Гасити протягом 2 хвилин і додати томатну пасту і половину вершків. Змішайте всі разом і варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин. Крок 5: «Збір інгредієнтів». Капуста подрібнюється в тонкі смужки. Помістіть м'ясо назад в бульйон разом з вареними бобами, буряком, картоплею і квашеною капустою.
Готувати до ніжного картоплі, потім додати цукор і оцет. Додайте до борщу смажену і решту крему. Закрийте кришку і відкладіть її на 15 хвилин перед подачею на стіл. Подавайте з ложкою вершків і петрушки і кропу. Традиційно український борщ подається з часниковими булочками. В даний час борщ зазвичай подається без них.
Як приготувати український борщ. Покроковий рецепт справжнього українського борщу
Нижче ми будемо готувати український борщ, а також подивіться, як приготувати дуже смачну і поширену закуску в Україні- протерте сало з часником і зеленню. Така закуска може дуже довго зберігатися в холодильнику і вживається не тільки з борщем, а й просто з хлібом.
Мені просто не подобається смак супів, і мені вони не подобаються. Такий ячмінь дуже здоровий, тому що є тільки овочі і трохи оливкового масла, або просто добре. Крім цього універсального правила - для вегетаріанців і м'ясоїдних для через це рецепт супу виходить смачний і ароматний.
Український борщ - інгредієнти
І аж ніяк не на смак, як вода.
Український борщ - спеції і добавки
Український борщ - підготовка. Ми обполіскувати боби, наливаємо холодну воду, залишаємо їх всю ніч. Ми поміщаємо їх в горщик з гарячим маслом і маслом. Перемішуйте в середньому вогні протягом приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.Меню:
Класичний рецепт українського борщу
Складові:
приготування:
Борщ український. Рецепт приготування
Ми додаємо воду і боби, запашний перець, часник і лавровий лист. Ми доводимо до кипіння, а потім тушкуємо протягом 30 хвилин під покровом. Цей суп смачний, поживний і може бути поданий як один горщик. Кароліна дуже любить український борщ, інша дочка воліє чистий ячмінь з островом подрібненого картоплі. Є багато рецептів українського борщу, оригінал повинен бути яловичини і жирної. Такий в нашій родині не було б смачно, мій борщ - версія вегана і швидко готується близько 50 хвилин.
Налийте 3 літри води в горщик і покладіть всі овочі в киплячу воду. Тим часом ми вибираємо іншу буряк і вичавлюємо соки з них. Ми готуємо близько 5 хвилин. В кінці ми додаємо до смаку, овочеву приправу, трав'яний перець, додаємо лимонний сік, Сік лайма. оливкова олія. Ми все робимо за смаком, деякі начебто більш кислі, інші більш пряні замінюємо, як нам подобається. Додаткові поради Буряк може приготувати за день до цього і просто натерти на тертці, скоротити робочий час. Сік, коли у нас немає соковижималки, сире м'ясо буряка на маленьких очах і стискають соки від них.
1. Яловичину попередньо промиту і обсушену серветками закладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. На середньому вогні доводимо воду до кипіння. Знімаємо піну, вогонь зменшуємо до мінімального. Варити будемо на невеликому вогні, не допускаючи сильного кипіння.
самий смачний суп - через кілька годин після приготування. Суп повинен бути товстим і червоним Смачним! Це була чудова тиждень олімпійського спостереження і олімпійської гордості. Сердечно думати, що в житлових кімнатах по всьому світу шанувальники об'єднані в одну і ту ж діяльність. Це виховує патріотичну пристрасть, навіть у людей, які нерегулярно дивляться спорт. І це підвищує обізнаність інших країн і культур. Оскільки всі світові очі зосереджені на Сочі, ми вивчаємо невеликі ласі шматочки російської культури, ми думаємо про те, яке це гарне місце, і задаємося питанням, як би там жити.
2. Додаємо свинину і знову доводимо до кипіння. Солимо. Додаємо парочку лаврового листя і чорний перець горошок, а також дві, три горошини запашного перцю.
3. Продовжуємо варити м'ясо на невеликому вогні, при постійному кипінні, не накриваючи каструлю кришкою, періодично знімаючи утворюється на поверхні бульйону піну. Де - то через годину м'ясо буде готове. Але краще поварити його 2-2,5 години, так бульйон буде наваристий.
Версія Оми - багата і м'ясиста, з довгим відварною бульйоном ароматних кісток яловичини, рубіновим буряка і жмені свіжого кропу. У мене не було часу зробити це. Він є неживим видом, яскравим, свіжим і легким. Існує так багато різних варіантів цього російського супу, оскільки є способи вимовити саме слово. Спільним елементом є красивий рубіновий колір з буряка, і більшість версій містять безліч овочів, але крім цього, борщ, борщ або борщ, можуть сильно відрізнятися.
Однак більшість версій борщу носять гострий характер з легкої кислотністю і смаком, які найкраще подаються з зозулею сметани. Цей російський суп зігріє ваш живіт і відвезе вас в крісло на землі цибульних куполів, ікру, горілки і житнього хліба. Використовуйте всю воду або який-небудь овочевий бульйон для вегетаріанської версії.
4. Поки вариться м'ясо, займемося овочами. Змастіть руки рослинним маслом, щоб не фарбувалися і почистіть буряк. Наріжте буряк соломкою.
5. На середньому вогні нагрівайте в сковороді 1-2 столових ложки рослинної олії. Викладіть в сковороду буряк і прогрійте 2-3 хвилини. Коли шматочки нагріються і зашипить на сковороді, влийте трохи гарячого бульйону.
Налаштуйте кількість солі на свій смак - якщо ви використовуєте будь-яку порцію бульйону, вам знадобиться менше солі, ніж 1½ чайні ложки, зазначені в рецепті. Якщо ви не впевнені, додайте 1 столову ложку на початку приготування, потім спробуйте і додайте другу столову ложку, якщо хочете. Опустіть сметану і замініть масло оливковою олією для безкоштовної версії для молочних продуктів.
Адаптований з рецепта баба Маріанни. Закип'ятіть буряк в шкурах протягом ½ години або до готовності, коли прокололи виделкою. Злийте, обрізайте кінці і очистіть їх, виштовхуючи їх з шкіри. Шрек приготовлену буряк на коробці тертці. Додайте воду або худобу, морква, цибуля, лавровий лист, горох або капусту, квасолю, сіль, перець, кріп і 1 столову ложку оцту.
6. Додайте томатну пасту. Ретельно перемішайте і в разі потреби ще долийте бульйону, щоб всі шматочки буряка були залиті томатним соусом. Доведіть до кипіння.
7. Додайте 2-3 щедрих щіпки цукру, а потім зменшивши вогонь до мінімуму і періодично помішуючи буряк, тушкуйте її до готовності (буряк повинна стати більш м'якою).
8. Тим часом готуємо інші овочі. Чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру картопля.
9. Тонкою соломкою нарізаємо моркву.
10. Також, тонкою соломкою нашаткувати капусту.
11. На плиту ставимо другу сковороду, наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо. У цей час нарізаємо цибулю. Викладаємо цибулю в розігріте масло і обсмажуємо до м'якості, додаємо до цибулі нарізану моркву. Обсмажуємо ще кілька хвилин, поки морква не стане м'якою.
12. Підготуємо помідори. На верхній частині помідорів робимо хрестоподібний надріз. Кладемо їх в глибоку чашку і заливаємо окропом на 1-2 хвилини.
13. Потім гарячу воду зіллємо, обдадім помідори холодною водою, знімемо шкірку, вона після окропу дуже легко знімається і наріжемо на дрібні шматочки.
14. коли морква стане м'якою, для того, щоб борщ вийшов більш густий і щільний на смак, додаємо столову ложку пшеничного борошна, просіюючи її через ситечко в нашу зажарку- цибулю з морквою.
Обсмажуємо ще 1-2 хвилини, поки борошно не змінить колір, з білого на золотистий.
15. Додаємо в зажарку нарізані помідори. Трохи солі і меленого чорного перцю і помішуючи, готуйте ще 7-10 хвилин, поки помідори не стануть м'якими.
16. Коли м'ясо почне відставати від кісток, бульйон готовий. Але як я сказав вище, краще поварити м'ясо 2-2,5 години, бульйон буде наваристий і відповідно смачніше.
17. М'ясо виймаємо з бульйону і кладемо в чашку, а бульйон проціджуємо. Каструлю моєму і знову заливаємо туди вже чистий бульйон.
18. Засипаємо в каструлю картоплю і доводимо до кипіння.
19. Тим часом м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо на невеликі шматочки. Коли бульйон закипить, додамо м'ясо до картоплі. Доводимо бульйон до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини.
20. Додаємо в бульйон нашатковану капусту і за бажанням, корінь петрушки, або невеликий шматочок кореня селери.
21. Солодкий болгарський перець, Попередньо проколів виделкою в декількох місцях, також відправляємо в каструлю. Знову доводимо до кипіння бульйон і варимо ще 15-20 хвилин.
22. Коли картопля і капуста практично готові, додамо підготовлену зажарку. Знову доводимо до кипіння бульйон і варимо ще кілька хвилин, до готовності картоплі і бажаної м'якості капусти.
23. Тим часом дрібно нарізаємо сало.
24. Кладемо сало в ступку, видавлюємо туди часник, посипаємо дрібкою солі, за бажанням можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Все розтираємо до пастоподібного стану.
25. Коли овочі готові, додаємо в бульйон підготовлене сало з часником. Добре все перемішуємо і потім на вогні ще хвилинку.
26. Виймаємо з бульйону корінь петрушки і солодкий перець. Додаємо туди ложку винного оцту, щоб бульйон був з легкої, приємною кислинкою.
27. Додаємо бурякову заправку.
28. Ретельно перемішуємо, пробуємо і додаємо до смаку, сіль, меленої чорний перець або гострий червоний мелений перець, якщо любите погостріше. Загалом все, чого нам не вистачає.
29. Закриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися мінімум 10-15 хвилин, а якщо витерпить, тоді хоча б 30-40 хвилин. Все, наш смачний, ароматний, червоний, український борщ готовий.
Сало з часником та зеленню - так на українському звучить ця прекрасна закуска
Складові:
- Свіже сало (не солоне) - 0.5 кг
- Часник - 4-5 зубчиків
- Зелену цибулю і кріп
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Перець чорний молотий
- коріандр мелений
приготування:
1. В першу чергу підготуємо сало. Знімаємо з сала шкірку.
2. Нарізаємо сало великими шматками, щоб потім його перемолоти за допомогою м'ясорубки або іншого, наявного у вас комбайна. 
3. Сало пропускаємо через м'ясорубку два рази. Виходить така паста з сала.
4. У сальну пасту видавлюємо часник. Звичайно можна його пропустити через м'ясорубку, але у преса (Часничниці) отвори менше і виходить, як мені здається, смачніше.
5. Спочатку видавіть 4 зубчики, потім якщо буде мало, додамо. Перемішуємо сало з часником і додаємо чайну ложечку солі, якщо ви любите більш солоне, можете додати ще трохи.
6. Посипаємо чорним меленим перцем і знову добре все перемішуємо.
7. Додаємо трохи коріандру, невелику щіпку і ще раз перемішуємо.
8. Дрібно нарізаємо кріп і зелену цибулю і відправляємо їх до сала.
9. Все ретельно перемішуємо. Пробуємо. У цей момент можемо додати ще зубчик часнику, якщо вам здалося мало, солі і перцю. Все додавайте на ваш смак.
10. Закриваємо кришкою і ставимо на три години в холодильник, щоб воно у нас гарненько просочилося.
Найсмачніше подавати таке сало з чорним хлібом. Ми разом з хлібом будемо подавати його до борщу.
Смачного!
Відео - Сало з часником і кропом
Пишіть в коментарях який борщ у вас вийшов. Пишіть свою думку. Пишіть свої пропозиції.
Смачного!
Вконтакте
Борщ український - це національне українське блюдо. Неможливо зустріти ні оного українського громадянина, який міг би уявити свій раціон харчування без смачного і ситного борщу. Якщо дане страву готується правильно, воно має просто неймовірно казковим смаком, навіть іноземці, які хоча б раз пробували такий борщ, цікавляться рецептом цього дивно приголомшливого страви!
складові
Покроковий рецепт приготування Борщ український з фото
Отже, давайте разом займемося цим цього смачного і насиченого борщу:
Спочатку необхідно ретельно промити м'ясний продукт.
Зніміть з'явилася піну і варіть м'ясний продукт годину.
Тепер слід очистити, промити морква. Потім візьміть тертку і потріть морквяний овоч.
Промийте буряковий плід і наріжте як соломку.
Наріжте дрібно капусту.
Далі настала черга сковорідки, її необхідно переставити її на вогонь, розігріти рослинна олія і протягом п'яти хвилин обсмажувати буряк.
Потім в сковорідку, в якій обсмажується буряк, додайте томат, влийте трохи столового оцту і тушкуйте овоч в томаті 10 хвилин.
Тепер потрібно поставити ще одну сковороду на вогонь, розігріти олію і обсмажити цибулю.
У сковорідку з цибулею відправте морква і обсмажуйте овочі разом до м'якого стану.
Тепер необхідно почистити, помити і нарізати у вигляді кубиків картоплю.
Як тільки м'ясо буде готове, дістаньте його і наріжте у вигляді шматочків. М'ясні шматочки відправте знову в ємність з бульйоном.
Сюди ж викладайте картопляні шматочки, всипте сіль, додайте капусту і варіть страву 5 хвилин.
Отже, для того щоб приготувати борщ за цим рецептом вам знадобиться:
Складові:
свинячі реберця - 1 кг;
білокачанна капуста - 400 грам;
буряк - 300 грам;
біла відварна квасоля - 200 грам;
картопля - 200 грам;
морква - 160 грам;
ріпчаста цибуля - 150 грам;
часник - 2 зубки;
томатна паста - 2 столові ложки;
оливкова олія - \u200b\u200b40 мілілітрів;
сметана - 100 грам;
зелень петрушки - 10 грам;
зелена цибуля - 2 штуки;
лавровий лист - 2 штуки;
цукор - на свій смак;
оцет - 2 столові ложки;
сіль - за своїм смаком;
чорний мелений перець - за своїм смаком;
вода - 4 літри.
Ну що ж займемося приготуванням:
- Спочатку потрібно очистити, промити буряк і нарізати соломкою.
- Потім слід почистити, помити моркву і нашаткувати соломкою.
- Нашинкуйтекапусту.
- Тепер візьміть картоплю, овоч потрібно почистити, помити і нарізати кубиками.
- Реберця помийте, їх слід нарізати шматочками.
- У ємність влийте воду, перекладіть сюди ж реберця. Додайте лавровий лист, всипте сіль і відправте на вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть піну і варіть м'ясо 2 години.
- Тепер на черзі сковорідка, переставте її на вогонь і розігрійте масло.
- У сковорідку з розпеченим маслом відправте морква з цибулею і обсмажуйте овочі до м'якого стану.
- Далі сюди ж перекладіть буряк, додайте цукор, влийте оцет, перемішайте і обсмажуйте овочі разом 10 хвилин.
- Тепер в овочі, які ви обсмажили, додайте томат, влийте гарячу воду і тушкуйте заправку півгодини.
- У ємність з готовим бульйоном відправте картопляні шматочки.
- Через 20 хвилин додайте сюди ж овочі тушковані в томаті. Посоліть, поперчіть страву приправте часником.
- Тепер додайте в блюдо заздалегідь відварену квасолю, капусту, приправте зеленню і через 5 хвилин вимкніть вогонь, накрийте кришкою, нехай блюдо настоюється. Ось і все, ароматний, свіжий, смачний, ситний і насичений борщ готовий!
