Як смачно посмажити морський коктейль. Салат зі смаженою морським коктейлем. Салат з морепродуктами і бринзою.

Морський коктейль - універсальний продукт, з якого готують і супи, і салати, і закуски, а також основні страви, при цьому можна навіть не нагадувати вам про його користь для організму і важливості присутності його в нашому меню. А так як морський коктейль  пропонують багато виробників, то і він сам дуже різноманітний за своїм складом і пропорціям інгредієнтів. Однаковий рецепт з морським коктейлем різних виробників може бути абсолютно різним за смаковими якостями.

Рецепт супу з морепродуктів «Морський коктейль з вершками»

Дуже простий рецепт із замороженого морського коктейлю, вимагає мінімум сил і часу.

Інгредієнти:

• коктейль з морепродуктів заморожений - 300 г;
• солодкий перець  - 1 шт.;
• лимон - 1 шт .;
• вершки - 150 мл;
• вершкове масло - 50 г;
•   - 50 г;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець;
• приправи;
• кріп - ½ пучка;
• петрушка - ½ пучка;
• зелена цибуля - ½ пучка.

приготування

Разморозьте морепродукти і грунтовно і ретельно промийте їх, тому що іноді трапляються навіть частинки черепашок і морський пісок. У каструлю налийте води, поставте на плиту, додайте сіль, лаврушку і спеції які ви використовуєте з морепродуктами. Після закипання покладіть туди морепродукти, а після сік половини лимона. А в іншій каструлі закип'ятіть вершки, зніміть їх з плити і додайте плавлений сир  для досягнення однорідності найкраще використовувати блендер. Болгарський перець  подрібніть і посмажте на вершковому маслі. Дістаньте морський коктейль з води і перекладіть в вершки, але воду не зливайте. А тепер влийте воду, в якій варилися морепродукти в вершки, робити це потрібно обережно тонкою цівкою. Додайте обсмажені перець, дрібно посічену зелень і тепер пробуйте, додаючи сіль, спеції і сік, що залишився лимона. Потім поставте на піч і проваріть пару хвилин. Деякі на фініші приготування цього супу додають роздавлений часник, але це на любителя.

Рецепти салатів з морського коктейлю часто прості, особливо варіації в маринаді. За півгодини на вашому столі буде красуватися смачна холодна закуска.

Інгредієнти:

• морський коктейль маринований - 300 г;
• капуста пекінська - 100 г;
• огірки - 150 г;
• томати - 150 г;
• яйця - 4 шт .;
• сіль;
• перець.

приготування

Поставте відварюватися яйця, залийте їх холодною водою і поставте охолоджуватися. Наріжте пекінську капусту смужками, огірки і помідори середніми кубиками. Яйця дрібно поріжте і з'єднайте все в одному посуді. Якщо в коктейлі деякі інгредієнти занадто великі, то можна подрібнити і їх. Заправте оливковою олією і додайте маринад, в якому був коктейль, після чого посоліть і поперчіть.

Рецепт морського коктейлю в вершковому соусі

Інгредієнти:

• коктейль морський заморожений - 0,5 кг;
• лимон - половина;
• часник - 2 зубчики;
• вершки 20% - 1 стакан;
• сіль;
•   - 15 г;
• соус соєвий - 30 г;
• цукор;
• цибуля - ½ середньої цибулини;
• спеції;
• петрушка - 1 пучок.

приготування

Спочатку необхідно розморозити морепродукти, але не за допомогою гарячої води або мікрохвильовки. Краще, щоб вони розморозились природним шляхом, тоді при подальшому приготуванні вони не будуть розвалюватися і не перетворяться в кашу. після розморожування гарненько промийте дари моря і висушіть на рушник. Часник пріплюсніте ножем, дрібно порубати і обсмажити на сковороді з маслом, потім видаліть його, але не зливайте масло. Покладіть в сковороду до ароматизованого часником маслу дрібно нарізану цибулю і смажте його до м'якості. Після влийте туди ж вершки і повільно доводите їх до кипіння, вершки з цибулею закипіли, значить можна додати соєвий соус і знову чекаємо поки закипить. Слідом за тим додайте лимонний сік, І після того як закипить, обережно додайте морської коктейль, сіль, цукор, перець і варіть 2-3 хвилини. Петрушку порубати і всипте в каструльку на фінішному етапі.

Були часи, коли на столах росіян з морепродуктів з'являвся минтай, хек або морський язик. Сьогодні дари моря доступні в будь-якій кількості і асортименті. Різноманітність рибопродуктів і молюсків штовхає господинь на кулінарні подвиги. І коли хочеться приготувати щось вишукане і на нашвидкуруч, То на допомогу приходить морський коктейль. У його складі можуть бути мідії, креветки, восьминоги, гребінці та інші продукти. Саме через таке розмаїття у багатьох господинь виникає закономірне питання, скільки варити морський коктейль.

Склад коктейлю з морепродуктів

Морський коктейль завжди містить чотири компоненти, які складають його основу. Це м'ясо мідій, креветки, восьминоги і кальмари. Щоб урізноманітнити його, виробники іноді до цієї суміші додають і інші види молюсків або філе морської риби. Національний оператор мобільного, трепанги, морський язик, гребінці - ось неповний список дарів моря, який може входити до складу коктейлю. У будь-якому випадку, всі інгредієнти підбираються так, щоб час готування у них було ідентичне.

Морський коктейль може продаватися не тільки в замороженому вигляді. Є суміші мариновані, які варити не потрібно. Вони повністю готові до вживання. У продажу можна зустріти коктейлі з варених морепродуктів. Їх теж додатково не треба варити, а досить просто розморозити.

Увага! Заморожений морський коктейль перед тим, як почати варити в каструлі, розморожувати не варто. Інакше можна отримати кашку непривабливого вигляду.

Морепродукти з грибами

Серед вчених, що беруть участь в цій галузі, факти, знайдені двома данськими дослідниками Дайергом і Бангом, є найбільш переконливими. У багатьох клінічних випробуваннях і спостереженнях способу життя гренландських ескімосів вони показують, що, незважаючи на високий рівень споживання м'яса і насичених жирів, ескімоси мають одну з найнижчих частот серцево-судинних захворювань. Це пояснюється високими дозами омега-3 жирних кислот, які вони щодня приймають за рахунок споживання риби і морепродуктів.

Особливо допитливі і допитливі господині вважають за краще самостійно збирати морський коктейль, додаючи до основного складу ракоподібні продукти, гребінці, морський язик. І тут важливо дотримуватися пропорцій, рекомендованих виробниками. Адже всі інгредієнти потрібно варити однакову кількість часу.

Морське асорті для закуски

Легка закуска показана не тільки тих, що худнуть. Морське асорті містить величезну кількість мікроелементів, які необхідні дітям, їхнім батькам, бабусям і дідусям. Корисну суміш морепродуктів потрібно варити так:

• Морський коктейль розморожування не вимагає. А ось під струменем проточної води його промити необхідно, після чого відкинути на друшляк і залишити стікати.
• У каструлю набрати холодної води і відразу додати в неї нарізану зелень кропу, цибульні кільця, шматочки селери, сіль, суміш мелених перців, трохи томатної пасти. Всю цю «красу» довести до кипіння на середньому вогні, після чого занурити в неї морської коктейль.
• Варити асорті потрібно не більше 6 - 7 хвилин, щоб всі інгредієнти залишилися цілими і при цьому не були сухими.

Порада! Варити коктейль потрібно ще менше, якщо в суміш додали рибне філе. В цьому випадку асорті готується ще швидше. Морський язик через 5 хвилин може перетворитися в кашу, а м'ясо мідій стане сухим.

Його приймають безпосередньо перед кип'ятінням, так як рак відразу ж помирає. Як тільки вони будуть готові, вони зламають свої затискачі і тіло так, що залишиться тільки м'ясо. Мідії також відносяться до числа розповсюджених морських продуктів в магазинах. Вони обидва в раковині і голі. Найчастіше їх готують на супи, салати або млинці. Чорні мідії надзвичайно популярні в Європі і є частиною середземноморської кухні. Найбільш часто використовувані продукти - біле вино, петрушка і часник. Кулінарія займає близько п'яти хвилин, щоб відкрити.

Як маринувати заморожений морський коктейль

Тривалий час приготування робить їх жорсткими. Мідії є відмінним джерелом білка, низьким вмістом калорій і містять ряд вітамінів і мінералів. Ми пропонуємо цей чудовий салат з мідій і петрушки, який запропонував наш споживач Веселина Константинова на конкурс « смачні салати». Для його підготовки, яка зібрана в 3 етапи, вам знадобиться всього 15 хвилин.

У мікрохвильовці

Для такого способу приготування коктейль слід розморозити. Його треба просто залишити в холодильнику на пару годин, а воду періодично зливати. Будь-які морепродукти, будь то гребінці, мідії, кальмари або морський язик, люблять лимонний сік і соєвий соус. Саме тому размороженное асорті треба замаринувати в цій суміші і приправити сіллю і сумішшю мелених перців перцю. Все це залити білим столовим вином в кількості 100 грам.

У мікрохвильовій печі морський коктейль при середній потужності треба варити 10 хвилин. Подавати можна з білим рисом або макаронами.

На замітку! Коктейль з морепродуктів з легкістю можна включати в меню тим, хто хоче схуднути. Залежно від складу коктейлю його енергетична цінність може коливатися в межах 70 - 100 кКал на 100 грамів. живильні властивості: Білок - 15 г, жир - 2 г, вуглеводи - 1 м

Готуємо брокколі з морським асорті

Корисне блюдо готується протягом 20 хвилин, включаючи час на кип'ятіння води:

• 800 г брокколі потрібно розділити на суцвіття. Помістити в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини. Щоб капуста не втратила свій колір, її слід витягти з окропу і відразу обдати крижаною водою, потім відкинути на друшляк.
• гребінці (150 г) і креветки (150 г) потрібно варити 4 - 5 хвилин, після чого замаринувати їх в 3-х столових ложках соєвого соусу  з додаванням розчавленого зубчики часнику. У маринаді морепродукти не слід тримати більше 10 хвилин, щоб уникнути жорсткості готового блюда.
• На сковороді добре прогріти пару ложок оливкової, або рослинного масла  і протягом 2 - 3 хвилин обсмажити брокколі. жменя тертого твердого сиру  додасть страві пікантний смак.
• Перед подачею на стіл блюдо сервірують наступним чином: по краях тарілки викладають брокколі, стеблами всередину, а в центр - морепродукти. В якості прикраси можна використовувати насіння кунжуту. Блюдо їдять в гарячому вигляді.

Морський коктейль цілком можна використовувати для дієтичного харчування, Якщо він подається не в жирному соусі. Морепродукти в розсолі не слід вживати людям з хронічними захворюваннями печінки і нирок. А ось якщо купити заморожене асорті і варити самостійно, можна приготувати з нього багато корисних і легких страв. Готуються вони швидко, а значить підходять для щоденного меню.

Навігація по публікаціям