Кращі хот-доги.

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 2 стиглих персика, очищених і нарізаних;
• 2 маринованих гострих перцю, дрібно нарізаних;
• 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі;
• 1/4 чайної ложки насіння селери;
• сіль.

Boise Dog

Хот дог:

• картопля;
• бекон;
• сосиски;
• сметана;
• дрібно нарізану зелену цибулю.

Картопля завертаєте в фольгу і запікаєте. Тим часом підсмажуєте бекон, прибираєте зайвий жир за допомогою паперового рушника і нарізати. Готову картоплю  розрізаєте навпіл, трохи розминаєте м'якоть вилкою, кладете в нього готову сосиску, зверху викладаєте трохи сметани і посипати подрібненим беконом і зеленою цибулею.

Boston Dog

Хот дог:

• бекон;
• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• бостона запечені боби;
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Бостонські боби:

• 1 жовтий лук, дрібно нарізаний;
• 1/2 чашки темної патоки або меду;
• 2 столові ложки коричневого гірчиці;
• 8 чашок води;
• 450 г квасолі;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 1 столова ложка яблучного оцту.

В результаті у вас повинно вийти значна кількість готових бобів, але вони досить довго можуть зберігатися в холодильнику, так що зовсім не обов'язково відразу ж все з'їдати.

Розігріваєте духовку до 150 градусів. На середньому вогні в керамічної каструлі (або в чомусь схожому на качатниці) підсмажуєте нарізаний шматочками бекон, потім, коли вже буде розтоплене досить жиру, додаєте до бекону цибулю і пассеруете його до золотистого кольору. Потім додаєте туди гірчицю, патоку, воду, боби і сіль. Все добре розмішують, збільшуєте вогонь, доводите до кипіння, накриваєте кришкою і відправляєте в духовку до повної готовності бобів.

Потім дістаєте каструлю з духовки, знову відправляєте на плиту і на невеликому вогні доводите рідину в блюді до стану сиропу. Після цього додаєте коричневий цукор і оцет. Боби готові, їх можна подавати разом з хот-догами.

Cincinnati Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• цинциннаті чилі;
• 120 г натертого сиру чеддер;
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Підсушіть булочки, вкладіть в них готові сосиски, додайте трохи чилі, цибулі та тертого сиру.

Цинциннаті чилі:

• 1 кг яловичого фаршу;
• 4 чашки холодної води;
• 2 дрібно нарізаних цибулини;
• 4 подрібнених зубчики часнику;
• 2 чашки подрібнених томатів;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 столова ложка вустерського соусу;
• 1/4 чашки порошку чилі;
• 1 столова ложка несолодкого какао;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 лавровий лист;
• 1 чайна ложка кайенского перцю;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики.

Змішайте яловичий фарш з водою у великій каструлі з важким дном, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи м'ясо, щоб не утворилося грудок. Зменшіть вогонь і залиште кипіти 30 хвилин. Потім додайте всі інгредієнти і залиште страву нудитися години на три. Періодично помішуйте, щоб вміст не приставало до дна каструлі і не пригоріло. Якщо раптом маса стає занадто густий, додайте трохи води.

Все, тепер чилі можна додати не тільки до хот-догу, але і до пасти!

Columbia, SC Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• сир піменто;
• жовта гірчиця;
• 1 невеликий салатний цибулю, дрібно нарізаний.

Сир піменто:

• 120 г натертого гострого білого сиру  чеддер;
• 120 г натертого гострого жовтого сиру чеддер;
• 1/2 чашки дрібно нарізаного маринованого гострого перцю;
• 1/2 склянки майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Помістіть всі інгредієнти в одну миску і добре перемішайте. Приправте за смаком перцем і сіллю. Накрийте зверху харчовою плівкою і відправте в холодильник принаймні на 3 години.

Denver Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• зелений чилі;
• 1/2 чашки сметани;
• 2 дрібно нарізаних гострих перцю без насіння;
• 1 маленький червоний лук, дрібно нарізаний.

Зелений чилі:

• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 чашки нарізаного смаженого або печеного зеленого перцю чилі;
• 1 чайна ложка солі.

У великій сковороді з важким дном розігріваєте рослинне масло і додаєте в нього цибулю (готувати до м'якості). Потім додаєте часник і кмин, знову все добре перемішують і готуєте півхвилини. Додаєте борошно і інтенсивно помішує протягом 1 хвилини. В самому кінці додаєте бульйон або воду, перець і сіль. Доводите до кипіння і залишаєте на вогні ще приблизно на 15 хвилин. Соус повинен загуснути.

Honolulu Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• лимонний майонез;
• ананасна заправка;
• 1 карамболь, нарізаний тонкими шматочками.

Лимонний майонез:

• 1/2 склянки майонезу;
• цедра 1 лимона;
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Змішуєте всі інгредієнти в невеликій мисці і відправляєте в холодильник.

Ананасова заправка:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 невеликий солодкий лук, дрібно нарізаний;
• 2 банки консерівірованного ананаса;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки гірчиці;
• дрібно натерта цедра 1 лайма;
• сік 1 лайма.

Розігріваєте масло на сковороді і додаєте туди цибулю. Чи готуєте його до м'якості протягом 7-8 хвилин. Потім додаєте подрібнений ананас, сіль і перець і варіть, поки рідина не випарується, близько 15 хвилин. Додаєте гірчицю, цедру лайма і оцет і варіть ще 5 хвилин. В кінці додаєте сік лайма і варіть ще 5 хвилин. Потім знімаєте з вогню і даєте приправі охолонути. Можна додати трохи солі, перцю або оцту в залежності від своїх смакових переваг.

Los Angeles Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• кунжутний майонез;
• слоу з червоної капусти і цибулі-порею;
• 1 чашка кимчи (можна вибрати мариновану капусту);
• 1 маленька цибулина білої цибулі, тонко нарізана.

У підсушену булочку, змащену кунжутним майонезом, викладаєте сосиску, зверху додаєте салат з червоної капусти і кимчи, посипаєте зверху тонкими кільцями цибулі і кунжутом.

Слоу з червоної капусти і зеленого лука:

• 2 чашки подрібненої червоної капусти;
• 2 пір'ячко зеленої цибулі, дрібно нарізаного;
• сік 1/2 лайма;
• сіль і перець за смаком.

Змішуєте капусту з цибулею, додаєте туди сік лайма і перець і добре все перемішують.

Кунжутний майонез:

• 3 столові ложки підсушеного кунжуту;
• 1/2 чашки майонезу.

Розтираєте в ступці кунжут і змішуєте його з майонезом.

New Orleans Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-дога;
• салат з оливок «Муффалетта».

Салат з оливок «Муффалетта»:

• 1 чашка оливок, фаршированих гострим перчиком;
• 1/2 склянки маслин без кісточок;
• 1/2 склянки маринованих овочів (будь-яких);
• 2 великих пеперончино;
• 2 столові ложки каперсів;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• сік 1/2 лимона;
• сіль і перець за смаком;
• 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки.

Всі інгредієнти, крім петрушки, викладіть в кухонний комбайн і подрібніть (повинні потрапляти великі шматки). Викладіть салат в миску і додайте петрушку, добре перемішайте.

New York City Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• гірчиця;
• квашена капуста.

Philadelphia Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• гірчиця;
• перцева суміш.

Перцева суміш:

• 1/2 невеликої зеленої капусти;
• 1/2 зеленого перцю;
• 1/2 червоного перцю;
• 1 очищена морква;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• 1/4 чашки цукру;
• 1/2 чайної ложки насіння гірчиці;
• 1/2 чайної ложки насіння селери (за бажанням);
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Шінкуете тонкою соломкою капусту, перець і моркву, викладаєте в миску і добре все перемішують. У невеликій каструльці змішуєте цукор, сіль, чорний перець, оцет і насіння, доводите суміш до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.

Заливаєте гарячою сумішшю овочі, добре їх перемішують, покриваєте миску харчовою плівкою і відправляєте в холодильник на 4 години.

San Francisco Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 1/4 чашки свіжої м'яти;
• 1/4 чашки свіжої кінзи.

Підсушує булочки, змащуєте їх майонезом, вкладаєте сосиски, а на них зверху - салат. Прикрашаєте парою свіжих листочків м'яти і базиліка.

Майонез з травами:

• 1/2 склянки майонезу;
• 1/4 чашки дрібно нарізаною суміші свіжих трав (базилік, м'ята, кінза, петрушка, зелена цибуля і естрагон).

Змішати майонез з травами і відправити в холодильник охолоджуватися.

салат:

• 4 редиски;
• 2 маленьких огірка;
• 1 очищена морква;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка рисового оцту;
• сіль і перець за смаком.

Тонко нарізати всі овочі і змішуєте в мисці, додаєте сіль, перець, оливкова олія і оцет і знову все добре перемішують.

Tampa Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-дога;
• гірчиця;
• майонез;
• шинка;
• швейцарський сир;
• мариновані огірки.

Підсушує булочки для хот-догів, змащуєте їх майонезом і гірчицею. Викладаєте зверху шар шинки, потім шар сиру, додаєте готову сосиску і покриваєте її тонкими шматочками маринованих огірків.

Baltimore Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• варена ковбаса;
• гостра гірчиця;
• квашена капуста.

Підсмажуєте кружечки вареної ковбаси і відкладаєте їх в сторону, намагаючись тримати в теплі. Підсушує булочки для хот-догів і варіть або смажите сосиски. На булочки викладаєте ще теплі кружечки ковбаси і сосиски, зверху додаєте квашену капусту  і трохи гострої гірчиці.

Chicago Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 2 маленьких стиглих помідора, розрізаних навпіл;
• гірчиця;
• будь-яка пряна заправка;
• 1 маленький білий цибулю, нарізану;
• мариновані огірки, нарізані тонкими скибочками;
• перець;
• сіль з селерою.

Dallas Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 чашка плюс 2 столові ложки борошна (окремо);
• 1 ½ чашки молока;
• сіль і перець за смаком;
• 1/2 чайної ложки кайенского перцю;
• 1 велике яйце;
• 3/4 склянки кефіру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• рослинне масло для смаження;
• 3 пір'їнки зеленої цибулі, тонко нарізані по діагоналі.

Розігріваєте на сковороді рослинне масло, додаєте 2 столові ложки борошна і зменшуєте вогонь, інтенсивно помішує борошно в маслі протягом декількох хвилин. Потім додаєте туди молоко і продовжуєте інтенсивно заважати, запобігаючи утворенню грудок. Доводьте соус до кипіння, додаєте сіль і перець і варіть його хвилин п'ять, поки не загусне. Накриваєте сковороду кришкою, щоб соус не охолов.

Змішуєте борошно з кайенский перцем в окремій мисці. У невеликій мисці збиваєте яйце з розпушувачем і кефіром. Розігрійте побільше масла в глибокій сковороді з товстим дном. Обваляйте сосиску в борошні, потім занурте в яєчну суміш, потім знову обваляйте в борошні і відправте в киплячу олію. Готову сосиску в клярі промокніть паперовим рушником, прибравши зайвий жир.

У підсушені булочки для хот-догів викладаєте сосиску, поливаєте зверху молочним соусом і посипати зеленою цибулею.

Detroit Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• соус «Коні»;
• гірчиця;
• 1 невелика дрібно нарізана цибулина.

Соус «Коні»:

• 0,5 кг яловичого фаршу;
• 3 склянки води;
• 1 невелика подрібнена цибулина;
• 1 великий подрібнений зубчик часнику;
• 1 лавровий лист;
• 1 столова ложка паприки;
• 1 чайна ложка каррі;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка меленого кмину;

Змішуєте яловичий фарш і воду в каструлі з товстим дном і відправляєте на плиту. Доводьте суміш до кипіння, постійно помішуючи фарш, щоб він розпався на дрібні шматочки. У киплячу суміш додаєте всі інші інгредієнти і тушкуйте на маленькому вогні 50 хвилин. Приправляєте готовим соусом хот-дог.

Kennebunkport Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1/2 склянки майонезу;
• сік 1/2 лимона;
• мелений чорний перець;
• 3 дрібно нарізаних стебла селери;
• розм'якшене вершкове масло;
• жменю дрібно нарізаного листя селери.

У невеликій мисці змішайте майонез з лимонним соком  і добре поперчіть, додайте туди нарізану селеру. Підсушіть булочки для хот-догів і змастіть їх размягчнним вершковим маслом, підсмажте сосиски, викладіть їх на булочки і зверху додайте салат.

Las Vegas Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 4 чашки подрібненого перцю чилі;
• тертий сир чеддер;
• гуакамоле;
• 1 дрібно нарізаний маленький білий цибулю;
• 1/3 чашки нарізаних маринованих гострих перчиком;
• гірчиця.

Підсушіть булочки для хот-догів і підсмажте сосиски. Викладіть на булочки сосиски, зверху додайте нарізані гострі перці і чеддер. Все це зверху приправте парочкою ложок гуакамоле і нарізаної цибулі. Завершальний штрих - цілі мариновані перчики і зовсім небагато гірчиці.

Memphis Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для гамбургерів;
• тонко нарізані мариновані огірочки;
• цибулю, нарізану кільцями;
• гірчиця.

Miami Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• кетчуп;
• гірчиця;
• майонез;
• 2 чашки нарізаного свіжого або консервованого ананаса;
• картопляні чіпси.

Підсушує булочки для хот-догів, викладаєте сосиски, поливаєте їх зверху кетчупом, гірчицею і майонезом. Зверху викладаєте нарізаний дрібними кубиками ананас і посипаєте розламаними навпіл чіпсами.

Pittsburgh Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• сир проволоне;
• коул слоу;
• смажена картопля.

Коул слоу:

• 1/2 невеликої капусти;
• 1/2 склянки цукру;
• 2 чайні ложки солі;
• 1/2 чайної ложки насіння селери;
• 1/4 склянки рослинного масла;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• мелений чорний перець.

Тоненько нарізати капусту, додаєте до неї сіль, цукор і насіння селери, добре мнёте руками і залишаєте хоча б на годину в друшляку, щоб стекла зайва рідина. Поки капуста відпочиває, нарезаете картопля довгими скибочками і смажите або дістаєте заморожену картоплю фрі і смажите на олії.

Готову капусту відправляєте в чисту миску і додаєте чорний перець, рослинне масло і оцет. Добре перемішують і відправляєте в холодильник хоча б на півгодини.

Підсушує булочки для хот-догів, вкладаєте в них тонкі скибочки сиру і сосиски, а зверху додаєте трохи коул слоу і смаженої картоплі.

Portland Dog

Хот дог:

• індійські коржики НААН (або пита);
• сосиски;
• червоний маринована цибуля;
• соління;
• квашена капуста;
• мариновані гострі перці.

Маринований червоний лук:

• 1 середній червоний лук, нарізаний тонкими смужками;
• 1/2 склянки білого оцту;
• 1/2 чайної ложки солі.

Змішайте в невеликій мисці цибулю, цукор і оцет до повного розчинення цукру, накрийте зверху харчовою плівкою і відправте в холодильник на ніч. Готовий маринована цибуля можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Підсушіть коржі, викладіть на них квашену капусту і готові сосиски, зверху додайте нарізані соління, маринована цибуля і парочку гострих перчиком.

Santa Fe Dog

Хот дог:

• булочка для хот-догів;
• сосиски;
• соус чилі червоний;
• соус чилі зелений;
• подрібнений чеддер або сир «Монтерей Джек»;
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Червоний чилі:

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 подрібнена середня цибулина;
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• 3/4 склянки меленого червоного перцю чилі (свіжого);
• 4 склянки води;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 1 чайна ложка солі.

Розігріваєте на сковороді олію і додаєте цибулю і часник. Чи готуєте близько 8 хвилин до м'якості. Додаєте туди перець і воду, постійно помішуючи суміш. Потім додаєте орегано і сіль, доводите до кипіння. Зменшуєте вогонь і варіть приблизно 25 хвилин або поки соус не почне обволікати ложку, тобто трохи загусне.

Зелений чилі:

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 чашки нарізаного смаженого зеленого перцю чилі;
• 2 чашки курячого бульйону  або води;
• 1 чайна ложка солі.

Розігрійте масло на сковороді, додайте цибуля й готуйте до м'якості близько 8 хвилин. Потім додайте часник і кмин і готуйте ще півхвилини. До цибулі та часнику додайте борошно і пасеруйте суміш ще близько хвилини. Потім додайте зелений чилі, сіль і бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15 хвилин або поки трохи не загусне.

Підсушіть булочки для хот-догів, викладіть в них готові сосиски, приправте зверху червоним і зеленим чилі, посипте зверху тертим сиром і цибулею.

Seattle Dog

Хот дог:

• булочка для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• вершковий сир;
• гірчиця.

Розігрійте оливкову олію на сковороді і підсмажте цибулю до золотистого кольору. Підсушіть булочки для хот-догів, вкладіть в них готові сосиски, зверху додайте столову ложку вершкового сиру, Підсмажену цибулю і трохи гірчиці.

San Antonio Dog

Хот дог:

• тортилья;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 великий солодкий лук;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 зелений солодкий перець;
• сіль і перець за смаком;
• 2 чашки гуакамоле;
• 1/2 склянки сметани.

Розігріваєте масло на сковороді, підсмажуєте до м'якості цибулю і додаєте туди нарізані солодкі перці, сіль і чорний перець. Гасіть до м'якості перцю. На тортилью викладаєте гуакамоле і підсмажені сосиски, зверху додаєте суміш з смаженого перцю  і цибулі і приправляєте ложкою сметани.

Tucson Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1/2 склянки сметани;
• 1-2 столові ложки молока або кефіру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 велика цибулина, тонко нарізана;
• бекон;
• 4-8 свіжих гострих перців (халапеньйо);
• 2 чашки теплої квасолі;
• соус «Піко де Галло».

Піко де Галло:

• 2 великих і стиглих томата без серцевини, нарізані кубиками;
• 1/2 маленького білого лука, дрібно нарізаного;
• 1/4 чашки нарізаної свіжої кінзи;
• 1/2 або 1 свіжий халапеньйо, подрібнений;
• сіль за смаком.

Змішуєте разом томати, цибулю, кінзу і гострий перець, Соліть за смаком і залишаєте в холодильнику хоча б на 30 хвилин.

Змішуєте сметану і молоко в невеликій мисці і отставляете в сторону. На сковороді розігріваєте оливкова олія і підсмажуєте цибулю до золотистого кольору.

Обертаєте сосиски беконом, закріплюєте за допомогою дерев'яних зубочисток і відправляєте на гриль до хрусткої скоринки (або в духовку - так зручніше). Паралельно з сосисками запікаєте перці. Готові овочі очищаєте від шкірки, прибираєте насіння і розрізаєте навпіл.

У підсушені булочки викладаєте готові сосиски, додаєте до них трохи квасолі і цибулі, а зверху приправляєте ложкою «Піко де Галло» і сумішшю молока і сметани.

Houston Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1 стакан сметани;
• 1 чашка чічаронн або закуски до пива зі свинини або яловичини (джеркіс);
• гострий соус.

Чічаррон - блюдо зі свинини, але іноді його готують з курятини або яловичини. Процес приготування дуже довгий і складний, тому ми пропонуємо замінити на закуску до пива з в'яленої яловичини або свинини. Але для того, щоб її можна було нормально жувати в хот-дозі, потрібно буде розділити її на волокна або розрізати на тонкі смужки.

Підсушує булочки для хот-догів, вкладаєте в них сосиски, зверху викладаєте сметану, в'ялену яловичину і гострий соус.

Grand Rapids Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• соус «Коні»;
• 1 великий стиглий помідор, середину прибрати і нарізати;
• 1 маленький червоний лук, дрібно нарізаний;
• 4 невеликих маринованих або солоних огірка;
• 8 маринованих гострих перців.

Соус «Коні»:

• 0,5 кг яловичого фаршу;
• 3 склянки води;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 подрібнена невелика цибулина;
• 1 подрібнений великий зубчик часнику;
• 1 лавровий лист;
• 2 столові ложки порошку чилі;
• 1 столова ложка паприки;
• 1 чайна ложка порошку каррі;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 2 столові ложки кукурудзяного борошна.

Змішуєте яловичий фарш і воду в каструлі з товстим дном і відправляєте на плиту. Доводьте суміш до кипіння, постійно помішуючи фарш, щоб він розпався на дрібні шматочки. У киплячу суміш додаєте всі інші інгредієнти і тушкуйте на маленькому вогні 50 хвилин.

Підсушує булочки для хот-догів, вкладаєте в них готові сосиски, зверху додаєте соус «Коні», потім посипати подрібненим томатом і цибулею. Завершальний штрих - пара тонких шматочків маринованих огірків і гострий маринований перчик.

Minneapolis Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 велика нарізана цибулина;
• сир чеддер, нарізаний смужками;
• гірчиця з зернами.

Розігріваєте оливкова олія і підсмажуєте на ньому цибулю до золотистого кольору. Булочки для хот-догів не ріже повністю навпіл, а надрізає і вкладаєте туди шматок сиру і готову сосиску. Заправлені булочки кладете на сковороду і підсушує по обидва боки так, щоб сир розплавився. Гарячий хот-дог зверху приправляєте смаженою цибулею і гірчицею.

Хот-доги є одним з найпопулярніших видів фаст-фуду, тому багатьох цікавить, як приготувати хот дог в домашніх умовах.

Рецепти домашніх хот-догів численні - від класичного до самих екзотичних, наприклад, з омарами. Тут господині дають волю своїй буйній фантазії, часом найнесподіванішим чином комбінуючи інгредієнти. Хот-доги з мінімальною кількістю складових дуже добре підходять для сніданку: їх можна швидко приготувати і так само швидко з'їсти. Але, звичайно, не варто зловживати хот-догами, якщо ви стежите за своєю фігурою, так як це калорійна їжа.

На сьогоднішній день існує безліч популярних рецептів, з яких можна дізнатися, як зробити хот дог будинку. Їх легко можна втілити в життя на своїй кухні. А ще можна знайти рецепти приготування пишних булочок, які як не можна краще підійдуть для ваших хот-догів. Але про все по порядку.

Для приготування хот-догів будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Жоден хот дог не обходиться без смачної сосиски. Їх для хот дога можна приготувати по-різному - просто відварити, обсмажити на сковороді або грилі, розігріти до готовності в мікрохвильовій печі. Тут покладайтеся на свій смак і виберіть спосіб, який найбільше вам подобається. Але сосиски для хот дога неодмінно повинні бути якісними, щоб страва вийшла максимально смачним.
2. Другим обов'язковим інгредієнтом є булочка. Її можна купити в магазині або приготувати самому, якщо для цього є вільний час і настрій.
3. В якості соусу в хот доги зазвичай використовується гірчиця і кетчуп, деякі додають ще й майонез.

Додатково до цих інгредієнтів часто додають і інші, наприклад, лист салату. Самий просто рецепт - класичний хот-дог, який включає в себе тільки м'яку булку, сосиску і кетчуп з гірчицею. Вважається, що «справжній хот дог» готують тільки з сосискою, запеченої на грилі, але не завжди є час готувати її подібним чином, тому можна вибрати більш зручний - приготувати її у мікрохвильовці або відварити.

При бажанні можна обернути сосиску листком салату перед тим, як поміщати її в булку, або додати майонез. Ще більш ситним варіантом цієї страви є хот дог з натертим сиром. Його можна приготувати в мікрохвильовці або запекти в духовці, в другому варіанті сосиска виходить ще смачніше.

Для цього рецепта, крім основних інгредієнтів, вам знадобляться твердий сир  і корнішони. Спочатку відваріть сосиски. Потім розріжте булки, промажте їх зсередини гірчицею, додайте туди нарізані корнішони і вкладіть сосиску. Зверху полийте кетчупом, густо посипте натертим сиром і поставте запікати в духовку (або підігрійте в мікрохвильовці), поки сир не розплавиться.

Для приготування хот дога з корейською морквою додатково до основних інгредієнтів вам знадобляться:

• морква по-корейськи;
• ріпчаста цибуля.

Гірчицю краще виключити. У разі, якщо ви готуєте хот дог з гострою морквою, сосиску найкраще запекти на грилі, це додасть страві більш цікавий смак. Розрізаєте булочку, промазуєте її майонезом і кладете всередину морква з нарізаною цибулею. Зверху ставите сосиску, поливаєте її кетчупом.

Після того, як ви приготували сосиску, розріжте булочку посередині (але не до кінця!) І вкладіть в неї сосиску. Потім уздовж неї видавіть смужку гірчиці. Тепер можна зигзагоподібно полити все це кетчупом. Хот дог готовий!

По французьки

«Французький» хот-дог виходить більш вишуканий, ніж його американський варіант, в нього додається менше соусів, капусти і солоних огірків. Зате їсти його зручніше!

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• булочки для хот-догів - 2 шт;
• сосиски - 4 шт;
• огірок солоний - 1 шт;
• цибуля - 1 головка;
• помідор - 1 шт;
• майонез - 2 ст. л;
• кетчуп - 2 ст. л;
• гірчиця - 2 ст. л.

Для приготування необхідно:

1. Сосиски роздрукувати, промити і відварити до готовності. Можна обсмажити або приготувати на грилі.
2. Булочки для хот-догів теж роздрукувати і відправити на кілька хвилин в мікрохвильовку або духовку прогрітися.
3. Овочі нарізати якомога дрібніше. З підігрітої булочки вийняти серединку. Поки булочка тепла - це легко зробити.
4. Тепер необхідно помістити в булочку майонез, гірчицю, овочі і сосиску. Кетчупом обмазати по краях.

Приготування булочок для хот догів

Булочки для хот догів ви цілком можете придбати в будь-якому магазині, але також їх можна з легкістю зробити і вдома, приготувавши пишне тісто. Тісто для булочок (10 шт.) Готується за наступним рецептом.

Інгредієнти:

• стакан молока;
• склянка води;
• сухі дріжджі (1 ч. л.);
• цукор (1 ст. л.);
• сіль (1 ч. л.);
• пшеничне борошно (1 кг);
• вершкове масло (50 гр.).

Дріжджі потрібно розчинити в розігрітому молоці з водою, додати 0,5 кг борошна, ретельно перемішати і залишити на 30 хв. в теплому місці. Розігріти вершкове масло, залити його в суміш, додати борошно, що залишилося, сіль і цукор, знову ретельно перемішати тісто і залишити на 1-1,5 години. Потім сформувати з тіста 10 булочок потрібної форми, змастити їх рослинним маслом  і покласти на деко, накритий пергаментним папером.

Через 15 хвилин прогріти духовку до 200 градусів, змастити булки яйцем і поставити випікатися на 15 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, їх потрібно витягнути і залишити остигати при кімнатній температурі.

Тепер ви можете приготувати хот доги з цими смачними домашніми булочками.