Пшоняна каша в духовці на воді. Пшоняна каша в духовці. Як підготувати продукти для приготування каші в духовці.
Для тих, хто вміє і любить готувати різні страви в горщиках, не секрет - вони виходять в цій диво-посуді дивно смачними. Серед таких страв, звичайно ж, каші, які зможе легко приготувати навіть недосвідчений кулінар. Давайте поговоримо про самих смачних кашах в горщиках - їх рецептах і приготуванні.
У горщиках можна готувати будь-які каші - гречану, пшоняну, рисову і т.д. При цьому через особливості термічної обробки крупи при приготуванні в горщиках, де продукт нудиться, виходять особливо смачними. Саме таким чином сотні років готували каші наші предки, і при цьому про силу російських богатирів складали легенди - все тому, що при такому приготуванні в продуктах зберігається більше вітамінів і цінних речовин. Загалом, причин готувати різні каші саме в горщиках маса. Так що озброюємось якісними глиняними горщиками і готуємо на радість всій родині!
Промити Сеною гарячої гарячої промивки 3 рази кількість води, рослинного бульйону або молока протягом 5 хвилин при середній температурі. Залишити варити близько 5 хвилин. Тому він особливо підходить для відкладень в супах, дрібнозернистих молочних шламах, у вигляді твердої маси для сортів, пельменів і наповнювачів, Наприклад, в якості прекрасного основного інгредієнта для солодкої їжі, такої як воспламенители і суфле. Просо пластівці Підготовка просо пластівці досить просто: нагрівати рідина, перемішати в просо пластівці, коротко кип'ятити і дати їм набухати.
У горщиках можна готувати каші на воді, молоці і їх суміші. Може використовуватися як одна крупа, так і дві відразу (наприклад, рис і пшоно).
Якщо каша готується з м'ясом або овочами (зазвичай це перловка, гречка і рис), то ці додаткові інгредієнти попередньо обсмажуються, потім кладуться в горщик, а крупа кладеться зверху і заливається водою або іншою рідиною.
Каша пшоняна - рецепти
Якщо ви хочете споживати продукти проса, Наприклад, в мюслі і салатах рекомендується попередньо увібрати їх у воду або сік для кращої абсорбції. Для просо і просо пластівців досить 1-2 годин, цілісний гірсекорн повинен бути просякнутий довше протягом ночі.
Змішайте просочені пластівці і насіння кунжуту. Змішайте з йогуртом і медом. Видаліть пластівці, дрібні плоди над ним. Змішайте з пластівцями, дрібно нарізаним інжиром і медом. Посипати йогуртом і посипати мигдалем. Перемішати в кориці і меду, додати просо і посипати волоськими горіхами.
Для рису необхідно в два рази більше рідини за обсягом, ніж сама крупа, а для інших круп досить щоб рідина покривала їх на пару пальців вище.
Після приготування дайте каші настоятися в горщику 5-10 хвилин, так вона «дійде» і вийде ароматні.
Не забувайте про прянощах і спеціях, які збагачують смак будь-якої страви.
Вирізати банановий розріз і посипати шоколадними посипаннями. Додайте цибулю і масло. Очистіть овочі і розріжте їх, додайте в просо і коротко приправте. Додайте воду і приправте сіллю і перцем. Дайте варити на повільному вогні протягом 15 хвилин і додайте трави безпосередньо перед подачею на стіл.
Вимийте, висушіть і курите м'ясо. Очистити цибулю і часникові гвоздики і дрібно нарізати. Протріть морква, селера і кубики. Вимийте коріандр і дрібно нарізуйте. Нагрійте масло і перемішайте в цибулю, часник і коренеплоди, додайте кубики м'яса і тушкуйте 10 хвилин при перемішуванні. Змішайте помідори і нарізаний коріандр, а також спеції. Додайте воду, перемішайте в хрін і суп близько 25 хвилин. Курити.
Рецепт перший: Ячна каша з м'ясом в горщику
Знадобиться: 500г м'яса, 2 помідори, по 1 моркви і цибулині, 12 ст.л. ячної крупи, 4 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. томатної пасти, сіль.
Як приготувати ячну кашу в горщику. Промити крупу, обсушити, моркву потерти на тертці, нарізати дрібно помідори, цибулю і м'ясо. Загасити м'ясо 10хв на сковороді, додати цибулю, тушкувати 3-4хв, покласти моркву, тушкувати ще 2 хв, додати помідори - коли вони дадуть сік, покласти томат-пасту, підсолити, приправити спеціями за смаком, перемішати, прогріти пару хвилин. викласти тушковані овочі з м'ясом (чверть) на дно горщика, зверху насипати 3 ст.л. крупи, далі ще чверть овочів з м'ясом - і так далі, поки не закінчаться інгредієнти, останнім повинен бути шар крупи. Залити окропом - він повинен покрити продукти, поставити в духовку, включити температуру 180 градусів, томити кашу 50хв.
Пікантне просо 200 г проса, 700 мл води або рослинного бульйону, 1 маленький цибулю, сіль, петрушка, майоран, 20 г вершкового масла. Змішайте мелений просо з цибулею на половину і додайте сіль і майоран. Додайте вершкові пластівці в готову страву, Потім посипте нарізаною петрушкою.
Кип'ятіть просо в 800 мл солоної води і кип'ятіть протягом 5 хвилин. Злийте просо і промийте холодною водою і процідіть. Нагріти масло в горщику і додати близько 150 мл води. Помістіть просо назад в каструлю, в тому вигляді, в якому вона утворює пагорб посередині, потім додайте масло до пластівців. Зніміть з плити і залиште її. Вимийте сухофрукти, висушіть їх і наріжте невеликими кубиками. Нагріти масло в сковороді злегка і додати в нього фрукти протягом 5 хв. перемішати, додати корицю і мускатний горіх.
Рецепт другий: Перлова каша з грибами в горщику
Знадобиться: 150г будь-яких грибів, по 1 моркви і цибулині, 4 ст.л. перлової крупи, по 2 ст.л. сметани і рослинного масла, сіль.
Як приготувати перлову кашу з грибами. Перлову кашу відварити, подрібнити цибулю і моркву, пасерувати їх на маслі до м'якості, додати гриби, випарити всю рідину, потім додати сметану і перемішати. Викласти на дно горщика гриби з овочами, зверху - перловку, влити 100мл окропу, поставити в духовку на півгодини, включивши нагрів 180 градусів. Перед подачею посипати зеленню.
Змішайте просо з фруктами. Трав'яні пельмені 200 г сушених трав, 600 мл води, цибуля, 50 г вершкового масла, 3 яйця, свіжі трави, мускатний горіх, перець, 20 г дрібно тертої картоплі, 1 лавровий лист. Налийте ромблер в киплячу воду з невеликою кількістю солі і дайте їй просочитися протягом 10 хвилин при низькій температурі. Кубики лука, обсмажити в маслі і змішати з яйцями і розколеними травами під охолодженим просом. Замішайте суміш добре і приправте спеціями. Щоб зв'язати терту картоплю в пюре.
нагрійте солону воду і додайте лавровий лист. Савойский томат з капусти, 500 г помідорів, 1 зубчик часнику, 1 цибуля, сіль, перець, перець, трави за бажанням, 0, 5 л овочевого бульйону, вершкове масло, насіння соняшника. Розріжте приготовлену Савойя дрібно, наполовину обрізайте помідори і помістіть їх в шари з усіма іншими інгредієнтами. Відварити кип'яченої бульйон і дати приготувати страву. Нарешті удосконалює з вершковим фрахсом і посипте насінням соняшнику. Для цього просо в бажаної додаткової формі.
Приготування каш в горщиках - це дуже просто. Будь-яка з таких каш варта уваги, але особливою любов'ю у шанувальників таких страв користується гречана каша, яка в горщиках виходить особливо смачною. Її можна приготувати з грибами, м'ясом, овочами, печінкою і т.д.
Рецепт третій: Гречана каша з печінкою і овочами в горщику
Закип'ятіть просо з сіллю відповідно до основного рецептом. Відріжте кришку від промитих помідорів. Очистіть дно чайною ложкою. Додайте перці, базилік і томатну пасту, Моцарелу і гриби. Нагрійте масло в каструлі і злегка перемішайте сухе просо при перемішуванні. Додайте цибулю і зробіть їх глазурованими, потім вилийте в воду і принесіть просо набухати. Промити промитий паприка в поздовжньому напрямку і видовбати. Дрібно нарізати трави на просо і приправити спеціями. Вилийте суміш у перець і посипте тертим пармезаном і посипте маслом.
Знадобиться: 500г курячої печінки, 300г гречаної крупи, по 2 помідори і зубчики часнику, по 1 кабачки, моркви, болгарського перцю і цибулині, 1 ст.л. оцту винного, чорний перець, зелень, рослинне масло, сіль.
Як приготувати гречку з овочами і печінкою в духовці. Промити печінку, обсушити, підсолити і поперчити, 3хв обсмажити на маслі. Промиту гречку підсмажити на сухій сковороді, помішуючи, поки не з'явиться яскравий запах. Нарізати брусочками моркву, на маслі обсмажити, покласти так само нарізаний кабачок, смажити ще 2 хв, додати подрібнений часник, цибулю, соломкою нарізаний солодкий перець, 3хв смажити, влити винний оцет, поперчити і посолити, можна злегка присипати цукром, перемішати і пару хвилин потомить. Викласти на дно горщиків печінку, потім гречку, а зверху овочі, посипати рубаною зеленню, викласти зверху очищені від шкірки помідори. нарізані крупно, підсолити, влити воду щоб вона майже покрила продукти, накрити горщики кришками, поставити в холодну духовку, включити температуру 190 градусів і готувати 30 хвилин.
Розчиніть листя савойської капусти, розріжте плоскі листові ребра плоскими. Кип'ятіть воду з сіллю і промийте листя савойської капусти протягом 5 хвилин. За допомогою рулядного затиску або голки, якщо необхідно, з заваренной різьбленням разом. Обсмажте в гарячому маслі, налийте бульйон і тушкуйте. Випийте соус зі сметаною. Дрібно нарізати цибулю і розчавити зубчик часнику в оливковій олії протягом 3-4 хвилин. Додайте гриби в шматки і обсмажте до коричневого кольору. Поступово додавайте бульйон, щоб знову додана рідина повністю поглиналася просом.
Рецепт четвертий: Гречана каша з м'ясом і грибами в горщику
Знадобиться: 100 г яловичини, 2 склянки води, 2/3 склянки гречаної крупи, 1 морква, печериці, зелень, чорний перець, сіль.
Як приготувати гречану кашу з грибами і м'ясом в горщику. Брусочками нарізати м'ясо, морква - тонкими полукружкамі, гриби - дрібними кубиками, порубати зелень. Викласти в горщики спочатку м'ясо, потім морква, гриби, промиту гречку, влити воду, поперчити і посолити, поставити в духовку, включити температуру 180 градусів і готувати 40хв. Готову кашу посипати зеленню.
Додайте стільки бульйону, скільки просо. Потім перемішати в пармезані і тим'яну і приправити перцем. Просо, перець, мускатний горіх, нарізані свіжі трави, 2 яйця, 75 г тертого сиру, олія. Підготуйте просо відповідно до основного рецептом і дозвольте добре набухати. Очистити цибулю і зубчик часнику і дрібно нарізати і обсмажити на сковороді. Змішайте просо з усіма інгредієнтами. З цієї масової форми дрібні смаження і смажити в олії з обох сторін.
Наріжте цибулю, наріжте зубчики часнику і обсмажте їх в каструлю разом з нарізаними кабачками. Підготуйте просо відповідно до основного рецептом і промийте водою для кращої зернистості. Змішайте капає просо з томатним пюре і половиною сиру. У два повторення помістіть кабачки і Ґершом в жирної формі для випічки, приправляйте травами і додавайте трави.
Сьогодні багато рецептів наших бабусь і прабабусь незаслужено забуваються, поступаючись місцем страв зарубіжних кухонь, а даремно, адже такі перевірені поколіннями російські страви, як правило, дуже смачні і корисні. Серед них - пшоно-рисова каша. Спробуйте її приготувати і, поза сумнівами, дуже високо оціните цей старовинний рецепт.
Підготуйте просо відповідно до основного рецептом, приправте сіллю і перцем. Замийте кубики шинки маслом і змішайте їх під просом. Очистіть перці і розріжте їх на маленькі смужки, наріжте цибулю, наріжте часник і обсмажте в олії. Приправте сіллю і перцем. Налийте просо в змащену маслом форму для випічки і налийте смажений перець. Збийте яйця з молоком і мускатним горіхом і налийте перець.
Може бути дуже добре також з іншими овочами, такими як, Баклажани, томати або кольорова капуста. М'ясні помідори, шкірки і кісточки. Очистити цибулю і часникові гвоздики і нарізати грубо. Змішайте з помідорами в блендері або з блендером. Налийте пюре в горщик, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте просо, змішайте його і дайте йому промокнути близько 25 хвилин при низькій температурі. Промийте прокладочні листи, наріжте і наріжте просо. Приправити сіллю і перцем. Додайте горох і морквяні кубики.
Рецепт п'ятий: Каша з рису і пшона в горщиках
Знадобиться: 30г вершкового масла, 1 л молока, по 2/3 склянки пшона і рису, 3 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі.
Як приготувати пшоняну-рисову кашу. Промите пшоно насипати в горщик, потім всипати промитий рис, перемішати, влити молоко, не доходячи до краю горщика 1,5 см, всипати цукор і сіль, перемішати, покласти масло. Поставити горщик в духовку, готувати кашу 40хв при температурі 180 градусів.
На блюдо дуже хороший сир або смажені м'ясні або шинкові смужки як гарнір. Порада: замість м'ясних помідорів також можна використовувати готове томатне пюре. Очистіть моркву, тичинки і фенхель, вимийте і наріжте. Вимийте баклажан, чверті і наріжте скибочками. Очистіть, вимийте і зменшите вдвічі квасоля. Очистити цибулю і часник і дрібно нарізати. Томатні помідори і видалити насіння, а також лушпиння стебла, чверть пульпи. Нагрійте масло у великій каструлі і смажите цибулю, часник і фенхель. Додати баклажани, селера, бобові та морква і тушкувати близько 15 хвилин.
Просто дивовижно виходить при приготуванні в горщику і горохова каша. Її в цьому випадку можна також приготувати в кращих традиціях - з копченостями.
Рецепт шостий: Горохова каша з копченостями в горщику
Знадобиться: 300г грудинки / окосту / бекону, 2 склянки лущеного гороху, 2 цибулини, 3-4 лаврових листки, перець чорний, сіль.
Нарешті, додайте помідори і томатний сік і варіть 5-10 хвилин. Випийте овочі спеціями. Форма в середині корита. Влийте овочі, посипте нарізаною петрушкою. Підготуйте просо відповідно до основного рецептом. Очистити цибулю і дрібно нарізати. вимийте курячу грудку, Висушіть її і наріжте кубиками. Залиште як мінімум 4 години. Помістіть духовку на найвищий рівень. Вийміть курку із маринаду і добре висушіть, одягніть дерев'яні плювки і варіть в духовці близько 8-10 хвилин. Повторіть і розповсюдьте за допомогою маринаду.
Помістіть просо на тарілки і помістіть на них шампури. Вимийте баклажани і наріжте скибочками. Очистіть часник і роздушіть. У формі для випічки чергують кубики м'яса ягняти, шматочки баклажанів, часник, помідори і просо. Змішайте спеції в ягнятко і поставте зверху. Покриття кипить близько 30 хвилин. Подавати каструлю з обсмаженими кедровими горіхами.
Як приготувати горохову кашу в горщику. Залити горох холодною водою на 5-6ч або на ніч, потім промити проточною. Далі горох потрібно знову залити чистою холодною водою так, щоб вона покрила його на 3-4см і, накривши, залишити при кімнатній температурі до тих пір, поки він не вбере рідина. Після цього ще раз промити горох. Грудинку нарізати дрібно, нашаткувати півкільцями цибулю і обсмажити їх до зарум'янювання. Викласти горох в горщики, покласти м'ясо з цибулею, підсолити, поперчити і в кожен горщик покласти по лавру. Влити в горщечки гарячу воду майже до країв, накрити кришками або фольгою, запікати в духовці 1,5-2ч при температурі 160 градусів.
Холодний нут вночі в воді. Вимийте і розріжте перці і наріжте кубиками. Вимийте, розділіть половину і наріжте кабачки. Вимийте куряче м'ясо, висушіть його і наріжте. Нагрійте масло в каструлі і вилийте цибулю і перцеві кубики. Додайте шматочки курки і шматочки цукіні і перемішайте. Змішайте томатну пасту і порошок паприки в невеликій кількості води і змішайте її під м'ясом. Додайте нут і тушкуйте близько 10 хвилин. Очистіть картопля, наріжте дрібні шматочки і додайте в м'ясо. Заповніть бульйон і тушкуйте ще 15 хвилин.
Підготуйте просо відповідно до основного рецептом на тарілці і поставте курячу і овочеву суміш зверху. Ця каша може бути розширена за бажанням. Підходить як вставки ідеально підходять, родзинки, горіхи або навіть фрукти. Просо яблуні, 200 г молока, 40 г меду, тертого лущення необробленого лимона, щіпка солі, 500 г яблук, 20 г вершкового масла, корицю проса в молоці з медом, лимонну шкірку і сіль. Розріжте яблука на шматочки і додайте до киплячого просу. Залишити варити 15 хвилин. Посипте місиво розтопленим маслом і посипте корицею.
Багато любителів каш вважають каші, приготовані, найсмачнішими. Спробуйте зробити таке блюдо і ви - всі обов`язково оцінять!
Підписатися на автора
Русь завжди славилася розсипчастими і ароматними кашами, рідкісного гостя не пригощали прекрасним блюдом, яке часто приправлялося салом або готувалося з солодкими добавками. Каша могла бути рідкої, в'язкої або крутий, схожою на пиріг, в будь-якому випадку вона ставала бажаною гостею на дворянських столах і господинею в селянських хатах. Кілька століть тому каша готувалася в печі, сьогодні ситуація змінилася, сучасні господині використовують газові плити і мікрохвильовки, але найсмачнішою виходить каша в духовій шафі.
Відокремте яйце і побийте яєчні білки. Перемішайте яєчний жовток в місиво і обережно підніміть яєчний жовток. Заповніть суміш в холодній промитої водою формі і дайте їй охолонути. Просо здорово і надзвичайно універсально на кухні. Читайте тут, що вони можуть викликати з зерна все в просі і відкривати смачні рецепти з просом.
Поділитися Роздрукувати В цій статті. З проса проводиться пиво без клейковини. В минулому просо переробляли в пісок, відварювали молоком і варили з цукром і корицею. Пюре все ще іноді з'являється навіть на столі, але тепер воно збагачене маслом і деяким лимоном, щоб поліпшити досить нудний смак. З деякими фруктами просо в цій формі служить здоровим десертом.
Каша в духовці - підготовка продуктів
Перед тим, як приступити до приготування каші, крупу (за винятком манної і вівсянки) ретельно перебирають, видаляючи зіпсовані зерна. Далі слідує процес вимивання залишилися домішок, очищення крупи від пилу і бруду. Насамперед, зерна обробляють гарячою водою, потім настає час холодної води. Досить промити крупу 3-4 рази, хоча за старих часів наші предки міняли воду 7 раз (існувало вираз «промити в семи водах»).
Після того, як крупа підготовлена \u200b\u200bдо термічній обробці, в каструлю слід налити воду або молоко і кип'ятити, як тільки з'являлися перші бульбашки, в ємність додайте крупу.
Але просо може бути набагато більше. Трохи горіхове зерно дегустації є універсальним. Наприклад, варена в бульйоні вона може бути використана як чиста або збагачена овочами, травами або іншими інгредієнтами. Вони також можуть готувати приготоване просо до маленьких кулачкам і використовувати їх у вигляді суповий вставки.
Ще одна можливість використання проса - виробництво пива. Деякі виробники використовували зерно для виробництва безглютенового пива, яке також може без проблем користуватися людьми з целіакію. Просо: повне цінних інгредієнтів. Навпаки, просо дуже популярний в здорової кухні для всієї кухні. Він містить багато здорових поживних речовин.
Каша в духовці - кращі рецепти
Рецепт 1: Пшоняна каша в духовці
Пшонка - традиційна крупа для приготування каші, блюдо з неї виходить красивого жовтого кольору, що нерідко залучає дітей, які далеко не завжди позитивно дивляться на такий корисний продукт, Як каша.
інгредієнти:
- 1 літр жирного молока;
- 1 склянку пшона;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2-4 столові ложки цукру;
- сіль.
Спосіб приготування
Молоко налийте в ємність для приготування каші, додайте цукор і сіль, доведіть температуру молока до такої міри, щоб сипучі інгредієнти повністю розчинилися, додайте чисте пшоно і вершкове масло. Після того, як з'єднайте всі продукти, ретельно їх перемішайте і поставте в розігріту духову шафу на 1,5-2 години. Ступінь готовності страви можна визначити за привабливою рум'яної скоринки, після її появи слід дістати пшоняну кашу з духовки, перемішати, додати трохи вершкового масла і подавати на стіл.
Рецепт 2: Кукурудзяна каша з родзинками в духовці
Кукурудзяна каша багата вітамінами і корисними мікроелементами, вона має специфічний смак, який приваблює багатьох гурманів. Головні плюси каші з кукурудзи в тому, що вона гіпоалергенна і не калорійна.
Інгредієнти:
- ½ склянки молока;
- ½ склянки води;
- 2 столові ложки кукурудзяної крупи;
- 20 грамів родзинок;
- 10 грамів вершкового масла;
- сіль.
Спосіб приготування
Налийте в ємність, в якій буде варитися каша, воду і молоко, додайте кукурудзяну крупу, Сіль і попередньо розмочений родзинки (якщо любите солодку кашу, Відведіть туди ж трохи цукру). Горщик або каструлю зі змішаними інгредієнтами помістіть в розігріту духову шафу.
Готується блюдо 40-45 хвилин, приблизно через 20 хвилин після початку приготування кашу слід перешкодити.
На стіл кукурудзяна каша подається з вершковим маслом.
Рецепт 3: Каша з гарбузом і медом в духовці
Цікавий рецепт солодкої запашної каші, яка полюбиться дітям і дорослим.
інгредієнти:
- 700 грамів гарбуза;
- 1 склянку пшона;
- 2 склянки окропу;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки цукру;
- 50 грамів вершкового масла.
Спосіб приготування
Пшоно промиваємо, тримаємо 30 хвилин в окропі. Гарбуз очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики.
У горщик або каструлю додаємо пшоно, цукор, шматочки гарбуза, поливаємо медом і викладаємо на поверхню вершкове масло. Відкритий горщик або каструлю накриваємо фольгою.
Готується блюдо в духовці протягом однієї години. Перед подачею на стіл кашу перемішуємо і поливаємо медом.
Рецепт 4: Гурьевскаякаша
Оригінальна манна каша з ягодами, цукатами, родзинками і горіхами.
інгредієнти:
- 2/3 склянки манної крупи;
- 1 літр молока;
- 100 грамів очищених волоських горіхів;
- 20 грамів родзинок;
- 50 грамів цукатів;
- 20 грамів свіжих ягід;
- 4 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- м'ята.
Спосіб приготування
Готуємо солодкі інгредієнти для каші. Горіхи заливаємо окропом, залишаємо на кілька хвилин, очищаємо від шкірки, викладаємо на деко, посипаємо 1 столовою ложкою цукру, ставимо в розігріту духовку на 4-5 хвилин. Ізюм обшпарюємо окропом, даємо йому настоятися протягом 20 хвилин. Цукати дрібно нарізаємо.
Приступаємо до приготування каші.
½ літра молока наливаємо в каструлю, додаємо цукор (звичайний + ванільний), манку (не забувайте постійно помішувати, щоб не з'являлися грудок). Після того, як каша загусла, її слід зняти з вогню, додати родзинки і перешкодити.
Час, що залишився молоко виливаємо в форму для запікання, розігріваємо в духовій шафі, постійно знімаємо скоринки. Кашу викладаємо шарами: каша, цукати, карамелізовані горіхи, родзинки, пінки (останній шар - каша, посипана цукром). Запікається блюдо в духовці 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл кашу прикрашаємо м'ятою і свіжими ягодами.
Рецепт 5: Каша перлова з грибами в духовці
При приготуванні перлової каші з грибами можна використовувати свіжі або сухі гриби, що вибрати, вирішує господиня самостійно.
інгредієнти:
- 1 стакан перлової крупи;
- 100 грамів сушених грибів або 300 грамів свіжих;
- 2 цибулини;
- 40 грамів вершкового масла.
Спосіб приготування
Перловка на ніч замочується у воді, якщо використовуються сухі гриби, їх теж слід вимочити протягом 10-12 годин.
Змішайте крупу, гриби (якщо використовуються свіжі гриби, їх небагато відваріть і обсмажте з цибулею на олії) І вершкове масло, помістіть в ємність для запікання і залийте грибним бульйоном. Рідини повинно бути на 3-4 сантиметри більше, ніж крупи.
Готується блюдо в духовій шафі протягом 2 годин. Через 1 годину в кашу додаємо обсмажену на олії до золотистої скоринки цибуля і готуємо ще годину.
Крупа для каші повинна бути якісною, не допускається затхлий запах, він свідчить про те, що продукт зіпсований.
Зберігати крупу слід в жерстяних ємностях, так в ній не заведуться жучки, на дно банки покладіть часточку часнику, він оберігає продукт від псування.
Якщо після обіду або сніданку залишилася каша, поставте її в холодильник, розігріваючи, додайте трохи молока.
При приготуванні каші часто використовується глиняний посуд, щоб вона не тріснула в духовій шафі, попередньо замочіть на 10-15 хвилин у воді.
