핑크 연어 스테이크 요리하는 법. 오븐에서 핑크 연어를 굽는 법. 레몬 구운 핑크 연어.

에 새해  나는 항상 특별한 것을 요리하고 싶습니다. 우리는 재미있는 새해의 인기를 끌기위한 간단한 레시피를 제공합니다 핑크 연어 스테이크.

  많은 사람들은 종종 연어가 다소 건조하다는 사실 때문에 분홍색 연어를 좋아하지 않습니다. 그러나이 물고기를 요리하는 올바른 방법을 알고 있다면 건조 함과 다른 가능한 단점을 잊을 수 있습니다.

이 요리법에서는 박제 스테이크 형태의 매우 흥미롭고 아름답고 독창적이며 물론 핑크 연어를 요리하는 맛있는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 또한, 당신은 당신의 취향에 맞게 채우면서 생선을 채울 수 있습니다-레시피에서 제안 된 레시피는 무한한 수의 옵션 중 하나의 옵션 일뿐입니다. 이 새해 전야는 휴일 테이블, 그리고 다른 축하 행사에는이 요리가 가장 적합합니다!

박제 핑크 연어 스테이크 레시피

성분

• 핑크 연어 1kg (1 시체)
• 레몬 1 개
• 2-3 큰술 간장
• 1 큰술 식물성 기름
• 1 작은 술 마요라나
• 후추, 소금
• 마요네즈

충전 용 :

• 200-240g 신선 / 냉동 버섯
• 계란 3-4 개
• 대파 1 개
• 채소
• 식물성 기름
• 후추, 소금

요리 방법 :

새해 테이블에 박제 핑크 연어 스테이크 요리법. 비늘에서 물고기를 청소하려면 지느러미, 머리, 꼬리, 내장, 헹굼, 건조를 차단하십시오. 물고기를 4-5cm의 두꺼운 스테이크로 자르고 피부를 찢지 않고 각 스테이크에서 뼈를 조심스럽게 꺼내 레몬 주스에 부어 넣으십시오. 기름을 섞으십시오 간장, 스테이크를 입힌 다음 후추와 소금을 안팎으로 갈아서 채우는 동안 담그십시오. 양파와 버섯을 잘게 자르고 양파를 먼저 기름에 볶은 다음 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 5-10 분 동안 끓여서 계란, 후추 및 소금을 때리고 젓고 혼합물을 준비 상태로 만듭니다. 버섯과 함께 오믈렛을 그릇에 넣고 식히고 잘게 썬 채소를 넣고 섞습니다. 각 스테이크에 내부에 빈 공간이있는 링 모양을 주며 생선 복부가 잘린 곳에서 이쑤시개로 고정하여 링에서 누출 물이 새지 않도록하십시오. 스테이크를 기름칠 된 형태로 넣고 마요라 나를 뿌린 다음 각각에 채우고 각 1 큰술에 기름을 바르십시오. 마요네즈를 부드럽게하고 200도까지 가열 된 오븐에 넣고 15 분 동안 굽은 다음 열을 높이거나 물고기를 다시 정렬하여 마요네즈가 갈색으로 변합니다. 많이 드세요!

강판 치즈로 스테이크를 뿌릴 수 있습니다-더 맛있습니다!


사진 : povarixa.ru

박제 핑크 연어의 비디오

저자 구독

그것에서 영양가  핑크 연어는 값 비싼 친척보다 열등하지 않으며, 그로부터 준비된 요리의 맛은 종종 최고입니다. 가장 인기있는 요리 중 하나는 오븐에서 구운 핑크 연어입니다. 이런 식으로 요리하는 것은 어렵지 않지만 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다.

요리 기능

오븐에 분홍색 연어를 구우려면 약간의 미묘한 지식이 필요합니다. 준비된 식사  육즙이 충분하지 않을 수 있습니다.

• 주요 비밀은 핑크 연어 자체의 선택입니다. 신선할수록 접시가 더 맛있습니다. 냉동되지 않은 핑크 연어를 굽는 것이 가장 좋지만 항상 구입할 수있는 것은 아닙니다. 냉동 생선을 제빵에 사용할 수도 있지만 천천히 요리하기 전에, 바람직하게는 냉장고에서 해동해야합니다.
• 핑크 연어는 가장 육즙이 많은 물고기가 아닙니다. 따라서 베이킹 할 때 건조하고 단단 해지지 않고 미리 담그고 구운 경우 지방 소스가 사용됩니다. 호일로 구우면 생선이 과도하게 건조 될 위험이 줄어들지 만 어떤 경우에도 요리 시간을 초과해서는 안됩니다.
• 등심의 형태로 분홍색 연어 전체, 스테이크를 구울 수 있습니다. 모두 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 분홍색 연어 전체를 굽지 않으려는 경우 기성품 필렛을 구입할 수 있습니다. 그러나 필렛을 직접 만들면 저렴합니다. 중요한 것은 일차 가공 기술과 생선 절단 기술을 습득하고 날카로운 칼날이 달린 칼을 사용하여 장갑에서 작업하는 것입니다.

분홍색 연어 구이 과정의 특정 특징은 선택한 조리법에 따라 달라질 수 있습니다.

통째로 구운 핑크 연어

• 핑크 연어-1.5 kg;
• 버터-100 g;
• 양파-75 g;
• 레몬 주스-20 ml;
• 마요네즈-0.2 l;
• 물냉이-50 g;
• 시금치-100 g;
• 파슬리-50 g;
• 와인 식초 (3 %)-10 ml;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

• 특별한 칼로 분홍색 연어를 껍질을 벗기고, 내장을 제거하고, 지느러미와 머리를 자르고, 시체를 잘 씻고 주방 수건으로 말리십시오. 가로 절단은 2cm 간격으로 만드십시오.
• 물고기 안팎에 소금과 후추.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 차가운 버터를 얇은 조각으로 자릅니다. 상처에 기름 조각을 넣고 나머지는 복부에 넣으십시오. 거기에 양파를 넣으십시오.
• 녹색을 갈아서 먼저 가볍게 자르고 블렌더와 혼합하십시오. 식초, 마요네즈, 레몬 주스를 넣으십시오. 균일 한 녹색 소스를 얻을 때까지 믹서기와 함께 섞으십시오.
• 모든면에 분홍색 연어를 뿌립니다.
• 생선을 호일에 싸서 베이킹 시트에 놓습니다.
• 팬을 예열 된 오븐에 200도까지 두십시오. 35 분간 굽습니다.

구운 전체 분홍색 연어는 연회 요리처럼 보입니다. 그것은 또한 레몬의 얇은 조각으로 장식 된 아름다운 접시에 뻗어 전체로 제공 될 수 있습니다.

야채와 함께 오븐에 구운 핑크 연어

• 핑크 연어 필레-0.5 kg;
• 피망-0.4 kg;
• 토마토-0.2 kg;
• 양파-100 g;
• 당근-100g;
• 고추 (선택 사항)-25 g;
• 신선한 파슬리-50 g;
• 식물성 기름-50 ml;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

• 분홍색 연어 필레를 흐르는 물에 씻고 가볍게 두드리고 후추와 소금으로 창살을냅니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 거칠게 창살.
• 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
• 부터 피망  씨앗을 꺼내고 고추를 씻고 세로로 4 부분으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
• 원한다면 매운 요리그런 다음 얇은 조각으로 자르고 고추 반 개를 자릅니다.
• 파슬리를 칼로 잘게 썬다.
• 토마토를 씻어서 말리십시오. 매우 날카로운 칼로 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.
• 냄비에 기름을 데우고 양파를 넣으십시오. 5 분 동안 볶습니다.
• 당근을 넣고 5 분 더 볶습니다.
• 당근으로 고추 양파를 넣으십시오 (사용하는 경우 고추 포함). 10 분간 교반하면서 모든 것을 볶습니다.
• 베이킹 접시에 버터를 바르고 분홍색 연어 필레를 넣으십시오.
• 야채 튀김으로 물고기를 덮으십시오.
• 위에 토마토 머그컵을 펼치십시오.
• 오븐을 200 도로 예열하십시오. 이전에 호일이나 뚜껑으로 덮은 물고기 양식을 보내십시오. 25 분간 굽습니다.

감자 나 쌀을 사용하면 접시가 더 만족스럽고 맛이 좋을지라도 반찬 없이이 조리법에 따라 준비된 핑크 연어를 제공 할 수 있습니다.

호일에 구운 핑크 연어

• 핑크 연어 또는 스테이크-0.8-1 kg;
• 사워 크림-0.5 l;
• 양파-0.2 l;
• 물고기를위한 복잡한 조미료-맛.

요리 방법 :

• 물고기를 씻고 깨끗하고 내장을 자르십시오. 원하는 경우 기성품 스테이크를 사용할 수 있습니다.
• 생선 요리를 요리하기 위해 복잡한 조미료로 핑크 연어 덩어리를 뿌립니다. 30 분 동안 담그십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다. 양파가 크면 반 고리로 자르는 것이 좋습니다.
• 스테이크 수에 따라 호일 조각을 준비하십시오. 각 조각의 중앙에 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오.
• 호일 조각에 핑크 연어 스테이크를 준비하십시오. 양파 링을 뿌리고 남은 사워 크림을 부으십시오.
• 각 스테이크를 호일로 잘 싸십시오.
• 분홍색 연어를 베이킹 시트에 호일에 넣고 200도 예열 된 오븐에 넣으십시오. 반 시간 만에 요리가 준비됩니다-꺼낼 수 있습니다.

사워 크림으로 호일로 구운 핑크 연어는 매우 부드럽고 맛있습니다. 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

야채와 치즈로 호일에 구운 핑크 연어

• 핑크 연어 스테이크-0.8 kg;
• 당근-100g;
• 양파-100 g;
• 토마토-0.3 kg;
• 치즈-150g;
• 레몬-0.5 개;
• 식물성 기름-50 ml;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

• 분홍색 연어 스테이크를 씻고 수건으로 말리십시오.
• 소금, 후추, 양쪽에 뿌린다. 레몬 주스  15 분 동안 그대로 두십시오.
• 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
• 토마토를 씻고 얇은 원으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.
• 당근을 껍질을 벗기고 거칠게 창살.
• 냄비에 튀긴 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
• 각 조각에 스테이크를 포장하기에 충분한 조각으로 호일을 자릅니다.
• 호일 여우에 야채 튀김을 조금 뿌린다.
• 야채 패드에 스테이크를 놓습니다.
• 토마토 조각으로 스테이크를 덮으십시오. 치즈 플레이트를 위에 놓습니다.
• 오븐을 200 도로 예열하십시오.
• 호일에 분홍색 연어를 싸서 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 오븐에 넣습니다.
• 호일을 확장하고 10 분 동안 계속 베이킹하십시오.

비슷한 조리법에 따르면 핑크 연어에서 필렛을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 필레를 요리하면 호일에서 부분적으로뿐만 아니라 형태로 구울 수 있습니다.

당근, 마늘과 구운 핑크 연어

• 핑크 연어 스테이크-0.8 kg;
• 당근-100g;
• 레몬-0.5 개;
• 마늘-2 정향;
• 양파-100 g;
• 마요네즈-100 ml;
• 식물성 기름-20 ml;
• 버터-100 g;
• 소금, 조미료-맛.

요리 방법 :

• 준비된 연어 스테이크를 소금, 조미료 및 레몬 주스로 15 분 동안 담그십시오.
• 마늘을 잘게 썬다.
• 당근을 창살에 넣습니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 호일을 원하는 크기의 조각으로 자르고 식물성 기름을 바르십시오.
• 호일 한 장에 분홍색 연어 한 조각을 놓습니다.
• 차가운 기름 한 조각을 생선에 넣고 야채로 덮고 호일로 완전히 포장하십시오.
• 생선과 함께 호일을 베이킹 시트에 넣고 200도까지 예열 된 오븐으로 보내십시오. 30 분 동안 생선을 굽습니다.

이 조리법에 따라 준비된 생선은 부드럽고 향긋합니다.

오븐에서 구운 핑크 연어는 저렴한 요리이며 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 맛과 외관  상단에 있습니다.