Смачні і прості торти. Домашні торти смачний рецепт з фото в домашніх умовах. Швидкий торт на сковороді

торт. Торт - кондитерський виріб, найчастіше круглої або прямокутної форми з фруктами, кремом, шоколадом і т.п. Як правило, складається з декількох шарів.

Спочатку торти випікалися тільки круглої форми. Це пов'язувалося з сонцем і вважалося, що випічка такої форми була символом родючості. Ця традиція збереглася при приготуванні короваїв та весільних тортів. Прикраса тортів свічками теж прийшло нам від предків. За повір'ям вважалося, що задування свічок - сакральне дійство: разом з димом від свічок в небо несуться наші бажання, які обов'язково виконуватися.

Кращий шоколадний торт поєднує в собі какао і кави, щоб створити мрію про шоколадному коханця. Мороз з багатим маслини робить його ідеальним! У мисці стоячого міксера, забезпеченого пристроєм для збивання або у великій мисці з електричним змішувачем, об'єднайте цукор, борошно, какао, харчову соду, розпушувач і сіль. Змішайте на маслі до тих пір, поки сухі інгредієнти не будуть ретельно об'єднані. Додайте яйця, сколотини, каву, масло і ваніль. Біт на середній швидкості близько двох хвилин; тісто буде тонким.

Налийте тісто рівномірно в підготовлені сковорідки. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин для круглих каструль, від 35 до 40 хвилин для прямокутної підставки або до тих пір, поки дерев'яна зубочистка, вставлена \u200b\u200bв центр, не стане чистою. Прохолодний 10 хвилин; видаліть з каструль на дротові стелажі. Прохолодний повністю. Мороз за бажанням. Одна партія була ідеальна для цього багатошарового шоколадного торта. Будь то кава, день народження або весілля. Ніль кондитор навіть поставляє Кельнер Реннбан-гастрономії.

Сьогодні ж різноманітність тортів вражає. Вони можуть складатися з декількох ярусів, бути прикрашені різними фігурками або зроблені у вигляді персонажів з мультфільмів, машинок, ляльок і т.д.

Торти можна готувати з бісквітного, листкового, пісочного або вафельного тесту. В якості прикрас використовується шоколад, крем, мармелад, фрукти, желе, безе і т.д.

Тартлети, макарони і цукерки, наскільки може бачити очей. Ці та інші барвисті делікатеси подаються разом з чудовою чашкою тарталетов. Випічка не тільки свежепріготовлена \u200b\u200bщодня, але також проводиться з використанням кращих інгредієнтів. Торти, звичайно ж, також в асортименті, а також з радістю зроблені для різних заходів відповідно до ваших побажань.

У цій традиційній компанії ви можете отримувати тістечка на будь-який смак. І все ж є делікатес, який вигідно відрізняється від інших: легендарні марципанові пироги, для яких клієнти люблять зупинятися по неділях довше. Ці солодкі тістечка з яскраво забарвленими фруктами йдуть, як «гарячі пиріжки», і є торговим табором в Клюппельберге. Тапас і тістечка, які йдуть разом? Вісім домашніх пирогів можна знайти в прилавку: лимонний крем, чізкейк, лісоруб, кожен серцевий коханець!

Як правило, торти печуть з приводу будь-якого урочистої події. Залежно від цього і прикрашають їх відповідно.

Всі торти умовно ділять на три розряди:
* Справжні торти. Їх випікають цілком. До них, як правило, відносяться пироги, паски, паски;
* Торти італійського типу. Їх ще називають неаполітанськими тортами. Основою таких тортів є корж з тіста. На ній розташовується начинка - фруктова, кремова і т.д .;
* Збірні торти. Це найпоширеніша група тортів. Окремо випікаються коржі з тіста, а потім викладаються шарами, що насичують і промазують кремом.

Хлібопекарський і кондитерський цех Адольфа

Сім днів в тиждень пекарня і кондитерські вироби поставляють своїм клієнтам свіжу випічку, хліб, випічку і тістечка. Ви також можете насолодитися делікатесами в кафе на території готелю або насолодитися ним будинку. Торти можуть бути виготовлені на замовлення для кожного випадку.

Молодший шеф-кухар веде бізнес як майстер, а поруч з тістечками і любовно приготованими десертами пряні відбитки продовжують залишатися фірмою будинку. Великий вибір тортів і тортів проводиться щодня і пропонується клієнтам в кафе в Лінденталь і Байентале. З радістю приймаються замовлення на окремі торти в різних випадках.

По виду тесту, з якого приготовлений торт, також виділяють кілька видів:
* Французькі. Готують, як правило, з листкового або бісквітного тіста. листкові коржі випікаються, а потім промазиваются кремом і укладаються один на одного. Бісквіт випікається одним великим пирогом, а потім акуратно розрізається уздовж на кілька коржів, які обов'язково просочуються будь-яким сиропом.
* Віденські. В основі таких тортів - дріжджові коржі, які просочують молочно-шоколадним або молочно-кавовим кремом.
* Вафельні. вафельні коржі найчастіше просочують вареним згущеним молоком. Такі коржі дуже довго зберігаються, легко транспортуються, але смак дуже одноманітний.
* Пісочний. Як правило, промазиваются мармеладної або фруктово-ягідної начинкою. Такі торти найдешевші. Їх не рекомендують вживати людям, схильним до повноти.
* «Рідкі». Такий вид тортів поширений у Великобританії. В основі - бісквіт. Спосіб приготування: в глибокий посуд кладуть бісквітний корж. На нього в хаотичному порядку укладають шматочки бісквіта різної форми і розміру, залишаючи між ними великі зазори. Вся ця маса заливається коньячним сиропом, а потім рідким мармеладом або олійно-яєчним кремом. Можна додати горіхи, родзинки, цукати. Після цього торт на добу поміщають в холод.
* Сирні. З назви видно, що головним компонентом в тесті є сир.

Етапи приготування з фото крок за кроком

Родзинкою, безумовно, є торт-таксі, який доставляє торт додому на замовлення. Кафе «Браун» розташоване в районі Нойштадт-Зюд в Кельні, яке було відкрито понад 60 років тому в якості чистого морозива. З часом асортимент був розширений, включаючи тістечка, випічку і шоколад з нашого власного виробництва.

Художня жила власника Анни Шультес відображена в вироблених делікатеси; створюються регулярні твори мистецтва. Торт творіння виглядають не тільки добре, але й смачно смачно. Асортимент включає торти, петарди, кекси і багато іншого. Вони доступні на місці в магазині продажів в бельгійському кварталі або за запитом для різних випадків.

Декорувати торти можна кремом, глазур'ю або різними декоративними елементами з шоколаду, мармеладу і т.д.

Домашні торти смачний рецепт з фото в домашніх умовах. Щоб спекти смачний і не дуже жирний тортик в домашніх умовах, Зовсім не обов'язково бути великим умільцем в кондитерській справі. Багато рецептів домашніх тортів підійдуть навіть для початківця кулінара. Варто лише пам'ятати, що створення гарного домашнього торта - справа досить копітка: знадобиться години півтори-два, а то і більше.

Після шопінгу в центрі Кельна приємно відпочити і випити чашечку кави. Гості можуть вибрати з широкого асортименту тортів і тортів. За запитом і після замовлення, торти можуть бути зроблені для багатьох випадків. Кельнська компанія існує вже 115 років. Сучасне кафе розташоване в самому серці Кельна на Хое-штрассе. Зручні крісла у вітальні і освітлений зимовим садом пропонують прекрасну можливість трохи розслабитися. Для гурманів є величезний вибір пирогів, тортів, тістечок і шоколадних цукерок - зроблених в домашній пекарні.

Простий торт на швидку руку. рецепт дешевий

Зі свіжими інгредієнтами і високоякісною сировиною творіння виготовляються вручну і поставляються за бажанням. Просто візьміть небагато часу і насолоджуйтеся хорошим кави з смачним кексом. Будь фруктовий, шоколадний або вершковий: ось щось на будь-який смак. І якщо ви не отримаєте досить цього, просто відведіть його додому.

Але результат того вартий. Адже в більшості своїй домашні торти, Приготовані своїми руками, виходять набагато смачніше куплених в магазині. Є і ще один плюс: при приготуванні домашнього торта ви використовуєте тільки якісні і хороші продукти.

Якщо ви хочете приготувати торт самостійно, вам допоможе ця добірка рецептів. Тут представлені традиційні торти, найбільш популярні в нашій країні, - Естерхазі, Прага (В усьому світі він відомий під назвою Захер-торт), Торт Наполеон, Пташине молоко, сметанник, графські руїни, мурашник…

За запитом кекси можуть бути налаштовані для різних подій. З тих пір під новою рукою це не менш погане і все ще колегіальне установа. Він уже управляється в четвертому поколінні і не тільки зберігає традиції кондитерського мистецтва, але і завжди пропонує кращу якість з новими ідеями. Торти і пироги тут удосталь.

Для особистої консультації в області весільних кіосків команда рада допомогти своїм клієнтам. Коли холодно, темно і незручно взимку, тяга до цукру, шоколаду та гарячих напоїв зростає. Ось кілька симпатичних кафе, в яких є все, що можна запропонувати, і в кращому випадку ще світить кімната.

Безладні кубики, що зовні нагадують графські руїни, дали інтригуючу назву дивовижного солодкого страви. Щедрий сметанний крем, Устеляючи «розбиті камені», запрошує в подорож, яке розповідає про гордій роді, спалювання часом і старовиною.

складові

Для тесту:
Яйце (середнє) - 2 шт.
цукор 200 гр.
борошно 300 гр.
какао 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
Молоко (згущене) ½ банки
сода 2 ч. Ложки
Для просочення:
Горіхи (волоські) 1 стакан
Сметана 30% 800-1000 мл.
цукор 6 ст. ложок
Для прикрас:
Масло вершкове) 30 гр.
сметана 4 ст. ложки
какао 4 ст. ложки
цукор 6 ст. ложок

Джулі Поп відома своїми чудовими тістечками торта, тепер Джулі нарешті отримала постійне місце з її новим кафе. Інтер'єр, по крайней мере, стильний, вічний і сучасний, як його солодкі творіння. Ми хотіли б вам дещо порадити, але все це дуже добре. Залежно від погоди і смаку ви можете знайти тут кращі ласощі від мусів шоколадних кульок до свіжого лимонного смаку.

Торт простий зі згущеного молока

Майже так само ласкаво, як бабуся на дивані, а також торт скуштував, по крайней мере, так само добре, тому що люди похилого віку в пекарні тепер майже професіонали. Замість невимовних макадамії-вигадки лайно, вони викликають в уяві класичні дунайські хвилі і гугельхупф, малинові рулади і шоколадні бомби. Залишається тільки одне: раковина з лікером в глибині стільця і \u200b\u200bнасолоджуватися.

Покрокова інструкція:

Охолоджені яйця збиваємо з цукром.
Какао, сметану і згущене молоко додаємо до збитих яєць і ретельно перемішуємо.
В окремому посуді просіяне борошно з'єднується з содою, гашеної в оцті.
До суміші, де знаходиться яйце, какао, сметана і згущене молоко додається борошно з содою. При правильному змішуванні суміш набуває вигляду густого тесту, по консистенції схожою на сметану.
Тісто ділиться на дві рівні частини. Одна частина виливається в підготовлену форму. Висота рідкої основи не більше 2 см. Випікається корж при стандартній температурі всього 15 хвилин.
Друга частина тесту виливається на змащене маслом деко і випікається ще менше (5-7 хвилин). Мінімум часу - більше уваги на випікання. Слідкуйте, щоб коржі не підгоріли, особливо той, який тонше.
За допомогою міксера, дотримуючись маленькій швидкості, збивається сметана з цукром. Готовий крем доповнюється волоськими горіхами, попередньо подрібненими.
Круглий корж - основа торта - змащується кремом, поверх крему - горіх.
Другий корж розрізається на кубики зі сторонами 2,5 см - 3 см. Кожен шматочок, вмочивши в крем, споруджується на круглій основі. Не шкодуйте крему, заповнюючи проміжки між кубиками. Також не забувайте про горіхи, посипайте ними білосніжну поверхню «руїн».
Торт прикрашається глазур'ю з какао, сметани, масла і цукру, яка виходить при змішуванні компонентів, розігріваючи їх на водяній бані.
Торт просочується кілька годин в холодному місці.

Варіанти приготування цього торта досить різноманітні: безе з масляним кремом, безе з вареним згущеним молоком і печивом, бісквітні кубики з заварним кремом. Перед приготуванням десерту ви повинні продумати про передбачуване смаку і вибирати рецепт на основі безе або бісквіта. Час, витрачений на бісквітний варіант - близько 5 годин. При використанні безе, значно збільшується процедура випікання білкової основи - майже 2 години (проти 20 хвилин для бісквіта). Перевага за вами.

Один з двох молодих власників - кондитер і регулярно танцює наші смакові рецептори. У поєднанні з гарячим шоколадом у будинкового є майже оргазмические здатності. Але також чізкейк і теплі яблука - це молот, асортимент чаю вражає і в прохолодному, бірюзовому місці ви завжди якось відчуваєте, як ніби літо ніколи не закінчується.

Солодкі Тарту майже занадто гарні, щоб їх розірвати. Якщо ви посмієте тоді, вони відчують смак після короткої перерви в Парижі. Може бути, це не саме затишне кафе у Відні, але дуже стильне з відмінною кондитерської. І в екстреній ситуації, фруктові маленькі повертаються додому.

Час, витрачений на приготування цього оригінального блюда з лишком окупиться ніжним і соковитим смаком. Назва походить від вхідного печива, яке по зовнішнім виглядом нагадує витончений дамський пальчик.

складові

Для тесту:
вода 1,5 ст.
Масло вершкове) 160 гр.
Яйце (середнє) 6 шт.
борошно 1,5 ст.
сіль щіпка
Для крему:
сметана 450 гр.
Вершки (жирні) 1 ст.
Молоко (згущене) 380 гр.
Цукор (ванільний) 2 ч. Ложки
Цукрова пудра 100 гр.
Для прикрас:
цукор 6 ст. ложок
Какао-порошок 2-3 ст. ложки
сметана 150 гр.
Масло вершкове) 2 ст. ложки

У всіх формах і кольорах вони чекають у вітрині, яку потрібно з'їсти. Створення Кубка Торт-Магазинів - мрія маленької дівчинки-принцеси - солодкий-кітч-рожевий. Навіть коробки на ходу виглядають як подарункові пакети і ідеально підходять для дня матері, дня народження або любові найкращого друга. На додаток до серцевих цукеркам в американському стилі, таким як тістечка, вафлі або кекси, є безліч заповнених бубликів і гарячих напоїв. З чашкою гарячого шоколаду і затишним декором ви можете забути, що ви не сидите в своїй власній вітальні.

Живі аксесуари можна придбати в магазині навпроти. В цьому милому маленькому магазині є тістечка, кекси і британські булочки. Старовинні меблі була так любовно зібрана, що теж радісно весь день залишається. Шляхетний варіант, якщо ви хочете мати дійсно прекрасний шматок пирога. Навіть обід тут дуже смачний. Але ви обов'язково повинні залишити місце для десерту. Найкраще піти з великим раундом, кожен замовляє щось ще, а потім їх стискають. На додаток до райського десерту також є прекрасний вид на Дунайський канал.

Покрокова інструкція:

В емальованій каструлі змішаємо просіяне борошно з вершковим маслом і водою. Доводимо суміш до кипіння, поставивши посуд на маленький вогонь.
Помішуючи дерев'яною ложкою, суміш поступово перетворюється в цілісний клубок золотистого кольору. Ми залишаємо його остигати на 7-9 хвилин.
Остигнуло тісто перекладаємо в миску і починаємо збивати міксером, по одному додаючи яйце.
Густе тісто поміщається в кондитерський шприц або пакет. За допомогою шприца виходять рівні смужки (розмір 1 см на 6 см).
У розігрітій духовці пальчики випікаються 15-20 хвилин.
Поки печиво дозріває, можна зайнятися приготуванням крему. Охолоджена сметана, згущене молоко, ванільний цукор, цукрова пудра збивається міксером. Через кілька хвилин необхідно додати вершки, щоб отримати міцну білу піну.
Ледь теплі випечені пальчики наповнюють знімну форму для торта шарами: перший шар - крем, наступний - «пальчики» і так доверху. Слідкуйте за щільністю прилягання і не залишайте порожні місця, розрізаючи при необхідності печиво на шматочки.
Що залишився крем знадобиться для прикраси, помістіть його в холодильник. Торт також відправляється в холодне місце, мінімум на 2 години, а краще всього на ніч.
Краї широкого страви покриваються фольгою. Пройдіться попередньо ножем по краях форми, в якій знаходяться «пальчики» з кремом, щоб акуратно витягнути готову конструкцію. Торт перевертається на блюдо і знімається дно форми.
Кремом Перемащуємо боки і верх торта, а потім прикрашаються шоколадною глазур'ю.
Послідовність приготування глазурі: какао, цукор і сметана перемішується і ставиться на водяну баню. Суміш доводиться до кипіння, охолоджується і збивається з вершковим маслом.
Через тоненьку воронку, зроблену з пергаментного паперу, пропускається тепла глазур. Кола наносяться безладно, у вигляді простих каракулей. Якщо ви не встигаєте прикрасити, розігрійте глазур знову і продовжуйте наносити малюнок. Після закінчення роботи зніміть фольгу, а потім, при бажанні, продумайте подальші деталі прикраси. Можливо, ви залишите все без зміни.

З цим тортом доведеться повозитися. Спочатку - спостереження за рівномірним випіканням печива, потім - ретельна розстановка «пальчиків» у формі. Все вимагає час, але отримання справжньої насолоди від дивовижного смаку відшкодує витрачений час.

Як тільки ви входите в ресторан, серце солодкого зуба піднімається. Тут нічого не затушовує, і калорії вже дивилися на ім'я в оці. Більшість домашніх виробів - навіть вегетаріанець, глютен або без лактози. Вантажний декор кафе так само солодкий, як і тістечка.

У цьому кафе ви не здивуєтеся, якщо королева Англії в супроводі Х'ю Гранта раптово увійде в Скат. Декор солодкий, кітч, британський. є смачні закуски для обідньої перерви в формі бубликів, сендвічів, а також супи і гамбургери. Реальним родзинкою, однак, є вибір солодощів: булочки, млинці, кекси, варіації торта і індивідуальні кілочки для дітей на замовлення. Обов'язково відвідайте всіх шанувальників Лондона!

Дами непередбачувані і примхливі. Поведінка їх часто незрозуміло для оточуючих і близьких. Але в жіночій душі закладено багато доброти і ніжності. Розпізнати це може лише самий уважний і терплячий чоловік, якого цікавить сутність, а не зовнішня оболонка. Так само і будь-яку страву, з першого погляду здається простим і буденним. Варто спробувати шматочок - відірватися вже не можеш.

Швидкий торт на сковороді

Коли кондитерські сукні плавають, вдаються до кольорового цукру, начинкам, глазурі або помадною. Кухар стає художником і перетворює щось смачне для неба в задоволення для очей. Ви знаєте ручки для малювання чорнилом? Ви повинні прагнути до творчого курсу. Додайте яйця потроху, поки ви стукаєте. Додайте борошно, майзенскіе дріжджі і ваніль. Випікати 20 хв. до 180º, видаліть і дайте їм охолонути. Розтопіть тюльпан в каструлі, додайте темний шоколад і перемішайте. Коли холодно, накрийте кекс цим шоколадом, але трохи запасіться.

складові

Для тесту:
цукор 200 гр.
яйце 2 шт.
мед 2 ст. ложки
Масло вершкове) 50 гр.
борошно 400 гр.
Сода (гашене) 2 ч. Ложки
Для крему:
Масло вершкове) 300 гр.
Молоко (згущене) 1 банка
Горіхи (волоські) 7 шт.

У маленьку каструлю розбиваємо яйця, додаємо цукор і злегка перемішуємо. Мед, вершкове масло, гашене оцтом сода також додається до яєчно-цукрової суміші. Каструлю поміщаємо на водяну баню. Безперервно помішуючи, прогріваємо суміш протягом 3-5 хвилин. Золотиста маса знімається з вогню і з'єднується зі 100 грамами борошна.
Акуратно перемішавши додану борошно і вміст, каструля з сумішшю знову повертається на вогонь до утворення однорідності. 3-5 хвилин достатньо, щоб надати майбутньому тесту м'якість і єдність.
Знімаємо каструлю з вогню. У гарячу суміш невеликими порціями додаємо решту борошна і замішуємо тісто. Воно виходить рідкуватий.
Тісто слід охолодити. Постоявши в холодному приміщенні пару годин, тісто стає досить щільним.
З каструлі, на посипаний борошном стіл, виймається охолоджене тісто і збирається в грудку. Далі розкочується у вигляді «ковбаски» і ділиться на 5 частин. Сформовані кульки поступово перетворюються в тонкі коржі. Розгортаючи один, решта «кругляшки» помістіть в холодильник.
В завчасно прогрітій духовці коржі випікаються при 180 ° С приблизно 5-7 хвилин. М'які і тендітні коржі обрізаються, будучи гарячими. Розмір - по попередньо обраної тарілці.
Підготовка крему не займе багато часу. Масло, розм'якшене до кімнатної температури, збивається зі згущеним молоком.
Кожен корж змащується кремом і складається один на одного. Верх і боки покриваються залишком крему, посипаються подрібненої крихтою і горіхами.
Готовий торт просочується, спочатку кілька годин в теплі, а потім в холодильнику протягом ночі.

У прошарках між коржами можна поміщати маленькі шматочки банана і ківі. Розгромна замовна стаття кислинка додасть десерту особливий, неочікуваний смак.

Силіконові форми для творчої випічки

Зробіть вуха і рот з вирізаними котячими мовами. З виделкою прикрасьте особа шоколадом, який ви зарезервували. Це гнучкий матеріал, який широко використовується в кондитерських виробах, Як в шпателем, так і в килимах або цвілі. На зображенні: форми для кексів Сокеркака, Ікеа.

Рецепти для творчої випічки: необхідний посуд та інгредієнти

Основний компонент, творчість. Крім того, необхідні інші спеціальні добавки, крім яєць, борошна і дріжджів: сутність, барвники або їстівні чорнило. - Форми. Важливо, щоб вони були хорошої якості, тільки таким чином витримували б високі температури в духовці і полегшували б бездоганну демонтаж. Перед тим, як вилити тісто всередині, змастіть цвіль маслом або маслом. - Не тільки помада живе в печиво. На додаток до цієї формувальної цукрової пасти використовуйте кремовий маслинової крем або сирну глазур, джеми, фруктові та желатинові ароматизатори для прикраси. - Гаджети, які полегшують виконання завдань.

Починаємо готувати тісто. У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх з цукром. Повинна вийти біла, пишна суміш.
Яєчна суміш доповнюється сиром, содою, сіллю, склянкою борошна і знову все збивається.
Подальше додавання борошна (2 склянки) дозволить перемішувати вже ложкою.
Залежно від якості борошна заключне додавання може знизитися на півсклянки. Замішуємо тісто, а потім ділимо його на рівних вісім шматочків.
Кожен шматочок загортається в пакет і кладеться в холодильник на годину.
Поки тісто охолоджується, готується крем.
Яйця збиваються з цукром.
У яєчну суміш додається борошно і молоко кімнатної температури. Все ретельно перемішується, ставиться на вогонь і нагрівається.
Як тільки крем починає закипати, каструля знімається з вогню.
У крем опускається вершкове масло. Перемішуємо вміст, поки масло не розчиниться.
З холодильника дістаються шматочки тіста і розкочуються по одному порівняно тонко (при випічці коржі досить добре піднімаються).
Кожен корж випікається в духовці при температурі 200 ° С протягом 5 хвилин (може бути навіть 3 хвилини).
Вибравши діаметр кола, використовуємо звичайну тарілку для того, щоб сформувати правильний корж, обрізаючи його гарячим.
«Відредаговані» коржі Перемащуємо гарячим кремом і складаються один на одного.
Торт прикрашається кокосовою стружкою і поміщається в холодне місце на ніч.

Заварний крем просочує коржі і солодка страва стає настільки м'яким, що шматочки розчиняються в роті залишаючи після себе незвичайні відчуття. Крем зникає, розм'якшуючи і без того ніжні прошарку.

Спробуйте зіграти з тістечками

Такі примхи, як цей роздільник бутонів. Просто зламайте яйце, вилийте його на роздільник, і прозорий буде падати з боків. Це з Рости МЕПА. Коли ви ввійдете в цей світ, ви не захочете повісити фартух. Звичайно, вам знадобиться робот-роботизована кухня і найделікатніша посуд, на зразок цього з Красильникова.

Накрийте свої торти і тістечка підносами, базами і скляними дзвіночками. Коли ви візьмете десерт на стіл, зробіть це в одній з цих посуду. Скляні дзвони перешкоджають висушування торта до готовності. Якщо ви не хочете розміщувати торт на лотку, накрийте його паперовими бланками, тефлоновим листами, паперами або ганчірками і силіконовими скатертинами. Підпис аффарі: лоток Елдорадо і піднос з чаркою Стелли.

Без особливих прикрас торт виглядає милим і домашнім, створюючи атмосферу теплоти і близькості. Такий десерт буде бажаним і в будні дні, і в урочисті події сімейного літопису, змушуючи нагадувати про себе через короткий час. Приготуйте його і візьміть на замітку.

коньяк 2 ст. ложки

Покрокова інструкція:

Користуйтеся борошном зі зниженою клейковиною. Вищий сорт або кукурудзяний варіант не підійдуть. Коржі повинні бути твердоватим, а не м'якими як у бісквіта. Просочуючись молочно-жовтковим кремом торт відповість високою якістю і підкреслить свою особливість.
Акуратно відділяємо білки від жовтків. Білки ділимо на дві частини і в окремому посуді, по 6 у кожній, ставимо їх в тепле місце на добу, накривши попередньо харчовою плівкою. Миску з жовтками поміщаємо в холодильник.
Через призначений час починаємо збивати жовтки, 6 штук в міцну піну, використовуючи високу швидкість міксера, додаємо ванільний цукру (один пакетик) і 50 гр. цукрового піску, не припиняючи при цьому збивати.
В окремому посуді потрібно змішати половину порції цукрового піску, борошна і подрібненого горіха.
Суха суміш з борошна, горіха і цукру додається в збиті білки і ретельно перемішується, поки не вийде однорідна маса.
У підготовлену форму викладається тісто і випікається в заздалегідь розігрітій духовці при 150 ° С протягом 2 - 2,5 годин. Готовий корж витягується з форми і остигає в духовці при відкритих дверцятах.
За тією ж схемою випікається наступний корж. Якщо немає можливості випікати два коржі одночасно, то тісто готується безпосередньо перед випіканням. Коли білки «осідають» і втрачають легкість, то тоді корж виходить сирим і тонким.
На водяній бані готується молочний сироп: молоко змішується з цукром і розігрівається до спроби закипіти.
В окремому посуді збиваються всі жовтки, а потім дуже обережно додається тонкою цівкою гарячий молочний сироп (половина порції). Повертаємо до решті половині сиропу суміш молока і жовтків і доводимо всю масу до кипіння. Не забувайте помішувати.
Вершкове масло і пакетик ванільного цукру збивається до отримання пишної піни. Не припиняючи збивати, додається охолоджений молочно-яєчний сироп. Крем готовий. Третя частина крему перемішується з какао, а дві частини - з коньяком.
Збирається торт в роз'ємну форму. Гладка сторона першого коржа кладеться вниз, потім щедро поливається кремом з коньяком. Злегка притискається другим коржем, гладкою стороною вгору і трохи змазується кремом. Форма перевертається на широке блюдо і забирається. Бока і верх Перемащуємо кремом з какао, додаючи крихту і дрібні горіхи.
Якщо ви залишили для прикраси трохи білого крему, з'єднайте його з 50 грамами вершкового масла, Щоб зручніше було працювати. Не полінуйтеся збити крем з маслом. Від цього він придбає щільність.

Цей торт став візитною карткою столиці України і полюбився більшості жителів багатонаціональної планети.
молоко 50 мл.
Масло вершкове) 50 гр.
какао 2 ст. ложки
цукор 1 ст. ложка

Етапи приготування з фото крок за кроком: