Рецепти пирогів в домашніх умовах з варенням. Пиріг з варенням - найкраща випічка до чаю.

Хоча б один раз кожної господині знадобиться рецепт швидкого пирога з варенням. Причини можуть бути будь-якими - раптово нагрянули гості чи треба щось приготувати до чаю, але не хочеться довго возитися.

Рецепт швидкого пирога з варенням

Звичайно, не існує універсального рецепта швидких пирогів. Кожна господиня, кожен кухар вносять в рецептуру свою родзинку.

Класичний швидкий пиріг з варенням

склад:

Яйця - 3 шт
Цукор - 125 г
Вершкове масло - 100 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно - 1.5 ст
Молоко - 100 мл
варення

приготування:

Вершкове масло розтопіть на повільному вогні або на водяній бані, потім остудіть. Додайте до масла цукор і збийте масу.
Додаючи по одному яйцю, продовжуйте збивати. Так само, не зупиняючи процес збивання, додайте борошно, молоко і розпушувач.
Обрану форму змажте рослинним маслом, і вилийте в неї тісто.
Духовку розігрійте до 200 градусів, випікайте пиріг до готовності. В кінці приготування зменшіть температуру в духовці до 180 градусів.
Готовність пирога можна перевірити зубочисткою або сірником. готову випічку рясно змастіть варенням.

Дуже швидкий пиріг з варенням

склад:

Яйця - 3 шт
Борошно - 150 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Варення - 1 ст

приготування:

Яйця гарненько збити, додати послідовно розпушувач, потім борошно, після цього варення. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Форму змащуємо, виливаємо в неї тісто. Випікати пиріг потрібно при 180 градусів протягом 25 хвилин.

Розсипчастий швидкий пиріг з варенням

склад:

Борошно - 700 г
Маргарин - 250 г
Яйця - 3 шт
Цукор - 2/3 ст
Дрібка солі
Сода, гашене оцтом
густе сливове варення - 0,5 л

приготування:

Відокремте жовтки від білків, білки приберіть - вони Вам не знадобляться. Жовтки збиваємо, потроху додаючи цукор, поки маса не придбає білуватий колір.
Маргарин розтоплюємо, додаємо його до збитим жовтків. Туди ж додаємо соду і сіль, ретельно все перемішуємо. Потроху додаємо до суміші борошно, гарненько вимішуємо і прибираємо ¼ готового тіста в морозильник. Решту тіста ділимо навпіл.
Форму для випікання змащуємо рослинним маслом, трохи присипаємо борошном. Викладаємо у форму половину тіста, розрівнюємо по поверхні, робимо бортики. Другу половину розгортаємо в пласт, товщиною близько 1,5 см.
На перший шар тіста вкладаємо ½ частину начинки. Розкатаним шаром накриваємо варення, знову робимо бортики. Викладаємо другу половину варення. Дістаємо заморожене тісто. Його слід натерти на крупній тертці, посипати пиріг зверху.
Випікати при температурі 180 градусів, протягом 40 хвилин.

Швидкий пиріг з варенням і кава

http: \u003d "" title \u003d "(! LANG: Швидкий пиріг з варенням">!}

склад:

Яйця - 2 шт
Згущене молоко - 1 банка
Крохмаль - 200 г
Розпушувач - 1 пачка
Сіль - 1 щіпка
Варення - за смаком
Присипка (наприклад, цукрова пудра)

приготування:

Яйця виливаємо в миску, трохи збиваємо. Потім, послідовно, додаємо до них розпушувач, згущене молоко, сіль і варення. Все добре перемішуємо, і дуже повільно вводимо крохмаль. Знову вимішуємо.
Приготовану форму змащуємо, виливаємо в неї тісто. Випікати слід при 180 градусах до готовності. готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з варенням і волоським горіхом

склад:

Вершкове масло - 150 г
Варення - 250 г
Волоські горіхи - 100 г
Борошно - 250 г
Цукор - 150 г
Яйця - 2 шт
Ванілін - 5 г
Сіль - ¼ ч.л.

приготування:

Борошно змішати з наступними інгредієнтами - вершковим маслом, цукром, ваніліном, сіллю і яйцями. Замішуємо тісто, накриваємо його паперовою серветкою, і ставимо в холодильник на півгодини.
В цей час подрібнюємо волоські горіхи, і змішуємо їх з варенням.
Дістаємо з холодильника тісто, ділимо його на 3 частини. Першу частину відкладаємо - вона знадобиться на прикрасу пирога. Решта 2/3 тесту розгортаємо в пласт, товщиною, приблизно, 1 см. Викладаємо пласт в форму, роблячи бортики.
Потім викладаємо на тісто начинку, рівномірно її розподіляємо по всій площі.
1/3 тесту, яку ми відкладали, розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см. Нарізаємо його на смужки, ширина яких близько 1,5 см, а довжина дорівнює діаметру пирога. Викладаємо смужки на пиріг у вигляді решітки. Випікати пиріг слід при 200 градусах протягом 30-40 хвилин.

Пиріг швидкого приготування з варенням: корисні поради

Починаючи приготування пирога, завжди хочеться, щоб він вийшов надзвичайно смачним. Для цього слід використовувати деякі поради.
Перед тим, як додати борошно в ємність з іншими інгредієнтами, обов'язково просівають її. Можна навіть зробити це не один раз. Тоді Ваша випічка вийде пишніше.
Якщо для приготування ви взяли варення з кислих фруктів або ягід, можна додати в тісто трохи цукру, додатково до норми, зазначеної в рецепті.
Якщо Ви хочете отримати насичено-темне тісто в пирозі, можете додати замість звичайного цукру, коричневий цукор.
Якщо у Вас закінчилася пекарські папір, а рецепт вимагає тільки її, можна виготовити такий папір самим. Візьміть звичайний білий аркуш, за допомогою ватного тампона гарненько просочіть його рослинним маслом. Ваша пекарські папір готова!
Дуже смачними виходять пироги з варенням, якщо в них додати трохи кориці.
Перевірити готовність пірогаможно сірником або зубочисткою. Вставте її в тісто, якщо зубочистка залишилася сухою - значить пиріг готовий!
Якщо варення за рецептом додається не в тісто, а виконує роль начинки, додавати його потрібно безпосередньо в форму, коли пласт тесту вже викладений. Причому, майте на увазі, форма повинна бути холодною!

Якщо Ви приготували пиріг за рецептом, коли варення додається в тісто, але потім пиріг видався Вам нудним, можна виправити ситуацію! Розріжте його на дві частини і промажте будь-яким кремом. Для цього достатньо знати, як приготувати заварний крем або крем зі збитих вершків. У Вас вийде торт!

Домашній пиріг - відмінне доповнення до чаювання в колі рідних. Рецепти тіста для пирога з варенням чекають вас нижче.

Тісто-крихта для пирога з варенням

Інгредієнти:

борошно вищого сорту - 490 г;
сметана 20% жирності - 35 г;
яйця - 2 шт .;
- 190 г;
харчова сода - 5-7 г;
цукровий пісок - 2/3 склянки;
сіль - щіпка;
борошно - 3 склянки.

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і добре це все розтираємо, вливаємо розтоплене масло, сметану з содою і сіллю, а також просіяне борошно. Замішуємо тісто, ділимо його потім на 2 частини, загортаємо їх у плівку і відправляємо в морозилку. Першу з них витримуємо хвилин 20, а другий - близько 40 хвилин. Перший з них розгортаємо за розміром форми. Розміщуємо начинку, а поверх трьом другий шматочок тесту на тертці. Краще терти невеликі шматочки, щоб тісто не встигало нагрітися від тепла рук. При 190 градусах випікаємо 40 хвилин.

Тісто для відкритого пирога з варенням

Інгредієнти:

борошно вищого сорту - 440 г;
цукровий пісок - 95 г;
густа сметана - 185 г;
сода - ½ ч. ложки;
масло рослинне рафіноване - 95 мл;

приготування

У мисочку наливаємо сметану, додаємо рослинна олія, Всипаємо цукровий пісок і перемішуємо до розчинення останнього, всипаємо соду. Насипаємо борошно і замішуємо просте тісто для пирога з варенням. Ділимо його на 2 нерівні частини - одна велика, інша відповідно поменше. Першу частину розгортаємо трохи більше розміру форми. Акуратно його переносимо і робимо бортики. Потім поміщаємо начинку, а зверху розкладаємо джгутики, виконані з тіста. Випікаємо такий пиріг в помірно нагрітій духовці до готовності.

Інгредієнти:

борошно вищого сорту - 445 г;
рафінована олія - \u200b\u200b45 мл;
натуральне вершкове масло - 45 г;
ванільний цукор - 10 г;
дріжджі сухі - 10 г;
яйце куряче - 1 шт .;
цукровий пісок - 120 г;
молоко тепле - 245 мл;
варення.

приготування

У трохи підігріте молоко всипаємо сухі дріжджі швидкої дії і цукор. Хвилин через 10 дріжджі почнуть пінитися. Всипаємо ванільний цукор, розтоплене масло, сіль і вливаємо олію. Добре перемішуємо. Тепер просіюємо борошно і потихеньку висипаємо її в приготовлену раніше суміш. Замішуємо еластичне тісто на солодкий пиріг з варенням. Прикриваємо його і прибираємо в тепло, щоб воно збільшилося вдвічі. Ділимо його на 2 нерівні частини. Велику розгортаємо в пласт і поміщаємо в форму. Зверху розподіляємо повидло або варення. Решту тіста теж розгортаємо і коліщатком розрізаємо на фігурні смужки. Прикрашаємо пиріг, змащуємо його яйцем і печемо близько півгодини при помірній температурі.

Баночка варення знайдеться в запасі у кожного, а тому рецепт приготування цього простого пирога з варенням буде доступний більшості. Нижче ми представимо варіації з найрізноманітнішими основами, а ви зможете вибрати тісто на свій смак, а потім поєднувати його з наповнювачем, що є під рукою.

Простий рецепт пирога з варенням

Почати пропонуємо з класики - рум'яного пісочного пирога з варенням, того самого, верхівку якого прикрашають хитросплетенням тонких смужок тесту, через які проглядає обрана начинка.

Інгредієнти:

борошно - 215 г;
цукор - 55 г;
розпушувач - 1/4 ч. ложки;
вершкове масло - 115 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
- 175 мл;
яйце - 1 шт.

приготування

Тісто має потребу в расстойке, а тому, починати його приготування варто завчасно. Схема замішування стандартна для будь-якого пісочного тіста. Спершу борошно розпушувач і цукор змішують разом, а потім розтирають з холодним маслом. Отриману крихту присмачують ваніллю і парою збитих яєчних жовтків. Обернувши тісто плівкою, залиште його мінімум на півгодини, а потім розділіть: велика частина, після розкочування, піде в основу пирога, поверх неї викладаємо варення, а меншу частину після розкочування нарізаємо на смужки і викладаємо зверху. Поверхня пирога промащується яйцем, після чого ласощі відправляється запікатися на півгодини при 180 градусах.

Можливий і альтернативний спосіб формування виробу в разі, якщо ви захочете зробити простий тертий пиріг з варенням. Розподіліть основу з тіста з варенням, а зверху посипте все крихтою з тіста, попередньо його заморозивши.

Найпростіший пиріг з варенням

Інгредієнти:

борошно - 125 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
яйця-2 шт .;
вершкове масло - 125 г;
лимонний сік - 25 мл;
цукор - 115 г;
ягідне варення.

приготування

Розм'якшивши масло, перетворите його в пишний білястий крем, усипавши кристали цукру і гарненько збивши. До отриманої масляною масою додайте лимонний сік, перемішайте. Сухі інгредієнти з'єднайте і поступово всипати їх до м'ясного крему при постійному помішуванні. Розподіліть більшу частину тесту по поверхні, покритої пергаментом форми, зверху змастіть все варенням і викладіть тісто поверх. Запікайте простий пиріг з варенням в духовці 40 хвилин при 180.

Як приготувати простий пиріг з варенням?

Інгредієнти:

пласт;
варення - 215 мл;
крем-сир - 165 г;
яйця - 2 шт .;
жменя волоських горіхів.

приготування

Розкачати тісто, викладіть його в форму з невисокими бортами і наколи виделкою. Збийте крем-сир і яйця в крем і покрийте їм основу. Поверх розподіліть варення і відправте все запікатися при 190 градусах на 25-30 хвилин. У фіналі посипте ласощі подрібненими горіхами.

Інгредієнти:

приготування

Розм'якшивши масло, збийте його в крем з цукровим піском і додайте яйця. Слідом за яйцями влийте кефір, додайте цитрусову цедру. Змішайте борошно і розпушувач, а потім додайте їх в готову основу для тесту. Розрівняйте тісто в підготовленій формі, а зверху, прямо в центр, викладіть порцію густого варення. Залиште пиріг в духовці при 180 градусах на 35 хвилин. Простий пиріг з варенням можна зробити і в мультиварці, виставивши опцію «Випічка» на годину. Після сигналу пиріг залишають охолонути перед дегустацією.

Швидко, дуже смачно і просто зробити в духовці пиріг з варенням, вибирайте кращий рецепт для себе з нашої вибірки!

Щоб приготувати цей рецепт пирога, використовуємо дріжджове тісто.

кефір - 350 мл;
яйце - 2 шт. (В тісто) + 1 шт. (Для змащування пирога);
масло вершкове - 40 г;
цукор - 100 г;
сухі дріжджі - 10 г;
кориця - 10 г;
сіль - 1 щіпка;
борошно - 700 г;
густе варення або джем (я готувала з виноградним джемом) - 150 г;
рослинне масло для змащування форми.

Перемішати всю масу, накрити рушником і поставити в тепле місце для активації дріжджів (це займемо 15-20 хвилин). За цей час на поверхні опари з'явиться пишна «шапочка».

Коли опара дозріє (тобто на поверхні опари з'явиться «шапочка»), додати її в солодку яєчно-масляну масу, перемішати.

Форму для випічки змастити олією. Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину тіста розкачати по діаметру вашої форми і застелити їм дно. Товщину тесту кожен регулює під свій смак: любите більше тесту - розгортайте тісто завтовшки в 6-7 мм.

Рецепт 2: швидкий пиріг з варенням з аличі в духовці

яйце - 3 шт
рослинне масло - 90 мл
цукор - 200 гр
сіль - 0,5 ч.л.
молоко - 200 мл
борошно - 400 гр
розпушувач - 1,5-2 ч.л.
ванілін - за смаком
варення з аличі густе - 1 стакан

Увімкніть духовку і виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випічки використовується охолоджене. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд з кераміки.

Розбийте в неї яйце і злегка збийте до однорідного стану. Продовжіть збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в об'ємі.

Посоліть тісто на смак і додайте ванілін. Невеликими порціями влийте рослинне масло, поступово вбиваючи його в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і злегка перемішайте. Маса стане рідкуватий, запузирітся, але так і повинно бути. Додайте в тісто просіяне борошно і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса повинна стати однорідною і трохи гущі бісквітного тіста. Якщо потрібно, то підсипте борошно.

Занадто рідке тісто не підходить для випічки з начинкою. Варення просто потоне в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним. Форму для випічки полийте олією і застеліть папером, яку обробіть маслом і посипте борошном. Розподіліть по підготовленій формі половину тіста. Покладіть в майбутній пиріг начинку. Попередньо рідке варення відкиньте на сито. Через кілька хвилин зайвий сироп стече і варення стане густим.

Закрийте начинку тістом, що залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки.

поставте швидкий пиріг в нагріту духовку на 7 хвилин. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів і випікати виріб ще 40-45 хвилин. Готовий пиріг повинен рівномірно пропектися і добре піднятися, маючи легку корочку і апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки і посипте за бажанням цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з варенням з аличі в добре охолодженому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Рецепт 3, покроковий: пиріг на маргарині з варенням в духовці

Пиріг з варенням швидкий варіант випічки, коли хочеться чогось смачненько.
Приготування не складе труднощів. Швидко, просто і смачно.

борошно - 300 гр
яйця курячі - 2 шт
маргарин - 150 гр
цукор - 70 гр
сіль - щіпка
ванілін - щипотку
варення - 300 гр
цукрова пудра - 10 гр

Маргарин розтопити до рідкого стану.

Борошно змішати з сухими інгредієнтами, розбиваємо курячі яйця. Перемішуємо.

Вливаємо гарячий маргарин, швидко перемішуємо. Тісто по консистенції має бути дуже схоже на заварне.

На деко розстеляємо пергаментний папір і викладаємо тісто.

Тісто змащуємо варенням.

Із залишків тіста формуємо джгутики. Прикрашаємо пиріг.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо 25 хвилин.

Дістаємо готовий пиріг з духовки. Розрізаємо на шматочки, прикрашаємо цукровою пудрою.

Рецепт 4: пишний пиріг на кефірі з варенням в духовці

Пиріг виходить дуже пишним, розсипчастим і ароматним.

Кeфір - 200 мл. (Не повний стакан)
Борошно - 450 грам (приблизно 3 склянки)
Цукор - 200 грам (не повний стакан)
Яйцo - 3 шт.
Маслo растітeльнoe - 100 мл. (Трохи більше половини склянки)
Разрихлітeль - 1,5 ч.л.
Сoль - щeпoтка
Крохмаль - 1 ст.л.
Варeньe в начинку - 1 стакан

Збила яйця з сіллю і цукром міксером до пишної піни.

Вилила рослинне масло, перемішала.

Вилила кефір, знову перемішала.

Висипала борошно з розпушувачем, перемішала тільки вже не міксером, а простим віночком, тісто таке пишне виходить, щоб воно не осіло.

Тісто має бути по консистенції не особливо густим, але й не рідким, таким, щоб розтікався по формі. Вилила половину тіста в форму.

Зверху виклала варення, у мене воно абрикосове часточками і не дуже густе. На краю варення не кладу, щоб верхній шар тіста закріпив краю і варення залишилося всередині пирога.

Щоб варення не випливало з пирога під час готування для підстраховки я присипала його крохмалем. В результаті рідке варення перетвориться під впливом високої температури в кисіль і нічого не буде витікати.

Зверху вилила другу половину тіста.

Поставила форму в розігріту духовку і випікала кефірний пиріг з варенням при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин до готовності і зарумянивания.

Пиріг остудила, порізала на шматочки і присипала цукровою пудрою. З молоком дуже смачно!

Рецепт 5: пиріг на швидку руку з смородинового варення в духовці

Варення (півбанки об'ємом півлітра, я брала червону смородину з малиною) - 250 мл
Масло подсолнечное- 0.5 скл.
Молоко (замість молока можна взяти будь-яку рідину: вода, кефір, сироватка) - 1/3 скл.
Сметана (за бажанням. Прекрасно виходить і без неї) - 2 ст. л.
Борошно пшеничне (просіяти) - 1.5 скл.
Ванілін (близько 1 грама в звичайному у нас пакетику) - 1 пакет.
Сода (НЕ гаситься, тому що варення зазвичай має кисле середовище) - 1.5 ч. Л.

Включаємо духовку на 200 градусів, нехай розігрівається, поки ми готуємо тісто. Форму для випічки змащуємо маслом.

Змішуємо всі рідкі інгредієнти: варення, масло, рідина, сметану. Мені для замісу вистачає 2-х літрової миски і ложки.

Слідом прямо в миску просівають сухі інгредієнти: борошно, сода, ванілін.

Ви можете вибрати будь-які добавки на свій смак: родзинки, горіхи, корицю, вівсяні пластівці.
Головними складовими є: варення, масло, борошно і сода.

Момент, на який я хочу звернути увагу. Після додавання соди замішуємо дуже швидко, не більше хвилини. Відразу виливаємо в форму і ставимо в розігріту духовку.

Випікаємо, в залежності від форми і духовки, 20-30 хвилин.
Зверху можна прикрасити за вашим бажанням: цукрова пудра, глазур, композиції з фруктів, ягоди з варення.
Приємною, корисною і швидкої вам готування!

Рецепт 6: простий пісочний пиріг з варенням в духовці

Вершкове масло - 200 Грам
Яйце - 1 Штука
Цукор - 2 Ст. ложки
Варення - 4 ст. ложки
Сіль - 1 Щіпка
Ванільний цукор - 10 Грам
Розпушувач - 10 Грам
Борошно - 3 Стакана

Розітріть масло на тертці з половиною борошна. Додайте звичайний цукор і ванільний, сіль. Потім вбийте яйце, перемішайте. Всипте обережно решту борошна і розпушувач. Замісити тісто.

Воно не повинно розповзатися і бути крутим. Делите на дві частини, одну зробіть побільше. Приберіть в морозилку на 30 хвилин.

Прогрійте духовку до 180 градусів. Помістіть в форму для випічки пергаментний папір. Викладіть більшу частину тесту за формою. Варення вилийте на нижній корж.

Натріть другу частину тесту на крупній тертці. Посипте їм пиріг. Надішліть на 25 хвилин в духову шафу.

Рецепт 7, покроковий: пісочний пиріг в духовці на швидку руку

Щоб приготувати рецепт пісочного пирога з варенням в духовці не знадобиться багато часу, беремо найпростіші продукти:

Борошно - 490 г
Цукор - 160 г
Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 200 г
Розпушувач - 6 г
Ванілін - невелика щіпка
Густе варення з ревеню - 540 г

Натираємо на тертці охолоджене вершкове масло.

У миску з цукром додаємо яйця, розпушувач і ванілін, добре перемішуємо вінчиком.

З'єднуємо з натертим олією.

Частинами додаємо борошно (може піти більше або менше) і замішуємо тісто.

Тісто виходить не липким і досить щільним.

Приготуємо форму для випічки діаметром 28 або 30 см. Дно форми застилає папером для випічки. Відокремлюємо від тесту 1/3 і відкладаємо в сторону. Частину, що залишилася (велику) частину тесту розгортаємо в коло, рівний діаметру форми. За допомогою качалки переносимо тісто в форму. Формуємо невисокі бортики.

Рівномірно розподіляємо варення (у мене варення - з ревеню і апельсина).

Тепер розгортаємо відкладений шматочок тесту в не гладкий пласт і нарізаємо на смужки, які потім укладаємо у вигляді решітки на варення.

Смужками можна оформити і краю бортиків. Ставимо форму з пирогом на другий знизу рівень в розігріту до 190 градусів духовку. Печемо 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).

Дістаємо з духовки простий, але дуже смачний і красивий пісочний пиріг з варенням, охолоджуємо. Виймаємо з форми і нарізаємо на порції.

Розсипчастий пісочний пиріг з варенням на нашвидкуруч готовий. Приємного чаювання!

Рецепт 8: сирний пиріг з варенням в духовці (покроково з фото)

борошно - 3 склянки
масло вершкове - 180 гр
яйце куряче - 2 шт
цукор - 4 ст.л.
сир - 400 гр
сода - 0,5 ч.л.
крохмаль - 2 ст.л.
варення - 250 гр

Розітріть сир (200 м) з цукром (2 ст.л.) і 1 яйцем.

Якщо сир залишиться крупинками, навіть краще.

Масло розтопити, додати до сирної маси. Додайте соду.

Всипте борошно і замісіть тісто.

Тісто відправити на півгодини в холодильник. Накрийте його плівкою.

Через півгодини розділіть тісто на дві частини - велику і маленьку. Великий шматок розкачайте і викладіть у форму.

З меншого шматка тесту сформуйте бортик для майбутнього пирога.

Розітріть 200 г сиру з одним яйцем, 1 ст.л. крохмалю і 2 ст.л. цукру.

Викласти сирну масу на корж, присипаний крохмалем.

Варення розмішати з 1 ст.л. крохмалю.

Викласти його на сирну масу.

Випікати пиріг в духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.

Рецепт 9: пиріг в духовці з варенням зі смородини (покрокові фото)

кефір - 220 мл
яйце - 3 шт.
рослинне масло - 100 г
цукор - 220 г
борошно - 420 г
розпушувач - 1, 5 ч. л.
сіль за смаком
ванілін - за смаком
варення - 220 г

Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія і приступите до роботи з тестом. Для цього, розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте віночком до повітряної піни, але не відділить жовтки від білків. Додайте, всипаючи по ложці, цукор і сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.

Додайте в тісто рослинне масло, вливаючи тонким струмком, і ретельно втрутився його. Слідом влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.

Просійте борошно кілька разів і акуратно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса повинна бути густою, кілька щільніше, ніж для випічки бісквіта.

Застелите глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши її з двох сторін рослинним маслом. Покрийте дно і боки форми невеликим шаром борошна. Половину тіста розподіліть по дну форми. Викладіть начинку. Намагайтеся рівномірно вилити варення і трохи його розрівняти. Накрийте варення шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями і розподіляючи по поверхні пирога.

Температуру в духовці зменшіть до 160 градусів і випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхній і нижній нагрів одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин.

Добре пропечене виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має рівномірно підрум'яниться корочку. Випічку можете перевірити по-старому сухий сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропікся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тесту.

Досить складно знайти людей, які відмовилися б від домашньої випічки. Чого вартий тільки один запах! Є маса рецептів страв, які готуються недовго і відмінно виручають в разі несподіваного приходу гостей. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, з варенням в духовці.

Пиріг твердий з варенням

Якщо вам потрібен рецепт то це найкращий варіант. Він вам завжди знадобиться, коли потрібно в найкоротші терміни підготувати щось смачне. Як приготувати пиріг з варенням в духовці?

Інгредієнти:

Маргарин - 250 г.
Борошно - до трьох склянок.
Цукор - один стакан.
Одне яйце.
Сода.
Стакан варення.

Борошно просіваємо і висипаємо в миску. Далі додаємо туди натертий маргарин. Перемішуємо все до утворення крихт. Додаємо соду. Окремо збиваємо цукор з яйцем і переливаємо суміш до борошна. Далі всі інгредієнти перемішуємо. Тепер можна замісити тісто.

Готове тісто можна розділити на п'ять частин, сформувавши кульки, які хвилин на десять слід помістити в морозильну камеру. Заздалегідь включаємо духовку, щоб вона розігрілася.

Три частини тесту натираємо на тертці прямо в форму для випічки, далі викладаємо густе повидло або варення. А потім зверху натираємо залишилися дві частини тесту, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Ось наш пиріг практично і готовий. Залишилося тільки поставити його в духовку і випікати при температурі двісті градусів до рум'яного стану. Це займе близько двадцяти хвилин. Пиріг з варенням в духовці готується досить швидко.

Пиріг «Бабусин секрет»

«Бабусин секрет» - ще один в духовці. Рецепт його приготування простий, а смакові якості залежать вже від вас.

Інгредієнти:

Отже, почнемо готувати солодкий пиріг з варенням в духовці. Беремо варення, наприклад, яблучне, хоча воно може бути абсолютно будь-яким. Додаємо в нього соду, погашену оцтом, все це перемішуємо і залишаємо постояти на кілька хвилин. А потім наливаємо туди кефір і знову перемішуємо. Потім додаємо за смаком цукор і яйце, перемішуємо інгредієнти. В останню чергу кладемо борошно. В результаті тісто не повинно вийти дуже густим. Далі переливаємо його в змащену форму (можна використовувати пергамент) і випікаємо до легкого рум'яного стану при температурі сто вісімдесят градусів. Таким чином, щоб приготувати пиріг з варенням в духовці, вам знадобиться не більше півгодини.

приготований з варення

А ось ще один пиріг з варенням в духовці. Рецепт теж достатньою простий.

Інгредієнти:

Стакан кефіру.
Стакан варення.
Одне яйце.
Масло для форми.
Борошно - 350 г.
Цукор - 100 г.
Сода.

Борошно необхідно змішати з содою, а яйце збити з цукром. Далі потрібно розібратися з варенням, якщо в ньому є ягоди, то краще подрібнити їх блендером. Далі з'єднати отриману масу з кефіром і розтопленим маслом, а потім все це перелити в борошно. Руками замішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію сметани. Тепер можна перелити його в змащену форму і випікати в добре розігрітій духовці. Готовність повіряти лучиною.

Дріжджовий пиріг з варенням в духовці: інгредієнти

Для приготування такої випічки візьмемо такі інгредієнти:

0.5 склянки молока.
Два яйця.
Дріжджі - дві ст. л.
Цукор - дві ст. л.
Рослинна олія - \u200b\u200bдві ст. л.
Сода.
Стакан варення.
Склянка муки.

Приготування дріжджового пирога

Візьмемо половинку склянки молока і подогреем його. Воно повинно бути злегка теплим для того, щоб тісто добре підходило. У тепле молоко потрібно насипати дріжджі і все перемішувати до однорідного стану. У цю ж масу додамо цукор і сіль. І залишимо її підніматися.

Через деякий час додамо склянку борошна і ретельно перемішати, а потім додамо і другий. Тісто викладемо на стіл і будемо вимішувати його до однорідного стану. У вас піде на це близько десяти хвилин.

Тепер, коли наше тісто готове, в нього потрібно налити рослинне масло і знову вимісити. Масло додають для того, щоб тісто стало м'яким і пластичним. Вимішування на цьому етапі займе хвилин п'ять. Від цього буде залежати наскільки пухнастим і м'яким воно буде в підсумку і як добре підійде.

Далі тісто потрібно залишити, накривши рушником, на хвилин сорок. За цей час воно має підійти, після чого його знову потрібно вимісити. Готове тісто ділимо на частини. Чверть залишаємо для джгутів, а більшу частину розподілимо на сковороді (її не потрібно змащувати). Причому викласти тісто потрібно так, щоб були бортики. Далі накладаємо яблучне варення або будь-яке інше. А з останків тесту робимо джгутики, і викладаємо їх двома шарами - один перпендикулярно іншому. Верх пирога бажано змастити яйцем. Тепер можна випікати пиріг. Готується він приблизно двадцять - тридцять хвилин до появи золотистої скоринки. Ось так готується пиріг з варенням в духовці на дріжджовому тесті.

Швидкий пиріг з варенням в духовці

Рецепт (фото приведено в статті) дуже простий, пиріг готується за лічені хвилини, а тому виправдовує свою назву повною мірою.

Інгредієнти:

Спочатку розтопити масло і трохи остудити його. Потім додамо цукор і зіб'ємо блендером або міксером. Далі, продовжуючи збивати, введемо поступово яйця, борошно, розпушувач і молоко. У змащену маслом форму вилити тісто. І потім випікаємо. У готовому стані можна швидкий пиріг змастити варенням. А ще його можна розрізати уздовж на дві частини і отримати два коржа для якогось торта. Залишиться тільки перемазати їх кремом. Ось такий чудовий в духовці. З варенням він буде або з кремом - вирішувати вам.

Пиріг-пряник

Пиріг-пряник робиться швидко і просто, а за смаком нагадує покупні пряники. Для приготування візьмемо:

Пиріг потрібно готувати неодмінно з рідкого варення. У тому випадку, якщо у вас густий джем, то його потрібно просто розвести водою і трохи приварити. Щоб приготувати пиріг з варенням в духовці, потрібно перемішати всі інгредієнти. У вас повинно вийти трохи рідке тісто (як для шарлотки). Випікати пиріг будемо не більше тридцяти хвилин. Можна також готовий пиріг полити згущеним молоком, сметаною або медом.

Шоколадний пиріг з варенням

для шоколадного торта візьмемо:

Цукор - 4 ст. ложки.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 120 м
Ванілін.
Топлене вершкове масло.
Какао.
Сода.
Оцет.
Борошно - 200 г.

Для просочення:

Стакан варення і какао.

Для глазурі-просочення змішаємо какао і варення. Доведемо до кипіння і залишимо суміш остигати.

Далі перейдемо до приготування самого тіста. Яйця зіб'ємо з цукром до дуже густої піни. Додамо масло, молоко, перемішати все. Введемо ванілін, какао, мускатний горіх і корицю, а потім борошно. Не потрібно забувати і про гашене соду. За бажанням можна додати і горіхи.

Готове тісто виливаємо і готуємо близько п'ятдесяти хвилин. Пиріг потрібно розрізати на два коржі і змастити, приготовленої заздалегідь сумішшю какао і варення.

Лінцську торт

Звичайно, дана випічка на наш погляд скоріше є пирогом, однак цей класичний австрійський рецепт страви має саме таку назву.

Інгредієнти:

Борошно - 200 г.
Масло - 100 г.
Горіхи волоські.
Одне яйце.
Сода.
Цукор - 100 г.
Один стакан будь-якого варення.

Масло має нагрітися до кімнатної температури, тому його краще заздалегідь дістати.

Далі в посуд просіяти борошно і досипати до неї горіхи. По черзі ввести соду, корицю і цукор. Масло наріжемо на шматочки і додамо його до сухої суміші. Розімніть його трохи виделкою, додамо яйце і далі замісити тісто руками, після чого приберемо його в холодильник.

Форму для випікання застелити пергаментом. Тісто дістанемо з холодильника і розділимо на дві частини. З більшою зробимо основу для пирога, виклавши на дно форми, причому не можна забувати про бортики, їх теж формуємо. Потім викладаємо варення і зверху робимо джгутики з меншого шматочка тіста. Ось пиріг і готовий. Далі його потрібно випікати при температурі сто вісімдесят градусів.

Пиріг з варенням «Цар звірів»

Для приготування знадобляться інгредієнти:

Молоко з водою (у співвідношенні 1: 1) - один стакан.
Два курячих яйця.
Цукор - 0,5 склянки.
Сіль.
Дріжджі - 3 ч. Л.
Борошно - 3,5-4 склянки.
Кориця.
Масло вершкове.
Варення сливове (або будь-яке інше).

Змішаємо для тесту молоко, воду і борошно. Додамо цукор, яйце, дріжджі, яйце, масло рослинне. Поставимо все це настоюватися, після чого його ретельно і довго вимішуємо. потім ділимо готове тісто на три частини, з яких пізніше будемо формувати деталі пирога (він у нас буде мати форму лева).

В пиріг покладемо Їм потрібно заповнити тулуб лева. Всі інші деталі можна зробити без начинки, додавши просто кориці і маку. Коли пиріг повністю сформований, його потрібно залишити настоятися. А потім, змастивши жовтком, ставити випікати. Готовий пиріг можна також трохи змастити варенням ще й зверху.

замість післямови

Ми вам розповіли про те, як готувати пироги з варенням в духовці. З фотографіями, наведеними в статті, процес приготування не повинен у вас викликати труднощів. Всі подібні рецепти дуже прості, в чому і є їх привабливість.