Пиріжки на кефірі з гарбузом. Маннік з гарбузом пісний. Як приготувати гарбузовий маннік, покроковий рецепт з фото.

Дуже простий рецепт чудового гарбузового пирога. Його особливістю є те, що готується він абсолютно без додавання яєць. А замість вершкового масла в тесті використовується рослинне, що робить пиріг більш пухким, а так само дозволяє довше зберігати первинну свіжість. Тісто замішується на кефірі, який в поєднанні з содою надає пишність пирога. Гарбузовий пиріг на кефірі без яєць виходить дуже ароматним, яскравим, апетитним і трохи вологим всередині.

склад:

Для тесту:

• Борошно - 2 склянки
• Гарбуз - 150 г (приблизно 1,5 склянки натертого гарбуза, без ущільнення)
• Кефір - 1 і 1/3 склянки
• Цукровий пісок - 3/4 склянки
• Олія - \u200b\u200b½ склянки
• Сода - 1 ч. Ложка
• Спеції (мелена кориця, сушений мелений імбир і цедра лимона) - по 1 ч. Ложці (звичайно ж, спеції можуть бути замінені на Ваш розсуд)
• Сіль - ½ ч. Ложки

Для начинки (дані інгредієнти можуть бути замінені на будь-які цукати і горіхи):

• Ізюм - 100 г
• Очищені насіння - 100 г (для начинки і посипання пирога)

приготування:

Отже, щоб приготувати гарбузовий пиріг на кефірі без яєць, для початку необхідно підготувати найголовніший інгредієнт - гарбуз. Гарбуз помийте, почистіть і натріть на самій дрібній тертці. Чим дрібніше гарбуз, тим менше явно її присутність в пирозі, що часто дуже важливо при подачі пирога дітям і чоловікові.

Якщо гарбуз дуже соковита, то її необхідно віджати перед приготуванням, що б вона не обтяжують тісто.

До натертої гарбузі додайте кефір, соняшникову олію і цукор. Ретельно все перемішайте.

В окремій ємності з'єднайте борошно, сіль, соду, імбир і корицю. Перемішайте. Соду гасити оцтом не треба, вона буде погашена кислотою, яка знаходиться в кефірі.

Потім всипте сухі інгредієнти в гарбузову суміш і перемішайте. Реакція соди і кефіру запущена, тепер пиріг якомога швидше потрібно відправляти в духовку, інакше він не вийде повітряним.

Однак, перш ніж відправляти пиріг в духовку, потрібно додати в нього насіння, лимонну цедру і родзинки. Ізюм попередньо необхідно замочити в окропі на 5-10 хвилин, що б він відновив свої життєві сили і став більш м'яким. Не забудьте обсушити родзинки за допомогою паперових серветок перед викладанням, що б в тісто не потрапила зайва волога. Замість родзинок, насіння і цедри ви можете додати будь-які цукати і горіхи, ну або не додавати їх зовсім.

Тісто знову перемішайте і викладіть у форму для випічки. Якщо у Вас силіконова форма, як і у мене, то змащувати її маслом не треба, якщо металева або скляна, то змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

Зверху посипте пиріг насінням для краси. У мене залишалася жменю гарбузового насіння, їх я теж використовувала для посипання пирога.

Надсилайте пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, що б пиріг піднявся, а потім зменшіть вогонь до 180 градусів і печіть ще 30-40 хвилин до повної готовності. Не відкривайте духовку при випіканні, щоб він не осів. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою, якщо сірник / зубочистка суха, то пиріг можна виймати з духовки.

Гарбузовий пиріг на кефірі без яєць готовий. Рецепт простий - впорається навіть дитина.

Готовий пиріг остудіть спочатку трохи в формі, а потім викладіть на блюдо методом подвійного перевертання. Подавайте з чаєм або склянкою молока.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

п'ятниця, 11 листопада 2016 р

Простота і легкість в приготуванні - відмінна риса всіх домашніх пирогів на наливному тесті. Проте, не дивлячись на свою невитіюватість, подібну випічку завжди можна назвати по-справжньому смачною, затишній і ароматною. Давайте приготуємо заливний пиріг з гарбузом, в якому відмінно поєднується м'яке, ніжне і соковите тісто з запашними сонячними шматочками овочів.

Нові секрети при приготуванні заливного пирога з гарбузом я вам навряд чи відкрию - все робиться дуже просто. Основою для цієї випічки стане наливне тісто, яке сьогодні ми зробимо на ряжанка. Якщо у вас такого продукту вдома не виявилося, сміливо використовуйте кефір (як в рецепті заливного пирога з яблуками).

Гарбуз для начинки вибирайте яскраву, насиченого забарвлення, соковиту і солодку - краще мускатних сортів. Тоді в готовому пирозі її характерного гарбузового присмаку не буде. Кількість цукру в тесті і самої начинці регулюйте на свій смак. Для аромату можна використовувати не тільки ванілін в складі тесту і мелену корицю з гарбузом - відмінно підійде кардамон, гвоздика, мускатний горіх, імбир, бадьян і інші прянощі.

Складові:

Наливне тісто:

(250 грамів) (250 мілілітрів) (2 штуки ) (100 грамів) (50 грамів) (0.5 чайної ложки) (1 щіпка) (1 щіпка)

начинка:

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування наливної тесту нам знадобляться такі інгредієнти, як: борошно пшеничне (у мене вищого сорту, але підійде і першого), ряжанка (в моєму випадку 4%) або кефір будь-якої жирності, курячі яйця середнього розміру (45-50 грамів кожна), вершкове масло, Цукровий пісок, харчова сода, а також по щіпці дрібної солі і ваніліну (за бажанням, можна не додавати, якщо не любите). Крім цього будемо використовувати гарбуз (маса вказана в уже очищеному вигляді), коричневий цукор (для карамельного аромату) і мелена кориця (якщо вам не до душі її запах, пропускайте цей інгредієнт). Нагадаю, що при роботі з наливним тестом всі продукти повинні бути обов'язково кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника і залиште на столі приблизно на годину.

Через хвилин 5 термічної обробки гарбуз злегка пустить сік (це залежить від соковитості плода). Додаємо тростинний цукор і мелену корицю, все перемішуємо. Готуємо гарбуз на середньому вогні без кришки до тих пір, поки шматочки не стануть наполовину м'якими.

У процесі приготування кристалики цукру при взаємодії з гарбузовим соком утворюють карамель, яка покриє всі овочеві скибочки. Ароматна начинка для заливного пирога готова - даємо їй охолонути до теплого стану.

Овочева випічка - не тільки насолода для ваших смакових рецепторів, а й джерело таких цінних і необхідних нашому організму вітамінів. Серед великої кількості рецептів на особливу увагу заслуговують рецепти гарбузових пирогів. Зазвичай вони приводять у захват навіть тих, хто взагалі не любить цей осінній овоч.

Основа у такий випічки може бути практично будь-яка: пісочна, дріжджова, бісквітна, листкова. Ви можете надати своєму творінню абсолютно будь-яку форму, оформивши його на власний смак. цікавих рецептів пирогів з гарбузом безліч. Ми зібрали найоригінальніші, але прості у приготуванні. З їх допомогою вам обов'язково вдасться здивувати своїх близьких.

Гарбузовий пиріг в духовці - покроковий фото рецепт

Ароматний, ніжний і смачний гарбузовий пиріг «Рижик» сподобається абсолютно всім. У його смаку переважають солодкі нотки гарбуза.

Для приготування пирога рекомендується використовувати гарбуза жовтоплідного сортів, оскільки вони більш солодкі і смачні. Про те, як приготувати неймовірно корисний пиріг з звичайного гарбузового пюре, зробленого в домашніх умовах, дізнаєтеся далі.

• мука хлібопекарська (вищий сорт) - 250 гр .;
• охолоджене вершкове масло - 250 гр .;
• яйця - 4 шт .;
• гарбуз - 250 гр .;
• цукор ваговий - 200 гр .;
• харчова сода - 12 гр .;
• оцет - 5 гр .;
• ванілін - 1,5 гр.

Етапи приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки, а потім нарізати рівними кубиками.

2. Перекласти вміст в мультиварку і додати трохи холодної води. Встановити режим «Варка на пару» на 20 хвилин.

3. Потім трохи остудити і перетерти розпарену гарбуз за допомогою вилки. Для більш однорідної кашки можна використовувати блендер. Приготоване гарбузове пюре відкласти.

4. У глибоку миску або каструлю розбити яйця.

5. Акуратно всипати цукровий пісок. Харчову соду погасити оцтом.

6. Розтоплене вершкове масло також додати в тісто. Перемішати дерев'яною ложкою до однорідного стану. Для смаку можна покласти в випічку ванілін.

7. На наступному етапі додати в тісто гарбузову масу і пшеничне борошно.

8. Всі складові інгредієнти ретельно перемішати до зникнення грудочок.

9. Тісто вилити у форму, змащену олією і присипану борошном. Випікати гарбузовий пиріг в розігрітій духовці до готовності (180 градусів).

11. При бажанні можна посипати випічку корицею або цукровою пудрою. Доповніть свій день ароматним пирогом і насолодитеся його чудовим смаком. Приємного чаювання!

Рецепт пирога з гарбузом і яблуками

Цей пиріг викликає цілковиті асоціації з прекрасною осінньою порою. Так і хочеться взяти його шматочок, закутатися в плед і з'їсти разом з ароматним чаєм. Нижче наведений варіант гарбузового пирога не схожий на бісквіт, оскільки має вологу серцевину. Основний інгредієнт - гарбуз надає йому аромат і солодкість, тому додавати всілякі ароматизатори не варто.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг стиглої гарбуза;
• 0,3 кг яблук;
• 2 ч.л. розпушувача;
• 1 не холодне яйце;
• 3 ст.л. цукру;
• 50 мл молока;
• 2,5-3 ст. молока.

Етапи приготування ароматного гарбузово-яблучного пирога:

1. Готуємо гарбуз: миємо й очищаємо її, нарізаємо на шматочки і пюріруем в блендері.
2. До гарбузовому пюре додаємо молоко, цукор і вбиваємо яйце. Ретельно перемішуємо.
3. Змішавши борошно з розпушувачем, поступово додаємо її до гарбузової масі, вимішуючи тісто середньої консистенції, так, ви отримаєте ніжний і смачний пиріг.
4. Дно форми для випічки встеляли пергаментом, змащуємо маслом і виливаємо на неї тісто. Зверху насипаємо нарізані часточками яблука, їх слід трохи втиснути вглиб сирого тесту.
5. У розпеченій духовці пиріг приготується за 45 хвилин. Готовність перевіряється стандартним способом - за допомогою зубочистки.
6. Остиглий пиріг можна присипати злегка цукровою пудрою.

Як приготувати пиріг з гарбузом і сиром

Необхідні інгредієнти:

• 0,1 кг слив. масла;
• 2 ст.л. +2 ст.л. + 3 ст.л. білого цукру (для тесту, гарбузового та сирного наповнювача);
• 1 + 2 + 2 середніх яйця (для тесту, гарбузової і сирної начинки);
• 1 ч.л. пекарського розпушувача;
• 0,2 кг борошна;
• 0,4 кг стиглої і соковитою гарбуза;
• 25 г + 25 г крохмалю (для гарбузової і сирної начинки);

Етапи приготування гарбузово-сирного пирога:

1. Розтоплюємо масло на поровой бані, додаємо в нього цукор і яйце, розмішуємо.
2. Поступово всипаємо борошно, перемішуємо і отримуємо тісто.
3. Встеляли дно форми для випічки вощеного папером, розподіляємо по поверхні тісто, роблячи бортики, прибираємо на півгодини в холодильник.
4. Очищений гарбуз натираємо на тертці і проварюємо близько 5 хвилин.
5. Охолодивши, пюріруем її на блендері разом з цукром і крохмалем.
6. Поділяємо білки з жовтками. Останні додаємо в чашу блендера до гарбузі і знову збиваємо.
7. Білки збиваємо міксером окремо і додаємо в гарбузову масу.
8. Приступаємо до сирної начинки. Для неї також слід розділити яйця на білки і жовтки. Сир розмішати з жовтками, цукром, крохмалем.
9. Вводимо в сирну суміш тільки збиті білки, знову розмішуємо
10. Дістаємо з холодильника тісто і в центр форми починаємо по ложці викладати начинку, чергуючи сирну масу з гарбузової. Продовжуємо до повного заповнення начинкою форми, але стежимо потім, щоб вона не виходила за сформовані бортики.
11. Зверху накриваємо пиріг листом вощеного паперу і ставимо на 40 хвилин випікатися в розпечений духова шафа. Коли цей час мине, знімаємо папір і продовжуємо випічку ще близько півгодини.

Дуже простий пиріг з гарбузом - дуже смачний гарбузовий пиріг за мінімум зусиль

Необхідні інгредієнти:

• 0,4 кг стиглої осінньої гарбуза;
• 0,3 кг борошна;
• 3 яйця;
• 70 мл соняшникової олії;
• 0,2 кг цукру;
• 1 ч.л. меленої кориці;
• 1 ч.л. ванілі;
• 1 ст.л. розпушувача;
• половина лимона.

Етапи приготування найпростішого варіанту гарбузового пирога:

1. Міксерів збиваємо яйця. Коли яєчна маса стане світлою і пишною, вводимо поступово цукор. Добиваємося повного розчинення його кристалів і значного збільшення збивати масу.
2. У яєчну суміш додаємо ваніль, корицю, розпушувач і просіяне борошно. Ретельно вимішуємо бісквітне тісто.
3. Домігшись необхідної густоти, вводимо масло, перемішуємо його з тестом за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки.
4. Очищений гарбуз перетираємо на середніх осередках терки, скроплюємо соком свіжого лимона. Додаємо її до тесту, перемішуємо до однорідності.
5. Виливаємо в змащену форму приготоване гарбузове тісто.
6. Випічка в розігрітій духовці займає близько години.
7. Після охолодження присипаємо цукровою пудрою.

Рецепт пісного пирога з гарбузом

Приготований за наведеним нижче рецептом пиріг не містить продуктів тваринного походження, тому відноситься до пісного варіанту випічки, але при цьому він залишається дуже ніжним і смачним.

Необхідні інгредієнти:

• 0,2 кг борошна;
• по 50 мл води і оливкового масла;
• сіль;
• 0,4-0,5 кг гарбуза;
• 1 ст. води;
• 0,1 кг цукру-піску;
• 1 ст.л. будь-яких горішків.

Етапи готування гарбузового пирога на Пост:

1. За допомогою дрібнопористий сита просіюємо борошно, змішуємо її з сіллю, після чого додаємо масло і воду. Після того як тісто вимішати, перекладаємо його в поліетилен і відправляємо на півгодини в холод.
2. Підготовлену і порізану кубиками гарбуз проварюємо до м'якості.
3. Зливаємо воду з провареної гарбуза, додаємо до неї цукор, стакан очищеної або кип'яченої води, пюріруем блендером. Даємо повністю охолонути.
4. Обминали тісто з холодильника, розподіляємо його по невеликій круглій формі так, щоб закрити дно і сформувати бортики.
5. Присипаємо тісто рубаними горіхами і заливаємо гарбузовим пюре.
6. На випічку в розпеченій духовці нашого смачного гарбузового творіння піде близько 40 хвилин.
7. Перед подачею пиріг слід повністю остудити і на півгодини прибрати в холодильник.

Гарбузовий пиріг в мультиварці

Вірна кухонні помошница-мультиварка допоможе створити ідеальний гарбузовий пиріг. Причому зусиль і продуктів на це піде мінімум, а результатом старань стане ніжне, розсипчасте диво.

Необхідні інгредієнти:

• 1 ст. подрібненої гарбуза;
• 170 г цукру-піску;
• 250 г борошна;
• 100 мл рослинного масла;
• 2 яйця;
• 1 ст.л. пекарського розпушувача;
• ваніль, кориця.

Етапи готування:

1. Змішуємо борошно з цукром і розпушувачем.
2. В окремій посудині розбиваємо яйця, додаємо до них масло і Пюріровать на блендері сиру гарбузову масу.
3. З'єднуємо гарбузову масу з борошняної сумішшю, додаючи останню частинами, ретельно вимішуємо.
4. При бажанні додаємо в гарбузове тісто ваніль і корицю. Вони додадуть нашому пирога ароматності.
5. Змащуємо дно чистої і сухої мультіварной чаші маслом, виливаємо тісто і встановлюємо «Випічку» на 40 хвилин-1 годину в залежності від потужності приладу. Головне, що отриманий пиріг добре пропікся. Ступінь готовності перевіряється стандартним чином, за допомогою сірника або зубочистки.
6. Почувши сигнал таймера, відкриваємо кришку і даємо пирогу постояти ще близько чверті години. Тільки після цього можна діставати свій гарбузовий шедевр.
7. Якщо творча жилка вимагає виходу, можна прикрасити гарбузовий пиріг цукровою пудрою, полити медом, залити шоколадним ганаш або сметанно-цукрової сумішшю.

1. Просіювання борошна - обов'язковий етап приготування гарбузового пирога, бажано, зробити це кілька разів.
2. Якщо за рецептурою слід додавати в тісто розпушувач або харчову соду, то змішайте інгредієнти з борошном, а потім просійте її. Подібний захід допоможе додатковим інгредієнтів краще розійтися по тесту.
3. Змастивши дно жиром, ви убезпечите себе від прилипання тесту і спростите процес вилучення пирога.
4. Прилиплу випічку можна легко витягти, якщо поставити форму на зволожене рушник. Через хвилин 20 її дно відволожиться, і пиріг вийде без деформації поверхні.
5. Всі інгредієнти повинні бути не холодними.
6. Замініть звичайний цукор тростинним, тоді ваша випічка придбає приємний карамельний відтінок.
7. Отримати дієтичний варіант пирога можна, якщо використовувати гарбузово-сирну начинку. Причому сир повинен бути знежиреним.
8. Солодкість начинки регулюйте на власний розсуд.
9. Якщо мається на увазі змішування декількох начинок, як, наприклад, в рецепті з гарбузом і сиром, простежте, щоб вони були однакової температури, інакше ваш пиріг пропечеться не є однорідним.

Гарбузовий пиріг на кефірі - поживний і дуже ситний десерт простого приготування. Мої домашні ласуни люблять смакувати його з вершками або сметаною і медом, ну а я віддаю перевагу доповнення у вигляді шоколаду, фруктів, свіжих ягід або кульок вершкового або ванільного морозива. Спробуйте, може, і вам сподобається, таке апетитне диво піднімає настрій!

Інгредієнти для приготування гарбузового пирога на кефірі:

1. Пюре гарбузове свіже 1 стакан (шматочок вагою в 300 грам)
2. Борошно пшеничне 1,5-2 склянки
3. Кефір 1/2 склянки
4. Сода харчова 1/2 чайної ложки
5. Яйце куряче 1 штука
6. Кориця 1/2 чайної ложки
7. Горіх мускатний 1/2 чайної ложки
8. Цукор 1 стакан
9. Сіль 1/2 чайної ложки
10. Масло вершкове 25 грам

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Стакан (ємність 240 грам), чайна ложка, столова ложка, духовка, форма для випічки (діаметр 29 сантиметрів), морозильна камера, глибока миска - 2 штуки, сито з дрібною сіткою, віночок, блендер, кухонний ніж, обробна дошка, паперові кухонні рушники, дерев'яна кухонні шпажка або сірник, кухонні прихватки, велике плоске блюдо або піднос, порційна тарілка.

Приготування гарбузового пирога на кефірі:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.

Крок 2: готуємо кефір і суху суміш.

Крок 3: готуємо гарбузове пюре.

Крок 4: готуємо тісто.

Крок 5: випікаємо гарбузовий пиріг на кефірі.

Крок 6: подаємо гарбузовий пиріг на кефірі.

За бажанням яйце, цукор і сіль можна збовтати до пишності окремо і тільки після цього з'єднати отриману суміш з кефіром, прянощами і борошном. Або по черзі збити білки з сіллю і жовтки з цукром, а вже потім поступово змішувати всі складові в одне тісто;

Дуже часто в цей вид тесту додають пакетик ванільного цукру, подрібнені горіхи, родзинки або інші сухі фрукти або в'ялені ягоди;

Якщо гарбуз дуже соковита, тоді її краще подрібнити на дрібній тертці і після цього віджати від надлишків вологи, інакше пиріг буде занадто вологий;

Ви не впевнені у своїй формі для випічки? Тоді застелите цей посуд пекарської або пергаментним папером і покрийте її тонким шаром масла;

Альтернатива вершковому маслу - маргарин, звичайному цукру - коричневий, свіжому гарбузовому пюре - консервоване, а кефіру - сметана, ряжанка або кисломолочний йогурт без добавок.

скористатися незвичайним рецептом, Щоб здивувати не тільки себе, але і тих, хто прийшов гостей? Чудова ідея! Замініть звичну борошно манкою і ось ви вже отримаєте повітряну випічку, з'їсти яку можна практично без шкоди для фігури. Віддайте перевагу ароматної гарбузі замість фруктів і ви приємно здивуєтеся тому, наскільки вона доречна в пирогах.

Як приготувати пиріг з гарбуза

Якщо ви страждаєте питанням, як зробити щось смачне з купленої на Хеллоуїн, але невикористаної гарбуза, прийшла пора замішувати тісто і нагрівати духовку. Вам не обійтися без об'ємної манної крупи, якщо ви хочете отримати пишний кекс, який при натисканні на нього нагадає високоякісний спальний матрац. Приготувати маннік з гарбузом зручніше в закритому просторі, тому для випікання ідеально підійдуть духовка, мікрохвильовка і мультиварка. За рахунок підтримки постійної температури, пиріг добре зійде і вийде повітряним.

Маннік з гарбузом в мультиварці

Можливість піч в духовці є не у всіх. Сучасні господині нерідко обмежуються наявністю на кухні лише вручений панелі, достатньої для повсякденних страв. Якщо ж десь раптом причаїлася така кухонні помічниця, як мультиварка, то прийшов час використовувати її в якості чудової альтернативи духовці. Особливих відмінностей за складом тесту не буде, але сам процес випікання відрізняється. Маннік з гарбуза в мультиварці добре пропечеться всередині, але буде світлим зверху. Однак ця візуальна проблема вирішується просто: перед тим, як спекти пиріг, злегка посипте верх корицею.

Гарбузова запіканка з манкою в духовці

Якщо ж ви віддаєте перевагу користуватися перевіреним обладнанням для випічки або свідомо уникаєте нововведень в цій справі, то вам можна поекспериментувати із зовнішнім виглядом пирога. В жароміцної посуді, змащеній маслом, він зможе застигнути в будь-якій формі. Маннік з гарбузом в духовці, як і кекси, печеться при високих температурах, але займає це невеликий відрізок часу. Досвідчені господині радять потримати запіканку в теплі до повного її охолодження. Це не дозволить манника опасть, потріскатися і утворитися непривабливим вм'ятин.

Гарбузовий маннік - рецепт з фото

Як і в більшості видів випічки, варіацій манної запіканки з гарбузом налічується багато. Існує рецепт класичний, але навіть при невідступно проходженні йому у кожного кулінара може вийти різний результат. Що стосується варіантів, то в гарбузовий пиріг з манкою нерідко додаються додаткові компоненти. Це може бути ароматний апельсин, мускатний горіх або пряний кардамон. Зустрічаються варіації, де в рецепт манника з гарбузом включена пшеничне борошно, але це, скоріше, рідкість.

Маннік з гарбузом на кефірі

• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 220 ккал.
• Кухня: європейська.

Головна причина використання манки полягає в тому, що ця крупа зможе надати готовому пирогу легкість і крихкість. Маннік з гарбуза на кефірі готується неважко і ніяких додаткових тимчасових витрат не зажадає. Хитрість полягає в тому, що перед тим, як приготувати його, потрібно замочити в кисломолочний продукт манну крупу.

Складові:

• гарбуз - 250 г;
• кефір - 250 мл;
• масло вершкове - 120 г;
• цукор - 250 г;
• крупа манна - 250 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач - 1,5 ч. л .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Всередину окремої посуду висипте манку, залийте склянкою кефіру і залиште розбухати.
2. Очистіть гарбуз і наріжте її середнього розміру шматочками.
3. Після закінчення півгодини перемішайте кефіру манну суміш і злийте зайву рідину.
4. Всипте розпушувач, знову все змішайте.
5. Викладіть в масу розм'якшене масло і додайте цукор.
6. Поступово викладайте борошно, втручаючись її. Додайте щіпку солі.
7. Перекладіть гарбузове шматочки, змішайте з тестом рівномірно.
8. Форму для випічки необхідно змастити олією і викласти суміш в неї. Випікати потрібно при температурі 180 градусів три чверті години.

Маннік з гарбузом і яблуками

• Час приготування: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 200 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Смачну запіканку можна отримати, скомбінувавши овоч з фруктовою складової. Обидва інгредієнта відповідають за доставку корисних речовин в організм, а крім того, їх смаки відмінно поєднуються. Пиріг з гарбузом, яблуками і манкою можна трохи присмачити корицею, присипавши її зверху або додавши в тісто. За рахунок начинки випічка вийде соковитою всередині. Маннік з яскравим овочем ще і виглядати буде апетитно.

Складові:

• гарбуз - 250 г;
• манна крупа - 250 г;
• кефір - 250 мл;
• яблука - 250 г;
• цукор - 150 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 150 г;
• масло вершкове - 80 г;
• розпушувач - 2 ч. л .;
• гарбузовий сік - 5 ст. л .;
• рослинна олія;
• кориця.

Спосіб приготування:

1. Змішану з кефіром манку залиште на півгодини.
2. Натріть очищену гарбуз, добре відіжміть сік.
3. Видаліть з яблук шкірку, знову скористайтеся теркою.
4. Перемішайте гарбузову і яблучну м'якоть, всипте цукор.
5. Розм'якшене масло разом з яйцями потрібно злегка збити. З'єднайте з набряклої манкою.
6. До борошна додайте розпушувач і перекладіть в миску з тестом.
7. Покладіть фруктово-овочеву суміш.
8. До гарбузовому соку додайте 25-30 грам цукру і корицю до смаку.
9. Перекладіть тісто всередину форми. Печіть півгодини при 190 градусах. Верх змастіть сиропом.

Гарбузовий пай з манкою

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 190 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.

Слово «пай» прийшло в кулінарію з англійської мови і навіть не потребує перекладу. Однак називати маннік з додаванням гарбуза звичайним пирогом було б неправильно. Текстура його виходить дуже ніжною, чого важко досягти в традиційних борошняних виробах. Покроковий рецепт гарбузового паю з манкою чимось нагадує спосіб виготовлення сирних запіканок, але істотною відмінністю є введення в тісто овоча.

Складові:

• манка - 80 г;
• гарбуз - 400 г;
• яйце - 4 шт .;
• лимонна цедра - 1 ч. л .;
• кориця.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овоч і поріжте середніми шматочками. Гарбузове кубики необхідно залити водою і проварити до м'якості.
2. На сухій сковорідці злегка підсмажте манну крупу.
3. Злийте воду з каструлі з гарбузом, розімніть її виделкою і знову поставте на слабкий вогонь.
4. По одному вбивайте яйця, щоразу перемішуючи.
5. Висипати манку. Варіть 5 хвилин.
6. Покладіть корицю і цедру.
7. Залийте масу всередину форми, поставте в духовку і випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів. Перед витяганням пирога дайте йому охолонути.

Гарбузовий пиріг з сиром і манкою

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 190 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Настільки корисні для організму сир і гарбуз важко включити в раціон дитини, що росте з тієї лише причини, що чаду не подобається смак цих продуктів. Не давайте йому їх в чистому вигляді, а замаскуйте! Маннік з гарбузом і сиром стане відмінним помічником в цій нелегкій справі. Насолодитися пирогом зможуть і дорослі, якщо для них залишиться хоча б один шматочок.

Складові:

• гарбуз - 200 г;
• сир - 0,5 кг;
• цукор - 250 г;
• манка - 180 г;
• вода - 500 мл;
• кефір - 180 мл;
• масло вершкове - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Каструлю з водою поставте на вогонь, всипте манку і, постійно помішуючи, зваріть кашу.
2. Кубиками наріжте гарбуз, тушкуйте на сковороді без додавання додаткових рідин.
3. До сиру додайте цукор і кефір, до однорідності розмішайте блендером.
4. Гарячу кашу потрібно трохи остудити і з'єднати з сиром. Викладіть в масу овоч.
5. Змастіть форму для випічки маслом, перекладіть тісто. Піч необхідно при 180 градусах 50 хвилин.

Маннік з гарбузом на молоці

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 230 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Кекси і манника відрізняються густотою тесту, з цією метою в них нерідко додають джеми або мед. Якщо ж в рецепті вказано вершкове масло, то його НЕ розтоплюють, а залишають розм'якшуватися при кімнатній температурі. Коли говорять про гарбузовий маннік на молоці, мається на увазі замочування крупи в цьому продукті. Вона повинна набрякнути, а зайву рідину слід вилити.

Складові:

• манка - 250 г;
• молоко - 250 мл;
• гарбуз - 250 г;
• борошно - 250 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 125 г;
• маргарин - 50 г;
• сода - ½ ч. л .;
• ванілін;
• лимонна цедра.

Спосіб приготування:

1. На чверть години залийте крупу молоком. Після закінчення часу розмішайте і вилийте зайву рідину.
2. Додайте яйця і цукор, добре розмішайте.
3. Розтопіть маргарин і перелийте до суміші.
4. Натріть гарбуз на великій тертці, позбудьтеся від соку. Викладіть в миску з тестом.
5. Покладіть цедру лимона.
6. Борошно об'єднайте з ваніліном, всипте в тісто. Гашене соду викладіть туди ж.
7. У розігріту до 180 градусів духовку поставте форму з тестом на 45 хвилин.

Маннік з гарбузом пісний

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 195 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви дотримуєтеся пост, то це не означає, що на вашому столі не може бути смачних і корисних страв. Готувати випічку без будь-яких продуктів - робота не з легких, так як потрібно ретельно підбирати заміну інгредієнтів. Однак результат приємно здивує вас! Пісний маннік з гарбузом виходить настільки смачним, що господині готують за цим рецептом не тільки в дні посту.

Складові:

• манка - 375 г;
• гарбуз - 350 г;
• вода - 370 мл;
• цукор - 125 г;
• сода - 1 ч. л .;
• масло рослинне - 5 ст. л .;
• оцет столовий - 1 ст. л .;
• лимонна цедра.

Спосіб приготування:

1. Почистіть овоч, потріть його, відіжміть сік.
2. В окрему миску викладіть манку, цукор і рослинне масло. Добре перемішайте і розбавте водою.
3. Оцтом погасіть соду, перемішайте з іншими інгредієнтами.
4. Додайте гарбуз і цедру лимона, ретельно змішайте до однорідності.
5. Ємність для випікання повинна бути добре змазана маслом. Викладайте туди підготовлену масу і печіть при 180 градусах. Готовність визначається по зовнішнім виглядом  або за допомогою зубочистки.

Маннік з гарбузом на сметані

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 200 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати смачну випічку, Не витративши при цьому багато часу? Скористайтеся рецептами, де борошно замінена на манку. Крупа забезпечить пирога хороший обсяг, а гарбуз привнесе незвичайну нотку в солодку основу. У складі може бути будь-який кисломолочний продукт, однак маннік зі сметаною вийде особливо розсипчастим. Це той варіант, який приготувати можна швидко і смачно. Відмінне доповнення до чаю забезпечено.

Складові:

• гарбуз - 500 г;
• крупа манна - 375 г;
• сметана - 250 г;
• цукор - 210 г;
• розпушувач - 3 ч. л .;
• апельсиновий сік;
• кориця.

Спосіб приготування:

1. Натріть очищену гарбуз, вичавіть сік і злийте його в окрему ємність. Гарбузової м'якоті повинно вийти 0,5 кг.
2. Манку змішайте з розпушувачем, перекладіть до овочевої м'якоті.
3. Покладіть сметану і 125 г цукру, добре все розмішайте.
4. Форму для випікання манника з гарбузом ретельно змастіть маслом, викладіть в неї тісто. Піч потрібно 35 хвилин при 180 градусах.
5. Поки пиріг знаходиться всередині духовки, змішайте гарбузовий сік з апельсиновим, щоб в сумі вийшло 100 мл. Додайте 85 г цукру і корицю. Після закипання варіть сироп 5 хвилин на слабкому вогні.
6. Залийте готовий маннік сиропом і залиште просочуватися.

Маннік з гарбузом без борошна

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 193 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Тісто на запіканки і всілякі кекси повинно вийти густим, тому нерідко його доводять до потрібної консистенції за допомогою борошна. Найчастіше це негативно позначається на кінцевому продукті. Однак гарбузовий маннік без борошна обійтися може прекрасно. Необхідно щоразу позбавлятися від рідини, в якій замочується для розбухання крупа і тісто вийде правильної густоти.

Складові:

• крупа манна - 375 г;
• гарбузова м'якоть - 0,5 кг;
• кефір - 250 мл;
• вода - 150 мл;
• розпушувач - 1,5 ч. л .;
• цукор - 300 г;
• сік лимона - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З овоча необхідно видалити все насіння, а потім натерти на тертці. М'якоті, з якої віджатий сік, повинно вийти 500 м
2. Вилийте до овочевої м'якоті кефір.
3. В іншому посуді з'єднайте манку, 150 г цукру і розпушувач.
4. Перемішані сухі компоненти перекладіть до кефіру гарбузової суміші. Змішайте.
5. Покладіть масу в форму, надішліть в прогріту до 200 градусів духовку на три чверті години.
6. У миску вилийте воду, додайте 150 г цукру. Туди ж необхідно влити лимонний сік. Доведений до кипіння сироп проваріть 7 хвилин.
7. Готовий маннік по всьому периметру проколіть зубочисткою. Залийте лимонним сиропом.

Маннік з гарбузом без яєць

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 190 ккал.
• Призначення: сніданок, обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Якщо з якихось причин ви не хочете класти в пиріг яйця, то цього можна і не робити. Такі рецепти відносяться до розряду вегетаріанських, особливо якщо та інших продуктів тваринного походження в складі немає. Гарбузовий маннік без яєць за підсумком нічим не поступається в смаку варіанту, де цей продукт є в наявності. Крім того, пиріг виходить не менш повітряним і розсипчастим.

Складові:

• гарбузова м'якоть - 500 г;
• манка - 375 г;
• цукровий пісок - 125 г;
• сода - 1,5 ч. л .;
• кефір - 250 мл;
• цедра лимонна.

Спосіб приготування:

1. Овоч солодких сортів очистіть, видаліть насіння, перетріть на тертці, вичавіть сік.
2. В овочеву м'якоть висипте цукор з манкою і лимонну цедру. Ненадовго залиште крупу разбухнуть.
3. Півтори ложки соди покладіть в кефір, розмішайте. Залийте їм овочеву суміш, залиште на 5 хвилин.
4. Замішане тісто на кефірі без борошна помістіть в форму і відправте на три чверті години в духовку, розігріту до 180 градусів.

Секрети приготування манника

Від більшості видів солодкої випічки відрізняється пиріг з гарбуза з манкою. Нюансів в приготуванні багато, але кожен кулінар користується ними по-своєму. Однак існує два важливих моменти, знати які потрібно всім, хто задумав випікання манника з гарбузом:

0 людей, які відповіли