Найсмачніша риба топ 10. Яка найдорожча риба в світі? Як риба у нашому раціоні впливає на організм?
Риба є не тільки смачним, але і надзвичайно корисним стравою, що містять величезну кількість необхідних мікроелементів і вітамінів. Тому вона в обов'язковому порядку повинна бути присутньою в щотижневому меню. А ось різновид рибки ви можете вибирати виходячи зі своїх смакових і фінансових переваг. Якщо ви любите рибні делікатеси, пропонуємо дізнатися, скільки коштує найдорожча риба в світі.
Риба може забезпечити чудовий низькокалорійний джерело білка без жиру і холестерину червоного м'яса. Однак деякі сорти, такі як акула і скумбрія, дуже високі в ртуті. Згідно з даними Департаменту охорони здоров'я штату Вашингтон, ртуть є відомим канцерогеном і забруднювачем довкілля для багатьох риб, в тому числі оброблених риб. Обмежте споживання високолегованої риби не більше ніж на 12 унцій в тиждень.
Це сімейство риб потрапляє в групу молюсків і включає в себе королівський, синій і сніжний краби. Краб легко доступний в продуктових магазинах і морепродуктах, але уникайте консервованих або штучних версій. У них може бути надлишок натрію, який важко на нирках і серці. Коли ви користуєтеся сомом, виберіть американський вид - піднятий, придбаний і проданий як американський продукт. Імпортований сом може містити високий рівень токсинів, що викликають рак. Заморожений або запалений сомом високо в жирних кислотах омега-3, які важливі для здоров'я серця і мозку і селену, що важливо для метаболізму клітин.
Рейтинг найбільш дорогих рибних примірників
Щоб відразу не шокувати читачів захмарними цінами, порівнянними з вартістю особистого літака, пропонуємо почати наш огляд з десятої позиції нашого ТОПу.
риба Фугу
Це дуже небезпечний екземпляр, популярний в японських ресторанах. Невелика крапля отрути фугу, що потрапила в м'ясо через неправильну оброблення, здатна миттєво вбити людину.
Гребінці Морські гребінці - це маленька мідія і безпечно є два-три рази на тиждень. Низькі в токсинах і з високим вмістом білка, ці мідії смачні поодинці або на салаті. Гребінці бувають різних розмірів, включаючи велику версію Атлантики і крихітні морські гребінці. Тому, обмежте вирощування ферми або атлантичного лосося до однієї порції кожні два місяці, але користуйтеся консервованим тихоокеанським лососем два рази в тиждень, за даними Асоціації фахівців з репродуктивного здоров'я. Форель Можливо, сусід тільки що повернувся з риболовлі на вихідні і має запас форелі. Як повідомляє Департамент охорони здоров'я штату Вашингтон, прісноводна форель є найкращою і може бути отримана раз в два тижні. Ця риба багата жирами омега-3, які гарні для серця. Тунець Консервований тунець - популярна комора. Проте, тунець тунець містить майже в три рази більше ртуті, ніж тунець-скіпджак, згідно Фонду захисту навколишнього середовища. Тому вагітним жінкам і маленьким дітям слід зосередитися на споживанні переважно скіпджака або легких різновидів тунця. Крім того, консервований тунець може бути високим вмістом натрію, тому шукайте варіанти з низьким вмістом натрію, якщо ви спостерігаєте за споживанням солі. Устриці Сирі або приготовані на пару, устриці є багатим джерелом білків і жирів омега-3. Департамент охорони здоров'я штату Вашингтон заявляє, що устриці з низьким вмістом ртуті і можуть вживатися два-три рази на тиждень. Раки Близько 3 дюймів в довжину раки схожі на крихітні омари, які при варінні стають яскраво-червоними і містять соковите біле м'ясо. Іноді їх називають ракоподібними, раки здорова риба є, але тільки американський вид, який вирощується в основному в Луїзіані та Міссісіпі. Креветки Багаті йодом, креветки - це знежирені низькокалорійні молюски, які можна отримувати щотижня, згідно Асоціації репродуктивного здоров'я Професіонали. Креветку можна варити, запікати, обсмажувати або додавати в салат, зберігаючи при цьому той же смачний смак. Сардини Чим менше риба, тим менше вона містить ртуть. Старша, велика риба їсть рибу і, отже, поглинає їх ртуті і токсинів. Іноді вони користуються на сухарях або з банки. Тому що багато консервовані версії мають високий вміст натрію, споживають їх в помірних кількостях або шукають консервовані версії з низьким вмістом натрію, якщо ви контролюєте споживання натрію.
- Лосось лосося - це серцево-здорова їжа, багата омега-3 кислотами.
- Чим більше і старше риба, тим більше ртуті вона може містити.
Щоб отримати ліцензію на приготування цієї риби, кухар повинен володіти високою кваліфікацією. Незважаючи на те, що в Європі її подача в ресторанах заборонена, а в Азії щорічно кілька десятків людей гинуть через отруєння її отрутою, фугу залишається дуже затребуваним стравою.
Невелика його порція може оцінюватися в 500 доларів США, що дозволило цій рибку зайняти почесне десяте місце нашого рейтингу.
Те, що ви хочете знати, це: як він виглядає? І яка сама смачна риба для вас є? Приготування: тріска може приготувати кілька різних способів: Огрублений, запечений, браконьєрський, смажений, побитий, список можна продовжувати. Так як він м'який на смак, він добре контрастує з яскравими, барвистими інгредієнтами, такими як лимон, гірчиця, трави і оливки, і може використовуватися в будь-якому випадку з супів з морепродуктів і тушкованих страв в салати і рибні тако, або, звичайно ж, рибу і чіпси.
- Смак: м'який, кілька маслянистий.
- Текстура: ніжна, що лущиться.
- Приклади.
Білуга-альбінос
Головну цінність даної породи становить ікра, сто грам якої оцінюється мінімум в 2 500 доларів. Така величезна ціна обумовлюється її унікальними смаковими характеристиками і тим, що білуга-альбінос нереститься в звичайних умовах досить рідко. За цей період вона може досягти ваги в тонну і більше, а кількість ікри перевалює за кілька сот кілограм.
Якщо ви не звикли їсти рибу, це відмінне місце для початку, але навіть ті, хто дійсно їдять багато риби, клянуться своїм неземним виглядом. Підготовка: Морський окунь найкраще подобається на грилі, смажена, приготована на пару або зварена на пару. Для ароматизаторів оливкова олія або кокосова олія будуть творити чудеса, а також сіль, перець і інші приправи. Супроводжуйте рибу простий стороною, такий як рис, кускус, лобода або картопля.
- Смак: багатий, м'який, солодкий.
- Текстура: волога, міцна, ніжна.
- Випал його перед приготуванням в духовці також дуже ефективний.
У зв'язку з нестабільною екологічною обстановкою і браконьєрським промислом, популяція цієї риби практично зникла. В даний час вона занесена в Червону Книгу і розлучається переважно в умовах рідкісних приватних рибних господарств.
Калуга
Ця прісноводна рибка з роду білуг, що відноситься до сімейства осетрових, також занесена до Червоної Книги.
Ощадливий і злегка лущиться, його м'ясо тонко солодке, і розтопиться в роті, якщо його правильно приготувати. Багато хто вважає його схожим на тріску, хоча вона трохи солодше, міцніше і менше жирної. Приготування: палтус - надзвичайно різнобічна риба, і його можна приготувати на грилі, випікати, смажити, запікати, обсмажити, ошпарити, на пару або навіть викурити. Він добре поєднується з овочевими гарнірами, Особливо крохмалистими овочами, такими як картопля, пастернак або сквош, або зі смаженою спаржею або цвітною капустою.
- Смак: м'який, злегка солодкий.
- Текстура: тверда, м'ясиста, що лущиться.
У 2014 році в річці Уссурі китайські рибалки зуміли піймати одну з найбільших риб за їх життя. Нею виявилася калуга, вагою понад 600 кг, включаючи 100 кг ікри. За оцінками фахівців, вартість даного примірника склала $ 200 000.
З огляду на, що вилов «річковий білуги» заборонений, виловлену рибку відправили в розплідник.
російський осетер
Це ще одна м'яка дегустація, універсальна риба, яка пристосується до багатьох різних смаків, які ви додасте до неї. З'їдений свіжий, це абсолютно вишуканий і дуже шанований серед любителів морепродуктів. Нам особливо подобається на грилі або барбекю, і в парі з інгредієнтами, такими як лимон або лайм, або пряними інгредієнтами, такими як шріраха або перець чилі. Ах, лосось, одна з найулюбленіших риб в світі. Смак і текстура цього будуть широко варіюватися в залежності від виду, методу вирощування, пори року і вашого підходу до приготування їжі, але, як правило, у всіх лососів високий вміст жиру і, отже, багатий маслянистий смак.
На початку минулого століття в річці Тиха Сосна був спійманий найдорожчий осетер Росії.
Згідно з експертними оцінками, в перерахунку на нинішні гроші вартість такого примірника склала б 289 000 доларів США. А все тому, що осетрова риба виявилася вагою близько 1,2 тонн, включаючи більше 200 кг смачною ікри найвищої якості.
Приготування: атлантичний лосось є найбільш універсальним видом і може бути обсмаженою в спеку, запеченим, печеним, смаженим або смаженим, все з апетитними результатами.
- Смак: багатий, жирний, маслянистий.
- Текстура: тонка, волога.
Приправте сіллю, перцем і лимоном і додайте келих кукурудзи на кобе і зелену зелень для квінтесенції південній спеціальності.
- Смак: м'який, кілька земної.
- Текстура: среднетвердая, волога, соковита.
- Приготування: Сома в кращому випадку при обсмажуванні золотом в тісто.
Риба зі священними знаками
ТОП-10 найбільш дорогих рибних примірників продовжує рибка, виловлена \u200b\u200bв м Дубаї.
Її порода нічим не примітна, і максимум, на що вона могла розраховувати - потрапити в обіднє меню. Однак її долю кардинально змінив рідкісний окрас, в якому виразно проглядалася напис «Аллах», виконана арабським шрифтом.
Солоний палтус в лимонному соусі
Приготування: Меч-риба чудова при смаженні або барбекю і прекрасно поєднується з тартаром і іншими соусами і з приправами, такими як розмарин. Оскільки він настільки міцний і наповнений, ми рекомендуємо додавати світлі сторони, такі як салати, сальси або літні овочі.
Рецепт Морського Баса над Полента
Хрусткий тунець Темпура з Рецептом Мирин Соуси.- Смак: вологий, м'яко солодкий.
- Текстура: щільна, м'ясиста.
Місцевий бізнесмен запропонував викупити унікальний екземпляр за 700 000 доларів США. Проте влада Дубаї з обуренням відхилили таку пропозицію, визнавши рибу міським надбанням.
Платинова арована
Хоча дана риба відноситься до категорії акваріумних, а не промислових, буде несправедливо не згадати про неї в нашому рейтингу найбільш дорогих примірників.
Найдорожча риба в світі для їжі
Проголосуйте за кращі типи дегустації, які ви з'їли і насолоджувалися. Всі люблять морепродукти, в тому числі люди, які страждають алергією на молюсків. але які кращі види морепродуктів? Це список усіх ваших улюблених ракоподібних, головоногих молюсків і молюсків, оцінених як часто ви хотіли б їх є. Кожне морське істота перераховано тут, щоб ви проголосували, якщо вважаєте, що це смачно. Деякі чудові речі про морепродуктах включають, що вони в основному є білками і що вони в основному є водою, а це означає, що практично немає калорій.
Погодьтеся, не так багато акваріумних рибок можуть бути оцінені в $ 400 000. А саме стільки сінгапурський колекціонер заплатив за те, щоб платинова арована радувала його очей. Захмарна вартість цієї красуні пояснюється її унікальним платиновим забарвленням, бездоганно однотонного кольору. Завдяки цьому її господар оголосив про те, що вважає аровану твором мистецтва і ні за які гроші не погодиться розлучитися зі своєю улюбленицею.
Ви можете з'їсти 14 фунтів. креветки і не отримати жодного людського фунта. Їжте це, як це, або просто додайте трохи лимонного соку або масла, якщо хочете. Який ваш улюблений вид морепродуктів? Яке блюдо ви хочете в краб-зграї Джо або червоному Омарі або де б ви не були сьогодні ввечері? Може бути, ви можете замовити хвіст омара, як аристократ, або креветки підготували шість різних способів, як місцевий контролер. запропонуйте дюжину або навіть відро молюсків? Якщо це так, вам, можливо, доведеться вирішити між ними і мідіями, як це зробив один раз Наполеон Бонапарт.
тунець
Головними шанувальниками даного рибного делікатесу вважаються японці, які споживають основну частину його світового улову. Саме ця країна вже кілька років б'є рекорди за вартістю продаваних примірників тунця.
Рекордсмен вагою в 269 кг за п'ять хвилин торгів було продано власнику рибного ресторану в Токіо за 730 000 доларів США. Наступна за розміром туша масою 200 кг пішла за 230 тисяч, а найменший тунець, вагою всього в 108 кг був оцінений в 178 000 доларів США.
баррамунді
Це невелика рибка, що досягає в довжину близько півметра, отримала широку популярність завдяки туристичної акції, щорічно проводиться в Австрії.
Суть в тому, що у водойму запускається 75 помічених риб. Піймання одного з них, з особливою відміткою, оцінюється в 1 мільйон доларів США. До речі, рибалки, які зуміли виловити якусь з решти 74 особин також не залишаються в програші. Правда, винагорода тут набагато скромніше, «якихось» $ 10 000.
тунець
На другому місці нас знову зустрічають два тунця, проданих за шалені гроші. Так, в 2013 році блакитний екземпляр масою 222 кг був придбаний власником рибного японського ресторану за 1,76 мільйонів доларів США.
Абсолютним рекордсменом за вартістю серед своєї породи вважається тунець, виловлений в Новій Зеландії. Примітно, що зловити гіганта вагою більш 411 кг змогла жінка. Цю рибку вдалося продати за 2,02 мільйона доларів США.
Тигрова акула
Лідером нашого рейтингу найбільш дорогих рибних видів є тигрова акула, що славиться своєю ненажерливістю. Промисел на неї відкритий через її плавників, шкіри, м'яса і особливо печінки, яку цінують любителі делікатесів.
Але в даному випадку вартість акули визначила не її кулінарна цінність, а щедрість покупця. Справа в тому, що спочатку риба знадобилася модному художнику з Великобританії для створення експозиції для приватного колекціонера. Однак через неякісно проведеного процесу бальзамування акула почала псується, тому власник вирішив позбутися від неї на торгах.
Згідно з наявними даними, придбав рибку «з душком» американський мільйонер за 12 мільйонів доларів.
Як то кажуть, у багатих свої чудасії. І хоча нам з вами навряд чи вдасться отримати мільйон за затримання баррамунді або вдосталь наїсться ікрою білуги-альбіноса, порадувати себе і своїх близьких корисними стравами з інших доступних видів різних видів риби - під силу кожному.
Здавалося б - що такого може бути в рибі, щоб вона коштувала дивно дорого? Розглянемо добірку матеріалів, які можна озаглавити - найдорожча риба в світі. Розташуємо риб по зростанню їх ціни.
Фугу (ціна 100-500 $) - на 10-му місці
Фугу, звана також рибою-кулею, кулінарами визнається однією з найбільш небезпечних для використання в їжу. Для її оброблення за особливою технологією допускають лише навчених кулінарів-майстрів, тільки потім вона стає доступною шанувальникам ресторанного екстриму і екзотичних страв. Через складності приготування маленька порція цієї риби може коштувати до 500 доларів. Не дивно, що японці вважають такий делікатес найдорожчим в своїй країні.
Золота рибка (ціна 1,5 $ тис.) - на 9-му місці
Від золотої рибки в своїй власності ніхто б не відмовився, навіть якщо це виллється в кругленьку суму. У водоймах південнокорейського острова Чейю водяться рибки з лускою, відливає приголомшливим золотим відливом. Але і ціна цього скарбу досягає 1,5 тис. Доларів. Вельми круто!
Білуга-альбінос (ціна 2,5 $ тис.) - на 8-му місці
Прекрасну ікру риби білуги-альбіноса цінують повсюдно. Говорячи про найдорожчих риб в світі, варто наголосити на тому, через що їх високо оцінюють. Про білугу-альбіноса можна сказати - через те, що вона нереститься лише раз на століття. Вага її може досягати однієї тонни. А за 100 грам її ікри доведеться заплатити 2,5 тис. Доларів. Розкішний делікатес!
Арована (ціна 80 $ тис.) - на 7-му місці
Красива акваріумна рибка арована, також має назву риба-дракон, дуже цінується у колекціонерів риб і шанувальників унікальних мешканців морів. За легендою власнику такої рибки гарантовано щастя. Цих риб, що відносяться до найдавніших видів, можна побачити в акваріумах, що прикрашають офіси найбільших світових корпорацій.
Тунець, що важить 108 кілограм (ціна 178 $ тис.) - на 6-му місці
Унікального за розмірами тунця називають рекордсменом - через його ціни, яку сплатив покупець. Великі тунці - не рідкісне видобуток рибалок. Незабаром на аукціоні в Токіо був встановлений новий рекорд.
Тунець, що важить 200 кілограм (ціна 230 $ тис.) - на 5-му місці
Черговий рекордсмен був також проданий в Токіо. Важить майже вдвічі більше тунця оцінили в 230 тис. Доларів. Це стало рекордом 2000-го року цього аукціону.
Російський осетер (ціна 289 $ тис.) - на 4-му місці
Найбільш дорогим з російських осетрів визнаний екземпляр, виловлений в далекого 1924 році місцевими рибалками в річечці Тиха Сосна. Осетер «потягнув» на 1,227 тонни, при цьому ікри він дав - 245 кілограм. Ось за цю ікру прекрасної якості зараховують осетрів до найцінніших світових рибам. На сьогоднішньому аукціоні за того осетра дали б не менше 289 тис доларів.
Платинова арована (ціна 400 $ тис.) - на 3-му місці
Унікальна риба-мутант, названа платинової аровану, виділяється з сімейства риб-драконів унікальною забарвленням. Власник цього феномена, що живе в Сінгапурі, категорично не згоден розлучитися зі своєю улюбленицею, незважаючи на пропоновані великі гроші.
Тунець, що важить 269 кілограм (ціна 730 $ тис.) - на 2-му місці
Рекордсменом серед тунців є екземпляр, який спіймали і продали в 2012 році. Через його ваги і його ціни - він був проданий за 730 тис. Доларів, цей тунець вважається найбільшим і найбільш дорогим в історії. І проданий він також на Токійському ринку.
Блакитний тунець, що важить 222 кілограми (ціна 1,76 $ млн.) - на 1-му місці
П'єдестал чемпіона серед найбільш дорогих риб займає блакитний тунець, який досяг ваги 222 кілограми, за якого покупець заплатив понад 1,5 млн. Доларів. Їм же побитий власний більш ранній рекорд покупки тунця-важкоатлета. Невеликий шматочок такого тунця-рекордсмена коштує 20 євро.
