Грузинське блюдо баже. Курка сациві - тушкована курка в горіховому соусом баже. Інгредієнти для соусу баже.

У той час як в Китаї ви покращуєте смак супн пельменів з оцтом; У Грузії ви огортає їх великою кількістю чорного перцю. Якщо ваші пельмені застуджуються, бо ви їсте занадто повільно або говорите занадто багато, ви можете попросити офіціанта, щоб вони розігрілися, і вони не будуть думати про це менше.

Секрет оцту, яйця і борошна. Оцет надає супу чудовий запах, а яйце і борошно роблять його трохи товщі і більш насиченим, ніж ваш стандартний курячий суп. Грузинський кебаб і кислий вершковий соус, Де зустрічаються смак Риму і моєї їжі. Він любить все м'ясо, особливо свинину, і особливо кебаб. Сливовий соус може звучати так, ніби він буде солодким, але грузинський вершковий соус кислий. Він приходить в червоний колір, який трохи солодше або зелений, що є більш кислою з двох. Зелений вершковий соус - мій улюблений.

Він чудово терпкий і дещо схожий на хімічуррі, так як він теж. Є грузинська приказка, яка грубо перекладається, «вершковий соус був настільки хороший, що ми з'їли весь порося». Якщо кебаб подається на рожні, грузинський шлях - змістити його з допомогою пури. Загальним гарніром є солоний смажена картопля. Вони дають ще одне виправдання вживання кислого сливового соусу.

Іншим поширеним гарніром є квасоля, звана лобіо, зроблена з квасолі, цибулі і трав. Кожен рецепт, який ми пробували, був трохи іншим. Деякі з них товсті і вершкові. Лобіо зазвичай подається в традиційній невеликої глиняної банку.

Телятина чашушулі - традиційне грузинське блюдо, тушковане помідори з цибулею і червоним перцем і багато смаку. Ще одне тушковане грузинське блюдо - чакапулі, і цей був одним з моїх улюблених. Чакапулі традиційно виготовляють з ягняти, але його також можна замовити з телятиною. це смачна страва отримує свої шари смаку від білого вина, естрагону, кислих зелених слив і коріандру.

Ще один традиційний грузинський суп - це харчо. Цей суп зроблений з яловичини або курки і може бути поданий з рисом або без нього. Версія, яку ми мали, була вегетаріанської і містила баклажани, цукіні, волоські горіхи і гранат і служила на гоміні.

Баклажани з волоським горіхом можна приготувати по-різному, різні спеції, але на цей раз ми готуємо баклажани з пастою з волоського горіха відповідно до Омий Чіурі. Потрібні перші два або три баклажана. Нарізані волоські горіхи не можна купити в будь-якому супермаркеті.

додайте трохи лимонного соку або невеликого оцту. Вимийте баклажани водопровідною водою і трохи роздрукуйте. Фрай добре з обох сторін і відразу ж надіньте кухонну папір, щоб не прилипати стільки мастила. Потім змастіть баклажан маслом волоського горіха, як рулон вершкового масла і рулону, як на гарній картинці вище.

Їжте холодно, з столовими приборами і зберігати в холодильнику на строк до 3 днів. Тут вони відкладають виноград в стискає резервуар «Саджан» - це цілий стебло в стилі каное. Зазвичай виноград журився ногами. Сусло бігло через спеціальні канали безпосередньо до квеврі для його збереження. Квеврі знайдений археологами майже у всіх виноробних регіонах Грузії. Існують європейські наукові відкриття, що підтверджують факт виноградарства на території Грузії. Таким чином, можна сказати, що Грузія - найстаріша винна країна в світі.

Будемо тост за грузинське вино! Виноградники і винификации в Грузії означають розрив з усім відомим, тут практикуються 3 великих методу винификации. В даний час в Грузії є загальна площа виноградників площею близько 45 тисяч гектарів, з яких щорічно виробляється близько 150 тисяч тонн винограду. Існує майже сто п'ятдесят сортів, але офіційно лише 38 призначені для виноробства.

Грузинський смак також заснований на високому рівні залишкового, як в червоних, так і в білих. На внутрішньому ринку вина ототожнюються з ім'ям, дуже радянської звичкою. Назва може бути різновидом або місцем виробництва або чим-небудь ще. У грузинського народу багато років культури. Партія в Грузії не буває без вина на столі, або, іншими словами, вина немає, вечірки немає. Поки в Грузії є святковий стіл, Є тамада, навіть якщо вони лише двоє.

Грузія - країна з культурою походження, древньої і багатої, яка сходить до тисячоліття. У культурному, історичному та політичному плані Грузія вважається неофіційно частиною Європи. Однак його місце розташування на Кавказі поміщає його в передбачувану уявну між Європою і Азією.

• Східна Анатолийская гірська степ на півдні, на кордоні з Туреччиною.
• Степ і чагарникова пустеля Азербайджану на півдні, на кордоні з Азербайджаном.
• Ліс з листяних порід Понто-Еусіно і Колхіда на узбережжі Чорного моря.
• Змішаний ліс Кавказу в іншій частині країни.

Тости мають порядок не менше 5-7, тоді все залежить від уяви і тамади. Тост на грузинському столі схожий на легенду. Є деякі, міцність і благополуччя. Молодий чоловік був закоханий в красиву дівчину. Молодий чоловік був приголомшений і в розпачі, це те, що мама побачила і запитала його: «Що трапилося?» Хлопчик розповів йому все. Мама спостерігала, як він страждав, вирвав серце з грудей і віддав його синові. «Ось, син мій, ти можеш бути щасливий».

Хлопчик повернувся в будинок покоївки і, піднявшись по сходах, спіткнувся. І Серце сказало йому: «Будь обережний, син мій, що тобі буде боляче». Будемо тости за Матері, щоб вони не хотіли вирвати їх серця зі своїх дітей і що вони піклуються про них у всі часи. Серед людей Кавказу, особливо грузинів, тост являє собою суміш вишуканих і ритуальних традицій, в яких тости є важливою частиною фольклору. Ці мови починаються як свого роду притча, в якій остання фраза - це твіст, що становить справжній тост.

Найзнаменитіший тост - це той, який починається з історії, яка, мабуть, не пов'язана з цією подією, але закінчується висновком, який закінчується, зв'язавши їх несподівано. Грузинська кухня є особливою і традиційної для країни. Кухня пропонує різноманітні страви з різними травами і спеціями. Кожна історична провінція Грузії має свою власну кулінарну традицію, таку як мегрельская, кахетинські і іереетская кухні. На додаток до кількох м'ясних страв грузинська кухня також пропонує різноманітні вегетаріанські страви.

Важливість їжі і напоїв для грузинської культури найкраще проявляється під час вечірки або наднаціонального, коли готується велике розмаїття страв, що завжди супроводжуються великою кількістю вина, і вечеря може тривати годинами. На вечірці в Грузії роль тамади є важливою і почесною позицією. У країнах колишнього Радянського Союзу їжа Грузії дуже популярна через грузинів в інші радянські республіки, зокрема в Росію. У Росії у всіх великих містах є багато ресторанів Грузії, а в російських ресторанах в їх меню часто представлені грузинські предмети.