Як приготувати кекс в гуртку без какао. Кекс в гуртку: рецепти з фото.

Сьогодні ближче до вечора захотілося мені шоколаду - приготувала шоколадний банановий маффин в гуртку в мікрохвильовці. Цей швидкий рецепт мене завжди виручає в ті хвилини, коли хочеться солодкого тут і зараз, а в магазин заради плитки шоколаду бігти не охота. Ось і навчилася я в такі моменти обходитися шоколадної випічкою.

А що? Готувати легко, продукти найпростіші і ті, що завжди є на кухні. Готувати дуже швидко, а в мікрохвильовці маффин готується всього 5 хвилин. Ось і виходить, що ця випічка - безпрограшний варіант для всіх, хто любить солодке, особливо шоколад.

А ще це домашня випічка. В цьому було багато прихованого сенсу, так як магазинну випічку я не поважаю і боюся її страшно. Як починаю читати склад, так відразу шкодую, що не пішла вчиться на хіміка - там би знадобилися знання всіх цих «єшок» і тому подібних з'єднань. Так що я краще домашню випічку буду готувати і їсти здорову їжу (зараз про шкоду мікрохвильових хвиль говорити не буду, так як цей факт сумнівний, але я постійно стежу за новими дослідженнями в цій області).

Але повернемося до сьогоднішньої випічці. Як я вже говорила, готуємо ми бананові маффіни в мікрохвильовці. Причому, готуємо в гуртку одну порцію - це зручно, коли готуєш для себе коханої. Якщо планується готувати для компанії, тоді таких кухлів можна поставити кілька, або приготувати кілька порцій тіста і розлити їх в силіконові формочки.

складові

Щоб приготувати маффіни в гуртку в мікрохвильовці, необхідні такі продукти:

• 1 банан
• 1 ст.л. молока
• 1 яйце
• 3 ст.л. борошна
• 3 ст.л. какао
• 1/4 ч.л. разрахлітеля
• 1/2 ч.л. ванільного цукру
• 3 ст.л. порошку какао
• дрібка солі

Як зробити маффіни в мікрохвильовці

А ще банановий маффин в гуртку в мікрохвильовці дуже смачний. Такий випічкою цілком можна замінити плитку шоколаду.

Смачного!

Відео-рецепт приготування бананового кексу в гуртку

Вітаю! І я теж з купою подяк!)
Почну з того, що коли 1 раз приготувала цей кекс ПО РЕЦЕПТОМ, він у мене вийшов сухуватий злегка. І я внесла наступні корективи, може бути вам або комусь іншому знадобляться:
1) Зменшила потужність з 900 Вт (як зробила 1 раз прочитавши десь на кухарчуком ж, що такі кекси треба випікати на повну потужність) до 600 Вт (при цьому збільшила час приготування з 3 хвилин до 4,5 (здається, за цю цифру не ручуся, забула, чи то 5 хвилин ставила ... ну, загалом, не більше 5).
2) Додала до 1 яйцю ще один жовток (саме жовток). Згадався мамин рада, почерпнутий нею у однієї бабусі-пацієнтки, у якої вона була на виклику (мама-терапевт). Мовляв, білок яєчний та в булочки не додавала, і вони виходили дуже м'які і пишні. Ось я і подумала - а раптом м'якості додасть, ніжності якийсь, та й тісто трохи пожиже буде.
3) Я не люблю використовувати розпушувач тесту. Не знаю толком чому, там начебто в складі ще якась лабудєнь є, не сода. Не пам'ятаю що. І недавно вичитала, що цю штуку можна замінити такою маніпуляцією: в рідку фракцію тесту (тут - молочно / масялно / яєчна суміш) додати трохи оцту столового / лимонного соку/ В загальному чогось кислотно-яке містить, я оцет додала; а в густу - до борошна і какао - соди, у мене було 1/4 чайної ложки. І все вже в фіналі перемішати і в мікрохвильовку. І т.о, реакція між содою і кислотою пішла вже в тесті і воно добре піднялося. Присмаку не було. Правда в оригіналі було написано загасити соду і швиденько вмішати. У вашому рецепті теж так робила в перший раз, теж добре піднялося дуже)
4) І останнє - 1 раз, ПО РЕЦЕПТОМ, я випекла в тій же посуді де і замішані тісто. У підсумку воно піднялося нерівномірно, і частина дуже сильно прилипла по краях. Довго відтирала потім. І я скористалася знайденою тут же антипригарной мастилом (у мене: з борошна, соняшникової олії і нутряного свинячого витопленнного / застиглого / розм'якшеного сала). Причому вимісила тісто в одному посуді, а потім перелила його в змащену іншу. В результаті кексік добре вивалився з мисочки, і потім мисочка (салатник скляний) добре і швидко вимилась) До речі, присмаку від сала я знову ж ніякого не відчула.
Вийшло на мій погляд: помягче і ніжніше (ніж в перший раз за рецептом), рівніше піднялося в формочке при випіканні, менше було клопоту з посудом після поїдання кексу)
А рецепт у вас обладнаний!) Поїду знову ділитися із сестрою. Похвалюся) У неї часу мало з двома різновіковими лялька)
Фух. Все) Друкувати втомилася))
Сподіваюся, мої поради нікому не зашкодять)
Прошу вибачення за якість, знімалося похапцем, чоловіком на телефон, а потім вже видалася ідея створення великого відкликання з фото) Правда я не можу його вставити сюди, тому покладу посилання. Сподіваюся це можна.

Складові:
Шоколадний кекс
Масло вершкове - 1 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Сіль - 1 пучку.

карамельний кекс
Масло вершкове - 1 ст. л.
Яйце куряче (невелике) - 1 шт
Молоко - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Цукор коричневий - 2 ст. л.
Розпушувач тесту - 1/2 ч. Л.
Сіль (велика) - 1 пучку.
Молоко згущене (варене) - 2 ст. л.

осінній кекс
Борошно пшеничне - 5 ст. л.
Імбир - 1/4 ч. Л.
Кориця - 1/4 ч. Л.
Горіх мускатний - 1/4 ч. Л.
Цукор - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. Л.
Молоко - 4 ст. л.
Сіль - 1 пучку.
Ванільний цукор - 1 пакет.
Яйце куряче (невелике) - 1 шт

банановий кекс
Масло вершкове - 1 ст. л.
Яйце куряче (невелике) - 1 шт
Молоко - 1 ст. л.
Банан (стиглий, маленький) - 1 шт
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Цукор коричневий - 2 ст. л.
Розпушувач тесту - 1/2 ч. Л.

Кекс з маршмеллоу
Печиво (подрібнене в крихту) - 2 ст. л.
Масло вершкове - 1,5 ст. л.
Яйце куряче (невелике) - 1 шт
Молоко - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Розпушувач тесту - 1/2 ч. Л.
Сіль - 1 пучку.
Маршмеллоу - 3 шт

приготування:

Все гранично просто. Спочатку зробимо шоколадний кекс.
1 ст. л. масла кладемо в чашку і ставимо в мікрохвильову піч секунд на 20. Тут все залежить від температури масла, може знадобитися більше або менше часу. Головне - не перегрів його.

Додаємо молоко, яйце і перемішуємо. Можна маленьким віночком, можна виделкою.

Додаємо цукор, какао, борошно, розпушувач і сіль. Гарненько перемішуємо і ставимо в СВЧ на 2 хвилини (потужність 800 ват).

Ось такий кекс виходить. Можна перевірити його на суху зубочистку, але мені 2 хвилин було достатньо.
Подавати його слід з морозивом або збитими вершками.

Карамельний кекс робимо за таким же принципом.
Розтоплюємо масло, але якщо масло м'яке, кімнатної температури, цей крок можна опустити, воно і без цього добре з'єднається з іншими інгредієнтами.
Потім додаємо молоко і яйце, перемішуємо.
Додаємо коричневий цукор, сіль, борошно і розпушувач. Гарненько перемішуємо і кладемо зверху на тісто 1 ст. л. вареного згущеного молока.
Ставимо в НВЧ на 2 хвилини (потужність 800 ват).

Коли кекс буде готовий, викладаємо зверху ще одну ложку згущеного молока.

Щоб приготувати осінній кекс, змішуємо яйце, молоко, цукор, ванільний цукор, соду, сіль, сушений імбир, какао, мускатний горіх і борошно.

Осінній кекс дуже смачний з кулькою морозива і карамельним сиропом.

Для бананового кексу кладемо в чашку і розтоплюємо 1 ст. л. масла. Потім додаємо яйце, молоко, розім'яту вилкою банан і перемішуємо.
Потім додаємо 2 ст. л. коричневого цукру, борошно і розпушувач тесту. Гарненько перемішуємо і ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини (потужність 800 ват).

Банановий кекс подаємо з шоколадним або карамельним морозивом.

Для кексу з маршмеллоу кладемо 2 ст. л. подрібненого печива і 1/2 ст. л. масла в чашку. Ставимо секунд на 20 в мікрохвильовку, щоб масло розтопити. Потім утрамбовуємо суміш.

В іншій чашці або мисочці розтоплюємо 1 ст. л. масла в мікрохвильовці. Додаємо яйце, молоко і перемішуємо.
Потім додаємо цукор, какао, борошно, сіль і розпушувач. Перемішуємо.
Перекладаємо суміш у чашку з печивом і викладаємо 3 маршмеллоу, прітаплівая.
Ставимо кекс в СВЧ на 2 хвилини (потужність 800 ват).

Виходить прекрасний кекс з маршмеллоу і печивом.

Шоколадний кекс

карамельний кекс

осінній кекс

банановий кекс

Кекс з маршмеллоу

І знову кекси, і знову в чашці. Додаю в загальну скарбничку страв з мікрохвильовки ще 5 різних кексів - кавово-шоколадний, подвійний лаймовий, яблучно-коричнева, шоколадний з солоною карамеллю і чорносмородиновий

Складові:
Кавово-шоколадний кекс
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Кава розчинна - 1 ч. Л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Цукор - 2,5 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Ванілін (Або ванільна есенція - 5 крапель) - 1/2 ч. Л.

Шоколад молочний (шматочок)
Подвійний лаймовий кекс
Масло вершкове - 20 г
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Цукор - 3 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Лайм (або лимон) - 1/2 шт
Розпушувач тесту - 1/4 ч. Л.
Шафран (або куркума - щіпка)

Яблучно-коричнева кекс
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Кориця - 1/4 ч. Л.
Розпушувач тесту - 1/4 ч. Л.
Яблуко (або готове яблучне пюре) - 1 ст. л.
Олія - \u200b\u200b1/2 ст. л.
Молоко - 1/2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Ванілін (щіпка. Або ванільна есенція - 5 крапель)

Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Цукор - 4 ст. л.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Розпушувач тесту - 1/4 ч. Л.
Сіль (для посипання) - 1/4 ч. Л.
Яйце куряче - 1 шт
Молоко - 3 ст. л.
Олія - \u200b\u200b1 ст. л.
Іриски (або помадка типу "Корівки") - 2 шт

чорносмородиновий кекс
Борошно пшеничне - 2.5 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Масло вершкове - 2 ст. л.
Молоко - 1.5 ст. л.
Розпушувач тесту - 1/4 ч. Л.
Смородина чорна (або будь-яка ягода - чорниця, малина, вишня ...) - 1 горст.
Ваніль (щіпка. Або ванільна есенція - 5 крапель)

приготування:

Для початку опишу загальні правила для приготування кексів в СВЧ:

Спочатку ретельно змішуються всі сухі інгредієнти, потім до них додаються рідкі.
- Довго не вимішувати, інакше кекси буду гумовими.
- Заповнювати кухоль слід не більше, ніж на 1/3 - кекси сильно піднімаються.
- Випікати на максимальній потужності, приблизний час - 2 хвилини, але часу може знадобитися менше або більше, тому від віконця мікрохвильовки не відходити і уважно стежити - як тільки над кухлем підніметься шапочка і перестане волого блищати - вимикайте! Моїй мікрохвильовці, наприклад, потрібно всього 80 секунд, щоб спекти кекс в 300-грамової чашці.
- Пам'ятайте головне - краще трохи недодержати кекси в мікрохвильовці, ніж перетримати!

А тепер - рецепт кавово-шоколадного кексу.

Змішуємо борошно, цукор, розчинна кава, какао-порошок і розпушувач. Додаємо молоко, яйце, рослинне масло і ванілін.

Перемішуємо і виливаємо в кружку, змащену вершковим маслом * Якщо тесту вийшло багато, використовуйте 2 гуртки. Зверху кладемо шматочок шоколаду.

Час випічки - 1-2 хвилини на максимальній потужності.

* Готувати тісто можна в тій же гуртку, в якій будете випікати кекс. Я використовувала різний посуд лише для наочності.

Готовий кекс присипати цукровою пудрою.

Кекс "Подвійне лаймовому задоволення".

Половинку лайма можна замінити четвертинкою лимона.

З половинки лайма зняти цедру і вичавити сік. 1 ст. л. соку відкласти для помадки. Змішати борошно, цукор, куркуму (або порошок шафрану) і розпушувач. Додати розтоплене вершкове масло, Яйце, цедру і сік лайма.

Перемішати і вилити в кухоль, змащену вершковим маслом. Випікати 1-2 хв. на максимальній потужності.

Для помадки - змішати 1 ст. л. соку лайма з 2 ст. л. цукрової пудри, добре перемішати, полити кекс.

Прикрасити цедрою і часточкою лайма

Яблучно-коричнева кекс.

Змішати борошно, цукор, корицю і розпушувач. Шматочок яблука без шкірки натерти на дрібній тертці або взяти готове яблучне пюре. До сухих інгредієнтів додати яблучне пюре і добре перемішати, потім додати яйце, молоко, рослинне масло і ванілін.

Змішати, вилити в кухоль, змащену вершковим маслом.

Випікати 1-2 хвилини на максимальній потужності.

Готовий кекс присипати меленою корицею. 2 ст. л. сметани змішати з цукром (за смаком) і покласти зверху на кекс.

Шоколадний кекс з солоною карамеллю.

Змішати борошно, цукор, какао-порошок і розпушувач. Додати яйце, молоко і раст. олія. Перемішати.

Вилити в чашку, змащену вершковим маслом, покласти зверху м'яку іриску (у мене кавова) або помадку (у мене "Корівка"). А можна покласти і те, і інше, як я і вчинила.

Випікати в СВЧ 1-2 хвилини на повній потужності.

Зверху присипати кекс дрібкою солі.

Чорносмородиновий кекс, який можна легко спекти будь-які ягоди замість смородини.

Змішати борошно, цукор і розпушувач. Додати яйце, молоко, розтоплене вершкове масло і ванілін. Ягоди присипати борошном і перемішати. Це потрібно для того, щоб вони під час випічки не опустилися на дно і рівномірно розподілилися по всьому кексу.

Вмішати смородину в тісто, вилити в кухоль, змащену вершковим маслом.

Випікати 1-2 хвилини на повній потужності. Готовий кекс прикрасити ягодами.

Цей кекс я випікала в баночці з рівними стінками. Таку форму випічки неодмінно оцінять мами школярів, оскільки готовий кекс можна закрити кришкою і дати дитині з собою в школу, досить лише попередньо провести ножем уздовж стінки, щоб малюк міг легко дістати кекс з баночки

Всі ці кекси такі різні, і в той же час у них багато спільного. Найголовніше, на мій погляд - кекси, що випікають в мікрохвильовці, треба обов'язково доповнювати помадки, соусами або різними добавками (шоколад, карамель), тоді ця скромна випічка на нашвидкуруч буде радувати вас не тільки швидкістю приготування, але і несподіваними смаками!

Кавово-шоколадний кекс

Подвійний лаймовий кекс

Яблучно-коричнева кекс

Шоколадний кекс з солоною карамеллю

чорносмородиновий кекс

Ласунам в цьому світі живеться набагато складніше, ніж тим, хто байдужий до солодкого. Буває, сидиш собі нікого не чіпаєш, як раптом бац і солодкого хочеться, так що триматися немає сил, а вдома як на зло немає ніякої ласощі. І що тоді робити? Звичайно винаходити найлегше, швидке і смачне ласощі, яке не вимагає вишуканих інгредієнтів і готується з того, що знайдеться в холодильнику у кожного. Далі вас чекають чудові ідеї смачного, а головне швидкого кексу в гуртку, який готується в мікрохвильовій печі.

За основу приготування цього кексу візьміть один з базових рецептів, Які ви знайдете далі, а потім сміливо доповнюйте і видозмінюйте його собі на втіху!

Одним з основних рецептів, який підійде для основи будь-якого кексу є цей:

Борошно - 4 ст. л.

Цукор - 4 ст. л.

Молоко - 3 ст. л.

Яйце - 1 шт

Олія - \u200b\u200b3 ст. л.

Спосіб приготування:

• Змішати всі сипучі продукти;

• Збити яйце, додати молоко, масло;

• Все ретельно перемішати • Розкласти в дві чайні чашки (в оригінальному рецепті одна велика);

• Поставити в мікрохвильовку на 3, 5 хвилини.

Кекс з мигдальним екстрактом і шоколадною крихтою

Банановий лава-кекс

Зробіть поглиблення в тесті і додайте туди 3 ст. ложки бананового пюре

Кекс з морозивом

Просто покладіть зверху готового кексу кульку морозива

Кекс з кондитерської посипкою

Кекс із заварним кремом

Кекс з карамелізований яблуками

Кекс зі збитими вершками, чорницею і волоським горіхом

полуничний кекс

Ви можете додати полуницю безпосередньо в тісто, а можете змішати її з цукровою пудрою і викласти на дно чашки, заливши зверху тістом

Шоколадний кекс з солоною карамеллю

Якщо у вас є солона карамель або солоні іриски, то ви щасливчик! А якщо ні, то це не страшно, адже можна покласти в центр кексу звичайну іриску, посипавши її сіллю

Полуничний кекс зі свіжою полуницею і збитими вершками

Замість молока додайте в цей кекс полуничний йогурт і прикрасьте його свіжою полуницею і збитими вершками

Шоколадний кекс з арахісової пастою

Ви можете додати арахісове масло безпосередньо в тісто, а можете покрити їм готовий кекс

Кекс для любителів печива з шоколадною крихтою

Для цього кексу вам знадобляться шоколадні краплі і тростинний цукор

пряний кекс

доповніть звичний рецепт корицею і мускатним горіхом. готову випічку полийте смачним соусом з вершкового сиру змішаного з цукровою пудрою і чайною ложкою молока

лимонний кекс

Додайте в тісто 1 ч.ложку тертої лимонної цедри і 1/2 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку. Готовий кекс полийте цукровою глазур'ю

Лаймово-кокосовий кекс

Додайте в тісто 4 ст. ложки кокосового молока (коров'ячого молока або вершків), 1 ч. ложку кокосової стружки і 1/4 чайної ложки цедри лайма

Хрусткий кекс з кукурудзяними пластівцями і вівсянкою

Пряний кекс з гарбузом

Додайте в тісто 3 ст. ложки міцного завареного кави і 1 ст. ложку запеченої гарбуза. Зверху прикрасити збитими вершками

гарбузовий кекс

Додайте в тісто 1/4 чашки пюре гарбуза, 1/4 чашки коричневого цукру, 1/4 чайної ложки меленої кориці і 1/4 чайної ложки запашного перцю

Кекс з нутелою і збитими вершками

Кекс з маршмеллоу

Приготуйте шоколадний кекс і покладіть на нього маршмеллоу і відправте назад в мікрохвильовку на 10 секунд

Апельсиново-шоколадний кекс

Шоколадно-апельсинова глазур: 1 склянка цукрової пудри, 200 грам молочного розплавленого шоколаду і 1/2 склянки апельсинового соку

Понеділок, 28 Марта 2016 р 14:38 + до цитатника

КЕКС ЛИМОННИЙ З ГУРТКИ

Складові:

• 20 г вершкового масла;
• 2 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 яйце;
• 1/4 чайної ложки розпушувача;
• сік і цедра половини лимона.

Розтопити масло.

Змішайте всі сухі інгредієнти.

До отриманої суміші додайте яйце, добре перемішайте.

Потім додайте лимонний сік і цедру з половини не надто великого лимона, все перемішайте.

Перекладіть тісто в чашку (чашка повинна бути заповнена з тестом до 2/3).

Покладіть десерт в мікрохвильову піч на 3 хвилини при потужності 800 Вт.

Готовий десерт подавайте в цій же гарячої чашки.

Можете прикрасити кекс лимонної помадкою. Для її приготування змішайте 1 чайну ложку лимонного соку і 1ст.л цукру або пудри.

Ваш кекс з подвійним лимонним задоволенням готовий!

КЕКС В кухоль за П'ЯТЬ ХВИЛИН

1 гуртка (безпечна для мікрохвильової печі) у мене скляна піала ємністю приблизно 350-400 мл
4 столові ложки борошна (звичайної без добавок)
4 столові ложки цукру (я брала менше)
2 столові ложки какао
1 яйце
3 столові ложки молока
3 столові ложки рослинної олії
щіпка ванілі
1/3 ч.л. соди (гашеного оцтом)
2 ст.л. з гіркою сметани
3 столові ложки шоколадної крихти (натерла шоколад)

Всі інгредієнти гарненько перемішати. Тісто виходить середньої густини.
Вилити тісто в кружку (чашку, піалу) і поставити в мікрохвильовку на 3 хвилини 30 секунд на максимальну потужність.

Дістати кекс з кухля (може знадобитися ножик), дати трохи охолонути, намазати сметаною і посипати шоколадом.
Кекс трохи сухуватий, але від цього він не стане менш смачним. Можна розрізати кекс навпіл, просочити (сметаною, джемом, кремом, збитими Сівка).

Незамінний рецепт особливо в тих випадках, коли несподівано нагрянули гості чи захотілося солодкого.

Смачного!

Бісквіти в стаканах

Це десерт із серії "швидше тільки кішки ...", або, як у нас кажуть, "чик чак, ве-зеу"! І правда, на все про все, від несподіваної рішення приготувати до "прошу до столу - закипіло" проходить 5-6 хвилин, не більше. Ну хіба це не достатній аргумент, щоб мати такий рецепт в активному запасі ?! А якщо ще погіршити тим, що бісквіт виходить не тільки швидким, але і виключно смачним ?! А якщо ще підкреслити, що з його приготуванням без питань впорається будь-який ... і дитина теж ?! А ще варіанти подачі ... з морозивом, з вершками, з горішками, з ягодами, з варенням, з сиропом, з цукровою пудрою, з какао-порошком ..., але ж все це додатковий смак і кожен раз інший відтінок Вашому тістечку ! А подача? Як на мене так це дуже ефектно ... кожному свій симпатичний стаканчик з бісквітом ... витончено, смачно, чи не клопітно і оригінально!