Портал про смачну і корисну їжу

Як приготувати курку зі сметаною. Курячі стегенця в аерогрилі. Способи приготування птиці.

Куряче м'ясо люблять багато завдяки легкості, смаку і універсальності приготування. Прекрасний варіант приготування м'яса цього птаха - курка в сметанному соусі, який відмінно поєднується з цим ніжним м'ясом. Все про приготуванні страви - в цій статті.

Курка - дієтичне м'ясо, особливо якщо готувати його без шкірки, в якій міститься не тільки неабияка частка калорій, але і маса шкідливих речовин. Сметана і куряче м'ясо - дуже популярне поєднання, якому часто віддають перевагу любителі смачно поїсти. Здавалося б - такі прості продукти, а результат виходить просто чудовий, гідний навіть святкового столу!

Курча і гриби в соусі з вина - Інгредієнти

Курка і гриби в соусі з вина - приготування

  Помістіть цукор, сіль і холодну воду в сумку, яка може бути герметично закрита. Струсити, щоб додати, а потім покласти шматочки курки і залишити в холодильнику протягом 30 хвилин. Коли ви видалите його, протріть його вбираючими рушниками.

Додати одну столову ложку масла і одного оливкового масла на сковорідку. Залиште середній вогонь, поки масло не розплавиться. Покладіть шматочки м'яса в сковорідку, посипати сіллю і перцем і залиште вогонь, поки він не обжарится близько 5 хвилин. Поверніть їх на іншу сторону і залиште на 3-5 хвилин. Помістіть шматочки курки на тарілку і накрийте їх фольгою, щоб тримати їх в теплі.

Сметана при поєднанні з куркою робить це м'ясо дуже ніжним, м'яким і смачним, тому її часто використовують для приготування м'яса цього птаха.

Курку в сметанному соусі можна легко і швидко приготувати, тому таке блюдо підійде і для повсякденного вечері для всієї родини. Курку в сметані можна зробити по-різному: запекти в духовці, згасити в сковороді або мультиварці. Ми розповімо про найпростіший і швидкому варіанті - приготуванні курки в сметанному соусі на сковороді без попередньої підготовки продуктів, такий як маринування.

Додайте масло і масло в каструлю і дайте розплавити. Додайте цибулю і гриби і залиште до тих пір, поки рідина, що видаляється з грибів, не випарується, 7-10 хвилин. Додайте часник і висівайте 30 секунд. Налийте вино, курячий суп, додайте чебрець, гірчицю і сметана. Залишити до кипіння і залишити на 5 хвилин, а потім перемішати. Покладіть трохи вигадки і покладіть шматочки курки в каструлю. Залиште на 5 хвилин, потім видаліть чебрець, приправте сіллю і перцем за смаком.

Якщо ви голодні і любите смачний, здоровий рецепт, який легко приготувати, цей препарат, безумовно, буде вашим. Це дуже смачний рецепт   для курячих і грибних макаронів в білому соусі. Препарат дуже смачний, і якщо ви виберете цілу пасту, вам не доведеться турбуватися про силуеті.

Рецепт курки в сметанному соусі


Фото: radikal.ru

Інгредієнти:

800г курячого м'яса   (Можна на кістки)
  2-3 цибулини
  рослинна олія
  перець
  сіль
  сметанний соус:
  по 100-150мл сметани і води
  1ст.л. борошна
  зелень
  сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати курку в сметанному соусі. Промити і обсушити шматочки курки, натерти спеціями і сіллю, обсмажити в сковороді з невеликою кількістю масла до легкого зарум'янювання. Очистити і півкільцями нарізати цибулю, викласти на сковороду і до м'якості обсмажити окремо від курки, всипати борошно і перемішати. Для соусу перемішати воду зі сметаною, додавши рубану зелень і сіль, влити суміш до цибулі, проварити на слабкому вогні до загусання, помішуючи. Коли соус загусне і закипить, викласти в нього курку, перемішати і згасити всі 30хв на слабкому вогні. Смачного!

Рецепт макаронів з куркою і грибами в білому соусі

Цей препарат досить простий, тому вам не потрібно витрачати надто багато часу на кухні. Перший крок - покласти всю макарони в кип'ячену воду в сіль. Потім розділіть на велику нелипку сковорідку, покладіть курячі грудки і гриби в оливкове масло. Приправити все це сіллю і перцем за смаком і додати шматочки часнику в кубики при безперервному перемішуванні. Як тільки ви помітите, що курка майже готова, додайте вершки і кілька столових ложок томатного соку для аромату.

Після того, як макарони відварити, вичавіть її, але не кидайте воду, тримайте її, щоб додати кілька ложок її в соус. Покладіть ложку масла в макарони, потім нанесіть на курку і гриби і змішайте все. Додайте орегано, холодний, дрібно нарізаний базилік і сирний сир   за смаком.

Міняти відтінки смаку страви можна за допомогою спецій, наприклад, також в соус можна додати часник, а курку натерти не тільки перцем і сіллю, а й куркумою і т.д. Також буде дуже смачно, якщо додати до рецептури печериці або інші гриби. Перед закладанням курки соус з цибулею можна пюрировать блендером для ніжної і однорідної консистенції.

Нарешті, служать теплі макарони з рагуістим пармезаном і свіжим базиліком. Приготування курячої грудки може бути важким, тому що це досить слабке м'ясо. Цей рецепт курячої грудки з гірчичним соусом дає особливий смак курячої грудях і не дозволяє йому ставати занадто сухим. Курячі грудки з гірчичним соусом можна подавати з відвареною картоплею.

Інгредієнти для курячої грудки з гірчичним соусом

Отримайте найкорисніші матеріали для батьків безпосередньо в папці «Вхідні». Щедрий сезон з сіллю і свіжомеленим чорним перцем з обох сторін. У великій мисці змішайте яєчні білки, поки не отримаєте піну, додайте кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте. Додайте нарізану курячу грудку і добре загорніть сумішшю кукурудзяного крохмалю, потім накрийте фольгою і маринувати протягом 30 хвилин. Курча можна маринувати протягом декількох годин, якщо у вас є час.

Цікавий факт: в кабардинской кухні є дуже схоже блюдо, яке є національним і називається «Гедлібже».

Відеорецепт приготування курки в сметанному соусі

Підписатися на автора

Куряче м'ясо популярно не тільки завдяки своїм численним корисним і дієтичним властивостям. Воно легко і швидко готується, а його досить нейтральний, ненав'язливий смак відкриває широкі можливості кулінарам для створення найрізноманітніших кулінарних шедеврів.

Тим часом, в маленькій мисці змішайте діжонську гірчицю, цільні гірчичні злаки, суху гірчицю, хрін на тертці і вершках і відкладіть. Помістіть масло в каструлю, при середній температурі. Помістіть курячу грудку в каструлю, залишивши 30 секунд трохи коричневого кольору. Видаліть курячу грудку з паперових рушників. Опустіть решту масла і протріть каструлю.

Додайте гірчицю і крем в каструлю разом з курячим супом. Змішайте разом, щоб зробити тонкий соус і дати йому світло. Помістіть курча назад в каструлю і кип'ятіть суміш протягом 1 хвилини, накрийте кришкою і кип'ятіть протягом 2 хвилин. Зупиніть вогонь і залиште його на 1-2 хвилини або поки м'ясо не стане твердим на дотик. Помістіть курячу грудку на блюдо, доведіть соус до точки кипіння, додайте подрібнений фарш і залиште на вогні, поки він не впаде і не потоне. Налийте соус на курку, посипте нарізані цибулю і подавайте.

Сьогодні ми розглянемо варіанти приготування курки в сметанному соусі на сковороді. Ніжна куряча м'якоть, просочуючись вершковим смаком і спеціями, стає дивним ласощами, здатним порадувати будь-якого гурмана.

Філе курки в сметанно-часниковому соусі на сковороді - рецепт

Інгредієнти:

  • філе курячої грудки - 560 г;
  • цибуля ріпчаста - 90 г;
  • сметана жирністю більше 20% - 125 г;
  • рафінована рослинна олія - \u200b\u200b65 мл;
  • зубці часнику - 2-3 шт .;
  • суміш сухих пряних трав - 1 ч. ложка або по смаку;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • сіль.

приготування

Цвітна капуста 4 яйця чашка борошна куряча грудка   зелене цибульне ланка 300 г крем 3 зубчики часнику сіль, перець, кріп Одна ложка масла. Відріжте кольорову капусту в пучки і покладіть її в каструлю з водою на плиті, щоб позбутися від неї. В іншій мисці змішайте 4 яйця з борошном до однорідності суміші і додайте сіль і перець. Курячі грудки розрізати на кубики і протирати невеликою кількістю солі і, можливо, курячим бульйоном. Зелену цибулю і часник обрізаються. Покладіть масло в каструлю, і каструлю на невеликому вогні.

Додайте цибулю і часник в каструлю. Коли вони перетворюються і стають золотими, додайте курку і залиште все в слабкому вогні і прикривайте кришкою. Між іншим, кольорова капуста   варена і може бути стиснута водою. Булочки з цвітної капусти будуть проходити через миску з яйцем і борошном, а потім поміщають в іншу каструлю гарячого масла. Будьте обережні, щоб повернути булочки з декількох сторін, щоб обсмажити рівномірно. Коли будете готові, покладіть їх у миску, на дні якої ви поклали серветки раніше.

Для приготування курки в сметанному соусі промиваємо її філе холодною водою, промаківаем від вологи серветкою або паперовим рушником і розрізаємо на порційні шматочки. Також чистимо, шаткуємо півкільцями і підрум'янюємо на олії   ріпчаста цибуля і закладаємо до нього підготовлене куряче філе. Даємо спочатку підрум'янитися йому з цибулею на сильному вогні, а потім подсаливаем трохи, перчимо, прикриваємо кришкою сковороду, знижуємо інтенсивність вогню до мінімальної і протушіваем протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин в залежності від розміру курячих скибочок.

Вони будуть поглинати жир з цвітної капусти. Коли курку також підсмажують, додайте вершки і кріп, дрібно нарізані і залиште на невеликий вогонь протягом двох хвилин. Помістіть кілька чашок цвітної капусти на тарілку і додайте курку в вершковий соус. Результат виглядає приголомшливо і смачно!

Дієтична курка в сметанному соусі

Це Чик хотів би для тих, хто хоче відчувати себе трохи лимона, але не дуже багато. Існує також трохи різкості на шкірі, але це теж не дуже багато. Просто все знаходиться в повній гармонії один з одним. Після того, як помилка перцю після додавання майже в два рази, ніж рецепт називається для курки, але тоді людині просто сподобався.

Сметану змішуємо з очищеним і дрібненько посічений часником, додаємо до смаку сіль, мелений чорний перець, сухі пряні трави на свій смак і заливаємо нашу курку з цибулею отриманим сметанним соусом. Даємо страві потомитися протягом п'яти хвилин, просочитися соусом і можемо подавати з улюбленим гарніром.

Смак етогот страви дуже легко урізноманітнити додаванням грибів або овочів, які прекрасно доповнять ніжну структуру курячого м'яса.

Як приготувати курку в домашніх умовах

наш новий рік   був спокійно прийняти - у себе вдома зі своїми дітьми. Таким чином, підготовка і там не було багато. І вибрав блюдо просто і швидко, щоб залишитися з родиною ще в старому році. І, звичайно, не допустити помилки - згущене молоко і сирна маса тепла. Тому що, коли масові добавки холодної збиті вершки і додаванням желатину - стрибнули в шматках. Сьогоднішній обід ми намагалися дуже швидко зробити пасту з в'яленими помідорами і вершками. Потім вона побачила, і в черговий раз підтвердила, що буде дуже смачно 🙂 І коли їсть кошеня муркотів від задоволення.

Курка в сметанно-гірчичному соусі на сковороді

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо (ніжки або стегна) - 1,2 кг;
  • цибуля ріпчаста - 135 г;
  • сметана жирністю більше 20% - 170 г;
  • рафінована рослинна олія - \u200b\u200b35 мл;
  •   - 190 мл;
  •   - 90 г;
  • вино біле сухе - 140 мл;
  • сухі пряні трави - за смаком;
  • мелений мускатний горіх - за смаком;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • сіль;
  • свіжа зелень петрушки.

приготування

Варена курка в сметанному соусі

Таким чином, вердикт ясний - простий, швидкий і смачний! Смачне і простий 🙂 Збирає всі в форми, запечене закладається прийти і відродити сім'ю. По правді кажучи вже двічі спечений, але до сих пір не вдається зловити момент, коли білок вже застійної, а жовток ще рідина. Але смак ми все одно сподобалося. Чоловік особливо сподобався з сиром Фета, тому що аромат був сильніше. Деякі матері дня фруктові діди цей сніданок, вони виявили, що ці яйця дуже ситні 🙂 Або, може бути, вони просто не звикли до їжі раннього сніданку 🙂.

Вимиті і обсушені курячі гомілки   або стегна підрум'янюємо в рослинному маслі на розпеченій великій сковороді з товстим дном з двох сторін, приправляємо сіллю і перцем. Поки курка смажиться, чистимо, шаткуємо кубиками ріпчасту цибулю і закладаємо в сковороду, намагаючись заповнити їм просвіти між м'ясом. Даємо курці з цибулею підрум'янитися протягом п'яти хвилин і вливаємо біле сухе вино. Зменшуємо вогонь до мінімуму і витримуємо блюдо в такому режимі до випаровування рідини приблизно вдвічі. Для цього знадобиться близько десяти хвилин.

Тепер в окремій ємності з'єднуємо бульйон і сметану, додаємо до смаку сіль, мелений чорний перець і мускатний горіх, сухі пряні трави на свій вибір і смак, перемішуємо і заливаємо їм курку в сковороді. Прогріваємо масу до кипіння, зменшуємо інтенсивність вогню і, прикривши кришкою, млоїмо курку тридцять хвилин. Потім додаємо діжонську гірчицю, перемішуємо все гарненько, кидаємо дрібно посічену зелень петрушки, прогріваємо все разом ще п'ять хвилин, і вимикаємо плиту.

Під сметанно-гірчичним соусом на сковороді можна приготувати будь-яку частину тушки курки. Дуже гідно і соковито за таким рецептом виходить куряча грудка, тільки для її гасіння буде досить і п'ятнадцяти хвилин.

Схожі публікації