Можна смажити картоплю нема за солоним салом. Картопля дольками, запечена з салом і часником в духовці. Картопля, запечена з салом - загальні принципи приготування.

Картопля відчуває себе найбільш комфортно під землею. Ось чому їх краще тримати в темній, прохолодною, сухий і повітряної кімнаті. Навколо нульової точки крохмаль картоплі перетворюється в цукор, тоді він на смак солодкий. Проте, тепло в кухні може змінити процес. До речі, чим пізніше картопля був зібраний, тим довше вони зберігаються. Ні в якому разі не слід тримати їх поруч з фруктами - дозрівають гази змушують їх старіти швидше.

Упаковані в фольгу, картопля швидко починає потіти і гнити. У мережах бульби отримують занадто багато світла і стають зеленими. Найкраще купувати овочі в паперових мішках або у вигляді сипучих предметів. Якщо ви натискаєте один картопля, жоден сік не повинен бігти.

Виробляючи без жиру, картопля - це не що інше, як втома: їх вуглеводи триває довго, у них також мало калорій і легко засвоюється. Ваші харчові волокна впливають на діяльність кишечника і, отже, на травлення позитивно. Це підтверджується нашою імунною системою. Завдяки їх вмісту калію вони мають дегидратирующим і антідепрессантним ефектом.

Білок в картоплі може бути дуже добре перетворений в яєчний білок яйця в поєднанні з яйцем або іншим кормом для тварин. Між іншим: в зелених зонах, які утворені з дуже великою кількістю зберігання, - і в мікроорганізмах картоплі, однак, утворюється Соляніна отруйного отрути. Проковтування може викликати головний біль, нудоту і блювоту. Такі місця необхідно завжди щедро роздавати перед приготуванням.

У колишні часи майже всі сирні сири, Зроблені в гірських районах влітку. Вони проводилися на альпійському пасовищі - завжди в літні місяці. За цей час тварини знайшли особливо соковиту і багату поживу з травами. Це вплинуло на якість молока. Його легко збирали і консервували шляхом зневоднення води. В бідну зиму у селян завжди була здорова їжа.

Він проводиться з сирого молока   і має дуже мало або зовсім немає отворів. Смак схожий на Емменталь. Він, однак, набагато гостріше і сильніше. Є також гірський сир у вигляді м'якого або твердого сиру. Наскільки сильна сир смак залежить не в останню чергу на період дозрівання. Його тверда кора темно затінених жовтого до коричневого. сир гори - в залежності від віку - середня фірма до фірми і має тьмяний жовтий колір. Смак гострий з сильним, пряним і горіховий.

Сир Гірський смак в чистому вигляді або в якості доліва для свіжого хліба. Високий вміст жиру, ідеально підходить для підсмажування. За спеці він розробив саме його чудове плавлення. До речі: Є в даний час також лактозу гірський сир, так що любителі сиру не повинні відмовлятися від цього задоволення. Чи знаєте ви, що перець сьогодні є найбільш широко продається спецією? Щорічно обробляється близько 1000 тонн. Зрештою, він не може уявити жодного суду. Незалежно від того, професійний або хобі-кулінар - кожен щодня береться на перцеву млин.

Протягом дуже довгого часу, перець грає домінуючу роль: Невже це не було спецій, Колумб б ніколи не відкрили Америку! Будинок заводу - Індія. Олександр Великий привів його до Європи зі своїх індійських кампаній. І тому люди Римської імперії прийшли, щоб насолодитися стравами з перцю.

У наступні століття розвинулася жвава перцева торгівля: спеція була приземлена над Близьким Сходом в Європу; через довгих транспортних відстаней це було дуже дорого. Центральними пунктами перевалки для торгівлі з перцем були південноафриканські берегові лінії і Олександрія в Єгипті. Пізніше, після падіння Римської імперії, Венеції і Генуї взяв на торгівлі перцем. Таким чином, міста прийшли до незрівнянної багатства.

В середні віки Аугсбург і Нюрнберг славилися перцем. Місцеві торговці продавали спецію частково з націнкою на 600 відсотків. Щоб уникнути ціни на м'яту, і для того, щоб заробити навіть дорогоцінну спецію, «земля, де росте перець», незабаром буде знайдена в Європі. І тому Колумб також відправився досліджувати морський шлях до Індії.

З цього моменту арабські посередники можуть бути обійдені. Пізніше торгівля спеціями потрапила в руки англійців і голландців. Важливість східних портів знизилася - і більш прості транспортні маршрути зробили перець доступним для всіх. Приказка про те, що потрібно йти туди, де росте перець, не стається: навіть сьогодні райони вирощування перцю далекі від Німеччини. На додаток до Індії, Індонезія, Бразилія, Малайзія, Таїланд, В'єтнам і Китай входять в число найбільших виробників перцю.

Залежно від рівня зрілості перцевий ягід отримують різні види перцю. Для зеленого перцю незріла боровніка або швидко висушується, або міститься в соляний розчин. Для чорного перцю збирають зелені, неочищені ягоди, залишають бродити, а потім сушать на сонці. Чорний перець дуже ароматний і пряний. Білий перець проводиться, коли стиглі, червоні перці просочуються близько тижня. Потім видаліть пульпу. Зменшується час сушіння надає ягодам їх біло-жовтий колір. Вони менш ароматні, але гострі, як чорний перець. Червоний перець складається з повних, неочищених перчиком. Їх саджають в Зальцлейк відразу після збору врожаю. Червоний перець має солодко-фруктовий смак і досить рідкісний.

• Іноді вони ліофілізують.
• Зелений перець приємний і свіжий.
• Тому вони стають чорними і зморщеними.

Це дає плодові підставки з численними перчин ягодами 2 рази в рік. Без перцю майже кожне блюдо було б м'яким. Але який перець спеції, діти, якоїсь поживи найкраще? Як правило: білий перець для легких страв, чорний перець для темного. Таким чином, останній дає правильний свист на грилі і короткоствольної м'ясі, грі, рагу, супи, соуси, маринади і макарони.

Білий перець добре поєднується з рибою і морепродуктами, домашньою птицею, легкими соусами та супами, а також картопляними стравами. Зелений перець спеції ягняти, смажена свинина, рулади, хлібні спреди і навіть полуниця. Червоний перець найкраще підходить для маринування та прикраси; Але і шоколадні десерти і ігрові страви стають чимось особливим.

Мінерали також містять калій, натрій, магній і кальцій. цілісні зерна   перцю сухі, світлонепроникні і герметично упаковані в протягом декількох років. Наземний перець становить близько 3 місяців. Мало того, що видовище яскраво-жовтих квітучих полів рапсу в весняному бальзамі для душі - масло, яке витягується з насіння рослин, вважається особливо цінним для нашого здоров'я. Не дивно, що це так популярно на німецькій кухні!

Протягом століть він вирощувався в насінні через високий вміст масла. Також були відомі римляни, яскраво-жовте квітуча рослина. У Центральній Європі ріпак відомий тільки з тих пір, як культивування стало більш популярним. У Німеччині та Нідерландах завод вважався найважливішим маслом навіть до сторіччя.

Однак масло ріпаку використовувалося менше, ніж їжа, але набагато більше, ніж паливо для масляних ламп - по крайней мере, до століття на ринок припадало більш вигідне імпорт нафти. У Другій світовій війні їх знову заохочували за рапсове масло, щоб звільнитися від імпорту. Маргарин в основному проводився там. Тим не менш, це було досить непридатним, оскільки кулінарне масло протягом тривалого часу - смачно гірке і вважалося поживно фізіологічним, тому що у сортів все ще була висока частка ерукової кислоти.

Це може викликати ліпідні відкладення в серцевому м'язі. Тим часом це одна з найпопулярніших масел в Німеччині і до сих пір стоїть перед соняшниковою олією. У Федеративній Республіці згвалтування є найважливішою олійною рослинністю - в кінці кінців, завод також переробляється в біодизель і рослинна олія.

Рапсове масло витягується з насіння реп-рослини, яке належить до крестоцветним рослинам. Ріпак росте як трав'яниста рослина, яке може вирости до 1, 50 м у висоту. Кожна гранула має вміст олії близько 42%. Масло ріпаку можна використовувати по-різному на кухні. Також гарантовані майонез і м'які вінегрети.

Оскільки він несмачний і без запаху, він відмінно покращує смак свіжих інгредієнтів. Смачне песто може бути вироблено з холодного віджиму рапсового масла; Він дуже смачний в потужній одязі для свіжого салату або маринадів і провалів. Однак для гарячих страв ви не повинні використовувати його - високі температури не переносять його і не приносять неприємного смаку.

До речі: ви також можете використовувати рафіновану олію для тортів і тістечок; Це робить пекарню дуже соковитою і надає приємний колір. Вірш, зокрема, містить кварк-масляні тісто, дріжджові тісто   і смажені тісто. Рапсове масло складається з приблизно 65% здорових мононенасичених жирних кислот.

Тримайте олію з ріпаку прохолодним і прохолодним. Якщо він контактує з світлом і повітрям протягом більш тривалого часу, він швидко стає прогірклим. Відкриті пляшки зберігаються 1-2 місяці, невідкриті копії можуть зберігатися близько 1 року. Чи говорить холодну або рафінована рапсове масло, стверджують духи. Найкраще вирішити, який з них найкраще підходить для вашої кухні. Основні інгредієнти повинні бути приблизно однаково сильними в обох варіантах.

Перш за все, частка олеїнової кислоти дуже висока в мононенасичених жирах. Він стабілізує і знижує вміст жиру в крові. Навіть при високому вмісті альфа-ліноленової кислоти показники рапсового масла: наше тіло не може утворити цю незамінну жирну кислоту - але це життєво важливо. Він підтримує функцію мозку, допомагає будувати сітківку, запобігає запалення, сприяє згортанню крові і розширює кровоносні судини. Він також регулює кров'яний тиск і, таким чином, запобігає тромбоз, серцеві напади та інсульт.