Рецепти з фунчози з овочами. Салат з фунчози. Заправка для фунчози по-корейськи.
Фунчоза досить поширений продукт в азіатській кухні, який являє собою прозору локшину, виготовлену з бобового крохмалю. Трохи рідше фунчозу роблять з крохмалю маніока або картоплі, ямса, а іноді канни.
У Росії помилково називають фунчозу рисовою локшиною. Фунчоза після приготування стає прозорою, скляною. Рисова ж локшина після варіння набуває білого кольору, як звичайні спагетті.
Основні етапи варіння рисової вермішелі
Для їстівних доз ви використовуєте пластикові аплікатори або шприци без голок. Вони часто використовуються для дозування ліків для дітей, і їх можна знайти в аптеці або продуктовому магазині. Використовуйте плунжер шприца, щоб повільно підготувати тепле масло канабісу. Перші кілька шприців будуть легко заповнюватися, але оскільки у вас буде менше і менше рідини, що залишилася на каструлі, це стане складніше. Це абсолютно нормально, просто не поспішайте і докладете всіх зусиль.
Якщо є якась кількість масла канабісу, яке ви не можете вписатися в шприц, ви можете покласти масло, що залишилося в який-небудь маленький закритий контейнер, і ви зможете використовувати зубочистку, щоб отримати маленькі шматочки розміром з рис розміром для окремих порцій після того, як він охолоне.
Завдяки своїм властивостям зберігати еластичність, локшина фунчоза часто застосовується при приготуванні різноманітних салатів, до складу яких входять овочі, м'ясо, гриби або морепродукти. Салати подаються як самостійні страви або в якості доповнення до м'ясних страв.
Фунчоза - універсальний продукт, який практично не має смаку, тому прекрасно поєднується зі всілякими інгредієнтами. Подавати готову локшину можна в холодному або гарячому вигляді з різними соусами і приправами. Попередньо солити фунчозу необов'язково.
Напівжирне масло стане набагато товщі після того, як воно охолоне - якщо масло стане занадто товстим, щоб виштовхнути шприц, просто запустіть гарячу воду над шприцом, щоб пом'якшити масло канабісу. Зберігайте масло канабісу в прохолодному, темному місці, наприклад, в шафі.
При створенні масла Ріка Сімпсона виберіть велику площу з відмінною вентиляцією. Відкрийте всі вікна і переконайтеся, що принаймні один вентилятор переміщає повітря навколо. Це абсолютно необхідно для безпеки, оскільки алкогольні пари можуть спалахнути. Якщо у вас є чутливі легкі або проблеми з диханням, також пропонується, щоб ви отримали маску для захисту ваших повітряних проходів від будучи підданим впливу парів від випаровування спирту. Переконайтеся, що у вас є відповідне обладнання для установки. Один простий елемент безпеки - кришка, яка щільно прилягає до вашої каструлі розчинника. Якщо в каструлі виник якийсь пожежа, просто покладіть кришку на сковороді і полум'я швидко закінчиться. У вас завжди повинен бути вогнегасник. Найбільша небезпека в цьому методі виходить від використання газової плити - це просто тому, що є активне відкрите полум'я. Весь процес займає близько години І дійсно йде швидко. Увімкніть вентилятор над плитою, якщо він доступний. . Для яких умов можна використовувати їстівне хеш-масло канабісу?
У локшині багато міді, заліза, фосфору, селену. У складі фунчози є вітаміни групи В, тому локшину можна вживати людям з розладами нервової системи. Складні вуглеводи, що містяться в фунчозу, сприяють зниженню цукру в крові. Також після вживання фрунчози довгий час зберігається відчуття ситості. Якщо поєднувати локшину з нежирними і малокалорійні інгредієнтами, то таке блюдо може стати дієтичним і підійде для бажаючих схуднути.
Сильне Попередження: Каннабис може забезпечити полегшення для декількох умов, але канабіс не довів, що вилікував що-небудь. Будь ласка, остерігайтеся будь-яких джерел, які стверджують, що хеш-масло канабісу може фактично вилікувати будь-який стан. Недостатньо доказів для підтвердження цих вимог.
Хоча є багато доказів того, що канабіс забезпечує полегшення для певних умов для багатьох пацієнтів, він ніколи не був клінічно доведено, що канабіс лікує все. Почасти причина, по якій у нас немає великої кількості доказів істинних исцеляющих ефектів канабісу, полягає в тому, що широко поширений незаконний статус цієї рослини заважає медичним дослідникам проводити клінічні дослідження.
Секрети приготування ідеального салату з фунчози
Зробити салат самостійно не складе особливих труднощів! Навіть просто прочитавши рецепт, можна розібратися, як приготувати салат з фунчози. Але є декілька хитрощів, які дозволять приготувати смачний салат:
Секрет №1. Фунчоза діаметром до 0,5 мм не відварюється, її просто заливають окропом і настоюють в 5 хвилин.
До тих пір поки не буде доказів для підтвердження вимог всіх переваг медичного канабісу, зверніть увагу, що канабіс широко вважається альтернативною медициною і ніколи не повинен використовуватися замість професійної медичної допомоги.
Надзвичайно важливо, щоб ви проконсультувалися з медичним працівником перед внесенням будь-яких змін в ваш режим здоров'я, включаючи додавання проковтування медичного канабісу. Ви можете бути здивовані, скільки лікарів утворено і готово працювати з пацієнтами щодо використання медичного канабісу. Будь ласка, будьте відповідальні і поговоріть зі своїм лікарем. Це масло неймовірно дорого і виходить безпосередньо з конопель.
Секрет №2. Локшину товстіший краще відварити як звичайні макарони, тільки час приготування потрібно обмежити 3-4 хвилинами.
Секрет №3. Щоб при термічній обробці фунчоза не злипалися, в каструлю з локшиною можна додати трохи будь-якого рослинного масла.
Готується фрунчоза з куркою так
Реальне масло Ріка Сімпсона надходить з нирок медичних штамів канабісу, а не з конопель. Існує зростаюча кількість доказів того, що вам потрібен весь екстракт з квітів канабісу, щоб отримати більшість ліків від канабісу. Всі з'єднання канабісу працюють разом в тому, що відомо як «ефект антуражу». Конопля не містить різновиди канабіноїдів, виявлених в канабісу, що викликає ефект антуражу.
Будь ласка, просветите про те, що вам є, і уникайте попадання в усі поточні шахрайства з людьми, які використовують недолік знань і розуміння людей. Майже завжди дешевше робити їстівне хеш-масло канабісу, і ви дізнаєтеся, що отримуєте всі переваги.
Секрет №4. Фунчоза, яка продається у вигляді моточків, відварюється особливим чином. Перед варінням крізь моток з локшиною потрібно протягнути довгу нитку і зав'язати її. Локшина опускається в киплячу і підсолену воду. Варити потрібно 3-4 хвилин. Потім фунчозу відкидають на дуршлак, нитка видаляють, а локшину нарізають.
Будь ласка, зробіть своє дослідження і уникайте обману! Що робить хеш-масло канабісу «їстівним»? Сирий канабіс, який є, не робить такого ж впливу на організм людини, як конопля або випаровується. Для того щоб масло хеш-канабісу було найбільш ефективним при вживанні в їжу, канабіноїди повинні бути «активовані» за допомогою процесу, відомого як декарбоксилирование. Ви отримаєте деякі переваги від канабісу без декарбоксилирования, але цей процес нагріву активує багато ефекти зняття болю і проти нудоти.
Секрет №5. Салат з фунчозой слідують перемішувати дуже акуратно, щоб не пошкодити тонку локшину.
Секрет №6. У салат замість курки можна покласти індичку, яловичину або гриби, креветки замінити крабовим м'ясом.
В принципі, канабіноїди потрібно нагрівати. Це відбувається природним чином під час куріння або випаровування, але це необхідно робити вручну при приготуванні будь-якого виду екстракту канабісу. У процесі приготування цього їстівного хеш-масла ви нагріваєте всю суміш канабісу при випаровуванні розчинника. Цей процес нагріву природно декарбоксилируется ваші канабіноїди та готує ваше медичне масло канабісу для прийому всередину.
Традиційний хеш зроблений з кору, який є главами смоляних залоз, званих трихоми. Його можна отримати шляхом протирання канабісу на сухому екрані або з мішками для фільтрів і крижаною водою, званої хешем води або бульбашкою. Цей процес використовує бутан в якості розчинника замість алкоголю, і, як і масло Ріка Сімпсона, необхідне масло канабісу видаляється з рослинної речовини, а потім перетворюється в концентровану форму для отримання сильного результату.
Секрет №7. Добре поєднуються з фунчозой квасоля, броколі, цибуля-порей, кольорова капуста, Помідори та інші овочі.
Секрет №8. Фунчоза має нейтральний смак, тому можна сміливо експериментувати, додавати різні овочі, м'ясні інгредієнти або морепродукти.
Рік Сімпсон Масло - це повний екстракт масла з медичних квітів канабісу, які можна з'їсти. Хеш можна курити, але більша частина масел тане так, що якщо ви не покладете його на миску, більшість людей використовує так звану масляну установку, щоб «набити» її з нагрітої плити або подушечки тітанітума і намалювати пар в невеликому бульйоні або барботері, Гвоздь або сковорідка також можуть бути склом або кварцом.
Якщо процес приготування екстракту або концентрату НЕ викликав тепло, вам потрібно буде нагріти ці екстракти перед їжею, щоб «активувати» канабіноїди для деяких ефектів, особливо ефектів зняття болю і проти нудоти. Дізнайтеся про испарителях для медичного канабісу!
Салат з локшиною і свіжими овочами - один з найпопулярніших страв з фунчози. Локшина відмінно поєднується з огірками і перцем. Такий салат ідеально підходить для гарячих м'ясних страв або як самостійна закуска. легкий салат з пікантним смаком.
Складові:
- Локшина фунчоза - 250 г;
- Перець болгарський свіжий - 2 шт .;
- Кунжутне масло - 1 ст. ложка;
- Помідори - 2 шт .;
- Свіжий огірок - 3 шт .;
- Мелений чорний перець;
- Соєвий соус - 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Доброго ранку, і спасибі, що прийшли, щоб послухати це проголошення. На наступний день подяка стало проблемою. Як впоратися зі звинуваченнями? Що сказати, що було цікаво? Досить пройти через пожежі в регіоні і розповісти про віхи, які позначали їх відносини з десертом. Однак мої відносини з рисовим пудингом не виходять за межі рівня користувача.
Тому що офіціантка знає, що «будинок» - це спосіб подолати опір. Припустимо, що сумнів має два рівні: перший пов'язаний з свідомістю, з рекомендаціями лікаря про надлишки, цукор, надмірна вага і все таке; По-друге, мова йде про доданому «будинку».
- Розміщуємо суху фунчозу в окрему ємність, заливаємо водою, накриваємо кришкою. Локшину залишаємо на п'ять хвилин.
- Воду зливаємо, перекладаємо локшину на обробну дошку, даємо охолонути. Фунчозу нарізаємо на шматочки.
- Овочі промиваємо. Перець, помідори, огірки нарізаємо довгими тонкими брусочками.
- Фунчозу і порізані овочі викладаємо в миску, перемішуємо, заправляємо кунжутним маслом, поливаємо соєвим соусом, Перчимо.
- Все добре перемішуємо, відразу подаємо до столу.
Цікаве з мережі
І ця ідея також, по крайней мере, в моєму випадку, є проблемою. Чи є рис у вашому будинку краще, тим же або гірше мого? Дозвольте мені сказати вам, що рис був зроблений самим Андре мішлене з усіма зірками Чумацького Шляху разом і після того, як він зібрав один за іншим зерна рису в дельті Нілу. До тієї ідеї, на яку тяжіє вся світобудова історії кожного з нас. Кращий рис з молоком в світі, той, який позначає точний канон смаку, який об'єднує всі нюанси комбінованих ароматів і текстур, - це домашній рисовий пудинг.
Той, хто в твоєму домі, той, хто робить або творить, твою мать або твою бабусю. Це справжній рисовий пудинг. Інші будуть краще або гірше, але ніколи не будуть такими ж. Ми повинні визнати цю реальність, яка, до того ж, чекає наукового визнання, незважаючи на докази.
Якщо хочеться чогось незвичайного з оригінальним смаком - приготуйте салат з фунчозой з додаванням курки, кунжуту і овочів. Часник, прянощі і соєвий соус надають закусці приємний гострий смак, а огірок і болгарський перець вносять свіжу нотку, а морква додає в блюдо яскравий помаранчевий колір.
Мабуть, оптимальний смак рисового пудингу відображений на мозку в дитинстві. Зокрема, він фіксується в області смаку, який, як відомо, розташований в нижньому кінці постцентральна звивини верхньої стінки бічної борозни в прилеглій області мозкової оболонки.
Поки людина перебуває в материнському будинку, кожен раз, коли область смаку з'їдається, він буде викликати ознака, який служить для зміцнення узи приналежності до цього будинку, рисовому пудингу. Коли ви залишаєте сімейний будинок, пам'ять про смак супроводжує вас, куди б Ви не йшли.
Складові:
- Перець болгарський - 1шт .;
- Фунчоза - 100 г;
- Куряче філе - 200 г;
- Огірок - 1 шт .;
- Зелена цибуля - 50 г;
- Морква - 1 шт .;
- Цибулина - 1 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Кунжутне насіння - 2 ч. Ложки;
- Оцет рисовий - 2 ч. Ложки;
- Масло рослинне (кунжутне) - 2 ст. ложки;
- Соус соєвий - 2 ст. ложки;
- Червоний, чорний перець;
- Мелений імбир - щіпка.
Спосіб приготування:
Що можна приготувати з фунчози
Зниклі з лиця землі, матері, один залишається сиротою рисового пудингу і проводить життя в порівнянні з іншим рисом, знайденим іншими буквами, іншими будинками, ресторанами тут і там. Іноді він приходить до «здається», а в багатьох менш «краще». Але це не просто відбувається з рисовим пудингом. Він проходить з усією гастрономічною культурою будинку. Тому що будинок, кухня будинку, пов'язана з нашою землею, була і повинна залишатися великим вихователем наших смаків.
І ось перший висновок. Якщо ми хочемо, щоб сьогоднішні діти, які будуть батьками і споживачами майбутнього, як і раніше будуть пов'язані зі знанням і смаками землі, ми не можемо залишити свою їжу, продовольче освіту, кулінарну культуру, зелений гігант, З транснаціональних корпорацій харчування або їжі Франкенштейна. Ми повинні стати сильними і креативними на кухнях країни, в будинку, щоб боротися з ризиками глобалізації продуктів харчування і продуктів харчування без людського обличчя.
- Заливаємо фунчозу окропом. Локшину наполягаємо п'ять хвилин під кришкою.
- Овочі очищаємо, промиваємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, цибулю - кубиками, огірок - тонкими брусочками, морква - натираємо.
- Куряче філе (можна курячу грудку) Відварюємо до готовності. Нарізаємо невеликими шматочками.
- Зелену цибулю дрібно шаткуємо.
- Морква, болгарський перець, ріпчасту цибулю обсмажуємо на маслі (можна соняшниковій) близько 10 хвилин.
- Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в окрему ємність, перемішуємо.
- Додаємо оцет, соєвий соус і масло кунжутне (можна замінити будь-яким рослинним).
- Часник пізмельчаем, відправляємо в салат.
- Додаємо прянощі, перемішуємо.
- Готовий салат посипаємо кунжутом.
Як з'явився рис, який змішував його з молоком і іншими фактами. Першим інгредієнтом є рис. І перше питання приходить з цим. Хто приніс рису в Астурію і з якими намірами? Тепер, коли кожен може знати все, просто торкаючись ключа, також приємно насолоджуватися невіглаством. Мова йде не тільки про обмін знаннями, а й про обмін невіглаством, яке самим елегантним способом можна розуміти як передачу цікавості і мотивації для продовження навчання.
Сподіваюся, що в найближчі дні, якщо це проголошення досягне десь, хтось розповість нам гарну історію першого типу, яка принесла рис Астурії. Авантюрист, посеред хуртовини, перетнув хребет Кантабрійський з лінією мула на межі краху, навантаженої важкими мішками зі злаків, які ніхто не знав, щоб створити новий ринок того, що не вимагало в ультраперіферіческом регіоні, де командували ведмеді і вовки, і той, до якого у нього виникла нова ідея, був принесений в жертву, кинувши його в прірву.
Легкий і смачний салат, який чудово підійде до святкового столу. Таке блюдо можна подавати гарячим або холодним. Креветки відмінно поєднуються з овочами і пікантною заправкою.
Складові:
- Креветки - 200 г;
- Фунчоза - 100 г;
- Цибулина - 1 шт .;
- Олія кунжутна - 1 ст. ложка;
- Морква - 1 шт .;
- Перець болгарський - 1 шт .;
- Зелена цибуля - 50 г;
- Соус соєвий - 3 ст. ложки;
- Кунжут - 2 ч. Ложки;
- Часник - 2 зубчики;
- Зелень петрушки.
Спосіб приготування:
- Овочі очищаємо і промиваємо. Цибуля ріпчаста дрібно шаткуємо, моркву натираємо, перець нарізаємо соломкою.
- Суху фунчозу заливаємо окропом, накриваємо кришкою, залишаємо на 5 хвилин.
- Підготовлені овочі обсмажуємо до м'якості.
- Креветки відварюємо, очищаємо.
- З'єднуємо всі інгредієнти. Перемішуємо.
- Приготуємо салатну заправку: в окремій невеликій ємності змішаємо соєвий соус, часник, пропущений через прес, кунжутне масло.
- Готовий салат поливаємо заправкою і перемішуємо. Прикрасити блюдо можна кунжутом і зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати салат з фунчози за рецептом з фото. Смачного!
Готуємо за таким рецептом:
- Відварюємо фунчозу, обдаємо холодною водою і залишаємо охолонути.
- Розрізаємо зелену квасолю на дві-три частини, розділяємо по суцвіттям брокколі.
- Варимо п'ять хвилин овочі в підсоленій воді.
- Розігріваємо олію і смажимо попередньо порізане на середні кубики філе індички.
- Після появи на м'ясі рум'яної скоринки додаємо подрібнені горіхи і вичавлюємо часник. Ретельно перемішуємо.
- Кладемо варені овочі і додаємо подрібнений порей.
- Смажимо ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- Додаємо соєвий соус, фунчозу і перемішуємо.
Салат з фунчозой, морквою і огірком
Для його приготування знадобиться фунчоза, морква по-корейськи і соєвий соус в пропорції 5: 3: 1, кілька зубчиків часнику і свіжий огірок.
- Відварюємо локшину, обсушуємо її і даємо охолонути.
- Нарізаємо огірок соломкою. Чим довше і тонше будуть скибочки, тим краще.
- Перемішуємо морква, нарізаний огірок і локшину.
- Додаємо соєвий соус.
- Робимо заправку з подрібненого часнику і оливкового масла і заправляємо салат.
Рецепт овочів з фунчозой
Для приготування нам знадобиться одна морква, кілька огірків, пара солодких перців, свіжа кінза, мелений коріандр, гострий перець, Соєвий соус, кунжутне і рослинне масло, оцет, часник.
Приготування фунчози з овочами:
- Відварюємо фунчозу і розрізаємо її на менші нитки.
- Натираємо моркву на дрібній тертці. Можна також порізати її соломкою.
- Довгими смужками ріжемо болгарський перець і огірки.
- Подрібнюємо кінзу, часник і гострий перець. Перемішуємо з морквою.
- Нагріваємо на сковорідці кунжутне масло і виливаємо до загальної суміші для розм'якшення моркви.
- Перемішуємо інгредієнти, даємо їм настоятися і охолонути.
- Додаємо кілька ложок оцту. Можна також використовувати лимонний сік.
- По черзі кладемо порізаний перець, огірки, соєвий соус в салатник.
- Змішуємо овочеву суміш з фунчозой.
- Додаємо мелений коріандр за смаком.
Рецепт приготування фунчози з куркою
Для цієї страви використовуються: морква, цибуля, куряче філе, Суха локшина, часник, соєвий соус, кунжут і рослинне масло.
Готується фрунчоза з куркою так:
- Акуратно нарізаємо скибочками філейне куряче м'ясо. Щоб смужки вийшли рівними, краще використовувати не до кінця розморожені м'ясо.
- Очищаємо і нарізаємо дрібною соломкою середню цибулину.
- На дрібній тертці трьом велику моркву.
- Відварюємо локшину, промиваємо холодною водою й обсушуємо.
- Пассируем цибулю на прогрітому олії.
- Додаємо філе і смажимо, перемішуючи, на невеликому вогні десять хвилин.
- Кладемо моркву і підсмажуємо ще п'ять хвилин, щоб вона стала м'якою.
- Перемішуємо суміш з фунчозой, додаємо вичавлений часник і протушіваем ще кілька хвилин.
- Окремо готуємо суміш соєвого соусу з імбиром, коріандром і перцем чилі.
- Заправляємо соусом блюдо.
- При бажанні можна також додатково обсмажити кунжут і посипати їм фунчозу.
- Подаючи на стіл, прикрасьте їжу свіжою зеленню.
Фунчоза з м'ясом
Ця страва готується з м'яса (свинина, яловичина, курка), фунчози, морквини, цибулі, часнику, соєвого соусу і оливкового масла.
Створюємо цю кулінарну екзотику в такій послідовності:
- Чистимо моркву і натираємо дрібно.
- Очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями.
- Нарізаємо соломкою м'ясо полусантіметровимі смужками.
- Відварюємо фунчозу, обдаємо її холодною водою й обсушуємо.
- Підсмажуємо м'ясо п'ять хвилин на розігрітому оливковому маслі. Перчимо і солимо його.
- Додаємо поступово порізану цибулю, моркву, соєвий соус, фунчозу і тушкуємо 5-8 хвилин, помішуючи.
Рецепт супу з фунчози
Щоб приготувати першу страву з цього продукту, нам знадобиться: куряче філе, невеликий кабачок, овочевий або курячий бульйон, Соєвий соус, масло кунжуту, яйце, часник, мелений червоний перець, сіль, пір'я зеленої цибулі і фунчоза.
Готуємо в такому порядку:
- Нарізаємо кубиками один кабачок, кладемо його в сотейник, додаємо перець і подрібнений часник.
- Суміш поливаємо маслом кунжуту (одна ст. Л.) І соєвим соусом (дві ст. Л.). Потім перемішуємо всі інгредієнти і тушкуємо до прозорості кабачка.
- Вливаємо літр бульйону і кип'ятимо його.
- Нарізаємо середніми кубиками одну половинку філе і кладемо в киплячий бульйон.
- Проварюємо 10 хвилин, знімаємо піну і вбиваємо акуратно яйце.
- Ретельно перемішуємо суп, накриваємо кришкою і варимо ще 10 хвилин.
- Додаємо в сотейник фунчозу (200 грам), подсаливаем за смаком, Томім під кришкою ще п'ять хвилин.
Десерт «Гейша» з фунчозой
Цей продукт користується популярністю в азіатській кухні навіть для приготування десертів. Один з них можна втілити в реальність, використовуючи 200 г фунчози, свіжий ананас, персик, яблуко (по 100 г кожного фрукта), цукор - 100 г, мигдаль і волоський горіх (по 50 г), рослинна і горіхове масло (по 1 ст . л.).
Готуємо страва в такій послідовності:
- Зварену фунчозу перекладаємо в миску, поливаємо сумішшю рослинного і горіхового масел, ретельно змішуємо і залишаємо охолонути.
- У глибокій сковороді готуємо сироп з цукру і води.
- Нарізані середнім кубиком фрукти додаємо в сироп, протушіваем 5-7 хвилин і охолоджуємо.
- Перемішуємо фрукти з фунчозой, розкладаємо в порційні креманки і прикрашаємо подрібненими горіхами.
Рецепти фунчози: 5 рецептів
Перед тим як приступити до готування страв, потрібно в першу чергу приготувати і відварити цей продукт. Зверніть увагу, що рисова (і будь-яка інша мука) не підходить для фунчози. Її готують виключно з крохмалю, тому після термообробки вона знаходить характерну прозорість. Крохмаль краще використовувати з батату, ямса, маніоки, бобів мунг. Однак звичайний картопляний або кукурудзяний теж підійде для цих цілей.
Спосіб приготування локшини для фунчози в домашніх умовах
Цей продукт часто можна побачити на полицях в супермаркеті. Однак ви також можете без проблем зробити локшину вдома самостійно. Для цього буде потрібно 350 грам крохмалю (можна використовувати кукурудзяний або картопляний), три яйця, щіпка солі.
Замішуємо тісто за таким рецептом:
- Перемішуємо крохмаль, яйця і сіль. При необхідності вбиваємо ще одне невелике яйце або додаємо води.
- Відрізаємо шматок тіста, присипаємо крохмалем і пропускаємо через валики спеціального паста-машини два рази для розкочування тонкого шару.
- Даємо тісту підсохнути і пропускаємо знову через валики для нарізки.
Як приготувати фунчозу для складових страв
Щоб цей продукт проявив всі свої достоїнства і розкрив смак, потрібно його не лише вміти поєднувати з іншими інгредієнтами, але і правильно варити. Цей процес відрізняється для тонкої локшини з діаметром в 0,5 мм і товстої:
- Тонкі нитки кладемо в глибоку посуд, повністю заливаємо окропом і накриваємо кришкою. Потім чекаємо три-чотири хвилини і зливаємо воду. Фунчоза готова для подальшого використання в складі блюд.
- Для приготування товстих волокон знадобиться каструля, здатна вмістити кількість води в розрахунку один літр - на 100 г фунчози. Воду кип'ятимо, подсаливаем і кладемо локшину. Варимо 3-4 хвилини.
- Запобігти злипання можна, додавши на кожен літр рідини при варінні 1 ст. ложку рослинної олії. Для цих цілей підійде і рослинне, і оливкова.
- Промивання холодною водою після проціджування також не дасть локшині злипнутися.
- Різати фунчозу на зручні відрізки краще вже в звареному вигляді, оскільки суха відрізняється крихкістю і крихкістю.
- Після термообробки цей продукт не буде зберігатися довго, тому готуйте страву на один раз.
- Локшина вважається готовою, якщо набуває прозорість і сіруватий колір.
Приготування фунчози по-корейськи
Цей рецепт популярний не тільки в Азії. Екзотичну страву подають у нас у багатьох ресторанах азіатської кухні. Його можна приготувати навіть самостійно. Для цього знадобиться в однакових пропорціях м'ясо (без жиру і жив) і фунчоза, кілька морквин, цибулина, рослинне масло, оцет, соєвий соус, часник, чорний перець і мелений коріандр.
Особливості приготування:
- Фунчозу варимо і охолоджуємо.
- Ріжемо м'ясо на дрібні кубики і обсмажуємо його в киплячій рослинній олії (можна використовувати оливкову).
- Подрібнюємо цибулю і кладемо його в м'ясо. Пассируем все до появи золотистого відтінку.
- Окремо перемішуємо дрібно натерту моркву з подрібненим часником і спеціями.
- Ми залишаємо морква, щоб настоялась і пустила сік. Потім перемішуємо з смаженим м'ясом.
- Локшину викладаємо гіркою, зверху насипаємо м'ясо з морквою.
Приготування фунчози з морепродуктами
Цей продукт відмінно гармонує з рибою і іншими морепродуктами. Щоб правильно приготувати фунчозу з м'ясом креветок, знадобиться 10 креветок на 100 г локшини, половинка болгарського перцю, Кілька пір'я зеленої цибулі, зубчик часнику, половина морквини, кілька чайних ложок олії кунжуту, пів чайної ложки зерен кунжуту, петрушка і соєвий соус.
Інструкція по приготуванню фунчози з морепродуктами:
- Варимо фунчозу і охолоджуємо її.
- Викладаємо на сковороду з маслом овочі, нарізані соломкою. Суміш прожарюємо кілька хвилин.
- Додаємо варені і очищені креветки, тушкуємо протягом хвилини.
- Видавлюємо в сковороду часник, кладемо подрібнену цибулю, скроплюємо соєвим соусом і кунжутним маслом.
- Ретельно перемішуємо вийшло, додаємо фунчозу і тушкуємо одну-дві хвилини.
Як готувати фунчозу з мідіями і білим вином
Для приготування цього оригінального блюда використовують 100 мг фунчози, 50 мл білого вина (бажано, сухого), зубчик часнику, 200 мг мідій, п'ять столових ложок оливкової олії, пармезан, петрушку, сіль.
Готуємо в такій послідовності:
- Відварюємо локшину і даємо їй охолонути.
- Підігріваємо в сотейнику оливкову олію, подрібнюємо часник і кладемо туди. Додаємо зелень.
- Солимо суміш, наливаємо біле вино і додаємо мідії.
- Після розкриття раковин посипаємо мідії нашаткованої петрушкою і тертим сиром.
- Перемішуємо все з фунчозой і подаємо в неглибоких тарілках.
Як приготувати салат фунчозу - дивіться на відео:
Фунчоза - незамінний продукт азіатської кухні. Ви неодмінно включіть її в свій раціон, спробувавши один раз. Численні рецепти з цим інгредієнтом дозволяють урізноманітнити щоденне і святкове меню.
