З сиру що можна приготувати кращі рецепти. Що приготувати з сиру швидко?

існує величезна безліч, починаючи з простого сиру, политого сметанкою, вареньіца, і, закінчуючи різноманітними гарячими стравами, соусами і закусками.

Печиво з сиру

Сирно -шоколадние печінки

маргарину пачка;
какао порошок - 2 великі ложечки;
цукор - чашка;
сода - маленька ложка;
борошно;
сир - 400 г.

Монетки з сиру

ванілін - 2 пакетики;
розпушувач - маленька ложечка;
сіль і сода - по пів маленької ложки;
борошно - 2 -3 чашки;
пара яєць;
цукровий пісок - півсклянки;
маргарин - пачка;
сир - півкіло.

Шоколадно -овсяное печиво

молоко - 2 чашки;
борошно - велика ложка;
яйце;
вівсяні пластівці - пара чашок;
какао - 5 великих ложок;
маргарин - 100 г;
цукровий пісок - пара склянок;
сир - 300 г;
сода - підлогу маленької ложки і картопляний крохмаль - велика ложка.

Як приготувати запіканку з сиру

рецепт №1

яйце;
сир - півкіло;
масло вершкове - пара великих ложок;
манка - 2 великі ложки;
сіль - 0, 5 маленької ложки;
родзинки - 100 г.

рецепт №2

манна крупа - 4 великі ложки;
цукор - півчашки;
пакет ваніліну;
сир - півкіло;
сметана - маленька баночка;
5 яєць;
трішки солі.

рецепт №3

3 яйця ;
сир - півкіло;
півсклянки родзинок;
яблуко;
чашка борошна;
розпушувач для тіста - маленька ложка.

Сирники з сиру

сиру півкіло;
борошно ¼ чашки;
цукор - пара великих ложок;
сіль, пакет ваніліну;
яйце.

Звичайні сирники робляться з сиру 400 гр, борошна 60 гр, яйця, солі і кмину. Сирок пом'яти виделкою, приєднати решту складових, зліпити сирники овальної форми. Обсмажувати з кожного боку, прикрасити зі сметанкою або пікантним соусом.

Солодкі, тушковані сирники

півкіло сиру;
стаканчик молока;
4 яйця;
5 великих ложок борошна;
сіль і цукровий пісок.

Нагрітим молоком залити сир, залишити настоятися.
Засипати сіль, цукор, збити яйця і борошно, замісити тісто.
Залишити на півгодинки. Поділити на сирники і обсмажити в розпеченій сковорідці.
Сирники скинути в каструльку, в сковороду закинути 3 великі ложечки меду, 3 -4 ложки жирної сметани і півсклянки молока або водички, змішати і довести до кипіння на маленькому вогні.
Залити сирники соусом, накрити кришкою, трішки згасити на маленькому вогні 3 -4 хвилини. Подавати гаряченькими.

Випічка з сиру

сирні Пироженко

борошно - 250 г;
маргарин - пачка;
250 г сиру;
мармелад.

Пудинг з цукатами сирний

півкіло сиру;
4 яйця;
цукор - пара ложок;
цедра апельсина, сіль;
манна крупа - 2 великі ложки;
масло вершкове - 3 великі ложки;
сухофрукти, цукати.

Розім'яти сир виделкою, вкласти яєчні жовтки, цукор, сіль на кінчику маленької ложечки, цедру апельсина, манну крупу і натоплене масло.
Компоненти збити. В отриману кашку додати сухофрукти, цукати і, збиті в піну білки.
Сирну пасту перелити в змащену форму і готувати в духовці. На подачі залити фруктовим соусом або Сиропчик.

Пиріг з начинкою з вишень

Для тесту :

кефір - 200 мл;
цукровий пісок - 180 г;
2 яйця ;
300 г борошна;
12 г розпушувача;
рослинне масло - 100 мл.

Для начинки :

250 г сиру;
1 яйце;
цукор - 3 великі ложки;
пакет ванільного цукру.

Для основи взяти кефір, всипати в нього цукровий пісок, яйця, рослинне масло, розпушувач і борошно. Збити міксером, дуже акуратно.
Для начинки сир поєднати з яйцем, цукром + пакет ванільного цукру.
Помазати форму соняшниковою олією, вилити тісто, розкласти половинку сирної пасти, поверх розкласти вишню, залити залишками сиру. Готувати в духовці при температурі 180 градусів, 50 хвилин.

Десерти з сиру

ніжний крем

сир - 400 г;
сметана - 4 великі ложки;
згущене молоко - 3 великі ложки;
фрукти, ягоди.

сирне суфле

желатин - 15 г;
молоко - 100 мл;
цукор - 150 г;
сметана - 200 г;
сир - 200 г;
2 яєчних білка.

Домашня сиркова маса

100 г вершкового масла;
чашка цукрового піску;
пакетик ваніліну;
півкіло сиру;
сметана - 3 великих ложки.

Поділити на скибочки розм'якшене масло, закласти в сотейник і збивати лопаткою, до білих піків.
Всипати цукор, пакет ваніліну, сіль на кінчику маленької ложечки і досконально перемішати. Засипати протертий сир і сметану.
Дуже старанно вимісити, вибудувати купкою на блюдо, декорувати свіжими або морожених ягідками, обсмаженими, мигдальними печінками. Прибрати в прохолодне місце.

кекси

400 г сиру;
300 г вершкового масла;
400 г цукру;
родзинок 6 великих ложок;
борошна 400 г;
5 яєчок;
пара маленьких ложок розпушувача.

Масло топимо, яйця з цукром збиваємо, закидаємо в них сирок, масло, розпушувач.
Неквапливо сипем борошно. Вимиті родзинки поєднуємо з тестом, змішуємо і розкладаємо по формах. Печуться 25 -30 хвилин при 180 градусах. Після присипаємо цукровою пудрою або обливаємо шоколадним топінгом.

Що приготувати з сиру швидко

Буває, що затівати готування на весь день просто немає часу, а їсти хочеться. Для таких випадків є кілька дуже швидких варіантів з сиру. Найспрощеніший і найшвидший - це творожочек з родзинками, цукром, политий сметанкою, вареньіца.

сирні кульки

півкіло сиру;
4 яйця;
2 чашки борошна;
чашка цукру, сода.

Ліниві вареники

сир - 250 г;
яйце;
борошно - 3 великі ложки;
цукор - 2 великі ложки, сіль.

Можна з'єднати сир з будь-якою кількістю крупно порізаної зелені, загорнути в лаваш (що -то на кшталт плоских рулетиков), і підсмажити на рослинному маслечко. Вийде прекрасна закуска, яка робиться за частки хвилини, а зникає ще швидше.

Шарлотка з шоколадом, готується всього 20 хвилин, а смак - незабутній.

30% вершки - 200 мл;
желатин - 25 г;
цукор - 6 столових ложок;
темний і білий шоколад - по 100 г кожного;
сир - 600 г.

Желатин замочити у воді (100 мл), до набрякання, потім нагріти, не доводячи до кипіння.
Шоколадки натопити на водяній бані в різних каструльках, в кожну додати по 300 г сиру, по половині желатину і 3 великі ложечки цукру. Збити все блендером.
Глибоку миску застелити харчовою плівкою, заливати шари - білий, чорний, білий і т.д.. Сховати в холодильник на годину. Після акуратно перевернути миску, прибрати плівку, декорувати тертим шоколадом і ягодами (наприклад, вишеньками).

Що приготувати з сиру несолодке? - 13 цікавих закусок і основних страв: бутербродні маси, салати, запіканки, сирники, вареники, котлети, пироги, випічка ...

1 банка консервованого тунця в маслі (250г), ь
200г м'якого сиру,
50 ~ 60г сиру,
1 маленький болгарський перець (100г),
1 маленький зубчик часнику

Тунця з банки перекласти в миску, вийняти хребті і розім'яти виделкою.
Додати м'який сир і натертий на середній тертці сир.
Сир бажано трохи підігріти - на батареї або в мікрохвильовці, - щоб він став м'якше і легше розмішувати.
Болгарський перець нарізати маленькими кубиками.
Часник продавити через прес.
Все змішати.

Рецепт 2: Несолодкий сир із зеленню

Сир з зеленню можна подавати з підсмаженим хлібом або зі свіжими овочами, такими як помідори, селера або морква. Також ви можете нафарширувати такою сумішшю баклажани або кабачки і запекти в духовці.

150 г свіжого сиру
гілочка петрушки
2-3 зубчики часнику
2-3 стрілки зеленої цибулі
4 листа базиліка
1 чайна ложка кмину
щіпка чорного перцю (за бажанням)
1 чайна ложка оливкової олії
сіль за смаком

1. Вимити все трави, висушити і подрібніть.
2. Змішати всі інгредієнти дуже добре.

Рецепт 3: салат несолодкий з сиру з бринзою «Молдавський»

200 гр сиру,
200 гр бринзи,
100 гр ріпчастої цибулі,
7 часточок часнику,
сіль, перець, зелень

Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, часник розтерти з сіллю. Все змішати з сиром, бринзою, ретельно перемішати, протерти через сито і поперчити.
Готовий салат прикрасити зеленню.

Рецепт 4: несолодка запіканка з сиру з зеленню

Рецепт 5: Сирна запіканка несолодка з зеленню і сиром

4 яйця збити в мисці виделкою. Додати 500 грамів сиру і ретельно раcтереть в однорідну масу. Половину чайної ложки соди розмішати в 2 столових ложках сметани. З'єднати з сиром. Додати 2 столові ложки манки, дрібно нарізані кріп і зелена цибуля. 100-120 грамів сиру натерти на крупній тертці і змішати з сирною масою, залишивши трохи для посипання. Все ретельно перемішати і викласти в форму, посипану сухарями, бажано силіконову. Випікати в помірно нагрітій духовці 40 хвилин. Готову запіканку посипати зверху сиром і повернути в духовку на 5 хвилин. Діставати запіканку з форми повністю остигнула.

Рецепт 6: гостреньке помідорчики з сиром і часником (закуска)

Сир перемішуємо з невеликою кількістю сметани, додаємо сіль, часник, подрібнену зелень. З помідорів акуратно видаляємо середину і нафаршіровиваем сиром. Смачно!

Рецепт 7: ньоккі з несолодкого сиру з вершковим соусом

Складові:
200 г сухого сиру;
1 яйце;
0,5 склянки борошна;
сіль.

Для соусу:
20 г вершкового масла;
2 зубчики часнику;
100 мл вершків;
1 ч. Л. «З гіркою» борошна;
мускатний горіх;
цедра 1 лимона;
сіль.

Із зазначених інгредієнтів замішуємо досить щільне тісто, формуємо ковбаску, нарізаємо на невеликі шматочки, кожен злегка обвалюють в борошні, прагнучи до круглій формі.
Виделкою пріплюсківаем кожен кульку, на ньокк повинні залишитися полосочки.

Варимо в закипілої підсоленій воді близько 3х хвилин.

Готуємо соус - на розтопленому вершковому маслі обсмажуємо зубчики часнику і цедру, видаляємо їх. До легкої золотистої обсмажуємо борошно, вливаємо вершки, доводимо до закипання, солимо, додаємо мускатний горіх, вимикаємо.

Подаємо ньокки з соусом і зеленню.
І бажано з келихом білого вина.

Рецепт 8: Несолодкий сирний пиріг-піца

листкове (або дріжджове) тісто (2 упаковки, по 275 р, у мене був розмір пласта 25 * 42 см.)
сир (будь-який) 250 г
яйця 2-3 шт
зелень (кріп / петрушка)
часник 1-2 зубки
помідори 4 шт
шинка / ковбаса
печериці 100 г
сіль / перець за смаком
сир (тертий) типу «Гауда» 100-150 г

Тісто викладаємо на деко (з пергаментом), так щоб вийшли бортики (тому у мене і вийшло 2 упаковки, розмір тесту був замалий), тісто по всій поверхні протикаємо виделкою.
Сир, яйця, подрібнену зелень і часник добре розмішуємо, потім акуратно виливаємо на тісто і розрівнюємо по поверхні.

Далі викладаємо нарізані тонкими кружечками помідори, гриби - посолити поперчити за смаком, потім - нарізка ковбаси.

Посипати все рясно сиром і випікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки.

Рецепт 9: несолодка випічка з сиром: пиріг дріжджовий

500 г листкового дріжджового тіста
- 450 г сиру
- 4 зварених круто яйця
- пучок свіжого кропу
- 2 зубчики часнику
- суміш перців
- сіль
- трохи борошна для оброблення
- соняшникова олія для змащення

Насамперед я вийняла з морозильної камери листкове тісто, Звільнила від упаковки і залишила розморожувати на обробній дошці, прикривши чистою серветкою. При кімнатній температурі на це пішло близько 30-40 хвилин.

Заздалегідь зварені і охолоджені яйця порізала кубиком, як зазвичай для салатів.

Кріп вимила, обсушити, видаліть жорсткі стебла і порубала ножем.

Поєднала разом сир (у мене 18-відсотковий пастоподібний), яйця і зелень. Сюди ж видавила часник. Потім посолила і перемолола суміш перців.

Все ретельно перемішала.

Приступила до оброблення тесту. Перший 250-грамовий пласт розкотила на дошці, присипавши попередньо борошном.

Виклала його в змащену форму.

Розподілила всю начинку по поверхні, залишаючи трохи вільного місця по краях.

Розкотила другий пласт тесту, наколола його виделкою. Акуратно перенесла в форму, накривши начинку. По контуру пройшлася знову ж виделкою (її припорошила борошном, щоб не прилипала) - таким чином зробила защип країв.

Накрила форму серветкою і поставила в тепле (і без протягів!) Місце на 2 години. Після цього часу, коли тісто піднялося, відправила в розігріту до 220 "C духовку.

Хвилин через 7 знизила температуру до 180 "C і випікала ще хвилин 15-20.

Розрізала на 6 порційних шматочків. Пиріг виходить смачним і досить ситним! 😉

Рецепт 10: Сирний майонез (несолодке блюдо)

1 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. гірчиці (dijonskа)
100 гр. знежиреного сиру
3 ст. л. молока
1 ст.л. лимонного соку
1 жовток
За смаком: сіль, цукор

Жовток посолити і розтерти з оливковою олією і лимонним соком до утворення піни.

Поступово додати сир, гірчицю і молоко.

За смаком додати цукор і сіль.

Рецепт 11: рибні несолодкі котлети з сиром

Я вже робила котлети з сиром, залишилася задоволена. Ось вирішила і з рибою спробувати. Результат порадував. М'які, нежние.Вкусние і в холодному вигляді теж. Порада: сир краще брати жирний. Якщо сильно вологий, то обов'язково віджати рідину. Я робила з сайди. Автор пропонував смажити котлети, але мені більше до душі з духовки. Якщо вирішите смажити, то обваляйте котлети в панірувальних сухарях.

На 800 гр філе білої риби (хек, сайда і т.д.):
Сир 250 гр
Лук 1 невелика цибулина
Яйця 2 шт
Кріп 1 невеликий пучок
Манна крупа 3 ст.л
Перець, сіль за смаком

Перекрутити філе риби з цибулею на м'ясорубці.

Додати сир, яйця, сіль, перець, дрібно нарізану кріп, манну крупу і залишити на 20 хв, щоб манка розбухла.

Після закінчення часу, мокрими руками сформувати коле улюбленого калібру, укласти на деко (на дно дека налити небагато води) і в теплу духовку на 20 хв.

Запікати при температурі 200 гр.

Смачного!

Рецепт 12: вареники з сиром несолодкі

Рецепт тіста для вареників з сиром, замішаного на воді, вважається класичним для створення справжніх українських вареників.

борошно пшеничне - приблизно 300 г;
куряче яйце - 1 штука;
вода - ½ склянки;
рослинна олія - 1 столова ложка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

У об'ємну посуд влийте воду і відразу ж додайте олію, розбийте яйце і посоліть.
Всипте чверть від необхідної кількості борошна, перемішайте ложкою або руками. Починайте підсипати муку і, постійно перемішуючи масу, добийтеся такий її щільності, щоб тісто можна було вимішувати руками.
Добре замішане тісто укрийте і переставте в тепло на півгодини для набухання клейковини і підвищення еластичності.

Начинка для вареників несолодка:

сир жирний - 500 г;
яйця курячі - 3 штуки;
зелень петрушки - 1 пучок;
молодий кріп - 1 пучок;
сіль кухонна - за смаком;
цукор-пісок - за смаком (не обов'язково).

Сир протріть, щоб вийшла дрібна крихта (особливо це важливо для домашнього жирного сиру).
Дрібно нарубати зелень петрушки і кропу, додайте в начинку.
Розбийте яйця, присипте їх сіллю.
Кислуватий за вашими відчуттями сир досить розвести цукром, але буквально парою пучок, щоб прибрати кислоту.
Добре все перемішайте, і можна починати ліпити вареники.

Цей рецепт вареників з сиром і зеленню можна трохи змінити, додавши замість кропу зелена цибуля. Для цього просто дрібно нарубати лук (візьміть великий пучок) і гарненько його потовчіть, а вже після цього, з'єднайте з іншими складовими.

Блюдо 13: несолодкі сирники з сиром

500 грамів сиру змішати з 2 злегка збитими яйцями і 50-70 грамами тертого на середній терці твердого жовтого сиру. Додати до них чайну ложку каррі (або інші улюблені вами спеції), сіль, сухий зелений лук або свіжий кріп, 2 столові ложки борошна. Все ретельно перемішати. Брати масу по 1 столовій ложці. Cкатать кульки, обваляти в борошні, приплюснути зверху. Смажити в гарячій суміші рослинного і вершкового масла з обох сторін до рум'янцю. Закривати кришкою на 3-5 хвилин.

З цієї кількості продуктів виходить 12 штук сирників.

З сиру можна приготувати стільки різних, смачних, а головне корисних страв! У цій статті ми постаралися зібрати найкращі перевірені рецепти з фото, страви з сиру рецепти швидко і смачно готуються, не вимагають особливих навичок і без складних інгредієнтів.
Не дивлячись на уявну простоту всі страви виходять просто дивовижними! Всі рецепти редакція «перевіряла на собі» і доповнювала власними нотатками!

Класичний сирний чізкейк

Багато в мережі сперечаються на тему з чого ж готують справжній, ось той «самий що ні на є" чізкейк. Хтось стверджує що тільки з сиру «Філадельфія», хтось говорить що «маскарпоне» і т.д.
У нашому рецепті використовувався самий звичайний сир. Жирність сиру не має значення. Сухість сиру можна компенсувати вершками (30%), а якщо у Вас сир жирний то можете використовувати молоко замість вершків в рецепті.
Ми готували в абсолютно різних комбінаціях: сир і сметана, сир і вершки, сир і молоко і у всіх вийшли чудові чізкейк! Головне щоб консистенція була близька до тієї яка буде на фото.
Отже, основні інгредієнти:

Сир - 800 г
Цукор - 250 г
Яйця - 3 шт
Печиво - 300 г
Вершкове масло - 130 г
ванілін
Сливки (30%) - 120 г
(Якщо молоко то приблизно 1 склянка, дивіться по консистенції)
Лимон (цедра або лим сік) - 1 шт

Отже, продовження статті «Страви з сиру рецепти швидко і смачно»

ароматні сирники

Для приготування цих красивих, пишних і ароматних сирників Вам знадобляться:

Промити родзинки, розпарити його в гарячій воді і просушити в друшляку або на паперових рушниках.
Змішати сир з цукром, додати яйця, борошно, ванілін і ретельно перемішати до однорідної маси.
Додати в сирну масу родзинки.
Сформувати кульки, покласти на сковорідку і обсмажувати з двох сторін приблизно 1,5 хв.
Подавайте зі сметаною і варенням.

Сир «а ля маскарпоне» в домашніх умовах

Такий сир може стати як самостійним блюдом, так і основою для іншого, більш складного.
Для приготування ніжного і повітряного сиру знадобляться:

Сир
Сливки (33%)

Сирний пиріг «Ніжний» до чаю

Коли хочеться теплої смачної, простий, але при цьому повітряної, після якої немає тяжкості в животі і на душі (через велику кількість крему, добавок які шкодять фігурі) випічки, цей пиріг-то, що потрібно. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Ваніль (1/2 стручка або 1/2 ч.л. екстракту)
Сир - 750 г
Яйця - 7 шт
Масло вершкове - 185 г
Цукор - 150 г
Цукрова пудра - 30 г
Крупа манна - 75 г
Лимон - 1 шт

Запіканка сирно-апельсинова

Виходить дуже красивою, яскравою і при цьому тане в роті! Для приготування цього шедевра знадобляться:

Сир - 500 г (в даному рецепті використовувався нежирний сир)
Цукор (100 г - в сир, 100 г - в апельсинову прошарок) - 200 г
Вершкове масло (розм'якшене) - 100 г
Манна крупа - 7 ст. л.
Крохмаль (1 ст.л. - в сир, 2 ст.л. - в апельсинову прошарок) - 3 ст. л.
Апельсини - 2 шт

Сен 18, 2016 Nataly

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ покроковий рецепт ІЗ СИРУ

У даній ссилочку нашого сайту Вас чекає знайомство з рецептами кулінарних творінь, однаково чудово підходять для гурманів всіх вікових категорій. З достовірного, видобутого безліччю довгих років, досвіду лікарів, що спеціалізуються на вплив різної їжі на організм, відомо, як доброякісно впливають молочні продукти на травний тракт. Страви, виліплені на основі сирних мас збагатять Вас необхідною кількістю корисних речовин, Поєднуючи при цьому в собі чудові смакові якості.

Домашній сир з молока можна легко приготувати, маючи під руками натуральне коров'яче молоко. Існує багато способів отримання цього ситного молочного продукту, але ми пропонуємо один досить простий рецепт.

Завдяки цьому чудесному рецептом маючи в наявності свіже молоко і зовсім небагато оцту, вже через годину можна отримувати задоволення від смаку, прекрасного сиру "Бринзи". Хочете вірте, хочете ні, але це насправді так.

Здається, важко знайти господарку, яка не чула про сирники і не вміє їх готувати. Але чомусь таке класичне блюдо, Як сирні сирники, виходить далеко не у всіх. Сирна маса може розвалюватися, пригоряти або, навпаки, сирнічкі виходять сирими.

Чим хороші цукерки з сиру, приготовані на нашу рецептом? По-перше, це дуже вдалий хід для того, щоб нагодувати своїх примхливих діток вкрай корисним сиром. По-друге, для того, щоб маса була однорідною і не розвалювалася, можна додати туди залишки будь-якого печива.

27 травня, Ксенія Чуплигіна

Всім відомо, що сир - дуже корисний продукт, До того ж дуже улюблений і дорослими і дітьми. Він сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, підвищує тонус організму і зміцнює нервову систему. Сир рекомендований до вживання в складі різних дієт і в той же час є компонентом багатьох ситних страв.

Сир є сам по собі відмінним блюдом - це ідеальний перекус і десерт до чаю, що бадьорить сніданок і легка вечеря. Досить змішати сир з ягодами або фруктами, полити сметаною або йогуртом, і смачна страва готово!

Сир відмінно поєднується з багатьма продуктами: цукром і сіллю, какао і томатами, родзинками і корицею, перцем і гірчицею, кропом і горіхами. І тому з ним можна приготувати безліч смачних і улюблених страв: сирники, млинчики з сиром, ліниві вареники, запіканки, пудинги, паски, різні бутерброди і фаршировані овочі, і багато іншого.

Наведемо найшвидші і популярні рецепти страв із сиру.

Рецепт перший. На швидку руку

Сирна заправка.

Нам знадобиться:

150 грам сиру,
50 грам сметани (кефіру, кислого молока, несолодкого йогурту);
кріп, петрушка і інша зелень за смаком;
сіль перець.

Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо в блендері.

Така суміш відмінно підходить для приготування бутербродів, як начинка для запікання овочів (картоплі, помідорів, болгарського перцю, Кабачків) і як заправка для приготування різних овочевих салатів.

Рецепт другий. Для дітей

Сирні пончики.

Нам знадобиться:

200 грам сиру,
1 склянка борошна;
2 яйця;
3-4 ст. ложки цукру;
0,5 ч. Ложки соди;
дрібка солі;
рослинна олія.

Яйця збиваємо з сіллю і цукром, додаємо гашене в оцті соду.
У суміш додаємо сир (бажано однорідної консистенції), потім поступово насипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно не повинно бути занадто щільним, інакше борошно переб'є сир і пончики будуть жорсткими.
З тіста формуємо невеликі кульки з тіста і трохи обвалюють їх у борошні.
У глибокий посуд (сковороду, казанок, каструльку) наливаємо рослинне масло приблизно на 2 пальця. Пончики повинні смажитися у фритюрі, тому масла шкодувати не можна.
У розігріте масло опускаємо кульки і періодично помішувати пончики лопаткою, щоб вони підрум'янилися з усіх боків.
Пончики викладаємо на серветку, щоб стік зайвий жир і посипаємо їх цукровою пудрою.

Рецепт третій. для десерту

Сирна запіканка.

Нам знадобиться:

500 грам сиру,
2 яйця;
3 ст. ложки цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
1 пакетик розпушувача;
50 грам манної крупи;
100 грам сухофруктів (родзинок, кураги і ін.).

Всі інгредієнти змішуємо.
Форму для запікання ретельно змащуємо рослинним маслом.
Сирну масу викладаємо у форму, рівномірно розподіляємо, і запікаємо при температурі 170 градусів протягом 20-25 хвилин.

Рецепт четвертий. для ласунів

Сирне печиво.

Нам знадобиться:

200 грам сиру,
200 грам вершкового масла;
1 яйце;
2 склянки борошна;
1 ч.ложка соди;
1 ст. ложка лимонного соку.

Масло рубаємо ножем і змішуємо з сиром.
Соду гасимо в оцті і змішуємо з борошном.
У сирну суміш додаємо борошно, яйце, лимонний сік і вимішуємо тісто.
Тісто розгортаємо в пласт товщиною в 0,5 см і вирізаємо кружечки.
Кожен кружечок обмакиваем в цукор, складаємо вдвічі і розкладаємо на деку, змащеному рослинним маслом.
Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці до золотистого кольору.

Рецепт п'ятий. Для гостей

Салат м'ясний з сиром.

Нам знадобиться:

250 грам сиру,
300 г відвареної телятини;
150 г чорносливу;
150 грам майонезу;
3 зубчики часнику;
зелень кропу і петрушки.

Відварну телятину ріжемо брусочками, чорнослив тонкими смужками.
Часник пропускаємо через прес і змішуємо з сиром. Додаємо сюди майонез.
Викладаємо шарами: ½ чорносливу, сирний крем, ½ м'яса, сирний крем. Потім шар повторюємо. Зверху салат присипаємо рубаною зеленню.

Що треба знати про сирі?

Сир швидко псується. У відкритому вигляді його зберігати можна не більше двох днів, в герметичній упаковці - 2 тижні. Якщо сир все ж втратив свіжість, з ним найкраще приготувати запіканку, оладки або вареники.
Сир не завжди буває однорідної консистенції. Тому, щоб страви виходили більш ніжними і повітряними, перед вживанням сир необхідно протерти крізь сито.
Сир в великих кількостях не є корисним для організму. Дозування сиру становить 150 грам на одну порцію, у великих же кількостях сир важко засвоюється організмом.

Приготування страв з сиру не займе у Вас багато часу, а продукти, поєднувані з ним, доступні будь-якій господині.