Шоколадно банановий торт покрокове приготування. Шоколадно-банановий торт з шоколадним кремом. Шоколадно-банановий торт - загальні принципи приготування.
Якщо ви любитель незвичайних експериментів, то рецепти шоколадних тортів з бананами - саме для вас! Така випічка, безсумнівно, сподобається справжнім ласунам, адже ці вироби зовсім без «кислинки». Тому багато раджу до шматочка шоколадного торта з бананом подавати чай з декількома дольками лимона, або стаканчик апельсинового або грейпфрутового соку.
У французькій і північній Європі кухня часто використовується в якості акомпанементу для солоних страв, таких як картопля в куртці або копчений лосось, а на американській кухні часто є основним інгредієнтом знаменитого чизкейка. Використовується в тестових сумішах тесту, забезпечує неповторний аромат і відмінну стійкість, яка чинить опір в часі. У поєднанні з шоколадом, скажімо, вибух смаків і додає смаку інтенсивний досвід.
Шоколадний торт зі сметаною
Може бути, це не просто торт, відповідний для тесту костюма, але для тесту посмішки ви не знайдете його краще. Грубий шоколад і розчиніть його в Бейн-марі з молоком. З віночком злегка наріжте яйце цукром, поки він не піниться. У миску з яйцями додайте вершки і шоколад до дроту і змішайте все.
Рецепти бісквітних шоколадних тортів з бананами
Французький банановий торт в шоколадній глазурі
Інгредієнти:
готовий бісквіт - 400 г, вершки, збиті з цукром - 500 г, банани - 600 г, джем полуничний - 100 г; для глазурі: - 110 г, топлене масло - 40 г.
приготування:
Готовий випечений бісквіт розрізати уздовж навпіл. Нижню частину змастити полуничним джемом і по всій поверхні її розкласти очищені половинки бананів. На банани помістити збиті з цукровою пудрою вершки і закрити другою половинкою бісквіта.
Додайте просіяне борошно з дріжджами і перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Зберіть каструлю і вилийте її в тісто, злегка ударяйте по робочій поверхні, щоб рівномірно розподілити суміш і уникнути пухирців повітря. Перемішати в статичної розігрітій духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин, перевіряючи випічку голкою.
Він змушує його остигати і формується шляхом повного охолодження на решітці. Перед подачею, при бажанні, посипати цукровою пудрою. Шаблон можна отримати за допомогою силіконової або картонній маски. Що служить для 23 см випічки 225 грамів Травні печиво 450 г згущеного молока для іриски. 2 банана 450 мл без підсолодженого вершків 100 г масла 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка темного шоколаду темний шоколад.
Поверхня торта і бічні сторони змастити збитими вершками, потім полити шоколадною глазур'ю, А коли вона застигне, випустити у вигляді візерунка вершки.
Бісквітний шоколадний торт з бананом подати відразу після приготування.
Приготування шоколадної глазурі. Шоколад наламати на шматочки і разом з топленим маслом розтопити на водяній бані. Остудити глазур, весь час помішуючи її, знову нагріти до 37 ° C і тільки тоді використовувати її для нанесення на торт.
Як змусити його кип'ятити в каструлі при тиску протягом 20 хвилин після свистка і безпосередньо в його стислий згущене молоко, потім видалити його з вогню і дати йому згуститися. Подрібніть піддон для випічки і одягніть його дрібно подрібненим печивом і промийте маслом в Бейн-марі. Натисніть, щоб приєднатися і вирівняти, а потім покласти в холодильник на 15 хвилин. Поширюйте поверхню торта з кремом му і накрийте тонкими нарізаними бананами. Помістіть вершки разом з цукром і розчинною кавовій ложкою, поки не утвориться компактна і м'яка суміш.
Якщо глазур нагрівається вище 37 ° C, то вона втрачає колір (стає сірою).
Шоколадний торт з бананами
Інгредієнти:
- Для тесту: 120 г білого шоколаду (плитка), 250 г борошна, 50 г цукру, 10 г сухих дріжджів, 4 яйця, 120 - 130 г вершкового масла, 130 мл молока
- Для начинки: 300 - 400 г бананів
- Для сиропу: 150 г цукрової пудри, 30 г вершкового масла
приготування:
Помістіть крем на поверхню торта так, щоб він був повністю покритий виделкою, розмахуючи і залишаючи в холодильнику як мінімум на 1 годину. Вийміть з холодильника, покрийте темним шоколадом в Бейн-марі і крапля дощем і наріжте. Результат: Ти не втомлюєшся від цього пирога, запевняю тебе. Це задоволення є на десерт або навіть в якості подрібнювача днем. Проблема в тому, що це так добре, що, незважаючи на цеглу, ви незадоволені, поки не побачите нижню частину плити 🙁.
Варіація: Якщо у вас немає часу на приготування іриски, замініть її на готовий або морозиво на каву, щоб поширити його на банани, а не на поверхню торта. Результат дуже схожий, але у вас буде заморожений банофей. Щоб підготувати МОУ без скороварки, просто кип'ятіть згущене молоко протягом 3 годин у каструлі з водою.
Для приготування тіста змішати нарізане шматочками масло з цукром, помішуючи, додавати жовтки і розтоплений на водяній бані білий шоколад. В окремому посуді розчинити дріжджі в молоці, додати борошно, ретельно перемішати. Змішати тісто і шоколадно-вершкову суміш, додати збиті в піну білки і замісити тісто. У роз'ємну форму, змащену маслом і посипану борошном, викласти 2/3 тіста, покласти шар тонко нарізаних бананів, зверху покласти решту тіста. Випікати в розігрітій до 170 ° С духовці (готовність перевіряти дерев'яною паличкою). Цукрову пудру розтерти з маслом, розмішати і підігріти (не кип'ятити).
Якщо це складно, добре тримати банофф-пиріг в холодильнику, інакше крем стане кислим. Постіллін: Якщо ви потрапили в Ессекс, то місце, де був винайдений пиріг з банош, називається. У теорії, тільки в теорії, коли вони отримують гарячі дні, коли вони намагаються тінь дерев і заморожений напій шоколадні мрії слід відкласти в сторону. Так, відкладіть принаймні до тих пір, падіння покинути поле фрукти, морозиво і йогурт.
Ви розумієте, що спокуса піти на кухню і спекти шоколадний торт є дуже сильним. Але є дуже багато видів шоколадних тортів: декадентських і хтиві, з шарами і кремами, але і найпростіші, самі основних, які добре підходять для сніданку або закусок, не збираюся збільшувати свою провину.
Як показано на фото, шоколадний торт з бананами потрібно просочити сиропом:
Торт з печива з бананом і шоколадом
Шоколадний торт сьогодні має тільки какао-порошок, щоб дати інтенсивний шоколадний смак без додавання ваги. Вологість дається оливкова олія екстра і стиглих бананів, які дозволяють їх солодощі також скоротити кількість цукру. Встановити яйце з цукром, поки вони не білі і пінисті. Просіяти борошно, какао і розпушувач і додати до суміш, помішуючи до тих пір, що вони не повністю змішані. Підкладка один 18 см круглої форми з папером для випічки і залити тісто.
Випікати в гарячій духовці при 180 ° С протягом приблизно 35 хвилин, поки пиріг не є добре опухлим і сухим всередині. це смачний торт, Наповнений бананом і шоколадом. Він готується легко, дуже м'яко і смачно. Вдома ми любимо швидкі тістечка, ті, які готують їх увечері, їдять шматок, а потім сніданок вранці майже закінчився. Цей банановий і шоколадний торт був дійсно успішним, м'яким і «сирим» в потрібному місці. Поєднання бананів і шоколаду робить його справді жирним, але в той же час це здорова закуска для молодих і старих.
Інгредієнти:
300 г печива 250-500 мл фруктового сиропу 650 г бананів 80 г цукрової пудри 250 мл вершків 250 г шоколаду
Спосіб приготування:
Готове печиво змочіть у фруктовому сиропі і покладіть рівним шаром на плоске блюдо. Банани розітріть до утворення однорідної желеподібної маси. Цю масу з'єднайте з цукровою пудрою і ретельно перемішайте. Потім на перший шар печива викладіть бананову начинку, поверх неї покладіть ще один шар печива і так далі. готовий торт злегка притисніть, щоб начинка розподілилася рівномірно.
М'який торт з бананом і шоколадом
Рецепт приготування м'якого торта з бананом і шоколадом не містить масла, насправді використовується масло насіння, яке робить торт ще більш гладким. У чаші встановлені сноуборди на снігу. В іншій мисці подрібніть жовтки з цукром, поки не отримаєте слиз і однорідний крем. Додайте злегка просіяне борошно з дріжджами і маслом насіння за один раз. Змішайте обережно, змішавши всі інгредієнти. Нарешті, додайте засніжені сніжки і змішайте дерев'яну ложку знизу вгору, щоб вони не були розібрані.
Крім того, розрізають банани з умивальника товщиною в півдюйма і нарізаний шоколад. Покладіть банани на всю поверхню і нарізаний шоколад. Вилийте другу половину суміші, банани і шоколад. Випікати в гарячій духовці при 200 ° С протягом приблизно 30 хвилин, будьте обережні, щоб не відкривати духовку до 15 хвилин.
Охолоджені вершки з'єднайте з цукровою пудрою і збийте в міцну піну. Додайте до них трохи ванільного цукру і акуратно перемішайте. Отриману піну викладіть на торт через кулінарний шприц. Шоколадну плитку натріть на тертці. Зверху торт прикрасьте шматочками бананів і посипте тертим шоколадом. Готовий торт до подачі поставте в холодильник.
Ми не втрачаємо час і готуємо цю солодкість. З сиру Філадельфії. Покладіть яйця, йогурт і цукор і поставте на пару хвилин за допомогою високошвидкісного міксера, просіявши борошно дріжджами і сіллю. Тепер змішайте половину борошна в змішувачі і об'єднайте на низькій швидкості достатньо, щоб змішати все і закінчити з половиною борошна, змішується з шпателем.
Вилийте половину суміші в каструлю, посипте над половиною сирого чизкейка з ложкою, добре розкладіть, потім вилийте в каструлю решту тіста і завершите з вершковим кремом завжди ложкою. Нарешті закінчите з полуницею, яку ви попередньо вимили, висушили і розрізали на чотири частини.
Тут ви можете подивитися фото до рецептів шоколадних тортів з бананами, представленим вище:
Торт з шоколадними пряниками і бананами «Діаманти сліз»
Випікати протягом години або в будь-якому випадку, поки ви не перевірили випічку зі звичайним гасінням, відповідно до якого пиріг буде готовий, якщо тушковане м'ясо висушується після введення на дно. Випікати і залишати торт в каструлі протягом 20 хвилин, потім видалити торт з каструлі і повністю охолодити. Перед подачею, посипте мигдалем і пам'ятайте, що цей торт слід зберігати в холодильнику.
Що ви скажете, чи можемо ми зробити це зобов'язання справжнім шлюбом? На мій погляд, але в будь-якому випадку підтримуйте зв'язок. Екзотичні фрукти змушують мене зневіритися. Виявлення їх досить складно і, що стосується мене, ще більше поступається. На мій погляд, один з найбільш стомлюючих екзотичних фруктів - це плід пристрасті: солодкий і кусає одночасно і з цими хрусткими насінням. Баланс смаків, однак, є невід'ємним гастрономічним правилом, і, з одного боку, плід пристрасті має кислий смак, з іншого боку, додавання білого шоколаду додасть твоєму чізкейк іскристий цукор.
Інгредієнти:
- 250 г маргарину, 5 яєць, 200 г шоколадних пряників, 1 склянка горіхів, 1 склянка цукру, 1 склянка молока, питна сода, біле вино, варення.
- Для начинки: 350 г масла, 40 г какао, 1 склянка цукру, 1 склянка води, 4 яйця, 2 ст. л. коньяку.
- Для крему: 2 яйця, 1 л молока, 3 банани, 3 пакетика желатину, 13 г родзинок, 10 г цукру, цедра лимона.
Спосіб приготування:
І останнє, але не менш важливе: цей солодкий так само гарний, як і ви не можете зробити фотографію, коли побачите їх. Просто попросіть сказати «сир». Печива. З сиру Філадельфії при кімнатній температурі. З кукурудзи або борошна 00. Білий шоколад. Для сиру сиру, подрібніть м'якоть в змішувачі і відфільтруйте його в друшляку, піклуючись про те, щоб зберігати ложку насіння, в той час як решта не буде подано. Покладіть фрукти в вогонь, змішуючи цукор і жовтки в мисці. Як тільки його розжовують, вилийте в раковину плоди пристрасті і добре перемішайте, щоб відразу ж повернути до вогню полум'я.
Щоб приготувати торт з шоколадними пряниками і бананами «Діаманти сліз», маргарин потрібно збити з цукром, додаючи жовтки. У масу додати терті пряники, молоко, горіхи і соду. Все ретельно перемішати і обережно додати збиті білки. Тісто поставити в розігріту духовку і випікати. Охолоджений торт розрізати на три пласта. Нижній пласт змастити варенням, середній - начинкою. Перед змазуванням пласти скропити вином. Верхній пласт змастити кремом. Прикрасити крихтами торта, подрібненими горіхами, тертим пісочним печивом. За допомогою кондитерського мішка видавити крем, утворюючи листочки, слізки і пірамідки.
Чи не кип'ятіть крем з якої-небудь причини, оскільки ви ризикуєте «втирати» крем. Як тільки вершки досягли правильної температури, вийміть горщик з вогню і вилийте вміст в чашу, раніше використовувалася, в якій ви відразу ж налийте моросящего масло. Розтопити масло добре, накрийте кремом за допомогою харчової плівки, безпосередньо контактує з сиром. Охолоджують при кімнатній температурі і поміщають в холодильник не менше трьох годин. Тим часом, підготуйте чізкейк.
Підготуйте підставу, рушів печиво і змішавши їх з сипучим маслом. Використовуйте з'єднання, щоб лизати торт, який ви поклали в морозильник, щоб згуститися протягом 20 хвилин при приготуванні начинки. Додайте по одному яйцю до суміші, а потім до йогурту, знову змішайте і завершите шоколадом при кімнатній температурі.
Для начинки цукровий сироп підлити до збитих яєць і маслу. Помішуючи, влити коньяк.
Для крему яйця збити і ввести їх в підсолоджене молоко, додати банани, нарізані кубиками, дрібно нарізану цедру, родзинки, підготовлений желатин і варити на водяній бані.
Шоколадний торт з бананами і сметанним кремом: Рецепт для мультиварки
Видаліть пиріг з морозильника і залийте його алюмінієвої папером, покладіть в великий торт, де ви налийте 4 склянки гарячої води. Випікайте протягом години і закрутіть деко, залишаючи пару золота при кімнатній температурі. Через дві години помістіть каструлю в холодильник не менше 4 годин.
Зробіть чізкейк на Блюда і накрийте верх з сиром з сирних плодів, до якого ви додали насіння, як зберігається у вас. Прикрашений білою шоколадною стружкою і весело подається. Зберігати в холодильнику близько 4-5 днів. Це чарівно красиво і добре? Давай настроїмося тоді і бляб, ох, нехай все сфотографують.
Інгредієнти:
для бісквіта:
- молоко - 1 стакан
- цукор - 1 склянка
- масло рослинне - 0,5 склянки
- - 4 ст. ложки
- борошно - 1,5 склянки
- яйця - 3 шт.
- розпушувач 1 ст. ложка
- ванілін - 1 г
- (Стакан об'ємом 200 мл)
для крему:
Не тільки хороший, але досить одягнений, як головний герой Нового року. Чи вважаєте ви, що це абсолютно безумство? Попрацюйте зі мною і дізнайтеся більше. Темного шоколаду. По-перше, підготуйте основу, рушів печиво і змішавши їх з сипучим маслом. Використовуйте з'єднання, щоб лизати торт, який ви поклали в холодильник, щоб згустити протягом як мінімум 40 хвилин при приготуванні начинки.
Розтопіть темний шоколад в Бейн-марі і залишите в стороні, щоб повернутися до кімнатної температури. Розігріти духовку до 160 °, в той час як сир готують з дерев'яною ложкою разом з цукром для отримання гомогенної суміші. Нехай електричний міксер і міксер стоять, тому що менше вбудованого повітря краще: ви працюєте на цей раз. Об'єднайте яйця один за іншим, намагаючись додати наступний тільки після включення попереднього. Коли ви змішайте всі яйця, з'єднайте ваніль і знову перемішайте. У цей момент додайте борошно і какао в шоколад при кімнатній температурі, щоб отримати однорідну суміш.
- сметана - 400-500 г (25% -30% жирності)
- цукор - 1 склянка
- банани
приготування:
бісквіт
Збити яйця з цукром в пишну білу масу (міксером збивати близько 7 - 10 хвилин). потім влити рослинна олія і молоко. Все перемішати. Коли це все змішається, додати борошно, розпушувач і какао-порошок (сипучі інгредієнти бажано спочатку все змішати в чашці). Замісити тісто.
Чашу мультиварки змастити будь-яким маслом, вилити тісто. Випікати шоколадний бісквіт в мультиварці в режимі «випічка» 60 + 20 хвилин (всього 80 хвилин). Бісквіт не перевертати.
Готовий шоколадний бісквіт акуратно вийняти з мультиварки і остудити.
Потім акуратно широким ножем або волосінню зрізаємо верхівку. Виймаємо весь м'якуш, залишаючи стінки і дно бісквіта цілими. Частина бісквітної крихти можна відкласти для прикраси торта, решту крихту ми змішаємо з кремом.
крем
Для крему збити сметану з цукром або цукровою пудрою, трохи крему відкласти (приблизно склянку), а в решту додати бісквітну крихту і шматочки бананів. Добре перемішати.
Заповнити підготовлену бісквітну «коробочку» масою. Накрити шоколадний торт з бананами, приготований в мультиварці, зрізаної частиною бісквіта і злегка притиснути.
Змастити верх і боки торта залишеним раніше кремом і прикрасити торт крихтою бісквіта.
Готовий шоколадний торт з бананами і сметанним кремом прибрати в холодильник на дві-три години. Торт виходить легким у приготуванні, добре просоченою і дуже смачним!
Шоколадний торт зі згущеним молоком і бананами «Полюс»
потрібно:
- для масляного крему: 150 г вершкового масла, 3 ст. л. згущеного молока, 0/3 склянки цукрової пудри, 0/5 ч. л. ванільного цукру, 1/4 ч. л. коньяку, 1/4 банки консервованих ананасів, 1 банан.
- Для білкового крему: 2,5 ст. л. цукру, 1 яєчний білок, 1 - 2 краплі розчину лимонної кислоти.
- Для шоколадної помадки: 6 ст. л. цукру, 1 - 2 краплі оцту, по 1 ч. л. порошку какао і вершкового масла. Для тіста: 6 сирих яєць, По 2/3 склянки борошна і цукру, 1 ст. л. фруктового повидла для змащування коржів.
приготування:
Спочатку для приготування шоколадного торта зі згущеним молоком і бананами «Полюс» потрібно зробити масляний крем: масло збити міксером; поступово додаючи туди цукор і молоко, збивати масу ще 10 хвилин. В кінці додати ванільний цукор і коньяк. Потім розділити крем на 2 частини. В одну покласти нарізану ананас, в іншу - банан.
Потім приготувати білковий крем: цукор в співвідношенні з водою 4: 1 варити до отримання густого сиропу. Охолоджений білок збити, поступово вливаючи тонким струмком гарячий сироп і лимонну кислоту.
Тепер приготувати помадку: цукор і воду в співвідношенні 3: 1 уварити і додати оцет. Охолодити і, збиваючи міксером, поступово ввести вершкове масло і какао.
І, нарешті, приготувати тісто: яйця і цукор збивати, поки об'єм не збільшиться в 2 - 3 рази, після чого всипати в кілька прийомів борошно.
Вилити тісто у форму і випікати в розігрітій до 205 - 225 ° духовці 40 - 45 хвилин.
Гарячий бісквіт розрізати на 3 пласта і дати охолонути. Нижній пласт змастити кремом з бананом, середній просочити ананасовим сиропом і змастити кремом з ананасом, а верхній накрити повидлом і шоколадною помадкою.
Поверхня і боки шоколадного торта зі згущеним молоком бананами прикрасити білковим кремом, видавленим з кондитерського шприца.
Рецепт шоколадно-горіхового торта з бананом і глазур'ю
Інгредієнти:
- Для тіста: 8 яєць, 4 яєчних жовтки, 500 г цукру, 500 г картопляного борошна, 200 г очищених і подрібнених ядер волоських горіхів, 1 ст. л. подрібненого солодкого мигдалю, 10 г маргарину.
- Для глазурі: 100 г тертого молочного шоколаду, 3 ст. л. цукру.
- Для прикраси: 2 банана.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати шоколадно горіховий-торт з бананом, яйця потрібно розтерти з цукром, додати картопляне борошно, розмішати, покласти волоські горіхи і мигдаль. Тісто розділити на 2 рівні частини, випекти коржі в змазаних маргарином формах, охолодити.
Для приготування глазурі шоколад змішати з цукром, додати 4 ст. л. води і варити, помішуючи, на водяній бані до загустіння суміші.
Один корж майбутнього торта з бананом і шоколадом викласти на блюдо, змастити половиною приготовленої глазурі, накрити другим коржем. Зверху викласти залишилася глазур.
Апельсини і банани вимити, очистити. Апельсини нарізати кружечками, банани - скибочками. Торт поставити в прохолодне місце на 2 години, потім прикрасити скибочками бананів і кружечками апельсинів.
шоколадний бісквітний торт з бананом і горіхами
Інгредієнти:
180 г цукрової пудри 180 г вершкового масла 5 яєць 300 г бананів 50 г шоколаду 120 г горіхів 180 г борошна 100 мл бананового сиропу або лікеру
Для помадки:
200 г цукрової пудри 25 мл окропу 50 мл бананового лікеру або рому 10 г рослинного масла
Спосіб приготування:
Цукор, яєчні жовтки, масло і терті банани збийте в піну, введіть, безперервно помішуючи, по одному яйцю, потім замісіть тертий шоколад, горіхи і борошно. готове тісто для торта з бананом, шоколадом і горіхами викладіть на змащене маслом і обсипаний борошном деко або форму і поставте в помірно розігріту духовку для випікання. Приготований за цим рецептом торт з бананом і шоколадом охолодіть, збризніть банановим сиропом або ромом і глазурують помадкою: цукор розпустіть в гарячій воді, додайте ром або банановий лікер, рослинне масло. Суміш розітріть до утворення густої маси і появи блиску на її поверхні.
У цьому році на день народження сина я вирішила приготувати банановий торт з шоколадом. Син у мене дуже любить банани, тому хотілося, щоб у торта був насичений банановий смак. Вирішила експериментувати і приготувала бісквіт з бананами, а потім ще й прошарками торт нарізаними бананами. Вийшов смачний торт, який особливо сподобається любителям бананів.
Отже, шоколадно-банановий торт ...
За допомогою комбайна збити м'яке вершкове масло з цукром і ваніліном.
По одному додати яйця, продовжуючи збивати.
Викласти масу в миску, додати сметану.
У чашу поламати шматочки банана і збити до стану пюре.
Просіяти борошно з содою, додати половину суміші в миску і розмішати. Потім додати бананове пюре, висипати борошно, що залишилося і перемішати.
Натерти на тертці шоколад.
Додати його в тісто.
Застелити пергаментом роз'ємну форму і викласти тісто.
Розігріти духовку до 200 градусів і випікати бісквіт 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Остиглий бісквіт розрізати на 3 коржі.
Крем для шоколадно-бананового торта
Зварити заварний крем. Для цього в сотейнику збити віночком яйця разом цукром, додати борошно і ванілін. Масу добре розмішати, поставити на вогонь і цівкою вливати тепле, але не гаряче молоко, постійно помішуючи.
Варити крем, поки він добре не загусне.
У гарячий крем додати вершкове масло і знову ретельно перемішати.
На тарілку викласти один корж, змастити його заварним кремом. Нарізати кружечками банани і викласти їх на крем, зверху ще раз змастити кремом і накрити наступним коржем.
Повторити те ж з другим коржем.
Викласти наверх третій корж, боки добре змастити заварним кремом.
Приготувати шоколадну глазур. У кухлик влити вершки, нагріти і викласти шматочки шоколаду. Через хвилину розмішати шоколад у вершках до отримання глянцевому маси.
Змастити верх і боки бананового торта шоколадною глазур'ю і залишити торт для просочення на кілька годин.
Шоколадно-банановий торт готовий.
Приємних вам експериментів!
