Пиріг з тіста з майонезом. Рибний пиріг з консервів з майонезом і сметаною.

Буває, приходячи з роботи моторошно втомленою, мені зовсім не хочеться два години стояти біля плити, щоб ситно і смачно нагодувати домашніх. У моїх кулінарних записах є рецепт швидкого пирога, який сподобається кожній господині. Великий його плюс в тому, що начинку можна використовувати будь-яку (фарш, риба або рибні консерви). І від цього, заливний пиріг  не набридає, можна готувати його хоч кожен день. За допомогою фотографій, покроково описують процес, я розповім Вам, як приготувати швидкий пиріг  на майонезі і сметані з м'ясною начинкою  з курки.

Для тіста вам знадобиться:
  майонез - 250 гр;
  сметана 250 - гр;
  яйця курячі - 3 шт .;
  сода харчова - 0,5 ч.л .;
  сіль - 0,5 ч.л .;
  борошно - 5 ст.л. без гірки.

Для начинки:
  м'ясо курчати бройлера - 300 гр;
  одна середня цибулина;
  одна сира картоплина.

У каструлю вилити майонез. Використовувати можна будь-який, з добавками і без, але найкраще підходить класичний провансаль.

Додати сметану жирністю 10-15%.

Розбити яйця. Кожне яйце краще розбивати окремо, тому що якщо яйця куплені в магазині, то іноді трапляються не надто якісні.

Додати харчову соду. Додати сіль. Вимішати все до однорідної маси і вмішати муку.

Тісто для заливного пирога готове, залишилося лише вистояти його півгодини.

Як готувати начинку з курки

Поки настоюється тісто, є час приготувати м'ясну начинку.

Філе курки порубати на шматочки розміром 2х2. Обсмажити в розпеченому рослинному маслі 10 хвилин, постійно перемішуючи, щоб не пригоріло.

Додати дрібно нашатковану цибулю, обсмажувати ще хвилин 5.

Всипати улюблену приправу, у мене це хмелі-сунелі, переміщати і смажити 5 хвилин.

Сиру картоплину натерти на крупній тертці.

М'ясо викласти в глибоку тарілку, додати терту картоплю, Підсолити і перемішати. Начинка готова.

Як приготувати швидкий пиріг з м'ясом курки

У форму, змащену маслом, вилити половинку тесту.

Рівномірно розподілити начинку.

Залити другою половиною тіста.

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 30-40 хвилин, потім, збільшити температуру до 200 градусів і залишити ще на 5-10 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною паличкою або ножем. Якщо нічого не налипнуло, випічка готова.

Подавати вкусняшку як самостійну страву, але щоб було ще смачніше можна зробити салатик з стиглих томатів, а взимку - з квашеною капустою, Ну дуже смачно.

Печіть швидко, їжте із задоволенням!

Швидкий пиріг на майонезі - дивовижна смакота. Такий пиріг - закуска на всі випадки життя. І виручить вас в ситуації, коли немає часу.

Так як начинку можна змінювати і проявляти фантазію, то з даного рецептом можна зробити кілька хітових закусочних пирогів. Цей пиріг добре приготувати, щоб взяти з собою в якості закуски на природу. Або як гостинець на нашвидкуруч. Або коли хочеться смачненького, а подвигів на кухні особливих здійснювати не хочеться.

До речі, на вихідних, коли хочеться чогось такого. Може, комусь він сьогодні стане в нагоді.

Якщо вас бентежить, що тісто на майонезі, робіть майонез самі, хто не знає рецепт, я про нього вже писала. Але, звичайно, тоді він не буде таким швидким.

За рецепт окрема подяка талановитої господині Тані Лучицької і моїй подрузі Аллі, з якої Таня люб'язно поділилася цим рецептом. Дівчатка, було дуже смачно, навіть більше, ніж я очікувала. Велике вам мерсі!

І вже ближче до справи.

інгредієнти

Для тесту:

• 1 склянка борошна (борошно просіяти, як зазвичай)
• 200 г або 1 стакан майонезу (у мене якраз упаковка пішла)
• 3 яйця
• 1 стакан сметани
• 0,5 ч. Лож. соди (оцтом не гасити)

Для начинки:

• 240 г сиру
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
• Італійські трави, майоран, орегано

Другий варіант начинки: картопляне пюре з грибами (особливо смачно з білими - кількість, яке хочете)

приготування

Тісто на майонезі для пирога готується елементарно: змішати майонез, яйця, сметану, борошно і соду. Як я вже писала, соду гасити не потрібно. Виходить суміш, за консистенцією схожа на густу сметану.

Форму для випікання (якщо у вас силіконова, то можна її не змащувати) змастити вершковим маслом. У мене була роз'ємна. Можна її застелити папером для випічки попередньо, так, про всяк випадок. Я так не робила, і з діставання пирога було все в порядку. Потім десь 2/3 суміші для тіста викласти у форму.

Для начинки змішати сир (у мене була одна упаковка 240 гр.) З нарізаною зеленню. Із зелені можна брати все, що є: петрушку, кріп, зелена цибуля. Їх-то я і використовувала.

Добре перемішати, посолити, поперчити, додати спеції, які подобаються (я писала те, що вважаю, найбільше підійде в даній начинці) і викласти в форму з тестом.

Зверху залити залишком суміші для тіста. Так як тісто на майонезі і сметані рідке, то можна навіть не розрівнювати, вона сама це зробить.

Пекти в духовці 45 - 60 хвилин при 180 градусах.

Після випікання пиріг виглядає ось так шикарно.

Після охолодження наш швидкий пиріг на майонезі злегка опускається, але смак від цього зовсім не страждає.

Можна різати і вперед! Смачно і теплим і холодним.

Другий вид начинки я ще не пробувала, але Танечка Лучицкая каже, що дуже смачно. Спробуйте, може, і вам сподобається.

Гру 2, 2016

Цей заливний пиріг на майонезі і сметані готується дуже просто. Начинка може бути найрізноманітніша: риба, рис з грибами, овочі, капуста ... За вашим бажанням. 😉 Пиріг виходить дуже ніжний, м'який і повітряний.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 2 склянки борошна,
• 2 склянки сметани,
• 4 яйця,
• 4-6 столові ложки майонезу,
• 4 чайні ложки розпушувача,
• сіль, спеції.

Для начинки з сайра в маслі:

• 1 банка сайри в олії,
• 3/4 склянки рису,
• 3 яйця,
• 2 столові ложки майонезу,
• зелень,
• сіль і спеції за смаком.

Для начинки з вареної сьомгою:

• сьомга,
• твердий сир,
• сіль і спеції за смаком.

Для начинки з капустою:

• капуста,
• гриби свіжі або сушені,
• ріпчаста цибуля,
• сіль і спеції за смаком,
• рослинна олія.

приготування:

1. Приготуйте начинку.

Начинка з сайра:  З консервів злийте масло, виберіть великі кісточки, розімніть виделкою рибу. Відваріть рис і яйця. Яйця дрібно поріжте. Подрібніть зелень. Все перемішайте, додайте сіль і спеції, заправте майонезом.

Начинка з сьомгою:  Відваріть філе сьомги, дрібно поріжте. Відваріть рис, сир потріть на тертці. з'єднайте всі інгредієнти, посоліть, приправте спеціями.

Начинка з капустою:  Нашинкуйтекапусту. сушені гриби  попередньо розмочити у воді. Гриби дрібно порубати, подрібніть цибулю. Обсмажте все інгредієнти в невеликій кількості рослинного масла  з додаванням солі і спецій.

2. Приготуйте тісто. Яйця збийте з майонезом і сметаною, посоліть, поперчіть, додайте борошно і розпушувач, все добре перемішайте.

3. Вилийте половину тіста в форму, зверху покладіть вашу начинку, потім другу половину тіста.

4. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Смачного!