Крем - суп з сиром, шинкою і грінками.

Супи з шинкою - це швидко, просто і дуже смачно. При мінімумі витрат часу ви отримуєте максимум смаку та аромату - прекрасний ситний обід  або вечерю для всієї родини. У цій збірці - 5 кращих рецептів  супів з шинкою.

З шинкою можна приготувати будь-який суп, навіть борщ - було б бажання. Смачним з нею виходить і гороховий суп, і квасолевий, і картопляний, і сирний, і багато інших супчики. Звучить апетитно? Тоді спробуйте приготувати суп з по одному із запропонованих нижче рецептів - результат гарантований: буде смачно, ситно, ароматно!

Рецепт перший: Гороховий суп з шинкою

Знадобиться: 1,8 л води, 200 г колотого сушеного гороху, 180г шинки, 75мл оливкової олії, 5 бульб картоплі, по 1 цибулині, моркви і лаврового листа, ½ червоного солодкого перцю, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати гороховий суп з шинкою. Нарізати кубиками картоплю, залити його холодною водою і на середньому вогні довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, додавши через 5хв горох. Горох краще заздалегідь вимочити, промити. Довести до кипіння воду з картоплею та горохом, зробити слабкий вогонь, варити до розварювання гороху. Подрібнити цибулю, соломкою нарізати шинку, солодкий червоний перець і моркву нарізати дрібно, спочатку обсмажити в сковороді на олії овочі, потім додати шинку і смажити разом ще 2-3хв. Коли горох буде готовий, підсолити суп, додати в нього овочеву зажарку, перемішати, довести до кипіння, проварити суп 5-7хв, поперчити, заправити лавром, перемішати і ще раз довести до кипіння, прибрати з плити і настояти 15 хв перед подачею, розлити в тарілки і подати, посипавши зеленню.

Рецепт другий: Картопляний суп-пюре з шинкою

Фото: povar.ru

Знадобиться: 600г картоплі, 500г шинки, 25г вершкового масла, 7 склянок води, 3 стебла петрушки, 2 пучка цибулі-порею, 4 ч.л. зеленої цибулі рубленого, мелений перець, сіль.

Як приготувати суп-пюре з картоплі з шинкою. Масло розтопити в сковороді, викласти подрібнений порей, потомить 3хв, викласти до нього нарізану картоплю, влити воду, додати подрібнені петрушку і цілий шматочок шинки, чи не нарізаючи його, довести суп до кипіння, проварити 1ч на слабкому вогні, дістати шинку і петрушку, суп прибрати з плити. Пюріровать суп за допомогою погружного блендера, шинку нарізати і три чверті повернути в суп, прогріти, поперчити і посолити. Налити суп в тарілки, посипати шинкою і зеленою цибулею, подавати в гарячому вигляді.

Рецепт третій: Ніжний сирний суп з шинкою і горіхами

Знадобиться: 300мл вершків 18%, 300г сиру плавленого (3шт. По 100г), 150г шинки, 100г горіхів волоських, 3 помідори середніх, 1 ст.л. масла вершкового, перець, сіль.

Як приготувати сирний суп з горіхами і шинкою. Кубиками дрібно нарізати шинку, на вершковому маслі  злегка обсмажити, викласти в каструлю, покласти сир, вершки, помідори без шкірки нарізані, поперчити і посолити, довести все до кипіння при частому помішуванні, проварити суп 5-10хв. Налити суп в тарілки, посипати подрібненими горіхами.

Рецепт четвертий: Суп з шинкою, овочами і зеленим горошком

Фото: liveinternet.ru

Знадобиться: по 300г замороженого зеленого горошку і шинки, 1л яловичого бульйону, по 40г зелені петрушки і кропу, 20г вершкового масла, 4 бульби картоплі, 1 цибулина, кмин, чорний перець, сіль.

Як приготувати суп з шинкою, горошком зеленим і овочами. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити злегка разом зі спеціями, додати нарізану кубиками картоплю, зелений горошок  заморожений або свіжий, влити частину бульйону, до готовності продуктів проварити. Розділити варені овочі на 2 частини, одну пюрировать і залити бульйоном, додати в суп другу половину овочів. Шинку нарізати невеликими кубиками, додати в суп, приправити його і підсолити, проварити 10хв, подати, посипавши рубаною зеленню.

Рецепт п'ятий: Суп з квасолею і шинкою

Знадобиться: 800мл овочевого відвару, 600г картоплі, 200г квасолі, 100 г шинки, 50 г вершкового масла, по 2 зубчики часнику і цибулини, зелень, перець, сіль.

Як приготувати суп з шинкою і квасолею. Замочити квасолю на ніч у холодній воді, потім до готовності відварити. Очистити картоплю, нарізати його брусочками, порубати дрібно цибулю, соломкою нарізати шинку, подрібнити часник. Налити в каструлю овочевий відвар, довести його до кипіння, покласти картоплю, до готовності проварити, додати шинку, квасоля, обсмажений на вершковому маслі цибулю, поперчити, посолити і проварити ще 5 хв. Перед подачею суп заправити часником і зеленню.

Готуйте смачні з шинкою і приємного вам апетиту!

Підписатися на автора

Легкі супчики завжди в пошані. Вони смачні і благотворно впливають на всю травну систему. Крім того, легкі супи, яким і є суп з шинкою, можуть використовуватися як складові будь-якої дієти. Так чому б не скинути пару-трійку зайвих кіло?

Для приготування нам знадобиться:

• картопля - 5-6 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• шинка - 150-200 гр.
• зелень (кріп) - 20 гр.
• масло рослинне - для смаження
• вода - 2 літри
• сіль, спеції - за смаком

Приготування легкого супу з шинкою:

Каструлю з водою ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В цей час очищаємо картоплю, добре його вимиваємо і нарізаємо кубиками. Коли вода закипить, висипаємо картоплю в каструлю і варимо 15 хвилин.

Тепер готуємо зажарку. Лук очищаємо і подрібнюємо.

Морква також очищаємо, промиваємо у воді, щоб видалити залишки бруду і пилу, і нарізаємо тонкою соломкою.

Шинку нарізаємо соломкою.

Тепер на сковороді розігріваємо олію, після чого обсмажуємо спочатку цибулю, потім до цибулі додаємо моркву. Обсмажуємо разом до золотистого кольору.

Коли овочі на сковороді підсмажаться, викладаємо до них шинку, і також обсмажуємо, періодично помішуючи.

Після закінчення 15 хвилин варіння картоплі, додаємо в каструлю зажарку, присаливаем за смаком і варимо все разом її 10 хвилин на повільному вогні. Тим часом кріп промиваємо у воді, даємо трохи обсохнути і подрібнюємо.

За 2-3 хвилини до закінчення варіння супу додаємо в каструлю рубаний кріп і спеції (я віддаю перевагу чорний перець і карі). Накриваємо кришкою і даємо супу настоятися.

Смачного!

Легкий крем - суп з сиром, овочами та шинкою. Подається суп з домашніми хлібними грінками, приправленими часником. Для цього супу відмінно підходить вершковий сир, Він дає крем - супу легку і ніжну текстуру, насичений смак, приємний і апетитний колір. Але незважаючи на свою простоту і невибагливий склад, вершковий суп дуже ситний і досить калорійний, тому його найчастіше готують саме взимку.

Необхідні інгредієнти:

200 м моркви;

200 г картоплі;

150 - 180 р ріпчастої цибулі;

1 літр води;

150 - 200 г вершкового сиру;

20 г вершкового масла + 1 ст. ложка рослинного масла;

Сіль і червоний мелений перець за смаком;

100 г. шинки;

Стебла зеленої цибулі для прикраси.

Для грінок:

3 скибочки хліба;

2 зубчики часнику;

1/2 ч. Ложки рослинної олії.

Як приготувати:

Для початку приготування крем - супу підготуйте овочі. Лук почистіть і поріжте невеликими шматочками, відкладіть для обсмажування. Пару картоплин і дві морквини промийте і почистіть. Наріжте овочі кубиками однакового розміру і перекладіть в невелику каструлю. Залийте овочі одним літром води, підсолити за смаком і відваріть до готовності.

На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте ложку рослинної і обсмажте цибулю до легкої прозорості. Слідкуйте щоб цибуля не підгорів, інакше крем - суп буде гірчити.

Поки овочі варяться приготуйте грінки. Для грінок можна брати хліб будь-якого сорту, у мене другого. Два - три скибочки поріжте кубиками. Невелику партію грінок зручніше готувати в мікрохвильовці. Жароміцну тарілку змастіть злегка рослинним маслом. Пару зубчиків часнику почистіть, видавіть через прес і перемішайте з хлібними кубиками. Викладіть хліб на підготовлену тарілку і поставте в мікрохвильовку. Готуються хлібні грінки близько 4 - 5 хвилин, але періодично (через 2 хвилини) грінки потрібно злегка перемішувати.

Зварені овочі зніміть з вогню, вони повинні бути дуже м'якими. Додайте цибулю.

За допомогою погружного блендера ретельно пюріруйте суп до однорідної консистенції.

Додайте в каструлю вершковий сир і продовжите збивати блендером.

Готовий крем - суп повинен мати ніжну текстуру і приємний колір.

Шинку порізати маленькими кубиками, трохи відкладіть для прикраси, а основну частину змішайте з крем - супом. Для прикраси поріжте дрібно зелену цибулю. Налийте крем - суп в чашку, прикрасьте відкладеними кубиками шинки і зеленою цибулею.

Подавайте гарячий крем - суп з овочів, сиру і шинки з часниковими грінками.

Смачного!

Сирний суп з шинкою - універсальне блюдо, яке можна приготувати в будь-який час року. За рахунок ніжного вершкового смаку суп буде гідно оцінений як дорослими, так і дітьми. Оформлене з любов'ю блюдо, подане в гарному посуді, підійде навіть для святкового застілля! Сучасні господині, обмежені в часі, з радістю візьмуть на озброєння даний рецепт - адже для приготування сирного супу буде потрібно мінімум часу і зусиль! Сирний суп підійде як в якості основного обідньої страви, так і для легкого вечері.

Отже, щоб приготувати сирний суп, нам будуть потрібні такі продукти:

курячий бульйон  - 2 літри;
  картопля - 2-3 бульби;
  Морква 1 шт .;
  цибулина - 1 шт .;
  вершкове масло - 20 г;
плавлений сир  - 300 г;
  вершки 10% -ної жирності - 100 мл;
  шинка - 200 г;
  сухарики з білого хліба  - 100 г;
  сіль і чорний перець за смаком;
  зелень за смаком.

Наведений рецепт розрахований на п'ять порцій. Приблизний час приготування страви - 40 хвилин. Курячий бульйон потрібно відварити заздалегідь. В якості основи для розсолику найкраще використовувати ніжки і стегна, також підійдуть крильця. Для отримання ароматної основи для майбутнього супу в процесі варіння в курячий бульйон потрібно додати лавровий лист, сіль, перець-горошок і запашний перець.

При подачі супчика з даного рецептом рекомендується використовувати сухарики з білого хліба. Як і бульйон, сухарики також слід приготувати заздалегідь: три-чотири шматочки хліба або батона без кірки порізати кубиками. Розмір кубиків повинен бути приблизно таким же, як і кубики шинки. Розкласти хліб на деку і просушити в духовці при маленькій температурі протягом 10 хвилин.

Основні етапи приготування сирного супчика

1. Почистити, вимити і підготувати овочі: цибулю подрібнити, моркву потерти на тертці, картоплю порізати невеликими кубиками.
2. У каструлю з киплячим підсоленим бульйончиком додати порізану картоплю.
3. Лучок і морквину спасерувати на сковороді у вершковому маслі, додати вершки і протушкувати на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влити в каструлю з бульйоном на етапі напівготовності картоплі.
4. Плавлений сир (для даного рецепту підійде будь-який плавлений сир без смакових добавок, з чистим вершковим смаком) необхідно гарненько розмішати з невеликою кількістю бульйону до однорідної консистенції.
5. Порізати шинку невеликими кубиками (за розміром - трохи менше, ніж кубики картоплі).
     Коли картопля буде практично готовий, потрібно додати в каструлю сирну масу і підготовлену шинку.
6. Поставити вогонь на мінімум, а тим часом помити і порізати зелень. Для нашого рецепта ідеально підійдуть листя петрушки - вони підкреслять ніжний вершковий смак супу! Можна також використовувати в невеликій кількості кріп.
7. Додати зелень. Обов'язково простежте, щоб суп пару хвилин прокипіла разом із зеленню - так вона стане м'якшою і віддасть блюду свій свіжий смак і аромат.

Слідуючи нашим рецептом, подайте сухарики до супу на окремій тарілці - нехай кожен їдець додасть собі в тарілку необхідну кількість сухариків на свій смак.

Приготувавши сирний супчик з додаванням шинки, ви неодмінно здивуєте своїх близьких або гостей вишуканим смаком та оригінальною подачею. Бажаємо позитивного настрою при приготуванні і смачного!

Вконтакте