이 장비는 정사각형, 원통형, 원형의 다양한 형식의 고정 중량의 반 경질 및 경질 치즈를 사용하여 배치 절단 및 절단에 사용됩니다.

반고체 절단 및 단단한 치즈 다양한 형식: 사각형, 원통형, 원형.

ALPMA 치즈 절단기는 정사각형, 원통형, 원형 \u200b\u200b등 다양한 형식의 반 경질 및 경질 치즈의 배치 절단을 위해 설계되었습니다.
치즈의 종류도 다양합니다 : 단단한 파마산에서 부드러운 블루 치즈 치즈에 이르기까지 모든 일관성. 이렇게하려면 일정한 절삭 속도를 유지할 수있는 적절한 절삭 나이프 또는 줄 (와이어 나이프)을 선택해야합니다.
ALPMA 치즈 절단기는 치즈를 모든 모양과 크기의 조각과 조각으로 절단하기 위해 설계되었습니다.

유압 드라이브는 일정한 속도로 고품질 절단을 제공합니다. HT II 머신을 사용하면 CUT 시리즈 머신에서 후속 슬라이싱을 위해 치즈를 미리 준비 할 수도 있습니다. 이 기계의 유지 보수가 용이하여 신뢰성이 최우선입니다.

제품과 직접 접촉하는 ALPMA 치즈 절단기의 모든 부분은 식품 산업에 사용되는 재료로 만들어집니다. 기계 몸체는 전적으로 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.

ALPMA 기계는 유럽 안전 표준 및 위생 요구 사항을 준수합니다.

치즈는 치즈 공장에서 생산되는 방식과는 거리가 먼 형태로 최종 소비자에게 배송됩니다. 창고 또는 상점 자체의 어느 곳에서나 헤드와 바는 가장 수요가 많은 무게의 부분으로 나뉘며 구매자는 집으로 돌아갑니다. 유료 가격의 상당 부분은 치즈를 생산하는 사람보다 치즈를 자르고 포장하는 사람에게 종종 남습니다. 따라서 생산 효율성을 높이는 점점 더 많은 치즈 제조업체가 치즈 사업 의이 구성 요소를 선택하려고합니다. 그리고 이것은 치즈가 잘려서 즉시 "가격에 추가되기 때문에"이해할 수 있습니다.

작은 용량의 절단 장비로 이상적 범용 머신 타입 ALPMA HT II 하나 이상의 절삭 공구를 사용하여 사각형과 둥근 모양의 치즈를 필요한 형상의 일부로 나눌 수 있습니다. 이 설치의 저렴한 비용과 매우 높은 신뢰성에 주목할 가치가 있습니다. 슬라이스 치즈는 개발 된“최종 제품의 개념”에 따라 포장되며 레이블이 붙은 후에는 구매자가 상점의 선반에서 볼 수있는 제품이됩니다.
최근 소매 체인의 개발로 가장 성공적인 치즈 제조 기업 및 유통 업체의 책임자는 최종 소비자뿐만 아니라 체인점의 선반 공간과 효과적으로 경쟁하는 방법에 대한 질문에 점점 더 직면하고 있습니까? 이 질문에 대한 답은 모호하지만, 국가 회계의 특성을 고려할 때 대형 소매 체인이 점차 조각 제품을 선호한다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 사실 가중 제품으로 작업하는 것은 다소 복잡합니다.
상점 선반으로가는 길에있는 제품의 무게는 때때로 여러 번 측정해야하고, 많은 시간과 종이가 소비되며, 측정 및 오류 불일치 가능성이 매우 높습니다. 종종 이러한 이유로 인해 동일한 운송으로 벌크 및 조각 상품을 운송하는 것이 불가능합니다. 치즈 제조업자를위한 솔루션으로서, 제품을 고정 된 중량의 일부로 절단하는 것이 제안된다.

여기에 널리 사용되는 장비의 예가 있습니다.
ALPMA FAP  -직사각형 치즈에서 숙성을위한 자동 필름 제거를 위해 설계되었습니다. 필름의 외부와 치즈의 표면 또는 치즈와 접촉하는 기계 부품의 접촉을 제외합니다. 후속 장비에 자동 블록 공급을 제공합니다.

ALPMA BTS 300  또는 방탄 소년단 기본  -직사각형의 치즈 블록을 바로 자동 분할하는 기계.
절삭 공구를 통한 블록의 통과 속도는 각 유형의 치즈에 대해 동적으로 제어되어 부스러기의 형성을 최소화합니다.
절단기에 올바른 자동 공급을 위해 바를 돌리고 분류하는 스테이션이 장착되어 있습니다. 슬라이스 생산 라인으로의 통합이 가능합니다.

알프 마 컷 25  -자동 절단을위한 전설적인 기계, 20 ~ 1000 g의 고정 중량 1 회당 치즈 바. 분당 최대 고정 중량 1 회당 130 중량의 생산성, 특정 유형의 치즈에 대해 최대 98 %의 우수한 생산. 치즈 구조 스캐너, 3 차원 스캐너, 저울 및 초음파 나이프, 컨베이어 및 제어 시스템을 갖추고 있습니다. 부분 제어 정확도 시스템은따라서 CUT 25 절삭 계산 시스템의 피드백을 통해 분할 알고리즘의 자동 연속 조정이 발생합니다. 바를 수동으로 공급하여 고정 / 최적화 된 무게 부분을 절단하기 위해 다소 단순화 된 기계의 프로토 타입으로 제공- ALPMA CUT 기본.

알프 마 SC 80  – 원형을 8에서 100 개의 세그먼트로 나눌 때 하나의 잔여 부분을 가진 라운드 치즈를 고정 중량 세그먼트로 자동 절단하는 독특한 기계. 그것은 3 차원 스캐너, 저울, 초음파 나이프 및 중간을 자르기위한 도구를 갖추고 있습니다. 라운드 치즈 용 기본 시리즈 절단기의 프로토 타입으로 사용- ALPMA SC 기본.
일반적으로 절단기로부터받는 부분 또는 세그먼트는 ALPMA 컨베이어 시스템에 자동으로 그룹화되어 지정된 간격과 속도로 포장기에 공급됩니다. 제어 시스템 간의 신호 교환은 절단 및 포장 장비의 조정 된 작동을 보장합니다.

작업장에서 장비의 위치는 구역 원칙에 따라 수행됩니다. 예를 들어, 숙성 필름은 작업장의 소위 "회색"영역에서 제거되고 절단 및 포장 기계는 "청결한"위생 영역에 있습니다. 포장 된 제품의 하역 및 판지 포장은 라인의 다른쪽에있는 "회색"영역에서 발생합니다. 따라서 소독되지 않은 물질과 제품의 접촉 가능성을 배제하고 긴 저장 수명을 보장하는 데 필요한 생산 조건을 준수합니다.
포장 후에 얻은 조각 제품은 다음과 같은 이점을 제공합니다. 제품을 절단하고 포장하기 때문에 더 높은 가격; 조각품으로 작업하기가 쉬워 물류가 크게 절감됩니다. 장비가 잘 갖추어져 있고 조직화 된 절단 공장은 더 높은 수준의 자동화가 필요하고 위생 조건에서 이상적인 생산에 가깝게 생산할 수 있기 때문에 장기간 보관; 소매가 유통 기한이 긴 피스 제품에 더 관심이 있기 때문에 판매 확대; 최종 소비자와의 직접적인 피드백은 수요가있는 제품에 대한보다 정확한 이해를 제공하고 비용을 줄이고 곡물 생산 단계에서 이미 치즈 생산 기술을 의식적으로 조정하여 생산 효율성을 높이고 꾸준히 증가하는 판매를 가능하게합니다.

다양한 주방 열심히 일하는 사람들 중에서 나이프 또는 치즈 나이프를 별도로 구별 할 수 있습니다. 아마도 세계에서 다른 어떤 제품도 그처럼 많은 양의 절단 장치를 수상한 적이 없습니다. 이 다양성은 무엇보다도 치즈의 변덕스러운 본질로 인해 발생합니다. 아시다시피, 치즈는 슬라이싱에 섬세한 접근이 필요한 제품입니다. 다양한 품종이 서로 완벽하게 작동하므로 단일 나이프로 모든 품종을 처리 할 수 \u200b\u200b없습니다. 물론, 원하는 경우 모든 치즈를 범용 나이프로자를 수 있습니다. 또 다른 것은 결과가 매우 인상적이지 않다는 것입니다. 치즈는 서로 달라 붙거나 부서져서 매력과 외양뿐만 아니라 맛도 잃을 수 있습니다. 또한 치즈뿐만 아니라 칼 자체도 어려움을 겪을 수 있습니다. 사람들이 두 번 생각하지 않고 샌드위치 건축 분야에서 새로운 세라믹 나이프를 사용하기로 결정한 경우가 많이 있습니다. 빵에 아무런 문제가 없다면, 연질 치즈는 세라믹 나이프에있어 극복 할 수없는 장애물이 될 수 있습니다.

언뜻보기에 각 유형의 치즈에 적합한 나이프를 선택하는 것이 불가능한 것처럼 보일 수 있습니다. 특히 2000 개가 넘는 치즈 종류가 어디에나 등록되어 있다고 생각할 때. 그러나 치즈 종류를 몇 \u200b\u200b그룹으로 나눠서이 인상적인 양을 여러 번 줄일 수 있습니다. 우유로 만든 천연 치즈에 관한 것입니다. 다시 말해 모든 다양성 가공 치즈  오늘은 무시됩니다.

4 개는 구별 될 수 있습니다 치즈의 주요 그룹 :

  매우 부드러운  치즈

치즈 미디엄 소프트;

단단한 치즈;

매우 어렵다  치즈.

네 그룹 모두에 대한 나이프는 매우 날카로 우며 종종 칼날 바로 위에 손잡이가 있습니다. 이러한 조작으로 절단 공정이 쉬워 져 절삭 날에 균일하게 작용할 수 있습니다. 솔직히, 많은 치즈 나이프는 다소 초현실적으로 보이지만 고전적인 의미에서 칼과의 유사성을 거의 완전히 잃어 버렸습니다.

  치즈의 첫 번째 그룹그것은 카망베르, 고르곤 졸라, 페타, 브리 등의 품종으로 대표됩니다.

부드러운 치즈는 높은 수준의 수분을 가지고 있으며 내부보다 외부에서 더 빨리 익습니다. 종종 그러한 치즈는 곰팡이 포자를 사용하여 만들어집니다. 이것은 다양한 종류의 소프트 치즈를 슬라이스 할 때 고려해야하며 동일한 나이프를 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면, 독특한 작물을 한 품종에서 다른 품종으로 옮길 위험이 있습니다.

매우 부드러운 치즈  스트링 치즈 절단기 또는 핸드 스트링 나이프를 사용하여 절단하는 것이 가장 편리합니다. 와이어 치즈 커터는 매우 부드러운 치즈뿐만 아니라 더 단단한 품종에도 대처할 수 있습니다. 이러한 나이프를 사용하는 것은 쉽고 간단합니다. 치즈를 플랫폼에 놓고 와이어를 사용하여 얇은 와이어 조각으로 잘라냅니다. 동시에 제품의 매력적인 외관이 보장되고 많은 시간이 절약됩니다.

  치즈의 두 번째 그룹  절삭 공구 선택에 대해 까다 롭지 않습니다. 여기에서 발명가의 상상력이 완전히 펼쳐 져서 다양한 종류의 치즈 나이프를 법원에 제공합니다. 비표준 접근 방식의 놀라운 예는 날에 꼬인 부분이있는 매우 인기있는 나이프 일 수 있습니다. 일반적으로 치즈 나이프를 언급 한 후에 사람들에게 나타나는 나이프입니다.

블레이드의 구멍은 치즈 조각이 서로 달라 붙는 것을 방지하고 절단 과정을 더 쉽게 만듭니다. 분기 된 팁은 슬라이스를 집어 올리는 데 도움이되고 단단한 치즈 조각에도 쉽게 대처할 수 있습니다. 종종 이러한 나이프는 톱니 모양의 날을 날카롭게하여 딱딱한 빵 껍질로 부드러운 치즈를 자르는 데 유익합니다. 일반 부엌에서 사용하기에 가장 적합한 칼입니다.

  치즈의 세 번째 그룹  소위 치즈 대패질로 잘 자릅니다. 이 나이프 디자인은 놀랍도록 얇은 치즈 잎을 얻을 수 있습니다. 치즈 비행기-가로 슬롯이있는 주걱 형태의 나이프.

전설에 따르면 그는 Tour Björklund라는 노르웨이의 한 목수가 발명했습니다. 이 판에 따르면, 1925 년에, 에스테의 영혼은 그의 마음에 사랑스러운 치즈의“남용”을 견딜 수 없었으며, 그것은 자연스럽게 다양한 모양과 크기의 조각들로 잘려졌다. 긴급한 문제에 대해 생각한 후 Thor Björklund는 독특한 칼을 만드는 아이디어를 생각해 냈습니다. 기적적으로, 칼은 대패의 원리에 따라 치즈에서 칩을 조심스럽게 제거해야했습니다. 이 방향으로의 첫 번째 실험은 비참하게 실패했지만 곧 목수는 방향을 바꾸는 훌륭한 아이디어에 맞았습니다. 그래서 치즈 나이프 비행기가 전 세계 법원에 나타났습니다. 처음에는 우수한 절삭 품질에도 불구하고 나이프를 조심스럽게 다루었습니다. 특히 치즈 제조업체와 공급 업체가 야기한 나이프 평면에 대한 강한 불신. 그러나 약 3 년 후 칼은 엄청난 인기를 얻었습니다. Björklund의 회사는 오늘날 번성하여 제작자에게 영광을 돌리는 칼을 포함하여 다양한 주방 용품을 생산하고 있습니다.

마지막으로 나이프 매우 어려운 성적  치즈. 가장 유명한 하드 치즈 중 하나는 바로 파마산입니다. 이 이탈리아 치즈는 쾌적한 맛뿐만 아니라 놀라운 경도로 유명합니다. 특수 나이프는 슬라이싱을 위해 발명되었으며, 이는 프리 크스 치즈만큼 많이 자르지 않습니다. 이탈리아 사람들은 그런 칼을 Tagliagrana라고 부릅니다. 짧고 두꺼운 칼날을 사용하면 치즈의 맛과 향을 극대화 할 수 있습니다.

Girolle으로 알려진 칼도 있습니다.. 이 기적은 1982 년에 발명되었습니다. 오히려 그것은 칼이 아니라 장치입니다. 지방은 단단한 치즈 (주로 Tete de Muan)에서 곱슬 부스러기를 얻을 수 있으며 섬세한 레이스는 모든 테이블에 가치있는 장식으로 사용됩니다.

파인 커팅 치즈의 기술

여러 종류의 치즈 나이프가 있습니다. 그 이유는 매우 다양한 치즈입니다. 우리가 축제 축하에 대해 이야기하고 있다면, 치즈 플레이트가 없으면 여러 가지 종류의 치즈를 자르고 서빙해야합니다. 따라서 나이프의 모양에 따라 치즈를자를 방법이 결정됩니다. 치즈 머리의 맛은 표면에서 중앙으로 다양하기 때문에 맛을 느끼는 사람이 더 강렬한 맛에서 부드럽고 부드러운 맛으로 부드럽게 전환되도록해야합니다. 치즈의 일관성을 고려해야합니다. 부드러운 치즈에는 나이프가 필요하지만 단단한 치즈에는 나이프가 필요합니다. 부드러운 치즈

부드러운 치즈는 일종의 철사로 자릅니다. 치즈에 곰팡이가 있고 손상을 피하기 위해 치즈를 자르는 것이 필요합니다. 단단한 칼은 비슷한 칼로자를 수 있습니다. 반 단단한 치즈는“창”이 달린 칼로 자르고 블레이드의 끝 부분에는 작은 이가 장착되어있어 아름다운 모양을 만듭니다. 치즈 나이프의 핸들은 블레이드 바로 위에 위치하여 균일 한 절단을 보장하고 동일한 압력을 생성합니다.

독특한 나이프 블레이드는 중앙에 고정식 또는 조절 식 슬롯이 있습니다. 그들의 도움으로 치즈는 비교적 얇은 조각으로 자르고 변형을 피하면서 접시에 넣을 수 있습니다. 이러한 칼을 치즈 대패라고합니다. 그것은 1925 년 Lillihamer Thor Björklund의 목수에 의해 만들어졌습니다.

가난한 사람들은 저렴한 발명가 나이프를 입수하여 치즈를 얇은 조각으로 자르기 시작했습니다. 이에 대해 알게 된 치즈 공장의 소유자는 분개하고 치즈 판매 감소를 두려워하면서 항의를 시작했습니다. 그러나 이것이 일어나지 않은 후, 치즈 자그마한 자신이 그런 칼을 만들기 시작했습니다.

단단한 치즈 절단기

특히 단단한 치즈의 경우 양손 나이프가 발명되었으며 가장 단단한 치즈 치즈 도끼로 잘게 잘라야합니다. 상대적으로 최근에 치즈 슬라이서가 발명되었습니다.이 슬라이서는 메인에서 작동하는 디스크가있는 디스크 나이프입니다. 일반적으로 슬라이서는 조절 기능이 있으므로 치즈 슬라이스의 두께가 동일하고 문자 그대로 빛을 발할 수 있습니다.

와이어 나이프는 단두대 원리로 작동하여 비교적 얇은 치즈 조각을자를 수 있습니다. 회전 와이어 나이프에서 반투명 치즈 꽃잎을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈 헤드를 막대에 놓고 나이프를 나선형 방향으로 시작하십시오.

치즈 나이프의 절단면은 약간 결이 좁아서 칼이 가능한 한 오랫동안 선명도를 유지합니다. 지롤 나이프는 치즈를 파도 형태로 얇은 층으로 자르는 데 사용됩니다. 둥근 바닥으로 구성되며 중앙에는 손잡이가있는 절단면이 부착되는 핀이 있습니다. 그들은 단단한 치즈를 자릅니다.

테이블에 치즈를 제공

치즈 플레이트의 적절한 서빙은 다른 풍미의 치즈 조각이 가까이 있지 않도록해야합니다. 보통 나는 향을 섞는 것을 피하기 위해 매운 치즈와 섬세하고 중립적 인 맛이 닿지 않도록 점차적으로 배치합니다. 과일은 치즈 플레이트의 중앙에 배치됩니다-포도, 사과 또는 배 조각, 지방 치즈의 경우 아몬드 또는 호두와 같은 견과류를 넣은 다음 곰팡이가있는 치즈의 경우 무화과 또는 날짜를 사용하면 딸기를 사용할 수도 있습니다. 보통 5-6 등급의 치즈를 뿌립니다.

프랑스 치즈 플레이트는 목재, 도자기 또는 토기 또는 석재로 만든 타원형입니다. 치즈 플레이트의 경우, 작은 열의 여러 줄이있는 날의 가장자리에서 손잡이 근처에 구부러진 나이프를 제공하는 것이 일반적입니다.

치즈가 주요 요리 인 경우, 무게가 각각 100-200g, 전채-50 개 이하인 조각을 자르십시오. 특별한 치즈 포크가없는 경우 손으로 간단하게 꼬치가있는 경우, 손으로 꼬치가 달린 조각에서 조각을 가져옵니다. 뚜렷한 맛을 가진 치밀한 치즈를 만들기 위해서는 밝고 강한 와인을 제공하는 것이 좋으며, 가벼운 와인은 비슷한 치즈와 완벽하게 조화를 이룹니다.
슬라이싱 기능

예를 들어 치즈의 종류는 치즈 나이프를 고르지 않은 모양의 조각으로 나눠야합니다. 파마산 자체는 매우 단단하며 노화 시간은 보통 4 년 이상입니다. 유형 브리는 캔버스에 구멍이있는 나이프를 사용해야합니다. 그런 다음 치즈를 짜지 않고 우아한 조각을 얻습니다.

치즈 애호가 나 전문 식당 직원은 대개 치즈 나이프 세트를 가지고 있습니다. 따라서 단단한 치즈와 반 단단한 치즈의 경우 나이프가 필요합니다. 끝에는 길이가 다른 두 뿔 달린 포크가 있습니다. 파마산 조각은 하트 모양의 나이프로 잘리고 포크 모양의 상단은 아로마 손실을 피하기 위해 수집됩니다.

치즈 머리를자를 때 여러 나이프가 사용됩니다. 예를 들어, emmentaler 또는 gouda 품종은 먼저 특수 나이프로 빵 껍질을 닦은 다음 와이어 나이프 또는 양손으로 자릅니다. 치즈 주걱을 사용하면 딱딱하거나 얇게 썬 치즈의 특정 조각을자를 수있을뿐만 아니라 측정 할 수도 있습니다. 브리에서 주스를 누출시키지 않으려면 절단 할 때 아크릴 장치를 사용하십시오.

절단기로 자른 다음 양피지 또는 접시에 특수 그립으로 놓습니다. 치즈 나이프를 사용하는 원리는 강판 나이프와 슬라이서가 단단한 치즈에 사용되고 세미 하드 나이프는 네덜란드 인입니다. 부드러운 치즈는 에어 포켓이있는 나이프로 자르고 치즈와 곰팡이 층이 주름지지 않도록 철사로만 자릅니다. 따라서 동일한 Roquefort는 아치 모양의 손잡이가 있거나 두 개의 손잡이가있는 끈 나이프로 가장 잘 자릅니다.

따라서 좋은 치즈를 구입하거나 만드는 것뿐만 아니라 아름답게 자르고 잘 봉사하는 것이 중요합니다.

수제 치즈를 요리하고 싶다면 다른 각도에서 "치즈 문제"를 살펴볼 가치가 있습니다. 이 기사는 치즈 나이프 이야기를 소개합니다. 어떤 사람들은 집에서 모든 것을 자르는 두 가지 만능 나이프를 선호하지만 치즈를 정말로 좋아한다면 특별한 치즈 나이프도 유용 할 것입니다. 그는 특별하기 때문에.

치즈 나이프의 모양이 다른 전체 세트조차도 판매됩니다.

다양한 치즈 나이프는 주로 치즈 자체의 유형에 기인합니다. 치즈 나이프는 치즈를 갈아주는 것뿐만 아니라 아름다운 조각으로 자릅니다. 이 경우 나이프는 제품의 맛과 향을 조심스럽게 보존해야합니다.

단단한 치즈 머리는 보통 잘립니다 양손 나이프. 가장 어려운 종류의 치즈에는 치즈 도끼.

현대적인 발명품이 있습니다-기계식 치즈 나이프 슬라이서.

전기 구동 식 원형 나이프는 단단한 치즈에 비해 매우 다양한 크기의 매우 다른 두께의 절단이 가능합니다.

구입처와 비용은 얼마입니까?

칼의 종류

1. 야채, 과일 및 뿌리 채소를 청소하기위한 나이프는 일자형 또는 오목한 날이 짧습니다.

2. 필레 나이프는 다른 나이프와 혼동 할 수 없습니다. 가장 길고 좁습니다. 이 칼은 얇고 심지어 고기 나 생선 조각을 자르도록 설계되었습니다. 칼을 한 번만 움직여서 절단하면 균일하고 정확하며 칼날이 길 경우에만 가능합니다. 제품이 표면에 달라 붙지 않고 구겨지지 않도록 좁은 날입니다.

세트에는 치즈 나이프, 치즈 도끼, 범용 치즈 나이프, 일반 블레이드가있는 치즈 나이프, 전체 길이를 따라 단단하고 반 단단하고 단단한 둥근 치즈를 자르기위한 나이프가 포함됩니다.

3. 빵 칼. 일부 빵 종류에는 강한 빵 껍질과 느슨한 코어가 있습니다. 얇게 썰을 때 그러한 빵은 으깨지고 미적 외관을 갖습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 특수 빵 나이프를 사용하십시오. 그것은 날이 물결 모양의 긴 날을 가지고있어 빵 껍질을 부수고 부드러운 칼을 보통 칼처럼 자릅니다. 이 칼은 수박이나 멜론 절단에도 적합합니다.

토마토 나이프는 빵 나이프와 비슷하지만 크기는 더 작습니다. 부드러운 중간 부분을 주름지 않고 문제없이 짙은 피부를 자르기 위해 블레이드가 물결 모양입니다.

4. 치즈 나이프. 모든 사람들은 조각을 손상시키지 않고 부드러운 종류의 치즈를 자르는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 이것은 치즈가 나이프에 달라 붙어 나이프가 정상적으로 움직일 때 부러지기 때문입니다. 이러한 문제를 해결하려면 치즈를 자르기 위해 칼을 사용해야합니다. 슬라이스는 위에서 아래로 한 번에 자르므로 작업 손의 편의를 위해이 나이프에는 곡선 블레이드가 있습니다.

5. 범용 나이프. 세트는 길이가 다른 여러 범용 나이프를 포함 할 수 있습니다. 그들은 특징적인 특징이 없으며 감자와 비슷한 채소를 거칠게 자르기위한 것입니다.

6. 요리사의 칼은 가장 크고 가장 방대합니다. 날이 약간 둥글고 넓은 날이 있습니다. 그것의 도움으로 양배추와 같은 큰 채소는 청소되고 자르고 잘립니다. 키트의 동일한 목적을 위해 넓은 직사각형 블레이드가있는 추가 칼이 있음을 주목할 가치가 있습니다.

7. 미트 나이프는 칼날이 팁을 향하여 넓어지는 특징적인 곡선 모양입니다. 이 양식을 사용하면 블레이드의 특정 위치에 힘을 집중시킬 수 있으므로 특별한 노력없이 매우 뻣뻣하거나 신랄한 고기를자를 수 있습니다.

8. 슬라이싱 나이프는 매우 얇은 햄, 연어, 과일 파이 및 비스킷 조각을 부드럽게 자르는 데 사용됩니다. 이 나이프는 날의 양 측면에 교대로 위치 할 수있는 긴 날을 가지고 있습니다. 이 홈을 절단 할 때 에어 포켓이 형성되므로 절단하는 얇은 조각에 상관없이 제품이 나이프에 달라 붙지 않습니다.

제 분소, 씨앗, 제품

꽃의 씨앗, 야채와 과일, 나무와 관목, 버섯의 균사체!

나는 내가 사용하는 다양한 치즈 스톡에 대해 여러 번 써 달라는 요청을 받았다.
나는 지난해 12 월에“내년에 글을 쓰겠 다”는 약속을했다는 것을 기억합니다.
이미 연말 냄새가 나기 시작하여 연기 할 수 없습니다. 쓰고 있어요!

그리고 마지막에 그것이 어디에서 구입되었는지에 대한 몇 마디. 최근에 나는 모스크바에 항상 치즈 보드와 도구를 구입할 수있는 곳이 있는지 확인했습니다.

프로그램에서 오늘 :

1. 연질 치즈 나이프
2. 파마산 나이프
3. 노르웨이 치즈 대패 :)
4. 치즈 커팅 스트링 및 대리석 보드
5. 포크 나이프
6. 팻 나이프
7. 모자를 가진 치즈 널
8. 치즈 양식
9. 치즈 용 도기
10. 강판

치즈 액세서리는 다른 많은 장치보다 실용성과 엔터테인먼트를 결합한다는 점을 기억해야합니다.

따라서 순서대로 :
여기 클래식 치즈 나이프 세트  -연질 치즈 (원거리) 용 나이프와 파마산 (중간) 용 나이프.
부드러운 치즈와 중간 부드러움의 치즈는 이러한 "주걱"으로 편리하게 절단됩니다. 그들은 주름지지 않으며, 많이 붙지 않습니다. 이 나이프는 손잡이가 매우 짧기 때문에 사용하기 매우 편리하므로 압력을 가하는 것이 편리합니다.
반대로 파마산은 매우 단단한 치즈이며 잘게 잘리지 않습니다. 이를 위해 클 리빙 나이프가 사용됩니다.

"노르웨이 치즈 대패"또는
그것은 1925 년에 목수 Tur Björklund에 의해 발명되었습니다. 이 노르웨이 인은 특히 고대 제품에 중독되어 사람들이 치즈 조각을 끔찍한 모양으로 자르는 것을보고 매우 화가났습니다. 본질적으로 미학 인 Tour는 목공 도구를 살펴보고 치즈와 비슷한 도구를 고안했습니다.
이것은 가장 유명한 칼인 것 같습니다. 단단한 치즈에서 얇은 판을 자르는 데 사용됩니다.
물론, 아아 :), 그것은 인생에서 ostehővel이라고 부르지 않지만, 예를 들어 "나이프 어깨 블레이드"와 같이 더 간단합니다.

치즈 커팅 스트링 및 대리석 보드
부드러운 치즈는 끈으로 자르기가 매우 편리합니다. 끈은 치즈를 으 깨지 않으며 크게자를 수 있습니다.
산업용으로 사용되는 긴 줄입니다 (절단에 사용됨) 버터), 가정용으로 사용하면 훌륭한 보드입니다.
유쾌한 호박색 대리석 보드로 끈과 손잡이가 붙어 있습니다. 대략적인 크기는 25 x 15cm이며 매우 사용하기 편리합니다. 내 생각에 이것은 부드러운 치즈를 제공하기위한 아름다운 솔루션입니다.

포크 나이프
칼의 이름은 칼날 끝의 이빨 때문이었습니다. 아이디어는 나이프의 주요 부분이 치즈를 자르는 데 사용되며 (때로는이 부분에 슬롯이있어 치즈가 칼날에 덜 붙어 있음), "포크"가 치즈를 제공하거나 옮기는 데 사용됩니다. 접시에 슬라이스.

그리고 여기 칼 자체가 있습니다. 치즈는 금속 패스너에 장착되어있어 제자리에 유지되어 회전하지 않습니다.

모자와 치즈 보드
치즈의 공급 및 보관을위한 범용 설계. 뚜껑은 치즈의 건조를 늦추고, 재미있는 치즈 또는 여러 치즈를 아름답게 제공 할 수 있습니다 외관. 또한 풍미가 강한 치즈를 저장하고 서빙하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.

제작 금형 수제 치즈
Eataly, Rome의 판매자가 요청했습니다 :) 사진에서 신선한 수제 치즈의 머리를 볼 수 있습니다.이 치즈는 성형되어 호흡하는 형태입니다.
나는 모스크바에서 그러한 양식을 검색했습니다-그것을 찾지 못했습니다 (200 조각의 배치는 계산되지 않습니다 :).

토기 치즈 플레이트
물론 애지중지하지만 실용적입니다. 치즈의 이름을 쓰거나 치즈의 생산 유형이나 장소에 대한 정보를 제공 할 수 있습니다. 그리고이 중요한 정보를 각 새로운 손님에게 알리지 말고 치즈 옆에 접시를 놓고 경험을 즐기십시오.

강판 및 강판
이것은 치즈를 창살하는 것입니다 :)

슬레이트 및 기타 치즈 보드-나는 그것에 대해 썼거나 오히려 그것을 촬영했다.

그리고 "구매하려고한다." 여기 치즈가 많이 있습니다. 게시물에 대한 매우 한심한 제목 :),하지만 나는이 가게를 정말 좋아하고 아마도 이미 많은 고객을 데려 왔습니다. 좋은 데요

이것으로 내 보물에 대한 첫 번째 검토가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. :)

치즈를 자르는 방법과 방법으로 무엇을 제공하는지 알려주십시오.
특별한 칼이나 치즈가 공상없이 평범한 칼로 조각으로 잘려 있습니까?
어쩌면 집에 다른 기적의 장치가 있습니까?