Скільки готувати грудинку в духовці. Свиняча грудинка, запечена в духовці. Смак в простоті: свиняча грудинка в духовці.

Грудинка свиняча в духовці - варіант дуже смачного і ситної вечері, В тому числі і святкового. Ця частина свинини - ідеальне м'ясо для запікання. Чому? Тому що тонкий шар сала тане в духовці і вбирається в ніжну грудинку, яка стає соковитою і дуже смачною. Єдине, що потрібно зробити з м'ясом для поліпшення смаку - правильно замаринувати і запекти. Це не так вже й складно, крім того, не вимагає багато сил. Поки м'ясо готується, можна приготувати інші блюда. Загалом, це ідеальний варіант для гарячого! Тепер розповімо перевірені рецепти приготування ароматної і соковитою свинини.

Алергени є жирними за своїм складом. Алергени виділені жирним шрифтом. Довідковий дохід середнього дорослого. Перед приготуванням піци зніміть захисну плівку. Помістіть піцу на нагріту пластину в середину духовки, нагрійте до бажаної температури. Якщо ви зміните температуру печі під час приготування, відрегулюйте час приготування в міру необхідності.

Попередження споживача: Забороняється заморожувати піцу перед випічкою! Чи не слід заморожувати повторно після розморожування! Незважаючи на те, що для забезпечення найкращої інформації про продукт приділяється найвищу увагу, правила виробництва продуктів харчування постійно оновлюються, тому можна змінити харчові компоненти, поживні речовини, дієтичну інформацію і алергени. Ви завжди повинні читати етикетку на продукті і не покладатися виключно на інформацію, представлену на веб-сайті.

Свинина з гірчицею

Рецепти запеченої свинини відрізняються в основному маринадом. У цьому варіанті приготування свиняча буде, які додадуть пікантний смак м'яса. Отже, нам знадобляться:

Висипаємо спеції в неглибоку миску, заливаємо їх гірчицею. Потім чистимо часник і подрібнюємо його за допомогою преса або дрібної терки. Його також додаємо до спецій і гірчиці. При бажанні можна додати нарізаний лавровий лист. Заливаємо суміш маслом і ретельно розмішуємо. Залишилося додати сіль, інакше м'ясо може вийти прісним. Знову заважаємо.

Інгредієнти, необхідні для хрусткої свинячої грудки в духовці

Однак це не впливає на ваші права відповідно до закону. У духовці є солоний і соковитий стейк зі свинини. Спочатку підготуйте маринад: обсмажте в каструлі без масла і перець і насіння фенхелю - 2 хвилини в останній раз, в невеликому розчині і змішайте часник, чебрець, масло і сіль нітікума - жуйте до утворення пасти, додайте смажені насіння, на яких, ми руйнуємо їх . З цією сумішшю ми натираємо свинину з усіх боків, обгортали її прозорою пластиковою плівкою і поміщаємо в холодильник для дитини протягом декількох годин - ідеально на ніч.

В якості приправи для м'яса можна використовувати суміш наступних спецій: каррі, чорний перець, коріандр, паприка, куркума, чебрець, розмарин, червоний перець. Це якась традиційна формула, з якої можна і потрібно експериментувати.

Грудинку моєму проточною водою, потім видаляємо зайву воду паперовими серветками. Потім ретельно і дуже щедро змащуємо її соусом. Залишки маринаду не викидати, а ставимо разом з м'яском в холодильник. Після закінчення хоча б 5 годин, свинину можна запікати. Викладаємо її на форму, застелену пергаментом, і поливаємо соусом. Духова шафа повинен бути розігрітий до 170-180 градусів, не більше. Це дозволить м'яском добре і рівномірно пропектися всередині і не обгоріти зовні. Випікати його потрібно близько години. Свиняча готова!

Покладіть дорогу на духовку, ми розігріваємо її до 200 гр. Витягніть м'ясо з холодильника. З гострим ножем ми пробираємося в плоть і стискаємо всередині часниковий клітин, розрізаних навпіл, іншими словами, ми вдарив його. Приправте сіль сіллю і ложкою олії, покладіть шматок м'яса в піднос і покладіть його в духовку на півгодини. Тим часом ми стискаємо два лимона. Через півгодини ми відкриваємо духовку, перетворюємо лимонний сік в шматок м'яса, зменшуємо вогонь до 180 градусів. В кінці ви побачите, що лимон додасть йому свіжість і вирізає його з жиру.

Ми залишили в духовці, щоб досягти успіху - це займає деякий час, і в кінці ми збільшуємо температуру до 220 градусів за Цельсієм для чіткого зовнішнього вигляду і яммммірума. Додайте їх в миску з оливковою олією і столову ложку солі і залиште їх на кілька хвилин.

Різати свинину найкраще поперек, тонкими пластиками вже після того, як вона охолоне. Подавати найкраще з яким-небудь гострим соусом, Наприклад, з хріном. Гарнір може бути будь-яким. У холодному вигляді блюдо можна використовувати в якості закуски.

Як запекти свинячу грудинку в фользі

Ми вимиваємо свинину і вирощуємо її на поверхні в алмазах; покладіть м'ясо в горщик і додайте гарячу воду, воду, яку ми злийте негайно. Тоді свинина виглядає так. В іншому горщику ми втираємо м'ясо з пов'язкою вище. У духовці каструлю, цибулю очистити і розрізати на половинки і чверті.

І над ним додайте плоть; ми подбаємо про те, щоб вся пов'язка і розмарин на стінах горщика досягали плоті. Помістіть чашу в духовку на 220 градусів протягом 30 хвилин, потім опустіть температуру на 140 градусів і залиште м'ясо там ще на 3 години. Тим часом, ми готуємо картопля: ми їх чистимо і розрізаємо для смаження кубиків. Щоб вибратися на зображенні, ви повинні підсмажити багато масла на масляній бані.

Свинина в фользі

свиняча грудинка, Запечена в духовці у фользі, готується ще простіше, адже фольга допоможе м'яском повністю пропектися. Крім того, метушні з відмиванням посуду буде набагато менше. Не дарма господині полюбили фольгу! Інгредієнти для приготування ароматного, смачного і ніжного м'яска:

Мяско обмиваємо і протираємо паперовими серветочками. Потім по всій поверхні робимо неглибокі надрізи довжиною близько сантиметра. Чистимо часник, ріжемо на тонкі скибочки і вкладаємо їх в розрізи. У мисці змішуємо всі сипучі інгредієнти. Ними ретельно натираємо шматок м'яса.

Коли м'ясо буде готове, ми видалимо його і покладемо на горщик і накриваємо його алюмінієвою фольгою і рушником; мус трохи пом'якшиться, а плоть стане легше. Так виглядає свиняча груди в духовці після її приготування. А з останків соку ми готуємо соус, так: поставте сік в блендер разом з цибулею і сумішшю; помістіть соус в горщик на плиту і при кип'ятінні трохи додайте борошно. Ми отримаємо дуже смачний цибульний соус, який доповнює прекрасне м'ясо.

Не варто шкодувати спецій, не бійтеся переборщити! Свинина візьме рівно стільки, скільки потрібно - ні більше, ні менше.

Великий шматок фольги складаємо вдвічі і на його центр кладемо нашу заготовку. Зверху викладаємо лавровий лист для запашного аромату. Загортаємо все це ретельно, щоб сік і жир не витікав. Духова шафа розігріваємо до 200 градусів. Після 20 хвилин випікання, знижуємо температуру до 170 градусів і печемо ще півтори години. Коли буде готове, не поспішайте діставати блюдо, нехай постоїть ще хвилин 15. Грудинка в духовці у фользі виходить дуже ніжною і м'якою, так як готується вона в власному соку. Крім того, при приготуванні не використовується масло, що робить страву менш шкідливим.

Подавати блюдо можна і гарячим, і холодним. На, а з соусів - хрін і гірчиця.

Приємного вам апетиту!

Свиняча грудинка, приготована в духовці, виходить надзвичайно смачною і приголомшливо соковитою. Таку страву можна подавати як гарячий основного блюда або як оригінальну холодну закуску. Ми розповімо вам, як правильно приготувати свинячу грудинку в духовці.

Рецепт свинячої грудинки в духовці

Інгредієнти:

грудинка свіжа свиняча - 1,6 кг;
часник - 10 г;
сухий лавровий листочок.

приготування

Отже, часник чистимо, розрізаємо кожен зубчик на 3 частини, а лавровий лист подрібнюємо на невеликі шматочки. Грудинку промиваємо, робимо в м'ясі ножем глибокі проколи і в кожен засовуємо скибочку часнику і лаврове листя. Нашпигований шматок присмачуємо з усіх боків спеціями і викладаємо на фольгу. Загортаємо м'ясо в кілька шарів і запікаємо в розігрітій духовці 3 години при 160 градусах. готового блюда даємо трохи охолонути і нарізаємо скибочками середньої товщини.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Інгредієнти:

свиняча грудинка - 415 г;
цибуля зелена - за смаком;
цибуля ріпчаста - 45 г;
сметана нежирна - 2 ст. ложки;
мелений імбир;
спеції.

приготування

Картоплю чистимо, подрібнюємо невеликими скибочками і викладаємо на дно промасленим форми. Лук обробляємо, шаткуємо, посипаємо поверх картоплі. Грудинку розрізаємо на шматки і викладаємо наступним шаром. Посипаємо все спеціями, меленим імбиром, рубаною свіжою зеленню, цибулею і відправляємо блюдо на 35 хвилин в розігріту духовку. Потім промазуємо сметанкою і запікаємо ще 15 хвилин.

Рецепт рулету зі свинячої грудинки в духовці

Інгредієнти:

свіжа свиняча грудинка - 985 г;
часник - 5 зубчиків;
червона мелена паприка - щіпка;
спеції.

приготування

Шматок грудинки промиваємо, обсушуємо і акуратно прорізаємо посередині уздовж. Розгортаємо м'ясо «книжкою», укладаємо на його поверхню очищені та подрібнені зубчики часнику, подсаливаем, посипаємо чорним перчиком і скручуємо грудинку в щільний рулет. Закріплюємо форму рулету товстими нитками і натираємо поверхню спеціями і солодкою ароматною паприкою. Загортаємо свинячу грудинку в харчову фольгу і запікаємо заготовку в духовці хвилин 55 при температурі 200 градусів. Готовий рулет злегка охолоджуємо, розгортаємо, знімаємо нитки і нарізаємо тонкими невеликими скибочками. Викладаємо їх на гарне блюдо і подаємо до столу як оригінальну холодну закуску.