닭 허벅지 담그는 법. 케 피어 닭 허벅지에서 케밥입니다.

절인 고기는 보편적 인 요리입니다. 제출할 수 있습니다 휴일 테이블, 그리고 매일의 식사에. 절대적으로 "고기 생산"은 이러한 준비에 적합합니다 : 갈비뼈 닭 날개  그리고 물론 엉덩이.

현대의 요리 전문가들은 다양한 요리법을 발명하여 정확한 수를 계산하기가 불가능할 것입니다. 각 기술에는 고유 한 기술이 있습니다 독특한 비밀. 당신의 관심은 몇 가지 독특한 요리법에 초대됩니다. 우리는 당신이 그들 모두를 즐기시기 바랍니다.

레시피 번호 1

성분

• 고기-1kg;
• 양파, 마늘;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 식초

이 방법으로 허벅지를 절인하십시오 :

1. 고기는 철저히 씻겨집니다. 그런 다음 조심스럽게 여러 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
2. 다음 단계는 매리 네이드 준비입니다. 이를 위해 식초 8 큰 스푼이 꿀의 동일한 부분과 결합됩니다. 생성 된 조성물을 별도의 용기에 부었다. 그 후, 다진 양파와 마늘이 거기에 첨가됩니다. 해바라기 기름으로 구성 요소를 붓습니다.
3. 조리 된 고기는 소금으로 풍부하게 문지른 다음 각 조각은 매리 네이드로 처리됩니다.
4. 허벅지는 다른 팬으로 옮겨 뚜껑으로 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

이런 식으로 절인 고기는 바베큐처럼 요리하고 오븐에서 다양한 야채로 구울 수 있습니다. 전자 레인지도 제공됩니다.

레시피 번호 2

이것은 또한 매우 인기있는 요리법입니다. "인기"라고 말할 수도 있습니다. 이 조리법에 따라 엉덩이를 담 그려면 이것을 준비해야합니다.

성분

• 레몬;
• 마늘, 양파;
• 엉덩이
• 소금;
• 베이 리프;
• 지상 후추.

우리는 이런 식으로 요리합니다 :

1. 고기는 청소되어 부분으로 나뉩니다. 엉덩이가 고르게 튀어 나오려면 조각의 크기가 거의 같아야합니다.
2. 매리 네이드는 다음 순서로 수행됩니다. 별도의 그릇에 압착 레몬 주스. 양파 링, 다진 마늘이 추가되었습니다. 구성 요소가 연결되었습니다. 그 후, 후추, 베이 리프, 소금을 덩어리에 넣습니다. 재료가 다시 혼합됩니다.
3. 고기의 결과 구성은 모든면에서 문지릅니다. 엉덩이를 별도의 팬에 넣고 한 시간 동안 담그는 것이 허용됩니다. 표시된 산 세척 시간이 최대입니다. 어쨌든 고기를 과용 할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 맛이 신맛이납니다.
4. 지정된 시간이 지나면 더 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 대부분이 방법으로 절인 고기는 바베큐 요리에 사용되며 고기는 오븐의 그릴과 그릴에서 구울 수 있습니다. 매리 네이드에서 양파를 버리지 말고, 묶을 때 바베큐 조각으로 양파를 희석하는 것이 좋습니다. 매우 맛있습니다. 이 야채 팬들은 매리 네이드를 좋아할 것입니다. 삶은 감자는 그러한 고기에 대한 훌륭한 반찬입니다. 또한 조림 또는 구운 야채에 닭고기를 완벽하게 보완합니다.

“시시 케밥”이라는 단어에는 많은 사람들이 여름 소풍, 재미있는 활동 및 다과에 대한 훌륭한 추억을 가지고 있습니다. 닭 허벅지. 이 치료법에 대한 추가 호소는 닭 허벅지의 작은 지방 층이 육즙의 부드러움과 부드러움을 보존하는 데 기여한다는 사실에 의해 주어집니다. 닭고기와 그릴 모두 그릴에 적합합니다. 오븐, 천천히 밥솥, 심지어 프라이팬까지도이 작업에 잘 맞지만 물론 자연에서 만들어진 바베큐 닭 허벅지  집에서 요리 한 바베큐와 비교하지 마십시오. 그들은 수분이 많고 맛과 냄새가 완전히 다릅니다.

닭 꼬치에 담그는 방법?

바베큐 용 고기 요리는 산 세척으로 시작됩니다. 닭고기를 담그는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 프렌치 머스타드와 마요네즈로 특별한 매력을 만들어내는 레시피를 고려하십시오. 이 매리 네이드에서는 닭고기의 모든 부분을 담그는 것이 가능합니다. 그는 완벽합니다.
  제품 목록 :

1. 닭 허벅지 약 2kg
  2. 프렌치 머스타드 2 큰술
  3. 마요네즈 (지방 아님) 150g
  4. 양파 1 개
  5. 마늘 3 쪽
  6. 맛볼 소금
  7. 맛을 내기 위해 고추

엉덩이와 매리 네이드 준비
  얼어 붙은 허벅지를 해동 해야하는 경우 물로 헹굽니다. 적절한 접시에 넣습니다.

다음으로 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 별도의 고리로 나누고 주스가 나타날 때까지 손으로 부드럽게 문지릅니다 (더 큰 육즙을 위해). 고기를 위해 양념과 양파 링을 각 허벅지 층에 뿌립니다.

소스 요리하기.

마요네즈에는 프렌치 머스타드와 250ml를 첨가하십시오. 물, 소금 및 후추를 맛보십시오. 모든 재료를 치십시오.

허벅지가 소스를 붓습니다. 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 매리 네이드가 모든 고기 조각을 덮게하십시오.

낮이나 밤에 뚜껑을 닫고 서늘한 곳으로 보냈습니다. 하루 종일 시간을 낼 수 있지만 12 시간을 초과 할 수 있습니다.
  요리
  와이어 랙에 양파가없는 절인 허벅지를 놓습니다. 양파가 든 케밥을 좋아한다면 튀김이 끝나기 5 분 전에 고기에 넣으십시오. 닭 허벅지 케밥 요리 과정의 격자는 다른 쪽과 여러 번 돌려야합니다. 약 30 분 동안 튀김해야합니다. 엉덩이의 크기에 달려 있습니다.

칼로 찔린 고기가 투명한 주스를 내면 모든 것이 준비됩니다. 주스가 붉 으면 잠시 동안 계속 튀 깁니다.
  서빙
  바베큐와 같은 훌륭한 창조물 자체가 아름답습니다. 그러나 신선한 허브와 다진 야채를 넣으면 닭 허벅지의 특별한 향기와 고급스러운 맛이납니다.