오븐에서 닭 허벅지로 요리 할 것. 닭 허벅지 등심 요리법 : 모든 취향에 맞는 요리법.

딜 사워 크림 드레싱을 곁들인 치즈로 구운 닭 허벅지

치즈와 딜이있는 맛있는 허벅지!

이 닭고기 요리를 요리하는 것은 매우 즐겁습니다. 빠르고 간단하며 가장 저렴한 제품을 선택하십시오.

그러나 해외의 즐거움과 값 비싼 향신료가 없지만 닭 허벅지 매우 맛있게 나오면 고기는 엄청나게 육즙이 많고, 사워 크림 드레싱과 함께 딜의 향기가 스며들며 배를위한 진정한 축제입니다!

우리는 필요

3 인분

닭 허벅지-6 조각 (필렛, 피부와 뼈가없는 고기);
마요네즈-100 그램;
사워 크림 (저지방)-100 그램;
신선한 딜의 멋진 무리;
단단한 치즈-250 그램;
바다 소금, 레몬 페퍼 (또는 검은 땅), 카레;
야채 (올리브) 오일-튀김 용;

이들의 맛있는 제품 당신은 더 얻을 것이다 맛있는 저녁 닭고기와 함께!

허벅지 살 요리법

피부와 뼈없이 허벅지 고기를 소금에 절인 후 후추와 카레로 양념하고 식물성 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 보내십시오.

쬐어 굽기 치킨 필렛 굽기 전에

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 분 동안 고열로 튀 깁니다.

급유 준비: 딜을 잘게 자르고 마요네즈와 사워 크림을 1 : 1 비율로 결합하십시오 (더 칙칙한 맛을 원한다면 사워 크림 1 부에 마요네즈 2 부를 섭취하십시오).

튀긴 허벅지를 서로 가까이에있는 베이킹 접시 (세라믹 또는 유리, 윗면 베이킹 시트가 잘 작동합니다)에 넣으십시오.

닭고기를 베이킹 접시에 담기

딜 사워 크림 드레싱을 얹어 고르게 분포시킨 다음 예열 된 오븐에 200 도의 금형을 15 분간 넣습니다.

닭고기를 딜 소스로 채우십시오

그런 다음 치즈를 문지르고 충분히 두꺼운 치즈 층으로 드레싱에 닭고기를 뿌립니다. 양식을 제거하고 다시 10-15 분 동안 다시 굽습니다. 닭 허벅지가 준비되었습니다!

뼈없는 껍질없는 닭 허벅지는 단백질의 공급원이며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 닭 허벅지는 유방보다 마른 고기가 적습니다. 피부를 제거하면 허벅지가 남습니다. 허벅지에는 약 130 칼로리와 7 그램의 지방 만 들어 있습니다. 피부와 뼈에서 껍질을 벗김 닭 허벅지 많은 식료품 점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

성분

치킨 필레, 500-800 그램
계란 1 개
빵 부스러기, 150g

요리 방법

뼈없는 껍질없는 닭 허벅지는 단백질의 공급원이며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 닭 허벅지는 유방보다 마른 고기가 적습니다. 피부를 제거하면 허벅지가 남습니다. 허벅지에는 약 130 칼로리와 7 그램의 지방 만 들어 있습니다. 피부와 뼈가없는 닭 허벅지는 많은 식료품 점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그런 허벅지를 요리하는 방법에는 팬이나 그릴에서 튀김과 베이킹을 포함하여 다양한 방법이 있습니다. 글쎄, 나는 비디오의 모든 것을 말하고, 필레에 후추로 소금을 바르고, 나는 그것을 5 시간 동안 절인했다. 필레는 소금물에 절인 수 있지만 재량에 따라 양념 할 수 있습니다. 따뜻한 물이 아닌 따뜻한 물을 중간 그릇에 붓습니다. 물에 약간의 소금을 넣고 저어 녹입니다. 고기 조각을 물에 15 분 동안 두십시오. 구타 고기는 수분을 흡수하여 수분이 많고 부드럽습니다. 각 허벅지에 맞는 컵이나 그릇을 가지고 계란 몇 개를 부수십시오. 그런 다음 깨진 달걀에 각 허벅지를 담그십시오. 평평한 조각의 양쪽 표면이 젖 었는지 확인하십시오. 나는 달걀 1 개를 필레가 든 포장에 넣고 저어 섞은 다음 각 조각을 빵 부스러기 (배터 갈기보다 낫다)와 예열 된 팬에서 저열로 프라이팬에서 2-3 분 동안 볶고 2-3 분 동안 튀기고 약 15-20 분 동안 튀기고 잘 뒤집습니다. 재량에 따라 쿠스쿠스. 감자 또는 으깬 감자 또는 삶은 또는 튀김 또는 감자 튀김도 다릅니다 야채 샐러드 나는 비디오에서 내에게 말했다, 당신은 또한 필레 나 튀긴 야채에 치즈를 포장 할 수 있습니다, 당신은 뜨거운 등심 슬라이스 위에 얇게 썬 치즈 조각을 넣을 수 있습니다.

즐겨 찾기에 레시피를 추가하십시오!

나는 요리하고 싶었다 닭 날개 달콤한 칠리 소스에 있지만 불행히도 상점에 없었습니다. 닭 허벅지 만 남았고 나는 피클을 요리하기로 결정했습니다. 세부 사항에 들어 가지 않고 포장을 바구니에 넣고 집에 왔을 때 뼈가 없다는 것을 알았습니다! 이 모양없는 닭고기 조각에 무언가를 채워달라고 요청했기 때문에 이것은 내 계획의 일부가 아닙니다. 나는 나가야했다. 그리고 그것은 내가 한 일이다.

필요할 것이예요:

뼈없는 닭 허벅지 1kg
달콤한 칠리 소스 2-3 큰술
식물성 기름 3 큰술
마늘 3 정향
피망 1 개

나는 달콤한 칠리 소스에 닭 허벅지를 절인했습니다. 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 제 생각에 이것은 완벽하고 균형 잡힌 기성품 치킨 마리 네이드입니다. 하나가 있으면 아무것도 발명 할 필요가 없습니다. 나는 여전히 무형의 닭고기 조각을 본 후에 발명해야했지만 즉시 무언가를 채워야한다는 것을 깨달았습니다. 그리고 나는 이것에 대한 준비가되어 있지 않았기 때문에 냉장고에있는 것을 채워 넣었습니다. 냉장고에 빨간 피망이 있었고, 세로로 자르고 모짜렐라 조각이있었습니다.

요리를위한 단계별 사진 레시피 :

허벅지를 씻고 종이 타월로 가볍게 두드리고 그릇에 소금을 넣고 준비한 매리 네이드와 식물성 기름을 부어 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

집착 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 그 동안 허벅지는 절인 후 피망과 치즈를 껍질을 벗기고 자릅니다.

엉덩이를 보드에 펴십시오. 치즈와 후추를 얹은 요리.

충전물을 엉덩이에 감아 이쑤시개로 고정하십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오. 마른 로즈마리와 3 개의 피망 완두콩을 장식했습니다. 오븐에서 허벅지를 200 ° C에서 25-30 분 동안 구우십시오.

베이킹을 시작한지 \u200b\u200b15 분 후에 베이킹 접시를 꺼내고 허벅지를 액체와 지방으로 닦아서 갈색이되도록합니다. 베이킹이 끝날 때까지이 과정을 2-3 번 더 반복하십시오.

25-30 분 후, 허벅지가 채워집니다.

내가 치킨의이 부분을 정말로 좋아하지 않는 유일한 단점은 많은 수의 지방. 지방이 마음에 들지 않으면 숟가락으로 퍼내어 버립니다. 서빙하면서 남은 액체를 접시 위에 붓습니다. 그리고 이쑤시개를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 엉덩이가 고정 된!

엉덩이는 매우 귀엽고 수분이 많은 것으로 나타났습니다. 그렇습니다. 인생의 모든 것이 우리가 계획 한대로 일어나는 것은 아니지만 그것이 나쁜 것이 아닙니다!

박제 닭 허벅지. 짧은 레시피.

뼈없는 닭 허벅지 1kg
달콤한 칠리 소스 2-3 큰술
식물성 기름 3 큰술
마늘 3 정향
피망 1 개

달콤한 칠리 소스에 닭 허벅지를 절인하고 소금, 마늘 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 허벅지에 치즈와 웨지 조각을 싸십시오. 피망, 이쑤시개로 고정하고 금형에 넣고 오븐에서 200 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다.

닭 허벅지는 요리 판타지에 대한 완벽한 대상입니다. 다른 가금류 시체와 마찬가지로 인체에 유익한 많은 비타민과 미네랄을 함유 한식이 제품이기도합니다. 조리 과정을 최대한 편리하게하기 위해이 고기는 때때로 뼈에서 제거됩니다. 결과는 매우 부드러운 등심 이러한 반제품의 허벅지 준비는 일반적으로 단순성과 다양성으로 특징 지어집니다. 그러나 어쨌든이 고기는 항상 육즙이 많고 맛있습니다.

간단한 옵션

경험 많은 주부는 닭 허벅지가 모든 가공 옵션에 적합하다는 것을 알고 있습니다. 다른 음식과 함께 삶거나 볶거나 끓이거나 끓일 수 있습니다. 닭다리 필레를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이 경우 레시피는 가장 간단한 옵션으로 간주 될 수 있습니다. 일하기 위해서는 매우 적은 제품이 필요합니다. 3 개의 닭 부라, 뼈에서 제거됨, 1 개의 계란, 2 큰 스푼의 밀가루, 향료 (로즈마리, 마요라나 백리향), 소금, 빵 부스러기 한 잔, 갓 갈린 후추.

모든 재료가 조립되면 닭다리 필레 요리를 시작할 수 있습니다. 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

각 고기 조각을 전체 길이로 확장하고 커틀릿을 만듭니다. 날카로운 칼을 사용하여 여러 곳에서 힘줄을 자르면 튀김 중에 잘게 잘리지 않거나 모양이 사라지지 않습니다.
고기를 덮고 평평한 망치로 가볍게 치십시오.
향신료, 소금으로 준비한 조각을 갈아서 후추로 뿌린다.
뻣뻣해질 때까지 별도의 그릇에서 계란, 후추 및 소금을 치십시오.
먼저 각 고기 조각을 밀가루에 넣고 달걀 덩어리에 담근 다음 빵 부스러기에 빵을 넣으십시오.
그 후 프라이팬에서 공작물을 끓는 기름에 6 ~ 7 분 동안 볶습니다.
완성 된 볶음을 냅킨에 넣어 과도한 지방을 제거하십시오.

그 후 육즙이 많은 빵가루 고기를 야채 반찬과 함께 부분 접시에 담을 수 있습니다.

도움이되는 기술

현대 주부들이 부엌에서 고기를 다루는 것이 더 쉽습니다. 이를 위해 가장 어려운 작업을 수행하는 많은 기술적 혁신이 있습니다. 이러한 장치의 경우 닭 허벅지 필레를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 예를 들어 전자 레인지 레시피를 사용하면 몇 분 안에이 작업에 대처할 수 있습니다. 사실, 고기를 미리 마리 네이드에 몇 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 이것은 더 부드럽고 맛있고 맛있습니다. 특별한 충전을위한 조리법에 따르면 꿀, 레몬 주스 및 겨자 씨앗 1 큰술, 마늘 2 정향, 작은 소금 및 검은 후추, 심황 및 식물성 기름 1 티스푼이 필요합니다.

전체 요리 과정에는 세 단계가 있습니다.

먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 이렇게하려면 마늘을 자르고 모든 구성 요소를 혼합해야합니다.
그 후, 씻어서 말린 필렛을 준비된 혼합물로 코팅하고 6-10 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
조각 향기로운 충전 접시에 담아 놓고

최대 전력으로 굽는 데 10-12 분 밖에 걸리지 않습니다. 이러한 야채를위한 반찬으로 야채 또는 샐러드가 적합하다.

구운 고기

닭 허벅지 필렛 요리법을 어떻게 제안 하시겠습니까? 돌보는 모든 주부는 그러한 고기를 맛있게 요리하는 법을 알고 있습니다. 예를 들어, 그릴 팬에서 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 뼈없는 소금, 향신료, 후추, 말린 마늘과 같은 성분이 필요합니다.

이 방법에는 다음 작업이 수행됩니다.

우선, 평평한 망치로 고기를 구타해야합니다. 각 조각의 두께는 1 센티미터를 약간 초과해야합니다. 이렇게하면 제품이 잘 조리되고 동시에 부드러워집니다.
별도의 그릇에 소금을 물로 희석 한 다음이 용액에 고기를 30 분 동안 넣습니다.
소금에 절인 조각에 후추를 뿌리고 마늘로 향신료를 뿌린다.
그릴 창살에 식물성 기름을 바르고 290도까지 가열하십시오.
준비된 고기 조각을 조심스럽게 놓고 양쪽에서 3 분 동안 볶습니다. 결과적으로 표면에 나타나는 어두운 줄무늬는 완성 된 접시를 눈에 띄게 장식합니다.

이러한 독창적 인 조각은 허브, 소스 및 거의 모든 반찬과 함께 접시에 장관으로 보입니다.

국물과 고기

초보자 여주인이 올바르게 작업 할 수 있도록 닭 허벅지 필레의 조리법을 사진과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 입찰에서 육즙이 많은 고기 위대한 굴 라시를 만드십시오. 이렇게하려면 다음과 같은 성분 세트가 필요합니다 : 0.6 킬로그램의 고기, 당근 1 개, 소금 1 개, 양파 2 개, 밀가루와 토마토 페이스트 1 큰술, 물 1/2 컵, 식물성 기름 50 그램, 사워 크림 2 큰술, 마늘 2 쪽 후추와 2 개의 베이 잎.

요리 과정은 다음 단계로 이루어져야합니다.

먼저 고기를 작은 조각으로 자르고 나머지 제품은 임의로 자르십시오.
예열 된 팬에서 끓는 기름에 필렛을 가볍게 볶습니다.
다진 야채를 넣고 잘 섞는다. 이 구성에서 제품을 5-6 분 더 볶습니다.
그 후에는 화재를 줄여야하며 나머지 재료 (밀가루, 사워 크림 및 파스타)를 팬에 넣어야합니다. 고기를 5 분 동안 더 끓여야합니다.
그런 다음 내용물을 물로 채우고 소금을 넣고 음식을이 위치에 20 분 동안 그대로 두십시오. 향신료와 베이 잎은 맨 끝에 추가해야합니다.

삶은 쌀, 감자 또는 신선한 야채는 이러한 요리의 반찬으로 적합합니다.

봉제 제품

꽤 흥미로운 요리법도 있습니다. 닭다리 필레는 다양한 음식을 사용하여 매우 쉽게 채울 수 있습니다. 일반적으로 이것은 치즈, 야채, 버터 또는 모든 종류의 육즙 허브입니다. 어떤 경우에도 긍정적 인 결과가 보장됩니다. 예를 들어, 닭 허벅지 1kg, 소금, 마늘 3 쪽, 치즈, 피망 포드 1 개, 식물성 기름 50g, 달콤한 칠리 소스 3 큰술 등 필요한 옵션을 고려할 수 있습니다.

요리 방법은 다음과 같습니다.

먼저 고기는 소금, 기름 및 마늘을 곁들인 소스에 30 분 동안 절인해야합니다.
그런 다음 각 필렛을 확장하고 중간에 작은 치즈와 고추 조각을 넣어야합니다.
그 후, 구조는 롤 형태로 꼬여 있어야하며 필요한 경우 이쑤시개로 고정해야합니다.
블랭크를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 30 분 동안 오븐에 보내고 200도까지 가열하십시오.

이 요리는 반찬없이 먹을 수 있습니다. 충전물 자체가 그 역할에 잘 대처할 수 있습니다.

많은 국가 요리에서 오리지널 요리와 맛있는 음식들 사용되는 것은 닭다리 살입니다. 오븐에서 조리법을 사용하면이 고기의 모든 긍정적 인 특성을 더 잘 드러 낼 수 있습니다. 아름다움은 건조가 거의 불가능하다는 것입니다. 어쨌든 항상 부드럽고 맛있습니다. 이것은 "프랑스 고기"라는 요리의 예에서 가장 잘 볼 수 있습니다. 작업을 위해서는 허벅지 필레, 소금, 조미료, 양파, 후추, 신선한 토마토, 마요네즈 및 치즈 등이 필요합니다.

그러한 요리를위한 요리 기술은 매우 간단합니다.

먼저 고기를 약간 꺾은 다음 표면에 여러 번 구멍을 뚫어야합니다. 이렇게하면 튀김 동안 모양을 유지할 수 있습니다.
피부가 아래에 있도록 각 조각을 기름칠 베이킹 시트에 놓으십시오.
다음으로 공작물에 소금, 조미료 및 후추를 뿌려야합니다.
그런 다음 양파를 넣고 반 고리로 자르고 토마토 원을 그립니다.
결론적으로, 구조에는 마요네즈로 기름을 발라서 강판 치즈를 뿌려야합니다.

베이킹은 약 35 분 동안 190도까지 예열 된 오븐에서 수행해야합니다. 공정 종료 신호는 표면의 치즈가 완전히 녹아서 약간 구운 순간입니다.

닭고기는 지구 대부분의 주민에게 가장 친숙한 고기입니다. 닭 시체의 가장 맛있는 부분 중 하나는 허벅지이며 고기가 많으며 가슴만큼 건조하지 않습니다.

많이있다 재미있는 요리법그러나 어쨌든 지역 생산자로부터 신선한 냉장 허벅지를 선택하는 것이 좋습니다. 물론 냉동 식품은 그렇지 않습니다.

닭고기 허벅지를 오븐에서 어떻게 맛있게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까?

이 조리법의 천재성과 우아함은 고기와 소금을 제외하고 거의 다른 제품이 필요하지 않다는 사실에 정확하게 있습니다.

성분 :

뼈없는 닭 허벅지-6 개;
소금.

예비

림과 뚜껑이있는 틀에서 요리하거나 호일을 사용할 수 있습니다. 우리는 미리 오븐에서 불을 켭니다. 깨끗한 냅킨으로 해동하고 씻어 낸 허벅지를 말리고 약간의 소금을 넣으십시오. 곰팡이를 약간 가열하고 닭고기 지방으로 기름칠하십시오. 우리는 베이킹 시트에 허벅지를 펼치고 뚜껑으로 덮거나 호일로 단단히 밀봉합니다. 이제 우리는 금형을 30 분 동안 오븐에 넣고 최적 온도는 약 200 도입니다.

호일이나 뚜껑을 제거하고 (물이나 맥주에 약 50ml의 고기를 뿌릴 수 있음) 곰팡이를 오븐에 보내면 구워집니다. 우리는 온도를 조금 낮 춥니 다. 이렇게함으로써 우리는 황금색의 바삭한 빵 껍질로 맛있고 향기로운 구운 닭 허벅지를 얻습니다. 원하는 경우 별도로 요리하십시오. 모든 장식은이 요리에 적합하며 가벼운 테이블 와인이나 맥주를 선택할 수 있습니다.

일반적으로 이런 방법으로 닭 허벅지를 요리하는 것이 가능할 수 있지만,이 독창적으로 간단한 요리법에 질려 있다면 다음 것은 당신을위한 것입니다.

냄비에 뼈없는 닭 허벅지를 요리하는 법?

이것은 범 아시아 요리입니다.

성분 :

예비

뼈에서 고기와 피부를 자르십시오-이것은 국물에 갈 것입니다. 깨끗한 필렛을 중간 크기로 자르고 피망 짧은 스트립에 양파. 매우 예열 된 프라이팬에 참기름에 양파와 야채를 넣고 고기를 볶습니다. 열과 열을 15 분 동안 줄입니다. 냄비를 적극적으로 흔들어 주걱으로 내용물을 저어줍니다. 총 요리 시간은 20 분을 넘지 않습니다. 과정이 끝나면 레몬 및 / 또는 라임 주스, 고추, 마늘 및 허브를 추가하십시오. 조금 추가 할 수 있습니다 간장... 반찬으로,이 옵션에서 쌀 및 / 또는 어린 녹두를 선택하는 것이 좋습니다.