蜂蜜入りピーナッツハルヴァのレシピ。ピーナッツハルバ。ピーナッツとハチミツを使ったハルヴァの段階的な準備、写真付きのレシピ

ピーナッツハルヴァのレシピまたは家庭でピーナッツハルヴァを作る方法。

ハルバ （アラビア語حَلاوة）は、砂糖、ナッツ、または種子から作られた東洋のデザートです。この単語は、いくつかの種類の菓子を表すために使用されます。ハルバの1つのタイプは、地上の油糧種子に基づいています。別のタイプは小麦粉または野菜に基づいています。

油糧種子とナッツに基づくハルバ

三 ハルヴァの主成分 このタイプの タンパク質量 （油糧種子またはナッツペースト）、 キャラメルマス （砂糖、糖蜜）または蜂蜜、および 発泡剤... 砂糖と糖蜜はロシアの工業生産で使用され、蜂蜜は家庭のレシピでのみ使用されます。発泡剤がキャラメル素材に追加され、ハルヴァに層状の繊維構造を与えます。最も一般的な発泡剤は、甘草の根と石鹸の根（アザミの根）で、マシュマロの根と卵白も使用できます。他の成分は時々ハルヴァに追加され、フレーバー、染料、香料の役割を果たす：バニラ、ココアパウダー、チョコレート、ピスタチオ。

タクニーハルバ

ごま（タヒニ）ハルヴァとピスタチオ

ゴマ（takhinny）ハルバはバルカン半島、中東、地中海地域の他の地域、および旧ソ連の領土では一般的です。このハルバのたんぱく質の塊は、ごまを粉砕したものから作られています。

ひまわりハルバ

東ヨーロッパ（ロシア、ウクライナ、ベラルーシ）では、ヒマワリのハルバが蔓延しています。ごまペーストの代わりに、ひまわりの種を主成分としています。ヒマワリのハルバはタヒニよりもはるかに暗いです。

ピーナッツハルヴァはゴマと似ていますが、刻んだピーナッツから作られます。組み合わせたタヒニ-ピーナッツハルバもあります。自家製レシピは蜂蜜に基づいており、発泡剤は含まれていません。

クルミハルヴァ

アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、ピーナッツなど、さまざまな種類のナッツがナッツハルバの基礎として役立ちます。

私のハルヴァの成分：

ピーナッツの皮2カップ
砂糖1カップ
小麦粉1.5カップ
水1/3カップ
バニラシュガー1包
バター1杯

フライパンで小麦粉を弱火で色が変わるまで軽く加熱します。 私の実験：1/4はライ麦に置き換えられました。

ピーナッツをフライパンに入れて炒める。ピーナツの皮が剥がれていない場合は、オーブンで暗くすると、殻から簡単に剥がれます。小麦粉を追加します。

植物油とバニリンのガラスを追加します。私は持っています-油はまったくありません...シンナーすべてをよく混ぜます。小さな鍋に砂糖を入れます。水で満たす。ミックス。火にかけ、絶えずかき混ぜながら、沸騰させます。次にピーナッツの塊に注ぎ、かき混ぜます。

冷まします。混合物を型に入れ、上に紙を置き、圧迫し、冷蔵庫に入れる。今回はヒマワリよりも密度の高いハルバができました。美味しすぎて、どうしてピーナッツは美味しくないの？私はガールフレンドを再び扱い、東洋のお菓子の次のレシピを目指しました...

ピーナッツハルバの写真

視聴と思い出をお楽しみください...

この記事ではウィキペディアの資料を使用しました。

ピーナッツハルバは、ヒマワリの種から作られた同様の珍味がそれに対抗できないほどの高貴な味を持ちます。ハルヴァの色は、ピーナッツと小麦粉の焙煎レベルに依存します。ダークチョコレートシェードの場合は、小麦粉とピーナッツをフライパンに入れ、黄金色になるまで保持する必要があります。ハルヴァを明るくするために、製品は色の変化を待たずに単に乾燥されます。

底が厚い乾いたフライパンにナッツを入れ、最小の火を設定します。鍋の内容物を継続的にかき混ぜます。準備インジケーターは、穀物から飛んでいる殻です。

フライパンを拭いて、小麦粉を注ぎます。火は最小限です。

2〜3分後、小麦粉はクリーミーになります。小麦粉が焦げないようにスプーンでかき混ぜることを忘れないでください。

ピーナッツが冷めると、ディープボウルに移され、同時に殻が分離され、次に小麦粉が振りかけられます。

塊を打ち、ブレンダーで挽き、現れるナッツの香りを楽しんでください。

鍋に水を注ぎ、プレーンバニラシュガーを投入します。

シロップは絶えず攪拌しながら3〜4分間沸騰する必要があります。出来上がったシロップにひまわり油を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

レシピによると、熱いシロップは落花生ピーナッツと組み合わされてかき混ぜられます。熱いハルヴァは油っぽく見えます。均一な塊がピーナッツの小片でわずかに希釈されている場合、それは非常においしいでしょう。

高温のワークピースは、シリコーンまたはプラスチック金型に転送されます。ピーナッツのハルヴァは、レシピに従って2〜3時間冷やして冷蔵庫に入れます。

冷たくて柔らかく、型から取り出して皿に置きます。お祝いの装飾を計画している場合は、固まったバタークリームで作られた人形を飾ることができます。クリームはシリコーン型に入れられ、冷凍庫に送られます。

ピーナッツハルヴァのレシピはそれほど複雑ではなく、複雑な装飾を施さなくても提供できます。この東洋の繊細さは、プレート上で見栄えがよく、非常に表情豊かな珍しい味がします。
どうぞお召し上がりください！

2018年4月23日

この驚くべき繊細さを少なくとも1回試した後、誰でも質問をします：調理されたハルヴァは家庭でおいしいですか？

間違いなく、すべての主婦はこの美味しくて健康的な東洋の甘さの準備を習得したいと思っています。ハルバは異なる場合があることを覚えておく価値があります。自分で材料を試してみましょう。たとえば、ナッツからハルヴァを作ることを考えている場合は、どれも使用せず、ナッツの混合物からこの繊細さを作るようにしてください。砂糖シロップの代わりに蜂蜜を使ってみることができます。もちろん、あなたとあなたの家族はそれにアレルギーではありません。材料のリストから製品を変更し、何か新しいものを追加することにより、最終的にはこの素晴らしい、すばらしい甘い御馳走のための独自の独自のレシピを作成することができます。

クラシックホームハルヴァ

レシピのオプションはたくさんありますが、それでもクラシックでおなじみの、慣れ親しんだものを試してみるのが良いでしょう。 主成分はひまわりの種.

準備するのは難しいことではありません 自家製ハルバ ない。特別なスキルや改造は必要ありません。すべての家庭にグラインダーがあり、食材はどの店でも簡単に購入できます。それでは始めましょう。

古典的な自家製ハルヴァの場合、次のものが必要です。

ひまわりの種2カップ
小麦粉1.5カップ
砂糖1カップ、
ひまわり油150ml

調理方法

ひまわりの種2カップを完全に洗って乾かします。種は皮をむかないように注意してください。ハルヴァの土台を肉挽き器に2回通します。小麦粉1カップ半を非常に弱火で別々に炒める。それを絶えずかき混ぜます、さもなければそれはすぐに燃えます。これは許されるべきではありません-ハルヴァの味は損なわれます。出来上がった小麦粉を種と混ぜ、肉挽き器にかけます。あなたはこれを数回行うことができます-最良の効果のために。
その後、シロップの準備を始めます。 3杯の水に砂糖1杯を注ぎ、この混合物を火にかけ、グラニュー糖が完全に溶けるまで攪拌します。これが起こったら、完成したシロップをストーブから取り出し、ひまわり油150 mlを加えて混ぜます。種子と小麦粉の混合物をすばやく加え、混ぜて形に整えます。
ハルヴァをプレスの下の冷たい場所に置きました。固まったら試してみてください。私を信じて、殻は感じられず、自家製ハルヴァの味は本当に素晴らしいです！

自家製クルミハルヴァ

クルミのハルヴァには多くのオプションがあります。最もアクセスしやすいのは、おそらく、クルミを使用したレシピでしょう。

必須：

殻付きクルミ150 g;
150 gバター：
牛乳400 ml;
砂糖100 g;
シナモン、植物油、コーンスターチの各大さじ1。

牛乳を沸騰させ、砂糖を加えます。砂糖がミルクシロップに完全に溶解したら、コーンスターチを注ぎます。コーンスターチは最初に冷水100 mlに溶解する必要があります。得られた混合物を2〜3分間加熱します。この間、それは厚くなるはずです。
皮をむいたクルミの実は次のように準備する必要があります。まず、彼らはナイフまたは肉挽き器でみじん切りです。その後、植物油を使用して、焦げ茶色になるまでフライパンで炒めます。焦げ付き防止のコーティングが施された皿に、ナッツと牛乳の塊を混ぜて、すべて火にかけます。 20〜30分の非常に低い温度での非常にきつい蓋の下で、私たちは将来のハルヴァを熱処理にかけます。その後、私たちは火から取り除きます。冷まして-甘い料理ができました！

しかし、家庭でのナッツハルバはピーナッツから作ることもできます。

これを行うには、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、ピーナッツを2杯挽きます。フライパンで黄金色になるまで1杯半カップを炒め、希望の色合いになったら、そこにピーナッツを加え、次にグラス1杯の油（ひまわり）を加えます。別の鍋で、コップ1杯の水とコップ1杯の砂糖を混ぜ、火にかけ、シロップを調理します。燃えないことを確認してください。シロップの準備ができたら、ナッツの混合物に注ぎ、すばやく完全に混ぜます。この繊細さを試す前に、完全に冷ましてください。

珍しい自家製ハルヴァ

信じられないかもしれませんが、ミレットからでもハルバを作ることができます。

これを行うには、グラス2.5杯を完全にすすぎ、乾燥させます。次に、コーヒーグラインダーで挽きます。フライパンに大さじ4杯のギーを入れ、出来上がった小麦粉を炒める。
水2杯と砂糖1.5杯からシロップを準備し、揚げた小麦粉と注意深く混ぜ合わせてかき混ぜます。得られた塊をさらに10分間弱火で調理します。
その後、ハルヴァを平らな形にレイアウトし、水平にして12時間放置して固めます。この時間の後、ハルヴァを細かく切って出すことができます。

奇跡はそこで終わりません。 この素晴らしい甘さのための非常に多くの珍しいレシピがあります。たとえば、インドでは、ハルバはニンジンまたはエルサレムアーティチョークから作られています。ブルガリアや他の国々では、セモリナ粉が料理の主な成分です。世界には何百種類ものハルバが存在します。私たちには奇妙に思えるかもしれませんが、それはそうかもしれません-各種にはファンがいます。ハルヴァの各タイプは、独自の方法で美味しくて健康的です。

あなたにぴったりのレシピを見つけましょう 自宅で実験-あなたはそれを後悔しません。

種をすすぎ、フライパンで調理されるまで、絶えずかき混ぜながら揚げる。

乾いたフライパンで小麦粉を別々に炒め、茶色になるようにします-かき混ぜるのを忘れないでください。

ヒマワリの種をミートグラインダーに2回通し、フライした小麦粉を加えます。

もう一度、肉挽き器で小麦粉と混ぜた種子を挽きます。

砂糖を水に溶かし、強火で沸騰させて泡が出たら、火を弱めてシロップを5分間沸騰させます。

次に、そこにひまわり油を注ぎ（常に無臭！）、再び沸騰させますが、沸騰させないでください。

スプーンで素早くかき混ぜながら、挽いた種子をシロップで満たします。

羊皮紙を並べた形でハルヴァを配置します。ヒマワリの半分が冷めたら、型を冷蔵庫に少なくとも4〜6時間置きます。

このレシピで作った自家製ハルヴァは、数日間保存できます。

ピーナッツハルバのレシピ

東洋の珍味ハルヴァは、子供の頃から多くの人に愛されてきました。誰もが利用できる製品を使用して、自分で調理できます。ピーナッツ愛好家は、美味しいピーナッツハルバを楽しむことができます！

ローストピーナッツ2カップ

砂糖1カップ

小麦粉1.5カップ

水1/3カップ

1カップの植物油

バニリン

準備：

ローストしたピーナッツは、肉挽き器、コーヒー挽き器またはブレンダーでみじん切りにする必要があります。

ナッツと種子の愛好家は、古代アルゼンチンにも感謝します手作りクッキー「アルファホレス」のレシピ .

小麦粉をフライパンで黄金色になるまで炒め、ピーナッツと混ぜます。

得られた混合物に植物油を注ぎ、すべてを完全に混ぜます。

砂糖を鍋に入れ、水を加えて弱火で沸騰させ、砂糖が焦げないようにする。砂糖シロップを混合物に注ぎ、バニリンまたはバニラシュガーを加えて味わい、全体が冷めるまですばやくすべてを混ぜます。

ハルヴァを冷やして召し上がれ。

家庭でのクルミからのハルバ

おいしいだけでなく、非常に健康的なクルミを好むなら、このハルヴァのレシピがぴったりです！甘くて簡単に作れる、栄養たっぷりの味わい。

レシピ材料：

150グラム殻付きクルミ

100グラムバター

200グラムサハラ

400 ml。牛乳

15グラムコーンスターチ

準備

澱粉を牛乳に1：5の比率で希釈します。

砂糖をホットミルクに溶かし、希釈したデンプンを加え、沸騰させ、絶えず攪拌します。

クルミの実を切り、油で揚げる。黄金色の色がついたら、深い鍋に移し、できあがったシロップを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。

ふたの端をしっかりと密封するには、タオルで包み、弱火で30分加熱します。

次にすべてを混ぜ、皿に注ぎ、必要に応じてシナモンを振りかけます。

自宅のHalvaは驚くほど美味しいことがわかりました。

どうぞお召し上がりください！

ピーナッツハルバは、最も有名な東洋料理の1つですが、最近では、文字通り世界のすべての国で生産および消費されています。しかし、そのようなデザートの利点はありますか、そして家庭でそれを準備することは可能ですか？

ハルヴァを食べることの健康上の利点と害

ピーナッツハルバの利点と害は長年にわたって研究されてきました。ピーナッツと砂糖のデザートは、すぐに満腹感を与えます。しかし、この東洋の甘さはしばしば消費されるのでしょうか？

ハルバの利点は、主成分であるこの場合はピーナッツによって決まります。追加の成分（水と砂糖）は、身体への影響は少ないです。東部の甘さはビタミンD、B2、B6、PPが豊富で、脳の活動を改善し、心血管系を強化します。また、ピーナッツのハルバはアミノ酸組成に優れています。ナッツシュガーペーストには、30％の多価不飽和脂肪酸（オレイン酸、リノール酸、リノレン酸）が含まれています。 Halvaには、消化管の機能を改善するのに役立つ多くの繊維が含まれています。組成物に含まれる葉酸の量が多いため、妊娠初期の女性にはピーナッツハルバが推奨されます。

工業規模での菓子の製造には、落花生植物油が使用されます。懸濁液はしばしば癌を防ぐために医師によって処方されます。

残念ながら、おいしいデザートは大量に消費することはできません。細心の注意を払って、東洋のお菓子は扱われるべきです：

糖尿病;
アレルギー患者;
肥満に苦しんでいる人。

人がピーナッツにアレルギーがなくても、ハルヴァを軽率にごちそうにすることはできません。砂糖はデザートの2番目の主要な成分です。つまり、空のカロリーが大量に体内に入ります。ピーナッツハルバはカロリーが100グラムあたり600カロリーで、食事をしている人には適していません。

図に害を与えることなく、1日あたりわずか10〜15グラムの珍味しか食べることができません。

ごまペーストを加えたピーナッツハルバの特徴

もちろん、20グラムのデザートに限定するのは非常に困難です。したがって、halvaは週に1回使用するのが適切ですが、割合は大きくなります。最良の選択肢は、家庭で実績のある製品から作られた御馳走です。しかし、これが不可能な場合は、自然の店で購入したデザートを購入する価値があります。タキンノピーナッツのハルヴァは、通常のパスタの約5倍のカルシウムを含んでいます。つまり、この栄養価の高いデザートは、活発な成長期に子供たちに与えることができます。ゴマは銅、マンガン、リンも豊富で、鉄と亜鉛の良い供給源です。特別なタヒニペーストが産業条件でハルヴァを作るために使用されるので、ゴマがあなたの歯の間に詰まることを心配しないでください。

タヒニピーナッツのハルヴァを作るプロセスは、ペーストを作ることから始まります。まず、ごまをふるいにかけ、異物（がれき）を取り除きます。次に、種子を真水で洗い、揚げた後、ペースト状に挽きます。完成したタヒニに、ピーナッツ、高温に加熱した砂糖シロップを加えます。最終段階では、結果として生じるマスは24時間防御されます。