ホットカラントジュース。 冷凍赤スグリの果実飲料。 冷凍スグリからフルーツドリンクを作る方法
新品の（絶対に健康的ではない）ドリンクのために、古いロシアのフルーツドリンクは忘れられました-黒スグリ、コケモモ、クランベリー、ラズベリー、その他手元にある庭園の贈り物。 必要な量を考えずに、自分たちにどんな害を及ぼすかを考えずに、自宅でコーラを作る方法を学びました。 味に命を吹き込むだけでなく、疲れた生物にビタミンを供給し、現代の存在の激しいリズムでそれらをサポートする伝統に戻る時が来ました。 ブラックカラントジュースは、陽気さと楽観主義に必要なものです。 そして、彼はおそらく私たちの子供たちを化学物質で置き換えることができるでしょう-これがあなたが試みなければならないものであったとしても。
知っておくべきこと
しかし、他のベリーからと同様に、モールスは非常に簡単に準備されます。 しかし、飲み物の準備を成功させる鍵は、いくつかの料理の真実を実現することです。
- ブラックカラントジュースは、耐熱ガラスまたはエナメルパンでのみ準備する必要があります。 アルミニウムは明らかに不適切です。調理プロセス中に壁に傷が付いた場合、ジュースがそれに反応する可能性があります。 また、色やにおいが悪化します。 はい、皿のエナメルは黒ずみ、洗うことはできません。 しかし、平均的な家族は、フルーツドリンク専用に設計された「追加」の鍋を簡単に手に入れることができます。
- ベリーの調製時には、ブレンダー、ジューサー、ミキサーを使用できます。 しかし、私たちの目標は、プロセスをスピードアップすることではなく、ベリーで利用できるすべての有用性を完全に維持することです。 金属と接触すると、果実に存在するビタミンの一部が回復不能に破壊されます。 したがって、黒スグリのジュースは昔ながらの方法で手作業で作る必要があります。
- 庭と森の両方の他のほとんどすべてのベリーによく合います。 クランベリー入りブラックカラントフルーツドリンクは、酸味の愛好家に特に好まれています。 しかし、イチゴ、ラズベリー、コケモモも-はい、何でも！ -飲み物は素晴らしいです。
残りのプロセスは、ほとんどの料理の「アプローチ」とは異なり、途方もなく単純です。
スグリジュース：最初の調理オプション
飲み物を準備するための規則についての論争は止まることなく続きます。 2つの方法があり、どちらにも支持者と崇拝者がいます。 まず、ブラックカラントジュースを試してみることをお勧めします。このレシピでは、ジュースを予備圧搾します。 その上で、洗浄され選別されたベリーの4分の1キロがわずかに混練された後、それらはふるいを通して粉砕されるか、通常のマッシュポテトで叩かれます。 2番目の方法を使用した場合、塊はチーズクロスに集められ、固く絞られてケーキがほぼ乾きます。 ジュースを取り置き、残りのブラックカラントに1リットルの水を注ぎ、沸騰した瞬間から3分間沸騰させます。 スープが少し冷えると、それが緊張し、砂糖がそれに溶けて（その量はお菓子の味に依存します）、ジュースと結合します。 味を出すために、冷却しながらミントの小枝を数個ブロスに入れることができます。 または、ブラックカラントジュースを新鮮なレモンジュースで酸性化できます。 彼らはそれを最もよく冷やして飲む。 しかし、病気になった場合、温かい飲み物は退屈なお茶の代わりに理想的です。
スグリジュース：2番目の調理オプション
彼はまた、その支持者がより美味しくてリッチなブラックカラントジュースを手に入れることが可能であると信じている彼の支持者もいます。 レシピは組成に違いはありません：唯一の違いはベリーの加工にあります。 それらを水に入れ、スグリ150グラムあたり1リットルの割合で注ぎ、最も遅い火の上で5〜8分間沸騰させます。 次に、スグリをスロットの付いたスプーンで引き出し、ジュースを絞り出します。 次に、両方の液体が結合され、甘くされ、飲まれます。
アップルカラントの喜び
人々は、赤と黒のスグリから作られたフルーツドリンクを非常に支持しています。 一種類のベリーから飲むのと全く同じ方法で作られます。 ただし、リストにもう1つの成分、リンゴを追加することをお勧めします。 味は非常に洗練されており、以前に味わったすべてのものを覆い隠しています。 ベリー混合物の1キログラムの3分の1は、好ましくは硬い品種から、大きな熟したリンゴをとります。 ざっとこすり、コップ2杯の水を注ぎ、砂糖をまぶして味わい、約5分煮る。 ジュースはスグリから絞り出されます。 ケーキを追加して、リンゴのコンポートにすることもできます。 成分が組み合わさった-心地よい添加物とブラックカラントジュースがすぐに食べられます。
冬のビタミン
コンポート、ジャム、ジャムは一般的で、あまり面白くない。 しかし、薄暗い季節に間に合わされて開かれた新鮮なブラックカラントジュースは、予期せぬ出来事と夏のにおいであなたを喜ばせます。 砂糖1杯は沸騰したお湯1杯に溶けます。 タイムの小枝もここに追加されます-より明るい香りのために-半キログラムのスグリからのケーキ。 シロップが醸造され、少し冷やされた形で排出され、前に絞り出されたジュースと混ぜ合わされます。 温かいフルーツ飲料は、もう一度、二重層のチーズクロスまたはふるいを通過し、スプーン1杯の蜂蜜がそれに溶けます。 ドリンクは無菌の瓶に注がれ、1時間の3分間、昔ながらの方法、水が沸騰する鍋、または摂氏120度に設定されたエアフライヤーのいずれかで低温殺菌されます。
冬の飲み物
缶をいじくり回したり、殺菌したりしないのが好きな人は、風邪の中でビタミンなしではいられません。 彼らは冷凍ブラックカラントジュースを作ることが非常に可能です。 事前に注意する必要があるのは、ベリーを冷凍することだけです。 もちろん、店内で美味しい飲み物を「作り出す」ことは可能ですが、冷凍したものは、原料の品質を確認できるので、100％ナチュラルになります。 スグリは調理する前に解凍されます。 最良の解決策は自然解凍であるため、香りやそれに含まれる利点を失うことはありません。 ベリーは砕かれ、ほつれ、ジュースはそれらから抽出されます。 抽出プロセスをやや簡単にするために、ピューレに少量の水を注ぎます。 果実の殻に水を注ぎ、約15分煮沸することなく火の上で煮ます。 次に、スープをジュースと混ぜ、蜂蜜または砂糖で甘くします。 レーズンの場合は、ミントの葉をジュースまたはレモンジュースの滴でこねます。
スグリの果実飲料は、その有益な特性と味で高く評価され、多くの人に愛されています。 暖かくて冷たくても飲めます。 冬にはウイルスの影響から保護し、呼吸器疾患の蔓延を防ぎ、夏には喉の渇きを完全に癒します。 ブラックカラントフルーツドリンクは、病気中やお祭りでの使用にも適している多用途のドリンクです。
ロシアの領土でのこの飲み物の出現には2つのバージョンがあります。 これは原始的にロシアの御馳走であると多くの人が信じていますが、ほとんどの歴史的文書はそれがビザンチウムで最初に現れたことを確認しています。 確かに、組成は少し異なりました-それは蜂蜜を加えた普通の水でした。
ロシアでは、蜂蜜と養蜂製品が常に尊敬されてきました。おやつがすぐに恋に落ちて、「フルーツドリンク」という名前で定着したのは当然のことです。 時間の経過とともに、その組成は変化し、ベリーはレシピで使用され、今日ではベリードリンクとなっています。
初めて、その記述は15世紀にさかのぼる料理の記録にあります。そこでは、レシピが与えられているだけでなく、禁忌がある有用な特性も与えられています。
スグリの果実から作られた飲み物の利点と害
ブラックカラントフルーツドリンクは、レッドカラントフルーツドリンクと同様、多くの有用な特性を持っています。これは、これらの品種のベリーが豊富な化学組成を持っているため、ドリンクの使用が体に複雑なプラスの影響を与えるためです。
- 有機酸は腸の機能を正常化し、病原性微生物叢を破壊します。
- ペクチンは糖レベルを正常化し、抗腫瘍効果があります。
- カラント飲料を定期的に使用することで、身体を優しく毒素から浄化します。
- リンの存在は骨組織を強化するのに役立ちます。
- マグネシウムは、心筋の活動を正常化するのに役立ちます。
- カラントには鎮静効果があり、神経系の機能を正常化し、血管を強化し、弾力性を与えます。
さらに、人間の生活に必要な一連のビタミンA、PP、B1が含まれています。
黒と赤の両方のスグリ果実から作られた果実飲料は、風邪が蔓延している冬の優れた予防策です。
スグリの実は非常に酸性であるため、医師は胃の病状のある人のためにフルーツドリンクを準備することを推奨しません。 カラントに加えてブラックベリーが存在するベリー混合物を使用しておやつを準備する場合、腎臓に過度の負荷がかかる可能性があることを考慮することが重要です。 そして、さくらんぼはアレルギーを引き起こす可能性があります。
レシピ
ベリードリンクを作る方法はたくさんあります。 赤スグリの実の飲み物のレシピは、黒スグリの実の飲み物の調製の技術を完全に繰り返します。 さらに、どちらの飲み物も、冷たくても温かくても、同じくらいおいしいです。 それらを作ることは店からジュースを買うよりも非常に簡単ではるかに健康です。
古典的な方法
約200グラムの新鮮な果実が必要になります。
- 彼らは洗浄し、混練する必要があります。これには、通常のジャガイモ粉砕機を使用できます。
- ジュースを絞り出して沸騰したお湯で薄める必要があります。 水の量は、個人の好みによって決まります。 平均すると、200グラムのベリーが0.5リットルから1リットルの水に使用されます。
- 次に味に甘味料を加えます-砂糖または蜂蜜、通常は半リットルごとに数杯。
最初にたくさんのベリーがあったら、おやつを冷蔵庫に入れていつでも飲めば十分です。
ベリーが少ない場合は、水ではなく、得られたケーキの煎じ汁を注ぎます。 これを行うには、プレス後に得られた原材料を容器に入れ、水を満たし、10分間沸騰させる必要があります（火は最小限に抑える必要があります）。 ブロスが冷めたら、ジュースと混ぜ、砂糖または蜂蜜を加えます。 そのような飲み物はより豊かで美味しくなり、より多くのビタミンが保存されます。
注：アスコルビン酸は高温の影響で分解されるため、ジュースを絞らずにスグリのケーキを沸騰させると、ほとんどのビタミンが飲み物に保存されません。
スグリのジャムジュースは、免疫システムにも適しています。 主なことは、すべてのビタミンを保存しながら、ジャムが過剰に調理されず、正しく調理されないことです。
冷凍ベリーのレシピ
それは200グラムのスグリを必要とします（ベリーは前もって解凍することができます、または冷凍された原料は使用することができます） ベリーをブレンダーに入れ、レモンの皮、砂糖大さじ4〜5、お湯100ミリリットルを加えます。 すべての成分をホイップし、水とレモン汁を加えて味わい、ブレンダーでもう一度泡立てます。 できあがった飲み物はろ過したり、無菌で飲んだりできます。
ベリーミックスから
スグリ、クランベリー、チェリー、グーズベリーと組み合わせるのが最適です。 これがベリードリンクのレシピです。
等量のスグリ（黒、赤）、チェリー、イチゴ、コケモモが必要になります。
- チェリーからピットを取り除く必要があります。 果物はすべてつぶして練り、ジュースは絞り出され、ケーキは鍋に入れられます。
- 液体がケーキを完全に覆うように原料に水を注ぎ、沸騰させます。
- 混合物が沸騰したら、それに砂糖を加え、弱火でさらに5分間加熱する必要があります。
- 容器が火から取り除かれた後、内容物がろ過され、冷却され、ジュースが加えられ、すべてが混合されます。
冷やしたり温めたりしてフルーツドリンクを飲み、砂糖の代わりに蜂蜜を加えることができます。 飲み物はどの年齢でも等しく役立ちます。
写真：depositphotos.com/ LanaSweet、brulove、Galene
写真付きのステップバイステップのレシピ
最も有用な飲み物がフルーツドリンクであることは、特に赤スグリジュースの場合は間違いありません。 これらの果実には多くのビタミンCが含まれており、それらからの飲み物は免疫システムを強化し、病気を防ぎます：インフルエンザ、SARS、風邪-それは有用でおいしいです。 特に子供向けにこのフルーツドリンクを飲むことをお勧めしますが、赤スグリは酸っぱいので、調理時にはグラニュー糖や蜂蜜を加えてください。 飲み物のすべての利点を維持するために、最初に果実からジュースを絞り、次にケーキをスイートウォーターで沸騰させて冷やします。これはシロップが得られる方法であり、ジュースが冷めた後にシロップに追加されます。
材料
- 250-300 g冷凍赤スグリ
- 大さじ2杯。 l。 はちみつ
- 700mlの水
準備
1.スグリを深い容器に入れます-ボウルまたはサラダボウル、ボウル。
2.冷たい水を入れてベリーを上から解凍し、すぐに塩を加えます。2〜3分後に水中のベリーが柔らかくなり、形が保持されなくなります。
3.側面が高い容器に注ぎ、押したときに飛び散らないようにします。 ボイルドポテトプレスまたはその他のジュースを入手するための特別な装置でプレスします。
4.果実の果汁を別の容器に塩漬けし、後でそのままにしておきます。
5.ケーキを鍋または鍋に移し、お湯で満たし、中火にしてストーブの上に置きます。 煮沸すると有用なビタミンやミネラルの大部分が失われるため、鍋の内容物を沸騰させるのではなく、液体の表面に軽い泡が現れたときに鍋を沸騰させます。 ケーキは底に沈んではいけません。
6.ケーキが付いている熱い液体をストレーナーで濾して、ケーキを取り除きます。これにより、色と有用なビタミンが得られたので、もう必要ありません。 熱い液体を室温まで1時間冷却し、蜂蜜がない場合は蜂蜜またはグラニュー糖を加えます。 ただし、蜂蜜を使用すると、飲み物のほうが便利になります。
このドリンクは、夏はさわやか、冬は暖かく、大人と子供に有益なビタミンと有益な要素を提供します。 ブラックカラントフルーツドリンクには複数の調理法がありますが、いずれにしても、このドリンクは非常に美味しく、非常に芳香があり、最も重要なのは100％天然です。 ほんの数分で作ることができ、バニラ、シナモン、ゼストなどのさまざまなフレーバーを追加することで、無限にフレーバーを試すことができます。
多くの場合、子供たちの要求に応えて、私たちは有害な化学物質で子供たちを毒殺することを躊躇しません。 そしてこれは、私たちが子供のために健康的で不当に忘れられていた伝統的なスラブのベリー飲料を準備する機会があるという事実にもかかわらずです。
以前のフルーツドリンクが季節限定のドリンクと見なされていた場合、今日、このおいしいお菓子は1年中いつでも楽しむことができます。 さらに、このドリンクは、健康のエリクサーのように、あらゆる病気をすばやく緩和します。
黒スグリの果実飲料の有用な特性
スグリの中のビタミンの含有量が多すぎて、これらの果実がマルチビタミン複合体と簡単に競合できることは秘密ではありません。 アスコルビン酸とビタミンDは、その不足が冬に最も顕著になり、クロフサスグリの有用な組成の基礎を形成します。
さらに、これらの自然の贈り物には、抗酸化物質とフラフォノイドの倉庫全体が集中しており、インフルエンザや風邪だけでなく、がんの病状に対しても予防薬として機能します。
そして、それは果実が沸騰していないので果実の利点を最大限に保つことができる果実飲料ですが、90°C未満の温度の熱湯に注がれます。ブラックカラント果実飲料には禁忌はなく、それはのために希釈された形の飲料として安全に使用できます 1歳の子供。
また、適切な栄養素を守る人は、このような飲み物に注意を払う必要があります。100％天然なので、黒すぐりのフルーツドリンクのカロリーは、砂糖の量にもよりますが、約20〜40 kcalです。 また、レシピに甘味料（ステビア）を使用すると、フルーツドリンクの栄養価が100 mlあたり9 kcalに完全に下がります。
クランベリーと黒すぐりのジュース
材料
- クランベリーを浸した-0.2 kg + -
- 黒スグリの新鮮な果実 -450 g + -
- バニラスイート-1パック + -
- -200〜300 g + -
- -4リットル + -
黒スグリのジュースの作り方
黒スグリは本当に用途の広いベリーであり、それは自家製と野生の両方のさまざまなベリーと果物と完全に調和しています。 イチゴとラズベリー、プラムとチェリー、ブラックベリーとリンゴを使用して、スグリは単純に完璧に組み合わされ、そのような組み合わされたフルーツドリンクは単純に美味しくなります。
しかし、特にメリットの観点から最も高く評価されているのは、クランベリー入りスグリ飲料です。 これは風邪や免疫力の低下、慢性疲労、季節性ビタミン欠乏症の優れた治療法です。
- 小枝や葉からスグリやクランベリーを選別し、ブレンダーでリンスしてピューレにします。
- エナメルポットに水を注ぎ、沸騰するまで加熱し、砂糖を加え、甘い穀物が溶けるまで攪拌し、火を止めます。
- 温かい甘い水でベリーピューレ、バニラを希釈し、ふたを閉めた状態で飲み物を30分注入します。
- これで、フルーツドリンクをろ過し、デカンターに注ぎ、冷やすことができます。 香りのために、レモンまたはミントの葉のスライスをデカンターに投げ込むことができます。
冷凍ブラックカラントフルーツドリンク
夏は庭と森の果実の収穫が豊富です。 しかし、秋、冬、春、悲しいことに、私たちは新鮮な果物を楽しむ喜びを奪われているので、倹約家の主婦はしばしば冷凍庫にスグリを保管しますが、実際にはその有用な特性には影響しません。
そのため、冬でもハチミツを使った冷凍スグリの実からできた癒しのフルーツドリンクを自宅で調理することができます。 そして、ステップバイステップのレシピはそれを行う方法を教えてくれます。
材料
- 冷凍黒スグリ-300 g;
- ろ過水-1リットル;
- ミツバチの蜂蜜-大さじ3-4。
- 冷凍ベリーを室温で30分放置してスグリを解凍し、次に粉砕機でつぶして、できあがったお粥からジュースをガーゼで絞ります。
- ジュースを冷蔵庫に入れ、ガーゼに残ったケーキを使って煎じます。
- ベリーケーキを鍋に入れ、水を入れ、沸騰するまで加熱し、電源を切り、スープを魔法瓶に注ぎ、そこでフルーツドリンクを約1時間注入します。
- 割り当てられた時間の後、ストレーナーを通して注入をろ過し、冷やしたジュースと混ぜます。 これで、飲み物の温度によって蜂蜜を追加して甘みをつけることができ、フルーツドリンクは準備ができていると見なすことができます。
黒スグリからのそのような強化された果実飲料は、病気やビタミン欠乏の期間中のあなたの健康を守る優れた保護者になります。 あなたの手であなたの家庭のためにこのおいしい飲み物を作ってみてください、そしてあなたの子供はこの芳香性飲み物の真のファンになります。
あらゆる味に最適なドリンクレシピ
10-12
1時間
44 kcal
5/5 (1)
黒と赤のスグリジュースは、暑い季節に必要なさわやかなドリンクであるだけでなく、1年中いつでも健康的で美味しくてリッチなカクテルです。 そのプラスは、甘い炭酸水を子供たちが愛する染料で完全に置き換えることです。
さまざまなフレーバーとアロマ添加物の助けを借りて、フルーツドリンクをさらに独創的でユニークなものにすることができます。
適切な材料の選び方
スグリは非常に貴重で健康的な食品です。 それぞれの種類には独自の利点があります。
知ってますか？ たとえば、黒スグリは、必要なビタミンCが大量に存在することを特徴としており、赤には、血液凝固を減らす必要がある場合に体に必要なクマリンが含まれています。 一方、白は最も甘いので、凍結せずに枝からすぐに食べるのが良いでしょう。
以下に示すレシピのカラントフルーツドリンクが高品質であるためには、次の指標に注意を払う必要があります。
- 色。 鮮やかな赤色または鮮やかな黒色のスグリが最も鮮度が高いため、色が豊かで明るいほど良いです。 ベリーが暗すぎます。これは熟しすぎていることを示しています。
- フォーム。 これは非常に重要な指標です。 私の祖母はスグリを育てており、ベリーは丸くふっくらとしたものであるほど良く、新鮮だといつも言っています。 同時に、それは十分にしっかりしている必要があります。
- 外観。 小枝で売られているスグリを探します。 できるだけ長く保管されます。 しかし、マイナスもあります-そのような製品の重量は、大幅ではありませんが、大きくなります。
- 残った葉は捨てないでください 結局のところ、優れたオプションは、お茶を入れて醸造する能力です。これにより、香りがよくなり、健康になります。
ブラックカラントフルーツドリンク
キッチン家電と調理器具： 鍋、おたま、ボウル、スプーン、コンロ。
材料
ステップバイステップのレシピ
知ってますか？ ストーブから取り出した直後に、フルーツドリンクに砂糖を加えないでください。 これを行うには、飲み物が50度に冷めるまで待つ必要があります。
冷凍ブラックカラントフルーツドリンクは、新鮮な果実で作られたフルーツドリンクと同じです。 
このビデオを見た後、その準備のテクニックを視覚的に理解し、材料を追加するシーケンスとすべてのプロセスを段階的に見ていきます。
レッドカラントのフルーツドリンク
- 準備する時間： 1時間。
- サービング： 10-12.
- キッチン家電と調理器具： 鍋、おたま、ボウル、3リットルのガラス瓶、ストーブ。
材料
ステップバイステップのレシピ
フレッシュレッドカラントジュースは、冬にぴったりのレシピです。
飲み物の準備ができました。冬までクローゼットの中に隠すことができます。 これで、赤スグリの実の飲み物を調理する方法がわかりました。
冷凍赤スグリの実の飲み物も作れますが、その味は濃厚で美味しいです。
カラントジュースのビデオレシピ
このビデオでは、冬に向けてフルーツドリンクを準備するためのテクニックと手順を理解し、どの缶が使いやすいかを確認し、ドリンクの美的な外観を楽しみます。
赤と黒すぐりのフルーツドリンクで何を提供するか
このドリンクは、次のようなさまざまなスイーツと一緒に提供できます。
- チョコレートとビスケットのケーキ;
- チーズ、練乳、蜂蜜のパンケーキ。
- ショートブレッドのビスケット、ワッフル、ケーキ。
非常に暑い気候では、フルーツドリンクは無制限に飲まれ、喉の渇きをすばやく癒してリフレッシュします。
- フルーツドリンクを準備するプロセスでは、スプーンなどの金属製の調理器具を使用しないでください。スグリに含まれているビタミンは、そのようなオブジェクトと相互作用すると、有用な特性がすべて失われるためです。
- スグリを選択するときは、その外観に注意してください。色は明るく、しっかりしていて、丸みがあり、ふっくらしています。
- 飲み物を多様化したい場合は、カラント、チェリー、ブルーベリー、グーズベリー、クランベリーなどとよく合うベリーを追加できます。
重要！ あなたが蜂蜜の愛好家なら、砂糖の代わりにそれを加えることができます。 この場合、プロポーションに注意する必要があります。
フルーツドリンクを作るための他のオプション
ドリンクは、どんなベリーからも作ることができます。 好きな味を使ってください。 たとえば、クランベリーは美味しくなります。 スグリの有益な特性のため、そのタイプの1つを含むミックスを作るのが最善です。
赤スグリのジュースを作る方法は他にもたくさんあります。その中には、ブレンダーでベリーを挽くか、標準的なプッシャーを使用して、沸騰した水と混ぜる必要があります。
イチゴ、リンゴンベリー、さまざまな種類のスグリ、チェリーなど、フルーツドリンクの非常に便利なレシピ。 種子から果実を分離し、スプーンまたは砕いたもので果実をこね、水と混ぜて沸騰させる必要があります。 次に砂糖を加えてさらに5分ほど沸騰させ、水気を切って冷ます。
別のさわやかなドリンクは非常に人気があり、さまざまです。
甘い果実酒が苦手な方は、炊いたりとか。
黒と赤のスグリの実の飲み物のレシピは気に入りましたか？ どちらの味がより印象的でしたか？ 私のレシピの下のコメントであなたの好みと補足オプションを共有してください。
