冬のアルカンベンナスのレシピ。 なすおじおじさんが冬のサラダ。 ナスとトマトの足首のベンスサラダ

このソースまたはサラダは、誰もが言うように、熟しすぎた食材のみから作られています。 全体の香りと味はトマトソース、ピーマン、タマネギ、ズッキーニ、ナスにあります。 アンクルベンスは、鍋のストーブのように、絶えずかき混ぜないようにスロークッカーで調理します。 ちなみに、すでに準備しておりますので、ある程度の経験はあるかもしれません。 なすを加えてオリジナルの味にしましょう。他の材料にもよく合います。 このソースはひねりを加えた特別な瓶で夏と冬の両方に食べることができます。

マルチクッカーでナスを入れたおじさんベンを準備するには、1時間15分必要です。1サービングの数は6です。



材料：
-若いナス-400グラム
-ズッキーニ-250グラム
-ニンジン-1個
-ラタンドラコショウ-2個
-弓-2頭
-完熟トマト-400グラム
-ニンニク-2クローブ
-肉質のプラム-100グラム
-ひまわり油-30ミリリットル
-ディル、ソースの調味料、挽いたシナモン、甘いパプリカを混ぜて味わう-
-塩-小さじ1
-酢-大さじ1。
この料理には、たくさんの野菜、さらには果物が必要です。 ソースにピリッとした酸味と甘さを同時に与えるのは梅です。 私のブルガリアのコショウは甘くありませんが、逆にスパイシーなラタンドラ品種です。 コショウの実が気に入らない場合は、甘いものを加えてください。 トマト、ニンジン、ズッキーニ、ナスはどんな種類でもかまいません。




すべての野菜と果物の皮をむき、洗います。 プラムから、そしてコショウからも種子を引き出します。

マルチクッカーをベーキングモードに切り替え、油を注ぎ、カットしたものを注ぎます。 時々かき混ぜながら10分間揚げる。
ブレンダーボウルまたは肉挽き器でトマトとプラムを挽きます。 あなたはナスを完全にまたはストリップで皮をむき、それらを中くらいの立方体に切り、塩のティースプーン半分を加えることができます。 だから、それらからの苦味ガラス。




マルチクッカーの野菜はすでに揚げられています。




ズッキーニをナスと同じ小さな立方体に切ります。 液体のないズッキーニとナスをマルチクッカーボウルに注ぎます。




野菜にトマトプラムのピューレを入れ、シチューモードをオンにします。 塩、少し挽いたシナモン、ディル、ソースの調味料と甘いパプリカを混ぜて加えます。 あなたはあなたの好みにスパイスとハーブを加えることができます。




野菜をへらでかき混ぜ、マルチクッカーの蓋を閉めます。 タイマーを30分に設定しました。
25分の調理が終わったら、酢を注ぎ、ナスが付いているおじさんが冬まで立つようにします。
マルチクッカーからの信号が聞こえます。つまり、滅菌ジャーと蓋を出すときが来ました。




アパート全体の香り。 ナスの入ったおじさんのベンを瓶に入れ、継ぎ合わせキーを使って蓋を閉めます。
サラダじゃなくて

現代の料理の世界は、冬の準備のためのレシピでいっぱいではありません。 テレビ画面では、缶詰よりも人間の健康に有益な新鮮な野菜から作られたさまざまな料理のオプションが提供されています。 しかし、本当にジャガイモを冬に茹でたい、または単にパンを切って、アンクルベンスサラダのおいしい調理法ですべてを食べたいと思っています。 冬の家の保存のファンなら、この記事でベンズアンクルサラダの作り方をお伝えします。 このテンプレートには、興味深いバリエーションがいくつかあります。

アンクルベンスサラダを冬に作るための古典的なレシピは、主な成分がズッキーニであることを前提としています。 夕食時に母のおいしい料理を食べたとき、私たちは子供時代に私たちを連れ戻すこれらの野菜の味です。

そんなサラダのレシピをご紹介します。 提示された量の成分から、使用前に滅菌する必要のある6リットルの瓶を保存できます。 だから、アンクルベンズのズッキーニサラダを瓶に入れる方法：

1. ズッキーニ1 kgを準備します。 それらを洗って中型の立方体に切る必要があります（若い果物を使用している場合は、皮膚を切り落とす必要はありません）。
2. にんじん300gを取り、皮をむき、次に粗いおろし金をすりおろします。
3. 350 gのピーマンを取る。 種子、茎の皮をむき、薄いストリップに切ります。
4. タマネギ350gをとり、唐辛子と同じようにみじん切りにする。
5. 別の容器で、150 gのトマトペーストを125 gの植物油、大さじ2と混ぜます。 塩、砂糖100 g、水400 ml。 このトマトサラダドレッシングはよく混ぜてから火にかけて沸騰させる必要があります。
6. トマトドレッシングが沸騰したら、ズッキーニをそれに注ぎます。 次に鍋に蓋をします。 トマトのズッキーニを15分間煮ます。
7. 次に、アンクルベンサラダの他のすべての準備された野菜成分をズッキーニに追加します。
8. サラダが15分間沸騰した後、それに小さじ1を追加します。 カレーと酢35ml。
9. 3分後。 瓶にサラダを注ぎ、蓋をして巻き、毛布で包みます。 彼らは暗い場所で冷やすべきです。 その後、彼らは涼しい所に降ろされる必要があります-セラーで最高です。

冬のアンクルベンストマトとコショウのサラダレシピ

家族がズッキーニがあまり好きでない場合は、トマトとピーマンをベースにした同様においしいアンクルベンスサラダを準備できます。 それは冬のための非常に美味しくて低カロリーの準備であることがわかります。

3つの半リットル瓶用のブランクのレシピを紹介します。

1. 熟したジューシーなトマト4.5kgを洗い、ブランチし、皮をむきます。
2. ニンジンとタマネギのそれぞれ1.5kg、および2つの唐辛子を洗って種子、皮、および茎から皮をむきます
3. リストされているすべての材料を肉挽き器に通します。 あなたは間違いなく均質な質量を取得する必要があります。
4. 得られた塊を火にかけ、沸騰するまで待ちます。 その後、それに大さじ1.5を追加します。 砂糖、大さじ3。 塩、大さじ5。 酢と300mlの植物油。
5. 15分後。 次に、刻んだピーマンを沸騰した塊に加えます。 この野菜は1.5 kg必要です。 それを短冊状に切るのが良いです。
6. ピーマンを5分間沸騰させてから、ストーブからサラダを取り出し、瓶の上に注ぎ、蓋をまく。

冬のアンクルベンスナスのサラダレシピ

アンクルベンスサラダの次のバージョンは、独立した料理としてもスパゲッティドレッシングとしても冬に使用できます。 多くは野菜のシチューにもそれを追加します。 一般的に、すべての主婦は、キッチンでアンクルベンナスサラダの申し込みを見つけます。

ブランクのレシピをご紹介します。ここでは、材料の量が7リットルの瓶あたりに示されています。

1. 最初にピーマンに取り組みます。 あなたは洗って、種子と茎からピーマン500gを剥がす必要があります。 細切りにします。
2. にんじん500 gを洗って皮をむき、粗いおろし金でおろします。
3. 500 gの玉ねぎは皮をむき、小さな半分のリングに刻む必要があります。
4. ナス500gを洗って小さな立方体に切る。 これらの野菜は、最初に茎のみを掃除する必要があります。
5. 準備したすべての野菜をひとつの鍋に入れてよく混ぜ、しばらく置いておきます。
6. 2kgのトマトを取り、ブランチングし、皮をむき、次に小さな立方体に切る。 一部の主婦はトマトの皮を取り除かないし、もししたくないのなら、そうする必要はない。
7. トマトを残りの野菜と混ぜ、200gの植物油をすべて注ぎ、大さじ1を加える。 砂糖と大さじ1。 塩。
8. 野菜を火にかけ、蓋をします。 弱火で45分焼く。
9. サラダが調理されている間に、ニンニクの頭を切ります。 あなたはナイフでそれをすることができます、またはあなたはときめきを使うことができます。 得られたニンニクの粥を大さじ1に加える。 酢をサラダに入れて5分。 ストーブから取り出す前に。
10. 瓶にサラダを注ぎ、蓋を巻く。

冬のご飯とアンクルベンスサラダのレシピ

冷菜の前菜として、野菜成分に加えて、お米を加えれば、おじさんのベンズサラダが冬に使えます。 煮詰め、すべての材料とスパイスのジュースに浸し、ヘルシーでヘルシーなサラダを作ります。

私たちはあなたにレシピを提示します、12リットルの半リットル瓶あたりに示されている成分の量：

1. まず、800 gのピーマンピーマンを細い茎に切ります。 同様に、ズッキーニを400g切ります。 若い場合は、皮を切る必要はありません。そうでない場合は、サラダを柔らかくする必要があります。
2. 800gのトマトを準備します-洗ってブランチし、小さな立方体に切ります。 この場合、トマトから皮を取り除く必要もありません。
3. 準備したすべての野菜を1つの鍋に入れ、すぐに追加します。

• 大さじ1。 ご飯（どんなシリアルでもどうぞ）
• 月桂樹の葉5枚
• 大さじ1。 植物油
• 砂糖100 g
• 大さじ1 塩

1. サラダを火にかけ、蓋をして35分間煮ます。
2. その後、酢50mlを注ぎ、ベンおじさんをさらに10分放置して沸騰させます。
3. ジャーにホットサラダを注ぎます。 非常に厚くなる可能性があり、調理中に米がフライパンから飛び出し、手にやけどをする可能性があることに注意してください。 したがって、非常に注意してください。

冬のアンクルベンズキュウリのサラダレシピ

アンクルベンズサラダにパリッとしたピリッとした風味を付けたい場合は、新鮮なキュウリを加えることをお勧めします。 冬の野菜サラダに爽やかさをプラスし、異例の味わいに大喜び。

きゅうりを主成分としたサラダのレシピをご紹介します。 製品の数は、3つの半リットル瓶に基づいて提示されます。

1. まずナス1kgを洗います。 それらを輪切りにして、食塩水に浸します。 それは簡単に準備されます-大さじ1。 塩は1リットルの水に溶けます。
2. 5リットルのトマトジュースを準備します。必要な量のトマトを用意してブランチングし、パルプを肉挽き機に通します。
3. 得られたジュースをストーブに入れ、200 gの植物油と300 gの砂糖をそれに加えます。
4. トマトジュースが沸騰している間に、それぞれ1 kgの野菜を準備します-立方体にカットします（すべて同じサイズであることが望ましい）：

• にんじん
• キュウリ
• ピーマン

1. すべての野菜を沸騰したトマトに注ぎ、40分間煮ます。 ふたの下。 次に、刻んだハーブ、8片のニンニク、200 gの酢をサラダに加えます。
2. 出来上がったサラダを瓶に並べ、蓋をして巻きます。 ワークピースは、冷めてから地下室に降ろすことができます。

このおいしい野菜サラダのために提案されたすべてのレシピがあなたに役立つことを願っています。 アンクルベンスサラダの各バリエーションの少なくとも1つの瓶を缶詰にして、どれがお好みかを確認してください。 すべてを試した後は、毎年夏にセラーのこの美味しくヘルシーな料理で間違いなく満たされることをお約束します。

ビデオ：「冬のおじさんベンズサラダレシピ」

美味しくてヘルシーな料理は見た目ほど難しくはありませんが、寒い日まで料理を続けるのはもっと難しいです。 私たちの記事では、ナスから冬のアンクルベンズサラダを作る方法を学びます。そのため、この料理はスパイシーなピリッとした味わいでさらに数か月間私たちを喜ばせます。 このレシピの製品は最も簡単に使用され、ベッドからそれらを収集するか、季節の市場を訪れるだけです-必要なものはすべてあります。

手始めに、長年主婦に人気のある伝統的な定評のあるレシピに従って、ナスの冬用アンクルベンズサラダを作りましょう。

このようなサラダは、それ自体が軽いディナーや肉料理への追加としてだけでなく、パスタや煮込みジャガイモに追加することもできますが、最も美味しいのは、野菜のグレービーをベースにグーラッシュとビーフストロガノフを調理することです。 それは異常にジューシーで芳香があることがわかります。

冬にサラダを作りたい場合は、野菜がはっきりと感じられ、バラバラに残るようにするために、大きくカットします。繊細なソースを作りたい場合は、すべての材料を細かく刻みます-加熱処理中に沸騰し、ほぼ均一な塊になります。

青いものが嫌いな人には、ズッキーニを使ったサラダのいくつかのオプションを試してみることをお勧めします。

ナスの冬用アンクルベンサラダ

材料

• ナス-600 g + -
• -2 kg + -
• -600 g + -
• -400 g + -
• -400 g + -
• -1頭 + -
• -ガラス1枚 + -
• - 大さじ2杯。 + -
• -ガラス1枚 + -
• -4つの事。 + -
• -大さじ3。 + -
• オールスパイス（エンドウ） - 5ピース。 + -

なすサラダの作り方

指定された数の製品の出口で、700 mlの容量の約6〜7個の瓶が得られます。 あらかじめ蓋と一緒に消毒し、清潔なタオルで冷ましておく。

1. まず、ナスの世話をしましょう：細かく切って、粗い塩のピンチで覆い、混ぜます。 空気中で30分放置し、その後ジュースを排水します。 これはそれらから苦味を取り除くために必要です。
2. その間、残りの野菜はよく洗い、必要に応じてきれいにします。 必要に応じて細かくカットします：玉ねぎは半分の輪に、3本のニンジンは細かいおろし金の上に置き、ピーマンは細切りにします。
3. トマトは調理すると完全に溶けるように皮をむくこともでき、ジュースと果肉だけが得られます。
4. 鍋を火にかけ、野菜をすべて同時に入れます。
5. バター、塩、砂糖を入れて混ぜ、蓋をして弱火で35分煮込みます。焦げないように時々かき混ぜます。
6. 指定された時間の後、スパイスを追加し、さらに10〜15分間調理します。
7. その後、酢を注ぎ、3分間保持し、それをオフにします。

瓶をすぐに配置し、ふたで密封します。 裏返し、暖かい毛布で覆い、完全に冷めるまで浸します。

ナスの冬用アンクルベンスサラダが出来ました！ 涼しい暗い場所で缶を取り出します。

トマトジュース入りアンクルベンス

フレッシュトマトの代わりに、トマトジュースを使用できます。 この量の野菜には少なくとも2リットル必要です。

• この場合、火にかけ、塩、砂糖、スパイス、油を加えて沸騰させ、まずニンジンとタマネギを注ぎます。
• 15分間調理し、その後にナスとコショウを下げます。
• さらに25分間浸し、酢を加えて電源を切ります。

私たちはいつものようにそれを銀行に置きました。

これで、ナスから冬用の素晴らしいアンクルベンズサラダを作り、すばやく簡単に作る方法がわかりました。

「おじさんベンズ」という名前は、かつて私たちの国で人気のあったおじさんベンズソースとの類推によって、濃厚なトマトソースの野菜から得られました。その主な利点は、出会った野菜の断片でした。 しかし、プロトタイプとは異なり、自家製ソースは今でも人気があります。 だから、多くの主婦がナスから冬のアンクルベンズサラダを作っています。

調理機能

アンクルベンズサラダが店の店より劣らないようにするには、いくつかのルールを考慮して準備する必要があります。

• 完成したスナックの品質は、その製造に使用される製品の品質に直接依存するため、熟れすぎて腐ったものをサラダに追加して野菜を節約するべきではありません。 完璧なサラダに最適な野菜を選びましょう。
• サラダのなすを柔らかくするには、調理する前、塩漬けした後、少なくとも30分は皮をむき、冷たい水に浸しておくのが良いでしょう。 この1リットルあたり20 gの塩が追加されます。 そのような操作はナスからソラニンを取り除くのに役立ち、ナスに苦味を与えると同時に、サラダでその存在が歓迎されない皮膚を取り除く。
• なすサラダ「アンクルベンズ」の原型がトマトソースであることをお忘れなく。 このため、その準備のために、ソースに適切な官能特性を与えるために、トマト、トマトペーストまたはトマトジュース、ならびにレシピに示されているスパイスおよびハーブを使用する必要があります。

調理技術を守り、滅菌した瓶の上に置いてしっかり密封すると、サラダはよく保存されます。

茄子おじさんとトマト

構成（3 lの場合）：

• ナス-1 kg;
• トマト-1 kg;
• ブルガリアのコショウ-0.5 kg;
• ニンジン-0.3 kg;
• タマネギ-0.5 kg;
• ニンニク-4クローブ;
• 塩-15 g;
• 植物油-0.25 l;

調理方法：

• なすを洗い、皮むき器で皮をむき、縦半分に切る。
• 塩を溶かして水を沸騰させます（水1リットルあたり大さじ1杯の塩）。 これらの成分はレシピに記載されていないことに注意してください。
• ナスを沸騰した塩水に浸し、4分間ブランチします。 スロット付きスプーンまたはザルで取り出し、よくすすいでください。 茄子の果肉を小さな立方体に切ります（センチメートル以下）。
• トマトを洗い、茎の反対側の皮を鋭利なナイフで切ります。 茎の近くのシールを切り取った後、きれいな熱湯に数分間浸し、取り出し、冷却し、立方体に切ります。
• 大まかに皮をむいたニンジンをすりおろす。
• ピーマンから種子の中心を削除します。 パルプを細長く、できれば長すぎないように切ります。
• 殻を取り除いた後、玉ねぎを4つに切る。 細いストリップ（リングクォーター）に切ります。
• 皮をむいたにんにくを1枚ずつ専用のプレス機にかけ、潰します。
• 玉ねぎをフライパンで沸騰した油で揚げる。
• タマネギににんじんを加えて炒める。
• タマネギとニンジンにコショウを加え、さらに5分間炒める。
• 炒め物とトマトを合わせて、深い鍋に移します。
• 鍋を火にかけ、トマトパルプを弱火で10分煮ます。
• ナスをトマトの塊に入れ、15分間煮ます。
• ナスにニンニクを加え、塩を加え、酢を加えて煮込み、蓋をして、野菜が完全に調理されるまで（約10分）。
• 瓶を殺菌した後、完成したスナックをそれらの上に広げます。 缶をブリキの蓋でしっかり閉めます。 ジャーが冷めたら、保管しておきます。

機会のためのビデオレシピ:

茄子のサラダ「おじさんベンズ」は酢も砂糖も入っていないのですが、しっかり保存されています。

「アンクルベン」とナスのトマトペースト

構成（2.5 lの場合）：

• ナス-1.5 kg;
• タマネギ-0.5 kg;
• トマトペースト-0.2 kg;
• 水-0.2 l;
• 植物油-0.25 l;
• 塩-15 g;
• 酢（9％）-大さじ2。 l。

調理方法：

• 皮をむき、塩水にナスを浸し、すすぎ、小さな薄い円に切る。
• 皮をむいたタマネギを細い輪に切る。
• ナスが透明になるまで炒める。
• 別のフライパンで、玉ねぎのリングを黄金色になるまで炒める。
• トマトペーストを水で溶かし、塩を加えて沸騰させます。
• なすと玉ねぎを鍋に入れ、残りの油を注ぎ、できあがった液体をかぶせる。
• 酢を加える。 30分煮る。
• 滅菌した瓶に分けます。 ふたでしっかりと閉じ、裏返し、この形で完全に冷ましておきます。

このサラダは室温で保存することもできます-それは悪くなりません。 肉料理とともにお召し上がりいただけます。 特にチーズ焼き肉によく合います。

スパイシーなナスおじさんのベンスサラダ

構成（2.5 lの場合）：

• ナス-1.5 kg;
• 唐辛子-0.35 kg;
• ディル、パセリグリーン-0.25 kg;
• 植物油-0.25 l;
• トマトジュース（塩なし）-0.25 l;
• 塩-10 g;
• 酢（9％）-大さじ2。 l。

調理方法：

• 唐辛子を洗います。 ピーマンから尾を切り、穴から種を取り除きます。 薄いリングにカットします。
• ナスを洗い、皮をむき、塩水に浸します。 茄子の果肉を細い輪に切ります。
• ナスが柔らかくなるまで炒める。
• タマネギとピーマンを炒める。
• ハーブを細かく刻みます。
• 0.5 L瓶を滅菌します。
• ナス、玉ねぎ、ピーマン、ハーブを瓶に並べます。
• 油、塩、酢、トマトジュースを混ぜ、沸騰させて5分間煮ます。
• 混合物を熱いうちにジャーに注ぎます。
• ふたで瓶をカバーし、15分間ウォーターバスで滅菌してください。
• 缶を丸め、裏返し、厚手の布で何層にも包み、放冷します。
• サラダは1日後に保管してください。

このレシピに従って準備されたサラダは、独立したスナックとして、または肉と魚のサイドディッシュとして提供されます。 後者の場合、提供する前にウォームアップする必要があります。

アンクルベンナスのサラダは、誰もほとんど気にしないオリジナルでボリュームのある前菜です。

• ひまわり油100ml;
• 砂糖小さじ2杯;
• キャベツ1000 g;
• きゅうり1000g;
• 9％酢150 ml;
• コショウ1000 g;
• 大さじ1.5。 食塩の大さじ;
• 1000 gトマト;
• にんじん1000g。

レシピ：

2.キャベツは千切りにし、きゅうりは薄切りにします。

3.にんじんをみじん切りにし、ピーマンを同じ大きさの小片に注意深く切る。

4.トマトを細かく切る。

5.よくかき混ぜ、塩をまぶし、砂糖を加え、酢、ひまわり油を注ぎます。

6.火にかけ、沸騰したらすぐに、さらに5分間、時々かき混ぜながら調理を続けます。

7.事前に滅菌された瓶にしっかりと保管し、その後丸める。

8.ジャーが冷えている間にブランケットでジャーを覆います。 冷やさず、風味を損なわない涼しい場所に保管してください。

方法2.ベンクルおじさんのサラダ

少し古い世代の人々は、店の棚がどのように変わった瓶で飾られていたかをよく覚えています。 これらは有名なアンクルベンズソースでした。 現在、それらも販売されていますが、あまり活発ではありません。 ちなみに、参考までに：米国のベンサミおじさんは冗談めかして台所で勤務している黒人兵士を指しています。 さて、アメリカの主婦はこれをシンプルなソースとサラダと呼んでいます。 「おじさんベンズ」シリーズのかなりシンプルで珍しいサラダは、自宅で冬に向けて準備することができます。

難しいことではありません。 調味料として、または添え物としてスープに追加できます。 サラダも非常に有用だと言わざるを得ません：それは多くのビタミンとミネラルを含んでいます。 このような保全にはそれほど時間はかかりません。 すべてについてのすべてが約1時間かかります。 ちなみに、ソースとサラダは全く同じように作られています。 唯一の違いは、カットした材料のサイズです。 大きな部分にカットしてサラダを作り、小さな部分にカットします-素晴らしいソースです。

材料：

• 2.5リットルの天然トマトジュース;
• 青いナス1kg;
• 任意の色のピーマン1 kg;
• 新鮮なニンジン1 kg;
• ニンニクの2つの中型の頭;
• 砂糖20-25グラム;
• 50〜60グラムの食酢;
• 50〜60グラムの食用塩;
• 200グラムの植物油（ヒマワリ）;
• 3 lavrushkaの葉。
• 5つの黒胡椒（オールスパイス）。
• この量の製品は、700ミリリットルのサラダ/ソースの6缶を準備するのに十分です。

ステップバイステップのレシピ：

2.すべてのジュースを鍋に入れ、沸騰させます。 植物油大さじ1、残りのすべての塩、砂糖、胡椒、ラブラッシュカを加えます。 サラダを再び沸騰させ、そこに細かいおろし金ですりおろしたにんじんを加える。

3.にんじんと一緒に15分間煮てから、ナスとピーマンを入れ、半分の輪またはスライスに切る。 さらに15分間調理します。

4.細かく刻んだ、または砕いたにんにくと酢を加えます。 混合物を再び沸騰させる。 完成したサラダを準備された（滅菌された）瓶に入れて、それを巻き上げることは残ります。

上記のようにすべてを行うと、サラダを取得します。 野菜を細かく切ると、甘酸っぱい美味しいソースが作れます。

ズッキーニおじさんベンズサラダ

食品の保存は人類の最も重要な発明の一つです。 「隠し場所」に、お気に入りの料理が入った瓶があり、実際に調理する必要がない場合は、何とか落ち着いて落ち着くことができます。 また、急な来客の場合は、このような予約が必要です。 18世紀の終わりに初めて人々は既製の食事や個々の製品の缶詰を始めましたが、ルイパスツールが低温殺菌のプロセス（長い間腐らないように食品の熱処理）を発見した19世紀になってから、缶詰は私たちの日常の一部になりました。 生活。

当初、缶詰食品は非常に高価で、裕福な人だけがそれらを買うことができました。 しかし、時が経ち、スーパーマーケットの棚には、さまざまな種類の缶詰食品がたくさんあります。 このおかげで、一部の国、特に米国では、市民が実質的に自宅で料理をしたり、カフェやレストランでのみ食べたり、自宅で加熱した缶詰食品を食べたりするのをやめています。 旧ソビエト連邦では、状況は少し異なります。

私たちのホステスは缶詰を愛し、このビジネスにスパイスだけでなく自分の魂の一部にも投資しています。 もちろん、家庭での保存は店での保存よりもはるかに便利です。なぜなら、多くの安定剤、保存料、風味増強剤よりも自家製の料理を食べる方が良いからです。 たとえば、有名なアンクルベンスソースは自宅で作ることができます。 さらに良いのは、ベンクルおじさんのサラダを最初に作って、それを基にして、好きなことを何でもできるということです。

材料：

• トマト2.5kg;
• ズッキーニ2kg;
• ピーマン1kg;
• ニンニク200グラム;
• 砂糖200グラム;
• 200グラムの植物油;
• 9％酢100グラム;
• 塩60グラム。

レシピ：

2.ズッキーニをすすぐ。 それらが大きい、熟れすぎている、または長い間横たわっていた場合は、それらを剥がして種子を取り除く価値があります。 準備したズッキーニを小さな立方体に切ります。

3.コショウを洗って乾かし、種子と茎をはがします。 細切りにする。

4.ズッキーニをトマトとニンニクと混ぜます。 塩。 そこに砂糖とバターを加えます。

5.混合物を中強火で約30分煮ます。

6.コショウと酢で味付けします。 すべてを徹底的に混ぜます。

7.混合物を再び火にかけ、沸騰させて20分間調理します。

8.ホットサラダを瓶に入れ、しっかりと閉じます。 冷却後、できあがった缶詰を保管場所に移します。