ガーリックマスタードドレッシングで冬のキュウリ。 冬のマスタードフィリングのキュウリのレシピ。 冬用殺菌なしのマスタードソースのきゅうり

缶詰に辛いマスタードを使用すると、野菜の歯ごたえが抜群になり、野菜自体も長続きします。 酢、ハーブ、調味料、スパイスを加えたマスタードソースでキュウリを調理するための多くのレシピがあります。 そのようなきゅうりは漬物だけでなく他のメインディッシュを完璧に補完し、野菜や肉に酸味を与えます。

マスタードパウダーとは何ですか？

マスタードパウダーは、食酢の次に最高の保存料と考えられていますが、使用すると、既製のキュウリが マスタード風味 マスタードの明るい香り。 しかし、彼のおかげで、ホステスは完成したサラダを殺菌しません。なぜなら、このさらさらした製品は、保管期間全体を通して野菜を著しく新鮮に保つからです。

一部のレシピは、ガーゼの蓋が付いた瓶を冷蔵庫に保管するのにのみ適しています。他のおかげで、金属の蓋が付いた瓶は、セラーまたは地下室に保管されます。 このようなきゅうりの調味料は、漬物に似た味わいで、果実自体がやや辛いです。 冬のマスタード入りキュウリの最も人気のあるレシピを紹介します。

クラシックレシピ

そのようなレシピのために、とってください：

殺菌せずに冬のきゅうりを調理するには、 最初に彼らは準備されます... これを行うには、それらを流水ですすぎ、冷水を入れた深い容器に数時間放置する必要があります。 それらを準備するとき、水は非常に速く熱くなるので、水を毎時間交換することをお勧めします。

そのようなレシピのために、缶の膨潤と爆発を避ける精製水だけが取られます。 1.5リットルの水を容器に注ぎ、強火にかけ、沸騰後、さらに5分間沸騰させてすべての微生物を破壊します。 次に、沸騰したお湯に塩を加えて塩水を作り始めます。 これにより、結晶の溶解が速くなります。 その後、容器を火から外し、マスタードを注ぎ、塊がすべてなくなるまで攪拌します。

次に、すべてのハーブ、ニンニク、コショウを瓶の底に置きます。 そして最後に、彼らはきゅうりを産み始めます、これは彼らがしっかり塩漬けになるようにそれらをしっかりと打ちます。 味と香りを高めるために、さらにハーブを上に置くことができます。 準備ができた野菜に水とマスタードを注ぎ、ジャーをナイロンのしっかりした蓋で閉じます。 冬の間キュウリを保つために、それらは冷蔵庫に入れられるか、またはセラーに下げられます。

マスタードパウダーを加えた冬のキュウリのレシピ

こんなキュウリのレシピを作るには 冬用：

殺菌なしの冬のきゅうりのレシピのおかげで、 調理技術を厳守、あなたは素晴らしくてとてもおいしい缶詰野菜を手に入れます。

きゅうりはまず正しく準備されます。 この瞬間をスキップすると、サクサクしません。 クランチを保存するには、大きな容器に冷水を入れ、そこにキュウリを入れて数時間放置します。その後、引き出して汚れを洗います。

彼らは水槽で瓶を殺菌し始め、同時に野菜を洗い、ピーマンを細かく切ります。 種と一緒にコショウを入れている人もいますが、漬け込んだ後は食べられません。 緑とピーマン、パプリカ、そして瓶に野菜を置き始めます。 最初に大きなキュウリを入れ、次に小さな果物を入れます。

沸騰したお湯が銀行に注がれ、 5分間出発 野菜を加熱するため。 次に、この水を容器に注ぎ、再び沸騰させ、新しい水を入れて瓶に注ぎ、さらに5分間放置します。 容器に水を入れてマリネを作ります。 注ぎの正しい準備のために、塩と砂糖が水に注がれ、沸騰後、酢のガラスが注がれ、火が消されます。

ブラインが注入されている間に、スプーン1杯のマスタードを瓶に注ぎ、大さじ1杯のウォッカを追加します。 次にキュウリにマリネを注ぎ、蓋をして巻き、暖かいもので覆います。 このきゅうりは冷却後、無菌状態で長期間保存されます。

冬のマスタードソースのキュウリサラダのレシピ

このようなレシピでは、次のコンポーネントが必要になります。

冬のマスタードソースのキュウリのレシピでは、太い円に切って深いプレートに入れる、ヒモと熟し過ぎた果物が必要です。 ディルを細かくカットし、唐辛子、砂糖、塩、マスタードパウダーを加え、キュウリの入った皿に注ぎます。

将来のワーク 油と酢を注ぐ よく混ぜます 混合物を３時間塩に放置する。 その後、キュウリの塊を瓶に移し、蓋をして、鍋に入れます。 容器は25分間殺菌する必要があります。その後、ふたをねじ込み、毛布に包んで放冷します。

人参きゅうりのサラダレシピ

そんな冬のサラダに追加できます 香ばしい調味料だけでなく、にんじんも... このレシピの場合：

• きゅうり4kg;
• にんじん2枚;
• 250 ml酢;
• 砂糖240 g;
• ニンニクの5クローブ;
• ディル;
• 大さじ4。 l。 からし粉;
• 大さじ4。 l。 塩;
• ベイリーフ。

そのようなレシピを準備するために、キュウリは洗われます、 チップをカットして浸します 水中で1時間。 その後、野菜を細切りにします。 にんにくは皮をむき、みじん切りにしてきゅうりに加える。 にんじんは皮をむき、粗くすりおろしするか、立方体に切る。 ディルは細かく刻んだ後、すべての材料をきゅうりに加えます。 マスタードパウダー、塩、砂糖を入れ、酢に注ぎます。 すべての成分が完全に混合されます。

このようなサラダは一晩放置され、その後、ワークピースは滅菌された容器に移されます。 彼らは大きな鍋を取り、その底にタオルを置き、その上に瓶を置きます。 缶の半分の高さに水を注ぎ、 水が沸騰するのを待っています... その後、弱火で15分間殺菌し、蓋をして丸めます。

したがって、殺菌の有無にかかわらず冬のマスタードきゅうりの多くのレシピがあります。 彼らは非常にシンプルで初心者の主婦でも対応できます。 マスタードパウダーを加えた結果、きゅうりはとても美味しくてサクサクし、寒い季節には大人も子供も喜んで食べます。

ホステスの間で人気の準備の1つは、冬のキュウリの準備です。 この緑の野菜を缶詰にするための何千ものレシピがあります。 主婦は互いにおいしいレシピを共有し、彼らは様々な雑誌に掲載されています、キュウリの収穫のためのレシピはほとんどすべての料理のサイトで自慢しています。 しかし、この膨大な量の料理の中で、特別な場所は、マスタードフィリングで冬に向けてキュウリを準備することで占められています。

この収穫方法は、近年ますます人気が高まっています。 冬のマスタードソースのきゅうりはサクサクしていて、魅力的に食欲をそそり、より密な構造を持っています。

冬のマスタードキュウリを調理する方法

熟したキュウリはすべてこのレシピで機能します。 野菜は大きな円または縦にいくつかの部分に切る必要があるので、サイズは重要ではありません。 カットの形状から味の変化はありません。 また、レシピは水の使用を提供していません、キュウリジュースの量はフィリングを準備するのに十分になります。

マスタードフィリングでキュウリを調理するには、以下を服用してください：

• 熟したキュウリ4キログラム：
• 大さじ2杯の乾燥マスタードパウダー：
• 100グラムの塩と砂糖;
• ニンニクの6-8クローブ;
• 100ミリリットルの植物油;
• 挽いた黒コショウ-あなたの好みに追加してください;
• パセリとディル;
• 9％の食酢の半分のガラス。

きゅうりを分類し、流水でよくすすいでください。 お尻の両側をトリミングします。 きゅうりをさらに大きく、丸くするか、縦に数本に切ります。 主なことは、ピースが非常に小さくならないことです。

にんにくの皮をむいてみじん切りにする。 パセリとディルをすすぎ、刻みます。 好みに合わせて緑の量を追加します。

フィルを準備します。 適切なボウルに、塩、砂糖、黒コショウ、マスタードパウダー、酢、植物油を混ぜ合わせます。 ニンニクとハーブを加え、かき混ぜます。

スライスしたキュウリを大きなボウルまたは適切な容器に入れ、それらの上に注ぎます。 かき混ぜて、4-5時間放置します。 きゅうりはジュースを手放す必要があります、これは瓶でグリーンを満たすのに十分です。

あなたに都合の良い方法で缶を洗って殺菌してください。

注入されたキュウリを準備された瓶に移し、それらに均等に注ぎます。 各瓶を軽く振ってください。緑色のものは塩水で完全に覆われているはずです。

次に、保全を殺菌する必要があります。 大きな鍋の底にティータオルかチーズクロスを敷きます。 水を注ぎます。 そこにキュウリの瓶を入れ、蓋をして15〜25分殺菌します。 時間は缶の量に依存します。

冬のマスタードフィリングのキュウリのピクルス

マリネ用の野菜は弾力性があり同じサイズのものを選択する必要があります。

レシピ材料：

• 新鮮なキュウリ-2キログラム;
• ドライマスタード-30グラム;
• グラニュー糖-3/4カップ;
• 植物油の不完全な多面ガラス;
• ヨウ化塩-大さじ2（スライド付き）;
• 細かく刻んだニンニクの1.5個の小さな頭（または6個の大きなクローブ）;
• コショウの混合物（粉）-大さじ1;
• フルファセットガラス（9％酢）。
• 沸騰したお湯250ml。

収量：5-6サービング。

家庭料理プロセス：

ステップ1.キュウリを分類し、茎から解放し、柔らかいブラシまたはフォームスポンジを使用して流水で穏やかにすすぎます。

ステップ2.きゅうりを冷水に5時間浸します。 したがって、余分な空気がそれらから出てきます。

ステップ3.きゅうりは細かくなりすぎないように、きゅうりのサイズに応じて4つまたは5つにスライスします。 次に、ペーパータオルでカットを乾かします。

ステップ4.詰め物の準備。 マスタードパウダーを塩と混ぜ、砂糖とコショウの混合物を追加します。 できあがったソースを、液体サワークリームのコンシステンシーまで完全に混ぜます。 混合物に酢と植物油をゆっくりと注ぎます。

ステップ5.次に、きゅうりにマスタードジュースを注ぎ、手でよくかき混ぜます。 野菜サラダは鍋で約3時間マリネする必要があります。

ステップ6.ニンニクのクローブをナイフで切り刻み（ニンニクプレスはスキップできます）、きゅうりに注ぎます。 野菜をさらに1時間放置します。

ステップ7.ソースにマリネしたワークピースをジャーに入れ、解放されたキュウリのピクルスで満たします（0.5リットルのジャーには約200 mlが必要です）。

ステップ8.滅菌済みの蓋で瓶を閉じ、野菜サラダを沸騰させ、約20分間滅菌します。

ステップ9.缶を丸めて、完全に冷えるまで、暖かい暗い場所に（常に蓋を下にして）送ります。 これは非常に重要なポイントです。

美味しいマスタード漬けきゅうりサラダができました！ スタンドアロンのスナックとして提供され、肉、鶏肉、ジャガイモによく合います。 この料理は、毎日のメニューを楽しく多様化し、最も要求の厳しい味を満足させます。 結局のところ、私は本当に愛する人や友人を新しくて栄養価の高いもので甘やかしたいと思っています。 最も重要なことは、良い気分で喜んで料理することです。そうすれば、あなたは間違いなく成功するでしょう！

次のキュウリのレシピは準備が比較的簡単なので、それほど問題にはなりません。 きゅうりを湯煎で消毒する必要はありません。 加工品はとても美味しく、よく保存され、すぐに食べられます。

あなたはどんなサイズ、量の新鮮なキュウリを必要とするでしょう-あなたがどれだけあなたが準備したいか。

1つの3リットルの材料は、次のことができます。

• 新鮮なキュウリ;
• ドライマスタード（粉末）-大さじ1;
• ディル傘-1大きいまたは2小さい;
• 1つの小さなピーマン。
• 唐辛子ポッド;
• 西洋わさびの2つの小さな葉。
• にんにく2〜3枚;
• 黒コショウのエンドウ豆3〜4;
• ベイリーフ;
• 5-7桜の葉;
• 2-3カシスの葉;
• ウォッカの大さじ1。

ブラインを準備するには（5リットルの水に基づく）：

• ファセット200グラムの砂糖ガラス（スライド付き）;
• 200グラムのガラスの塩;
• ファセット加工された200グラムガラスの9％テーブルビネガー。

きゅうりを選別し、流水ですすぐ。 冷水に2〜3時間浸します。

ピーマンから茎の根を切ります。 種を取り除く必要はありません。 縦に4つに切る。 にんにくの皮をむきます。

ホースラディッシュの葉、ディルパラソル、ピーマンを4等分に切り、清潔で滅菌済みの3リットル瓶に入れます。 また、スグリとチェリーの葉、月桂樹の葉、ニンニク、コショウを入れます。 次にキュウリを狂乱なしに瓶にしっかりと入れます。

各ジャーに沸騰したお湯を注ぎ、5分間放置します。 缶を注意深く水切りして適切な鍋に入れる。 液体のみを排出するには、特別な蓋を使用して保存料を排出できます。

水を切った液体をストーブの上に置き、濃厚に沸騰させます。 野菜の瓶をもう一度注ぎます。 5〜10分放置します。 再び水を鍋に流し、火にかけます。 砂糖と塩を加え、沸騰したら酢を入れます。

冷却されたワークピースを保存場所に保管します。

この方法で塩漬けにしたキュウリは少しスパイシーになり、調理に興味深く心地よい味がします。 マスタードフィリングのキュウリのこのレシピは、ウォーターバスでシーマーを殺菌したり、金属製の蓋で縫い合わせたりしたくない主婦にアピールします。

レシピ材料（3リットル瓶あたり）：

• 小さな新鮮なキュウリ-2キログラム;
• ドライマスタード（粉末）-12-15グラム（大さじ1）
• 粗塩-大さじ2（スライド付き）
• ガーリッククローブ-3-4ピース;
• ディル傘;
• 西洋わさびの葉のカップル;
• チェリーまたはスグリの葉-3-4個を希望します。
• コショウ豆4-6個（唐辛子を使用できます）。

きゅうりを選別し、流水ですすぎ、冷水に4〜5時間浸します。 ロックの過程で、水を3回交換します。 きゅうりは常に冷水で保管してください。 キュウリを茎と花の付け根の両側で切ります。

西洋わさび、さくらんぼ、すぐりの葉をすすぎます。 にんにくの皮をむきます。

鍋に約1.5リットルのきれいな水を注ぎ、火にかけて沸騰させます。 沸騰したお湯に塩を加え、かき混ぜながら溶かします。 塩が完全に溶けたら鍋を火から下ろし、そこにマスタードパウダーを入れてよく混ぜます。 塩水にマスタードのかたまりがあってはいけません。

西洋わさびの葉、ディル、ニンニク、スグリまたはサクランボの葉、コショウを準備された滅菌瓶に入れます。 唐辛子を使用している場合は、それらを細かく切る。

きゅうりをしっかりと瓶に入れます。 マスタードブラインを注ぎ、ナイロンキャップでしっかりと閉じます。 キュウリのピクルスは、マスタードに入れて冷蔵庫またはセラーに入れます。

きゅうりのピクルス漬けは、その組成や種類が異なります。 冬のマスタードキュウリを調理する方法 読んでさらに見てください。

冬のマスタードフィリングのキュウリのレシピ

伝統的に、私たちはお気に入りのスパイスとハーブをキュウリの瓶に追加します。 ディル付きのクラシックバージョン。西洋わさびと黒スグリの葉が付いていることもあります。 桜の葉、ハンノキのシュート、唐辛子の塊、またはニンニクのピクルスにするオプションがあります。 私は興味深いマスタードフィリングでキュウリの缶をいくつか作ることを提案します。 始めましょう。

マスタードフィリングのレシピきゅうり

材料：

• きゅうり4kg
• 大さじ1。 水
• 1秒。 酢9％
• 大さじ1。 植物油
• 大さじ1。 サハラ
  
• にんにく10片
  
• 大さじ2杯。 l。 からし粉
  
• 大さじ3。 l。 塩
  
• 小さじ1 黒コショウ

調理方法：

1.きゅうりを洗い、冷水に2時間ほど浸します。

2.きゅうりを縦に2〜4本に切る。

3.砂糖、塩、コショウ、マスタードを混ぜます。

4. きゅうりにスパイスを入れて混ぜる。

5.植物油、酢、水をきゅうりに入れます。

6.にんにくの皮をむき、細かく刻んできゅうりに加える。

7.すべてを完全に混ぜます。

8.皿をきゅうりできれいなタオルで覆い、室温で3時間放置します。

9. 0.5 Lのジャーを滅菌し、タオルで乾かします。

10.きゅうりを清潔で殺菌した瓶に並べます。

11.きゅうりからのジュースを瓶に注ぎます。

12.大きな鍋にタオルを置きます。 きゅうりの瓶をタオルの上に置きます。 瓶をふたで覆います。 鍋に水を追加し、沸騰したときにオーバーフローして瓶に落ちないようにします.

13. 沸騰した瞬間からきゅうりを正確に殺菌 15分。

14.きゅうりのジャーを鍋から取り出し、蓋をすばやく締めます。

15.ジャーを裏返し、完全に冷えるまでブランケットで包みます。

きゅうりは涼しい場所に保管してください。

料理のヒント：

• この方法で、小さなキュウリ全体をマリネすることができます。その後、2倍以上の水が必要になります。
• 同じレシピによれば、トマトは半分に分けて得られますが、20分以上放置しないでください。ただし、混合後すぐに瓶に入れておくとよいでしょう。
  
• ワークピースが十分に保管されるように、圧延する前に蓋を沸騰させることが不可欠です。
  
• ニンニクの代わりに、タマネギやネギを使用できます。
  
• このようにキュウリは前菜として、またはサラダやおかずに加えるのに適しています。

どうぞお召し上がりください！

ビデオレシピをさらにはっきりと見てください。

ビデオレシピ 「マスタードフィルのキュウリ」

楽しく調理して健康に！

いつもあなたのもの、アレナ・テレシナ。

ステップ1：きゅうりを準備します。

ステップ2：きゅうりを記入します。

ステップ3：マスタードフィリングでキュウリを準備します。

ステップ4：きゅうりをマスタードフィリングに盛り付ける。

味わうために、玉ねぎ、ニンニクのクローブ、新鮮なディルの小枝、および各瓶に適切と思われる他のスパイスを追加できます。

きゅうりを開けたらすぐに食べられるように、小さな瓶でブランクを作るのが最善です。