Коржі для наполеона на сковороді рецепт. Як приготувати Наполеон на сковороді зі згущеним молоком. Зверху можна посипати наш шедевр подрібненою сумішшю обрізків тесту і горіхів.

Кожна господиня хоче знати рецепти швидкого приготування смачних десертів. Торт «Наполеон» дуже популярний серед усіх любителів солодкого. Деякі думають, що готувати його дуже складно за колишніми рецептами. Але сьогодні відомі прості методи швидкого приготування цієї смакоти на сковороді!

«Наполеон» на сковороді

Тепер для того щоб зробити торт «Наполеон» духовка не потрібна. Головне мати сковорідку і те, на чому її можна розігрівати, тобто газова або електрична плита. Якщо є навички роботи з багаттям, можна використовувати і цей метод при великому бажанні. якщо слідувати докладного рецептом з фото торта «Наполеон» на сковороді, то все обов'язково вийде!

Ось як виглядає готовий торт

Це ніжний, м'який десерт. Він не дуже жирний, тому не доведеться сильно переживати за свою фігуру. Смак чудовий! Для приготування не доведеться витрачати багато часу. Навіть просочення не відніме багато сил. Відразу варто відзначити, що для відчуття вершкового смаку можна додати 250 г вершкового масла, Але м'якого. Але при цьому важливо пам'ятати, що крем буде густішим і просочуватися торт буде довше.

Продукти для тіста:

400 г борошна;
200 г цукру;
60 г вершкового масла;
3 яйця курки;
1 ч.л. соди;
сіль.

Інгредієнти для крему:

1л молока;
3 яйця;
60 г борошна;
200 г цукрового піску;
ванілін;
100 г горіхів.

А тепер покрокове приготування:

Простий рецепт з дивовижним заварним кремом і згущеним молоком

Торт «Наполеон» на сковороді з заварним кремом завжди смачний. Ще один дуже простий рецепт. Для його приготування потрібно мати:

190 мл вершків;
15 г кукурудзяного борошна;
4 яєчних жовтки;
680 мл молока.

Потрібно з'єднати молочні продукти і борошно, поставити суміш на вогонь і почекати, коли вона закипить. Потім потрібно вилити суміш до жовтків, при цьому активно працюючи віночком. Тепер можна перелити її назад і включити вогонь. Необхідно, щоб суміш повторно загусла. Весь цей час потрібно активно її перемішувати.

Решта дій виконується також. Але для такого заварного крему можна приготувати тісто трохи по-іншому рецепту. Для цього знадобиться:

2 яйця;
1 ч.л. соди;
15 мл оцту;
230 мл сметани;
225 г вершкового масла;
270 г борошна.

Також необхідно все змішати, зробити тісто і розділити його на порції, з яких на сковороді готуються коржі. Для крихти можна використовувати не тільки обрізки, але і взяти окремий корж, наприклад, той, який вийшов гірше за інших.

Всі рецепти чимось сходи між собою. Все ж є деякі особливості, завдяки яким завжди є можливість приготувати смачний десерт. Є такий рецепт торта «Наполеон» на сковороді зі згущеним молоком.

склад:

455 г пшеничного борошна;
3 яйця;
близько 10 г соди;
1 банка згущеного молока;
ванільний цукор;
1,5 ст. л. цукру;
0,5 л молока;
50 г вершкового масла.

приготування:

Спочатку необхідно вилити згущене молоко у велику відповідну ємність, вбити туди 1 яйце і перемішати.
Потім потрібно погасити соду оцтом і приєднати до одержуваної суміші. Але 0,5 ст. борошна потрібно залишити для тесту.
3 ст. борошна потрібно поступово всипати в суміш і замісити тісто.
Після цього трохи борошна потрібно висипати на стіл, викласти туди тісто і дуже добре його вимісити.
Потім тісто ділиться на 8 частин.
Кожна частина розкочується в тонкий коло. У деяких місцях слід проколоти його за допомогою вилки.
В процесі розкочування залишаються шматочки. Їх не слід викидати. Їх потрібно потім обсмажити і перетворити в крихту.
На розігрітій сухій сковороді потрібно випікати кожен коржик, яка стане коржем для торта. Вогонь не повинен бути сильним. Найкраще, якщо сковорода має антипригарний шар. Коржі повинні пропектися з обох сторін.
Коржі потрібно скласти один на інший, прикрити серветкою.
Тепер можна починати готувати крем. У каструльку потрібно всипати цукор, вбити яйця, що залишилися, влити молоко, додати 0,5 ст. борошна і ванільний цукор.
Отримана суміш повинна бути збита віночком і розтерта ложкою.
Суміш потрібно поставити в каструлі на вогонь і зварити, постійно помішуючи.
Потрібно, щоб суміш загусла. Після цього можна додавати в неї вершкове масло і заново збивати.
Тепер потрібно на окрему велику тарілку або піднос покласти перший корж і викласти 3 ст. л. крему.
Крем важливо рівномірно розподілити по всьому Коржу. Для цього можна використовувати ложку або спеціальну пензлик.
Потім потрібно покласти наступний корж, знову викласти крем і розмазати його. Кожен наступний корж потрібно поміщати на попередній і обмазувати його кремом.
Верхній корж теж потрібно обмазати кремом.
Готовий торт обсипати крихтою. ще смачніше десерт вийде, якщо змішати її з горіхами.

Торт потрібно залишити для просочення. Найкраще на всю ніч прибрати його в холодильник, тоді він буде дуже смачним!

Складно знайти людину, яка не любить благородний торт з великим ім'ям Наполеон ... Ну а ось морочитися з його готуванням, випікаючи в духовці по черзі десятки коржів, ймовірно, до душі не кожній господині.

Як прискорити процес і швидко приготувати смачний Наполеон? Все просто: коржі для торта можна спекти на сковороді! Цей простий рецепт створений спеціально для ледачих і дуже зайнятих ласунів.

Щоб випічка на сковороді вийшла не гірше ніж в духовці, потрібно знати кілька важливих хитрощів:

Сковорідка повинна бути старої чавунної або ж з тефлоновим покриттям, але товстим дном. Тонкі стінки і дно занадто швидко нагріваються і погано розподіляють жар.
Змащувати її потрібно вершковим маслом в невеликих кількостях.
Після прожарювання кожного коржа зі сковороди прибирати залишилися грудочки. Процедуру обов'язково повторювати кожного разу, інакше крихти з попереднього коржа будуть швидко горіти і в результаті просочать торт запахом гару.

Торт Наполеон із заварним кремом

Торт на сковороді готується просто. Можно використовувати класичний рецепт крему, але приготування тіста буде абсолютно за іншою технологією. Тобто, щоб спекти хороші коржі на сковороді, пропорції продуктів повинні відрізнятися від традиційного листкового тіста.

Щоб приготувати тісто для Наполеона, нам знадобиться:

борошно пшеничне - 2,5 ст
цукровий пісок - 1 ст
вершкове масло - 3 ст.л
яйця курячі - 3 шт
сода гашене - 0,5 ч.л
подрібнені горіхи для прикраси

Для крему:

молоко коров'яче - 1 л
яйця курячі - 3 шт
борошно пшеничне - 2 ст.л
цукор - 1 ст
ваніль
масло вершкове - 100 г

Насамперед приготуємо тісто і використовуємо наступний рецепт: активно збити яйця і цукор. Поступово, коли утворюється міцна піна, ввести розм'якшене масло і гаситься соду. Слідом ввести муку, добре перемішати, щоб не залишилося грудочок.

Ємність, в якій замішувалося тісто, накрити харчовою плівкою і залишити в спокої хвилин на 30. Поки воно відпочиває, потрібно приготувати крем для Наполеона.

Яйця ретельно розтерти з додаванням цукру. Всипати борошно і розвести все холодним молоком. Надіслати масу на вогонь і, як свідчить рецепт, безперервно помішуючи довести про кипіння. Як тільки справа підійде до кипіння, всипати ваніль і зняти з вогню. Коли крем охолоне, додати масло і збити віночком.

Коли тісто відпочине, дістати його і розділити на 14 шматків. Розкачати коржі і випікати на розпеченій сковороді в режимі середнього вогню. Смажаться коржики на торт як млинці - тільки й встигай їх перевертати. Щоб спекти всі 14 шарів, знадобиться максимум 20 хвилин.

Збірка: кожен шар перемазати остиглим кремом. Верхній корж і боковинки теж обмазати кремом і присипати подрібненими горішками.

Торт вийде дуже м'яким і ситним. Такий Наполеон може радувати всю сім'ю хоч кожен день, адже готувати його легко і швидко! Головне - не забудьте зберегти цей рецепт.

Наполеон зі згущеним молоком

Ще один цікавий рецепт приготування випічки на сковороді - це популярний Наполеон зі згущеним молоком. І його фішка не в тому, що замість заварного крему використовується згущене молоко, а в тому, що саме тісто замішується на ньому.

На такий торт нам буде потрібно:

борошно пшеничне - 3,5 ст
курячі яйця - 3 шт
гашене сода - 0,5 ч.л
молоко згущене (на тісто) - 1 банка
ваніль
цукровий пісок - 2 ст.л
коров'яче молоко - 500 мл
масло вершкове - 100 г

Готуємо тісто на згущеному молоці. Для цього у великій мисці змушують згущене молоко, 1 яйце і 3 склянки борошна. Ретельно перемішати і ввести гаситься соду. Вимісити тісто, обмотати харчовою плівкою і залишити відпочивати майбутній Наполеон на пару хвилин.

Всілякі солодощі: торти, тістечка, найніжніші десерти і повітряна, що тане в роті випічка завжди є «коронним» стравою, фінальним прикрасою столу і тим самим сюрпризом, яким будь-яка господиня прагне здивувати і вразити гостей.
Однак не завжди на таке блюдо залишається час і сили. Сьогодні пропоную увазі жінок торт, приготування якого не займе багато часу, а результат, безсумнівно, сподобається ласунам.

Цей торт має одну особливість: коржі випікаються на сковороді.
Так, що сьогодні ми приготуємо ледачий торт «Наполеон» на сковороді зі згущеним молоком, згущене молоко в нашому випадку додається не в крем, а в тісто.

Як приготувати Наполеон на сковороді зі згущеним молоком

Для приготування тіста для дуже смачного і швидкого торта нам необхідно вилити згущене молоко у велику миску, вбити 1 яйце і ретельно перемішати.

Соду погасити оцтом і додати до наявних інгредієнтів. 0,5 склянки борошна потрібно залишити для крему.

Решта 3 склянки поступово всипаємо в миску, замішуємо тісто

Потім посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і ретельно його вимішуємо.

Далі тісто поділяємо на 8 частин.

Кожну з частин тесту розгортаємо в тонкий коло і наколює виделкою в 6-10 місцях.

При розкочування пампушок залишаться невеликі, нерівні шматочки, які рука так і тягнеться викинути у відро для сміття. Не поспішайте! Обсмажте і на сковороді, а потім подрібніть в крихту, яка стане в нагоді для прикраси торта.

Ставимо на вогонь суху сковороду, розігріваємо і, не додаючи масла, кладемо пампушку. Випікаємо протягом всього хвилини з кожного боку. Вогонь повинен бути невеликим, а сковорода володіти антипригарним шаром. Випечений корж Наполеона з одного боку перевертаємо на інший. За часом кожен корж випікається в середньому на 2-3 хвилини.

Коржі складаєте чарочку і накриваєте серветкою.
Коли коржі готові і лежать акуратною стопкою на окремій тарілці, переходимо до приготування крему.

Для цього в невелику каструлю або ківш всипаємо цукор, вбиваємо яйця, що залишилися.
Вливаємо молоко, додаємо 0,5 склянки борошна і пакет ванільного цукру.

Ретельно збиваємо вінчиком або розтираємо ложкою.

Ставимо крем на найменший вогонь, варимо, постійно помішуючи.

Варити треба до тих пір, поки наш крем не загусне. Потім додаємо в цю гарячу масу вершкове масло і збиваємо.

Кладемо на блюдо або велику тарілку першу пампушку, якщо необхідно акуратно обрізаємо краю, викладаємо 3 ст. л. крему.

Крем рівномірно розподіляємо по всій поверхні пампушки.

Накриваємо її наступної пампушки, знову викладаємо порцію крему і т. Д.

Кремом змастити верхню пампушку і боки «Наполеона».

Обсипати торт крихтою.

Готовий торт Наполеон рекомендую залишити на деякий час в кімнаті для того, щоб просочився, а на ніч прибрати в холодильник. В цьому випадку ви отримаєте ідеальний просочився торт до ранкової чашці чаю. Розріжте торт і насолоджуйтеся, приємного чаювання.

17 листопада 2016 870

Торт «Наполеон» багатьом знайомий з дитинства. Це листковий десерт, який має чудовий смак, а при його вживанні він просто тане в роті. Його можна готувати як для повсякденного чаювання, так і для святкового меню.

Однак багато хто робить цю випічку рідко, тому що її приготування займає багато часу. Тому, щоб полегшити процес, її можна зробити на сковороді. Ось якраз ми зараз і розглянемо кілька способів приготування торта «Наполеон» на сковороді.

покроковий рецепт

Для готування підготуємо:

борошно - 550-600 грам;
цукор - півкілограма;
масло вершкове - 170 грам;
яйця курячі - 6 штук;
молоко - 1 літр;
сода харчова гашене - ½ ч.ложки;
ванільний порошок - 1 маленька ложка;
горіхи будь-які.

Час приготування - 2 години.

Калорійність на 100 грам - 258 ккал.

Як готувати торт «Наполеон» на сковороді:

Сирний торт «Наполеон» на сковороді

Компоненти для тесту:

сир - 400 грам;
500 грам борошна;
1,5 склянки цукру;
два яйця;
півпачки масла вершкового;
сода - 1 ч.ложка.

Для крему:

250 грам цукру;
2 великі ложки борошна;
крохмальний порошок - 3 великі ложки з гіркою;
4 курячих яйця середнього розміру;
ванільний порошок - 2 пакетика;
молоко - 1 літр;
вершки домашні жирні - 150 мл.

Для посипання:

горіхи будь - 100 грам;
100 грам будь-якого печива галетного або пісочного виду.

Період готування - 1 година.

Скільки калорій на 100 грам - 248 ккал.

процедура готування сирного торта «Наполеон» на сковороді:

«Наполеон» зі згущеним молоком

Які інгредієнти будуть потрібні:

700 грам борошна;
яйця - 3 штуки;
1 маленька ложка соди;
банка згущеного молока;
пакетик ванільного порошку;
400 грам цукрового піску;
500 мл молока;
шматочок вершкового масла на 60 грам.

Витрачений час - 1 година.

Калорійність на 100 грам - 280 ккал.

Процедура приготування:

Виливаємо згущене молоко у велику чашку, додаємо одне куряче яйце і все перемішуємо;
Соду потрібно погасити оцтовою кислотою, додати до інших компонентів;
Ми залишаємо ½ склянки борошна для крему;
Решту борошна по трохи засипаємо в суміш і замішуємо тісто. У результаті повинна вийти м'яка основа з м'якою структурою;
Потім тісто ділимо на 8 частин;
З кожної частини прокатуємо тонкий коло. Проколюємо його поверхню в декількох місцях;
Під час розкочування залишаться непотрібні частини, їх краще залишити, в подальшому вони підуть на приготування посипання для торта;
Розміщуємо на вогонь сковорідку, прогріваємо;
На розпечену поверхню сковороди викладаємо шар, обсмажуємо з кожної сторони протягом 1 хвилини;
Всі коржі слід скласти стопкою і накрити рушником;
Далі переходимо до готування крему;
У сотейник засипаємо цукровий пісок, викладаємо залишилися курячі яйця, заливаємо молоко, засипаємо борошно і пакетик ванільного порошку;
Всі компоненти ретельно збиваємо міксером;
Розміщуємо крем на газ, відварюємо до густоти. Під час відварювання обов'язково помішувати, щоб низ не підгорів;
Далі знімаємо крем з вогню, викладаємо шматочок вершкового масла і збиваємо;
Потім кожен пласт змащуємо кремом, викладаємо один на одного;
Верх і боки рясно поливаємо кремом;
Обсипаємо залишилися шматочками від коржів;
Найкраще торт залишити постояти при кімнатній температурі протягом 2 годин і на ніч прибрати в холодильник, щоб він добре просочився.

Хитрощі досвідчених кондитерів

тісто слід обсмажувати на не дуже сильному вогні, інакше воно підгорить;
для обсмажування слід використовувати сковороду з товстим дном і високими стінками;
обов'язково прикрасьте готовий торт горіхами, тертим шоколадом і розламав печивом.

Торт «Наполеон», приготований на сковороді, виходить набагато м'якше і ніжніше. Крім цього, його приготування забирає не так вже й багато часу, коржі випікаються досить швидко. Тому обов'язково зробіть цю випічку, адже це так просто.

Смачного!

Цей рецепт торта на сковороді - швидкий і легкий, він безсумнівно сподобається студентам, людям, які не мають можливості готувати випічку в духовці. Звичайно, сьогоднішні студенти вже не настільки «бідні» - не ті, що були колись, і багато хто отримав Мультиварки, але, на жаль, ще далеко не все. Крім перерахованих переваг представленого сьогодні тортика я забула згадати дачників, для них такий рецепт торта на сковороді - реальна економія часу.

складові для торта «Наполеон» на сковороді:

коржі:
борошно пшеничне вищого сорту - 300 г;
яйце куряче - 1 шт .;
сметана - 1 стакан;
маргарин або «спред» - 100 г;
цукор-пісок - 3 ст.л .;
шоколад гіркий - плитка;
сода - 1 ч.л .;
оцет столовий 6% або 9% - 1 ст.л .;
сіль - щіпка.

крем:
молоко пастеризоване - 250 мл;
цукровий пісок - 300 г;
борошно біла - 4 ст.л .;
вершкове масло - 200 г.

pецепт торта «Наполеон» на сковороді:

1. Для гасіння соди висипаємо її в невелику чашку, наливаємо оцет. перемішуємо; після того, як зникнуть бульбашки, сода готова.
2. Потім сметану і м'який маргарин розтираємо до однорідного стану.
3. Далі додаємо збите яйце, просіяне борошно, соду, цукор, сіль. Вимішуємо м'яке еластичне тісто.
4. Ми залишаємо тісто на півгодини для «обветривания», так воно стане податливі і легше розкачати.
5. Ділимо на 6-8 частин (залежно від діаметру сковороди).

6. Після цього розгортаємо окремо кожну частину в тонкий пласт. Обводимо за допомогою кришки або тарілки і вирізаємо кола по діаметру сковорідки. Заготовки з тіста прикриваємо рушником, щоб не підсохли.
7. Наколюємо поверхню виделкою, щоб коржі не роздувається при смаженні. Випікати коржі для «Наполеона» найзручніше в сковороді-млинниці з антипригарним покриттям, так як у неї невисокі бортики.
8. Потім ставимо сковорідку на вогонь, нагріваємо і розкладаємо по сухому дну без змазування жиром перший «сочень».
9. Сковорідку накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього.
10. Після рум'янцю низу перевертаємо нашу пампушку зворотною стороною. Процес аналогічний приготування млинців.
11. Точно так же обсмажуємо все решта пампушки. Решта кілька обрізків підсмажуємо темніше, для оформлення торта.

12. Поки коржі остигають, готуємо крем. У гаряче, але не кипляче молоко при безперервному помішуванні викладаємо масло, цукровий пісок і борошно невеликими порціями.
13. Варимо крем на слабкому вогні до загусання, не припиняючи перемішування.
14. Змащуємо коржі по черзі кремом, укладаючи їх один на одного. Злегка притискаємо.

Верх торта «Наполеон» прикрашаємо подрібненої крихтою, тертим шоколадом і т.п., готовий тортик поміщаємо для просочення на ніч в холодильник. Щоб значно скоротити час просочування торта на сковороді, мазати соковито краще за все не холодним, а теплим кремом.
chudo-povar.com

Наполеон "за півгодини (торт на сковорідці) зі згущеним молоком

Родзинка цього торта - коржі печуться не в духовці, а смажаться на сковороді на плиті. Все відбувається дуже швидко (на все про все у мене пішло менше години), але при цьому торт виходить дуже смачний! Все гранично просто, тому покроково нічого фотографувати не стала.

спочатку варимо крем - звичайний заварний. 2 яйця збиваємо з 1 склянкою цукру і 2 ст. ложками борошна, додаємо ванільний цукор і 500 мл молока. Доводимо на вогні до загусання і охолоджуємо. Після цього додаємо в суміш 200 г вершкового масла і збиваємо до білої пишності. Крем готовий!

тепер тісто. У миску вливаємо банку згущеного молока, додаємо 1 яйце і ретельно перемішуємо. Туди ж - 1 ч. Ложку соди, погашеної оцтом, і приблизно 450-500 г борошна. Ретельно замішуємо, тісто має бути круте, але при цьому ніжне, м'яке. Ділимо його на 8 колобків, кожен розгортаємо (зручно це робити прямо в сковороді) і смажимо на плиті 8 коржів. Це відбувається дуже швидко, приблизно за півхвилинки з кожного боку.

Потім все коржі Промазуємо кремом (включаючи верхній і боки) і обсипаємо горіхами (в моєму випадку це мигдальна стружка) і крихтою, яка залишається після того, як ви підрівнювали готові коржі. Усе! Торт готовий. Дуже важливо перед подачею витримати його не менше 12 годин на холоді.
Ось. Описувати вийшло чи не стільки ж за часом, скільки піч.
cooking.forblabla.com

Торт Наполеон на сковороді за півгодини (З плавленими сирками)

Ось такий торт Наполеон готується за пів години і без випічки, виходить не менш смачно, ніж звичайний Наполеон, який робиться в духовці.

Готуємо Наполеон на сковороді
Візьміть парочку плавлених сирків (які в фользі звичайні солоні), натріть їх на крупній тертці, вбийте два яйця, півтори склянки цукру, все добре перемішайте. Погасіть одну чайну ложку соди, додайте її в масу і туди ж два з половиною склянки борошна. Замістити тісто. Посипте стіл борошном і добре його вимісити.
Потім тісто треба розділити на десять рівних частин. Кожен шматочок треба розкачати, щоб він підходив під діаметр вашої сковорідки. Розігрійте сковороду і смажте тісто з двох сторін приблизно хвилини дві (змащувати сковороду не треба нічим).

Готові коржі треба укладати на форму і відразу просочувати якимось вашим улюбленим кремом. Я робила з сметанним кремом. Плюс можна прокласти фруктами і верх прикрасити за бажанням. І на цьому фото торт з половини продуктів, тобто у мене вийшло всього 5 коржів ..