Чи можна їсти висівки під час дієти. Висівки: як правильно вживати, користь і шкода висівок для здоров'я. Види і склад

Усім великий привіт! Я все більше вливаюся, якщо це можна так сказати, в здоровий спосіб життя і прищеплюю в собі нові корисні харчові звички. І ось чергове моє відкриття, точніше новий продукт, який я ніколи навмисно не вживала, це висівки. Раніше, від однієї назви на моєму обличчі можна було помітити скептичне і невдоволений вираз, адже нічого "смачного" в ньому немає.))) Але зрозумівши всю користь і почавши правильно і поступово їх вживати, я кардинально змінила свою думку. І сьогодні я хочу вам розповісти про користь висівок, які види бувають і як їх можна і потрібно їсти.

Висівки - це зернова оболонка, тобто те у що "обгорнуте" зернятко, ще їх можна сміливо назвати лушпинням. Багато хто скаже, що може бути корисного, прямо скажемо, у відходах. Але насправді користь висівок вже багато десятиліть, а то й століть була відома людям. Саме в них знаходяться харчові волокна, по суті це целюлоза, яка не засвоюється організмом. саме велика кількість  харчової клітковини міститься у висівках, а якщо бути конкретним, то 50-55 відсотків, друге місце займають овочі (від 18-25 відсотків).

Американські фахівці зі здорового харчування з'ясували, що нормою вживання клітковини в день для жінок становить близько 25 грам, а для чоловіків 35 грам. Це майже вполовину менше реальної картини. Тому дієтологи радять кожному з нас включити в своє харчування додаткове джерело цього продукту.

Які види висівок бувають?

Як і борошно і зерно, висівки мають безліч видів, наприклад:

• пшеничні
• житні
• гречані
• кукурудзяні
• рисові
• ячмінні
• вівсяні

Як бачите вибір досить-таки великий. Тому давайте докладніше розберемося в особливостях кожного з існуючого виду  висівок. Найчастіше на полицях в магазинах можна зустріти пшеничні, вівсяні і житні, менш поширені всі інші, але це не означає, що вони не корисні.

• Пшеничні - до складу входить велика кількість вітамінів групи В, вітамін А і Е, магній, цинк, калій, залізо і хром.
• Вівсяні - один з найкращих продуктів здорового харчування. У них міститься рекордна зміст найціннішою клітковини - полисахаридной. Саме вона дає в'язкість продукту в приготованому вигляді.
• Житні - підходять людям будь-якого віку, і найчастіше застосовуються худне для нормалізації ваги.
• Рисові - багаті залізом, тіаміном і ніацином.
• Гречані - джерело протеїну і не містить глютен.
• Кукурудзяні - запобігають розвитку раку товстої кишки.
• Ячмінні - відомі тим, що допомагають знизити рівень холестерину.

Не дивлячись на те, який вид висівок ви віддасте перевагу, всі вони містити амінокислоти, вітаміни і мікроелементи, і, звичайно ж, клітковину, які, безсумнівно, дадуть вам тільки користь. Тому всім раджу ввести в свій раціон цей дієтичний Суперфуд.

У чому користь висівок?

Зернова лушпиння в стародавні часи була дуже сильно недооцінена. Але сучасна медицина і технології довели, що користь від неї величезна. унікальне поєднання корисних речовин, Здатне делікатно і ефективно вирішити безліч питань щодо здоров'я.

Перш за все, потрібно сказати про користь висівок для шлунково-кишковий тракт. Вони здатні поліпшити стан при запорах, діареї, метеоризмі, застої жовчі. При регулярному і систематичному прийомі виводяться, які скупчуються в кишечнику, а також важкі метали - ртуть, свинець.

Крім усього іншого щоденне з'їдання зерновий лушпиння - це відмінна профілактика дисбактеріозу  і зменшення симптомів геморою.

Для тих, хто худне, Висівки повинні стати Суперфуд і невід'ємною частиною раціону. Вони швидко дають відчуття ситості, при цьому при нормальному споживанні віддають мінімум калорій. Але занадто не спокушайтеся, і не думайте, що зможете завдяки їм скинути пару десятків кілограм, вони лише одні з небагатьох помічником, які дадуть вам відчуття наповненості шлунка.

Як приймати висівки?

Для того, щоб отримати максимум користі від висівок, потрібно знати, як їх правильно вживати. Перш за все, необхідно визначитися з правильним дозуванням. Це, як правило, від 20 до 40 грамів на добу. Все, звичайно, залежить від виду висівок, тому уважно читайте упаковку і інструкцію, що додається, або порадьтеся з лікарем.

Та кількість, яке ви визначите потрібно поділити на всі прийоми їжі, а це приблизно 4-5 разів на день. Не варто з'їдати все і відразу, такий необдуманий вчинок не тільки не дасть результату, але і завдасть шкоди здоров'ю.

Дієтологи і лікарі не рекомендують вживати висівки в сухому вигляді. Раніше я додавала чайну ложку продукту прямо в сухому вигляді в йогурт або кефір. Але, як виявилося, це дохлий номер. Користь в цьому випадку мінімальна. Їх попередньо слід запарити гарячою водою на 15-20 хвилин. Якщо води виявилося занадто багато, злийте її. Потім додайте в блюдо або з'їжте так. Не забувайте пити достатню кількість води, дуже важливий при споживанні висівок.

Протипоказання до вживання і шкоду висівок

Але, незважаючи на користь, яку дає це продукт, у нього є ряд протипоказань. Причому їх вид не має особливого значення.

• Не варто вживати висівки в гострий період прояви гастриту або інших захворювань шлунка, наприклад, виразки, коліту і так далі. Перечекайте хворобливий період і, порадившись зі своїм лікуючим лікарем, поступово вводите їх в раціон.
• Слідкуйте за кількістю вживаного продукту. Занадто велика кількість може нашкодити здоров'ю, викликати метеоризм, запор або навпаки діарею.
• Якщо ви п'єте ліки, то повинні розуміти, що висівки можуть увібрати в себе частину активних речовин, тому період між прийомами цих речовин не повинен становити менше 6 годин.
• Завжди читайте інструкцію на упаковці, там, як правило, написані основні правила споживання конкретного виду висівок і денна доза.
• З особливою обережністю, а краще взагалі не вживати їх під час вагітності та дітям. Найкраще з'їдати більше фруктів і овочів, в яких міститься клітковина і харчові волокна.
• Лікарі стверджують, що висівки здатні зменшувати кількість цинку в організмі. А це дуже важливий мікроелемент, який приймає участь в ліпідному обміні. Тому під час їх прийому їжте більше печінки, кедрових горішок, Квасоля, а також червоне м'ясо і індичку.

Як вибрати висівки?

Сучасна індустрія харчування пропонує покупцям величезний вибір висівок. Вони бувають в розсипчастою вигляді, у вигляді таблеток і навіть чіпсів і кукурудзяних паличок. Пару раз в магазинах дієтичного харчування  я бачила висівки з добавками: барвниками і ароматизаторами. Привабливо, чи не так? Але чи варто переплачувати за сумнівну красиву і "смачну" оболонку? Думаю ні! Тому зверніть увагу на колір продукту. Як правило, висівки мають сіруватий колір. Також зверніть увагу на термін придатності та умови зберігання. Після покупки в першу чергу спробуйте їх на мову, вони не повинні гірчити, і неприпустимий запах цвілі.

Якщо я купую висівки в м'якій упаковці, то завжди пересипаю їх в скляну банку і щільно закриваю кришкою. Ставлю в прохолодне і темне місце.

Якщо ви купуєте цільну лушпиння, найкраще, якщо ви її переломити в кавомолці, і тільки потім почнете їх вживати. Але це зовсім не обов'язково.

Корисні рецепти з висівками

Пшеничні висівки від сильного кашлю

Для цього 300 грам продукту насипте в каструлю і залийте 1 літром окропу, доведіть до кипіння і через десять хвилин вимкніть вогонь. Отриманий відвар слід процідити і охолодити. При бронхітах, пневмонії та фарингіті приймайте по півсклянки 4 рази на день. Щоб надати смак напою можна додати трохи меду.

корисний хліб

Якщо ви любите піч хлібобулочні вироби, А не купуєте їх в магазині, це відмінна можливість зробити їх більш корисніше. Додайте будь-який вид висівок в тісто (на 500 грам борошна приблизно 50-100 грам висівок). Таким чином, ви збагатите ваш хліб додатковим джерелом харчових волокон.

замість борошна

Я останнім часом додаю висівки в котлети, в тефтелі (без рису), в паніровці замість борошна. Виходить дуууже смачне і дієтичне блюдо. Особливо подібні рецепти сподобаються худнуть дамам і чоловікам.

збагачення страв

Дуже часто я заварюю необхідно кількість продукту окропом і додаю в каші, йогурти і коктейлі.

Висівки від алергії

Якщо ви вкрилися алергічним висипом, то на допомогу прийде відвар пшеничних висівок. Зробіть його як в першому рецепті і додайте в теплу ванну. Приймайте водні процедури не менше 10-15 хвилин. Потім сполосніть водою.

Маска для шкіри з висівками

Щоб продовжити молодість шкіри, зробити її красивою, здоровою і підтягнутою в улюблену вами маску для обличчя додайте ложечку кашки з перемеленого завареного гарячою водою продукту.

А що ви думаєте про користь висівок, і як використовуєте їх для здоров'я і краси? Пиши свою думку і рецепти в коментарях! З нетерпінням буду чекати ваших відгуків. На сьогодні все! До скорої зустрічі!

Чого тільки не роблять пухкенькі дамочки, щоб наблизитися до заповітної мети і втиснутися в вузькі джинси. Фізичні вправи, ін'єкції, зелена кава і «голодні» дієти - нічого не допомагає. Так може, варто звернути увагу на поради дієтологів і почати харчуватися збалансовано? Якраз висівки допоможуть позбутися від шлаків, що накопичилися, а значить, прибрати зайве.

Заради позбавлення від зайвих кілограмів багато дівчат готові на все: жорсткі дієти, голодування, виключення з раціону жирів і солі, заняття на тренажерах. Після такої різкої струсу організм приходить в замішання і результати наполегливих праць відразу видно «є» - шкіра стає в'ялою, втомленою, набуває сірого відтінку. Буває і навпаки, з'являється сильне висипання і не тільки на обличчі. Про негативні наслідки в результаті стрімкого схуднення і неправильної тактики можна написати цілу книгу. ПоМедіціне пропонує не витрачати час даремно і ознайомитися з простою і ефективною методикою позбавлення від зайвої ваги за допомогою висівок.

Висівки для схуднення

Якщо заглибитися в вивчення користі відходів після помелу зерна для людського організму, то можна з'ясувати, що продукт майже в 10 разів перевищує цінність зерна. Виходить, що корисних речовин в крупах і борошні залишається не більше 10%, а 90% містяться в оболонці зерна, тобто - у висівках. Тому що залишилася від помелу зерна оболонка була так популярна ще кілька століть тому. Наприклад, наші предки рідко пекли хліб з білої муки, хіба що тільки у свята. А ось з обдирного борошна - кожен день. Такий висівковий хліб допомагав позбутися від багатьох проблем, серед яких посилення перистальтики кишечника і очищення організму.

У висівках міститься велика кількість корисних мікроелементів: залізо, цинк, магній, калій, фтор і інші, а також вітаміни групи В, Е і А. Цінний елемент у висівках - клітковина, саме вона змушує кишечник посилено працювати, а значить і позбавлятися від накопичених шлаків. Дія висівок м'яке, вони «працюють» за принципом щітки - дбайливо очищають наш організм від зайвих шлаків і токсинів.

Як «працюють» висівки

Що ж відбувається з людиною, коли він з'їдає порцію висівок? Потрапляючи в стравохід, вони розбухають і сприяють просуванню калових мас. Крім цього, спресовані маси стають пухкими, кишечник спорожняється природним шляхом без застосування проносних засобів і клізми. Таке очищення буде корисно для людей, які страждають від виразкової хвороби, гастритів і колітів.

Якщо регулярно приймати висівки, то про таку проблему, як запори можна назавжди забути. Крім цього, дуже важливо, що після припинення вживання в їжу висівок рефлекс спорожнення кишечника відновиться самостійно.

Крім очищає властивості висівки володіють ще одним важливим якістю - вони перешкоджають всмоктуванню в кров поживних речовин, що потрапили в кишечник. Простими словами можна сказати так: якщо ви з'їли велику порцію їжі, то висівки знизять її калорійність і сприятимуть повільного засвоєнню продуктів. Виходить, що людина довгий час не буде відчувати почуття голоду. Це рідкісне поєднання відразу двох властивостей - контроль над апетитом і зниження калорійності. МіpСоветов хоче відразу попередити читачів, що не потрібно прагнути поглинати великі порції калорійної їжі в надії на те, що висівки будуть «працювати». Міру потрібно дотримуватися у всьому.

Які краще вживати висівки

вівсяні;
   пшеничні;
   житні.

Розглянемо дію кожного виду висівок для схуднення:

Вівсяні пластівці. Цей інгредієнт можна зустріти в переліку багатьох дієт. Пластівці входять до складу основних інгредієнтів дієти Дюка. В пластівцях з вівса міститься бета-глюкан, який підтримує в організмі нормальний рівень холестерину. Регулярне вживання вівсяних висівок допомагає очиститися від токсинів, шкідливих речовин і шлаків. Таке очищення допоможе скинути кілька зайвих кілограмів. Вівсяні висівки неспроста називають «продуктом краси», тому що після вживання висівок очищається шкіра, поліпшується стан волосся і нігтів. Вівсяні висівки стануть ідеальним продуктом для тих, хто бажає не тільки стати стрункішою, але і стаття красивіше. серед переліку корисних властивостей  вівсяних висівок можна виділити наступне: висівки допомагають налагодити травлення і позбутися від запорів навіть під час вагітності, вони позитивно впливають на мозкову активність. Виходить, що з'їдаючи порцію висівок, можна більше працювати і не втомлюватися. Крім того, висівки покращують настрій і пам'ять.
Пшеничні висівки  містять велику кількість нерозчинних волокон, які м'яко стимулюють кишечник. Вживання пшеничних висівок допоможе контролювати голод. За вартістю вони трохи дешевше, ніж вівсяні. Дієтологи рекомендують змішувати вівсяні висівки з пшеничними, щоб ефективніше впливати на організм. Також корисно чергування - кілька днів можна їсти вівсяні висівки, а потім перейти на пшеничні.
житні висівки  - джерело нерозчинної клітковини. Вона добре очищає організм. Дієтологи рекомендують регулярно вживати висівки людям, що страждають ожирінням, атеросклерозом і цукровим діабетом. Примітно, що житні висівки  допоможуть не тільки позбутися від зайвої ваги, але і налагодити потенцію у чоловіків зрілого віку.

Як правильно вживати висівки, щоб схуднути

Знизити апетит можна наступним чином: за 15 хвилин до прийому їжі (сніданок або обід) залийте 1 ст. л. висівок 150 мл води. Дочекайтеся, коли висівки разбухнут і з'їжте цю масу. Запийте 1 склянкою очищеної води. Через 10 хвилин можна приступати до прийому їжі. Звичайно, висівки можна назвати смачними, але результат буде приголомшливим.

Обдирне зерно можна вживати і як самостійне блюдо - на сніданок або вечерю. Продукт можна розчиняти в кефірі, йогурті, соку або теплому молоці. Готові висівки корисно змішувати з нежирним сиром, додавати порошок кориці, ягоди і шматочки фруктів.

Якщо ви хочете отримати задоволення від прийому їжі, то можна поєднати корисні продукти  з смачними. Наприклад, додати трохи готових набряклий висівок в кашу, суп, м'ясні чи рибні страви.

З висівок можна зробити напій здоров'я: візьміть 1 л води, додайте 1 склянку висівок, перемішайте, прокип'ятіть на повільному вогні 15 хвилин. Після відвар потрібно процідити і приймати по половині склянки перед їдою, але не більше 3-х разів на день.

Якщо ваша мета - скинути зайву вагу, тоді можна замінити 1 або 2 прийоми їжі і з'їдати по 1 ст. л. висівок. Їх можна вживати з сиром або знежиреним кефіром. Щоб поліпшити смак, дозволяється додати трохи меду або фруктів.

Щоб організм адаптувався і поступово позбавлявся від шлаків, необхідно починати з малого кількості висівок. Почніть з 1 ст. л. і поступово збільшуйте кількість висівок до 3-х ст. л.

Можна влаштувати розвантажувальний день - протягом дня з'їжте 3 ст.л. (Вранці, в обід і ввечері) розпарених висівок, запиваючи кефіром. Загальна кількість кисломолочного напою - 1.5 л. Пити воду можна в необмеженій кількості, але не менше 2 л в день.

А чи є протипоказання

Якщо у вас є проблеми зі шлунком і кишечником (виразки, спайки, ерозії), то перед вживанням висівок бажано проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Висівки забороняється їсти людям з непереносимістю білка (захворювання целіакія).

У гонитві за стрункістю постарайтеся не перестаратися, краще приймати в день не більше 3-х ст. л. висівок, але при цьому відчувати себе чудово, ніж перевищити допустиму дозу і отримати неприємні симптоми у вигляді здуття живота і метеоризму. Спеціально для: - http: // сайт