Тісто для пирога в хлібопічці: рецепт для солодкої і несолодкої випічки.

Як приготувати пісне дріжджове тісто  для пирогів в хлібопічці, буде цікаво дізнатися багатьом господарочкам, так як це основа для великої кількості  смачною домашньої випічки. Якщо під рукою порція готового тіста, То випікати можна хоч пироги, хоч пиріжки, хоч булочки з різноманітними начинками. Особисто у мене сьогодні був несолодкий пиріг з зеленню.

Скажу відразу, що це дуже смачненька випічка, яка актуальна для будь-якого часу року. До того ж, є прекрасною альтернативою звичному хлібу, і як доповнення до перших страв йде просто на ура. А ще це цілком повноцінний перекус, особливо, якщо доповнити пиріг чашкою гарячого кави або чаю.

На вулиці весна, так що зелень для пирогів використовуйте будь-яку, яка у вас є або яку ви любите. Як варіант можна взяти кропиву, зелену цибулю, петрушку, базилік, шпинат, щавель, кінзу, щавель ... Або ж використовувати відразу кілька видів зелені. Таку зелень, як кріп або петрушку краще використовувати свіжої, а ось шпинат, зелена цибуля або щавель потрібно трохи обсмажити або ж бланшувати.

Але мені найбільше подобаються пироги з кропом. На нашому городі кріп ще не виріс, тому я взяла солоний кріп (цю спеціальну заготовку я часто заготовлюю з осені).

Ще зелень можна доповнити будь-яким сиром або сиру, але небагато - так, щоб це доповнення не перебивало смак зеленюшкі. Або ж варене яйце. Але в будь-якому випадку, найголовніше - запастися зеленню, і чим більше, тим краще.

Тепер з приводу тесту. Рецепт тіста для пирогів в хлібопічці досить простий, пісний, на воді. Готує його моя улюблена кухонне помічниця. Причому сходить воно у мене завжди, головне, вибрати для цього якісні дріжджі, хорошу борошно і затишний теплий куточок для хлібопічки, без протягів.

І оформлення пирога. Одного разу мені попався на очі пиріг з таким оформленням, тому цю ідею я відразу ж вирішила втілити в життя. Вийшло не тільки красиво, але і практично - пиріг легко ламається, і різати його не обов'язково.

Інгредієнти для приготування тіста в хлібопічці

• дріжджі - 1 ч.л.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• вода тепленька - 270 мл
• сіль - 1,5 ч.л.
• борошно - 450 г
• цукор - 2 ч.л.

• кріп нарізаний - приблизно 2/3 склянки
• цибуля - 3 шт.
• рослинне масло - 1 ст.л.
• мелений перець - за смаком
• кунжут (за бажанням) - 1 ч.л.

Тісто для пирогів в хлібопічці: рецепт крок за кроком

Готове дріжджове тісто дістала з чаші, вимісити.

Потім розкачати у велике коло. Виклала начинку по всьому колу. Поперчити.

Згорнула довгим рулетом.

Потім нарізала не надто великими шматочками.

Форму для запікання застелила змазаним маслом пергаментом. Виклала стовпчиками нарізані рулетики, залишаючи між ними трохи місця. Посипала зверху кунжутом. Залишила для вистоювання в тепленьке місце хвилин на 45.

Ось так вони «погладшали» за цей час.

Поставила майбутній пиріг в духовку запікатися 45 хвилин при температурі 180 градусів. Ось і все, пишний, смачний пиріг  із зеленню готовий!

Все досить просто, а головне зручно, адже приготувати дріжджове тісто для пирогів в хлібопічці можна без особливих клопотів на звичайній воді. Випічка в результаті виходить пухнастою і смачною. З начинками можна експериментувати. Сьогодні це зеленюшка, а завтра вишні або варення, мак або гриби.

Пробуйте, готуйте, радуйте себе і рідних домашніми смакотою. Смачного!

Якщо ви відчуваєте нерозділене кохання до приготування дріжджової випічки, то цей рецепт тесту для пирога в хлібопічці здорово полегшить вам життя. Ви забудете про те, що потрібно вишукувати місце потепліше, щоб тісто добре і швидко підійшло. Чи не будете обурене шикати на домочадців, яким захотілося голосно посміятися або забити цвях, щоб тісто не опало. За вас все зробить «розумний» прилад, а слава відмінного кулінара дістанеться тільки вам. Але це не реклама кухонних девайсів, а фото рецепт тесту для пирога в хлібопічці, тому пропоную його вивчити прямо зараз.

список ігредіенти

Покроковий рецепт тесту для пирога в хлібопічці

Молоко підігрійте до 38-40 градусів. Така температура дозволить дріжджів почати свою «роботу». Гаряче можна, холодніше - теж не бажано. Як визначити "комфортний температурний режим" без градусника: якщо ви поринете палець (чистий, зрозуміло) в рідину і відчуєте досить потужне, але не пекуче тепло, то все відмінно. Підігрів молоко, влийте його в невелику посудину.
Додайте дріжджі.
Всипте цукровий пісок, 2-3 ложки (для солодкого варіанти) або 1-2 ложки (для несолодкого варіанти). Дріжджі «люблять» цукор, тому його обов'язково кладуть в дріжджове тісто для пирогів, як солодких, так і не солодких.
Інтенсивно, але акуратно, перемішайте. Впоралися? Тоді накрийте миску чимось щільним, але «дихаючої», наприклад, кухонним рушником або харчовою плівкою зробивши в ній кілька дірочок. Поставте в тепле місце хвилин на 10-15.
Поверхня молочно-цукрово-дріжджовий суміші покриється пишної пінної шапкою. Це опара, на основі якої буде готуватися тісто для пирога в хлібопічці. Влийте її в чашу приладу.
Вершкове маслечко розтопіть (в мікрохвильовці або на водяній бані). Гарячі інгредієнти до дріжджів додавати не можна, тому не забудьте остудити його до кімнатної температури.
Влийте масло до опари. Всипте цукор (для десертних виробів, для наслідках більше цукру класти не потрібно), сіль і ванілін (якщо є бажання).
Додайте рослинне олію без запаху. Завдяки йому пиріг не буде черствіти довгий час.
Борошно просійте і засипте в чашу. Всю порцію відразу, перемішувати не потрібно, за вас це зробить прилад.
Залишилося тільки зафіксувати відерце, закрити кришку і встановити програму. Приготування в моїй хлібопічки займає півтори години. Після сигналу приладу ви побачите приблизно ось що. Здається, що ще трохи і вміст контейнера випаде назовні.

За цим рецептом виходить запаморочливо смачний пиріг з варенням. Думаю, і пиріжки або булочки вийдуть на славу. Треба і самої коли-небудь спробувати іншу випічку.

Завдяки хлібопічці можна дуже швидко замісити смачне дріжджове тісто. Воно відмінно підходить для пирогів, пиріжків, основи для піци і т.д. Тісто виходить неймовірно пористим, повітряним і довго не черствіє.

рецепт дріжджового тіста  в хлібопічці

Інгредієнти:

• сухі розчинні дріжджі - 15 г;
• пшеничне борошно - 505 г;
• сіль дрібна - 5 г;
• цукор тростинний - 45 г;
• яйця - 3 шт .;
•   - 55 г;
• вода - 225 мл.

приготування

У чисту форму висипаємо швидкодіючі дріжджі  і висівають борошно. Потім кидаємо цукор, сіль і розбиваємо курячі яйця. Додаємо невеликий шматок вершкового масла  і заливаємо холодною водою. Тепер встановлюємо форму в хлібопічку, вибираємо програму, призначену для замісу тіста, і готуємо приблизно 2 години. З плином часу м'яке і повітряне дріжджове тісто для пиріжків в хлібопічці готове.

Дріжджове тісто для булочок в хлібопічці

Інгредієнти:

• борошно - 505 г;
• сухі швидкодіючі дріжджі - 15 г;
• цукор - щіпка;
• масло вершкове - 105 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• вода - 105 мл;
•   - 115 мл.

приготування

Рецепт здобного дріжджового тіста в хлібопічці починається з приготування основи. Масло вершкове викладаємо в миску і розтоплюємо в мікрохвильовці. Переливаємо в форму, додаємо сметану і всипаємо просіяне борошно і дріжджі. В самому кінці розбиваємо в основу яйця, розбавляємо суміш водою і кидаємо цукор. Закриваємо прилад і включаємо «Тісто» приблизно на 2 години. Якщо раптом в результаті воно вийде рідкуватим, додаємо потроху борошна і вимішуємо до м'якого стану.

Дріжджове тісто в хлібопічці на молоці

Інгредієнти:

• молоко пастеризоване - 205 мл;
• борошно - 455 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 45 г;
• швидкодіючі дріжджі - 5-10 г;
• сіль - щіпка;
• цукор - 40 г.

приготування

Молоко виливаємо в стакан і прогріваємо в мікрохвильовці до 40 градусів. Масло вершкове розтоплюємо, охолоджуємо і виливаємо в контейнер. Додаємо тепле молоко і кидаємо сіль. Яйця збиваємо окремо міксером, а потім виливаємо до решти продуктів. Пшеничне борошно кілька разів просіюємо і поступово всипаємо в ємність. Додаємо цукор, швидкодіючі дріжджі і перемішуємо все ложкою. Тепер встановлюємо чашу в хлібопічку, закриваємо прилад кришкою і вибираємо програму для замісу тіста, розраховану приблизно на 2 години. Після звукового сигналу акуратно виймаємо його і використовуємо для приготування булочок, пирогів або пиріжків.

Пісне дріжджове тісто в хлібопічці

Інгредієнти:

• борошно - 630 г;
• вода - 365 мл;
• сухі дріжджі - 25 г;
• цукор, сіль - на смак;
• масло рослинне - 35 мл.

приготування

У контейнер хлібопічки виливаємо воду кімнатної температури і масло. Слідом кидаємо за смаком сіль, цукор і всипаємо просіяне борошно. В останню чергу викладаємо сухі дріжджі, закриваємо прилад і включаємо програму «Тісто». Після звукового сигналу, перекладаємо його на стіл і приступаємо до виготовлення пиріжків.

Дріжджове тісто на кефірі в хлібопічці

Інгредієнти:

приготування

Борошно просіваємо на стіл, а потім пересипаємо в чашу хлібопічки. Додаємо сіль, цукор і вводимо рослинне масло. Слідом вливаємо кефір, кидаємо швидкорозчинні дріжджі і перемішуємо. Встановлюємо ємність, закриваємо прилад кришкою і виставляємо відповідну програму для замісу тіста, яка розрахована приблизно на 2,5 години. Після сигналу піч вимикаємо, акуратно дістаємо дріжджове тісто з хлібопічки і використовуємо для приготування піци або пирогів.

Апетитні і смачні, рум'яні пиріжки - один з найулюбленіших і традиційних видів випічки. Напевно, в кожній сім'ї є свої улюблені рецепти начинок і свої традиції: хтось віддає перевагу пиріжки смажені, з капустою, а хтось - спечені в духовці, з солодкою начинкою.

Однак пиріжки - це, перш за все, кілька годин роботи, від замісу тіста, до гірки готових пиріжків, особливо, якщо мова йде про дріжджовому тесті. Його потрібно не тільки ретельно вимісити, а й «не упустити», пильно стежачи за підйомом і час від часу обминаючи. Якщо на вашій кухні вже є хлібопічка Мулинекс, процес приготування пиріжків значно спрощується, а тісто виходить ніжним і смачним, та й стежити за ним не доведеться. Пропонуємо вашій увазі рецепт тесту для пиріжків в хлібопічці Мулинекс, який включає найбільш традиційний набір продуктів.

Інгредієнти для приготування пиріжків

• молоко - 220 мл;
• маргарин або вершкове масло - 50 г;
• два яйця;
• цукор - 3 столових ложки;
• солі - 2 чайні ложки;
• сухі дріжджі - 1чайная ложка;
• борошно - 0,5 кг.

Процес приготування

Перш за все, підготуємо продукти. Борошно необхідно просіяти, навіть якщо ви абсолютно впевнені в її високій якості. Молоко потрібно злегка підігріти. Яйця злегка стільком людям, збивати їх не потрібно. У відерце вашої хлібопічки налийте молоко, додайте яйця, розтоплений маргарин або масло, цукор, сіль, рівномірно розподіліть. Тепер можна всипати борошно, і зробивши в ній поглиблення, додати дріжджі. Це все, закриваємо кришку, вибираємо основний режим, програма «тісто», час замісу - 1 год 30 хв.

зрозуміло, кулінарні рецепти  майже завжди можна трохи змінити. Так, замість молока можна використовувати воду, молочну сироватку і навіть картопляний відвар. В останньому випадку він повинен бути не гарячим, крім того, його краще процідити. Пиріжки на картопляному відварі довго залишаються м'якими. Однак тоді кількість солі слід зменшити.

І ще один нюанс. Давно помічено, що навіть найкраща і перевірена борошно може раптом підвести і тісто, де дотримані всі тонкощі рецептури, все ж «пливе». Це буває навіть у досвідчених господинь і рецепт не може цього передбачити. Можна, звичайно, перед випіканням ще раз перемістити тісто вручну, додавши борошна. А можна використовувати трохи рослинного масла, Яким ви змажете руки. Тоді ваше тісто перестане липнути і стане більш слухняним.

Отже, використовуючи цей рецепт тесту для пиріжків, ви отримаєте чудову пишне тісто, яке підійде для найрізноманітніших начинок.

Зрозуміло, різних рецептів існує безліч. наприклад, рецепт пісного дріжджового тіста  відмінно підійде для смажених пиріжків. Вийде не тільки ситно, але і дуже смачно! У цьому рецепті нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• борошно пшеничне - 0,480 кг;
• вода - 0,25 л;
• цукор - столова ложка;
• швидкодіючі сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
• сіль - чайна ложка;
• рослинне масло - 100 мл.

Перш, ніж помістити всі продукти в ємність вашої хлібопічки, злегка подогреем воду і обов'язково просеем борошно. Порядок дій такий же, як в попередньому рецепті: спочатку наллємо воду, додамо масло, сіль, цукор. І тільки після цього потрібно всипати борошно і дріжджі. Такі пиріжки будуть актуальні для тих, хто дотримується посту. В цьому випадку ви можете використовувати в якості начинки горох або сочевицю (які послужать джерелом білка), відварені і заправлені луком, а так само традиційні картопляну і капустяну начинку.

Побутова техніка значно полегшила працю домогосподарок. Незважаючи на великий вибір хлібобулочних виробів  в магазинах, вони не можуть зрівнятися зі свіжим хлібом з хлібопічки. Можливість спекти дуже смачний хліб  з різними добавками, який своїм ароматом збере за столом всю сім'ю, коштує багато чого. Але можна приготувати і смачне в хлібопічці. Про всі рецептах, які доступні завдяки цій техніці, поговоримо в цій статті.

Технологія приготування тіста проста. Потрібно всього лише засипати інгредієнти в піч і виставити потрібний режим. Вона сама замісить тісто в залежності від обраної програми і спече хліб. Завантаживши все, що потрібно для випічки можна виставити початку роботи на ранній ранок, щоб гарячий хліб спікся до сніданку. Хлебопечка може замісити будь тісто для пиріжків, всіх видів піци, пельменів і багато іншого. Тому якщо ви придбали цю чудо-техніку, то обов'язково користуйтеся усіма її функціями. А тепер поговоримо про те, як приготувати гарне тісто для пиріжків в хлібопічці.

Продукти, які ви використовуєте для тесту, повинні бути кімнатної температури. Зазвичай до хлібопічці додається щоб з точністю відміряти потрібну кількість інгредієнтів. Для початку розбиваємо в цей стакан яйце і доливаємо води, щоб разом ці продукти становили 330 мл. Можна використовувати сироватку або молоко, розведене водою. Тепер додаємо чайну ложку солі і столову ложку цукру. Все перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися у воді з яйцем. Це потрібно, перш за все, для збереження хлібопічки. Бувають випадки, коли крупинки погано розчиняються і злегка дряпають поверхню відерця.

Потім виливаємо вміст склянки в відро хлібопічки. Додаємо туди 100 грам вершкового масла, яке повинно бути м'яким. Після цього висипаємо в відерце 600грамм просіяного борошна. В останню чергу додати три чайних ложки дріжджів сухих. Вони повинні бути обов'язково свіжими.

Тепер вибираємо режим. Залежно від моделі хлібопічки він може дещо відрізнятися. Але якщо є функція приготування тіста для піци, то вибирайте його. Час замісу складає близько 1-1,5 години. Після того як воно буде готове, можна приступати до формування пиріжків.

У хлібопічці можна використовувати і для здобної випічки, просто додайте трохи більше цукру. З дріжджового тіста можна зробити смачні булочки з часником. Беремо половину кілограма борошна і висипаємо її в ємність хлібопічки. Туди ж додаємо 1,5 ложки чайні солі, 1-1,5 столові ложки цукру, така ж кількість рослинної олії. Висипаємо 1,5 чайні ложки дріжджів сухих і виливаємо 330 мл води. Виставляємо режим приготування тіста. Коли воно буде готове, дістаємо його хлібопічки і приступаємо до формування булочок. Обов'язково дайте їм настоятися. Потім в кожній булочці робимо надріз посередині. Змащуємо його начинкою. Для цього змішуємо вершкове масло, нарізаний кріп, трохи солі і видавлений через спеціальний прес часник. Всі інгредієнти беремо в будь-яких пропорціях. Ставимо булочки в духовку.

Тісто для пиріжків в хлібопічці виходить дуже еластичним і зручним в подальшому використанні. Воно прекрасно розкочується і не рветься.

Наостанок, ще один для приготування пирогів. Беремо 250 грам кефіру і виливаємо його в відерце хлібопічки. Туди ж додаємо два курячих яйця і 80 г вершкового масла, бажано розтопленого. Тепер висипаємо 650 грам борошна, яку потрібно обов'язково просіяти. У центр борошна викладаємо 7 грам сухих дріжджів, а по краях 50 грам цукру, 15 грам солі, корицю і ваніль. Виставляємо режим "тісто" і чекаємо, коли воно буде готове.
Тісто для пиріжків в хлібопічці використовуємо і для пирогів з різноманітними начинками.