Качині стегенця з баклажанами. Качині ніжки - рецепт. Качині ніжки в духовці - рецепт

Якщо ви ще не готові замахнутися на цілу качку, фаршировану яблуками, або тихий сімейний вечерю не передбачає наявності гостей, почніть з малого - качиних ніжок або грудки. Як приготувати качині ніжки? Точно також, як і курячі стегна: Їх можна гасити, смажити, але найкраще запікати в духовці. М'ясо качки ніжне, щільне, вона соковитіше і жирніше курки, І його практично неможливо «пересушити» в процесі приготування.

Вона була перевірена, що сад близько 500 квадратних метрів внутрішнього дворика знаходиться в хорошому стані для двох-чотирьох індійських штормів, а після шламів. Як ці дивні качки можуть впоратися з слизом, ви можете подивитися відео. Шторм досить плаче, змінює незнайомцям, і кожен дивує їх дивним зовнішнім виглядом і безперервної і не впливають, якими вони насолоджуються в саду. Це нагадує вам про білих, рев крил і довге тіло справляє враження «як ніби хтось підготував руки», і ви майже боїтеся, що вони стрибнуть або стрибнуть.

Качині ніжки в духовці - рецепт

Інгредієнти:

Для страви:

качині ніжки - 2 шт .;
сіль -1 ч. ложка;
перець чорний мелений -1/2 ч. ложки;
чебрець (сушений) -1/2 ч. ложки.

Для соусу:

часник -1 зубок;
малина свіжа -1 ст .;
вино (червоне сухе) - 1ст. ложка;
оцет (червоний винний) -2 ч. ложки;
апельсин (невеликий) - 1шт.
цукор - 4 ч. ложки;
сіль і мелений білий перець - за смаком.

приготування

Вони, по суті, беззахисні, тому вони потребують сильної захисту від кун або лази. Але він також має свої переваги. «Їм не потрібно зшивати зап'ястя, щоб не зациклюватися і не мерзнути», - говорить «Хороша практика». Ви знайдете їх тільки з кількома заводчиками, які надавали їм пріоритет на виставках. Кілька років тому їх розмноження поширилося серед ентузіастів, які не знали, чи має качка тільки запропонований колір, а скоріше спробував дістатися до ідеальних умов розведення.

Тому що іноземні джерела кажуть, що вони будуть жити від 10 до 20 років. І просто забудьте червону маску качки з пельменями та капустою, ці качки просто не йдуть. «Ви навіть не думаєте про свого собаку або кішку», він не дозволяє іншій заводчику, який, здається, розводить його качок.

Готуємо качині ніжки до запікання. Зрізаємо зайвий жир, обережно надрезаем кожув декількох місцях, намагаючись не пошкодити м'ясо. Так жир буде легше витоплюється і утворюється хрустка скоринка.

Гарненько натираємо ніжки сумішшю солі, перцю і чебрецю, загортаємо в харчову плівку і витримуємо пару годин при кімнатній температурі, а краще покласти в холодильник на всю ніч.

Розведення гігантів вважається Петром Добрі, щоб бути поні з усією радістю і побоюваннями, які належать йому. «Бумхуні» - домашні тварини, для яких він не розбагатів. «Запитайте, скільки сьогодні стебел пшениці, лом, качка для качок, молочний пиріг, скільки качка прийде до вас або обід».

Його часто віддають тільки тому, що він не хоче стікатися на все життя. І до «шмелю», як він їх любить, є послідовником. Якщо він зможе довести йому, що у нього хороші умови для розмноження цих спеціальних качок, він поставить його в центр уваги. Його дружина бачить те, що повинні пройти селяни, принаймні настільки ж щільні, як і заявники для усиновлення дітей.

Після ніжки обполіскувати в холодній воді, висушуємо паперовим рушником. Кладемо в жаровню і ставимо на 2 години в духовку, розігріту до 150 градусів. Качині ніжки краще запікати досить довгий час на невеликому вогні, так що це рецепт для терплячих і не дуже голодних. На другій годині приготування кілька разів змащуємо ніжки жиром з дна жаровні.

«Неправда, що гігантам дійсно нічого не потрібно, але вони неприйнятні, та, з весни до осені, їм потрібна жахлива качка, як шредер, і качка для гніздування і посіву на яйцях», - пояснює заводчик. Неможливо уникнути погоди в сезон, вітру, дощу або граду, задоволення від радості життя. Незважаючи на це, схоже, що вони більш сварливі, вони веселі і пожвавлюють шишки навколо саду.

Качка зручна для качок і для вас

Однак без «дому» хардкорні чоловіки цього не роблять. І коли справа доходить до будівництва качки, звичайно, добре подумати про комфорт качок і про можливість легкого гостинності. Тому він не потребував ізоляції, але мав терасну дах. Великі двері використовується для перевірки качки, її підводних каменів, маленької качки для входу качки протягом всього дня, і ми закриваємо їх на ніч, вікно, встановлене проти хижаків, відкрито з весни до осені, - каже заводчик.

Для соусу змішуємо в блендері 2/3 склянки малини, апельсиновий сік і цедру, оцет, вино, цукор. Отримане пюре протираємо через сито, щоб позбутися від насіння. Дрібно ріжемо часник і злегка обсмажуємо його на качиному жиру (максимум хвилини!), Вводимо його до малиново-помаранчевій суміші.

Соус доводимо до кипіння і тримаємо на повільному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи, поки він не втратить в обсязі близько третини і трохи не загусне. Додаємо цілі ягоди малини, кип'ятимо ще півхвилини, солимо, перчимо, знімаємо з вогню.

Дерев'яна підлога качки виривається з сухим сном, який змінюється приблизно два рази на місяць. Якщо у вас є задовільні параметри, ви можете, звичайно, пристосуватися до угоди навіть в сараї або в якомусь будинку. Взимку найважливіший суху підлогу не повинен здуватися при температурі близько нуля. «Тоді вони обманюють їх, потім у них синці, вони починають ховатися, і вони можуть піти не так», - попереджає Добрий.

І додавши, що історія про проблему зі здоров'ям з одним в перший раз, ветеринар «собака і кішка» зізнався, що він був першою качкою, яку він міг бачити в своєму кабінеті. На щастя, він підказав розумному ветеринара, який піклується про птахів в якості свого пріоритету. Посилання на досвідчених ветеринарів також дають селекціонери в Інтернеті.

Поливаємо соусом запечені качині ніжки. Гарнір повинен бути дуже простим, нейтральним. Найкраще підійде легкий зелений салат.

Качині ніжки з яблуками

Інгредієнти:

качині ніжки - 4 шт .;
яблука (зелені, кислі) - 3 шт .;
розмарин (сушений) - 2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Важливі якісні закуски і можливість купання важливі

Кажуть, що вони отримують старий хліб і трохи пшениці. Звичайно, качок також цінують старомодні макарони, пшениця або коштовності. Взимку вони все ще виливають сухий сушений зефір в якості замінника зеленого і два рази в день годують червоним на кормі.

«Вам не потрібно турбуватися про те, що вони не будуть їсти слиз в повному страві, але равлики - це пріоритет, і вони не повертаються в миску, поки не будуть ретельно досліджувати сад», - говорить заводчик. «Відмінна новина для таргана полягає в тому, що він не зелений, тому він зберігає свої шматочки непомітно, тобто, якщо вони не слізчіви або НЕ підібгані», - додає він.

Зрізаємо з ніжок зайвий жир, солимо, перчимо, посипаємо розмарином. Загортаємо в харчову плівку і маринуємо кілька годин. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Надрізаємо на ніжках шкіру в декількох місцях, викладаємо їх в форму. Вільні простір заповнюємо четвертинками яблук. Накриваємо фольгою і запікаємо близько години.

Необхідність для валунів і води в саду, то є можливість купання. Хоча у них не так багато часу, як інші типи качок через їх постійної прихильності купання, вони потребують її для необхідного обслуговування риби. І їм не потрібно просто ходити по ставках. Вони стають «пулом», в ідеалі з можливістю очищення і зміни води. Декоративна драбина має бути опущена з неї, це зробить вас брудної Лужков.

Потім ми опускаємо вогонь, повертаємо стегна, додаємо цукор, якщо це необхідно. У гарячому салі дозвольте нарізати кубиками цибулю, додати капусту і дати висохнути на деякий час. Додайте гарячу воду, додайте очищені очищені яблука зі спеціями, спеціями і сіллю по четвергах. У ніжному вогні, нагодовані близько 90 хвилин. Додайте яблучний сидр і султани. Нарешті, додайте цукор, оцет, червоне вино і мелені гвоздики, змішайте похилий зелена цибуля, коротко кип'ятіть і відлучіть. Босасо: налийте картопля, вичавіть і вичавіть воду, додайте сіль, яйця і сиру борошно. Використовуючи ложку, розріжте гноккі і киньте в киплячу і солону воду. Ми готуємо від 5 до 8 хвилин в залежності від розміру. Переконайтеся, що пельмені не прилипають до основи. Закінчите на тарілці зі смаженою цибулею на тарілці. Ми обслуговуємо капусту і свинину, смажені свинячі хвости тощо. Ложки: Струсніть картопля з крихтами, акуратно вичавіть воду, змішайте, солей ложки волоських горіхів і зробіть круглі пельмені. Упакуйте їх у гладку борошно і варіть в киплячій воді. Ви повинні негайно змішати їх, щоб не прилипати до основи. Найкраще видаляти і рвати пельмені, щоб побачити, приготовлені вони. Подається з капустою, гусьми, свининою і т.д. Червона капуста чистити, мити, вирізати або обрізати. . Оскільки старі картопляні пельмені погано працюють, а старі більше не продаються на ринку, також можна використовувати суміш картопляних пельменів в порошку.

Виймаємо печеня з духовки, поливаємо зверху виділився жирком і відправляємо знову на півгодини в піч - підрум'янитися (вже без фольги).

Подаємо качині ніжки з запеченими яблуками, картопляним пюре і брусничним соусом. Неймовірно смачно!

Качині ніжки: рецепт їх - просто знахідка для господині. Адже що може бути краще смачного ситного м'ясного блюда на обід? Але як приготувати качку, щоб її похвалили домашні?

Мало хто стейки можуть принести стільки радості в їжу в сім'ї, все має смак, прекрасні текстури, що відмінна їжа, щоб поділитися зі своїми близькими! Можливо, єдине, що могло б відбити у деяких з таких стейків, було те, що, приготувавши в духовці близько двох годин і краще в духовці і будучи товстої птахом, - і тому це так смачно! - ця смажена качка зробить, крім гарантованого задоволення м'яти, палаючий піднос для жиру і деякі сліди, які не приємні для перегляду через духовку.

У той же час, очистіть картопля, добре промийте їх і закип'ятіть в солоній воді, щоб зламати, що не замачівая їх занадто сильно. Спечіть знову, і після підсмажування розгорніться і розподіліть все гірчичну глазур в духовку для останнього підсмажування.

Рецепти приготування качиних ніжок бувають з приготуванням на сковороді або в духовці. Качка - чудове м'ясо. Але є багато нюансів в її готуванні. Адже качка відома своєю жирністю, іноді навіть надмірної, а також жорсткістю структури м'яса. Тому дані рецепти допоможуть не тільки смачно приготувати її, але також позбавити від недоліків. Наприклад, підкреслити її ніжний смак апельсинами.

Інгредієнти (на 6 порцій):

6 качиних ніжок;
2 апельсина;
1 цибулина;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. Л. крохмалю;
1 ст. води;
цедра апельсина;
сіль перець.

Спосіб приготування

Додати до качці сіль, перець і ретельно її обсмажити з усіх боків на невеликому вогні в каструлі або іншої ємності з високими бортиками в гарячому оливковій олії. Підсмажене м'ясо вийняти з глибокої сковорідки і викласти на тарілку.

На тій же сковороді добре прожарити цибулину і всипати до неї крохмаль. Ретельно перемішати. Качку перекласти назад в сковорідку, додати до неї апельсиновий сік і влити туди 1 склянку води. Закрити кришкою і продовжувати готувати на слабкому вогні, поки качка не стане м'якою. Прибрати кришку і тушкувати додатково кілька хвилин, поки соус не стане зовсім густим.

Соус влити в соусницю, посипати цедрою апельсина. Викласти ніжки на велику тарілку, присипати цедрою, зверху рясно полити соусом. Подавати до столу гарячими. Як гарнір можна використовувати рис.

Можна приготувати качині ніжки в духовці.

Інгредієнти (на 2 порції):

2 качині ніжки;
0,5 кг картоплі;
4 яблука;
1 цибулина;
0,5 ч. Л. перцю;
1 ч. Л. солі;
мускатний горіх;
1-2 гілочки чебрецю.

Спосіб приготування

Качині ніжки ретельно вимити під проточною водою, просушити паперовими рушниками або серветками. Посолити, поперчити, додати мелений мускатний горіх. Відкласти м'ясо на пару-трійку годин, щоб воно увібрало в себе аромат і пікантність спецій. З ніжок слід прибрати зайвий жир.

Молоду картоплю акуратно помити і очистити від бруду. Нарізати великі картоплини на дольки, а маленькі - на половини. Посолити їх. Яблука помити, очистити від шкірки, видалити кісточки і нарізати часточками. Цибулину очистити від лушпиння, нарізати.

У деко з високими бортиками покласти шари м'ясного жиру, скибочки цибулі, качині ніжки. Закрити кришкою або затягнути фольгою. Нагріти духовку (200 градусів). Надіслати лист в духовку, щоб жир почав танути.

Коли жир стоп, на низ качатниці викласти часточки картоплі, яблучка і чебрець. Зверху - качині ніжки. Закрити фольгою і пекти в заздалегідь підготовленої духовці.

За кілька хвилин до готовності прибрати фольгу, дозволивши скоринці придбати золотистий відтінок. Сервірувати птицю слід з гарячою картоплею на просторій тарілці. Додати гілочку чебрецю.

Інгредієнти (на 2 порції):

4 качиних стегенця;
2 ст. л. меду;
2 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. гірчиці;
0.5 ч. Л. розмарину;
1 ст. л. спецій;
0.5 ч. Л. часнику.

Спосіб приготування

Видалити зайвий жир з ніжок. Надрізати шкірку хрест-навхрест, але ні в якому разі не саме м'ясо. Змішати всі складові для маринаду і покрити їм качку. Втирати його потрібно дуже ретельно. Потім викласти м'ясо в ємність з щільно закривається кришкою. Прибрати в холодильник на 24 години. Вийняти качку, покласти в рукав для запікання. Ні в якому разі не робити проколів!

Надіслати готуватися в розігріту духовку (180 градусів) приблизно на годину. Качина ніжка конфі буде готова тоді, коли придбає насичений золотий колір, з ухилом до коричневого кольору. Вимкнути духовку, розрізати рукав. Потім додатково на кілька хвилин залишити в тій же духовці, щоб качка не висохла. При сервіровці можна дати волю фантазії. Ніжки подають з ягодами, квашеною капустою і будь-яким смачним соусом.

Інгредієнти (на 6 порцій):

1 кг качиних ніжок;
300 г винограду без кісточок;
4 ст. л. соєвого соусу;
1, 5 ст. л. меду;
спеції;
6 зубців часнику.

Спосіб приготування

змішати соєвий соус, Мед. Додати спеції, ретельно перемішати. Покрити ніжки маринадом, натерти часник на тертці. Нанести суміш на птицю. Надіслати маринуватися на кілька годин, чим довше, тим краще.

На гарячу сковорідку викласти м'ясо і смажити його в маслі на великому вогні, щоб вони зарум'янилися. Підсмажені ніжки слід відправити в мультиварку. Виноград викласти на качку. Мультиварку закрити, поставити на режим «Випічка» і тушкувати більше години.

Запечені качині ніжки - дуже вишукане і фантастично смачна страва.

Для його приготування потрібна пара-трійка годин. Але всім відомо, що качине м'ясо дуже жорстке. Щоб це виправити, потрібно добу на маринування, але старання того варті. Адже варіації доповнень до цієї страви просто зведуть з розуму всіх гурманів.