Портал про смачну і корисну їжу

Щоб печиво хрумтіла що додати більше. Сирне хрустке печиво.

Нам часто хочеться чогось «погризти». Це не пов'язано з тим, що ми в цей момент голодні, це можна порівняти з бажанням перекусити легким продуктом або блюдом. Найчастіше в такі моменти ми вживаємо чіпси, сухарики, шоколадні цукерки і т.д. А все це не дуже позитивно відбивається на нашому здоров'ї. Хороша альтернатива - це сирне хрустке печиво, Яке готується швидко і з підручних продуктів, які, напевно, є у кожного в холодильнику.

У вас багато варіантів, але наш фаворит. Він має низький глікемічний індекс, тому він не вплине на рівень цукру в крові і набагато солодший за цукор, тому ви можете використовувати приблизно половину кількості цукру в рецепті. Замість того, щоб використовувати свій власний цукор, ви можете підсолодити свої домашні торти з фруктами, які ви поклали в десерт, перш ніж служити гостям. В ідеалі це було б вибрати органічні або країнові варіанти, які мають набагато більш жорсткий смак, ніж традиційні в торгівлі.

Якщо ви хочете випробувати рецепт, в якому фрукти є зірками, ми рекомендуємо класику з хрустким і чудовим верхом! Це не зовсім безпечно, але це, безсумнівно, більш здоровий варіант для вашого тіла, ніж цукровий пісок. Просто майте на увазі, що його відмітний аромат може відтіняти інші інгредієнти. Нам подобається використовувати його разом з арахісовим маслом, Тому що нам здається, що їх аромати сумісні.

Інгредієнти для приготування сирного хрусткого печива:

  1. Сир твердий 150 гр.
  2. Борошно пшеничне в / с   100 гр.
  3. Яйце куряче 1 шт.
  4. Молоко (будь-якої жирності)   2 ст. ложка
  5. Масло вершкове 50 гр.
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Дуже скоро наші будинки будуть відвідувати найкрасивіші зимові канікули. Найскладніше завдання на цей період - шукати оригінальні подарунки. Для простоти ми представляємо три не тільки справжні, а й чудові ідеї подарунків, які ви можете зробити на своїй домашньої кухні, І подаруйте їх своїм близьким і друзям. Печиво - відмінний подарунок для коханої людини. За допомогою форм для фентезі та випічки ви можете створювати найцікавіші форми куки, щоб створити веселий і персоналізований подарунок.

Для зимових свят класичні пряники прекрасно оформлені. Неважко зробити ці бісквіти - просто борошно, масло, яйця, коричневий цукор, мед і чудово запашні спеції - корицю, гвоздику і імбир. Дуже важливо підготувати тісто, по крайней мере, один день в холодильнику, щоб дозрівати, тоді він стане більш еластичним, його буде легше бродити. У більшості випадків тісто з пряників дуже тонке, але якщо ви залишите тісто товщі, вам доведеться готувати смачні пряники, тому не бійтеся експериментувати!

Інвентар:

  1. миска велика
  2. Кухонний ніж
  3. Дошка для нарізання
  4. Скалка
  5. Дрібна терка
  6. холодильник
  7. Пекарська папір
  8. деко
  9. Харчова плівка
  10. Форми для печива
  11. страва

Приготування сирного хрусткого печива:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

   Для приготування цієї страви необхідно використовувати натуральне вершкове масло, а не маргарин. Вся справа в тому, що його смак буде дуже відчуватися в готовому печиво. Приблизно за годину до початку приготування необхідно дістати масло з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Сир твердих сортів подрібнюємо за допомогою дрібної терки.

Крок 2: Приготовим тісто для печива.



   М'яке нагрілася при кімнатній температурі вершкове масло змішуємо з невеликою кількістю молока і змішуємо їх так, щоб вийшла однорідна, кремоподібна маса. Потім змішуємо всі інгредієнти: сир, молоко, просіяне борошно, яйце, сіль, перець за смаком. Ретельно замішуємо тісто руками. Після чого надаємо йому форму ковбаски, діаметром 3 см. Готовий виріб накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 20- 30 хвилин.

Крок 3: Формування печива.

   Надати печінкою форму можна кількома способами, які відрізняються за своєю технологією і кінцевому підсумку. Можна наше тісто у вигляді ковбаски нарізати гострим ножем на медальйончики товщиною близько 5 міліметрів. А можна розкачати тісто качалкою в лист товщиною 5 мм і вирізати різні фігурки за допомогою спеціальних формочок для печива. Це можуть бути тваринки, квіточки та інші форми, які особливо подобаються дітям.

Крок 4: Запікаємо печиво.

   Для цього на деко, застелене пекарської папером, укладаємо наше печиво і відправляємо його в розігріту духовку до 200 градусів приблизно на 10 хвилин. За цей час печиво придбає красивий золотистий колір і стане смачним і хрустким.

Крок 5: Подаємо сирне хрустке печиво.



   Печиво трохи охолоджуємо на папері, після чого перекладаємо його на блюдо. Його для краси можна встелити щільними серветками або салатним листами. смачне сирне печиво   можна подати до супу, чаю або кави, до келиха вина або пива. Приємного вам апетиту!

Для більш яскравого смаку в тісто для печива можна додати невелику кількість жирної сметани.

Найболючішим і творчим кроком у виробництві пряників є формування тесту. Посипати куки з цукровим пудингом або прикрасити різними візерунками. Для цього вам знадобиться підкладка, яку ви отримаєте від яєчного білка, цукрового пудингу і лимонного соку. І коли папір для випічки розрізають в миску і обрізають її наконечник, ви отримаєте кондитерську сумку для створення деталей і тортів.

До речі, якщо ви зробите маленьку дірку, перш ніж печуть печиво в минулому, тоді ви зможете прикрасити ексклюзивні іграшки для ялинки. Друзі, які люблять проводити час на кухні, можуть служити набором печива «Зроби сам». Все, що вам потрібно - це красива і запечатана миска і продукти, необхідні для виробництва печива. Виберіть бажаний рецепт печива, змішайте сухі інгредієнти в обраному блюді, додайте рецепт для печива і отримаєте щире бажання. Такий подарунок дає можливість коханій людині робити ваші улюблені заняття і спробувати новий рецепт   смачних куки!

При випіканні головне не перетримаєте печиво в жаровні, інакше може з'явитися гіркуватий присмак у готового блюда.

Також сирне печиво можна обсмажити у фритюрі. В цьому випадку готовність визначається в міру його спливання на поверхню. Після такої обсмажування його необхідно трохи потримати в сітці над раковиною або інший ємністю, щоб надлишки олії гарненько стекли. Потрібно враховувати, що такий спосіб приготування є більш калорійним і шкідливим, оскільки для фритюру використовується величезна кількість рослинного масла.

Ще один відмінний спосіб підбадьорити сім'ю і друзів в святковий день - це зробити свою цукерку. Смачну і багату шкіру можна приготувати тільки з цукром. Просто вилийте цукор в суху сковорідку, нагріти до тих пір, поки не з'явиться сироп, додайте сироп в масляні форми і допоможіть холоду. Коли ви починаєте масово, не забудьте додати дерев'яний ніж! Ви також можете робити цукерки без формул - додайте стіл або стільницю з маслом - маса не буде прилипати, і ви створите найдивовижніші форми солодощів!

Щоб надати морозиву особливо смачний аромат, приправте цукор з корицею, апельсиновою кіркою або какао. Рецепти доповнюються скибочкою вершкового масла і молоком або вершками, і ви отримаєте цукерку, яка при виготовленні найбільш важлива для контролю процесу приготування і безперервного перемішування. Після розчинення масла і додавання цукру нагрійте на повільному вогні до тих пір, поки цукор не розчиниться, потім повільно вилийте молоко або вершки. Налийте гарячу масу в цвілі, залийте кожну цукерку своїми улюбленими горіхами або сухофруктами.

Найпривабливішим моментом цього печива є велика кількість кунжуту. Ці дрібні, дуже смачні зернятка - рекордсмени за вмістом кальцію. Відповідно печиво є дуже поживним, його і правда багато не з'їси, швидко насичує. А друге дуже важлива перевага саме цього рецепта - випічка готується дуже швидко і печиво неймовірно хрустке. Воно не кришиться, жодного зернятка при випічці не відділяється від печива, тобто форму тримає ідеально.

Ви також можете вилити отриману кількість в миску з випічкою, не тільки з горіхами або сухофруктами, але також з маком, кокосовим соком, шоколадом, печивом або навіть крупною сіллю. Помістіть загартовану масу на шматки потрібного розміру і форми, красиво упаковані і обдарувавши справжні обійми!

Щоб справити враження на любителів шоколаду, дайте їм домашній шоколадний смак, приправлений найдивовижнішими інгредієнтами. Перш ніж вони будуть виготовлені, важливо знати, що різні типи шоколаду також вимагають поєднання різних інгредієнтів. Ось як чорний шоколад прекрасно поєднується з різними горіхами, сушеними цитрусовими плодами, м'ятою. Для тих, хто шукає нові смаки, їм сподобається чорний шоколад, арахіс або чорний перець, морська сіль, мускус або кардамон. Тим часом, шоколадно-білий шоколадний кокосовий горіх, сушений ананас, солодкі ягоди, горіхи.

На що слід звернути увагу, так це на особливості своєї духовки. При випічці першої партії потрібно уважно стежити, щоб печиво не горіло по краях.

При зазначеній температурі в 190 ° С у мене печиво початок підрум'янюватися нерівномірно і занадто швидко, «пішла» на 175 ° С. Час випічки склало близько 10-15 хвилин. Але все одно печиво не підрум'янюється рівномірно, є градація кольору, але на смакових і хрустких властивості це не позначається. Гаряче печиво ще м'яке, злегка липнуче. Але, вже через пару хвилин, після зняття з дека разом з листом пергаменту, печива «схоплюються» і стають твердими.

Не забудьте спробувати білий шоколад, поєднання сушеної журавлини і фісташок з кислотою! Коли ви вибираєте комбінацію цукерок і приправ, найскладніша робота буде виконана, так як дуже легко зробити одні і ті ж плитки. Вам просто потрібно розтопити шоколад, провести сезон з вибраними спеціями, вилити масу в форму для випічки, аромат інгредієнтів і дати їй охолонути в холодильнику. Ви можете вирізати щільну масу ножем або просто розбити всі на частини неправильної форми. Отримайте домашню шоколадну плитку і насолоджуйтеся любителями шоколаду.

Із вказаної кількості продуктів у мене вийшло 30 печенек приблизно 6 см в діаметрі кожне. При випіканні печиво сильно розходиться по площі.

Лимонний сік важливий компонент, вважаю, що саме його наявність обумовлює хрусткі властивості печива.

Схожі публікації