칼로리, 화학 성분 및 영양가. 치즈와 호박을 곁들인 스튜 레시피. 감자를 첨가하면 칼로리 함량, 화학 성분 및 영양가
"내가 원래대로 지웠어"
가을철에 가장 좋아하고 빠르고 준비하기 쉬운 요리는 야채 스튜입니다. 요리하기 매우 쉽지만 강타로 먹습니다. 준비 과정에서 모든 창의력을 사용할 수 있으며 요리는 이것으로 고통받지 않습니다. 감자, 양파, 당근, 호박, 가지, 피망, 양배추 (다른 종류의 양배추), 토마토, 호박, 옥수수, 완두콩, 콩과 같은 재료를 사용할 수 있습니다. 조미료에서 마늘, 허브, 바질, 오레가노를 추가 할 수 있습니다. 스튜를 고기로 망칠 수 없으며 버섯도 추가 할 수 있습니다.
또한 다양한 방법으로 음식을 슬라이스하여 실험 할 수 있습니다. 이것으로부터 접시는 또한 다른 모양과 맛을 가질 것입니다. 일반적으로 스튜를 요리 할 때마다 새로운 맛과 새로운 모습의 요리로 끝날 수 있습니다. 스튜의 아름다움은 항상 맛있고 만족 스럽다는 것입니다.
오늘 기사에는이 맛있는 요리에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.
- 호박과 감자를 곁들인 야채 스튜
- 가지와 호박을 넣은 야채 스튜
- 냄비에 감자와 양배추를 넣은 야채 스튜 레시피
- 고기와 야채 스튜
각 레시피 설명에는 편의를 위해 단계별 준비 사진이 추가됩니다.
스튜 요리의 기본 원리 : 제품은 경도에 따라 팬으로 보낸 다음 팬으로 하나씩 보냅니다. 미리 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리의 모든 재료가 이미 함께 모인 요리 중간에 소금, 후추, 양념을 더 잘하십시오. 야채 혼합물이 준비되기 5 분 전에 마지막에 마늘을 추가합니다.
이것은 매우 간단하고 맛있고 빠른 레시피입니다.
성분 :
-껍질을 벗긴 소스 호박-2-3 개. 내부에 큰 씨앗이없는 어린 과일을 선택하십시오.
-마늘 2-3 정향
-감자 1.5kg
-맛볼 소금과 향신료. 카레, 프로방스 허브, 갈은 고추 혼합물을 추가 할 수 있습니다.
단계별 요리 스튜.
우리는 모든 것을 씻어냅니다.
잘게 썬 당근을 예열 된 팬에 붓습니다
살짝 붉어 질 때까지 뚜껑 아래에서 살짝 볶습니다. 타지 않고 갈색인지 확인하십시오.
그런 다음 양파를 작은 입방체로 자릅니다
당근을 넣고 가볍게 볶습니다.
씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
당근과 양파에 팬에 추가하십시오.
호박에서 피부를 제거하고 씨앗 내부를 청소하십시오. 작은 씨앗이 남을 수 있습니다. 애호박을 가장 좋아하는 크기의 입방체로 자릅니다. 너무 작은 스쿼시 조각은 빨리 끓을 수 있습니다!
당근, 양파, 후추를 섞은 팬에 호박을 넣습니다. 약간의 소금과 뚜껑으로 간을합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요!
호박이 팬에서 요리하는 동안-약 15 분 정도 걸리지 만 시간을 낭비하지 마십시오-우리는 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 붓고 감자 양의 2/3를 물로 채우고 불과 소금을 뿌립니다.
15 분 후 호박의 색이 변한 후 토마토를 넣고 호박과 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
그릇에 붓고 서빙하십시오.
맛있어요!
가지와 호박이 들어간 야채 스튜
-껍질을 벗긴 소스 호박-2-3 개.
-가지-2-3 PC. 중간 사이즈.
-당근-1-2 개. 달콤하게 취하는 것이 좋습니다.
-양파-1-2 개. 크기에 따라
-토마토 또는 토마토 페이스트. 토마토-중간 크기 2 개, 토마토 페이스트 2-3 큰술.
-피망 (쓴맛이 아님) 1-2 개.
-마늘 2-3 정향
-감자 1.5kg
- 튀김 용 기름. 올리브를 사용하고 있습니다.
단계별 요리.
우리는 모든 것을 씻어냅니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
씨앗에서 껍질을 벗긴 후추를 조각으로 자르고 당근과 양파에 팬에 추가하십시오.
호박에서 피부를 제거하고 가장 좋아하는 크기의 입방체로 자릅니다. 너무 작은 조각은 빨리 끓을 수 있습니다!
가지를 호박과 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
당근, 양파, 후추를 섞은 팬에 호박과 가지를 넣습니다. 약간의 소금과 뚜껑으로 간을합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요!
야채 혼합물이 프라이팬에서 요리되는 동안 약 15 분이 걸리며 시간을 낭비하지 마십시오. 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다.
15 분 후 호박과 가지의 색이 변한 후 토마토를 넣고 입방체로 자릅니다.
10 분 후에 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 썬다.
소금을 넣고 향신료를 넣고 5 분간 더 끓입니다.
냄비의 혼합물을 삶은 감자와 함께 냄비에 넣고 약 25 분간 끓입니다.
재료의 비율을 변경할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추, 마늘, 향신료를 더 넣으십시오. 섬세한 맛을 좋아한다면 호박과 당근이 더 많습니다.
호박과 가지로 스튜를 준비하고 접시에 부어 제공하십시오.
맛있어요!
냄비에 감자와 양배추를 넣은 야채 스튜 레시피
-흰 양배추-600g.
-호박 (계절이 지나지 않은 경우)도 방해하지 마십시오-1-2 개. 작은 구덩이.
-달콤한 당근-1-2 개.
-전구 양파-1-2 개. 크기에 따라
-토마토 또는 토마토 페이스트. 토마토-중간 크기 2 개, 토마토 페이스트 2-3 큰술.
-피망 (쓴맛 아님) 1 개
-마늘 2-3 정향
-감자 1.5kg
- 튀김 용 기름. 올리브를 사용하고 있습니다.
-맛볼 소금과 향신료. 갈은 고추의 혼합물이 가장 좋으며 lavrushka를 추가 할 수 있습니다.
단계별 요리.
우리는 야채를 씻고 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 씨앗에서 고추를 껍질을 벗 깁니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
깍둑 썰기 한 당근을 예열 된 프라이팬에 붓고 가볍게 붉어 질 때까지 뚜껑 아래에서 가볍게 볶습니다. 우리는 그것이 갈색인지 확인합니다.
그런 다음 양파를 작은 입방체로 자르고 당근에 넣고 가볍게 볶습니다.
후추를 조각으로 자른다
당근과 양파를 넣고 섞는다.
양배추를 정사각형 조각으로 자르고 팬에 당근, 양파 및 고추의 혼합물을 추가하십시오. 저어주는 것을 잊지 마세요!
야채 혼합물이 프라이팬에서 조리되는 동안 약 15 분이 소요되며 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다.
그런 다음 냄비에 붓고 감자 양의 3 분의 2를 물로 채우고 불과 소금을 켭니다.
15 분 후 양배추가 약간 갈색이되면 잘게 썬 토마토 (또는 토마토 페이스트)를 넣습니다.
10 분 후에 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 썬다. 소금, 향신료를 넣고 2-3 분 더 끓입니다.
한편 감자 삶은)
냄비의 혼합물을 삶은 감자와 함께 냄비에 넣고 약 25 분간 끓입니다.
감자와 양배추로 스튜가 준비되고 접시에 부어 제공됩니다.
맛있어요!
고기와 야채 스튜
그래서 우리는 세 가지 맛있는 야채 스튜 레시피를 가지고 있습니다. 각각 고기로 만들 수 있습니다. 나는이 기사에서 자세히 설명 할 가치가 없다고 생각합니다. 400-500g의 고기를 재료 (닭고기, 돼지 고기 또는 사랑하는 사람이 할 것입니다)에 추가합니다.
당근, 양파, 양념 (예 : 고추 혼합물)으로 부드러워 질 때까지 고기를 따로 끓입니다.
그런 다음 끓는 감자에 고기와 야채 혼합물을 넣고 25 분 동안 요리합니다.
약 10 분간 끓여서 드실 수 있습니다.
맛있어요!
치즈와 호박 스튜비타민 B6-11.1 %, 칼륨-16.8 %, 코발트-48.4 %, 구리-11.3 %, 크롬-12.4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
치즈와 호박 스튜가 유용한 이유는 무엇입니까?
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 혈액 내 정상 수준의 호모시스테인 유지에 기여합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발생으로 나타납니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.
이전에는 야채 스튜 요리가 첫 번째 야채가 등장한 여름 시즌의 시작과 관련이있었습니다. 그러나 현재 다른 나라와의 경제 관계로 인해 계절에 관계없이 우리 식탁에서 과일과 채소를받을 수있게되었습니다.
우리 가족 (야채 스튜)에서 우리는 여전히 여름과 가벼운 음식과 어울리는 데 익숙합니다. 실제로 더위 속에서 우리 몸은 난방을 위해 많은 칼로리를 소비 할 필요가 없으므로 고기의 필요성이 크게 감소합니다. 따라서이 기간 동안 야채 스튜가 적절합니다.
이 요리를 준비하면서 모든 재료를 볶습니다. 이 때문에 맛이 더 강렬한 것 같습니다. 예, 야채는 튀기지 않고 끓는 것보다 모양을 더 잘 유지합니다.
조리 시간 측면에서 스튜는별로 빠르지 않으므로 조리를 시작하기 최소 1 시간 전에 따로 준비해야합니다. 그러나 그것은 가치가 있습니다, tk. 이 요리는 추워도 아주 맛있습니다.
보통 우리는 그것을 독립적 인 요리로 먹습니다. 충분히 만족 스럽습니다.
제 조리법 아이디어가 마음에 드 셨다면 요리를 시작하겠습니다!
제품의 원래 구성.
보시다시피 우리 스튜는 호박, 감자, 양파, 당근, 피망, 토마토, 마늘, 향신료 및 베이 잎과 같은 간단한 구성을 가지고 있습니다.
단계별 설명호박과 왁스 스튜.
1. 야채 준비.
첫 번째 단계는 감자 준비를 시작하는 것입니다. 요리하는 데 일반 음식보다 오래 걸립니다. 감자를 물에 헹구고 껍질을 벗기십시오. 얇은 껍질 만 긁어 낼 수는 있지만 어린 감자에서도 껍질을 완전히 벗겨 내지 만, 요리하는 동안 감자가 부드러워지고 부서지기 쉬운 상태로 유지되도록 껍질을 잘라 냈습니다. 어린 감자에서 껍질을 긁어 내면 그렇지 않습니다.
껍질을 벗긴 감자를 시원한 물로 다시 헹구고 3x3cm의 큰 조각으로 자르기 시작하십시오.
나는 아버지가 가르쳐 준 방식대로 잘라 냈다. 먼저 결절을 두 부분으로 자른 다음 예리한 모서리를 자릅니다.
감자를 분류하고 호박으로 이동합니다. 우리는 또한 그것을 물로 헹구고 껍질을 제거합니다 (주키니가 젊더라도). 그러나 나는 어린 채소의 씨앗을 남깁니다. 부드러워서 요리 후에는 보이지 않습니다. 중간 숙성 호박이 있다면 씨앗을 선택해야합니다. 완성 된 접시에서 딱딱 할 것입니다.
모든 청소 절차가 끝나면 절단을 진행합니다. 우리는 호박을 여러 부분으로 자르고 2cm 두께의 층으로 녹이고 각 접시를 세로로 각각 약 2cm의 입방체로 자른 다음 큐브를 1.5cm 입방체로 바꿉니다.
양파 머리 : 껍질을 벗기고 물로 헹구고 두 부분으로 자릅니다.
그런 다음 각 절반을 수직으로 입방체로 자른 다음 조각으로 자릅니다. 이 요리에서는 양파 조각의 크기가 중요하지 않습니다 (크거나 작음).
씻은 토마토 : 두 부분으로 자르고 각 부분을 수직으로 입방체로 자른 다음이 입방체를 두 부분으로 수평으로 자릅니다. 토마토를 다룰 때는 날카로운 칼을 사용해야합니다. 날카로운 칼로 만 토마토를 자르는 것이 편리합니다. 무딘 칼은 토마토를 으 깨질 것입니다.
큰 당근, 당신은 또한 필요합니다 : 물로 헹구고, 피부를 제거하고 거친 강판에 갈아서 만드십시오.
씻은 피망에서 씨가 든 줄기를 제거하십시오. 이렇게하려면 칼을 들고 꼬리 부분에 고추를 뚫고 원을 그리며 안쪽을 자릅니다.
그런 다음 준비된 고추를 두 부분으로 자른 다음 각 부분을 세로로 3 부분으로 자르고 각각 1.5-2cm 너비로 자릅니다.
2. 음식 튀기기 시작합시다.
다진 감자를 먼저 볶습니다. 팬에 6 큰술을 붓습니다. 해바라기 기름 큰 스푼, 최대 전력으로 가스를 켜고 기름이 가열 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 감자를 가열 된 기름에 붓고 3 분 동안 센 불로 튀기고 3 분 후 불을 중불로 줄이고 7 분 더 계속 볶습니다. 바삭 바삭한 크러스트가 있어야합니다.
다른 팬에서 우리는 호박을 볶을 것입니다. 이렇게하려면 4 큰술을 프라이팬에 부으십시오. 해바라기 기름 큰 스푼, 최대 전력으로 가스를 켜고 기름이 가열되면 다진 호박을 놓습니다. 내용물을 센불로 3 분 동안 볶은 다음 중불로 줄이고 10 분 더 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
양파에는 주스가 많이 들어 있으니 끊임없이 저어 주면서 고열로 항상 볶습니다. 로스팅하는데 15 분 정도 걸립니다.
당근은 튀길 때 많은 양의 액체를 흡수하기 때문에 5 큰술을 팬에 부어야합니다. 해바라기 기름 큰 스푼, 그것을 데우고 당근을 놓으십시오. 우리는 그것을 고온에서 4 분 동안 튀기고 열을 줄이고 최소한 6 분 더 볶습니다.
이제 피망의 차례입니다. 우리는 그것을 4 큰술로 예열 된 팬에 넣습니다. 해바라기 기름 큰 스푼과 고열로 3 분 동안 볶습니다.
3. 스튜 요리를 시작합니다.
멀티 쿠커에서 스튜를 요리하는 것이 편리하지만 일반 냄비로 요리 할 수도 있습니다.
튀긴 감자를 노릇 노릇해질 때까지 천천히 밥솥에 넣으십시오. 그러나 동시에 튀긴 기름은 냄비에 남겨 두어야합니다.
반쯤 익을 때까지 감자를 볶습니다. 전체 요리 과정을 통해 완전히 준비 될 것입니다.
둘째, 슬로우 쿠커에서 튀긴 당근 (해바라기 기름과 함께)을 보냅니다. 이 경우 기름은 우리 스튜에 즐거운 황금색을 줄 것입니다. 감자와 당근을 섞는다.
당근 후 천천히 밥솥에 튀긴 것을 넣으십시오. 양파와 고추 (해바라기 기름과 함께). 모든 재료를 섞는다.
요리 과정을 시작하기 전에 총 질량 2 큰술을 추가하십시오. 찬물 큰 스푼, 소금 0.5 티스푼. 모든 것을 섞고 스튜 모드를 설정하십시오. 이 모드는 100도에 해당합니다. 이 모드에서는 야채를 20 분 동안 끓여야합니다.
냄비에 스튜를 요리하는 경우 2 큰술을 더할 필요가 없습니다. 물 큰 스푼, 그리고 질량이 타지 않도록 0.5 컵. 그런 다음 내용물을 끓여야하고 그 후에야 열을 최소한으로 줄이고 내용물을 20 분 동안 끓여야합니다.
주기적으로 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
20 분이지나 자마자 튀긴 호박을 넣고 저어주지 않고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 내용물을 섞고 10 분 더 익 힙니다. 가끔 저어줍니다. 스튜의 혼합물이 마르면 1 큰술을 더 넣으십시오. 물 한 스푼.
마지막에 토마토와 월계수 잎을 넣고 야채와 섞고 5 분 동안 밉니다.
마지막 순간에 마늘을 추가해야합니다. 마늘 프레스, 조미료 및 소금을 통해 원하는 맛을냅니다. 내용물을 모두 저어 약 불로 5 분간 조리합니다.
맛있는 야채 호박 스튜가 준비되었습니다. 우리는 그것을 접시에 펴고 모두를 테이블로 부릅니다. 이 스튜는 단독으로 먹을 수 있습니다. 삶은 쌀이나 으깬 감자를 함께 제공 할 수도 있습니다.
맛있어요!
호박을 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 야채 스튜는 건강한 야채로 식단을 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 원하는 경우 그러한 요리를 단순히 풍성한 식사로 바꿀 수 있습니다. 예를 들어 감자 또는 고기를 추가합니다.
성분 : 호박 반 킬로, 다육 토마토 같은 양, 빨간색과 노란색 달콤한 불가리아 고추, 큰 양파, 230g 녹색 완두콩, 당근, 고운 소금, 모든 향신료.
- 호박은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 얇게 자르고 후추를 입방체로 자릅니다. 양파는 미니어처 반 고리로 자릅니다.
- 토마토는 자르기 전에 피부를 제거합니다. 그래야만 조각으로자를 수 있습니다.
- 야채가 섞여 있습니다. 녹색 완두콩이 추가됩니다.
- 소량의 지방이 든 가마솥에서 구성 요소는 약 30 분 동안 끓입니다.
요리하기 약 10-12 분 전에 접시에 선택한 향신료를 추가하고 뿌립니다.
가지로 요리하는 방법?
성분 : 중간 호박과 가지, 달콤한 노란 피망, 잘 익은 토마토 2 개, 마늘 맛, 식탁 용 소금, 보편적 인 조미료.
- 가지를 피부와 함께 입방체로 자르고 소금을 뿌려 15-17 분 동안 그대로 둡니다. 이 단계는 야채의 쓴맛을 없애기 위해 필요합니다.
- 나머지 모든 구성 요소도 절단됩니다. 마늘은 간단히 프레스를 통과 할 수 있습니다.
- 토마토는 썰기 전에 껍질을 벗 깁니다.
- 먼저 뜨거운 프라이팬에 양파를 튀 깁니다. 그런 다음 후추와 함께 요리됩니다. 이 음식이 부드러워지면 호박과 가지가 그 위에 부어집니다.
- 야채 혼합물은 3-4 분 동안 고열로 조리됩니다.
- 또한, 접시의 가열이 감소하고 토마토는 절단 중에 방출되는 액체와 함께 팬으로 보내집니다. 호박과 가지를 곁들인 야채 스튜를 덮고 약 25 분 동안 끓입니다.
요리하기 약 5 분 전에 소금과 양념을 접시에 넣습니다.
감자 추가로
재료 : 애호박 420g, 가지 230g, 큰 당근, 양파, 감자 4 개, 노란 피망, 토마토 2 개, 식탁 용 소금, 아로마 허브.
- 우선, 씻고 껍질을 벗긴 감자를 얇은 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 튀겨 야합니다.
- 감자가 반쯤 익 으면 다른 채소 (무작위로 다진 것)를 그 위에 놓습니다.
- 호박과 감자를 곁들인 스튜는 뚜껑으로 단단히 닫고 약한 불로 30 분도 채 안되는 시간 동안 끓입니다.
- 준비가되기 몇 분 전에 접시에 소금을 뿌려 선택한 아로마 허브를 뿌립니다.
결과물 인 스튜는 메인 요리와 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
멀티 쿠커 옵션
성분 : 큰 당근, 피망, 큰 호박 2 개와 같은 양의 토마토, 양파, 마늘 2 쪽, 식염, 프로방스 허브.
- 먼저 다진 고추, 양파, 당근을 그릇에 보냅니다. 마지막 구성 요소는 특별한 "한국"강판으로 문질러 질 수 있습니다. 튀김 프로그램에서 표시된 재료는 8-9 분 동안 조리됩니다. 계속 휘젓다.
- 다음으로 토마토 조각을 그릇에 붓습니다. 피부를 제거 할 필요는 없습니다.
- 호박 큐브는 마지막에 부어집니다. 이 단계에서 조미료, 소금, 다진 마늘이 추가됩니다.
- 요리는 스튜 프로그램에서 25 분 동안 준비됩니다.
결과 접시를 혼합하고 다시 뚜껑을 덮고 10-12 분 동안 가열하면서 주입합니다.
버섯으로-단계별 레시피
성분 : 양배추 1/3 머리, 큰 호박, 토마토 3 개, 신선한 버섯 320g, 양파 반, 당근, 6-7 작은 감자, 1/3 큰술. 여과수, 피망, 식염, 월계수 잎 두 개.
- 감자는 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 뜨거운 기름에 튀긴다. 그런 다음 가마솥으로 옮겨집니다.
- 호박은 먼저 원으로 자른 다음 각각 4 조각으로 자릅니다.
- 양배추는 얇게 썬다. 가마솥에 넣기 전에 황금색이 될 때까지 팬에서 튀기는 것이 좋습니다.
- 나머지 야채는 무작위로 잘게 썬다.
- 버섯은 약간의 기름에 3-4 분 동안 튀겨집니다.
- 모든 재료는 감자로 옮겨집니다.
- 소금과 후추로 물을 용기에 붓습니다. Lavrushka도 추가됩니다.
스튜를 뚜껑 아래에서 40-45 분 동안 끓입니다. 완성 된 간식을 조심스럽게 저어주세요. 동시에 감자는 손상되지 않아야합니다.
돼지 고기와 야채 스튜
재료 : 돼지 고기 펄프 1 파운드, 감자 1kg, 호박, 모든 색상의 달콤한 고추 3 개, 고추, 당근 2 개, 토마토 4 개, 양파 3 개, 맛볼 마늘, 5 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼, 갈은 후추와 고수풀, 식탁 용 소금.
- 미니어처 돼지 고기 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 빠르게 튀 깁니다.
- 잘게 썬 양파와 당근은 고기와 함께 부드러워 질 때까지 조리됩니다. 다음으로 냄비의 내용물이 가마솥으로 옮겨집니다.
- 작은 호박 조각, 작은 감자 조각, 껍질을 벗긴 토마토 조각, 달콤한 고추 조각, 얇은 마늘 조각 및 고추가 동일한 용기로 보내집니다.
- 즉시 소금물 2 컵을 용기에 붓고 토마토 페이스트와 향신료를 넣습니다.
뚜껑 아래에서 스튜는 매우 약한 불에서 약 40-45 분 동안 끓입니다. 결과는 독립형 뜨거운 요리입니다.
쇠고기로 요리하는 방법?
재료 : 쇠고기 펄프 1 파운드, 2 개 토마토와 불가리아 노란색 후추, 큰 호박, 양파 2 개, 당근, 마늘 맛, 신선한 딜, 식탁 용 소금, 아로마 허브.
- 먼저 종이 타월로 씻고 말린 쇠고기 조각을 뜨거운 기름에 몇 분 동안 튀 깁니다. 다음으로 약간의 소금물을 붓고 고기를 뚜껑 아래에서 6-7 분 동안 끓입니다.
- 다음으로 양파와 당근이 고기로 보내집니다. 함께 그들은 몇 분 동안 튀겨집니다.
- 나머지 다진 야채 (토마토 제외)를 깊은 프라이팬에 붓고 뚜껑 아래에서 20-25 분 동안 끓여야합니다. 필요한 경우 더 많은 물을 추가 할 수 있습니다.
마지막으로, 껍질을 벗긴 토마토 조각, 갈은 마늘, 소금 및 향기로운 허브를 호박과 고기와 함께 스튜에 추가합니다. 약 5-6 분 후 접시를 불에서 꺼내 신선한 다진 딜을 뿌립니다.
호박과 콜리 플라워를 곁들인 스튜
성분 : 어린 호박, 당근, 콜리 플라워 240g, 양파, 빨간 피망 반, 토마토 반, 건조 향신료, 고운 소금.
- 모든 야채는 씻어서 굵게 자릅니다. 먼저 양파를 지방에 볶은 다음 다진 당근을 넣습니다.
- 점차적으로 호박 조각, 후추 큐브 및 양배추 꽃차례의 절반이 야채를 위해 배치됩니다.
- 냄비의 내용물이 약간 부드러워지면 소금과 향신료를 넣을 수 있습니다.
- 마지막으로 용기에 보낼 것은 작은 조각으로 자른 껍질이없는 토마토입니다. 이 시점에서 거의 완성 된 주키니와 콜리 플라워 스튜에 간장을 부을 수 있습니다.
7-8 분 더 지나면 접시가 완전히 준비됩니다. 구운 견과류 또는 참깨로 장식되어 있습니다.
냄비 레시피
재료 : 모든 고기 430g, 절인 버섯 한 병, 당근 2 개, 양파, 감자 3-4 개, 큰 호박, 달콤한 불가리아 고추, 단단한 치즈 조각, 식탁 용 소금, 마요네즈, 고추 혼합물.
- 먼저 고기가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 먼저 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 완제품은 냄비에 배치됩니다.
- 굵게 다진 모든 야채가 위에 부어집니다. 너무 작게 만들면 베이킹 과정에서 이러한 재료가 빠르게 끓습니다.
- 버섯은 냄비에 마지막으로 넣을 수 있습니다. 덩어리를 첨가하고 소량의 끓인 물로 희석 한 마요네즈로 부어 넣습니다.
- 냄비는 강판 치즈로 덮여 오븐으로 보내집니다.
요리는 190-210도에서 약 한 시간 동안 구워집니다.
겨울용 호박으로
성분 : 어린 호박 2.5kg, 토마토 페이스트 420g, 당근과 양파 220g, 신선한 파슬리 몇 가지, 과립 설탕 90g, 식탁 용 소금 40g, 식초 35ml.
- 양파는 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하고 볶습니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 강판으로 다진 다음 양파와 함께 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 어린 호박 큐브와 약간의 토마토 페이스트가 프라이팬의 야채에 추가됩니다. 덩어리는 약한 불로 30 분도 채 안되는 시간 동안 끓입니다.
- 다음으로 남은 페이스트를 용기에 넣고 잘게 썬 파슬리, 식초, 소금 및 과립 설탕을 첨가합니다. 질량은 최소 열로 5 ~ 7 분 더 시들 해집니다.
준비된 항아리에 접시를 붓고 말아 올리는 것이 남아 있습니다. 며칠 동안 거꾸로 된 항아리에 거꾸로 주입되고 따뜻한 담요로 싸입니다.
냄비에 감자와 양배추로
성분 : 양배추 반 머리, 감자 6 개, 호박 통, 양파, 토마토, 당근, 식염, 갈은 후추 혼합물, 여과수 1 컵.
- 양파 큐브와 얇은 당근 조각을 벽이 두꺼운 냄비에 8-9 분 동안 기름에 볶습니다.
- 나열된 야채에 감자 괴경과 호박 큐브가 배치됩니다. 5-6 분 더 요리 한 후 닫힌 뚜껑 아래에서 잘게 자르고 으깬 양배추를 용기에 보냅니다.
- 또한 덩어리가 소금에 절이고 껍질을 벗긴 토마토 조각, 고추 및 뜨거운 물이 보내집니다. 신선한 으깬 마늘을 추가하여 맛볼 수도 있습니다.
- 뚜껑 아래에서 모든 재료가 부드러워 질 때까지 음식을 끓입니다.
요리의 풍미를 높이려면 다양한 향기로운 허브를 혼합하여 사용해야합니다.
