해산물 샐러드와 잘 어울리는 드레싱. 새우 샐러드. 새우와 방울 토마토를 곁들인 아루 굴라 샐러드

우리 중 많은 사람들이 모든 종류의 맛있는 샐러드와 기타 요리가 준비되는 해산물을 좋아합니다. 그러나 요리의 절묘한 맛을 얻으려면 사용하는 제품과 그 양적 비율뿐만 아니라 양념에 사용하는 소스도 중요합니다. 해산물 샐러드 드레싱은 가장 중요한 재료 중 하나이며 완전한 요리를 얻을 수 없습니다. 우리 기사에서 이야기하고 싶은 것은 그들에 관한 것입니다.

작은 트릭

요리의 맛은 주로 해산물 샐러드에 사용되는 드레싱에 달려 있습니다. 소스는 음식의 맛을 없애서는 안되지만 반대로 시작하십시오. 해산물 샐러드 드레싱을 요리하는 방법을 배우려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다.

소스를 준비 할 때 요리 자체를 맛볼 때 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 시도해야합니다. 결국 실패한 주유소를 교체하거나 보충하는 것이 모든 것을 망치는 것보다 쉽습니다.

샐러드에 소스를 추가하기 전에 부드러워 질 때까지 저어주세요. 드레싱이 요리 후 약간 서 있으면 빠르게 일관성이 떨어집니다. 사용하기 전에 질량을 다시 혼합하는 것이 좋습니다.

서빙 직전에 샐러드를 입히는 것이 규칙입니다. 그렇지 않으면 축축한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 접시를 미리 준비하면 접시에 넣고 닫아야합니다. 소스를 만들어 밀폐 된 병에 부을 수도 있습니다. 서빙 직전에 샐러드와 드레싱을 섞으십시오. 이렇게하면 접시를 구성하는 야채 나 과일에서 과도한 주스가 방출되는 것을 방지 할 수 있습니다.

드레싱을 많이 요리하지 마십시오. 모든 소스는 신선 할 때만 좋으며 냉장고에 하루 또는 이틀 이상 보관할 수 없습니다. 따라서 "향후 사용을 위해"준비 할 가치가 없습니다.

드레싱 재료

해산물 샐러드 드레싱은 특별한 것입니다. 여기서 보편적 인 마요네즈로는 할 수 없습니다. 다양한 재료를 사용하여 요리를 망치지 않는 맛있는 맛을 만들 수 있습니다.

대부분의 드레싱은 식물성 기름으로 준비됩니다. 그러나 올리브를 가져 가야합니다. 더 섬세한 맛과 섬세한 향이 있습니다. 때때로 참깨, 겨자 및 기타 오일도 사용됩니다.

식초도 수요가 있습니다. 그것은 소스에 향신료를 제공하고 드레싱의 균일 한 구조를 얻는 책임이 있습니다. 그러나 빨간색 또는 흰색의 와인 식초를 사용하는 것이 좋습니다.

또한 해산물 샐러드를위한 맛있는 드레싱을 준비하기 위해 딸기와 과일 주스가 사용됩니다. 신선한 라임이나 레몬은 해산물 칵테일로 대체 할 수 없습니다. 감귤 주스는 향신료를 더합니다. 홍합, 새우를 레몬과 함께 섭취해야한다는 것은 비밀이 아닙니다.

겨자는 때때로 주유소에서 사용됩니다. 원칙적으로 디종입니다. 매운맛과 향을 더하기 위해 꽤 많이 넣으십시오. 드레싱의 맛을 망칠 수 있으므로 겨자와 함께 다니지 마십시오.

소스의 꿀은 그다지 흥미롭지 않습니다. 또한 적극적으로 사용됩니다. 약간의 단맛과 함께 드레싱의 균일 성을 제공합니다. 꿀은 간장과 잘 어울립니다. 함께 그들은 훌륭한 쌍을 만듭니다.

해산물 샐러드 드레싱 레시피는 종종 요구르트를 기반으로합니다. 사실, 첨가제없이 제품을 섭취해야합니다. 요구르트는 고기, 생선 및 해산물의 맛을 완벽하게 보여줍니다. 산도는 올리브 오일과는 매우 다른 맛을냅니다. 그러나이 두 구성 요소가 함께 있어도 완벽하게 결합됩니다. 따라서 새로운 소스의 발명에는 상상의 여지가 있습니다.

다진 채소는 드레싱에도 사용됩니다. 글쎄, 마무리는 항상 향신료입니다. 그러나 샐러드가 끔찍한 것으로 바뀌지 않도록 현명하게 추가해야합니다.

범용 충전

해산물 샐러드 드레싱을위한이 조리법은 아마도 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 이 소스는 많은 요리에 좋습니다. 라임이나 레몬 주스를 사용하기 때문에 홍합과 새우로 샐러드를 완벽하게 보완합니다. 그러나 귤과 오렌지 주스를 마실 수도 있습니다. 그들은 너무 잘 작동합니다.

성분 :

• 올리브 오일 (60g);
• 레몬;
• 후추;
• 소금;
• 말린 허브;
• 포도주 또는 발사믹 식초 (1 큰술. l.);
• 설탕 (1 tsp).

요리를 위해서는 레몬 주스뿐만 아니라 그 풍미도 필요합니다. 과일에서 피부 전체를 제거합니다. 그리고 절반에서 주스를 짜내십시오. 컵에 올리브 오일, 발사믹 식초, 설탕, 소금, 풍미, 말린 허브 및 후추를 결합합니다. 또한 레몬 주스 몇 티스푼을 추가하십시오. 털로 부드러워 질 때까지 덩어리를 치고 즉시 샐러드를 채 웁니다.

마늘 요거트 드레싱

마요네즈를 넣지 않은 요거트 해산물 샐러드 드레싱은 오징어, 가리비, 문어와 잘 어울립니다. 이 소스는 마요네즈에 대한 훌륭한 대안입니다. 드레싱에 향신료가 충분하지 않으면 겨자 한 방울을 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 저지방 사워 크림 또는 천연 요거트 (210g);
• 파슬리 또는 딜;
• 신선한 칠리 페퍼;
• 약간의 파;
• 마늘 (4 정향);
• 후추.

우리는 씨앗에서 칠리 포드를 청소하고 꼬리를 제거합니다. 매운맛에 따라 소스에 추가해야합니다. 그러므로 먼저 후추를 맛봐야합니다. 채소를 철저히 씻고 자릅니다. 전체 마늘 정향, 향신료, 후추 및 요구르트를 포함한 모든 재료를 블렌더 볼에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오. 서빙하기 직전에 샐러드에 소스를 추가하십시오.

해산물 용 너트 드레싱

우리는 마요네즈가없는 해산물 샐러드를위한 또 다른 드레싱을 당신에게 주목합니다. 이 소스는 허브와 야채가 들어간 요리에 좋습니다. 정제되지 않은 천연 머스타드 오일은 드레싱에 특별한 매력을 더합니다. 그건 그렇고 아마씨도 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 잣 (70g);
• 말린 파슬리 (1/2 tsp);
• h. l. 꿀;
• 소금;
• 와인 식초 (st. l.);
• 겨자유 (60ml);
• 육두구 (선택 사항 추가)

잣은 뜨거운 프라이팬에 조금 소성 한 다음 펄프로 으깨 야합니다. 겨자유, 와인 식초, 꿀을 믹서 볼에 붓습니다. 우리는 또한 소금, 육두구, 말린 파슬리, 후추를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 샐러드 위에 소스를 붓습니다.

허니 소스

해물 샐러드 드레싱을위한 꿀 소스는 가리비, 홍합, 새우와 잘 어울립니다. 드레싱은 핫 칠리 페퍼를 추가하여 뜨겁거나 달콤하고 시큼하게 만들 수 있습니다. 소스의 일부인 생강도 향신료를 더합니다. 그러나 그 날카로운 음표는 더 부드럽고 섬세합니다.

성분 :

• 액체 꿀;
• 천연 (큰 스푼);
• 신선한 생강 뿌리 (약 2cm);
• 포도주 백 식초 (1 큰술. l.);
• 바질;
• 신선한 민트 두 가지;
• 소금;
• 겨자씨 (15g);
• 식물성 기름 (60ml).

절구에 겨자씨를 넣습니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 펄프를 갈아줍니다. 뜨거운 재료와 식물성 기름을 섞어 약 10 분간 끓입니다. 우리는 신선한 바질과 민트를 잎으로 분해 한 다음 균질 한 죽으로 갈아서 기름에 첨가합니다. 소스에 식초와 천연 꿀을 붓습니다. 약간의 소금을 넣을 수도 있습니다. 채우기가 준비되었습니다.

겨자 소스

다용도의 겨자 해산물 샐러드 드레싱은 모든 요리에 적합합니다. 이러한 소스는 기성품 겨자뿐만 아니라 겨자 가루를 사용하여 준비 할 수 있습니다.

성분 :

• 겨자 가루 (1 tbsp. l.);
• 두 개의 달걀 노른자;
• 식물성 기름 (40ml);
• 레몬;
• 말린 파슬리 (tsp);
• 같은 양의 설탕;
• 약간의 소금;
• 후추.

균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 겨자 가루를 노른자와 섞는다. 그런 다음 점차 식물성 기름을 부으십시오. 레몬 하나에서 풍미를 제거하고 소스에 추가하십시오. 우리는 또한 거기에 감귤 절반의 주스를 \u200b\u200b보냅니다. 드레싱에 설탕, 약간의 소금, 말린 파슬리, 후추를 넣으십시오. 소스를 완전히 저어주고 샐러드에 간을 한 후 제공합니다.

아시아 드레싱

해산물과 아시안 드레싱을 곁들인 그린 샐러드는 매우 맛있습니다. 또한 소스는 요리의 맛에 가장 중요하지 않습니다. 아시아 드레싱은 적당히 액체이며 많은 제품과 잘 어울립니다.

성분 :

• 간장 (2 큰술. l.);
• 참기름 (5 tbsp. l.);
• 생강 뿌리 1 센티미터;
• 쌀 식초 (2 큰술. l.);
• 마늘 두 정향;
• 참깨 한 스푼.

그래서 우리는 마른 프라이팬에 깨를 살짝 튀겨서 소스 준비를 시작합니다. 모든 재료를 블렌더 용기에 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 그 후 소스에 참깨를 붓습니다. 채우기가 준비되었습니다. 해산물 요리뿐만 아니라 다른 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

해물 소스

이 소스는 모든 해산물에 적합합니다.

성분 :

• 간장 (40ml);
• 마늘 정향;
• 천연 액체 꿀 2 큰술;
• 생강 (뿌리 길이 2cm).

요리하려면 스튜 팬이 필요합니다. 바닥에 간장을 붓고 불에 보냅니다. 그런 다음 다진 마늘과 생강을 넣으십시오. 소스를 끓인 후 천천히 꿀을 붓고 잘 섞어 드레싱이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

핑크 소스

마요네즈를 곁들인 해물 샐러드 드레싱도 맛있습니다. 다이어트 중이라면 마요네즈를 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

성분 :

• 천연 요구르트 (또는 중간 지방 사워 크림, 120ml);
• 순한 케첩 (220g);
• 마늘;
• 빨간 캐비어 (2 큰술. l.);
• 마요네즈 (3 큰술. l.);
• 파슬리.

드레싱을 준비하려면 모든 재료를 섞고 다진 허브와 마늘을 넣고 프레스를 통과하면됩니다. 빨간 캐비어가 있다면 소스에 몇 스푼을 더해 더 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.

코냑 치즈 소스

그런 소스를 만들려면 코냑과 부드러운 치즈가 필요합니다.

성분 :

• 버터 (110g);
• 부드러운 치즈 (210g);
• 코냑 (3 큰술. l.).

먼저 버터를 부드럽게해야합니다. 그런 다음 부드러운 치즈를 넣으면 매운 맛으로 다양한 것을 취하는 것이 좋습니다. 또한 코냑을 덩어리에 붓고 소스의 양이 여러 번 증가 할 때까지 치십시오.

참치 드레싱

샐러드 드레싱에는 마요네즈가 아닌 모든 종류의 소스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 당신이 그것을 좋아한다면, 당신은 직접 만든 것을 만들 수 있습니다.

특이한 마요네즈를 만들려면 계란 하나와 레몬 반 주스가 필요합니다. 깊은 용기에 넣고 겨자 한 숟가락을 넣으십시오. 그런 다음 믹서를 사용하여 약 ½ 리터의 식물성 기름을 점차적으로 붓고 덩어리를 치기 시작합니다. 올리브를 섭취하는 것이 좋습니다. 마요네즈가 두꺼워지기 시작하면 참치 통조림 (캔)을 넣습니다. 이 소스는 해산물에 딱 맞습니다.

크림 소스

크림 소스는 새우 및 기타 해산물에 좋습니다. 요리를 위해 두 스푼의 와인 (흰색)을 섭취하십시오. 냄비에 붓고 가열 한 다음 크림 (지방) 한 잔, 다진 마늘 2 쪽, 소금, 후추, 다진 허브를 추가합니다. 우리는 저어주는 것을 잊지 않고 소스를 계속 가열합니다. 그러나 동시에 끓여서는 안됩니다. 식힌 후 드레싱은 해산물에 큰 첨가물로 사용할 수 있습니다.

오렌지 소스

오렌지는 해산물 소스를 만들기위한 훌륭한 기초입니다. 더 정확하게는 감귤 주스가 사용됩니다. 드레싱을 만들려면 큰 달콤한 오렌지 하나를 꺼내 주스를 짜내십시오. 다진 딜, 다진 마늘 및 절인 오이 두 가지를 추가하십시오. 그런 다음 올리브 오일 한 스푼과 마요네즈 두 개를 덩어리에 넣고 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 드레싱을 치십시오.

오렌지 주스는 또한 훌륭한 매운 소스를 만들 수 있습니다. 두 가지 과일이 필요합니다. 주스와 레몬 한 개를 섞는다. 드라이 화이트 와인 (3 큰술)과 양 고추 냉이 한 숟가락도 추가됩니다. 소스는 사용하기 전에 시도해 볼 가치가 있습니다. 필요한 경우 약간의 소금과 설탕을 첨가 할 수 있습니다.

새우 샐러드 소스는 엄청나게 많습니다. 이 기사에서는 어떤 소스가 새우와 가장 잘 어울리는 지 알아 내고 준비의 비밀을 밝히려고 노력할 것입니다.

좋은 샐러드 드레싱은베이스 (마요네즈, 요거트, 사워 크림 또는 버터), 아로마 (허브 및 향신료) 및 색상 (신선하거나 구운 야채)의 세 가지 재료로 구성됩니다.

우리나라에서는 샐러드가 마요네즈, 사워 크림 또는 식물성 기름으로 가장 자주 양념됩니다. 그러나 약간의 환상을 가지고 매운 허브, 겨자 또는 꿀을 일반적인 상점 드레싱에 추가 할 가치가 있으며 소스는 완전히 다른 색상으로 반짝입니다. 당신의 요리는 독특한 맛을 얻고 진정한 걸작이 될 것입니다.

소스는 고유 한 맛이있을뿐만 아니라 샐러드의 모든 구성 요소를 결합하여 포함 된 재료의 맛을 보완합니다. 오늘날 다양한 요리의 소스에 대한 수많은 요리법이 알려져 있습니다. 기성품 요리법을 사용하거나 자신 만의 특별한 요리법을 만들 수 있습니다.

해물 샐러드는 간단한 마요네즈에서 오리지널 레시피에 이르기까지 다양한 소스로 양념 할 수 있습니다. 이러한 소스에는 한 가지 또는 여러 가지 재료가 포함될 수 있습니다. 맛을 시험 해보면 당신과 당신의 가족에게 맞는 레시피를 확실히 찾을 수있을 것입니다.

새우 샐러드 소스 만드는 법-15 종

이 소스는 새우 샐러드에 딱 맞습니다. 요리의 맛이 더욱 부드러워지고 드레싱에 들어가는 설탕이 풍미를 더합니다. 소스에 향기로운 허브 나 신선한 바질을 추가 할 수 있습니다. 따라서 설탕으로 겨자 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

성분 :

• 머스타드 1 작은 술
• 올리브 또는 식물성 기름 100 ~ 150ml
• 굵은 설탕 1 작은 술 (슬라이드 제외)
• 마늘 1-2 쪽

예비:

깊은 그릇에 100 ~ 150ml의 기름 (가급적 올리브유)을 붓는다. 그런 다음 겨자 한 스푼과 설탕 한 스푼을 기름에 넣으십시오. 소스를 부드럽게하기 위해 모든 것을 섞는다. 칼로 마늘을 자르거나 특수 프레스를 통해 짠다. 마늘과 소스를 섞는다. 소스는 약 72 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.

시저 샐러드는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 샐러드 자체와 소스를 모두 준비하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 우리는 새우를 넣은 시저 샐러드 드레싱의 자체 버전을 제공합니다.

성분 :

• 올리브 오일 100 ~ 150ml
• 겨자 2 작은 술
• 소금 한 스푼
• 2 큰술 강판 파마산 치즈 큰 스푼
• 멸치 1-2 개
• 마늘 1 쪽
• 레몬 즙 1 작은 술
• 날달걀 1 개

예비:

마늘을 갈아서 용기에 넣으면 나중에 소스와 믹서기를 섞을 것입니다. 멸치를 작은 조각으로 자르고 마늘에 보냅니다. 우리는 거기에서 날달걀을 깨고 레몬 주스 한 티스푼, \u200b\u200b소금 한 꼬집, 겨자 및 파마산 치즈를 추가합니다. 믹서기를 내려 놓고 올리브 오일을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 섞습니다.

간장은 어떤 해산물 샐러드와도 잘 어울립니다. 가볍고 맛있습니다. 레몬 주스로 간장을 만들려면 다음을 사용하십시오.

성분 :

• 2 큰술 간장
• 올리브 오일 100 ~ 150ml
• 마늘 1-2 쪽
• 2 큰술 레몬 주스 큰 스푼
• 맛볼 소금과 후추

예비:

마늘을 자르고 올리브 오일과 합칩니다. 간장과 레몬 즙을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 모든 것을 철저히 섞으면 소스가 균질 해집니다. 더 매운 맛을 위해 잘게 잘린 신선한 바질 잎을 넣을 수 있습니다.

이 소스 레시피는 일반적으로 샐러드 잎으로 사용되는 arugula가 드레싱에 포함되어 있다는 점에서 독특합니다. 가벼운 신맛은 레몬의 맛을 보완하고 드러내며, 가벼운 쓴맛은이 소스에 맛을 더합니다.

성분 :

• 100 그램 Arugula
• 레몬 1 개 주스
• 날달걀 1 개 (노른자)
• 허브 (오레가노, 말린 바질)
• 바다 소금

예비:

이 드레싱을 준비하려면 레몬 즙으로 노른자를 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. arugula를 아주 잘게 자르고 레몬 주스와 함께 노른자에게 보냅니다. 매운 허브, 소금을 넣어 맛보십시오. 채우기가 준비되었습니다.

이 소스는 구성에 포함 된 사워 크림으로 인해 풍부한 맛이 있습니다. 사워 크림의 섬세한 크리미 한 맛은 머스타드와 레몬으로 시작됩니다. 마늘은 드레싱과 접시 전체에 매운맛을 더합니다.

성분 :

• 식물성 기름 100-150ml
• 레몬 주스 50ml
• 2 큰술 사워 크림 스푼
• 마늘 1-2 쪽
• 머스타드 1 작은 술
• 신선한 파슬리와 딜
• 소금, 후추 맛

예비:

부드러워 질 때까지 식물성 기름, 레몬 주스, 사워 크림 및 겨자를 믹서기로 섞으십시오. 그런 다음 마늘을 넣고 프레스로 문지릅니다. 2 큰술을 따르십시오. 다진 파슬리와 딜 큰 스푼. 소금과 후추로 간을합니다. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

이 주유소는 진짜 발견입니다. 모든 샐러드와 잘 어울립니다. 그린 샐러드를 가져다가이 소스를 뿌려도 다시는 다르게 요리하지 않을 것입니다. 다음이 필요합니다.

성분 :

• 무첨가 화이트 요구르트 125ml
• 겨자씨 1 작은 술
• 꿀 1 작은 술
• 반 레몬 주스
• 소금, 후추 맛

예비:

나중에 모든 재료를 쉽게 섞을 수 있도록 나사 캡이 달린 항아리에 모든 재료를 넣을 것입니다. 기성품 소스를 같은 병에 보관할 수 있습니다. 우리는 요구르트를 펴고 (사워 크림으로 바꿀 수 있음) 콩에 겨자 (더 부드럽고 매운 것이 아님), 꿀, 반 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣습니다. 우리는 뚜껑을 비틀고 모든 것을 철저히 흔 듭니다.

더 풍부하고 신선한 맛을 원하면 소스에 레몬 제스트 절반을 추가합니다.

이 소스는 고 칼로리 마요네즈와 케첩이 포함되어 있기 때문에 다이어트에 적합하지 않습니다. 그러나 소스가 즐거운 토마토 풍미와 아름다운 분홍색 색조를 가진 것은 케첩 때문입니다. 그런 소스로 맛을 낸 타이거 새우 샐러드는 맛뿐만 아니라 외모도 만족합니다. 드레싱의 구성은 매우 간단합니다.

성분 :

• 케첩 200ml
• 마요네즈 100ml
• 사워 크림 100ml
• 마늘 1-2 쪽

예비:

깊은 그릇에 케첩, 사워 크림 및 마요네즈를 섞을 필요가 있습니다. 거기에 다진 마늘을 넣고 털로 모든 것을 치십시오.

소스의 칼로리 함량을 낮추려면 저지방 마요네즈 또는 요거트를 사용하십시오.

이 드레싱을 사용하면 가장 단순한 샐러드조차도 새로운 맛을 얻을 수 있습니다. 게다가 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 준비된 소스는 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

성분 :

• 3 큰술 올리브 오일 큰 스푼
• 마늘 1-2 쪽
• 곡물 머스타드 1 작은 술
• 꿀 1 작은 술
• 1 큰술 식초 한 숟가락
• 맛볼 소금

예비:

마늘을 갈아서 항아리에 넣으십시오. 겨자, 꿀, 식초, 올리브 오일을 보내십시오. 소금으로 간을하고, 항아리를 닫고 재료가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

이 전통적인 프랑스 소스는 해산물 샐러드 드레싱으로도 좋습니다.

성분 :

• 200ml. 사워 크림
• 200ml. 마요네즈
• 오이 절임 2 개
• 50 gr. 케이 퍼
• 계란 2 개
• 30ml. 백포도주
• 딜

예비:

우리는 계란을 넣고 끓입니다. 한편 케이 퍼와 절인 오이를 조각으로 자릅니다. 채소를 갈아주세요. 우리는 흰자를 노른자에서 분리하고 (소스의 경우 노른자 만 필요함) 마요네즈와 사워 크림을 곁들인 믹서로 약간의 화이트 와인을 추가합니다. 혼합물을 케이 퍼, 오이 및 딜과 결합하십시오.

수제 마요네즈로 만들면 소스가 특히 부드러워집니다.

가게에서 산 마요네즈로 샐러드를 드레싱하는 것은 지루하고 독창적이지 않습니다. 그러나 집에서 마요네즈를 준비하면 새우 샐러드의 맛을 다듬을뿐만 아니라 불순물과 방부제가없는 절대적으로 천연 제품을 얻을 수 있습니다.

성분 :

• 해바라기 유 200ml
• 1 큰술 한 숟가락의 식초 또는 반 레몬 주스
• 달걀 1 개
• 소금 후추
• 마늘 1 쪽

예비:

블렌더 그릇에 해바라기 기름을 붓고 노른자를 손상시키지 않도록 부드럽게 달걀을 부수고 식초 또는 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣어 맛을냅니다. 향신료를 위해 다진 마늘 정향을 추가하십시오. 마요네즈의 농도가 될 때까지 믹서기로 섞는다.

맛있는 샐러드에는 맛있는 재료와 맛있는 샐러드 드레싱이 필요합니다. 우리는 그러한 멋진 드레싱 옵션 중 하나를 제공합니다.

성분 :

• 6 큰술 간장 숟가락
• 7 큰술 올리브 오일 스푼
• 6 큰술 식초 큰 스푼
• 바질
• 향신료
• 후추

예비:

간장, 올리브 오일, 식초를 섞습니다. 바질과 골파를 갈아서 소스에 추가하십시오.

분쇄하는 동안 허브가 에센셜 오일을 잃지 않도록 빨리 자르고 더미로 모으십시오.

후추로 모든 것을 포크로 철저히 섞으십시오.

이 소스는 새우 샐러드뿐만 아니라 일반적으로 해산물에도 잘 어울립니다.

성분 :

• 일반 겨자 1 작은 술
• 곡물 머스타드 1 작은 술
• 2-3 큰술. 올리브 오일 큰 스푼
• 2 큰술 레몬 주스 큰 스푼
• 0.5 tsp 꿀
• 커민 1/3 작은 술
• 맛볼 붉은 고추
• 마조람 1/3 작은 술
• 바다 소금

예비:

모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

레몬은 많은 소스의 전통적인 재료이지만 오렌지는 덜 일반적으로 사용됩니다. 그러나 오렌지 주스가 들어간 드레싱은 새우 요리에 다소 특이한 맛을 낸다. 달콤한 오렌지와 절인 오이의 조합은 풍미가 폭발합니다.

성분 :

• 오렌지 1 개
• 마늘 1 쪽
• 오이 절임 1 개
• 딜
• 1 큰술 한 숟가락의 식물성 기름
• 2 큰술 마요네즈 큰 스푼

예비:

이 소스를 만들려면 전체 오렌지에서 주스를 짜야합니다. 결과물 인 주스에 다진 오이, 마늘 및 딜을 추가하십시오. 마요네즈와 식물성 기름을 따로 섞고 끊임없이 저으면서 소스에 부드럽게 붓습니다.

이 소스는 준비가 매우 쉽고 최소한의 시간과 재료가 필요하지만이 드레싱과 결합 된 새우 샐러드는 매우 섬세하고 신선한 맛이 있습니다. 이 소스는 생선 및 기타 해산물과도 잘 어울립니다.

성분 :

• 레몬 1 개
• 3-4 큰술. 마요네즈 큰 스푼

예비:

레몬 하나의 펄프로 주스를 짜십시오. 무향의 일반 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 가장 간단한 새우 샐러드 소스가 준비되었습니다.

이것은 믿을 수 없을 정도로 맛있고 독창적 인 샐러드 드레싱입니다. 풍부하고 기름진 일관성과 섬세한 맛이 있습니다. 퓌레를 만들기 쉬운 소스를 만들기 위해서는 잘 익은 아보카도를 선택하는 것이 중요합니다.

성분 :

• 잘 익은 아보카도 2 개
• 200ml 요구르트
• 마늘 2 쪽
• 레몬 1 개
• 소금과 후추

예비:

아보카도를 껍질을 벗기고 핵소체를 제거하고 펄프를 거칠게 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 그런 다음 믹서기로 마늘로 아보카도를 치고 요거트, 소금 및 후추를 넣어 맛을 낸다. 소스가 균일 한 일관성을 갖도록 모든 것을 섞으십시오.

깊은 거주자들은 당당하고 유쾌하게 메뉴에 정착했습니다. 그러나 그들의 준비 문화는 여전히 충분하지 않습니다. 멋진 샐러드를 생각하거나 빼고 사람들은 주저하지 않고 마요네즈로 관대하게 부어줍니다. 그리고 그들은 종종 전체 맛을 망칩니다! 바다의 선물을 오랫동안 많이 먹은 사람들이 해물 샐러드를위한 다양한 드레싱을 생각 해낸 것은 아무것도 아닙니다. 주성분의 맛이 모호하지 않고 강조되는 것은 그들 덕분입니다. 물론 준비하는 데 오랜 시간이 걸리고 어려운 소스가 있습니다. 최고의 레스토랑이 소스의 마스터 셰프라는 별도의 "위치"를 갖는 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 어린이도 만들 수있는 완전히 간단한 드레싱도 있으며, 요리가 어떻게 이길까요!

대부분의 경우 샐러드는 일반적으로 올리브 오일, 가급적 냉 압착 오일 드레싱으로 준비됩니다. 그러나 버터만이 지루합니다. 해산물 샐러드 드레싱으로 프랑스 인은 갓 짜낸 레몬 주스 (와인 식초로 대체 가능) 3 잔, 다진 마늘 정향 4 개, 뜨거운 겨자 2 큰술, 소금 및 후추와 함께 (잔) 한 잔을 섞습니다. 그리고 매운맛을 좋아하는 사람들에게는 와인 식초를 발사믹으로 대체하고 강판 샬롯과 빨간색 절반을 소스에 문지르고 꿀 한 숟가락을 붓는 것이 좋습니다. 해산물 샐러드 드레싱은 매우 부드럽고 우아한 맛을냅니다. 꿀 때문에 단맛이 날 것이라고 생각하지 마십시오. 단맛은 식초로 평평 해집니다.

레몬 주스는 샐러드 드레싱 소스에서 매우 일반적입니다. 그러나 요리는 생각의 폭을 좋아합니다. 풍미가 제거되고 주스가 짜내집니다. 생강 조각이 잘게 문지릅니다. 꿀 3 큰술은 불완전한 물 한잔에 녹습니다. 모든 성분은 올리브 오일 세 번째 컵과 혼합되어 저열에서 균일하게 유지됩니다. 소스를 끓이지 마십시오! 식 으면 지시대로 사용할 수 있습니다.

스페인 사람들은 새우와 함께 자신이 좋아하는 샐러드 드레싱을 가지고 있습니다. 그녀는 케이 퍼가 필요합니다. 부재시 절인 오이도 적합합니다. 어린 양파와 함께 골파로 문지릅니다. 파슬리 한 무리와 멸치 8 개를 잘게 자르고 모든 재료에 레몬 주스 1 개와 올리브 오일 반 컵을 붓습니다. 소금, 후추-그리고 1/3 시간 만에 마요네즈가없는 샐러드 드레싱이 그 역할을 수행 할 준비가되었습니다. 더 일관성을 원한다면 식품 가공기 또는 믹서기를 통해 고형 재료를 사용할 수 있습니다.

일부 요리법의 경우 해산물 샐러드 드레싱과 기름은 선택 사항입니다. 향긋한 요리를 좋아한다면 양파, 고수, 딜, 바질을 같은 양으로 블렌더에 넣고 마늘을 조금 (또는 많이) 넣으십시오. 질량에 바다 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 이미 균질 한 상태에서 간장 5 큰술이 드레싱에 추가됩니다 (허브 퓨레 한 잔당). 샐러드는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

우리는 주로 마요네즈가없는 샐러드 드레싱을 봅니다. 그러나 정말 마음에 든다면 손으로 직접 만드십시오. 그리고 멋진 추가 기능이 있습니다! 계란을 깊은 그릇에 넣고 레몬 반 개와 강한 겨자 한 스푼을 부어 믹서를 채취합니다. 채찍질은 반 리터의 식물성 기름을 점진적으로 추가하는 것으로 시작됩니다. 이상적으로는 올리브색이어야합니다. 해바라기와 섞어 먹을 수 있습니다. 수제 마요네즈가 걸쭉 해지기 시작하면 참치 통조림을 넣습니다. 두꺼우면 물을 조금 더할 수 있습니다. 해산물 샐러드에 이상적인 드레싱 옵션!

이 조리법에 따라 샐러드 드레싱 요리에는 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트를 사용합니다. 물론 마요네즈를 먹을 수도 있지만 소스의 원래 맛을 "망치게"할 것입니다. 믹서기에서 파슬리가 든 딜 한 무리, 마늘 2 쪽, 빨간 캐비어 세 숟가락이 칙칙한 상태가됩니다. 그릇에 순한 케첩 한 잔 (강한 맛이나 냄새가 나지 않습니다. 토마토 페이스트 만 드실 수 있습니다), 요구르트 반 잔 (사워 크림), 페이스트를 섞으세요. 부드러워 질 때까지 믹서로 섞고 샐러드로 이동하십시오.

새우 샐러드 드레싱으로 가장 적합합니다. 작은 프라이팬에 화이트 와인 2 큰술을 붓습니다. 음료가 따뜻해지면 진한 크림 한 잔, 다진 마늘 4 쪽, 후추와 소금, 다진 허브 한 숟가락을 추가합니다. 끓이지 않고 저어 주면 소스가 약 5 분 동안 가열되고 식힌 다음 접시에 부어 테이블로 보내집니다.

그를 위해, 먼저, 튀김은 양파와 당근으로 이루어집니다. 둘 다 극도로 잘게 잘 려야합니다. 약 5 분 후에 밀가루 한 숟가락과 같은 양의 토마토 페이스트를 붓습니다. 몇 분 동안 집중적으로 저어 준 후 생선 국물 한 잔이 부어집니다. 10 분 동안 끓이면 드레싱이 눈에 띄게 걸쭉 해집니다. 버터 조각이 그 안에 놓여 있습니다. 녹 으면 소스를 믹서기에 붓고 거기에 채소를 넣고 조심스럽게 덩어리를 부어 넣습니다.

오렌지 시트러스는 해산물 샐러드 드레싱의 재료로 훌륭합니다. 주스는 다진 오이, 마늘 한 쪽, 딜 가지 두 개를 부은 큰 오렌지 하나에서 짜냅니다. 마요네즈 2 큰술과 식물성 기름 중 하나가 질량을 방해합니다. 부드러 우면 샐러드에 간을 할 수 있습니다.

그리고 이제 마요네즈가없는 샐러드 드레싱과 감귤류가 포함 된 샐러드 드레싱 요리법. 주스는 이제 두 개의 오렌지에서 짜내고 레몬에서 풍미가 지워지고 두 구성 요소가 결합되고 드라이 화이트 와인 3 큰술과 양 고추 냉이 한 숟가락이 부어집니다. 사용하기 전에 소스는 필요한 양의 소금과 설탕으로 맛을 내고 양념해야합니다.

이 야채는 해산물 샐러드 용 \u200b\u200b드레싱으로 안전하게 보낼 수 있습니다. 가장 간단한 소스는 다음과 같이 만들어집니다. 껍질을 벗긴 아보카도 두 개를 큰 조각으로 자르고 레몬 주스를 부은 다음 두 개의 마늘 블렌더로 만듭니다. 그런 다음 덩어리를 천연 무가당 요구르트 한 잔으로 반죽하고 후추와 소금으로 양념합니다. 다른 조미료를 추가 할 수 있지만 드레싱의 풍미가 너무 심하지 않도록주의하십시오.

유명한 소스도 아보카도로 만들어집니다. 블렌더 볼에 토마토 슬라이스, 피망 반, 양파, 아보카도 1 개와 칠리, 마늘 정향을 추가합니다. 질량이 균질성에 도달하면

일본인은 해산물 샐러드 드레싱이 가장 좋은 것을 확실히 알고 있습니다! 물론 다소 이국적인 구성 요소가 필요하지만 구매하기가 어렵지 않습니다. 그릇에 간장 반잔, 흑설탕 1 큰술

열매는 녹색으로 채취하여 200g을 움푹 파냅니다. 달콤하거나 신맛-자신의 경험에서 누가 무엇을 좋아하는지 알게 될 것입니다. 다진 양파는 버터 기름으로 씹습니다. 투명해질 것입니다-국물 반 잔이 부어집니다. 끓인 후 포도가 부어집니다 ( "자신에게주는"를 더 쉽게하기 위해 열매를 으깬다). 우유 반 컵에 모든 덩어리가 분해 될 때까지 밀가루 2 큰술을 반죽합니다. 혼합물을 10 분 동안 익힐 소스에 붓습니다. 포도 껍질이 헷갈 린다면 따르기 전에 긴장을 풀 수 있습니다.

다양한 드레싱에 오렌지를 사용하는 것은 거의 흔한 일이지만 감귤은 ... 안심하십시오.하지만 해산물 샐러드 드레싱에 완벽하게 맞습니다. 씨앗을 포함하여 세 개의 감귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 블렌더를 통과합니다. 그런 다음 덩어리를 피부에서 닦아내고 한 숟가락의 크림을 붓고 딱딱한 달걀의 두드린 노른자를 추가해야합니다. 소스를 반죽하고 불완전한 올리브 또는 옥수수 기름을 붓습니다. 한 숟가락의 카레, 큰 숟가락의 으깬 아몬드, 그리고 원한다면 소금과 후추로 소스를 간을합니다. 모든 종류의 맛있는 샐러드 드레싱에 대해 말씀 드렸지만이 드레싱은 승자라고 할 수 있습니다!

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공휴일이나 평일, 아침이나 저녁에 때때로 다양한 고기, 야채, 생선 또는 혼합 샐러드가 테이블에 나타납니다. 아마도 오늘날 현대 요리의 이러한 측면에 익숙하지 않은 사람을 만나는 것은 불가능할 것입니다. 우리는 대부분 일반 마요네즈, 사워 크림 또는 식물성 기름으로 양념하여 서로 비슷하게 점점 더 평범하게 만드는 데 익숙합니다.

샐러드를위한 독창적이지만 준비하기 쉬운 소스는 이러한 상황을 바로 잡을 수 있습니다. 그들의 다양한 다양성을 통해 어린 시절부터 친숙한 좋아하는 요리에 참신함을 추가하고 최근에 메뉴에 들어간 새로운 요리를 꾸밀 수 있습니다. 혼합 식품을 드레싱하는 몇 가지 독창적 인 방법을 제공합니다.

매운 블루 치즈 소스

소스의 이름은 그 자체로 말하며 모든 요리에 새롭고 놀랍도록 매운 맛을줍니다. 대부분의 야채, \u200b\u200b육류 및 치킨 샐러드에 이상적입니다. 또한이 드레싱은 뜨거운 요리, 감자 튀김, 칩 및 기타 음식에 향신료를 추가합니다. 우리에게 드문 치즈의 곰팡이를 두려워하지 마십시오.이 성분은 라틴 아메리카에서 수년간의 경험을 통해 알 수 있듯이 건강에 안전합니다. 그럼 시작하겠습니다.

다음이 필요합니다.

• 블루 치즈 (모든)-70 그램;
• 마요네즈 또는 천연 요구르트-150ml;
• 우유-6 큰술;
• 식초-2 tsp;
• 마늘 과립-½ tsp;
• 지상 말린 파프리카-½ tsp;
• 후추, 소금.

예비:

1. 작은 용기에 소스가 저장 될 용기에 즉시 우유와 식초를 섞을 수 있습니다. 완전히 섞은 후 15 분 동안이 성분을 잊어 버리면 혼합물이 약간 걸쭉해질 것입니다.
2. 곰팡이가 많은 치즈를 포크로 으깨거나 손으로 열기 만하면됩니다. 아주 쉽게 할 수있을 정도로 부드럽습니다. 결과 빵 부스러기를 우유 혼합물에 추가하십시오.
3. 과립 마늘, 파프리카, 후추 등 모든 향신료를 거기에 넣으십시오. 원하는 경우 원하는 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.
4. 잘 섞은 다음 마요네즈 소스를 모두 넣으십시오. 그리고 소스를 더 섬세하고 덜 기름지게 만들기 위해 천연 흰색 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 블루 치즈 샐러드 소스가 준비되었습니다!

팁 : 매운 머스타드와 1 큰술 이하의 양을 섞어 소스를 조금 더 떫고 매콤하게 만들 수 있습니다. 전체 볼륨에 대해.

레몬과 간장을 곁들인 해물 샐러드 소스

홍합, 새우, 게 등의 해산물을 일생에 한 번 이상 맛본 적이있는 사람 이러한 제품이 우리에게 오랫동안 익숙한 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 강 물고기와 맛이 어떻게 다른지 이해하십시오. 따라서 요리에 대한 드레싱은 특별해야합니다. 모든 해산물이 대부분의 야채 및 그린 샐러드에 완벽하게 들어 맞는 것을 고려하여 새우 샐러드 용 \u200b\u200b오리지널 소스를 제공합니다.

다음이 필요합니다.

• 간장-30 ml;
• 갓 짜낸 레몬 주스-3 큰술;
• 올리브 오일-100ml .;
• 바질 잎-3 PC .;
• 마늘-1 정향.

예비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스 또는 강판으로 갈아서십시오.
2. 바질 잎을 헹구고 말린 다음 작게 자릅니다.
3. 마늘에 올리브 오일과 허브, 간장 및 레몬 주스를 추가하십시오.
4. 털로 혼합물을 치고, 더 날카롭게 원한다면 후추를 더할 수 있습니다. 새우 샐러드 소스가 준비되었으므로 양념하고 제공 할 수 있습니다. 완성 된 제품은 최대 6 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

거친 겨자와 사워 크림을 곁들인 샐러드 용 \u200b\u200b범용 소스

샐러드 소스는 대부분 재료와의 호환성으로 인해 제한된 범위의 재료에 적합합니다. 그러나 마요네즈, 사워 크림 또는 올리브 오일을 기본으로 한 드레싱에 대한 보편적 인 옵션도 있습니다. 이 요리법 중 하나를 제공합니다.

다음이 필요합니다.

• 겨자 콩-1 ½ tsp;
• 사워 크림-3 큰술;
• 딜-300g;
• 올리브 오일-100ml;
• 말린 향신료 (당신의 취향에 따라)-1 tsp;
• 마늘-2 정향.

예비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 믹서기 그릇에 넣으십시오.
2. 우리는 딜을 씻고 냅킨에서 말리십시오. 그 후 우리는 나뭇 가지의 잎을 떼어 내고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 나머지 재료를 마늘에 추가합니다 : 사워 크림, 리틀 올리브, 겨자씨, 레몬 주스. 중간 속도로 모든 것을 갈아서 치십시오.
4. 다진 허브와 말린 향신료를 메인 덩어리에 넣으십시오. 털로 모든 것을 다시 치면 소스가 푹신하고 푹신합니다. 끝난!

화이트 와인을 곁들인 크림 소스

손쉬운 준비, 적은 재료, 훌륭한 맛과 향이이 샐러드 드레싱 레시피의 특징입니다. 이 드레싱은 허브, 삶은 생선 또는 고기가 포함 된 모든 애피타이저에 이상적입니다. 또한이 충전재로 맛을 낸 야채 샐러드는 완전히 새로운 맛을냅니다. 그것을 시도하면 추가에 저항 할 수 없습니다!

다음이 필요합니다.

• 화이트 와인-3 큰술;
• 채소-40g;
• 지방 크림 (35 %)-190 ml;
• 마늘-3 조각;
• 갈은 고추의 혼합물-½ tsp.

예비:

1. 우리는 마늘을 닦고 헹구고 어떤 식 으로든 으깬 감자로 갈아서 갈아줍니다.
2. 딜, 고수, 파슬리 등 좋아하는 채소를 수돗물에 물로 헹굽니다. 수건으로 말리고 가능한 작게 자릅니다.
3. 프라이팬을 예열하고 와인을 넣으십시오. 가열되면 크림을 붓고 섞는다. 그 후 다진 허브와 마늘을 모두 넣으십시오. 다시 가열하지만 끓이지 않습니다.
4. 열에서 제거하고 갈은 후추, 소금을 약간 첨가하십시오. 올빼미를 섞어주세요!

클래식 살사 소스

이 소스는 전 세계적으로 특별한 맛으로 유명합니다. 아직 어떤 이유로 든 시도해 보지 않았다면 꼭 드셔보세요. 좋아하는 요리를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 많은 시간이나 노력이 들지 않습니다. 뜨거운 양파를 자르거나 야채를 입방체 또는 조각으로자를 필요가 없으며 모든 것이 훨씬 간단합니다. 그럼 시작하겠습니다.

다음이 필요합니다.

• 빨간 달콤한 토마토-1 중간;
• 불가리아 고추-½ 개;
• 아보카도-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 마늘-2 정향;
• 칠리 페퍼-1 작은;
• 오레가노-1 tsp;
• 마요네즈-2 큰술;
• 소금.

예비:

1. 먼저 토마토로 할 필요는 없지만 모든 채소를 껍질을 벗 기자. 간단히 잘 헹구고 닦으십시오. 4 등분 또는 2 등분으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오.
2. 나는 또한 아보카도를 씻고 과일을 자르고 뼈를 제거한 다음 피부를 제거합니다. 믹서기에 펄프를 토마토에 추가하십시오.
3. 내 불가리아 고추를 반으로 자르고 줄기와 모든 내부를 코어에서 제거하고 믹서기 그릇에 추가하십시오.
4. 우리는 같은 방식으로 칠리 페퍼를 다루지 만이 경우 손의 피부를 태우지 않도록 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
5. 우리는 껍질의 양파를 제거하고 씻은 다음 토마토처럼 반으로 자르거나 1/4로 자릅니다. 믹서기에 야채를 넣으십시오.
6. 마늘을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 나머지 재료에 넣으십시오.
7. 블렌더를 켜고 모든 재료를 철저히 갈아서 소스가 가능한 한 균질하도록하십시오.
8. 우리는 마요네즈, 말린 오레가노를 우리가 가진 덩어리에 첨가하고 약간의 소금을 넣습니다. 모든 것을 철저히 치십시오. 샐러드 등을위한 클래식 살사 소스-준비 완료!

새우를 곁들인 다양한 샐러드가 너무 좋아서 적합한 소스를 선택하는 것은 어려운 일입니다. 전문 요리사는 선택한 요리와 유기적으로 혼합되는 맛있는 소스를 만드는 데 필요한 세 가지 주요 구성 요소를 구분합니다 :베이스 (마요네즈, 사워 크림, 요구르트, 버터), 색상 (야채 제공) 및 아로마 (사용 된 향신료와 허브에 따라 다름). 샐러드 드레싱의 임무는 모든 재료를 하나의 훌륭한 멜로디로 조화롭게 결합하는 것입니다. 새우 샐러드 소스를 선택할 때 샐러드에 사용한 음식을 고려하십시오. 우리는 당신을 위해 인기 있고 입증 된 몇 가지 레시피를 선택했습니다.

프렌치 새우 드레싱

프랑스 요리에는 엄청난 양의 그레이비와 소스가 있다는 것을 누구나 알고 있습니다. 프랑스의 해산물 요리는 종종 올리브 오일로 맛을냅니다. 그러나 프랑스 인들은 진짜 새우 샐러드 드레싱이 다음과 같은 음식 세트로 만들어 졌다고 믿습니다.

• 올리브 오일 (냉간 압착)-1 잔;
• 레몬 주스-1/3 컵;
• 마늘-4 정향;
• 뜨거운 겨자-2 티스푼;
• 소금과 후추-개인적인 취향.

예비:

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
2. 모든 재료를 섞는다. 프렌치 드레싱이 준비되었습니다.

새우와 야채로 만든 샐러드의 경우 덜 매운 소스를 만들 수 있습니다.

• 올리브 오일-1 잔;
• 발사믹 식초-1/3 컵;
• 샬롯-1 머리;
• 적 양파-½ 머리;
• 여보-1 숟가락.

예비:

1. 샬롯과 적 양파를 잘게 빻습니다.
2. 우리는 모든 재료를 결합하고 반죽합니다. 샐러드에 물을 많이주세요.

새우와 아보카도 소스

새우와 아보카도를 곁들인 샐러드에 대한 놀라운 드레싱을 준비하여 요리에 특별한 맛을 부여하는 것이 좋습니다. 시트러스 노트는 허브와 마늘 향으로 맛을냅니다. 새우와 아보카도 샐러드 용 \u200b\u200b소스를 사용하면 군침 도는 향이 가득한 훌륭한 맛의 멜로디를 얻을 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 반 오렌지;
• 반 레몬;
• 마늘-2 정향;
• 매운 허브 (프로방스 허브 혼합물)-2 꼬집음;
• 소금-2 꼬집음;
• 갈은 후추-1 꼬집음;
• 올리브 오일-반 컵.

예비:

1. 레몬과 오렌지 반에서 주스를 짜서 섞습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄기로 갈아서 주스 믹스에 넣고 저어줍니다.
3. 드레싱에 허브, 향신료, 소금 및 후추를 추가합니다.
4. 올리브 오일을 넣고 다시 저어주세요. 우리는 향기와 맛이 유기적으로 결합 될 때까지 10 분을 기다리고 있으며 맛있는 소스를 얻습니다.

샐러드 양념을 할 때 멜로디의 꽃다발이 드러나도록 10 분 더 두십시오.

Arugula 레시피

사랑하는 사람을 새우와 아루 굴라 샐러드로 대하고 싶다면 오리지널 소스를 만드세요. 드레싱의 비밀은 새우와 토마토를 곁들인 요리에 사용할 수 있고 소스에 아루 굴라를 넣을 것입니다. 그를 위해 우리는 다음을 취할 것입니다.

• arugula-100g;
• 레몬-1 조각;
• 날 달걀 노른자-1 조각;
• 말린 바질과 오레가노-각각 꼬집음;
• 매운 허브-1 꼬집음;
• 맛볼 소금.

예비:

1. 레몬에서 주스를 짜내고 노른자를 넣고 덩어리를 치십시오.
2. arugula를 잘게 자르고 레몬 주스와 노른자의 완성 된 혼합물에 부으십시오.
3. 허브, 소금을 넣으십시오.

이 기발한 새우와 토마토 샐러드 드레싱을 맛보면이 요리와 어떻게 유기적으로 어울리는 지 알 수 있습니다. 전통적으로 토마토와 결합 된 가장 좋아하는 재료 인 마요네즈를 사용하지 않고 요리의 풍미와 완벽하게 어울립니다.

파인애플 새우 드레싱

새우와 파인애플을 곁들인 샐러드 접시에 사워 크림 드레싱을 만듭니다. 가볍고 신맛이 좋으며 새우 고기의 맛을 잘 띄우고 파인애플에 향신료를 더합니다. 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 15 %-1 잔;
• 고수풀-3 가지;
• 맛볼 소금과 후추.

예비:

1. 고수를 잘게 썬다.
2. 우리는 채소를 사워 크림에 붓고 저어주고 소금과 후추를 넣고 철저히 반죽합니다. 그게 다야, 육즙이 준비되었습니다.

고수 잎 몇 개를 사용하여 샐러드를 장식하십시오.

범용 드레싱 레시피

해산물의 경우 보편적 인 토마토 페이스트 기반 드레싱 레시피가 있습니다. 이 새우 소스의 재료 선택은 오랜 시간 동안 테스트되었습니다. 급유하려면 다음을 수행해야합니다.

• 토마토 페이스트-1 큰술;
• 당근-1 조각;
• 양파-1 머리;
• 생선 국물-100ml;
• 버터-1 큰술;
• 식물성 기름-1 큰술;
• 밀가루-1 큰술;
• 채소-10g.

소스에 소금과 후추를 사용하지 않습니다. 이것이 혼란 스러우면 생선 국물에 약간의 소금을 넣으십시오.

예비:

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 팬에 기름을 붓고 데우고 다진 야채를 5-6 분 동안 볶습니다.
3. 밀가루를 넣고 섞고 토마토 페이스트와 생선 국물을 넣으십시오. 약 10 분 동안 끓입니다. 우리의 임무는 질량을 두껍게하는 것입니다.
4. 팬의 내용물을 블렌더 볼에 붓고 버터를 넣으십시오. 블렌더를 켜고 모든 재료를 액체 퓌레로 갈아줍니다.

일부 주부들은 특히 새우 샐러드를 위해이 소스를 준비하는 경우 레몬 주스로이 모든 화려 함을 맛 봅니다.

요거트 레시피

요거트 소스는 새우를 곁들인 시저 샐러드 버전을 위해 준비됩니다. 그러나이 소스로 다른 유형의 샐러드 또는 단순히 튀긴 새우로 실험하고 맛을 낼 수 있습니다. 우리에게 필요한 것 :

• 천연 요구르트-300g;
• 마늘-4 정향;
• 레몬 주스-2 큰술 (주스는 갓 짜 내야 함);
• 고수풀-2-3 가지;
• 카이엔 후추와 소금 맛.

예비:

1. 마늘 정향을 깨끗이 닦고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
2. 레몬 주스와 요구르트를 섞는다. 마늘, 후추, 소금을 넣으십시오. 우리는 반죽합니다.
3. 고수를 잘게 자르고 완성 된 혼합물에 넣고 재료를 섞습니다.

향신료와 조미료로 착각하지 않는 방법은 무엇입니까?

우리의 해산물 샐러드 테이블에 수년 동안 존재하면서 특정 맛 선호도가 발전했습니다. 시행 착오를 거쳐 향신료와 조미료가 새우 및 기타 해산물의 풍미를 보완하는 것으로 밝혀졌습니다. 포함 된 향신료 :

• 흰색, 검은 색, 분홍색 고추 및 고추 혼합물. 카이엔과 사천 고추가 때때로 사용됩니다.
• 양파 품종 : 샬롯, 바툰, 빨강 및 마늘.
• 허브 목록에는 바질, 백리향, 파슬리, 로바 주, 타라곤, 딜, 회향, 셀러리, 민트가 포함됩니다.
• 육두구.
• 인도와 중국 고추 믹스는 이국적인 재료로 사용할 수 있습니다.

조미료와 관련하여 특정 설명이 이루어졌습니다.

• 생강은 모든 해산물과 생선과 잘 어울립니다.
• 회향은 기름진 생선 드레싱에 가장 잘 첨가됩니다.
• Lovage와 chervil은 새우에 적합하지 않습니다. Lovage는 aspic fish에 좋습니다. Chervil은 참치와 함께 사용하면 좋습니다.
• 바질은 다용도 허브입니다.

특히 해산물 소스의 마늘에 대해 말하고 싶습니다. 건강하고 향기로운, 드레싱의 일반적인 멜로디에 놀랍게도 미묘하게 포함되어 부드러운 맛을 선사합니다. 가장 중요한 것은 접시의 기초를 익사시키지 않도록 양을 과용하지 않는 것입니다. 조리법에 마늘과 후추가 포함되어 있으면 조금씩 추가하고 균형을 잡으십시오. 그렇지 않으면 너무 향긋하고 매운 맛이 나고 해산물 및 기타 재료의 맛이 침전됩니다.