케 피어 레시피에 부드러운 머핀. 사과와 초콜렛 충전물을 가진 케 피어 머핀. 치즈와 케 피어 머핀

수제 케이크보다 맛있는 것은 없으며 실리콘 몰드의 케 피어 컵 케이크와 같이 가족을 위해 차를 준비하는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 이것은 꽤 인기있는 디저트이기 때문에 사진이있는 요리법을 이제 모든 곳에서 찾을 수 있으며 최근에는 모든 식료품 점과 패스트리 상점에서 컵 케이크를 볼 수 있습니다. 그리고 집에서 그러한 패스트리를 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 또한 매일 다른 충전재와 새로운 구성으로 컵 케이크를 만들 수 있습니다. 가족은 부엌에서 그러한 실험에 확실히 기뻐할 것입니다.

케 피어 머핀의 고전적인 요리법

일반 머핀을 만들고 싶다면이 레시피를 사용할 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

케 피어 한잔
밀가루 250g
계란 두 개
설탕 100g
버터 80g
베이킹 파우더 10g 또는 소다수
바닐린 한 꼬집
딸기 잼 또는 다른 맛

이 양의 재료는 곰팡이의 크기에 따라 6 ~ 7 개의 머핀을 만듭니다.

메모! 숙련 된 페이스트리 요리사는 요리하기 약 30 분 전에 냉장고에 보관 된 모든 재료를 구할 것을 권장합니다. 따라서 모든 제품은 동일한 온도에 있습니다.

먼저 큰 그릇에 버터를 넣고 설탕과 계란을 넣으십시오. 모든 제품은 잘 갈아서 포크 나 주방용 거품기를 사용할 수 있습니다.

그런 다음 점차적으로 kefir를 부어 야하며 혼합물을 지속적으로 저어야합니다.

베이킹 파우더와 밀가루를 따로 섞는다. 소다를 사용하면 먼저 레몬 주스 나 식초로 "급냉"됩니다. 여기에 바닐린을 추가하는 것이 좋습니다. 모든 것이 잘 섞인 다음 계란-설탕-케 피어 혼합물이 여기에 추가됩니다. 반죽을 섞을 필요가 있고 비스킷처럼 보이면 모든 것이 정확합니다.

그 후 우리는 곰팡이를 꺼내 기름으로 기름칠하고 반죽을 넣습니다. 깔끔한 머핀을 만들기 위해 양식을 완전히 작성할 필요는 없습니다. 반죽이 가장 가장자리에 닿으면 컵 케이크에 뚜껑과 균열이 나옵니다. 모든 것이 여기에 있고 누가 그것을 좋아하고 어떻게하는지 개별적입니다.

머핀에 잼을 추가 할 수도 있습니다. 반 작은 술이면 충분합니다. 반죽과 함께 양식을 200도까지 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 머핀은 약 35 분 동안 구워집니다.

초콜렛 머핀

커피 애호가에게는 초콜릿 머핀을 만드는 것이 좋습니다. 사진이있는 실리콘 몰드의 간단한 조리법으로 생동감있게 표현할 수 있습니다. 이 머핀을 준비하려면 다음이 필요합니다.

이백 밀리리터의 케 피어
달걀 하나
밀가루 200g
버터 100g
코코아 가루 5 큰술
베이킹 파우더-10g
설탕 100g
바닐린 한 꼬집

첫째, 밀가루는 코코아와 결합되어야합니다. 그런 다음 설탕, 바닐린 핀치 및 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어서 따로 보관하십시오.

다른 용기에 계란을 부수고 버터 (부드러워 야 함)와 케 피어를 넣으십시오. 약간의 거품이 형성 될 때까지 털로 치십시오.

그런 다음이 혼합물을 밀가루와 코코아가 잘 섞인 다른 혼합물과 결합합니다. 이상적으로 반죽은 중간 두께 여야합니다. 그런 다음 실리콘 몰드를 조심스럽게 채우고 200도에서 오븐에 넣습니다. 30 분 후 확인합니다. 컵 케이크 위에 약간 금이 가면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 차를 위해 식혀서 제공해야합니다.

코티지 치즈가 들어간 케 피어 컵 케이크

특히 재료의 양이 최소화되기 때문에 코티지 치즈를 추가하여 머핀을 준비하는 것도 매우 쉽습니다.

달걀 하나
밀가루 한 잔
코티지 치즈 100g
과립 설탕 100g
150 밀리리터의 케 피어
바닐린
베이킹 파우더
소금 한 스푼

이 머핀을 준비하려면 정확히 부드러운 코티지 치즈가 필요합니다. 깊은 용기에 옮겨 계란을 넣고 설탕, 베이킹 파우더, 바닐린을 넣고 섞는다. 소금 한 꼬 집을 넣을 수 있습니다. 혼합물은 포크로 철저히 갈아서 케 피어를 추가하고 모든 것을 다시 섞을 수 있습니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 추가해야합니다. 반죽에 너무 큰 덩어리가 생기지 않도록주의해야합니다.

반죽을 준비하는 동안 오븐을 최대 200-220도까지 예열해야합니다. 그런 다음 반죽을 형태로 놓고 약 20 ~ 25 분 동안 굽습니다. 곰팡이에서 머핀을 제거하고 식히십시오.

사과와 계피 머핀

사과와 계피는 디저트에 자주 사용되는 훌륭한 조합입니다. 이 듀엣은 케 피어 컵 케이크를 더욱 맛있게 만들고 디저트의 향과 향신료가 독특합니다. 다음은 성분 목록입니다.

큰 사과 하나
밀가루 한 잔
케 피어 한 잔
두 개의 닭고기 달걀
계피 꼬집음
설탕 100g
해바라기 기름 한 스푼
소다와 레몬 주스 또는 식초

먼저 사과를 준비하십시오-당신은 그것을 씻고 약간 말려서 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 껍질을 제거하고 코어와 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 과일을 작고 얇은 사각형으로 잘라야합니다. 사과 조각에 설탕 한 스푼과 계피 한 꼬 집을 뿌린다.

그런 다음 반죽을 반죽 할 용기를 가져갑니다. kefir를 붓고 이전에 레몬 주스에 담근 칼 끝에 ode를 넣으십시오. 작은 거품이 나타나면 혼합물에 계란 두 개를 넣고 섞는다. 모든 건조 제품은 다른 용기에 넣고 잘 섞어 야합니다. 그래야만 한 그릇에 두 혼합물을 합칠 수 있습니다.

그런 다음 반죽에 해바라기 기름 한 숟가락을 붓고 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 마지막에 사과를 넣고 부드럽게 다시 섞으십시오.

이 머핀은 180도에서 구워집니다. 오븐이 가열되는 동안 금형을 채우십시오. 디저트를 굽는 데는 약 30 분이 걸립니다. 이쑤시개를 사용하여 하나를 뚫고 머핀이 구워 졌는지 확인할 수 있습니다. 반죽 조각이 남아 있지 않고 건조하다면 오븐에서 구운 제품을 꺼낼 수 있습니다.

머핀 제공

이 디저트는 손님이 많을 때 좋은 선택입니다. 모두가 컵 케이크를 하나만 먹을 수 있고 아무도 빠질 수 없다는 것을 이해할 것입니다. 머핀을 굽고 가져가는 것도 매우 편리합니다. 도중에 아무 일도 일어나지 않습니다.

머핀이 식은 후에 만 \u200b\u200b테이블에 머핀을 제공 할 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 양식의 절반 만 채우면 컵 케이크를 "모자"로 만들 수 있습니다. 이를 위해 딸기, 신선한 과일, 설탕에 절인 과일, 구입 한 구미 또는 과자가 적합합니다.

종종 머핀은 서빙하기 전에 가루 설탕으로 간단히 뿌려집니다. 계피와 민트 잎을 추가 할 수도 있습니다.

컵 케이크와 하이라이트 장식에 딱 맞는 특별한 소스를 만들 수도 있습니다. 일반 머핀 용 초콜릿 소스를 만들 수 있습니다. 수조에서 약간의 쓴 초콜릿을 녹이고 우유 두 스푼과 약간의 버터를 넣으면 충분합니다.

실리콘 몰드의 간단한 케 피어 컵 케이크는 매일 디저트이자 축제 요리가 될 수 있습니다. 모든 주부는 그들에게 대처할 수 있으며 처음 20 분 동안 만 존재가 필요합니다. 나머지 시간은 컵 케이크가 오븐에서 구워 지므로 다른 집안일을 할 시간이 있습니다.

매우 자주 복잡한 요리법을위한 시간이 충분하지 않기 때문에 채찍질 할 수있는 요리법을 높이 평가합니다. 이것은 집에 어린 아이들이있는 경우 특히 중요합니다. 그래서 오늘은 매우 빠르고 쉽게 준비되는 실리콘 몰드에 케 피어 컵 케이크를 굽도록 초대하고 싶습니다. 나는 가장 일반적인 제품을 사용하며, 원한다면 아래에서 설명하는 것처럼 약간 조정할 수 있습니다.

머핀 제조법은 건포도와 함께 마가린으로 만들어지며, 원하는 경우 다른 말린 과일로 대체하고 작은 통에 구울 수 있습니다. 이러한 형태의 장점은 아무것도 달라 붙지 않기 때문에 전혀 윤활 할 필요가 없다는 것입니다. 컵 케이크 조리법이 아주 좋기 때문에 꼭 한번 시도해 보는 것이 좋습니다.

성분 :

닭고기 달걀-3 PC.
설탕-1.5 컵
케 피어-300 ml.
마가린-200g
밀가루-2 컵
건포도-50g
베이킹 파우더-1 tsp

수량 : 35-40 조각

오븐에서 20 분 동안 굽습니다.

100g 당 317kcal

머핀 만드는 법

이 레시피의 케이크 반죽은 매우 간단합니다. 나는 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣은 다음 거품이 날 때까지 3 분 동안 믹서로 치십시오.

마가린을 녹이고 약간 식힌다. 또한 원하는 경우 언제든지 버터로 교체 할 수 있습니다. 차가운 케 피어, 따뜻한 마가린, 베이킹 파우더를 휘저어 진 덩어리에 붓고 섞습니다.

그런 다음 밀가루 두 잔을 부어 미리 체로 걸러 냈습니다. 200ml 한 잔에 모든 성분을 측정 할 때 동일한 결과를 얻으려면이 점을 염두에 두십시오.

건포도 또는 기타 말린 과일을 뜨거운 물에 붓고 5 분간 방치 한 다음 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 남은 수분을 제거합니다.

내가 말했듯이 케 피어 컵 케이크는 실리콘 몰드에서 구워 질 것이며 아무것도 기름칠 필요가 없습니다. 반죽을 두 티스푼으로 틀에 넣었습니다.

나는 190도까지 예열 된 오븐에서 20 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 머핀을 굽습니다. 그들이 준비되었는지 확인하기 위해 나무 이쑤시개로 그중 하나를 뚫는 것으로 충분하며, 그 후에 건조되면 오븐에서 꺼냅니다.

완성 된 제품은 금형에서 꺼내기가 매우 쉽기 때문에 뒤집기 만하면됩니다. 나는 그들을 접시에 옮기고 식히십시오. 이 컵 케이크의 레시피는 준비하기 가장 쉬운 방법 중 하나이며 초보자도 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 타자와 정확한 비율 덕분에 과정에 어려움이 없을 것입니다.

가루 설탕을 뿌려도되고 초콜릿 위에 부어도되지만 그대로두기로했습니다. 실리콘 몰드의 맛있는 케 피어 컵 케이크가 준비되었습니다.

보시다시피 쉽고 빠르게 준비되며 맛이 당신을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요!

설탕에 절인 과일, 건포도 또는 말린 과일, 섬세한 퍼지 또는 초콜릿 소스의 향기로 가득 찬 쾌적하고 부드러운 반죽-이러한 군침이 도는 조합에 대한 언급만으로도 요리 걸작의 정교한 감정가의 마음에서도 억누를 수없는 미식 욕망과 환상을 일깨울 수 있습니다. 수제 구운 제품을 한 입 먹을 때마다 진정한 즐거움을 경험하기 위해 복잡한 아이디어를 찾고 스토브에서 오랜 시간을 보내는 것이 전혀 필요하지 않다는 것을 이해합니다.

조리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

케 피어 컵 케이크의 요리법이 매우 저렴한 제품의 가용성을 제안하는 것이 중요합니다. 이국적이고 희귀하며 값 비싼 것은 아닙니다. 머핀 반죽은 빠르게 반죽되며 재료를 추가하는 순서에서 혼동하기 어렵습니다. 그리고 몇 가지 기본 규칙-이것은 결과가 디저트를 의도 한대로 나오기 위해 알아야 할 거의 모든 것입니다. 일반적인 베이킹 시간은 약 45 분이며 디저트를 준비하는 데 최소 시간이 걸립니다! 오븐, 멀티 쿠커, 제빵기, 전자 레인지에서 간식을 구울 수 있습니다.

간단하고 맛있는 패스트리의 모든 팬에게-안녕하세요! 큰 무대에서 우리는 다시 kefir를 가지고 있습니다.이 멋진 재료 덕분에 컵 케이크와 쿠키가 1-2-3으로 나옵니다. 그리고 오늘 프로그램의 하이라이트는 케 피어 머핀입니다.

머핀, 갑자기 모든 사람이 아직 알고있는 것은 아니지만, 이들은 과일, 견과류, 초콜릿 및 일반적으로 상상할 수있는 모든 것을 채워서 만드는 달콤한 패스트리 라 머핀입니다. 그들의 주요 특징은 크기이며 머핀은 일반적으로 성인 손바닥에 지나지 않습니다. 그러나 당신은 크기가 어떻게 든 마술처럼 맛에 영향을 미친다는 데 동의 할 것입니다.이 미니 컵 케이크는 매우 맛있어 보일뿐만 아니라 진지한 큰 컵 케이크와 다른 맛도 보입니다. 따라서 모든 형태의 머핀을 좋아하는 사람들에게는 부엌 캐비닛에 머핀 틀을 두는 것이 필수입니다.

누군가는 단순한 종이 틀로 지나가고, 누군가는 금속이나 테플론을 가지고 있습니다. 그리고 누군가는 실리콘 몰드에서 베이킹을 열렬히 좋아합니다.

그러나 재료에 관계없이 머핀 몰드의 행복한 소유자라면 레시피를 읽는 즉시 부엌에 갈 것이라고 확신합니다. 결국 그것은 극단적으로 간단하며 믹서도 필요하지 않습니다.

케 피어 머핀의 기본 조리법 :

식료품 목록:

버터-125 gr.
중간 크기 계란-3 PC.
과립 설탕-150 gr.
케 피어-250 ml
밀가루-250 gr.
베이킹 파우더-2 tsp
소금-꼬집음
착빙 설탕-뿌리기

잊지 마세요 : 머핀의 모든 재료는 항상 실온으로 가져옵니다!

다음과 같이 요리합니다.

먼저 오븐을 180º로 예열하세요. 금형이 실리콘으로 만들어지지 않은 경우 기름칠을하거나 종이 캡슐을 덧대 야합니다.
버터를 약한 불로 녹이고 식힌다.
깊은 그릇에 계란과 설탕을 함께 휘젓습니다. 이전에 녹아서 이미 식힌 버터를 소개하고 약간 다시 섞으십시오.
이제 다음 단계는 kefir입니다-온도를 미리 실온으로 가져와야합니다-그것을 추가하고 털로 다시 섞습니다.
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 별도의 용기에 넣고 모든 건조 재료를 함께 섞습니다.
점차적으로 여러 번에 걸쳐 건조 혼합물을 액체 혼합물에 넣고 매번 털거나 숟가락으로 완전히 저어줍니다. 결과적으로 우리는 사워 크림에 가까운 액체 덩어리를 얻습니다.
우리는 반죽을 실리콘 몰드 (또는 현재 손에있는 것)에 붓고 30-35 분 동안 이미 180도 가열 된 오븐에 보냅니다.
베이킹 할 때 "올바른"머핀이 뚜껑을 닫고 틀 위로 올라와 식욕을 돋우는 틈이납니다.
완성 된 머핀을 식히고 곰팡이에서 제거하고 마지막 터치를 추가하고 가루 설탕을 뿌립니다.

짜잔! 만드는 것이 레시피를 배우는 것보다 훨씬 빠른 것 같습니다.

그러나 우리는 거기서 멈추지 않을 것이며 지금 당장은 당신과 함께 다른 흥미로운 것을 생각해 낼 것입니다.

기본 머핀 레시피를 개선하는 방법은 무엇입니까?

그리고 여기에서 확실히 짐작했듯이, 우리는 충전재가있는 컵 케이크에 대해 이야기 할 것입니다. 어린이, 바나나, 사과와 건포도에게 사랑받는 우아한 초콜릿을 고려할 것입니다.

초콜렛 머핀

여기에는 두 가지 방법이 있습니다.

먼저, 위에서 설명한 기본 레시피에 따라 만든 반죽에 초콜릿 방울을 추가하면 완성 된 머핀이 즉시 변형됩니다.
두 번째 옵션은 반죽에 코코아를 사용하는 것입니다. 그러면 머핀 자체가 고귀한 초콜릿 색이되고 오븐에서 나오는 향기가 베이킹에 할당 된 모든 시간을 괴롭힐 것입니다. 이렇게하려면 기본 레시피에서 밀가루 50g 대신 코코아 50g을 추가합니다 (원하는 경우 더 많이 섭취 할 수 있음). 그리고 완성 된 구운 제품에 심한 덩어리가 생기지 않도록 체로 거르는 것을 잊지 마십시오.

사과 또는 건포도와 머핀

제빵시 신맛을 좋아하는 분들께 또한 확장-따라서 기본 조리법에 따른 머핀 반죽의 경우 말린 크랜베리 \u200b\u200b또는 체리가 완벽합니다. 다음 옵션에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

첫째, 사과와 계피의 윈윈 조합입니다. 모든 것이 초급부터 간단합니다. 우리는 신 사과 (또는 충전물에 좋아하거나 손에 든 사과)를 작은 입방체로 자르고 계피를 넣고 섞어서 맨 마지막에 기본 조리법에 따라 만든 반죽에 보냅니다. 사과 1 개면 충분합니다.
머핀을 채우는 두 번째 옵션은 놀라운 냄새, 맛 및 색상을 제공하는 검은 건포도입니다. 당신이 가지고있는 것, 신선하거나 냉동 된 것을 가져 가십시오. 완성 된 반죽에 약간의 건포도를 추가하고 새롭고 간단하지만 매우 특별한 디저트를 얻으십시오.

바나나 머핀

그리고이 컵 케이크는 이미 과도하고 완전히 추악한 어두운 바나나를 사용할 수 있기 때문에 아이들에게는 진정한 기쁨이며 어머니에게는 기쁨입니다. 노트, 여기서 우리는 kefir가 필요하지 않습니다.

식료품 목록:

바나나-3 PC. (이것은 약 400 gr입니다.)
버터-100 gr.
과립 설탕-150 gr.
계란-2 PC.
밀가루-250 gr.
베이킹 파우더-2 tsp

예비:

오븐을 180º로 예열하고 머핀 틀을 종이 캡슐과 함께 놓습니다.
포크로 바나나를 "죽"으로 으깨십시오.
상온으로 부드러워 진 버터를 설탕과 함께 공기가 잘 통하게 될 때까지 치고 여기에 바나나 퓨레를 넣고 잘 섞는다. 이 레시피에서는 믹서를 사용하는 것이 더 편리합니다.
우리는 매스에 계란을 넣고 매끄럽게 때까지칩니다.
이제 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 넣고 주걱으로 약간 섞습니다. 마른 재료와 젖은 재료가 섞이면 반죽을 틀에 붓습니다.
우리는 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 바나나 머핀을 굽습니다. 머핀이 과도하게 건조되지 않도록 조심스럽게 관찰하십시오.

이 머핀에는 약간 촉촉한 "부스러기"가 있으며 일반적으로 바나나 구운 제품에 일반적입니다. 그리고 아로마는 가족의 모든 바나나 팬을 작은 것부터 큰 것까지, 부엌으로 모을 것입니다. 그건 그렇고, 초콜릿 방울은이 조리법에 완벽합니다.

채워진 머핀은 추가 재료없이 구운 머핀보다 오븐에서 약간 덜 올라 오는 경향이 있습니다.

또한,이 고급 머핀은 여전히 \u200b\u200b따뜻하면서 제공하기에 좋습니다.

차 마시기를 즐기십시오! 그리고 예-간단하고 멋진 디저트의 새로운 부분을 곧 기다리고있을 것입니다. 그리고 아무것도 놓치지 않으려면 뉴스 레터 ⇓ 및 소셜 대중을 구독하십시오.

행운, 사랑, 인내심.

유명한 요리 잡지의 페이지에서 케 피어가 들어간 초콜릿 머핀 레시피를 찾았습니다. 머핀 반죽에 케 피어를 넣지 않았기 전에 나는 그것이 어떻게 될 수 있는지 정말로 확인하고 싶었습니다.

그래서 나는 소매를 감았 고 한 시간 후 식탁에 이미 맛있고 믿을 수 없을 정도로 초콜릿과 매우 맛있는 머핀 더미가있었습니다.
어떻게 요리 했나요? 지금 말해 줄게!

그러나 먼저 초콜릿 머핀을 만드는 데 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오.

성분 :
모든 지방 함량의 케 피어 1 잔
밀가루 1 컵
4 큰술 설탕 ( "슬라이드 포함"가능)
닭고기 달걀 2 개
3 큰술 코코아 가루
식물성 기름 2 큰술 (정제)
베이킹 파우더 1 작은 술
바닐라 설탕 1 봉지.

베이킹에 필요한 시간은 20-25 분입니다.

예비:

케 피어를 깊은 그릇에 붓고 베이킹 파우더와 바닐라 설탕과 섞습니다. 잘 저어주고 기포가 형성 될 때까지 기다리십시오.

믹서로 계란을 치고 식물성 기름과 설탕을 넣고 모든 것을 함께 치고 케 피어에 부어 넣으십시오.

잘 섞다. 밀가루와 코코아를 넣으십시오. 숟가락을 사용하여 중간 정도의 부드럽고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 얇아 보이면 밀가루를 더 사용할 수 있습니다.

오븐을 180 도로 예열하십시오. 실리콘 머핀 통 (머핀을 굽는 데 적합 함)을 가져다가 각 반죽에 부피의 약 2/3를 붓습니다. 틀을 오븐에 넣고 머핀이 잘 구워지고 타지 않았는지 확인합니다.