냉동 삶는 방법. 신선, 냉동, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 새우를 어떻게 그리고 얼마나 요리합니까? 끓인 후 호랑이, 왕, 아르헨티나 및 Azov 새우를 요리하는 방법과 기간은 얼마입니까? 닭고기와 야채 스튜-준비

브로콜리는 논란의 여지가있는 야채입니다. 비타민의 보물이자 미량 원소의 창고라는 사실에도 불구하고 소비에트 이후 공간의 대부분의 주민들은 그것에 대해 따뜻한 감정을 가지고 있지 않습니다. 그 이유는 사소한 것입니다. 많은 사람들이 단순히 그러한 제품의 진정한 맛을 모릅니다. 그러나 그것은 전적으로 요리 기술 준수에 달려 있다는 것이 오랫동안 입증되었습니다. 그렇기 때문에 냉동 브로콜리를 요리하는 방법을 아는 것이 중요하며 그로부터 어떤 "음식"을 준비해야합니다.

냉동 양배추에 관한 이유는 무엇입니까? 예,이 형태는 일년 내내 이용 가능하기 때문에 겨울에도 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나 브로콜리는 끓이기 전에 해동해야합니까?

대부분의 비타민은 회복 할 수 없게 손실됩니다.
꽃차례는 모양이 없어지고 요리 후 죽으로 변합니다.

브로콜리 양배추를 올바르게 끓으려고 할 때 끓는 물에 담그기 직전에 냉동 야채 봉지를 냉동실에서 꺼냅니다.

조각이 얼고 서로 붙어 있으면 꽃차례를 분리 할 수있을만큼만 해동하십시오.

냄비에 냉동 브로콜리를 요리하는 방법과 양

아스파라거스 양배추 요리를 위해 팬을 선택할 때 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

우리는 요리하는 동안 꽃차례가 서로 덜 닿도록 대용량 요리를 사용합니다.
야채가 약간만 덮 이도록 충분한 물을 부으십시오.
약간 소금에 절인 끓는 액체에 양배추를 담그십시오.
5 ~ 12 분 동안 끓인 후 조리합니다. 종기의 지속 시간은 꽃차례의 크기에 따라 다릅니다. 꽃차례가 클수록 열처리 시간이 더 오래 걸립니다.
우리는 끓는 물에서 완성 된 야채를 추출합니다. 그 안에 남아 있으면 단순히 빠르게 "물러나게"됩니다.

냄비에 브로콜리를 단계별로 요리하는 방법 :

우리는 물로 접시를 고열에 놓고 액체를 끓입니다.
맛볼 소금 (대략적인 비율 : 물 1 리터당 0.5 tsp 소금).
우리는 냉동 꽃차례 (또는 전체 머리)를 놓습니다.
우리는 물이 다시 끓기를 기다리고 있으며 그 후에는 불을 최소한으로 설정했습니다.
필요한 시간 동안 양배추를 부드러워 질 때까지 익 힙니다.
우리는 슬롯 형 숟가락으로 꽃차례를 꺼내 접시에 놓고 녹인 버터 또는 식물성 기름을 부어 넣습니다.

모양이 완벽하고 색이 풍부한 바삭한 야채를 원한다면 익힌 브로콜리를 얼음물로 헹구십시오.

느린 밥솥에서 부드러워 질 때까지 양배추를 요리하십시오

이러한 다기능 기술을 사용하면 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

냉동 야채를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

브로콜리의 모든 비타민과 미네랄을 가능한 한 많이 보존하는 찜.
물에서, 냄비에서 요리하는 것과 비슷합니다.

김이 나는 기능 :

2 ~ 3 잔의 물을 그릇에 붓습니다.
스팀 요리를위한 특별한 바구니를 설치합니다.
적당한 양의 냉동 브로콜리를 넣으십시오.
"Steam"모드를 선택하고 10 분 동안 프로그램을 설정합니다.
이 시간이 지나면 다용도 조리기에 야채를 5 분 더 두어 익을 때까지 "손이 닿도록"합니다.
우리는 장비를 끄고 꽃차례를 꺼내 원하는 경우 기름 / 소스로 채 웁니다.

기선 조리 방법

이중 보일러에서 동일한 기술을 사용하여 냉동 브로콜리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 방법은식이 요법을 따르거나 PP 및 건강한 생활 방식을 준수하는 사람들에게 최적입니다. 또한 최소한의 시간이 걸립니다.

시퀀싱 :

이중 보일러에서 1.5 리터의 물을 끓으십시오.
양배추 꽃차례를 위층에 놓습니다.
10 분간 조리합니다.
원하는 경우 야채 위에 얼음물을 붓고 좋아하는 향신료와 소스 (간장, 마늘, 식물성 기름, 고추 등)로 간을합니다.

노트! 브로콜리를 개별 꽃차례로 나누지 않고 전체 머리로 냉동하면 찜 시간이 3 ~ 5 분 증가합니다.

전자 레인지에서 요리하기

브로콜리 양배추를 전자 레인지로 요리 할 수도 있습니다.이 과정은 3 분이면 충분합니다. 그러나이 옵션은 시간이 부족하거나 다른 장비가없는 경우 (예 : 사무실)와 같은 극단적 인 경우에만 선택해야합니다. 이 접근 방식은 전자 레인지에서 조리 한 야채가 찜이나 냄비에 비해 건조한 것으로 판명 되었기 때문입니다.

냉동 브로콜리를 전자 레인지에 사용하는 방법 :

냉동실에서 필요한 수의 꽃차례를 꺼내 전자 레인지 용 접시에 넣습니다. 아무것도 없으면 일반 비닐 봉지에 야채를 부을 수 있습니다.
맛을 내기 위해 제품에 소금을 넣고 1 큰술을 더하십시오. 엘. 물.
용기를 뚜껑으로 덮고 가방을 단단히 묶으십시오.
최대 차량 출력으로 3 분 타이머를 설정합니다. 시간은 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 양배추를 오래 익힐수록 결국 부드러워집니다.
완성 된 요리를 접시에 옮기고, 소스로 간을하거나, 다른 조리법의 반제품으로 사용합니다.

삶은 브로콜리로 무엇을 만들 수 있습니까?

다양한 옵션으로 인해 혼란 스러울 수 있습니다. 이들은 커틀릿, 팬케이크, 오믈렛, 수프, 모든 종류의 샐러드 (예 : 새우, 닭 가슴살, 토마토, 죽은 태아, 잣, 오렌지 등), 캐서롤 및 파이 일 수 있습니다. 아스파라거스는 필라프와 파스타에 첨가되고, 반죽과 빵가루로 튀겨지며, 샌드위치 페이스트와 수플레로 만들어 스튜와 다양한 스낵의 기초로 사용됩니다. 미식 선호도에 따라 언제든지 맛있는 브로콜리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

크림 스프

브로콜리 요리 중 확실한 리더. 조리 시간 : ~ 20 분.

성분 :

삶은 브로콜리 1 파운드;
2 큰 감자;
양파 1 개;
당근 1 개;
소금, 마늘, 크림-맛보기;
튀김 용 버터;
크래커, 채소-서빙시 장식용.

단계별 레시피 :

감자를 입방체, 소금으로 자르고 최소한의 물로 익힐 때까지 요리하십시오.
간 당근과 다진 양파를 프라이팬에 버터로 볶습니다.
완성 된 야채를 섞고 믹서기로 부드러워 질 때까지 치십시오.
원하는 수프의 두께를 조정하여 크림을 추가하십시오.
필요한 경우 소금을 추가하십시오. 마늘이 마음에 들면 마늘 볼에 으깬 후 넣는다.
수프를 끓인다.
크루통을 뿌리고 파슬리 가지, 민트 잎 또는 기타 좋아하는 허브로 장식하십시오.

크림은 크림 같은 가공 치즈를 대체 할 수 있습니다. 요리 단계에서 감자에 추가합니다.

프리 타타

브로콜리는 계란과 잘 어울립니다. 완성 된 요리는 비정상적인 섬세한 맛으로 밝습니다.

조리 시간 : ∼10 분.

성분 :

계란 3 개;
삶은 양배추 꽃차례 100-150g;
양파 1 개 (가급적 단맛);
후추 1 개 (빨간색 또는 밝은 주황색 선택)
소금, 파프리카, 갈은 후추-맛보기;
튀김 용 올리브 + 버터;
장식용 채소.

단계별 레시피 :

우리는 야채를 자릅니다 : 브로콜리-조각, 양파-작은 입방체 또는 반 고리, 후추-얇은 조각으로.
올리브 오일에 버터를 녹이고 식물성 혼합물을 중불에서 4 분 동안 볶습니다.
계란을 치고 지정된 향신료를 첨가하여 맛을 내고 소금을 넣으십시오.
채찍질 한 혼합물로 야채를 채우고 뚜껑을 덮고 계란이 굳을 때까지 3-5 분 동안 그대로 두십시오.
부드럽게 주걱을 사용하여 프리 타타를 반으로 접고 (책과 유사하게) 접시에 옮기고 좋아하는 허브를 뿌립니다.

빵가루에 튀긴 브로콜리

이것은 맛있는 브로콜리를 만드는 가장 간단한 조리법입니다. 동시에 양배추는 향긋하고 바삭합니다.

조리 시간 : ~ 15 분.

성분 :

삶은 브로콜리-500g;
빵 부스러기-40g;
버터-30-50g.

단계별 레시피 :

큰 꽃차례를 반으로 자르고 작은 꽃차례는 그대로 둡니다.
빵 부스러기에 양배추를 아낌없이 굴립니다.
미리 녹인 버터를 넣고 중불로 노릇 노릇해질 때까지 각면을 2 ~ 3 분 정도 볶습니다.
독립 요리 또는 고기 반찬으로 제공하십시오.

이를 위해 :

냉동 양배추를 신중하게 선택하십시오. 썩고 불쾌한 냄새가없고 밝고 균일 한 색상으로 신선해야합니다.
야채를 씻고 불필요한 잎, 다리의 거친 부분을 제거하고 과일을 꽃차례로 나눕니다.
후자를 시원한 식염수에 30 분 동안 담가두면 양배추 안에있을 수있는 곤충 유충이 제거됩니다.
수돗물로 꽃차례를 잘 헹구십시오.
몇 분 동안 끓는 물에 담근 다음 즉시 찬물과 얼음이 담긴 용기에 담그십시오.
꽃이 완전히 마를 때까지 기다렸다가 브로콜리를 밀폐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오.

기사에서 수집 한 숙련 된 요리사의 비밀은 모든 유용한 물질을 보존하면서 맛있게 보이도록 냉동 브로콜리를 요리하는 방법을 알려줍니다.

새우는 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 집에서 요리하는 것이 가능하지만이를 위해서는 몇 가지 간단한 요리 규칙을 따라야합니다. 준비된 새우 고기는 부드러움, 부드러움 및 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

새우는 우리 사회에서 진미로 간주되는 매우 맛있는 제품입니다. 이는 새우 비용이 너무 높고 때로는 허용 된 모든 기준을 초과하기 때문입니다. 새우의 품질이 높을수록 비용이 많이 듭니다.

두 가지 유형의 새우가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

차가운 물
따뜻한 물

냉수 새우는 우리에게 일반적으로 "대서양"이라고 불리는 새우입니다. 그들은 크지 않고 비용이 저렴합니다. 더 많은 엘리트 유형의 새우가 따뜻한 물로 간주됩니다 : Tiger 및 Royal. 이 새우는 대서양 새우보다 훨씬 크고 고기가 더 많으며 고기가 더 맛있습니다.

새우는 중독을 피하기 위해 반드시 조리해야하는 제품입니다. 또한 익힌 새우 살의 맛은 향긋하고 섬세한 반면 생고기는 거의 맛이없고 비린내가 난다.

새우를 요리하는 가장 좋은 방법은 삶는 것입니다. 하지만 그렇게 쉽지도 않은데 새우를 요리하는 데는 일정 시간이 걸린다.

매우 정확하게 관찰되어야합니다. 새우를 1 분 정도 너무 익히면 고기가 탱탱 해지고 맛이 없어집니다. 그리고 모든 것을 제대로한다면 새우는 말 그대로 "입안에서 녹습니다."

대서양 새우

왕 새우

타이거 새우

삶은 후 신선한 새우를 어떻게 그리고 얼마만큼 요리합니까?

이제 제품 유형을 정확하게 결정 했으므로 요리를 시작해야합니다. 요리하기 전에 새우 껍질을 벗길 필요가 없으며 여분의 고기 조각이 찢어 질 위험이 있음을 아는 것이 중요합니다.

그러나 새우 머리에 대한 개인적인 신념과 혐오감이 있다면이 힘든 작업을 수행하고 칼로 각 머리를자를 수 있습니다. 그러나 똑같은 성공으로 고기에 해를 끼치 지 않고 완제품으로 할 수 있습니다.

새우 요리 :

요리를 위해 큰 냄비를 준비하십시오. 10 리터 냄비가 될 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 충분한 양의 물과 슬롯 형 스푼으로 새우를 잡는 편리한 방법입니다.
물이 완전히 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 넣으십시오. 큰 냄비에 소금 티스푼이면 충분합니다.
원하는 경우 물에 원하는 양념을 추가 할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 베이 리프, 딜 한 무리, 정향 몇 개, 심지어 레몬 또는 라임 조각입니다.

삶은 새우는 즉시 얼음 위에 올려 놓아 식히고 부드러움을 유지할 수 있습니다. 그러나 이것은 근본적인 것과는 거리가 멀다. 여분의 물을 흡수하기 위해 종이 타월이나 접시에 즉시 올려 놓을 수 있습니다.

삶은 새우 요리

요리하기 전에 새우를 해동해야합니까?

대부분의 경우 고객은 갓 잡은 대신 상점에서 냉동 새우를 구입합니다. 이것은 소비를 위해 전 세계 어디에서나 새우를 배달하는 가장 일반적인 방법입니다. 그러나이 새우에는 한 가지주의 사항이 있습니다. 일반적으로 냉동 제품은 이미 반제품입니다.

아마도 일부는 신선한 새우가 불쾌한 칙칙한 색을 띠고 식욕을 돋우는 오렌지색의 상점에서 포장 및 냉동된다는 사실에 이미주의를 기울 였을 것입니다. 반쯤 익힌 새우는 사용하기 쉽도록 일부러 약간 끓여서 냉동합니다.

이 새우는 신선한 것보다 조금 더 끓여야합니다. 해동해서는 안된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 한 새우에 너무 많은 얼음이 있음을 발견하면 여러 번 다시 얼고 제품에 대한 판매자의 불공정 한 태도로 인한 결과입니다.

그런 새우를 사지 않는 것이 가장 좋습니다. 무게로 냉동 새우를 피하고 밀봉 된 새우를 구입하십시오.

새우에 얼음이 많으면 끓기 전에 부수어도 좋다. 새우를 수건으로 덮고 롤링 핀으로 두 드리십시오.

냉동 새우 요리 :

소금물, 후추 및 취향에 향신료 추가
냉동 새우를 냄비에 넣습니다
다음 끓는 물을 기다리지 않고 정확히 40 초 감지
30 ~ 40 초 후 슬롯 형 스푼으로 새우를 모두 저으면서 접시에 하나씩 담습니다.
새우가 부드러워 야합니다

냉동 새우

냉동 껍질을 벗긴 새우를 얼마나 요리합니까?

냉동 새우 요리는 크기에 따라 다릅니다. 작은 새우는 30 초가 걸리고 호랑이는 1 분 정도 걸립니다.

일부 미식가들은 냉동 새우 요리를 할 가치가 없다고 확신합니다. 원칙적으로이 의견은 사실입니다. 그러나 위생적인 \u200b\u200b목적과 따뜻한 요리를 먹기 위해 요리를 준비하는 까다 롭지 않은 방법이 하나 있습니다.

냉동 새우 요리 량 :

봉지를 열고 새우를 그릇에 붓습니다
물이 끓을 때까지 주전자에 물을 끓입니다.
모든 새우에 끓는 물을 붓습니다
새우를 조심하세요. "얼음"이 완전히 사라질 때까지 뜨거운 물에 넣어야합니다
그런 다음 물을 빼고 테이블에 새우를 제공 할 수 있습니다.
새우에 레몬 즙을 뿌려주거나 별도의 크림 마늘 소스를 만드세요.

요리 새우

껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 요리하는 방법?

현대식 상점에서는 음식에 사용할 수있는 세 가지 유형의 새우를 찾을 수 있습니다.

갓 잡은
껍질을 벗기지 않은 것 (즉시 또는 조리 직후에 얼어 붙은 것)
껍질을 벗기다 (절임 가능, 소스에 넣을 수 있으며 심지어 냉동 가능)

껍질을 벗긴 것과 정제되지 않은 것의 차이점은 일부는 껍질이 있고 다른 일부는 그렇지 않다는 것입니다. 판매중인 새우 고기가 보이면 해동 만 필요한 바로 먹을 수있는 제품임을 알아야합니다. 껍질이있는 새우에는 천연 껍질과 달걀이 있습니다 (성별에 따라 다름).

대부분의 작업이 이미 완료 되었기 때문에 모든 형태의 새우 고기는 껍질을 벗기지 않은 새우보다 비쌉니다. 기존 쉘은 제품의 맛에 영향을주지 않습니다. 물을 끓이는 동안 신선한 새우는 일반적인 방법으로 끓여야합니다.

작은-30 분
대형-2 개 반

껍데기에 식힌 삶은 새우는 먹기 편하다. 꼬리 (가시고 먹을 수 없음)와 머리를 찢습니다. 새우 다리를 벌리고 고기를 꺼냅니다. 모든 것이 매우 간단합니다.

껍질을 벗기지 않은 익힌 새우

껍질을 벗기지 않은 왕새우를 얼마나 익힐까요?

왕 새우 요리 :

물이 끓을 때까지 끓여서 소금과 후추, 레몬 한 조각과 작은 딜을 물에 넣으십시오.
2 분 동안 시간을 \u200b\u200b정하고 슬롯 형 스푼을 잡고 다음 1 분 동안 맛있는 오렌지 새우를 서빙 그릇에 천천히 넣습니다.
요리 한 새우에 레몬 즙과 마늘 크림 소스를 뿌릴 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않은 왕 새우

냉동 타이거 새우를 요리하는 방법?

새우 주머니를 열고 내용물을 별도의 그릇에 담습니다.
물이 완전히 끓을 때까지 끓여서 소금과 후추, 레몬 한 조각과 작은 딜과 월계수 잎을 물에 넣으십시오.
다음 끓일 때까지 기다렸다가 표면에 거품이 나타나면 모든 새우를 팬에 추가하십시오
3 분 시간을 정하고 슬롯 형 스푼을 잡고 다음 1 분 동안 맛있는 오렌지색 새우를 서빙 그릇에 천천히 넣습니다.

삶은 타이거 새우

녹색 새우를 요리하는 방법?

때로는 상점 선반에서 녹색 새우를 찾을 수 있습니다. 이것은 신선하게 잡았지만 즉시 냉동 된 제품을 제공한다는 것을 의미합니다. 이 새우는 약간 다른 방법으로 조리해야합니다.

당신은 당신 앞에 무엇이 있는지 정확히 알아야합니다 : 신선한 새우 또는 냉동, 그리고 나서 요리를 시작하십시오
신선한 새우는 끓는 물에 넣고 크기에 따라 2 ~ 3 분 정도 조리해야합니다 (모든 내용은 위의 기사에서 자세히 설명합니다).
신선한 냉동 새우가 눈앞에 있다면 먼저 물을 끓이십시오. 그런 다음 좋아하는 향신료와 소금을 추가해야합니다. 새우 전량을 끓는 물에 버립니다
이 요리는 새우의 크기에 따라 8 ~ 10 분 정도 걸립니다.
이 시간 동안 "얼음 유약"이 녹고 새우는 유쾌한 분홍색 주황색이되어 준비 상태를 나타냅니다.

그린 새우, 요리 규칙

아르헨티나 새우를 요리하는 방법?

아르헨티나 새우는 인위적으로 재배되지 않는다는 사실로 구별됩니다. 아르헨티나 새우는 자연 환경에서 자라고 대서양에서 잡히는 새우입니다. 이것은 현대 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수있는 제품으로 때로는 몇 배 더 저렴합니다.

아르헨티나 새우 요리 :

물이 끓을 때까지 끓입니다.
끓는 물에 소금, 생강 한 조각, 월계수 잎, 마늘 몇 쪽을 넣습니다.
아르헨티나 산 새우를 끓는 물에
이 새우는 약 5 분 동안 익힐 수있을만큼 큽니다.
4 분 30 초가 지나면 이미 슬롯 형 스푼으로 끓는 물에서 새우를 서서히 잡을 수 있습니다.
삶은 새우는 다진 허브로 장식하고 크림 마늘 소스와 함께 제공해야합니다.

아르헨티나 새우, 요리 규칙

Azov 새우를 요리하는 방법?

Azov 새우는 매우 작고 대서양 새우와 거의 동일합니다. 긴 요리가 필요하지 않습니다.

끓는 물에 취향에 따라 딜, 베이 리프, 정향, 마늘, 생강 및 소금을 첨가하십시오.
소금을 녹인 후-새우 던지기
물이 다시 끓을 때까지 기다립니다 (약 1 분 30 초)
이 시간 동안 새우는 회색을 잃고 분홍색 주황색으로 변합니다.
요리 2 분 후 Azov 새우는 준비된 것으로 간주됩니다.
슬롯 형 스푼으로 각 부분을 잡고 접시에 담습니다.

Azov 새우, 조리 방법

전자 레인지에서 새우를 요리하는 방법?

현대 주방 기술을 사용하면 냄비뿐만 아니라 전자 레인지에서도 새우를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

새우 1kg을 준비해 유리 접시에 담는다
새우는 특별한 소스로 덮어야합니다.이를 위해 물 한잔과 간장 한잔을 섞습니다. 잘 저어 새우를 모두 부어주세요
레몬의 일부를 새우 위에 짜서 주스를 뿌립니다.
kreveki를 전자 레인지 용 뚜껑으로 덮습니다.
예열 모드에서 전자 레인지를 5 분 동안 켜십시오.
시간이 지나면 새우를 꺼내 식힌 다음 테이블에 담습니다.

전자 레인지로 새우 요리하는 법?

느린 밥솥에서 새우를 요리하는 방법?

멀티 쿠커에서 새우를 요리 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 "이중 보일러"모드를 사용해야합니다.

그릇에 물을 붓는다
김이 나는 철망에 새우 놓기
새우에 레몬 즙을 뿌린다
스티머 모드 켜기
그릇에 물이 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫은 상태로 새우를 다용도 조리기에서 정확히 10 분 동안 보관합니다.

느린 밥솥에서 새우를 요리하는 방법?

맥주로 새우를 요리하는 방법?

냄비에 물을 끓입니다
물이 완전히 끓을 때까지 기다렸다가 소금에 절인 다음 딜과 마늘을 넣으십시오 (딜 한 무리, 마늘 한 줌).
새우의 종류에 따라 요리 규칙과 규정을 따르십시오. 작은 대서양 새우는 물에 2 분 이상 끓입니다. 이미 1 분 30 초 후에 슬롯 형 스푼을 들고 팬에서 접시까지 모두 한 명씩 잡을 수 있습니다.
큰 새우 품종 (킹과 타이거)은 3 분 이하로 조리해야합니다. 즉, 2 분 30 초 후에 슬롯 형 스푼으로 새우를 잡습니다
익힌 새우에 간을하고 레몬 즙을 뿌린다. 맛있게 드세요!

비디오 : "맛있는 새우를 요리하는 방법?"

냉동 새우 삶기 이상하게도 모든 사람이 집에서 할 수있는 것은 아닙니다. 새우는 가장 맛있고 좋아하는 맥주 간식 중 하나입니다. 또한 이러한 해산물을 사용하면 매우 맛있고 만족스러운 샐러드를 쉽게 얻을 수 있지만 최대한의 이익을 얻으려면 상점에서 구입 한 냉동 새우를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 요리의 맛도 이것에 달려 있습니다. 해산물을 조금만 조리하지 않으면 해산물의 인상을 망칠 수 있고 배탈이 생길 위험이 있습니다.

고대 로마 시대 이후로 새우는 수컷의 효능을 높일 수 있다고 믿었습니다. 요즘에도 대부분의 해산물은 강력한 최음제로 사용됩니다.... 또한 새우에는 항산화 제라는 특수 물질이 들어 있습니다. 그들은 암성 종양의 발생을 예방하고 암세포의 확산을 예방합니다.

이 기간 동안 여성의 몸에는 새우 요리로 쉽게 보충 할 수있는 비타민과 미네랄이 부족할 수 있으므로 임산부와 수유부 여성에게 새우를 권장합니다.

금기 사항에 관해서는 새우는 다음 경우에만 해를 입힐 수 있습니다. 신체는 단백질을 잘 견디거나 대사하지 못합니다.... 새우 요리의 사용을 통제하고 과식하지 않으면 혜택을 가져올 수 있습니다.

냉동 새우

냉동 왕새우 나 호랑이 새우를 끓이기 전에 먼저 적절하게 해동하십시오. 이는 세 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 완전히 해동 될 때까지 냉장고에 두십시오. 새우 패키지를 따뜻한 소금물에 던지십시오. 해산물 봉지를 끓는 물에 몇 분 동안 담근다... 후자의 방법을 사용하면 매우 조심해야하며 새우가 요리되지 않도록해야합니다.

해산물이 성공적으로 해동되면 요리를 시작할 수 있습니다. 유의해야합니다 껍질을 벗긴 새우와 껍질을 벗기지 않은 새우는 다른 방법으로 조리됩니다... 따라서 상황에 맞는 것을 선택해야합니다.

정화

껍질을 벗긴 새우 요리는 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 끓인 후 거기에 소금을 넣고 딜을하고 잘 섞은 다음 소금이 녹을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 이전에 해동 한 껍질을 벗긴 새우를 추가하고 물이 다시 끓을 때까지 기다릴 수 있습니다. 냄비의 내용물을 정기적으로 저어주세요. 껍질을 벗긴 새우를 요리해야합니다 약 2 분, 그런 다음 소쿠리에 버리고 아름다운 접시로 옮기고 레몬 주스를 부어 허브로 장식하십시오. 새우는 먹을 준비가되었으므로 식탁에 제공 할 수 있습니다.

셸에서 정제되지 않음

집에서 껍질을 벗기지 않은 새우를 끓이기 전에 먼저 새우 껍질을 닦는 것이 가장 좋습니다. 더 좋아하면 요리 후에 할 수 있습니다.

따라서 새우를 껍질을 벗기려면 새우의 꼬리와 머리를 꼬집고 머리와 다리를 부드럽게 찢어 야합니다. 그 후 천천히 껍질을 당겨서 점차적으로 제거하십시오. 등을 따라 정맥이 보이고 색깔이 어두우면 제거하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗긴 후 그런 새우는 껍질을 벗긴 것처럼 삶습니다.

껍질에서 직접 새우를 요리하려면 다음과 같이하십시오. 물을 끓여서 끓인 후 소금을 넣고 맛을 내고 녹을 때 해산물을 넣으십시오. 껍질을 벗기지 않은 새우를 4 분 이상 끓입니다. 그들이 떠오를 때 그들의 준비 상태를 볼 수 있습니다. 고기가 하얗게 변합니다. 그후에 소쿠리에 새우를 버리고 즉시 찬물에 담근다나중에 셸을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 또한 새우가 식을 때까지 계속되는 요리 과정을 갑자기 중단하는 데 도움이됩니다. 이 방법 덕분에 새우 고기를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 껍질에서 이미 껍질을 벗긴 새우는 레몬 주스를 뿌려 마요네즈 나 소스로 양념 한 다음 허브로 장식하여 제공해야합니다.

삶은 새우와 같은 제품은 뛰어난 맛 특성과 탁월한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 이로 인해 그들은 요리에 광범위하게 적용되며 종종 멋진 "바다"샐러드와 스낵의 필수적인 부분이되었습니다. 그들은 또한 많은 뜨거운 요리에 자주 사용됩니다. 적절하게 조리 된 새우는 와인, 맥주, 칵테일, 주스 등 알코올 또는 무 알코올 음료와 잘 어울리는 엄청나게 맛있는 독립 요리가 될 수 있습니다.

새우가 주성분 인 조리법에는 일반적으로 향신료, 허브 및 천연 첨가물 (레몬 주스, 간장, 마늘)이 포함됩니다. 이 제품의 목적은 해산물의 절묘한 맛을 방해하지 않고 강조하고 보완하는 것입니다. 전체 요리의 맛이 조화 롭고 조화 롭기 위해서는 새우 요리법을 알아야합니다.

먼저 해산물 선택을 결정해야합니다. 신선하거나 냉동으로 구입할 수 있습니다. 오늘날 대부분의 슈퍼마켓과 기타 소매점은 쇼핑객에게 후자의 옵션을 제공합니다. 또한 새우는 주로 미리 끓여서 얼려서 핑크색으로 알기 쉽다. 따라서 구매자는 원칙적으로 완전히 사용할 준비가 된 제품을 획득합니다.

새우 요리법 : 요리법

삶은 냉동 새우는 껍질을 벗기고 (껍질, 머리없이) 껍질을 벗기지 않습니다. 이것은 조리 방법과 필요한 제품 양에 큰 영향을 미칩니다.

분홍색, 즉 이미 생산 과정에서 삶은 냉동 새우는 세 가지 방법으로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

레시피 1. 열처리없이 간단한 해동. 이 방법은 많은 시간과 추가 재료가 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 그러나 순수한 새우를 먹기 위해 간단한 해동을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 새우는 보통 소금과 향신료없이 냉동되므로 소박한 맛이납니다. 첨가물없이 해동 한 해산물은 더 튀기거나 요리가 끝날 때 전체 요리에 소금을 넣어야하는 샐러드에 사용하기에 좋습니다. 삶은 냉동 새우는 다음과 같이 해동 할 수 있습니다.

시원한 물에 새우 전체를 열지 않고 넣습니다.
새우 위에 끓는 물을 붓는 것;
전자 레인지에서.

레시피 2. 향신료가 있거나없는 소금물에서 요리하는 것은 냉동, 생, 일반 및 왕실, 껍질을 벗기 든 아니든 어떤 형태로든 새우를 요리하는 매우 일반적인 방법입니다. 새우는 다음과 같이 준비됩니다.

끓인 물,
소금. 이 해산물은 소금을 잘 흡수하지 않기 때문에 더 많은 소금을 섭취해야합니다. 대략적인 비율 : 물 1 리터-소금 25g. 이 양의 액체는 300g의 새우를 끓일 수 있습니다.
향신료를 마음대로 추가하십시오 : 베이 리프, 후추. 기성품 새우가 훌륭한 매운 향기를 갖도록 향신료를 아끼지 않아도됩니다. 향신료가 든 물을 몇 분 동안 끓입니다.
물이 향기로 가득 차면 새우를 넣으십시오. 선택한 유형에 따라 끓인 후 3-10 분 동안 해산물을 조리합니다.

그들과 함께 다진 딜을 국물에 넣을 수 있습니다-완성 된 새우는 허브 또는 전체 딜과 함께 제공되어 해산물에서 그 향기 만 느낄 수 있습니다.

레시피 3. 소스에 새우를 끓이는 것은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 해산물에 이상적입니다. 소스의 조림 과정은 다음과 같습니다.

올리브 오일을 냄비 바닥에 10-17 ml의 양으로 붓고,
껍질을 벗기고 씻은 작은 양파를 반으로 자르고 기름에 넣고
껍질을 벗긴 마늘 쪽파를 넣고
냉동 새우 500-600g을 넣고
100-120ml의 물을 붓고,
닫힌 뚜껑 아래에서 끓여서,
몇 분 동안 끓입니다.

냉동 새우 요리 방법

일반 냉동 새우는 요리하기가 매우 쉽습니다. 그들은 미리 해동 할 수 없지만 단순히 끓는 물에 담그면 끓일 수 있습니다. 상점 선반에서 주로 볼 수있는 삶은 냉동 새우는 소금과 향으로 포화시키기 위해서만 삶아서 요리 시간이 큰 역할을하지 않는다는 점을 명심해야합니다. 새우를 얼마나 익힐 지 알면 질 기게 만들어야합니다. 필요 이상으로 해산물을 너무 많이 익히지 마십시오.

요리하는 시간. 따라서 삶은 냉동 새우는 3-5 분 동안 끓이고 신선한 냉동 새우는 끓는 국물에서 8-10 분 동안 끓입니다. 후자는 회색으로 구별하기 쉽습니다.

왕새우 요리법

다른 유형의 새우-왕이 있는데, 이는 크기면에서 크게 다릅니다. 이 유형의 요리 과정은 일반 새우 준비와 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 요리 시간입니다. 냉동 왕새우 용-10 분, 신선한 새우 용-끓는 순간부터 15 분. 조리 후이 해산물은 껍질과 머리뿐만 아니라 꼬리의 검은 색 세로줄도 청소해야합니다. 일반 칼로하는 것은 꽤 쉽습니다. 왕새우를 레몬이나 라임 웨지와 함께 제공하거나 단순히 감귤 주스를 뿌려주는 것이 좋습니다. 또한 이러한 해산물은 마늘, 크림, 토마토 등 다양한 소스와 잘 어울립니다.

천연 새우는 매우 건강한 제품입니다. 그들은 신체의 조화 롭고 올바른 발달에 필요한 물질이 풍부합니다. 다른 해산물과 마찬가지로 새우는 요오드 함량이 높아 갑상선에 매우 유익합니다. 식단에 포함 된 충분한 양의이 성분은 내분비 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 새우는 몸 전체의 세포를 구성하는 단백질이 풍부합니다.

삶은 새우가 혜택 만 가져 오려면이 제품의 선택을 신중하게 고려하여 모든 문서와 품질 인증서와 함께 입증 된 제조 회사를 선호해야합니다.

삶은 아이스크림을 단계별로 요리하는 방법 비디오 레시피

또한 단계별 조리 과정을 완전히 이해할 수 있도록 비디오를 준비했습니다.

삶은 아이스크림을 요리하는 방법에 대한 기사를 즐겼고 이제 필요한 모든 재료를 집에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있기를 바랍니다.

더 맛있는 요리법 :

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새우는 수세기 전 미식가들의 마음을 사로 잡은 가장 인기있는 해산물입니다. 우리는 이국적인 미식의 특성뿐만 아니라 높은 영양가를 높이 평가합니다. 그들은 단백질, 미량 원소, 비타민 A, D, E 및 전체 그룹 B가 풍부합니다. 놀랍게도 낮은 칼로리 함량-100g 당 97kcal에 불과합니다.

그러나 우리 위도에서는 갑각류가 깊은 동결 후에 만 \u200b\u200b판매되므로 신중한 열처리가 필요합니다. 그렇지 않으면 섬세함이 "고무"가되어 유용한 특성의 대부분을 잃게됩니다. 이를 피하려면 냉동 새우를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

슈퍼마켓에서 특정 새우 팩을 선택하기 전에 상태에주의하십시오. 품질이 낮은 제품은 모든 기술 규칙에 따라 요리하더라도 원하는 즐거움을 얻지 못합니다.

"올바른"새우는 크기가 같아야합니다. 각 개체의 표면에 얼음 층이 균일하고 색상이 균일하고 껍질 표면이 반짝이며 꼬리가 구부러져 있어야합니다 (작은 새우 만 해당).

구부러진 꼬리는 새우가 빨리 얼 었음을 나타냅니다. 더 많이 구부러 질수록 실외에 덜 보관되었습니다.

새우의 머리와 몸통은 녹색을 얻을 수 있는데, 이는 다양한 플랑크톤이 갑각류의 식단에 들어갈 수 있기 때문입니다. 이런 상품을 사용할 수 있습니다.
갈색 머리는 일반적으로 큰 신호입니다! 그런 새우는 임신했기 때문에 고기가 더 맛있고 건강합니다.
그러나 검은 머리를 가진 새우는 살 가치가 없습니다. 이것은 확실히 맛에 영향을 미칠 질병의 신호입니다.

삶은 냉동 (w / m) 및 신선 냉동 (s / m), 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 새우가 판매 중입니다. 가장 좋은 방법은 껍질을 벗기지 않고 신선하게 냉동하는 것입니다. 그들은 더 유용한 물질을 유지하고 그들 고유의 뚜렷한 맛을 잃지 않았습니다.

새우 포장에서 신비한 숫자를 찾을 수 있습니다 : 16/20, 20/35, 90/120 ... 그들은 실제 개체 수를 1kg (부터)으로, 따라서 크기를 반영합니다. 숫자가 작을수록 새우가 커집니다!

껍데기에 둔한 점과 가방에 "눈덩이"가 있으면 온도 체계를 위반했음을 나타냅니다.
제조일을 확인하십시오. 냉동 새우조차도 맛을 무기한 유지할 수 없습니다. 가장 풍부하고 가장 향기로운 갑각류는 냉동실에 2 개월 이상 방치 한 것입니다.
허용되는 유약 층은 1mm를 초과해서는 안되며 나머지는 낭비입니다.

새우 해동 방법

요리하기 전에 음식을 해동하십시오. 미리 생각하고 새우를 냉장고 바닥에 밤새 두어 스스로 해동하는 것이 가장 좋습니다. 또는 포장을 풀고 따뜻한 곳에 두십시오.

그러나 "시간이 다 됐다면"새우를 포장에서 체로 옮기고 흐르는 시원한 물에 담는다. 시간이 지남에 따라 얼음 껍질은 녹고 배수되며 먼지와 함께 사라집니다.

중대한! 전자 레인지에서 빠른 해동을 사용하지 마십시오. 새우는 무기력하고 맛이 없게됩니다.

냉동 새우 껍질 벗기는 방법

새우를 단독으로 요리하는 경우 손님이 직접 껍질을 벗길 수 있는지 확인하세요. 손을 씻기 위해 각 기기 옆에 물과 레몬 한 그릇을 놓는 것을 잊지 마십시오.

하지만 새우를 샐러드, 파스타, 스프로 요리한다면 미리 껍질을 벗겨야합니다.

날것, 특히 큰 갑각류 (호랑이와 왕새우)의 경우이 방법이 적합합니다. 가위로 등을 따라 잘라 껍질을 제거한 다음 나머지 키틴질 판을 제거합니다. 등의 절개 부위에서 갈색 실을 찾으십시오-이것은 제거해야 할 위장관입니다.

그들은 또한 다리를 제거하지만 머리를 남겨 두는 것이 낫습니다. 머리가있는 새우는 더 인상적이며 요리하는 동안 더 많은 영양분을 유지합니다.

삶은 표본은 새우 머리를 잡고 손으로 쉽게 청소할 수 있습니다. 먼저 다리와 껍질의 일부를 제거한 다음 아래에 남아있는 머리와 껍질을 찢어 꼬리를 당깁니다.

냉동 새우 요리 방법

크고 넓은 냄비를 선택하고 새우보다 2.5 배 더 많은 물을 붓습니다. 조리 과정에서 자유롭게 떠야합니다.

물에 소금에 절이고 레몬 반을 짜내고 향신료를 넣고 새우를 끓인 후에 만 \u200b\u200b넣습니다. 확실히 해동!

껍데기에서 새우를 요리 할 때 2 큰술을 더하십시오. 엘. 액체 리터당 소금, 정제-2 배 적음.

새우의 이국적인 맛을 강조하기 위해 물에 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 새우는 "그들을 매우 사랑한다"!

중요한 것은 그들이 서로 조화를 이루고 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 아이디어가 반대 방향으로 작동하고 향신료가 섬세한 바다 향기를 죽일 것입니다.

좋은 매리 네이드 향신료 조합 :

소금, 레몬 주스, 정향 또는 후추.
정향, 자몽 주스, 고수풀.
드라이 와인, 마늘, 잘게 썬 당근. 와인과 물은 1 ~ 4의 비율로 섭취됩니다.
신선하거나 말린 딜, 피망, 베이 리프. 매리 네이드를 10 분 동안 끓인 다음 새우를 넣습니다.
향신료, 검정 및 빨강 완두콩, 맥주 (새우 1kg 당 300g).

올 스파이스, 정향, 레몬 주스, 월계수 잎, 마늘 2 쪽, 토마토 페이스트, 파프리카, 소금. 모든 향신료는 끓이기 전에 놓고 베이 리프는 익을 때까지 1 분 정도 걸립니다.

새우가 표면에 떠서 빨간색으로 변하면 (날것의 경우) 고기가 흰색으로 바뀌고 껍질이 더 투명 해집니다-준비가되었습니다!

냉동 새우가 얼마나 삶아 졌는지

새우 고기는 거의 전적으로 단백질이며 끓는 물에서 빠르게 굳습니다. 따라서 조리 과정에주의를 기울이고 "이상한 갑각류"를 과도하게 노출하지 마십시오.

삶은 후 찬물에 새우를 담그면 껍질을 벗기기가 더 쉬워진다.

평균적으로 갓 냉동 새우는 크기에 따라 2 ~ 10 분 동안 끓입니다.

보통주 (작은) 위에 요리하지 않는 것이 좋습니다 2 분.
왕실의(이전 유형을 참조하지만 약간 더 큽니다) 끓입니다 3-5 분.
호랑이(몸길이 36cm에 도달) 더 이상 끓일 수 없습니다 10 분.

중대한! 냉동 새우를 조리하면 조리 시간이 1 분으로 단축됩니다!

삶은 냉동 새우 요리의 특징

요리를 더 맛있게 만들기 위해 삶은 새우를 소스에 약한 불로 데울 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림, 토마토 또는 크림. 어떤 옵션이든 먼저 소스를 준비한 다음 새우를 넣고 7-10 분 동안 가열합니다.

새우 용 사워 크림 소스: 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹여 잘게 다진 허브를 넣고 사워 크림, 소금, 후추를 부어 끓지 않게 데워줍니다.

토마토 소스: 토마토를 껍질을 벗기고, 펄프를 자르고, 토마토 페이스트, 소금, 후추, 신선한 다진 채소를 넣으십시오.
크림 소스: 두꺼운 크림을 바닥이 넓은 그릇에 붓고 소금, 후추로 레몬을 짜낸 다음 끓기 전에 즉시 새우를 넣으십시오. 다진 시금치를 소스에 넣을 수 있습니다.

가전 \u200b\u200b제품으로 새우를 삶는 방법

많은 사람들이 부엌에 현대적인 가전 제품을 가지고 있습니다. 그렇다면 도움을받을 수 있습니다.

이중 보일러에 새우. 새우에 소금과 후추를 넣고 레몬 즙을 뿌린 다음 용기에 넣고 레몬 몇 조각을 위에 올려 놓고 크기에 따라 7-15 분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에서. 새우에 올리브 오일, 레몬 주스로 간을하고 향신료로 간을합니다. 혼합물을 물 (1kg 당 2 리터)이 담긴 다용도 용기에 옮기고 "소화"모드를 설정하십시오. 또는 물을 채우지 말고 "베이킹"모드를 켜십시오.
압력솥에서. 가공 된 새우를 압력솥에 넣고 소금을 넣고 간을하고 물을 조금 더합니다. "해산물 튀김"을 선택하여 2 분 이상 계속 요리하십시오.

전자 레인지에서 새우는 자체 주스로 삶아서 특히 향기롭고 맛있습니다. 그리고 빠른 조리 중에 부드러워지지 않도록 마른 수건이나 냅킨에 눕혀 해동 후 말려야합니다.
그런 다음 슬리브에 넣고 기름과 섞인 소량의 물을 부으십시오. 소매에 일반 바늘로 몇 개의 구멍을 만들고 전자 레인지에서 새우를 중간 힘으로 5 분 동안 어둡게해야합니다.

삶은 새우는 축제 테이블에 어울리는 요리입니다. 너무 익히지 말고 향신료를 사용하고 전문적으로 준비된 해산물로 손님을 감동 시키십시오!