Фісташковий корж. Полунично-фісташковий торт. Фісташковий бісквіт Джоконда

Ми поміщаємо кожен мус на п'єдестал, і нехай глазур падає на нього з центру і піклується про те, щоб покрити всі. Щоб домогтися кращого освітлення, ми приймаємо мус в морозильник півгодини і повторюємо операцію з другим шаром глазурі. Потім ми відтає холодильник до споживання.

Можливо, перші кекси, які ви робите, не йдуть добре з першим, тому, якщо у вас немає великого досвіду роботи з цими типами десертів, і ви готуєте їх до певного випадку, бажано підготувати ще кілька, якщо це станеться якась катастрофа. Цей десерт вимагає початку підготовки напередодні, так як мус і матування вимагають декількох годин відпочинку. Протягом багатьох століть несприятливі наслідки споживання гіркого мигдалю були відомі за їх велика кількість   миш'яку, а в епоху Відродження це був сировину з дуже поганою репутацією.

Цей торт - дуже м'який і ніжний торт і може бути виготовлений з різними начинками. Сьогодні ми зробимо це з кремом з фісташок, покритим м'яким покриттям шоколаду. Ця оббивка покращує розробку. Перше, що ми збираємося зробити, це очистити масло від домішок і видалити зайву сироватку. Для цього ми помістимо його в миску і на середньому вогні розплавиться і злегка пофарбуємо. Дуже важливо не спалювати вершкове масло, Просто коричневе. Цей процес дасть йому дуже цікавий аромат фундука, який покращує остаточну текстуру бісквіта.

Дуже обережно видаліть піну ложкою, поки вона не стане більш-менш чистою. Як тільки він стане чистим, ми залишимо його до тих пір, поки він не охолоне, і ми передамо його в чисту миску з обережністю, щоб підстави не падали. З цього чистого масла ми повинні використовувати 60 грамів для рецепта.

У мисці ми помістимо борошно, мигдальний порошок, цукор і дріжджі. Ретельно перемішати палицею. Ми додамо фісташковий пасту і розплавлене масло. Змішати з лопаткою до отримання пасти. Додайте яєчні білки і перемішайте. Спочатку це буде коштувати нам трохи, але мало-помалу він буде гомогенізований. При необхідності ми будемо використовувати стрижень.

Ми змащуємо прес-форму, яку ми будемо використовувати. Помістіть начинку в мішок для тесту з відкритим мундштуком. Після випічки вийміть духовку і дайте їй відпочити в формі 5 хвилин. Потім ми деформували. нехай охолоне на сітці. Після охолодження ми охолоджується в холодильнику, поки ми готуємо шоколадний ганаш.

Помістіть крем в миску. Коли він збирається кипіти, видаліть з вогню і додайте шоколад. Ми рухаємося до тих пір, поки весь комплекс не буде інтегрований. Після гомогенізації додайте масло і добре перемішайте. Ми беремо наше печиво з холоду і прикриваємо ганаш.

Дайте охолонути і помістіть в морозильник на півгодини. Після заморожування ми видалимо і нанесіть спрей. Пекарні вдалося зробити більше місця на ринку Гватемали. Протягом багатьох років десерти були віднесені до ароматів і фіксованим прикрас, але тепер є різні варіанти тістечок з ароматом, тестом, текстурою, прикрасою або темами.

Ці проекти поділяють пристрасть до солодощів і бажання запропонувати більше ремісників і персоналізованих варіантів для гватемальців.


Маса їх тортів волога, компактна і з великою кількістю смаку. Для конкретних тортів пропонуються спеціальні аромати: ваніль, ваніль з маком, лимон, лимон з маком, мигдаль, пекан, фісташка, шоколад, червоний оксамит, апельсин з волоським горіхом, морква. Кожен пиріг можна налаштувати і адаптувати до потреб і специфікаціям клієнта.

Переважний репортер: пастельний червоний оксамит. Він ніколи не був на телебаченні, але він любить Міккі Мауса. Ідентифікує Марту Стюарт.


Працюй всі свої торти з чотирма тістечками і трьома шарами начинки. Ароматизатори можуть бути: фісташка з білим шоколадом і малиною, іспанська Чуррі, ваніль і миша малина, солона карамель, банан і горіх серед інших.

Всі їхні продукти випікаються в той день, щоб забезпечити свіжість і аромат кожного з них. Якщо це весільний торт, шеф-кухар вважає за краще записатися на прийом, щоб краще пізнати пару і виправдати їх очікування. Бажаний шеф-кухарем: подих Ліми. Улюблений репортер: білі шоколадні блондинки, фісташки і малина.

Рекомендація інших десертів: солоні карамельні макарони. Її улюблений мультфільм - Русалочка і Рататуй. Ваш найгірший страх не може показати кому-то свою любов і вдячність. Ваша модель для наслідування - ваші батьки. Йому не подобається піца з анчоусами.

На його кухні немає преміксів, і ви можете знайти такі аромати, як: червоний оксамит, морква, мак, шоколад, солона карамель, але найголовніше, що він любить експериментувати з ароматами і відкритий для замовлень, які робить кожен клієнт. У миску змішайте 2 яйця з кукурудзяним борошном   і вилийте молоко розплавленим шоколадом. Додайте малину і добре перемішайте. Підготуйте торт: встановіть яєчні білки до точки снігу за допомогою електричних стрижнів. Розтопити масло і додайте борошно і змішайте з 40 г фісташок. Змішайте його з 5 яєчними жовтками і цукром і поступово додайте яєчні білки до точки снігу. Приготуйте його близько 10 хвилин в духовці. Розігріти бісквіт на вологій ганчірці і обернути її тканиною. Дайте постояти 5 хвилин. Підготуйте карамель з 30 г цукру і злегка змішайте залишилися подрібнені фісташки. Вилийте його на лист сульфовані паперу, щоб охолодити його. Розкачати корж і залийте його білим шоколадним кремом   і прикрасьте малиною і карамельним фісташок.

• Підготуйте крем: розтопіть шоколад молоком в каструлі.
• Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
• Дайте йому охолонути в холодильнику близько 2 годин.

Тому що, якщо вона була наполовину схожа на чорну тахини, вона була впевнена, що будь-яку страву, яке вона приготувала з неї, буде успішним. Спочатку він подумав назвати Алмонд Кростата і Фістахі. Але в строгому сенсі слова, і хоча ми можемо знайти деякий заповнення заварного крему, Оригінал - це варення.

Тому в підсумку у нього є краще ім'я, яке відповідає: торт. З дуже легким приготуванням тесту. І ви можете собі уявити, що комбінація мигдалю і фісташок пройшла успішно. Коштовність перед входом в духовку. Усередині прикраси були злегка інтегровані з начинкою. Нездатність моєї не охолоджувати достатню масу. І в цьому будинку нас всього двоє. Незалежно від того, наскільки хтось намагається переконати мене, що є «людина», який бере речі.

Мигдальний торт і фісташковий крем

Не думай нічого складного. Ми змішуємо борошно і масло, поки у нас не буде текстури, схожою на хлібні крихти. Коли він буде готовий, ми загорніть його в плівку і зберігаємо в холодильнику протягом 2 годин. Ми зробили знімну форму для завивки на 20 см тортів. Вийміть з печі і охолонете. Підготуйте начинку, змішавши всі інгредієнти, поки у нас не з'явиться крем. Ми розділимо його на дві рівні частини, і до одного з них додамо три з половиною чайних ложки фісташкової пасти. Через кілька хвилин ми вийшли в прес-форму, а потім пішли на сервірувальний тарілку.

• Перше, що ми будемо робити, це маса.
• Ми приготували його так само, як якби ми збиралися зламати тісто.
• Потім додаємо решту інгредієнтів і замішуємо.

У правій частині цукру пропорції. фісташка і шоколад були ідеальними, а також хорошим шлюбом, вологим і м'яким, щоб дійсно насолоджуватися. Так що йдіть до тих, хто любить складні тістечка, і вони виходять із звичайного! Інгредієнти для печива. Інгредієнти для фісташки крему.

Інгредієнти для покриття і наповнення. Заспокойся, бо цей торт досить складний і вимагає терпіння і часу. Ми перемагаємо масло з яєчними жовтками і цукром, поки не отримаємо губчасту масу. Додайте шоколад до води або мікрохвильовій печі. Нарешті, ми включаємо чіткі, встановлені в точку снігу. Ми ретельно видаляємо все обгортання, поки білі подаватися не буде.

Як тільки пиріг зроблений, дайте йому охолонути поверх сітки. Тепер ми можемо почати з фісташкової пасти. Ми остигаємо і поміщаємо їх в миску, і поки ми готуємо сироп. У цей момент ми поміщаємо сироп в чашу з фісташками. Ми видаляємо все швидко, цукор буде карамелізаром і буде білим, як на фотографії. Ми поміщаємо цю суміш в робота, додаємо масло і мигдаль, і ми розчавлює його протягом тривалого часу, щоб залишити дуже тонке тісто.

У нас є фісташка паста. Добре, що він зберігається досить довго і не потребує холоді. Ми розм'якшили масло і побили його на цукровий склом. Додайте фісташка паста по смаку, добре перемішайте. Поки ми це робимо, ми не можемо перестати битися. У нас вже є наш італійський безе, і він включив його в масляну суміш.

Добре перемішайте і покладіть отриманий вершків в печиво з круглим соплом. Ви також можете просто поширювати його на пирозі, але він більш однорідний і краще розподіляється. Тепер, коли холодно, ми розрізаємо його на дві частини за допомогою довгого і широкого ножа або з різьбленням з тіста. Змішайте коньяк з варенням і промийте два кексу всередині цією сумішшю. Ми залишили 5 хвилин, щоб добре вбратися.

Тим, хто не любить миндальную пасту, ви можете її придушити, але з торт ще багатшими. У мене був блок з трьох кольорів, але колір не має великого значення, хоча в цьому пирозі зелений був би ідеальним. Нам просто потрібно розтягнути блок мигдальної пасти, посипавши його цукровим склом, а потім розрізати коло того ж розміру, що і пиріг. Помістіть це коло поверх крему і накрийте другою половиною пирога.