В які дні жовтня краще солити капусту. Коли найкраще солити капусту
Багатьох наших читачів цікавить, коли солити і квасити капусту в 2016 році за місячним календарем.
Вважається, що самі кращі дні для засолювання капусти - це дні зростаючого місяця. Тому найбільш сприятливим вважається час з 1 листопада по 13 листопада.
Для засолювання відбирають прояснені, визріли качани. У недостиглого качана листя темно-зелені. Вони не такі соковиті і гіркуваті на смак.
Червона капуста потребує зручною грунті і достатній волозі. Це типовий зимовий овоч, посіяні або посаджені навесні і збираються пізньої осені. Ранні сорти становлять лише 10%. Червона капуста має хороші властивості зберігання. На відміну від аналогічної білої капусти, вона не зберігається як квашена капуста шляхом ферментації молочної кислоти.
Крім того, основними характеристиками рослини є недолік простору, компактність, короткі внутрішні штифти, високий вміст антоцианина, стійкість до хвороб і шкідників і усунення генетично обумовлених дефектів. Червона капуста, червоний або синій краут давно культивується.
Краще вибирати сорти місцевої селекції. Зарубіжна селекція спрямована на виведення салатних і придатних до тривалого зберігання капустяних сортів і гібридів.
Рецепт хрусткою квашеної капусти
Для розсолу на 10 л води беремо 1 кг солі. Розсіл прокип'ятити і остудити. Капусту дрібно шаткуємо і на 2-3 хвилини опускаємо в солоний розчин. Виймаємо з розсолу, перемішуємо з нашаткованої на крупній тертці морквою і щільно набиваємо в банки.
Червона капуста відноситься до типів капусти. Його тверді голови характеризуються червоно-зеленими зовнішніми і гладкими червоними внутрішніми листками. Червона капуста багата залізом, мінералами, антоцианами, цукрами і гірчичним маслом. У нього мало калорій, але багато клітковини.
Він багатий аскорбіновою кислотою, яка перетворюється на вітамін С м'яким нагріванням. Занадто довга кулінарія частково знищує вітаміни. Ось чому добре готувати червону капусту час від часу в якості сирої їжі. Свіжість пізнавана сильними, міцними і тьмяними блискучими листям.
Ми залишаємо в теплому приміщенні на два-три дні. Якщо в банку не вистачає розсолу, то кип'ятимо новий розсіл тієї ж концентрації і доливаємо. Закриваємо банки поліетиленовими кришками і опускаємо їх в льох.
Багатьох наших читачів цікавить, коли солити і квасити капусту в 2016 році за місячним календарем.
Червону капусту можна зберігати в холодильно-овочевому відділенні на термін до 14 днів, в різьблений формі її завжди слід ударяти по домашньої фользі. Його можна зберігати в прохолодному повітряному погребі на вкритих соломою дошках, без листя і підщеп. Здорові голови також можна повісити там з обшитими листами на пасма.
Червона капуста вживається в сирому вигляді або у вигляді овочів. Салати і кулінарія часто супроводжуються яблуками. Типовими спеціями, використовуваними в червоній капусті, є гвоздика і лавровий лист. У сирому стані рослина має фіолетовий колір. Хімічно, завод діє як. В результаті рослина стає знебарвленим згідно препарату.
Вважається, що найкращі дні для засолювання капусти - це дні зростаючого місяця. Тому найбільш сприятливим вважається час з 1 листопада по 13 листопада.
Для засолювання відбирають прояснені, визріли качани. У недостиглого качана листя темно-зелені. Вони не такі соковиті і гіркуваті на смак.
Червона капуста потребує зручною грунті і достатній волозі. Це типовий зимовий овоч, посіяні або посаджені навесні і збираються пізньої осені. Ранні сорти становлять лише 10%. Червона капуста має хороші властивості зберігання. На відміну від аналогічної білої капусти, вона не зберігається як квашена капуста шляхом ферментації молочної кислоти.
Крім того, основними характеристиками рослини є недолік простору, компактність, короткі внутрішні штифти, високий вміст антоцианина, стійкість до хвороб і шкідників і усунення генетично обумовлених дефектів. Червона капуста, червоний або синій краут давно культивується.
Краще вибирати сорти місцевої селекції. Зарубіжна селекція спрямована на виведення салатних і придатних до тривалого зберігання капустяних сортів і гібридів.
Рецепт хрусткою квашеної капусти
Для розсолу на 10 л води беремо 1 кг солі. Розсіл прокип'ятити і остудити. Капусту дрібно шаткуємо і на 2-3 хвилини опускаємо в солоний розчин. Виймаємо з розсолу, перемішуємо з нашаткованої на крупній тертці морквою і щільно набиваємо в банки.
Червона капуста відноситься до типів капусти. Його тверді голови характеризуються червоно-зеленими зовнішніми і гладкими червоними внутрішніми листками. Червона капуста багата залізом, мінералами, антоцианами, цукрами і гірчичним маслом. У нього мало калорій, але багато клітковини.
Він багатий аскорбіновою кислотою, яка перетворюється на вітамін С м'яким нагріванням. Занадто довга кулінарія частково знищує вітаміни. Ось чому добре готувати червону капусту час від часу в якості сирої їжі. Свіжість пізнавана сильними, міцними і тьмяними блискучими листям.
Ми залишаємо в теплому приміщенні на два-три дні. Якщо в банку не вистачає розсолу, то кип'ятимо новий розсіл тієї ж концентрації і доливаємо. Закриваємо банки поліетиленовими кришками і опускаємо їх в льох.
