간과 쌀로 파이 만드는 법. 간 파이 : 튀긴 충전, 사진과 함께 단계별 조리법, 간과 쌀, 닭고기 심장, 칼로리 함량. 간 패티 : 사진이있는 단계별 레시피

삶은 간과 쌀로 채워진 맛있고 장미 빛 파이, 모든 가족 구성원에게 훌륭한 대접입니다. 테스트를위한 레시피는 많은 옵션 중에서 선택할 수 있으며 요리 과정 자체가 중요합니다.

성분 :

패티 반죽 :

• 밀가루 최고급 -3-4 안경
• 마가린 -200 그램
• 우유 -1 유리
• 누룩 건조-1 큰술
• 설탕 -3 큰술
• 달걀 - 2 조각
• 소금 -0.5 tsp

충전재:

삶은 간 -500 그램
• 쌀-1/2 컵
• 당근 - 1 조각
• 전구 양파 -1 헤드
• 소금, 베이 리프

간과 쌀 파이 만드는 법

1 . 우리 가족이 가장 좋아하는 생과자 반죽이 준비 중입니다.

2 . 간을 큰 조각으로 자릅니다. 당근과 양파 껍질을 벗기십시오. 간과 야채를 냄비에 넣습니다. 소금과 베이 리프를 넣고 물로 채우고 불을 붙입니다.

3 . 물을 끓인 후 중간 열에 20 분 간을 요리하십시오. 준비 상태는 컷의 색상으로 확인됩니다.

4 . 밥을 끓일 때까지 끓인다. 쌀을 찬물로 1/2 컵 헹구고 물 1 컵을 붓습니다. 소금 꼬집음을 추가하십시오. 중간 열에서 약 20 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 밥을 요리하고, 물을 끓인 후 시간을 계산합니다.

5 . 우리는 고기 분쇄기에 간, 쌀 및 삶은 당근을 양파로 비틀어 놓습니다. 그런데 양파와 당근이 삶지 않고 식물성 기름에 미리 튀겨지면 매우 맛있습니다.

6 . 반죽에서 반죽을 굴려서 중간에 채우고 밀봉하십시오.

7 . 그런 다음 파이를 오븐에서 180도 볶거나 구울 수 있습니다. 케이크가 구워졌지만 아직 갈색이되지 않은 경우, 시트를 제거하고 계란 노른자 위에 반죽에 그리스를 바르십시오.

간과 쌀이 준비된 맛있는 파이

맛있게 드세요!

쌀과 간 빠른 파이

스토브에서 나온 파이-러시아 요리의 고전. 물론 아무도 오븐에서 오랫동안 요리하지 않습니다.이 오븐이 있습니다. 그리고 도시 생활의 속도는 대부분의 주부들이 반죽을 엉망으로 만들고 반죽을 반죽 한 다음 파이를 조각하고 굽는 것을 허용하지 않습니다.

그러나이 베이킹 옵션은 오래된 기술의 많은 뉘앙스에 부담을주지 않고 비교적 빠르게 수행 할 수 있습니다. 진보의 시대는 여전히 마당에 있습니다. 그래서 우리는 간과 쌀로 빠른 파이를 준비하기 시작합니다.

간 및 쌀 충전

먼저 프로세스 자체를 처리해야합니다. 빠른 파이를 만들려면 반죽과 필링이 필요합니다. 나중에 테스트에 대해 이야기하겠습니다. 결국 상점에서 구입할 수 있습니다. 먼저 채우기에 대해 몇 마디. 이를 위해서는 다음을 구매해야합니다.

쇠고기 간-500 g;
쌀-100-150 g (약 반 유리);
양파-3 개의 중간 헤드.

약간 소금물에 간을 씻어서 15 분간 끓입니다. 팬에서 준비된 찌꺼기를 제거하고 약간 식히고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 동시에 밥을 끓여 소쿠리에 넣고 식히십시오.
준비된 재료를 서로 잘 섞으십시오. 프라이팬에서 양파를 껍질을 벗긴 후 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 조각이 황금이되면 다진 고기를 팬에 넣고 철저히 섞은 다음 중간 불에서 5 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 간과 쌀을 다 채우면 완전히 식을 것입니다.
삶은 간이 마음에 들지 않으면 다르게하는 것이 좋습니다. 생 간을 고기 분쇄기로 통과시키고 양파와 함께 볶은 다음 밥을 넣고 5 분간 더 불을 붙입니다.

요리 기술

여기 모든 것이 간단합니다. 반죽을 같은 조각으로 나눠야합니다. 그들 각각을 말아서 중간에 간과 쌀 한 스푼을 넣고 편리한 방법으로 포장하십시오. 봉투 나 삼각형 형태로이 작업을 수행하거나 클래식 할머니 파이를 만들 수 있습니다.
오븐에서 파이를 요리 할 계획이라면 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 10 분 동안 두들겨 계란을 바르고 200 ° C에서 25 분 동안 구워야합니다.

파이를 튀기는 것이 훨씬 쉽습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 데우고 형성된 파이를 넣고 양쪽에 볶습니다. 한쪽에 5 분, 다른쪽에 5 분, 다시 프로세스를 반복하십시오 (각 측면에 총 10 분).
그런데이 경우 튀긴 간장을 채우는 것이 좋습니다. 훨씬 더 부드러워 질 것입니다.

파이를위한 빠른 반죽

가게 반죽은 파이를 만드는 데 걸리는 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 그러나 빠른 반죽을 직접 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이렇게하려면 다음을 구입하십시오.

케 피어-0.5 l;
밀가루-4-6 잔;
계란-1 PC;
버터 또는 마가린-30 g;
소다-1 티스푼;
설탕-2-3 큰 술;
소금-1 티스푼.

반죽을 반죽하기 위해 그릇에 케 피어를 붓고 소다를 넣고 잘 섞어 반응을 시작하십시오. 계란, 소금, 설탕을 혼합물에 넣고 다시 섞으십시오. 마지막으로, 녹은 버터 또는 마가린을 넣고 점차적으로 밀가루 (각 1 컵)를 첨가하십시오.
먼저, 덩어리와 숟가락을 섞은 다음 수동으로하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 밀가루를 넣어야합니다. 완성 된 파이 조각은 30 분 동안 서 있어야하며 그 후에 베이킹 요리를 시작할 수 있습니다. 이 반죽은 구운 파이와 냄비에 튀긴 모두에 적합합니다.

보시다시피, 쌀과 간으로 수제 파이를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 그리고 표준 점심 또는 저녁 식사와 같은 시간이 걸립니다. 그리고이 간단한 문제에는 특별한 비밀이 없습니다. 가장 중요한 것은 영혼으로 모든 것을하는 것입니다.

비디오 레시피“간과 쌀로 튀긴 파이”

누가 간과 쌀 파이를 시도하지 않았습니까? 조리법은 독창적이지는 않지만 조리법에 따라 조리 된 포만감과 입맛을 사로 잡습니다. 반죽은 튀긴 파이에는 좋지만 오븐에서 구운 것은 여전히 \u200b\u200b통풍이 잘되며 입안에서 녹는 것입니다. 쿡-후회하지 않을 것입니다.

우리는 우유에 효모 반죽에서 간과 쌀로 파이를 요리 할 것을 제안합니다.

충전 용 :
쇠고기 간-500g
-밥-½ 컵
-양파-3 개

간과 쌀 파이

1. 효모를 따뜻한 우유 한 컵에 녹여 밀가루 절반을 넣고 잘 저어 덩어리가 없도록하고 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 좋은 반죽 (잘 "변성 된")에서 반죽에 대한 다른 모든 성분을 첨가하십시오. 반죽은 부드럽지만 끈적 거리지 않아야합니다.

3. 반죽을 반죽하고 깊은 용기에 넣고 따뜻한 곳에 두어 1-1.5 시간 동안 상승하십시오. 이 시간 동안 반죽을 적어도 1 번 반죽하는 것이 좋습니다.

4. 간을 소금물에 삶아 식히고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

5. 삶은 쌀과 섞는다.

6. 양파를 잘게 자르고 따뜻한 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다.

7. 냄비에 냄비에 간을 넣고 밥을 넣고 약 5 분간 섞어 볶은 후 소금을 넣고 차갑게 식힌다.

8. 다가오는 반죽을 같은 조각으로 나누고 케이크를 말아서 파이로 채우십시오.

9. 기름칠 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 파이를 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오.

파이 레시피

오븐이나 팬에서 간 파이를 요리하는 방법에 대해 알아보십시오 : 다양한 토핑, 단계별 조리법 사진 및 자세한 비디오 지침.

2 시간

300 kcal

3/5 (2)

오븐 간 파이

재료와 준비

주방 도구:

• 깊은 사발 또는 팬;
• 작은 그릇;
• 털 또는 믹서;
• 식품 가공기 또는 고기 분쇄기;

• 팬;
• 베이킹 시트;
• 숟가락.

필수 성분 목록

테스트를 위해 :

충전 용 :

또한 :

• 베이킹 용 식물성 기름 및 기름칠 파 이용 달걀 1 개.

요리 순서

반죽을 반죽

1. 계란을 작은 그릇에 넣고 설탕 2 큰술과 소금 1 티스푼을 넣으십시오.
   
   
2. 털이나 믹서로 치십시오.
   
   
3. 식물성 기름 2 큰술을 넣고 섞는다.
   
   
4. 깊은 그릇에 밀가루를 붓고 큰 봉지가있는 경우 마른 효모 2 개 또는 큰 스푼 1 개를 넣고 섞습니다.
   
   
5. 구타 계란 덩어리를 밀가루에 붓고 체온으로 가열 된 우유를 첨가하십시오.
   
6. 숟가락이나 주걱으로 철저히 섞은 다음 손으로 반죽을 반죽하십시오.
   
7. 반죽이 균일 한 덩어리가 될 때까지 반죽 한 다음 주방 수건으로 덮고 50-60 분 동안 그대로 두십시오.
   
   

먹거리 요리

1. 간을 씻고 정맥에서 깨끗하게하고 편리한 조각으로 자릅니다.
   
   
2. 우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 양파를 큰 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
   
   
3. 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 중간 열에 두십시오. 우리는 냄비에 간을 퍼뜨 렸습니다.
   
   
4. 요리가 끝날 때 소금을 약 10 분간 익힌 후 소금을 넣고 향료를 첨가하십시오.
5. 완성 된 간을 냄비에서 별도의 그릇에 넣으십시오.

   필링을위한 간이 가능한 한 부드럽기 위해서는 많이 튀기지 말고 그릇에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.

6. 간을 튀긴 후 기름이 남은 프라이팬에 준비된 양파와 당근을 넣으십시오. 우리는 약 10-15 분 동안 볶은 다음 간이있는 접시에 넣고 충전을 위해 준비된 제품을 약간 식 힙니다.
   
   
7. 우리는 식품 가공기의 그릇이나 고기 분쇄기에 튀긴 야채와 함께 간을 놓고 분쇄합니다.
   
   
8. 파이를위한 간 충전이 준비되었습니다. 간장 충전은 맛있고 건강 할뿐 아니라 파이는 기본적으로식이 요법입니다.
   
   

파이 조각 및 튀김

1. 상승 된 반죽을 테이블에 뿌려 이전에 밀가루를 뿌리고 철저히 반죽하여 식물성 기름으로 손을 잘 바르십시오.
   
   
2. 반죽에서 테니스 공 크기의 공을 만듭니다. 평평한 케이크에 공을 굴 리거나 손으로 반죽하십시오.
   
   
3. 케이크 한가운데에 약 1 큰술을 채우십시오.
   
4. 우리는 공작물의 가장자리를 고정 한 다음 손으로 가볍게 누르고 솔기로 내려 놓습니다.
   
   
5. 우리는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 준비된 파이를 그 위에 올려 놓습니다.
   
   
6. 계란을 작은 그릇에 넣고 섞는다. 브러시를 사용하여 파이의 상단에 달걀 덩어리를 바르십시오. 그런 다음 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 두십시오.
   
   
7. 오븐을 켜고 온도를 180 °로 설정하십시오. 파이와 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽습니다.
   
   
8. 우리는 완성 된 파이를 오븐에서 꺼내 큰 접시에 넣습니다.
   
   

간 차 파이는 특별한 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 그들은 또한 간식과 같이 첫 번째와 두 번째 코스와 함께 또는 스스로 먹을 수 있습니다.

요리법을 배우면 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

오븐 간 파이 비디오 레시피

반죽 반죽, 충전 준비 과정 및 파이 형성 방법을 숙지하여 비디오를 볼 수 있습니다.

닭 간 파이

많은 주부들이 그들의 요리법에 닭 간을 사용하는 것을 선호하여 더 부드럽고 부드럽습니다. 파이를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

우리는 반죽을 메인 레시피와 같은 방식으로 반죽하고 채우기를 위해 다음을 수행합니다.

• 닭 간 500g;
• 두 개의 중간 양파;
• 소금;

간을 가진 파이는 전체 식사를 대체 할 수있는 놀랍도록 맛있고 만족스러운 생과자입니다. 채우기 위해 돼지 고기 또는 쇠고기 찌꺼기를 선택할 수 있지만 맛이 좋고 닭 간이 더 부드럽기 때문에 사용하는 것이 좋습니다. 팬과 오븐에서 간을 채우는 다양한 베이킹 방법을 고려하십시오.

효모 반죽에서 요리하면 냄비에 튀긴 팬은 무성하고 부드러워집니다.

일을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신 우유 또는 신선한 우유 0.4 l;
• 계란;
• 10g의 효모 (더 잘 누름);
• 설탕 45 내지 50 g;
• 약간의 소금;
• 밀가루 0.75 kg;
• 간 0.55 kg;
• 구근;
• 조미료;
• 무취 식물성 기름.

운영 절차 :

1. 간을 요리 한 다음 식히고 반죽을하도록 설정하십시오.
2. 우유 한 잔에 효모, 설탕, 소금을 녹이고 거품이있는“모자”가 표면에 형성 될 때까지 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 깊은 그릇에 계란을 치고 남은 우유로 희석하고 반죽을 부어 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.
4. 밀가루를 붓고 요리하지 않은 반죽을 반죽 한 다음 뚜껑이있는 그릇에 넣고 따뜻하게 두십시오.
5. 냉각 된 간을 고기 분쇄기에서 스크롤하고 튀긴 양파, 소금, 조미료로 맛을 내고 혼합하십시오.
6. 올라온 반죽을 반죽하고, 조각으로 자르고, 파이를 성형하고 다량의 식물성 기름으로 볶습니다.

팁. 돼지 고기 또는 쇠고기 간을 사용하는 경우, 몇 가지 큰 지방 사워 크림을 사용하면 충전을보다 부드럽게 만들 수 있습니다.

오븐에서 요리하는 법

오븐에서 간으로 파이를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피와 일련의 동작을 신중하게 따르는 것입니다.

베이킹하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 0.25 리터;
• 계란 3 개;
• 건조 효모 15 내지 20g;
• 설탕 35 내지 40g;
• 소금;
• 정제 된 오일 50-60 ml;
• 밀가루 0.55 kg;
• 간 0.45-0.5 kg;
• 구근;
• 당근;
• 적합한 조미료.

작업 과정:

1. 설탕과 효모를 따뜻한 우유에 부어 밀가루를 조금 넣고 저어 준 후 오십시오.
2. 그릇에 계란 두 개를 치고 기름, 소금을 넣고 철저히칩니다. 반죽이 준비되면 조심스럽게 결과 덩어리에 넣으십시오.
3. 적당량의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 고기 간 분쇄기를 통해 생 간을 스크롤 한 다음 양파와 당근으로 요리 할 때까지 다진 고기를 볶습니다. 염분을 피우고 향신료로 양념하십시오.
5. 충전물이 냉각되고 받침대가 적합하면 파이를 만들어 트레이싱 페이퍼로 덮인 트레이에 펼치고 노른자위에 기름을 바르고 오븐에 보내 베이킹하십시오.

메모에. 냉장고에 기름칠 달걀이 없으면 식물성 지방에 담근 냅킨으로 완성 된 베이킹을 닦아서 파이를 반짝이고 매력적으로 만들 수 있습니다.

닭 간 및 양파 충전

그런 파이를 만들기 위해 효모가없는 반죽을 물에 반죽 할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 물 0.3 l;
• 계란;
• 식물성 오일 40 ml;
• 설탕 20-25g;
• 소금 5 내지 7g;
• 베이킹 소다 10-12 g;
• 밀가루 0.45 kg;
• 닭 간 0.35 kg;
• 큰 양파;
• 푸른 잎;
• 기미.

요리 과정 :

1. 고기 간 분쇄기에서 닭 간을 스크롤하고 양파로 볶은 다음 식히십시오. 그런 다음 향신료, 다진 허브를 넣고 철저히 섞으십시오.
2. 설탕과 소금으로 계란을 치고 식물성 기름을 부은 다음 혼합물을 물로 희석하십시오.
3. 결과물에 베이킹 소다를 넣고베이스가 손을 pe 때까지 밀가루를 붓습니다.
4. 공작물을 조각으로 나누고 파이를 만들어 프라이팬으로 볶습니다.

이 접시를 만들 때 다진 것이 아닌 다진 파를 먹거리에 넣을 수 있습니다.

두부 반죽에 감자를 첨가하면

간은 감자와 잘 어울리 며 코티지 치즈로 반죽에 파이를 만들면 베이킹이 특히 부드럽습니다.

작업 과정에서 다음이 필요합니다.

• 지방 코티지 치즈 0.2 kg;
• 계란 2 개;
• 설탕 35g;
• 약간의 소금;
• 체질 된 밀가루 ( "베이스"의 양은 얼마입니까);
• 간 0.25-0.3 kg;
• 몇몇 감자 괴경;
• 딜;
• 적합한 향신료.

운영 절차 :

1. 감자와 간을 삶아 식히고 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 그 후, 다진 고기를 소금, 향신료 및 다진 허브와 섞으십시오.
2. 코티지 치즈를 체를 통해 문지르거나 고기 분쇄기에 크랭크를 넣고 간과 감자 덩어리에 첨가하십시오.
3. 계란, 설탕 및 소금을 소개하고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.
4. 받침대가 손바닥에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 조금 붓습니다. 그런 다음 나누고 작은 원으로 굴려서 채우고 파이를 만듭니다.

그 후에는 뜨거운 기름으로 부분을 튀겨서 종이로 덮인 트레이에 올려 놓는 것만 남아 있습니다.

간과 쌀 파이

다진 말린 살구를 충전재에 넣으면 간과 쌀이 든 파이가 독창적입니다. 예기치 않은 조합에도 불구하고 베이킹의 맛은 칭찬을 넘어서게 될 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 0.45-0.55 L;
• 건조 효모 20-25g;
• 계란;
• 설탕 30-35g;
• 소금;
• 밀가루 0.85 kg;
• 간 0.45 kg;
• 쌀 0.1kg;
• 말린 살구 0.15 kg;
• 후추.

작업 과정:

1. 설탕과 마른 효모를 케 피어 한 잔에 녹여 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 소금으로 갈아서 남은 케 피어로 희석하고 철저히 섞으십시오.
3. 반죽을 달걀 케 피어 혼합물과 결합하고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 올립니다.
4. 간과 쌀을 요리하고 말린 살구를 끓는 물로 데 웁니다.
5. 고기 분쇄기에서 찌꺼기와 말린 과일을 스크롤하고 밀가루와 섞고 소금과 조미료로 간을하십시오.
6. 반죽이 올라가면 반죽을 나누고 부분을 모양 짓습니다.

간과 쌀로 파이를 냄비에 튀기거나 이전에 달걀 노른자로 기름칠 한 오븐으로 보낼 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 계란

퍼프 페이스 트리를 준비하는 것은 다소 시간이 걸리는 과정이므로 냉동으로 구입하는 것이 좋습니다.

간과 계란을 가진 파이의 경우 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스 트리 0.5 kg;
• 간 0.3kg;
• 계란 3 내지 4 개;
• 파의 무리;
• 소금과 조미료;
• 참깨.

작업 과정:

1. 반죽과 함께 패키지를 열고 그것을 녹일 수 있도록 접시에 놓습니다.
2. 간과 계란을 요리하고 고기 분쇄기를 통해 찌꺼기를 건너 뜁니다.
3. 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파를 자르고 간과 달걀 부스러기와 섞는다. 향신료로 채우고 양념하십시오.
4. 해동 반죽을 직사각형 조각으로 자르고 채우고 삼각 블랭크를 만들고 종이로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 노른자로 부분에 그리스를 바르고 굽습니다.

오븐에서 팬을 꺼내기 몇 분 전에 파이에 참깨를 뿌립니다.

kefir의 빠른 레시피

간 파이를 빨리 요리해야 할 때이 조리법을 사용해야합니다.

일을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 케퍼 0.45-0.5 l;
• 설탕 15 내지 20g;
• 계란;
• 소금 5g;
• 베이킹 소다 10-12 g;
• 밀가루 (반죽을 얼마나 "잡을 것인가");
• 간 300g;
• 양파;
• 푸른 잎;
• 조미료.

요리 순서 :

1. 생 간 및 양파를 고기 분쇄기를 통해 건너 뛰고 냄비에 소금과 향신료를 뿌린 후 혼합물을 볶습니다.
2. 계란을 설탕, 소금 및 소다로 갈아 준 다음 케 피어로 혼합물을 희석하고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
3. 필요한 양의 밀가루를 붓고 반죽이 손바닥에 달라 붙지 않도록 반죽하십시오.
4. 냉각 된 충전재에 다진 녹색을 추가 한 후베이스를 나누고 파이를 만듭니다.
5. 익을 때까지 식물성 지방을 튀기십시오.

다른 방법으로 "빠른"파이를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽에 밀가루를 덜 넣어서 액체가 된 다음 채우고 섞어 부분을 볶아 팬케이크와 같은 숟가락으로 냄비에 뿌립니다.

간은 파이를위한 가장 유용하고 인기있는 충전재 중 하나입니다. 그러나 무성하고 맛있는 패스트리는 안주인이 요리의 비밀을 알아야합니다. 우리는 온 가족이 좋아할 간 파이를 만드는 방법을 알려줄 것입니다!

맛있는 파이를 준비하려면 입증 된 레시피, 제대로 반죽 된 반죽 및 성공적인 충전과 같은 여러 구성 요소가 필요합니다. 물론, 파이가 아름답게 보이기를 원합니다. 전통적인 파이 형태는 누군가를 놀라게하지 않습니다. 파이 테스트, 조각 규칙 및 더 나은 준비 지점에 대한 레시피-기사에서 더 자세히 설명합니다.

여기가 복잡한 것 같습니까? 누구나 테이블에 밀가루를 뿌리고 손에 기름을 바르는 것이 필요하다는 것을 알고 있습니다. 그러면 반죽이 손과 작업 표면에 달라 붙지 않습니다. 그러나 경험 많은 주부들이 사용하는 것이 더 좋습니다.

• 잘 분별 된 밀가루는 산소로 포화되며, 덕분에 오븐에서 베이킹이 잘 발생합니다.
• 모든 성분을 같은 온도로 냉장 또는 가열하십시오.
• 시험용 효모는 따뜻한 물 (끓는 물이 아닌) 유리에 희석해야합니다. 찬물은 효모가 빨리 나오지 못하게합니다.
• 베이킹 할 때 반죽의 교정은 매우 중요합니다. 조각 후 파이를 베이킹 시트에 놓고 천으로 덮고 한 시간 동안 방치 한 다음 오븐으로 보내십시오. 반죽이 올라가고 특히 조리법에 효모가있는 경우 제품이 무성하게 나옵니다.
• 설탕, 버터 및 달걀 노른자는 파이에 아름다운 노란색을 더합니다.
• 집에 반죽이 생길 수있는 따뜻한 모서리가 없으면 약간 예열되었지만 오븐을 끄십시오.

파이를 부드럽고 통풍이 잘되게하려면 오븐을 100 °로 예열하고 온도를 점차 180-200 °로 올리십시오.

우선, 우리는 효모없이 파이 반죽을 요리하는 법을 배웁니다. 반죽으로 작업하는 데 30 분 이상 걸리지 않기 때문에 간 파이 충전물을 미리 준비해야합니다.

필요할 것이예요:

• 계란 2 개;
• 냉장 끓인 물 한잔;
• 소금 0.5 큰 스푼;
• 설탕 1 큰술.

1. 물, 달걀 노른자를 별도의 그릇에 붓고 소금과 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 두들겨줍니다.
2. 밀가루에서 중앙에 우울증이있는 슬라이드를 만들고 결과 혼합물을 붓습니다.
3. 15-20 분 동안 실온에서 주입하십시오. 완료-이제 조각을 시작할 수 있습니다.

베이킹베이스의 두 번째 일반적인 레시피는 파이를위한 빠른 효모 페이스트리 반죽이며, 이는 프라이팬에 튀김에도 좋습니다.

• 체질 된 밀가루 0.5 킬로그램;
• 따뜻한 우유 한 잔;
• 계란 2 개 (노른자위);
• 설탕, 소금 및 건조 효모 티스푼;
• 식물성 기름 1 큰술.

1. 우유에 효모를 섞고 거품이 생길 때까지 기다립니다.
2. 설탕, 소금을 부어 식물성 기름과 달걀 노른자를 붓고 교반 후 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 반죽하고, 공을 만들어 따뜻한 곳에서 일어나십시오.
4. 두 배가 된 후에는 덩어리를 다시 반죽하고 도달하도록 보내야합니다.
5. 반죽이 다시 무성 해지면 조각을 시작할 수 있습니다.
6. 오븐에 간이 든 패티가 장미 빛으로 나오도록하려면 달걀 노른자로 기름칠을하고 반죽에 설탕을 넣지 마십시오.

파이의 기본으로 간, 닭, 거위, 양고기, 소고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 다음은 베이킹에 인기있는 토핑입니다 (밀가루 500 그램 기준).

• 간과 계란 파이. 성분 : 간, 양파 1 개, 해바라기 기름 3 테이블 스푼, 밀가루, 우유, 소금, 후추. 간을 껍질을 벗기고 제거하고, 조각으로 자르고, 밀가루를 말아 팬에 보냅니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 계란을 삶아 자르고 잘게 썬 양파와 튀김. 모든 재료를 혼합하고 섞으십시오.
• 간과 쌀 파이. 성분 : 간, 당근 1 개, 양파 1 개, 역겨운 쌀 250g, 소금, 후추 맛. 별도로 간, 다진 당근 및 양파를 볶습니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시켜 쌀을 넣고 섞습니다.
• 간과 감자와 버거. 성분 : 간, 껍질을 벗긴 감자 500g, 양파 1 개, 마늘 2-3 쪽. 간과 감자를 삶 아라. 감자를 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 간을 자르십시오. 튀긴 양파와 마늘을 넣고 섞는다.

파이는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 파이를 조각하는 방법? 전통적인 원통형 외에도 패스트리를 형성하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.

• 보트. 작은 반죽 조각을 말아서 가장자리를 꼬집어 조금 펴고 보트 중앙에 기름을 바르고 채우십시오.
• 정사각형 / 삼각형. 반죽을 사각형으로 자릅니다. 정사각형 모양을 얻으려면 가운데 가장자리를 감싸고 삼각형 모양을 위해 함께 고정하십시오-정사각형을 반으로 접으십시오.
• 별 / 꽃. 반죽의 중앙에 충전물을 넣으십시오. 가장자리는 별,“턴테이블”또는 다른 그림의 형태로 사용자에게 편리한 방식으로 구부릴 수 있습니다. 유일한주의 사항-측면은 채우는 수준보다 높아야합니다.

간장 간 파이 만들기에 대해 알아야 할 모든 것입니다. 아름답고 맛있고 건강한 요리로 양식을 작성하고 채우고 가족을 기쁘게하십시오!