간장에 붉은 닭고기. 오븐에서 간장으로 닭고기를 요리하는 법. 간장으로 끓인 닭고기 : 감자 요리법

치킨 필레는 모호한 고기입니다. 한편으로 그것은 매우 건강하고 말 그대로 단백질로 채워져 있지만 다른 한편으로는 건조하다는 의미에서 맛이 좋지 않습니다. 오븐에서 구운 향긋한 닭고기에서도 필레는 가장 바람직하고 맛있는 음식과는 거리가 멀습니다. 그리고 삶은 유방에 대해 전혀 말할 필요가 없습니다. 샐러드에만 좋습니다. 순수한 형태로 많은 사람들이 큰 주저하고 응급 상황에서 그것을 먹습니다.

그러나 필레를 더 맛있고 맛있게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 피클만으로 충분합니다. 예를 들어,이 방법은 상당히 빠른 준비가 필요합니다. 즉, 오븐으로 만질 필요가 없으며 모든 것을 스토브에서 할 수 있습니다. 그리고 우리는 그러한 요리를 준비하기위한 몇 가지 옵션을 제공하고 냄비에 간장으로 치킨 필렛을 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 아래 레시피는 매우 간단하며 특별한 재료 세트가 필요하지 않습니다. 그러나 먼저 소스 자체에 대해 몇 마디.

좋아하는 아시아 음식

약간 짜고 약간 매운 맛이 나는이 소스는 놀라운 일을 할 수 있습니다. 아시아 요리에서는 다양한 요리에 사용됩니다. 우리의 요리 전문가들은 때때로 그것을 과소 평가합니다. 예를 들어, 냄비에 조리 된 간장의 동일한 치킨 필레조차도 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 아시다시피이 고기에는 전혀 드문 일입니다.

가장 쉬운 방법

냄비에 간장으로 치킨 필렛을 준비하는이 조리법은 무조건 가장 간단하다고 할 수 있습니다. 이 경우 재료 세트는 조리 시간 자체뿐만 아니라 최소한입니다. 그것을 살리려면 반 킬로그램 (큰 프라이팬이 있으면 더 많이 먹을 수 있습니다) 치킨 필렛, 간장 4 큰술, 같은 양의 식물성 기름과 후추 꼬집음이 필요합니다. 소스가 이미 완전히 포화되어 있기 때문에 여기에는 소금조차 필요하지 않습니다.

어떻게해야합니까?

긴 조각으로 고기를 매우 얇게 자릅니다. 소스 + 식물성 기름에 부은 다음 후추를 넣고 조심스럽게 섞습니다. 이렇게 재워 둡니다. 30 분 정도가 바람직하지만 바쁘다면 15 분이면 충분할 것입니다. 그런 다음 기름에 튀기고 충분한 열을 가하며 계속 저어줍니다. 고기가 많으면 냄비에 간장 필레가 부분적으로 더 좋습니다. 그래서 그것은 접시의 바닥만을 덮고 층에 놓여 있지 않습니다. 한 부분을 준비하는 데 4 분이 걸리므로 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반찬으로 튀긴 콜리 플라워가 좋습니다. 그러나 원칙적으로 으깬 감자 또는 야채 샐러드로 할 수 있습니다. 여전히 아주 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

레시피를 복잡하게

당연히 다른 방법으로 냄비에 간장으로 치킨 필레를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 또한 우리가 제안한 모든 옵션을 구현하려고 시도한 결과 마른 흰살이 매우 맛있고 육즙이 많을 수 있음을 이해할 것입니다. 그러나 우리의 레시피로 돌아갑니다. 자, 준비합시다. 이전 경우와 같은 방법으로 반 킬로그램의 필렛을 얇은 스트립으로 자릅니다. 그릇에 고기를 넣고 소스 4 큰술을 부어 반죽 한 다음 재워 둡니다. 10 분이면 충분합니다. 그런 다음 전분 3 큰술을 고기에 붓고 저어줍니다. 냄비에 간장에 치킨 필레를 넣고 센불과 식물성 기름에 볶고 미리 다진 마늘 몇 쪽을 추가합니다 (맛에 맞게 양념). 5 분 후에 닭고기 국물 반 컵을 부어야하며 접시가 걸쭉해질 때까지 냄비를 불에 두어야합니다. 서빙하기 전에 미리 튀겨 야하는 참깨를 고기에 뿌릴 것을 권장합니다.

간장과 꿀을 넣은 필레

우리는 이번에는 간장에 치킨 필레에 대한 매우 독특한 조리법을 제공합니다. 이 경우 재료 사이에 꿀이 존재합니다. 그러나 다소 이상한 구성 요소 조합으로 인해 놀랍도록 맛있는 맛의 요리를 얻을 수 있습니다. 어떻게해야합니까? 꿀과 드라이 와인 (흰색)을 각각 1 큰술 씩 섞은 다음 간장 3 큰술을 넣습니다. 반 킬로그램의 치킨 필레를 무작위로 자르지 만 매우 거칠지는 않고 결과 혼합물과 섞은 다음 뜨거운 식물성 기름으로 팬에 보냅니다. 매우 센 불로 튀기고 계속 저어줍니다.

꿀을 오렌지로 대체

두 개의 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 냄비에 물 반 컵을 부어 약한 불에 올려 놓습니다. 끓으면 설탕 몇 큰술을 넣으십시오. 5 분 동안 자주 저어 주면서 요리하십시오. 다진 마늘 5 ~ 6 개와 겨자 2 큰술과 간장 4 개를 섞습니다. 이 모든 것을 식힌 후 오렌지에 보냅니다. 치킨 필렛 (700g)을 임의로 자르고 팬에 넣습니다. 식물성 기름을 추가하고 결과물 인 오렌지-콩 혼합물을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓인 다음 센 불에서 7 분 동안 볶습니다. 밥과 함께 낸다.

꼬치에 냄비에 간장으로 치킨 필레를 요리하는 법

닭 가슴살 4 개를 세로로 1 인치 반 너비로 잘라야합니다. 그런 다음 소스 5 큰술을 레몬 주스와 식물성 기름과 섞습니다 (마지막 두 재료는 큰술에 필요합니다). 다진 마늘 5 쪽을 혼합물에 붓고 모두 고기에 붓고 저어줍니다. 한 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 고기를 꼬치에 놓고 꼬아 서 나선형으로 끝납니다. 그런 다음 고기를 예열 한 식물성 기름이 든 팬에 넣고 고열로 양면을 볶습니다 (한면에 3 분씩). 뚜껑을 닫고 중불로 5 분 더 유지합니다.

이런 식으로 냄비에 간장으로 준비된 치킨 필레 (위 사진이 이것을 명확하게 보여줍니다)는 매우 아름답습니다. 서빙 할 때 접시에 튀긴 참깨를 추가로 뿌릴 수 있으며 쌀과 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

치킨 필레는 매우 다양한 제품입니다. 그는 많은 요리를 준비 할 수 있다는 사실뿐만 아니라 탁월한 맛, 저칼로리 함량, 준비의 속도와 단순성으로 인해 사랑 받고 있습니다.

간장 치킨 필레는 일본 문화와 요리 전통의 풍미가 있습니다. 이것은 다른 나라의 요리 세계를 "여행"하는 데 도움이되는 요리의 예입니다. 집에서 그러한 필렛을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 간장은 다소 특별한 짠 맛을 가지고 있으며 모든 사람에게 적합하지 않으므로 사용할 때 개인 취향에 따라 접시 에서이 소스의 함량을 변경하는 것이 좋습니다. 그리고 간장과 소금 및 기타 짠 음식을 결합 할 때도주의해야합니다. 절대적으로 모든 반찬이 그러한 요리에 적합합니다.

간장 치킨 필레-일반적인 요리 원리

냉동되지 않은 닭고기 필렛을 신선하거나 차갑게 섭취하는 것이 좋습니다. 유쾌한 냄새와 분홍빛이 도는 색이어야합니다. 고기는 흐르는 찬물에 미리 씻어서 일회용 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 필렛, 과도한 지방 및 필름의 손상을 제거해야합니다.

닭고기 한 조각을 통째로 익히거나 조각으로자를 수 있습니다. 조각의 크기는 임의적 일 수 있습니다. 요리 할 시간이 거의 없다면 고기를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 원하는 경우 특수 주방 망치로 조각을 두 드릴 수 있습니다.

고기는 최소 30 분 동안 절인 후 냉장고에 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다. 간장으로 절인 치킨 필렛은 튀기거나 호일 또는 슬리브로 구울 수있을뿐만 아니라 천천히 끓이거나 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 원하는 경우 그러한 고기로 샌드위치 또는 짭짤한 샐러드를 만들 수 있습니다.

매리 네이드에서 간장에 다진 마늘, 닭고기 향신료, 맛볼 허브, 통조림 파인애플 주스, 감귤 주스를 추가 할 수 있습니다.

날카로운 긴 칼로 등심을 뚫어 접시의 준비 상태를 확인해야합니다. 고기에서 맑은 주스가 나오면 준비가 된 것입니다.

간장 치킨 필레와 쌀가루

성분 :

360g 치킨 필렛;

간장 65ml;

해바라기 기름 30ml;

버터 15g;

마늘 한 쪽;

딜의 네 가지 장식;

맛을 내기 위해 갈은 후추;

맛볼 바다 소금;

쌀 곡물 80g.

요리 방법 :

1. 필레를 찬물로 헹구고 입방체로 자릅니다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 특수 프레스로 누릅니다.

3. 간장과 마늘을 섞고 고춧가루를 넣고 다진 닭고기를 잠시 넣습니다. 간장은 짭짤한 맛이 있지만 충분하지 않다면 매리 네이드에 소금을 넣을 수 있습니다.

4. 그동안 시리얼을하세요. 쌀을 분류하고 찬물에 잘 헹굽니다. 적절한 크기의 냄비에 붓고 (밥이 끓으면 크기가 커진다는 것을 기억해야 함) 물, 소금을 넣고 요리하십시오. 시리얼 곡물이 잘 부어지고 부드러 우면 흐르는 찬물에 헹구고 남은 물이 모두 유리가되도록 옆에 두어야합니다. 시리얼이 끓이지 않는 것이 매우 중요합니다.

5. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 데운 다음 닭고기를 넣고 모든 등심 조각을 노릇 노릇해질 때까지 빨리 볶습니다. 그런 다음 절인 후 남은 혼합물을 넣고 스토브의 열을 줄이고 5-6 분 동안 끓입니다.

6. 팬에 버터와 쌀을 넣습니다. 잘 섞고 3-4 분 더 끓입니다. 완성 된 접시에는 액체가 없어야합니다.

7. 뜨겁게 서빙하고 다진 딜을 뿌립니다.

마늘과 양파를 곁들인 간장 치킨 필레

성분 :

치킨 필렛 310g;

두 개의 마늘 정향;

간장 80-100g;

하나의 활;

맛볼 후추;

해바라기 기름 35ml;

고수 또는 파슬리의 두 가지 가지.

요리 방법 :

1. 흐르는 찬물에 닭고기를 헹구고 얇게 썬다.

2. 마늘과 양파는 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 프레스로 누르십시오.

3. 고수 잎을 분류하여 찬물에 씻어 따로 놓는다.

4. 법랑 그릇에 간장을 붓고 소금, 후추, 마늘, 양파를 넣습니다. 이 혼합물에 닭고기를 넣고 섞는다. 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.

5. 그런 다음 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 기름을 바르고 그릇에있는 다른 재료와 함께 닭고기를 놓습니다.

6. 베이킹 시트를 표준 온도에서 30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 주기적으로 베이킹 시트를 꺼내 닭 조각을 뒤집습니다. 닭고기가 익는 것보다 액체가 빨리 증발하면 100-150ml의 뜨거운 물을 베이킹 시트에 붓고 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다.

7. 고수를 잘게 썬 후 완성 된 접시에 뿌려 드세요.

화이트 와인과 꿀을 넣은 간장 치킨 필레

성분 :

치킨 필렛 310g;

테이블 화이트 드라이 와인 30ml;

큰 숟가락의 꿀;

소금 한 스푼;

갈은 후추의 꼬집음;

해바라기 기름 40ml;

간장 40ml.

요리 방법 :

1. 닭고기를 씻어서 냅킨으로 물기를 닦아내고 약 1cm 두께로 썬다. 슬라이스가 더 넓 으면 두드리는 것이 가장 좋습니다.

2. 그런 다음 뒤집어 놓는 것을 잊지 않고 부드러워 질 때까지 기름에 슬라이스를 볶습니다. 동시에 바삭한 빵 껍질이 고기 표면에 나타납니다.

3. 별도의 그릇에 와인, 소금, 후추, 버터, 꿀, 간장을 섞습니다. 닭고기를 저어 부어주세요. 스토브의 열을 줄이십시오.

4. 와인이 증발하면 접시가 준비됩니다.

5. 신선한 야채와 함께 각 슬라이스를 나누어 제공합니다.

참깨와 오트밀을 곁들인 간장 치킨 필레

성분 :

350g 치킨 필렛;

해바라기 기름 80ml;

참깨 85g;

오트밀 80g;

간장 50ml;

두 개의 날 닭고기 달걀;

마른 허브 한 꼬집;

후추 꼬집음;

빵 부스러기 90g;

갓 짜낸 레몬 주스 30ml.

요리 방법 :

1. 필렛은 1 ~ 1.5cm 두께로 자릅니다.

2. 별도의 그릇에 레몬 즙, 간장, 허브, 후추를 섞습니다. 이 혼합물에 고기 조각을 담그고 냉장고 나 다른 서늘한 곳에 30 분 동안 두어 용기를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다.

3. 오트밀을 밀가루로 갈아주세요. 이것은 커피 분쇄기 또는 믹서기로 할 수 있습니다.

4. 귀리 가루와 참깨 2/3를 섞는다.

5. 껍질에서 달걀을 분리하여 다른 그릇에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 조금 치십시오.

6. 그래서, 오트밀 혼합물에 닭고기 조각을 굴린 다음 달걀과 빵가루를 넣습니다.

7. 슬라이스를 뜨거운 프라이팬에 기름과 함께 넣고 바삭해질 때까지 볶고 뒤집어서 볶습니다. 뜨거운 프라이팬에서 주기적으로 뒤집어 요리를 준비하십시오. 처음 돌린 후 팬의 불을 줄입니다.

8. 완성 된 조각을 접시에 담고 남은 깨를 뿌린다. 원하는 경우 마른 프라이팬에 미리 갈색으로 칠할 수 있습니다.

간장 치킨 필레, 감자 조림

성분 :

치킨 필렛 250g;

생 라드 40g;

검은 린넨 후추 한 꼬집;

맛볼 소금;

간장 10ml;

양파 하나;

마늘 한 쪽;

300g의 감자 괴경;

30ml의 식물성 기름.

요리 방법 :

1. 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 다진다.

2. 닭고기와 라드를 씻고 공기 중에 약간 말려 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 그릇에 고기, 베이컨, 야채를 넣고 갈은 후추를 뿌려 간장을 뿌린다. 서늘한 곳에 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 괴경은 껍질을 벗기고 씻어서 찬물에 담근다. 그런 다음 중간 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

5. 냄비 나 주전자에 식물성 기름을 붓고 닭고기 조각과 베이컨을 데워서 바삭 바삭해질 때까지 야채와 함께 볶습니다.

6. 냄비에 감자를 넣고 뜨거운 물로 덮습니다. 물은 괴경의 상단을 거의 덮을 것입니다. 감자가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 반쯤 닫고 끓입니다.

7. 접시를 깊은 접시에 담고 허브를 뿌립니다.

야채 간장 치킨 필레

성분 :

350g 치킨 필렛;

간장 15ml;

맛볼 소금;

맛볼 후추;

말린 허브 한 꼬집;

호박 100g;

해바라기 기름 두 숟가락;

버터 1/4;

피망 80g;

감자 100g;

중간 크기의 토마토 하나.

요리 방법 :

1. 호박과 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 피망의 안쪽을 떼어 내고 헹구어 입방체로 자른다.

3. 토마토를 헹구고 나머지 채소처럼 자릅니다.

4. 필렛을 씻어서 해바라기와 버터를 섞어 볶습니다.

5. 프라이드 치킨에 다진 야채를 넣고 간장 위에 부어주세요. 액체가 증발 할 때까지 적당한 열로 뚜껑을 닫은 상태에서 끓입니다. 그런 다음 소량의 소금, 일반 후추 및 말린 허브를 추가하십시오. 접시가 부드러워 질 때까지 저어주고 볶습니다.

6. 절인 생강을 곁들인다.

간장 치킨 필렛-트릭과 팁

유리 용기에 담긴 고품질의 수브 소스 만 사용하십시오.

치킨 필레는 건조 할 수 있으므로 요리하는 동안 기름이나 버터를 더 추가하십시오.

고기가 얼면 힘들 수 있습니다.

치킨 필렛을 잘라 내면 소스가 고기를 더 잘 포화시킬 수 있습니다.

고기를 과도하게 건조하지 않도록 노력해야하므로 오랫동안 요리하지 않는 것이 좋습니다.

원하는 경우 치킨 필렛을 야채로 채우거나 향신료와 마늘로 채울 수 있습니다.

그러한 닭고기의 요리는 봉사하기 전에 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 요리의 외관을 향상시킬뿐만 아니라 독특한 맛을 줄 것입니다.

이 요리는 놀라운 맛, 단순함 및 빠른 준비 속도를 놀랍도록 쉽게 결합하기 때문에 진정 특별하다고 할 수 있습니다. 오븐에 간장에 넣은 닭고기는 저녁 식사로 훌륭한 대접이 될 것이며, 축제 테이블에는 풍성한 애피타이저가 될 것이며, 두 번 이상 요리하고 싶을 것입니다.

당신이 그것의 준비를 위해 두세 가지 요리법을 비축한다면, 그것은 모든 경우에 당신의 시그니처 요리가 될 것이기 때문에 절대로“얼굴에 얼굴을 치지”않을 것입니다.

오븐에 간장에 절인 닭고기

성분

• -2 개 + -
• -3 개의 이빨 + -
• - 맛이 나다 + -
• -4 큰술. + -
• - 맛이 나다 + -

간장 양념 치킨 조림 방법

가장 먼저 제공하는 것은 오븐에서 구운 절인 닭고기의 고전적인 요리법을 시도하는 것입니다. 이 레시피에 따른 총 요리 시간은 1 시간 20 분입니다. 치킨 햄의 맛을 조금씩 다양 화하기 위해 소량의 양념으로 간을합니다.

향신료에 대한 특별한 요구 사항이 제시되므로 (조금 나중에 기사에서 논의 될 것입니다) 절대적으로 요리에 대한 모든 것이 작동하지 않습니다. 추가 방법과 내용을 궁금해하지 않도록 향기로운 마늘과 검은 후추의 조합에 즉시주의를 기울이는 것이 좋습니다.

간장에 닭고기를 담그는 방법

• 햄을 2 등분하여 간장과 함께 깊은 용기에 담아 다진 마늘과 갈은 후추를 뿌린다.

소스 자체가 이미 상당히 짠 것이기 때문에 소금을 넣지 마십시오.

• 닭고기를 간장에 15 ~ 20 분 동안 재워 둡니다.

오븐에 간장으로 닭고기 조림

• 그런 다음 절인 햄을 내화 접시에 넣고 호일로 덮고 200도 예열 된 오븐에 50 분 동안 두십시오.
• 요리가 끝나기 10 분 전에 호일을 제거하여 닭고기가 갈색으로 변하고 맛있는 바삭한 빵 껍질을 얻습니다.

모든 것-오븐에서 구운 간장에 절인 닭고기가 준비되었습니다. 반찬 (조림, 삶은 감자, 튀긴 감자, 삶은 쌀, 신선한 샐러드, 야채 등)과 함께 뜨겁게 제공합니다.

간장으로 끓인 닭고기 : 감자 요리법

감자로 조리 한 간장의 전체 오븐 치킨은 구운 치킨 필렛이나 햄 하나보다 덜 맛있고 맛있는 간식입니다. 이 준비의 장점은 닭고기 반찬이 동시에 요리된다는 사실입니다.

다양한 맛을 위해 간장에 꿀을 더해 세계에서 가장 짭짤한 소스 중 하나를 조금 더 달콤하게 만듭니다. 한마디로,이 조리법을 꼭 시도해보십시오. 노력을 후회할 필요가 없습니다.

성분

• 닭 (전체 시체)-1 PC .;
• 간장-1 큰술;
• 감자-4-5 개;
• 맛볼 소금;
• 꿀-1 tsp;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

간장에 닭고기를 감자로 끓이는 법

새를 간장에 담근다

1. 우리는 흐르는 찬물로 시체를 씻습니다.
2. 흉골 중앙에 날카로운 칼로 반으로 자릅니다. 닭고기를 갈은 후추와 소금으로 사방에 문지릅니다.
3. 꿀을 간장과 섞고 모든 것을 철저히 섞어 균일 한 덩어리를 얻습니다.
4. 결과 혼합물로 닭 시체를 모든면에서 다시 문지릅니다. 덕분에 구운 닭고기는 붉게 빛나는 황금 껍질로 덮여 육즙을 잃지 않을 것입니다.

양념 치킨을 자체 주스로 굽습니다.

1. 가금류를 베이킹 시트 위에 올려 놓으십시오.
2. 내 감자, 깨끗해. 각 감자를 반으로 자르고 반 (절단 부위)을 소금으로 문지릅니다.
3. 짠 감자 반쪽을 닭고기 바로 주변의 베이킹 시트 (절단)에 올려 놓습니다.
4. 감자의 윗부분에 식물성 기름을 바릅니다. 이렇게하면 끓일 때 "마르지"않게됩니다.
5. 우리는 오븐을 200도까지 가열하고 미래의 뜨거운 간식이 담긴 베이킹 시트를 50-60 분 동안 놓습니다.

요리 과정에서 닭고기에서 향긋한 주스가 나오고 조림이 지속되는 동안 고기에 물을 줄 수 있습니다. 이것은 더 갈색이고 식욕을 돋우는 새를 생산할 것입니다.

10. 감자가 부드럽다면 닭고기가 아직 준비되었는지 확인하십시오. 접시의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽고 칼로 할 수 있습니다. 날개 바로 뒤에있는 곳에 뚫고 고기가 피가 나오지 않으면 준비가 된 것입니다. 오븐에서 닭고기를 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 "마른"상태가됩니다.

제공하기 전에 간장으로 구운 닭고기를 나누어서 테이블에 구운 감자와 함께 제공하십시오. 추가로 재료를 제공 할 필요가 없으며 애피타이저는 완전히 자급 자족합니다. 과도한 음식과 첨가물은 맛을 망칠뿐입니다.

다 치지 않는 유일한 것은 잘게 썬 마늘이나 허브이지만 추가 할 필요는 없습니다.

치킨에 양념을 넣어 볼까

많은 요리 전문가들은 소금에 절인 소스로 구운 닭고기에 향신료가 정말로 필요하다고 주장합니다. 일반적으로 고기를 요리 할 때 1-2 향신료가 항상 사용되거나 향신료가 혼합되어 있습니다.

• 그러나 소스를 곁들인 스튜 치킨의 경우 뚜렷한 매운 맛을 가진 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다 (특히 조리법에 꿀 추가가 포함 된 경우).

“강한”향신료 (예 : 생강, 카레, 사프란,“프로방스 허브”)는 부드럽고 구운 닭고기의 섬세한 맛을 방해합니다.

• 따라서 치료의 맛을 약간 꾸미고 싶다면 레몬 주스, 마늘, 후추 또는 기타 향신료를 요리에 가져 가십시오. 맛과 냄새는 방해하지 않지만 요리의 주요 맛을 미묘하게 강조합니다.

간단하지만 효과적인 팁과 조리법을 사용하여 "오븐에 간장에 넣은 치킨"이라는 멋진 요리를 항상 빠르게 준비 할 수 있습니다. 놀라운 맛, 향긋한 향기 및 바삭한 빵 껍질-이것은 당신과 당신의 맛보는 사람들이 오랫동안 치료를 잊을 수 없게 할 것입니다.

맛있게 드세요!

닭 가슴살을 익힌 후 실망에 지친 분들은이 부분을 간장으로 요리하는 것이 좋습니다. 결과물의 놀라운 과즙에 놀랄 것입니다.

냄비에 간장에 닭 가슴살

성분 :

• 닭 가슴살 (펄프)-720g;
• 간장-70 ml;
• 양파-180g;
• 지상 후추 (여러 유형의 혼합물)-맛.

예비

1. 이 레시피를 구현하기 시작하여 닭 가슴살을 씻고 말려 중간 크기의 얇은 조각 (큐브)으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 닭고기와 섞고 후추, 간장 및 향이없는 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
3. 간장에 양파로 절인 닭 가슴살은 약 15 분 정도 기다렸다가 남은 기름으로 뜨거워 진 후라이 팬에 넣고 불을 줄이지 않고 고기가 부드러워지고 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.

오븐에 간장에 닭 가슴살

성분 :

• 닭 가슴살 (펄프)-520g;
• 간장-90 ml;
• 마늘 정향-4 개;
• 무향 식물성 기름-20 ml.

예비

1. 오븐에서 구우면 더 건강한 닭 가슴살이 나옵니다. 이 경우 부분 조각으로 자르지 않고 전체 필렛을 사용합니다. 이렇게하면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다.
2. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 말리고 마늘을 뿌린다. 이를 위해서는 치아를 세척하고 세로로 반으로 자르고 코어를 제거해야합니다. 우리는 결과 반쪽을 위에서 아래로 만들어야하는 블라인드 컷에 삽입하고 베이킹을 위해 식물성 기름 용기로 기름칠을 한 적절한 크기에 유방을 놓습니다.
3. 간장을 가슴에 붓고 마늘로 자른 부위에 가능한 한 많이 넣고 고기를 20 ~ 30 분 동안 재워 둡니다.
4. 이제 남은 것은 200 도로 예열 된 오븐에서 새를 굽고 타이머를 30 분으로 설정하는 것입니다. 가슴이 크면 오븐 요리 시간을 40 ~ 50 분으로 늘려야 할 수 있습니다.

꿀과 간장의 닭 가슴살-레시피

성분 :

• 닭 가슴살 (펄프)-620g;
• 간장-70 ml;
• 꿀-100g;
• 샬롯-140g;
• 무향 식물성 기름-70 ml;
• 참깨-30-50g.

예비

1. 이 경우 간장, 꿀, 식물성 기름으로 닭 가슴살 매리 네이드를 준비하고 약간의 참깨를 더합니다. 모든 구성 요소를 그릇에 담아 균일 한 혼합물이 될 때까지 혼합해야합니다.
2. 흐르는 물에 닭 가슴살의 살을 헹구고 말리고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 샬롯을 고리 또는 반 고리로 자르고 준비된 닭고기와 결합하고 매리 네이드로 채우고 저어주고 후자를 고기 조각에 조금 문지릅니다.
4. 20 분 후 새가 절인되면 매리 네이드와 양파와 함께 기름을 바른 베이킹 용기에 넣고 30 분 동안 185도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.

고기를 절이는 것은 튀기거나 굽는 고기의 예비 준비로 접시의 맛을 개선하는 데 도움이 될뿐만 아니라 (고기가 더 부드럽고 육즙이 많고 맛있고 향기로운 것으로 밝혀 짐) 매리 네이드의 주성분 인 산이 부분적으로 파괴되기 때문에 요리 시간도 단축됩니다. 육류 섬유이므로 불필요한 열처리가 필요하지 않습니다. 이 조리법에서는 간장을 주요 양념 성분으로 선택합니다.

닭고기를 담그는 방법? 양념을 위해 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있습니다-치킨 필렛은 튀기기 위해 조각으로 자르거나 전체, 닭고기 드럼 스틱과 허벅지 또는 다리 전체와 날개를 사용할 수 있습니다. 조각이 클수록 담금질하는 데 더 오래 걸립니다. 매리 네이드와 함께 큰 고기를 냉장고에 밤새 두는 것이 가장 좋습니다. 닭 가슴살은 2 시간, 작은 조각-1 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 최소 절임 시간은 최소 30 분입니다. 치킨 필레를 미리 구타하거나 작은 조각으로 자르면 절인 시간을 15 분으로 줄일 수 있습니다. 산 세척 과정의 속도를 높이기 위해 정강이와 허벅지를 약간 잘라낼 수 있습니다.

요리법 간장 치킨?

치킨 필렛 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 팬에서 빠르게 튀길 수 있습니다-5 분. 고기를 그릇에 옮기고 매리 네이드를 같은 프라이팬에 부은 다음 액체를 증발시켜 부피가 절반이되도록 하고이 소스를 고기 위에 붓고 섞습니다. 다음으로 닭고기는 따뜻하거나 차가운 야채 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그린 샐러드 잎 (로메인, 양상추)을 거칠게 자르고 오이 슬라이스, 체리 토마토 반, 잘게 잘린 양파를 넣고 저어주고 약간의 올리브 오일을 더할 수 있습니다. 이런 식으로 튀긴 치킨은 샤와 르마, 피타 충전재, 박제 팬케이크, 피자 등을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 치킨 조각은 그대로두고 뚜껑 아래에 마리 네이드에 넣고 (5 분) 끓인 다음 증발시킬 수 있습니다.

다리 또는 엉덩이 헹구고 말리십시오. 가급적이면 모든면에서 딱딱해질 때까지 고열로 볶습니다. 그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 볶습니다 (7-10 분). 또는 매리 네이드를 닭고기와 함께 프라이팬에 붓고 물 1/4 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 5-7 분 동안 약한 불로 끓인 다음 뚜껑을 제거하고 남은 액체를 거의 완전히 증발시켜 소스로 사용하십시오.

양파 장식을 준비 할 수도 있습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 닭고기 매리 네이드에 담그십시오. 치킨 필렛 찹을 말리고 딱딱해질 때까지 양면을 센 불로 (양쪽에 1 분) 기름에 볶은 다음 불을 줄이고 각면을 3-4 분 더 볶습니다. 닭고기를 서빙 접시에 옮기고 먼저 닭고기를 튀겨서 반쯤 익을 때까지 기름에 양파를 볶은 다음 남은 매리 네이드를 부어 거의 완전히 증발시켜 소스에 약간의 액체를 남깁니다. 양파를 닭고기 위에 올립니다 (특히 매리 네이드에 꿀이나 설탕이 들어간 경우 특히 맛있습니다).

간장 매리 네이드 요리법 (닭고기 1kg) :

옵션 I :

옵션 II-겨자 포함 :

옵션 III-꿀 포함 :

간장에 닭고기 양념 :

1 매리 네이드의 모든 재료를 섞고 고기를 갈아서 매리 네이드 위에 부으십시오. 서늘한 곳에 두어 시간 동안 두십시오 (옵션 II의 경우 3 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다). 그런 다음 선택한 방법에 따라 닭고기를 요리하십시오.

1 닭고기도 구울 수 있습니다. 닭고기 전체를 \u200b\u200b조각으로 자르고 3 시간 동안 재워 둡니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 닭고기를 넣고 호일로 덮고 (또는 뚜껑이 달린 베이킹 접시를 사용하십시오) 오븐에 보내 200-220도 예열, 요리 시간-40-45 분.

2 금속 또는 플라스틱 용기에 고기를 담그지 마십시오.

3 빠른 양념으로 고기 (뚜껑이 달린 덮개)를 공기 중에 남겨 둘 수 있으며 긴 양념으로 냉장고에만 보관하십시오.