다르게 자르십시오. 쇠고기 갈비. 토마토와 돼지 갈비

찹 가장 간단한 고기 요리 중 하나입니다. 그러나 동시에 단순함은 맛에 영향을 미치지 않으며 반대로 탁월하기 때문에 손님을 식사에 초대하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 갈비는 상당히 큰 고기 조각으로 평평해질 때까지 특수 망치로 두들겨 맞습니다. 빵가루와 계란 (맛과 육즙에 긍정적 인 영향을 미침)으로 튀겨집니다.

고전적인 조리법에 따르면, 갈비는 신선한 돼지 고기로만 준비됩니다.이 부드럽고 육즙이 많은 고기는 항상이 요리 기술로 성공적으로 나타납니다. 차례로 쇠고기와 훨씬 더 가금류는 건조하기 쉽고 접시는 질 기고 맛이 없습니다. 그러나 배터의 돼지 고기 허리, 어깨, 양지머리 또는 햄은 그 질감을 유지하고 겉은 바삭하고 안쪽은 육즙이 나옵니다. 우리는 이제 요리를 할 것입니다 (식당 메뉴에서 기본적으로 돼지 고기, 아마도 맞습니다, 누가 알겠습니까 ...).

성분

• 돼지 고기 500g
• 달걀 2 개
• 밀가루 40g
• 빵 부스러기 60 ~ 80g
• 식물성 기름 40-50g
• 버터 10g
• 소금 1/2 tsp
• 갈은 후추 맛이 나다

갈비의 경우 카보 네이드 (또는 다른 이름 : 허리)가 이상적입니다. 부분으로 자르기에 편리하고 지방이 거의 없습니다. 냉동은 더 이상 육즙이 많지 않기 때문에 냉장 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

요리사들은 고기를 씻는 것이 불필요 할뿐만 아니라 바람직하지 않다고 말합니다. 그들은 여전히 \u200b\u200b비누로 씻지 않을 것이라고 말하지만 열처리하면 모든 유해성이 사라질 것입니다. 그들은 스스로 요리하지 않는다고 말하기 쉽습니다. 그러나 일반적으로 요리를 위해 냉장고에서 구입 한 고기를 요리하고 씻지 않는 것이 다소 이상하고 근시안적인 것 같습니다. 그러니 돼지 고기를 찬물에 씻고 종이 타월로 물기를 적셔 젖지 않도록합니다.

상점에서 빵 부스러기를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 빵은 완전히 마를 때까지 오븐에 보관 한 다음 분쇄기로 빵 부스러기 상태로 전환합니다.

예비

우선 일과 요리 도구를 준비합니다. 날카로운 칼, 때리기위한 망치, 중간 단계를위한 4 개의 큰 접시가 필요합니다. 칼을 갈고 돼지 고기를 자른다. 카르 보네 이드 500g을 1.5cm 두께로 4 조각으로 자르고 고기가 너무 부드러 우면 20 분 동안 냉동실에 넣어두면 고기가 굳습니다. 우리가 개별 조각으로하는 것이 훨씬 더 편리 할 때까지 전체 조각에서 지방을 잘라내십시오.

갈비에서 과도한 지방을 제거하십시오. 우리는 한 조각을 도마 위에 평평하게 놓고 칼로 지방을 잘라 버릴 수는 없지만 얼린 다음 다진 고기에 사용합니다. 위에 달라 붙는 필름으로 고기를 덮으십시오. 물론 일반 식료품 봉지로 갈 수 있지만 영화가 더 편리합니다. 때리는 동안 고기 섬유의 구조를 손상시키지 않기 위해 고기 주스가 모든 방향으로 튀지 않고 망치가 더러워지지 않도록해야합니다.

우리는 망치로 돼지 고기를 치지 만 과도한 열정없이 고기가 부러지지 않도록합니다. 슬라이스는 얇아 야합니다. 나는 한쪽에서만 고기를 이겼다.

깨진 조각을 접시에 놓고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 다음 절단을 위에 올려 놓고 소금과 후추도 넣으십시오. 마지막 조각은 소금과 후추. 우리는 튀김을 위해 약간의 준비를하기 위해 고기를 남겨두고이를 위해 필요한 모든 것, 즉 반죽과 크래커를합니다.

계란을 그릇에 넣고 약간의 물 (문자 그대로 20ml), 밀가루 (10g), 소금 (1/2 작은 술)을 넣습니다. 밀가루는 혼합물에 끈적임을 더하기 위해 필요하며 크래커는 고기에 더 잘 붙습니다. 잘 섞다. 이 혼합물은 레존... 빵가루를 만들기 전에 돼지 고기를 적시면 빵가루가 고기에 더 잘 밀착되고 요리의 맛이 좋아집니다.

크고 얕은 그릇 3 개를 준비합니다. 밀가루 30g을 하나에 붓고 빵 부스러기를 다른 하나에 붓고 아이스크림을 세 번째에 붓습니다.

그래서 모든 것이 튀길 준비가 된 것 같습니다. 시작합시다. 냄비에 40-50 그램의 많은 식물성 기름을 붓고 약간의 버터를 넣으면 우리의 갈비가 조금 더 맛있어집니다. 우리는 팬을 스토브에 놓고 최대 전력으로 기름을 가열합니다.

우리는 갈비 모양을 만들기 시작합니다. 우선 구타 돼지 고기를 밀가루에 양면에 담근다. 이것은 얼음이 고기에 더 잘 달라 붙기 위해 필요합니다.

우리는 레존에 고기를 담근다.

그리고 빵가루에 돼지 고기를 굴려서 손바닥으로 잘게 썰어 빵가루가 고기에 단단히 붙도록합니다. 그렇지 않으면 부스러기가 떨어지고 기름에 들어가서 타서 기름이 오염됩니다. 찹에 두꺼운 빵가루를 입히려면 고기를 계란에 다시 담근 다음 양면에 빵을 다시 찍어도됩니다. 모든 볶음밥을 즉시 튀기지 않으려면 이미 빵가루를 입힌 일부를 냉장 보관하고 나중에 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그들은 며칠 동안 냉장고에서 잘 유지되며 필요에 따라 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 게다가 찹은 얼어도 괜찮습니다.

우리는 스토브의 힘을 평균 수준으로 줄입니다. 찹을 팬에 옮기고 양쪽에서 2 분 동안 볶습니다. 시간은 스토브와 팬에 따라 다를 수 있습니다. 빵가루가 노릇 노릇하거나 노릇 노릇하지 않으면 각면의 조리 시간이나 스토브의 힘을 늘립니다. 반대로 약간 타면 버너의 힘을 줄여 고기가 여전히 잘 튀겨지고 내부가 따뜻해집니다. 포크로 찹을 돌리고 조각의 가장자리를 찌르는 것이 가장 편리하며 주걱으로 빵가루 층을 손상시킬 수 있습니다.

돼지 고기 준비된! 보시다시피 준비가 어렵지 않으며 남학생도 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 돼지 고기 거의 모든 반찬이나 신선한 야채와 잘 어울립니다. 두 개의 레몬 슬라이스와 좋아하는 소스를 접시와 함께 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

돼지 갈비는 남성과 가족 모두가 좋아하는 윈윈 요리입니다. 다행스럽게도 갈비를 만드는 데는 많은 옵션이 있으며 치즈, 버섯, 토마토 및 간장 매리 네이드와 함께 각각 다른 것보다 맛있습니다 ...하지만 그게 다가 아닙니다! 가장 인기있는 돼지 갈비 요리법을 알려 드리겠습니다.

오븐 돼지 갈비는 배를위한 잔치이자 요리의 고전입니다. 요리는 항상 즐거움으로 먹을 것이며 확실히 더 많이 요구할 것입니다. 고기보다 더 나은 것은 고기 일 수 있습니다. 우리는 이것을 확실히 알고 있습니다. 요리의 아름다움은 특별한 지혜가 필요하지 않고 기본적으로 준비되어 있다는 것입니다.

돼지 고기를 너무 얇게 치지 마십시오. 그렇지 않으면 건조 해집니다. 이상적인 두께는 1cm입니다.

갈비살은 지방이없는 살코기 돼지 고기를 사용할 수 있지만 약간의 지방이있는 것이 훨씬 낫지 만 거기에 있었다. 이것은 고기를 훨씬 더 맛있게 만들 것입니다. 뼈에 필렛을 얹는 것이 가장 좋습니다. 말 그대로 찹을 요구합니다. 그러나 햄, 목 또는 카르 보네 이드 조각을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 완벽한 신선도라는 것입니다.

재료를 준비합시다.

• 돼지 허리-700g;
• 후추 약간의 완두콩;
• 식물성 기름-30 ml;
• 맛볼 소금.

고기를 접착 필름으로 덮고 나무 또는 주석 망치로 잘 치십시오. 갈은 후추, 소금 및 식물성 기름으로 윤활하십시오. 프라이팬을 예열하고 양쪽에서 볶음밥을 빠르게 볶습니다. 우리의 목표는 고기를 요리하지 않고 황금 껍질을 얻는 것입니다.

이제 우리는 갈비를 베이킹 접시로 옮기고 (서로 할 수 있습니다) 말 그대로 10 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다. 최적 온도는 220 도입니다. 이러한 갈비는 적당히 튀겨지고 매우 육즙이 많으며 돼지 고기는 입안에서 녹지 않지만 부드러워집니다.

우리는 고기를 꺼내 식탁을 세웁니다. 찹 장식은 무엇이든 될 수 있습니다. 파스타, 쌀, 으깬 감자가 좋습니다. 그러나 우리는 건강한 식단의 지지자로서 구운 야채 나 신선한 야채로 고기를 제공 할 것을 제안합니다. 따라서 빠르게 흡수되고 그림을 손상시키지 않습니다.

호일에 고기 구이 요리법

호일에 든 돼지 고기는 부드럽고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다.이 고기는 정말 입안에서 녹습니다. 호일은 고기를 끓이지 않지만 내부의 육즙을 "밀봉"합니다. 이 기술은 흥미롭고 형태를 씻을 필요가 없습니다. 호일을 버리면 접시가 깨끗하게 유지됩니다.

이 조리법은 수제 삶은 돼지 고기를 요리하는 방법을 알려줍니다. 구매 한 소시지와 소시지의 훌륭한 대안 인 풍성하고 건강한 고기 요리입니다. 고기를 부분적으로 또는 큰 조각으로 구울 수 있습니다. 결과는 확실히 만족할 것입니다.

돼지 고기는 중성 고기입니다. 그것은 많은 향기를 완벽하게 흡수하며 모든 향신료가 적합합니다. 그러나 고기의 순수한 맛은 후추와 소금으로 만 강조됩니다.

무게가 700g 인 돼지 고기 조각 (가급적 햄), 당근, 마늘 몇 정향과 향신료가 필요합니다. 소금과 후추 만 먹을 수 있습니다.

돼지 고기를 구울 계획이라면 아무것도 이길 필요가 없습니다. 그러나 분할을 위해 우리는 최대 2cm 두께의 조각을 두들겨냅니다.

이제 모든 것이 간단합니다.

1. 우리는 돼지 고기를 이겼다.
2. 우리는 측면을 자릅니다.
3. 당근과 마늘을 입방체와 얇게 썬다.
4. 우리는 "주머니"를 야채로 채 웁니다.
5. 소금과 후추로 문지릅니다.
6. 우리는 각 조각을 호일에 조심스럽게 포장하고 몰드에 넣습니다.
7. 220도에서 25 분 동안 조리하세요.
8. 우리는 테이블에서 꺼내서 제공합니다.

프레젠테이션은 최고의 현대식 레스토랑의 정신으로 창의적 일 수 있습니다. 호일을 약간 펼치고 고기 조각을 안에 남겨두고 소박한 방식으로 감자를 굵게 다진 야채와 허브 주위에 배치하면됩니다. 각 먹는 사람 옆에 흰색 요거트와 민트 소스의 일부를 놓습니다. 돼지 고기 조각을 소스에 담그고 삶을 즐기세요!

크림 마늘 소스로 구운 돼지 갈비

사워 크림과 마늘 소스에 절인 볶음밥을 오븐에서 구워 본 적이 없다면 미식가 세계는 확실히 고통 스럽습니다. 입안에서 녹는 고기, 향신료와 향신료로 강조된 부드러운 요리 기술은 요리를 완벽하게 만듭니다. 칼로리를 세는 사람들도 걱정할 필요가 없습니다. 특히 슬라이스가 작고 현미 또는 신선한 야채를 반찬으로 사용하는 경우. 그러나 여기서 지방이없는 마른 조각을 선택하는 것이 중요합니다.

우리는 다음이 필요합니다.

• 지방과 뼈가없는 돼지 고기 안심 조각-700g;
• 크림-200ml;
• 마늘 2 쪽;
• 소금, 후추-꼬집음.

요리의 주요 하이라이트는 올바른 소스입니다. 그를 위해 우리는 45 % 지방의 크림과 약간의 마늘이 필요합니다. 마늘에 열광해서는 안됩니다. 마늘은 소스를 돋보이게해야합니다. 마늘 프레스에 으깬 크림, 소금, 마늘을 섞는다. 조금 양조하십시오. 우리는 고기를 떼어 내고 크림 소스에 전체를 담근다. 우리는 한 시간 동안 고기를 재워줍니다.

고기를 과도하게 노출시키지 마십시오! 마르고 "솔"처럼 보이기 시작합니다.

조각을 깊은 베이킹 접시에 넣고 소스 위에 붓습니다. 우리는 오븐에 넣고 200도까지 가열합니다. 소스가 점차 증발하여 돼지 고기의 모든 섬유질을 포화시켜 고기를 부드럽게 만듭니다. 마늘이 맛을 내고 전반적인 조합이 우수합니다. 돼지 고기에 연한 황금색 껍질이 나타나면 (약 15 분 후) 불을 60 도로 끄고 5-7 분 더 끓입니다. 오븐을 끄고 테이블을 설정하십시오.

그러한 고기는 통풍이 잘되는 으깬 감자 형태로 반주를 요구합니다. 그러니 해봅시다. 그러나 으깬 감자를 사소하게 제공합시다. 장미 형태로 배열합시다.이를 위해 요리 가방 (또는 일반 비닐 봉지)을 통해 퓌레를 짜내 어 어떤 모양이든 제공하면됩니다. 허브와 풍미로 장식하십시오.

냄비에 부드럽고 육즙이 많은 돼지 갈비

돼지 고기의 장점은 몇 분 안에 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 것입니다. 시간이없고 정말 고기를 원한다면 냄비에 돼지 갈비를 빨리 튀길 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 모든 욕망을 가지고 돼지 고기에서 중간 정도의 희귀 한 튀김 스테이크를 요리하는 것을 꿈꾸지 말아야합니다. 돼지 고기는 쇠고기가 아니며 인간에게 위험한 기생충을 포함 할 수 있습니다. 우리는 그것을 끝까지 마칩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 뼈에 두 조각의 돼지 고기;
• 안주인의 취향에 소금과 후추;
• 약간의 식물성 기름.

우리는 끈적 끈적한 필름을 통해 고기를 치고 (그래서 주스는 내부에 남아 있고, 고기 섬유는 "제거"되지 않습니다) 소금과 후추로 간을합니다. 튀김 중에 쾌적한 빵 껍질이 형성되도록 식물성 기름으로 가볍게 윤활하십시오. 우리는 프라이팬을 가열하지만 너무 많이하지는 않습니다. 불이 적당해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 빨리 타 버릴 것입니다. 접시에 이상적인 프라이팬은 주철, 그릴입니다. 그것에서 절단은 스테이크와 비슷하고 잘 요리됩니다. 일반 테플론 팬을 사용하는 경우 돼지 고기를 뚜껑 아래에 조금 넣어야합니다. 고기는 완전히 쪄야합니다.

그래서 우리의 갈비를 팬에 넣으십시오. 한쪽은 적당한 불로 튀기고 (3-4 분) 다른 쪽도 같은 양으로 볶습니다. 뚜껑으로 고기를 닫고 스토브를 끄십시오. 스토브의 과정이 완전히 가라 앉으면 고기를 제공 할 수 있습니다.

우리의 빠른 찹은 감자와 함께 매우 맛있을 것입니다. 감자는 채찍질 수도 있습니다. 전자 레인지에서 껍질을 벗기고 뻣뻣한 브러시로 씻은 후 통째로 굽습니다. 우리는 감자를 자르고 작은 버터 조각을 넣고 허브를 뿌립니다. 우리는 그 옆에 육즙이 많은 돼지 갈비를 뿌렸습니다. 이것은 삶의 축하가 아닙니까?

참깨 요리의 원래 버전

오늘날 범 아시아 요리는 높은 평가를 받고 있습니다. 중국에서 돼지 고기는 매우 좋아하며 종종 참깨로 맛을 낸 다양한 새콤 달콤한 소스로 조리됩니다. 이 양념은 중국 요리를 좋아하는 모든 사람과 참깨가 남는 가벼운 바삭 바삭한 뒷맛을 느끼고 싶은 사람들에게 어필 할 것입니다.

갈비에는 500-700g, 계란 2 개, 참깨 50g에 돼지 고기 한 조각이 필요합니다.

요리를 준비하는 방법 :

1. 우리는 고기, 소금, 후추를 이겼습니다.
2. 털로 가볍게 계란을 치십시오.
3. 닭고기 달걀에 고기를 담근다.
4. 참깨에 넉넉하게 굴립니다.
5. 뜨거운 프라이팬을 넣으십시오.
6. 씨앗이 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

이 갈비는 쌀과 간장과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 칼로 고기 조각을 자르고, 소스에 담그고, 먹고, 요리사를 칭찬하고, 허브와 신선한 오이를 물었습니다.

버섯과 치즈

버섯과 치즈를 곁들인 갈비는 축제 테이블에서 자주 손님을받습니다. 이것은 버섯과 고기가 서로를 위해 만들어진 것처럼 보이기 때문에 프랑스 스타일 고기의 가벼운 변형이며 훨씬 더 향긋합니다.

일부 주부들은 생 양파를 넣는데, 종종 튀겨지고 바삭 바삭하지 않습니다. 먼저 양파를 식물성 (또는 버터) 기름에 살짝 튀기면 쉽게 피할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 700g의 돼지 허리;
• 치즈 200g;
• 마요네즈-100ml;
• 샴 피뇽-100g;
• 큰 양파 머리;
• 식물성 기름-30 ml;
• 맛볼 소금과 후추.

우리는 고기를 자르고 때립니다. 프라이팬에 양파를 살짝 볶습니다. 우리는 고기 양파 버섯 치즈와 같은 순서로 베이킹 시트에 레이어를 펼칩니다. 맛과 후추에 각 층을 추가하십시오. 180도에서 30-40 분 동안 굽습니다.

향기로운 모자 아래의 돼지 고기는 따뜻하고 차갑습니다. 그녀가 다음날까지 "생존"하지 못하는 것은 유감입니다.

더블 타자에서

배터의 찹쌀은 도시락처럼 길에서 가져갈 수 있으며 일반적으로 광고 된 덩어리와 비슷합니다. 반죽이 고기 주스를 확실하게 밀봉하고 반죽 아래에서 빨리 상태에 도달하기 때문에 접시는 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 이중 반죽-달콤하고 매우 섬세한 반죽 층 아래 육즙이 많고 부드러운 고기를 이중으로 보장합니다.

필수 성분 :

• 돼지 고기-600g;
• 닭고기 달걀 2 개;
• 케 피어 (또는 맥주)-200ml;
• 밀가루-몇 큰술;
• 소금, 후추 맛;
• 식물성 기름-200 ml.

먼저 고기를 얇게 썰어주세요. 그리고 여기서 우리는 당신에게 힘을 보여줄 것을 권합니다. 고기가 얇을수록 우리의 찹쌀이 더 맛있습니다. 돼지 고기 조각에 소금과 후추를 뿌립니다.

반죽 요리. 이렇게하려면 케 피어 또는 맥주를 밀가루와 섞고 반죽을 가볍게 넣으십시오. 별도의 그릇에 계란과 소금을 넣고 푹신 푹신해질 때까지 치십시오.

종이 타월에 반죽에 갈비를 넣으십시오-과도한 지방을 흡수합니다.

먼저 고기를 계란 혼합물에 담근 다음 반죽에 담근 다음 다시 계란에 담그고 다시 반죽에 담그십시오. 반죽과 달걀 껍질이 고기에 나타나면 프라이팬에 조각을 넣으십시오. 중불로 가열하여 많은 식물성 기름을 붓는 것이 중요합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

갈비는 흰색 요구르트, 마늘 및 허브 소스와 함께 자체적으로 맛있습니다. 한 조각 씩 자르고 소스에 담그고 따뜻한 탄 두르 케이크를 먹으며 먹습니다. 물론 그 요리는 건강하다고 할 수는 없지만 얼마나 맛 있습니까!

토마토와 치즈

토마토, 치즈 및 고기는 놀라운 요리를 만듭니다. 이 조합이 우리나라에서 가장 높이 평가되었다는 점은 주목할 만합니다. 유럽에서는 "러시아어로 고기"라고 불립니다. 우리는 조합이 정말 놀랍도록 맛있기 때문에 우리의 요리 전통을 세계에 계속 설정할 것입니다.

육즙이 많지 않은 육즙이 많은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고기가 주스에 "부유"하여 전체 요리를 망칠 것입니다.

필수 성분 :

• 돼지 고기-700g;
• 토마토-3 개;
• 큰 양파-1 PC .;
• 마요네즈-200ml;
• 단단한 치즈-100g;
• 소금, 후추 맛;
• 식물성 기름-30 ml.

우리는 고기, 소금, 후추를 이겼습니다. 우리는 그것을 베이킹 시트에 펼칩니다. 양파를 매우 얇은 반쪽 고리로 자르고 고기 위에 직접 올려 놓으십시오. 토마토를 매우 얇은 고리로 자르고 양파 다음에 보냅니다. 위에 우리는 마요네즈의 비쳐진 메쉬를 "그립니다". 이렇게하려면 소프트 팩 모서리의 모서리를 잘라내어 소스로 채워진 일종의 요리 가방을 얻으십시오.

치즈 세 개를 160 도로 예열 한 오븐에 보냅니다. 부드러워 질 때까지 야채와 고기를 굽습니다. 치즈가 위에 튀기도록 220도까지 불을 켭니다. 장밋빛 빵 껍질은 접시가 준비되었다는 신호입니다!

러시아 식 고기는 야채와 시골 풍 감자와 함께 부드럽고 육즙이 많으며 엄청나게 맛있습니다.

간장 매리 네이드에서

돼지 고기는 어떤 소스로도 재우기 쉽고 간장 매리 네이드는 고기에 특별하고 매운 달콤한 맛을 줄 것입니다. 일본인은 그러한 고기를 매우 좋아하며 그들의 요리는 훌륭합니다. 양질의 간장을 찾으십시오. 값싼 간장은 돼지 고기를 망칠 것입니다. 최고의 제품은 유리 병으로 판매되며 브랜드는 결정적이지 않습니다.

돼지 고기에 소금을 넣을 필요는 없습니다. 간장은 훌륭한 소금 대체물입니다.

갈비의 경우 500-700g, 간장-50ml의 돼지 고기 조각이 필요합니다.

요리 방법 :

1. 우리는 고기를 이겼습니다.
2. 소스에 간장을 넣으십시오.
3. 우리는 30 분 동안 담그십시오.
4. 프라이팬에서 튀기거나 오븐에서 끓입니다 (200도에서 15 분-더 이상!).

간장에 절인 갈비는 현미, 신선하고 구운 야채에 이상적입니다. 허브와 함께 제공하십시오-조합이 맛있을 것이고 요리가 훨씬 빨리 소화됩니다!

모피 코트 아래의 축제 갈비

부드러운 크림 캡이 달린 프랑스 고기는 돼지 고기에서 가장 맛있습니다. 아직 잔치 (특히 새해)를위한 최고의 뜨거운 요리를 생각 해낸 사람은 없습니다. 미묘한 부분을 익히고 요리를 시작해야합니다.

양파가 얇을수록 요리가 더 맛있습니다.

필수 성분 :

• 돼지 고기-700g;
• 큰 양파-2 개;
• 마요네즈-200ml;
• 단단한 치즈-200g;
• 소금, 후추 맛;
• 식물성 기름-20 ml.

우리는 고기를 얇게 썰고 베이킹 접시를 베이킹 시트 바닥에 놓습니다. 양파를 얇게 자른 후 고기를 얹는다. 모든 것을 소금과 후추, 고기 용 치즈 3 개로 간을합니다. 얇은 메쉬로 접시를 마요네즈로 덮으십시오. 소스가 접시에 육즙을 더하고 고기를 크림처럼 만듭니다.

우리는 돼지 고기를 오븐에 보내고 뚜껑 아래에서 180도에서 40 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 고기를 열고 갈색으로 두십시오. 허브와 감자와 함께 제공됩니다-고기에 더 나은 반주를 생각할 수 없습니다!

토마토 매리 네이드 아래

볶음 용 토마토 피클은 돼지 고기에 시큼한 맛을 주며 고기 섬유를 부드럽게하는데도 좋습니다. 이 갈비는 특히 부드럽고 부드러 우며 오레가노로 양념하면 더욱 그렇습니다.

우리는 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기-600g;
• 자신의 주스에 토마토-1 캔;
• 오레가노-꼬집음;
• 소금, 후추 맛;
• 식물성 기름-20 ml.

우리는 1-2cm 두께로 돼지 고기를 치고 내열성 접시에 넣으십시오. 소금, 후추, 오레가노로 양념 한 토마토 주스를 채 웁니다. 우리는 40-50 분 동안 담그십시오 (가능한 한 오래). 오븐을 예열하고 갈비를 넣으십시오. 토마토 매리 네이드가 증발 할 때까지 40 분 동안 굽습니다. 딜과 향기로운 식물성 기름을 뿌린 삶은 감자로 부드럽고 육즙이 많은 볶음밥을 제공하십시오. 요리에 이상적인 추가는 절인 작은 오이 또는 케이 퍼로 요리에 향신료를 더할 것입니다.

자두 포함

자두가 든 돼지 고기는 축제 요리라고 할 수 있습니다. 미묘한 훈제 뒷맛으로 포화 된 달콤한 고기는 독특하지만 매우 독창적이며 사소하지 않은 요리 애호가들에게 호소력을 발휘합니다. 우리는 느린 밥솥에서 그러한 갈비를 끓일 것입니다. 그러면 고기가 녹을 것입니다.

자두는 먼저 뜨거운 물에 쪄야합니다. 그렇지 않으면 끓이지 않습니다.

700g의 돼지 고기에 필요한 재료 :

• 자두-5-10 개;
• 물 또는 국물-반 잔;
• 요리사의 취향에 따라 소금과 후추;
• 식물성 기름-20 ml.

우리는 돼지 고기, 소금, 후추를 치고 멀티 그릇의 바닥에 놓습니다. 자두 열매를 위에 올려 놓고 조각으로 자르고 (통째로도 가능합니다!) 국물이나 물로 모든 것을 채우십시오. 순전히 상징적으로 국물을 섭취하십시오-우리는 고기를 요리 할 필요가 없습니다. "고기"모드를 켜고 요리가 끝날 때까지 끓입니다. 향기로운 자두 주스를 뿌린 쌀과 함께 갈비를 제공하십시오. 그리고 디저트를 잊지 마세요-바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 커피. 놀라운 뒷맛을 약속드립니다!

빵 부스러기로 튀기는 것이 얼마나 맛 있습니까?

슈니첼은 어떤 상황에서도 식욕을 잃지 않습니다! 그들은 차갑게도 맛있고 수제 햄버거의 훌륭한 기초로 사용됩니다. 참깨 번을 구입하고 겨자 또는 마요네즈로 기름을 바르고 절인 오이와 토마토의 얇은 조각을 넣으십시오. 빵 부스러기에서 고기는 육즙이 남아 있으며 향신료로 크래커를 사면 요리가 두 배 더 맛있습니다.

집에서 크래커를 만드는 것은 쉽습니다. 우리는 오븐에서 덩어리 조각을 말리고 마늘 두 정향과 프로방스 허브 한 꼬집과 함께 믹서기에 넣고 갈아서 갈아줍니다. 그 결과 즉시 사용되어야하는 매우 향기로운 혼합물이 나오며 오래 가지 않습니다.

700g의 돼지 고기를위한 재료를 준비합시다.

• 빵가루를 만들기위한 크루통-200g;
• 큰 달걀-2 개;
• 식물성 기름-100 ml.

우리는 돼지 고기를 아주 얇게 치었습니다. 맛볼 소금과 후추. 솜털이 될 때까지 계란을 치십시오. 우리는 고기 조각을 계란에 담근 다음 크래커에 담근다. 뜨거운 프라이팬에 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 종이 냅킨에 슈니첼을 올려 과도한 지방을 흡수합니다. 식물성 기름에 튀긴 감자, 신선한 오이 라운드 및 딜 장식으로 제공하십시오. 접시에 토마토 나 화이트 소스를 얹어 먹고 즐기세요!

독일어로

프랑스와 벨기에는 독일 요리에 영향을 미쳤습니다. 그러나 돼지 갈비 없이는 그녀를 상상할 수 없습니다. 그것은 우크라이나의 국가 보르시를 빼앗는 것과 같습니다! 독일인들은 돼지 갈비를 좋아하고 매일 신선한 거품 음료와 함께 먹을 준비가되어 있습니다. 독일 요리 전통을 이어 가자-시그니처 독일 찹을 준비하세요.

우리는 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기-700g;
• 소금 후추;
• 디종 겨자-50 ml;
• 식물성 기름-100 ml.

우리는 고기를 2-3cm 조각으로 치고 2-4 시간 동안 겨자에 담그십시오. 팬을 데우십시오. 가열 된 기름에 고기를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 빨리 볶습니다. 우리는 블랭크를 몰드에 펴고 10 분 동안 200 도의 온도에서 준비 상태로 만듭니다. 으깬 감자 또는 조림 양배추와 함께 제공하십시오. 버터로 전체를 빨리 튀겨 야하는 샴 피뇽은 즐거운 추가가 될 것입니다. 세분화 된 겨자로 장식하십시오. 우리가 고기 옆에 펴거나 각 조각 위에 슬라이스합니다. 마늘로 갈아서 검은 빵 토스트를 만드십시오-요리는 독특합니다!

파인애플 박제 돼지 갈비 요리법 (쥬시 찹)

육즙이 많고 달콤한 파인애플을 곁들인 갈비는 축제 테이블을 장식합니다. 휴일을 기다릴 필요는 없지만 오늘 고기를 준비하고 있습니다!

파인애플 주스에 60 ~ 90 분 동안 미리 담그면 고기가 특히 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

• 돼지 고기-800g;
• 소금 후추;
• 통조림 파인애플 캔-300g;
• 마요네즈-50g;
• 단단한 치즈-150g;
• 식물성 기름-100 ml.

우리는 고기를 이길 수 있지만 너무 열성적이지는 않습니다. 조각을 채워야하기 때문에 조각이 두껍게 유지되어야합니다. 우리는 각 조각에 "주머니"를 만들고 매우 날카로운 칼로 자릅니다 (조심하세요!). 둥근 파인애플 슬라이스를 세로로 2 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 각 "주머니"에 조심스럽게 넣습니다. 고기 조각, 후추를 소금에 절인 다음 곰팡이 바닥에 놓습니다. 강판 치즈를 뿌린 다음 얇은 메쉬로 마요네즈를 짠다. 우리는 오븐에서 180도에서 40 분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 "그릴"모드를 켜고 맛있는 크러스트가 형성되도록합니다. 돼지 갈비는 으깬 감자 또는 현미와 함께 제공하고 신선한 파슬리 장식으로 장식하면 더욱 맛있습니다.

꿀 소스에

꿀 소스의 돼지 고기는 특히 꿀이 간장과 결합 될 때 중국 요리의 고전입니다. 달콤하고 매운 돼지 고기는 몇 시간 동안 절인 경우 향기롭고 부드럽습니다.

매리 네이드에 오렌지 주스를 첨가하면 고기에 특별한 향과 약간의 신맛을 줄 것입니다.

다음 구성 요소를 준비하겠습니다.

• 돼지 고기-500g;
• 간장-50 ml;
• 여보-3 큰술. l (단맛이 마음에 들지 않으면 이하)
• 감자 전분-3 큰술. 엘;
• 참깨-3 큰술. 엘;
• 식물성 기름-30 ml;
• 맛볼 소금과 후추.

꿀과 간장을 섞고 돼지 고기를 얇게 썬다. 우리는 한 시간 동안 담그십시오. 팬을 가열하십시오. 기름을 발라주세요. 전분과 깨를 넣고 말아서 프라이팬에 넣는다. 양쪽에서 빨리 튀기십시오. 꿀 소스를 채우고 팬을 최소한의 불로 끄고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다 (보통 30 분이면 충분합니다).

완성 된 고기를 밥과 함께 제공합니다. 이것은 완벽한 반찬입니다. 우리는 식사를 할 때마다 기뻐하며 따뜻한 시아 바타 또는 밀가루 케이크를 먹습니다. 참깨가 든 돼지 고기는 피타 빵에 야채로 싸서 직접 만든 샤와 마처럼 먹을 수 있습니다. 그리고 메밀 국수와 결합하는 것도 쉽습니다. 맛있고 만족스러운 탠덤을 얻을 수 있습니다.

돼지 갈비는 사소한 요리라고 할 수 없으며 평일에 좋으며 축제 테이블에 적합합니다. 예를 들어 복숭아 또는 말린 살구를 고기에 추가하는 등 달콤한 재료와 결합 할 수 있습니다. 버섯과 소금에 절인 멸치 소스로 맛을 내기 쉽습니다. 특이한 조합이지만 대담합니다. 돼지 고기는 준비의 용이성, 재료의 가용성, 다재다능 함 및 요리의 환상을위한 모든 범위를 의미합니다. 즐겁게 요리하고, 배 부르고 행복하세요!

돼지 갈비의 주된 비밀은 물론 좋은 고기입니다. 상식은 그것을 망치지 않는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 프라이팬의 석탄이나 레이스의 구타 고기와 같은 실수를 고려하지 않습니다. 이미 고기에 대해 이해하고 정말 육즙이 많은 돼지 갈비를 요리하고 싶은 사람들을위한 팁.

먹을 고기

자르는 방법

고기는 약 1.2-1.5cm 두께로 곡물을 가로 질러 자릅니다. 찹의 너비와 길이는 구입 한 조각의 크기에 따라 제한됩니다. 최적으로-손바닥 크기를 자릅니다.

훈련

고기를 씻지 않는 것이 좋습니다. 이것은 특히 매우 뜨거운 팬에서 튀길 것이라고 생각하는 경우 완전히 불필요한 조치입니다. 또한, 세탁 후 갈비가 너무 축축하고 딱딱하지 않을 수 있습니다.

중대한:마른 고기를 튀길 필요가 있으므로 종이 타월로 갈비를 닦으십시오.

정맥

되 돌리는 방법

레이스 상태로 고기를 이길 수는 없습니다. 구타 후 조각의 두께가 너무 많이 줄어들지 않아야합니다. 나무 망치를 사용하는 것이 가장 좋지만 철 망치 만 있으면 고기에 자비를 베 푸고 힘껏 치지 마십시오.

양질의 부드럽고 부드러운 고기는 부드럽게 다루어야합니다. 그다지 좋지 않은 조각을 얻으면 조금 더 세게 이길 필요가 있습니다. 그리고 여러 곳에서 모든 정맥을 자릅니다. 그럼에도 불구하고 고기가 거칠다고 약속한다면 다른 요리를 생각해보십시오. 갈비에는 정말 좋은 고기가 필요합니다.

튀겨 야 할 것

고기는 약간의 기름, 식물성 기름 또는 올리브와 버터의 혼합물로 튀겨 야하는 경우가 많습니다. 사실 버터는 고온에서 타서 요리의 맛을 해치고 일반적으로 탄 기름에 발암 물질이 형성됩니다.

훌륭한 옵션은 우유를 남기고 지방 만 남을만큼 오래 가열 된 버터 기름을 섭취하는 것입니다. 이 기름은 타지 않고 고기의 맛을 크게 향상시킵니다.

빵가루

고기에 자신이 있다면 볶음밥을 만들 수는 없지만 단순히 겨자로 코팅하십시오. 그녀와 함께 돼지 고기는 잘 보이고 부드럽고 향이납니다.

소금과 후추하는 법

빵가루를 만들기 전에 후추. 그러나 즉시 소금을 칠 필요는 없으며 소금은 고기에서 주스를 끌어 내고 갈비가 건조하게됩니다. 서빙 직전에 고기에 소금으로 간을하십시오. 겨자를 사용한다면 소금을 전혀 사용하지 마십시오. 아마도 소금이 충분할 것입니다.

튀길 팬

튀김 방법

나는 보통 이렇게 볶습니다. 먼저 아주 예열 된 팬에서 1-2 분 동안 빵 껍질이 형성되도록합니다. 그런 다음 약한 불에서 몇 분 더. 그런 다음 그것을 뒤집고 반대쪽에서 과정을 반복합니다. 나는 나무 꼬치로 고기를 자르고 주스의 투명도를 봅니다. 대부분의 경우 주스가 깨끗하게 나오고 갈비가 준비됩니다. 그렇지 않다면 중불로 1 분간 볶습니다.

중대한: 고기를 뚜껑으로 덮지 말고 뒤집지 마십시오.

돼지 갈비를 만드는 것보다 쉬울 것 같습니다. 이 과정은 최소한의 시간이 소요되며 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 제공합니다. 그러나 꽤 자주 계획된 것이 전혀 밝혀지지 않았습니다. 이제 커튼을 열고 말 그대로 입 속에 숨어 있고 육즙이 많고 부드럽고 부드러 우며 고무 또는 밑창과 관련이없는 돼지 갈비를 만드는 비법을 공유 할 때입니다.

모든 주부가 알아야 할 돼지 갈비 요리의 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 선택할 고기 종류

집에서 만든 냉장 고기에서 더 맛있고 건강한 요리가 나옵니다. 돈을 아끼지 마십시오-약간 초과 지불하는 것이 좋지만 제품의 품질이 훨씬 더 높아질 것입니다.

2. 뼈가 있거나없는 고기

맛은 안심이나 뼈의 고기로 만들 수 있습니다. 뼈에 고기를 요리하는 과정은 더 오래 걸리지 만 동시에 바삭한 빵 껍질로 부드러운 조각을 얻을 수 있습니다. 또한 뼈는 고기에 일정한 풍미와 풍부함을줍니다.

3 찹의 두께

고기의 두께에 따라 찹이 얼마나 맛 있을지가 다릅니다. 2-2.5cm의 두께가 이상적입니다. 더 얇은 조각을 자르면 비스킷을 얻을 가능성이 크게 높아집니다.

4 고기 데우기

재미있게 들리지만 말 그대로 고기를 데워 야한다는 의미는 아닙니다. 조리 30 분 전에 꺼내서 상온에서 데우면 충분합니다. 왜 이것이 필요한가요? 이 경우 고기 전체에 균일 한 온도가 분포되어 튀기는 동안 겉에 바삭 바삭한 빵 껍질이 생기고 요리는 내부가 날것 인 상황이 없습니다. 냉장고에서 나오지 않으면 고기가 고르게 요리되어 황금빛 갈색 빵 껍질로 육즙이 잘게 잘립니다.

5. 피클이 필요합니까?

향신료의 맛을 고르게 분배하려면 소금으로 갈비를 갈아서 후추를 뿌려야합니다. 아름답고 황금빛 갈색 크러스트를 만들기 위해 양념하기 전에 올리브 오일로 고기를 기름칠 수 있습니다.

시간이 허락한다면 30 분 동안 향신료와 허브와 함께 식염수에 고기를 담 그실 수 있습니다. 이 매리 네이드는 구조를 느슨하게 만들어 갈비에 육즙과 부드러움을 제공합니다.

6. 적절하게 요리하는 방법

맛있는 찹을 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 오븐에서이 과정을 제어 할 수 있습니다. 먼저 고기를 한쪽으로 뒤집은 후 한쪽 팬에서 튀겨 야합니다. 오븐에 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 굽습니다.

포크 찹 마리 네이드

매리 네이드의 간단한 구성은 비정상적이고 흥미로운 맛을 썰기에 줄 수 있습니다. 의심의 여지없이, 요리는 맛있고 부드러울 것입니다.

• 간장-3 큰술
• 지상 계피, 지상 후추-각각 0.5 tsp.
• 꿀-1 tsp
• 마늘-1 정향

요리 과정 :

1. 간장에 꿀을 섞어주세요 (깊은 접시를 사용하는 것이 편리합니다).

2. 마늘을 계피와 함께 프레스 (건조도 적합-1 작은 술)에 통과시킵니다.

3. 검은 후추를 부어 꿀이 녹을 때까지 잘 섞는다.

4. 준비된 매리 네이드에 망치로 쳐진 고기를 1 시간 반 동안 담그십시오.

매리 네이드에서 숙성시킨 후 종이 타월로 닦아내고 빵가루에 담가야합니다. 밀가루, 빵 부스러기 등 마음이 원하는대로 빵을 만들 수 있습니다. 좋은 선택은 먼저 계란 반죽에 담근 다음 빵가루를 입히는 것입니다. 참깨를 넣으면 맛있고 독창적입니다.

딱딱해질 때까지 중불로 볶습니다 (양쪽 3-4 분). 계피의 힌트와 함께 맛있고 육즙이 많고 부드러운 찹, 간장의 터치가 준비되었습니다-서둘러 테이블로!

맛있게 드세요!

오븐에 치즈와 토마토를 넣은 돼지 갈비

오븐에서 돼지 갈비에 대한 간단한 요리법은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

필수 성분 :

• 돼지 허리-1kg.
• 토마토-1 PC.
• 양파-1 PC.
• 단단한 치즈-80 gr.
• 마요네즈-40 gr.
• 식물성 기름-2 큰술
• 마늘-약간의 정향
• 파슬리 다발
• 소금, 검정 및 빨강 고추, 고기 향료-맛보기

요리 과정 :

1. 돼지 고기는 1.5cm 두께로 썰고 양쪽을 망치로 치십시오.

2. 향신료를 문지릅니다.

3. 20 분 동안 재워 둡니다.

4. 그 동안 나머지 제품을 준비해야합니다-채소를 잘게 자르고 양파와 토마토를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.

5. 고기를 절인 후 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 찹을 한 층에 놓습니다.

6. 오븐을 220 도로 예열하고 베이킹 시트를 놓고 노릇 노릇해질 때까지 15 분 동안 굽습니다.

7. 갈비가 구워지는 동안 소스를 준비해야합니다. 마늘을 잘게 자르고 마요네즈와 섞습니다.

8. 오븐에서 고기를 꺼내고 베이킹 시트에서 여분의 액체를 배출합니다. 볶음밥에 소스를 바릅니다.

10. 강판 치즈를 많이 뿌린다.

11. 고기를 최대 7 분 동안 오븐에 넣습니다 (맛있는 치즈 크러스트가 형성 될 때까지).

좋아하는 반찬 인 신선한 야채와 함께 볶음밥을 제공합니다.

이거 맛있다.

프라이팬에서 맛있는 돼지 갈비 만드는 법

냄비에 갈비를 요리하는 것이 고전적인 방법입니다. 누군가가 그것을식이 요법이라고 부를 것 같지는 않지만 훌륭한 맛은 때때로 자신을 부려 먹을 가치가 있습니다.

그릴 팬이 점점 더 인기를 얻고있어 자신의 지방으로 고기를 튀길 수있어 매력적인 메시를 만들 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 그러한 장치를 가지고있는 것은 아닙니다. 그것은 중요하지 않습니다. 그리고 간단한 프라이팬에서 최소한의 기름으로 맛있는 볶음을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 (비밀 만 알면됩니다).

필수 성분 :

• 돼지 고기-200 gr의 비율로. 1 인분.
• 올리브 오일 (마리 네이드).
• 식물성 기름 (튀김).
• 허브, 향신료, 소금.
• 레몬 주스.
• 밀가루.

주방 용품에서 집착 필름과 망치가 필요합니다.

요리 과정 :

1. 고기가 얼면 완전히 해동 될 때까지 부분으로 잘라야합니다. 가장 좋은 방법은 더 많은 영양소가있는 신선한 제품이며 갈비가 더 맛있을 것입니다. 제품은 실온이어야합니다. 그렇지 않으면 껍질이 바깥쪽에 달라 붙어 안쪽이 축축해질 것입니다.

2. 요리하기 전에 고기를 씻는 것은 바람직하지 않습니다. 섬유는 완전히 씻을 수 없으며 열처리가 제 역할을 할 것입니다. 모든 유해성은 저절로 사라질 것입니다. 이 방법에 절대적으로 반대하고 손이 흐르는 물에 고기 조각을 씻으려고 그린다면 씻으 되 종이 타월로 물기를 닦아내십시오. 이것은 중요한 점입니다.

섬유를 온전하게 유지하려면 두드리기 전에 각 조각을 집착 필름으로 감싸 야합니다. 열심히 시도하지 마십시오-약간의 가벼운 타격으로 충분합니다.

3. 마리 네이드를 먹을 시간입니다. 시간이 없습니다. 제품의 품질에 대해 확신하십니까? -이 항목을 건너 뜁니다. 그러나 절인 고기가 더 부드럽고 향긋하다는 것을 기억하십시오. 매리 네이드를 만드는 것은 매우 간단합니다. 좋아하는 향신료, 소금, 허브를 작은 그릇에 넣고 레몬 주스, 올리브 오일을 넣으십시오. 두꺼운 소스의 일관성을 가져야합니다. 양쪽에 결과물로 조각을 갈아서 그릇에 넣고 수건으로 덮고 30 분 동안 양조하십시오.

4. 잘 절인 찹쌀은 키친 페이퍼 타월로 닦아서 말려야합니다. 이 경우 밀가루로 빵을 만들고 과도한 수분을 적시 지 않으면 빵가루 층이 너무 두꺼워집니다. 그래서 뭐라고? 이것은 당신이 그것을 닦아 낼 수 없다는 것을 의미합니다.

테이블, 보드 또는 접시에 밀가루 더미를 붓습니다. 각 고기 조각을 굴립니다. 다시 말하지만이 항목은 건너 뛸 수 있습니다. 그러나이 경우 수건으로 담글 필요가 없습니다. 매리 네이드의 올리브 오일은 제품에 황금빛 갈색 껍질을 제공합니다.

5. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열합니다. 고기를 태우는 것을 두려워하지 마십시오. 강력한 빵 껍질이 가능한 한 빨리 잡는 것이 중요합니다.

팬이 뜨거우면 물을 뿌린다. 돼지 지방이 녹고 고기가 달라 붙지 않습니다. 다음으로 프라이팬에 갈비를 넣어야합니다. 중요한 것은 한 번에 많이 넣지 않는 것입니다. 사실 접시의 온도가 떨어지기 시작하고 좋은 것이 나오지 않을 것입니다. 서두르지 않는 것이 좋습니다-2 조각을 볶습니다.

각면을 5 분 동안 볶습니다. 미리 반대편으로 넘어갈 필요가 없습니다. 팬이 매우 뜨겁고 접시가 타기 시작하면 (주걱으로 확인) 2.5 분 동안 각면에 두 번 튀겨 야합니다.

6. 완제품을 호일에 놓고 밀봉하여 포장 한 다음 뚜껑이있는 용기에 담습니다. 접시는 준비 상태에 도달 할 수있는 기회를 주어야합니다. 10 분 동안 식 히지 않기 때문입니다. 이 시간 동안 주스가 고르게 분배됩니다.

볶은 볶음밥은 향이 가득 차고 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워졌습니다. 봉사 할 시간입니다.

어떤 반찬이든 괜찮습니다.

맛있게 드세요!

사진과 함께 오븐에 치즈와 버섯을 곁들인 돼지 갈비

이 조리법에 따라 만든 갈비는 당신의 대표 요리가 될 수 있습니다. 과정은 복잡하지 않지만 결과적으로 좁은 원과 축제 테이블의 가족 저녁 식사에 적합한 맛있는 요리입니다.

2 인분에 필요한 재료 :

• 돼지 고기-300 gr.
• 토마토-1 PC.
• 샴 피뇽-6 개
• 단단한 치즈-50 gr.
• 버섯 튀김 용 식물성 기름, 베이킹 시트 기름칠
• 소금, 후추 믹스

요리 과정 :

1. 흐르는 물에 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다. 최소 1cm 두께의 부분을 자릅니다 (더 얇게 자르면 육즙이 많고 부드러운 썰기가 작동하지 않음).

2. 고기 양쪽에 소금과 후추를 뿌린다. 30 분 동안 담그십시오. 더 오래 재울수록 더 맛있습니다. 요리하기 하루 전에 절임 할 수 있습니다.

3. 상단 레이어에 대한 채우기를 준비합니다. 버섯을 씻고 조각으로자를 필요가 있습니다.

4. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데 웁니다. 중불에서 버섯을 볶습니다 (10 분이면 충분합니다).

5. 버섯을 식히고 자른다.

6. 토마토를 씻고 입방체로 자릅니다 (조각이 버섯과 크기가 동일한 것이 바람직합니다).

7. 버섯과 토마토를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

8. 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 고기를 놓습니다.

9. 토마토-버섯 속을 숟가락으로 갈비 위에 올립니다. 동시에 가장자리 주변에 약간의 공간을 두어 더 아름답게 보이도록해야하며 채우기가 무너지지 않습니다.

10. 오븐을 200 ~ 210 도로 예열합니다. 베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 오븐에 30-40 분 동안 두십시오.

11. 단단한 치즈는 곱게 갈아줍니다.

12. 오븐에서 양식을 꺼낼 준비가 될 때까지 10 분 동안 호일을 제거합니다.

13. 고기에 치즈를 뿌린다. 치즈가 녹을 때까지 다시 오븐에 넣으십시오 (크러스트 없음).

14. 시간이 지나면 오븐에서 갈비를 꺼냅니다.

자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.

완성 된 요리는 좋아하는 반찬, 신선한 야채, 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

다음 몇 가지 팁을 따르면 각 요리의 맛을 개선 할 수 있습니다.

• 튀기기 전에 고기를 건조시켜야합니다 (종이 타월로 적시십시오). 그렇지 않으면 과도한 수분이 팬에 들어가면 맛을 망칠 수 있습니다.
• 냉동 육류를 사용하는 경우 자연 해동해야합니다 (냉장고 하단 선반). 전자 레인지에서 해동하면 갈비 맛이 나빠질 수 있습니다.
• 망치로 쉽게 고기 조각을 두들겨 야하며 조각이 너무 얇아서 빛나지 않아야합니다. 부드러운 고기 대신 먹을 수없는 고무 조각을 얻을 위험이 높습니다.
• 결과적으로 돼지 갈비를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 좋은 제품을 선택하고 레시피와 준비 방법을 따르는 것입니다. 저녁 식사를 위해 맛있고 육즙이 많고 부드러운 찹스를 준비하는 데 도움이되는 팁을 무시하지 마십시오.