Рецепти смачного лимонного пирога з пісочного, дріжджового, листкового тіста. Як спекти домашній сирно-лимонний, яблучно-лимонний, пісний, морквяний, швидкий пиріг з лимонною начинкою? Лимонник. Закритий лимонний пиріг.

ПРОСТІ МЕДОВІ ПРЯНИКИ: watch? V \u003d ghhuABXLHQU
Інгредієнти:
Для тіста:
200 грам вершкового масла;
1 яйце;
200 грам цукру;
350 грам борошна;
0,5 ч.л. соди;
0,5 ст.л. оцту 9%.
Для начинки:
2 лимона;
150-200 грам цукру;
1 ст.л. крохмалю без верху.
Моя група ВК: sanachannel

Рецепт смачного лимонного пирога. Сьогодні ми в гостях у Сергія Шелехов!)
watch? v \u003d xU8K-Lldy3k шоколадний пиріг
watch? v \u003d 5DyIsqA40Vs сендвіч

Лимони - 3 шт.
Цукор - 250 гр.
Рослинна олія - \u200b\u200b40 гр.
Яйця - 3 шт.
Борошно - 165 гр.
Імбир - 2 ч.л.
Вершкове масло - 125 гр.
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Сіль - 1/2 ч.л.
Кукурудзяний крохмаль - 25 гр.
Молоко - 30 гр.
Вершки 33% - 60 гр.
Цукрова пудра - 150 гр.

Пошта для ваших ідей і пропозицій:
[Email protected]

✔ Instagram
maniftv

✔ Vkontakte
manifru
vetevent

✔ Twitter
maniftv

✔ Facebook
maniftv

✔Google +
u / 0/104755067 ...

✔Музика / Music:
Torpedo Boyz - Welcome To The Sugar Show

✔Дізайн лого / logo design:

Лимонний торт. Майстер-клас - Кулінарна зірка
Підпишись на канал: mpF4iq
"Кулінарна зірка" навчить правильно готувати справжній рубаний біфштекс з яйцем, картопляний пиріг з оселедцем, тушковану баранину в гранатовому соусі, перловку з курячими крильцями і солоними огірочками та багато-багато іншого. Навчить навіть піч улюблені з дитинства торти "Прага", "Казка", "Київський" і " Пташине молоко".

двошаровий лимонний пиріг з пісочного тіста

ТІСТО
Масло вершкове 200 гр.
Цукровий пісок 100 гр.
Яйце 1 шт. + жовток
Борошно 350-400 гр. Або 2,5 склянки
Розпушувач 1ч.л.

Лимон 2 шт. - 300 гр.
Курага 150 гр.
Цукровий пісок 6 ст.л. або 100-120 гр.

Ніжний лимонний пиріг.
інгредієнти

Сметана - 250 г.
Вершкове масло - 110 г.
Сода - 0,5 ч.л.
Борошно - 2 склянки.
Лимон / апельсин - 1,5 шт.
Цукор - 1 стакан.
Жовток - 1 шт.
Цукрова пудра - 1 ст.л.

Спосіб приготування до: 2015/12 /

Моя партнерка: kulinarvideo

Підпишись на мій канал: channel / UC61BkBPX2d-r8DR-3GGo9Jw

Підписуйся на канал: 1JPIFxc
Їмо вдома в facebook: Edimdoma
Їмо вдома в Vkontakte: edimdoma_ru
ще більше рецептів на офіційному сайті:
Інгредієнти: бісквітне печиво - 150 жмень, вершкове масло - 90 г;
для крему: сир вершковий - 600 г, яйця курячі - 3 шт., яєчні жовтки - 3 шт., дрібний цукор - 100 г, лимони - 1 шт., ваніль в стручках - ½ шт;
для глазурі: сметана жирна - 150 г, дрібний цукор - 25 г, ваніль в стручках - ½ шт.

Спосіб приготування:

1. Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.
2. Печиво подрібнити в блендері, додати 75 г попередньо розм'якшеного вершкового масла і вимішати до однорідного стану.
3. Рознімну форму змастити маслом, викласти в неї тісто і відправити в холодильник.
4. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати сік.
5. Стручок ванілі розкрити гострим ножем і вийняти зерна.
6. Приготувати крем: вершковий сир розм'якшити в міксері на невеликій швидкості, потім додати яєчні жовтки і цедру лимона.
7. Збільшити швидкість і по одному ввести яйця.
8. Додати 100 г цукру, половину зерен ванілі і 1 ст. ложку лимонного соку. Ще трохи збільшити швидкість міксера і вимісити крем.
9. Тісто вийняти з холодильника, викласти на корж крем і розрівняти.
10. Щільно обернути форму фольгою так, щоб в щілини не потрапила вода, поставити в глибоке деко, залитий гарячою водою на половину висоти форми, і відправити в розігріту духовку на 45-50 хвилин.
11. Приготувати глазур: сметану перемішати з цукром, що залишився і зернами ванілі.
12. На готовий пиріг тонким шаром викласти сметанним глазур, акуратно розрівняти і відправити в духовку ще на 10 хвилин, потім остудити.
Смачного!

Любителям лимонів і чогось кисленького присвячується цей рецепт ЛИМОННОГО ПИРОГА !!))
Спасибі всім за ваші пальчики вгору! 👍 ................................................. .............................
Підписуйтесь на канал, буде багато цікавого і смачного!
...............................................................................
РЕЦЕПТ для діаметра форми 26см:
для коржа
- борошно - 225 гр. (2 ст.)
- масло - 150 гр.
- яйце - 1 шт.
- цукрова пудра - 25 гр.
- крижана вода - 2 ст.л.

Для начинки
- лимон 3-4 шт. (Цедра і лимонний сік)
- яйце - 4 шт.
- цукрова пудра - 200 гр.
- вершки 23% - 180 гр.

СМАЧНОГО!

Мене можна знайти тут:
► Інста olya_air_cake
► ВКонтакте olya_air
► Моя група ВКонтакте public76998323
► Periscope AirOlya

Пошта для ідей і пропозицій [Email protected]
.....................................................................................

Композиція "Redwood Highway" належить виконавцю Audionautix. Ліцензія: Creative Commons Attribution (licenses / by / 4.0 /).
виконавець:
Композиція "Marathon Man" належить виконавцю Audionautix. Ліцензія: Creative Commons Attribution (licenses / by / 4.0 /).
виконавець:
Композиція "Iron Horse - Distressed" належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (licenses / by / 4.0 /).
Оригінальна версія: music / royalty-free /? Isrc \u003d USUAN1100735.
виконавець:

ніжний, смачний пиріг з лимонним смаком на пісочному тісті - рецепт простий:
тісто:
Вершкове масло - 115 гр
Цукор - 80 гр (приблизно 0.5 ст)
Борошно - 140 гр (приблизно 1 ст)
начинка:
Яйця - 2 шт
Цукор - 140 гр (приблизно 1 ст)
Борошно - 30 гр
Цедра і сік 1 лимона

Свіжий, з гірчинкою пиріг з лимоном завжди прикраса будь-якого чайного застілля. Готується швидко, поїдається вмить. Це дуже, дуже ніжний, здобний розсипчастий пиріг.
Лимонна начинка настільки його освіжає, що необхідність в яких би то не було доповнення: чаї, каві, морозиві, соусі - відпадає як клас. Ні, звичайно, якщо є можливість подати до цього приємно пирога чашку ароматного чаю, нею не гріх скористатися. Але якщо ви її позбавлені - жоден, навіть самий вибагливий гість не поставить вам це в докір. Пиріг чудовий сам по собі - соковитий, що не пріторен, легкий. Це робить його особливо вдалим варіантом для виїзних пікніків, де чаю на всіх на багатті НЕ накип'ятити, а також у випадках раптового відключення води якраз в момент особливо відповідального чаювання у вас вдома. Якщо ви спече лимонник - про чай ніхто і не згадає.

Найсмачніше цей пиріг виходить при класичному кількості продуктів. Чому - не знаю, пропорції ті ж, а коли пиріг тонше - він смачніший, факт. Може бути, тому що через тонку скоринку лимон всередині нього краще прогрівається і стає схожою на мармелад.

приготування

Тепер потрібно зробити начинку. Для цього лимон треба залити гарячою водою, а точніше крутим окропом, і дати поплавати там пару хвилин. Це дозволить прибрати гіркоту.



Чому просто не почистити лимон від гіркої кірки? Тому що очищений лимон занадто рідкий, сік з цукром не дуже годиться для начинки.
А ще кірка крім гіркоти містить 90% жовтого кольору і лимонного аромату. Обробка окропом прибирає тільки гіркота, а ще робить лимон м'якше, завдяки чому подрібнити його стає легше.
Відлежатися в окропі лимон потрібно подрібнити. Нарізати або пропустити через блендер не вийде - ножем орудувати доведеться не 40 хвилин, а всі 3 години, так ніяких пирогів не захочеться. Блендер з лимоном теж не впорається, вийде багато соку і плаваючі в ньому великі шматки лимонної шкірки. Кращі практичні результати дають два способи - м'ясорубка і терка.



Мясорубка набагато простіше, тільки після лимона треба прокрутити половинку яблука \\ груші \\ якогось ще фрукта, інакше половина покладеного за рецептом лимона замість того щоб потрапити в пиріг, залишиться в м'ясорубці. Терка - для сильних духом і руками, і підійде не всяка, а страхітливий агрегат з гострими краями отворів, які отримують, пробиваючи лист жерсті цвяхами. Решта види терок або не впораються з лимонною шкіркою, або дадуть занадто великі шматки.
Особисто я все ж банально зчистити на тертці цедру, а решта подрібнити за допомогою блендера.



Подрібнений так чи інакше лимон змішуємо з цукром. Кількість цукру в рецепті багатьом здається оманливо великим - маленька калюжка лимонного пюре і цілий велику склянку цукру. Коли я робила збільшену порцію, рука здригнулася і на півтора лимона я всипала не півтори склянки цукру, а один. Пюре в сирому вигляді здавалося цілком собі солодким. А пиріг вийшов занадто кислим. Його, звичайно, все одно з'їли із задоволенням, але якщо ви не любитель кислих фруктів - цукру не шкодуйте. Цукор потрібен ще для того, щоб зробити начинку густою, коли цукру мало, вона занадто прагнути залишити пиріг.



Отже, начинка готова, потрібно перевірити як поживає тісто. Виймаємо з холодильника. Змішуємо з покладеним за рецептом цукром, і не забути додати ваніль. Ванільний запах дуже прикрашає таку здобну випічку. Тісто добре вимісити, щоб цукор весь розчинився, і утриматися від спокуси досипати борошна - тісто буде досить липким.



А ось вимешенное тісто викласти на добре посипаний борошном стіл, розділити на дві половинки - одну трохи більше - і розкачати більшу в по можливості прямокутний пласт (природно, якщо деко у вас прямокутний; якщо круглий - розгортайте в круглий пласт).



Потім цей пласт перенести на деко (форму) змащений, а краще застелений папером для випічки, дотягнути до країв, щоб вийшли бортики (або навпаки, відрізати зайве, що звисає за бортики).

Краї змастити збитим яйцем, а на сам пласт вилити лимонну начинку.

Другу половину тіста теж розкачати, теж за формою, і перенести на пиріг. Переносити другий пласт складніше - перший можна було і посунути, і розтягнути, а другий потрібно покласти на начинку точно.

Краї тесту зліпити щільніше, зайве відрізати. Якщо не шкода - ці обрізки можна просто викинути, але можна і наліпити з них різних прикрас. Коли верх пирога буде змазаний яйцем, всі ці квіточки-листочки відмінно приклеїться. Їх самі потім теж потрібно буде змастити. І відправити пиріг в дуже нежарку, градусів 80-90 духовку. Можна навіть дверцята трохи прочинити, щоб зовсім не жарко було. За 15-20 хвилин пиріг відмінно підійде, після чого можна буде збільшити температуру. Але не дуже сильно, лимонник найкраще виходить при низькій температурі. Градусів 180, звичайна температура для пирогів, буде забагато. Так що ставимо максимум 150 і допікаємо пиріг до золотистого кольору. Можна збільшити всього до 120-130, пектися пиріг буде довше, але зате лимон всередині за цей час весь розплавиться-переплавиться з цукром, і начинка стане схожа на вишуканий лимонний мармелад. Але для цього пиріг повинен бути дуже тоненьким (кількість продуктів, яке в рецепті йде як Класика - на стандартний лист), товста збільшена порція так добре не прогріється.

готовий пиріг краще не різати відразу по витягу з духовки - і начинка витече, і є гаряче і незручно. Краще потерпіти трохи, накрити пиріг рушником і почекати півгодини, поки пиріг не стане теплим. Ось тоді можна заварити чашечку міцного чорного чаю, відрізати собі найсимпатичніший скибочку і насолодитися нарешті чудовим пирогом з ніжним ім'ям Лимонник.

Зберігати пиріг, якщо раптом виникне така необхідність, можна спокійно при кімнатній температурі, лимону з такою кількістю цукру і за місяць нічого не зробиться. Тісто в лимонник здобне, не черствіє довго. Так що єдине, від чого треба вберегти пиріг - це від висихання: нарізані шматки покласти в якусь щільно закривається коробку. Головне пам'ятати народну прикмету: чим менше людина знає, де лежить та коробка, тим довше пиріг пролежить.

Лимонний тарт.

У назві рецепта помилки немає. Тарт (tarte) - це французький відкритий пиріг на пісочному тісті. Начинки можуть бути найрізноманітнішими. Ми пропонуємо класичний французький варіант - лимонний крем.

Інгредієнти: (для тесту - на 4 тарта) 250 г борошна, 125 г вершкового масла, 4 г солі, 15 г цукру, 1 яйце, 40 г води; (Для лимонного крему - на 1 тарт) 50 г лимонного соку, 30 г цукру, 30 г вершкового масла, 1 яйце, 2 г желатину + 10 г води.

приготування

1. Зробити тісто, як в рецепті тарта «Снікерс». Для цього в мисці змішати борошно, сіль і цукор, додати масло і перетерти до стану хлібних крихт. Вбити яйце, додати воду і замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і відправити на 30 хвилин в холодильник.

2. Розкачати тісто до товщини 3 мм, кондитерські кільця (я брала діаметром 10 см) змастити вершковим маслом і викласти в них тісто. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

3. Приготувати лимонний крем. У сотейнику нагріти лимонний сік. Збити яйце з цукром і додати цю суміш в гарячий лимонний сік, безперервно помішуючи віночком. Готувати до кипіння.

4. Додати до крему замочений у воді і розтоплений в мікрохвильовці желатин (його досить замочити за 10 хвилин до початку дії і нагрівати по 5 секунд в мікрохвильовці - до тих пір, поки не розчиниться). Все перемішати, накрити харчовою плівкою ( «з контактом» - означає, що плівка повинна торкатися поверхні крему, це необхідно для того, щоб на ньому не утворювалася плівка). Дати охолонути до 40 градусів.

5. Додати розм'якшене вершкове масло і пробити блендером до однорідного стану. Розлити лимонний крем в Тарту і поставити їх в холодильник. Готові Тарту можна прикрасити шоколадним малюнком.

Готово! Смачного!

"Відео-урок" | Леди@Mail.Ru-http: //lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/

сирник лимонний

6 яєць
750 гр нежирного сиру (краще 0%)
175 гр м'якого вершкового масла
150 гр цукрової пудри
85 гр манної крупи
1 лимон

Як приготувати?
Лимон помити, за допомогою терки або спеціального ножа зняти цедру. Видавити 2-3 ст. ложки лимонного соку.
Розтерти масло з цукровою пудрою, додати цедру і лимонний сік. Розмішати до однорідної маси.
Поступово, по одному, додати яйця, манну крупу і сир.
Викласти сирну масу в змащену маслом форму для випічки і вирівняти поверхню.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин.
Готовий сирник остудити в виключеною прочиненими духовці протягом 30 хвилин.
Акуратно вийняти пиріг з форми, викласти на блюдо і присипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною, медом або варенням.

Катаіфі: грецькі горіхи (Дрібно нарубані) - 1 стакан, мигдаль (дрібно нарізану) - 1 стакан, цукрова пудра - 50г, кориця (мелена) - 1/2 ч.л., листкове тісто (готове) - 400г, вершкове масло - 50г
для сиропу: цукор - 200г, лимонний сік - 3 ч.л., помаранчева вода - 3 ч.л.
Розігрійте духовку до 180С. деко змочити холодною водою. Перемішайте волоські горіхи, мигдаль, цукор і коріцу.Сделать з тіста прямокутник розміром приблизно 45х40 см. Розрізати його на 18 прямоугольничков. Покласти по чайній ложці горіхової суміші на вузький кінець кожного прямокутника. Згорнути рулетики з начінкой.Поместіть їх на деко. У маленькій каструлі розтопити масло, полити їм рулетики. Випікати в духовці 25-30 хвилин, поки вони не стануть рум'яними і хрусткими. Залишити охолоджуватися на 15 хвилин.
Приготувати сироп. Налити в каструлю 1.2 склянки води і лимонний сік, всипати туди ж цукор. Нагрівати на помірному вогні до розчинення цукру, потім прокип'ятити протягом 5 хвилин до легкого загустіння. Додати помаранчеву воду, і потім полити сиропом рулетики.
ТІСТО: пшеничне борошно - 5 склянок, оливкова олія - 5 ст.л., вода - 2.5 склянки, сіль, оцту 4.5% - 2 ст.л.
Трохи борошна залиште (не більше 1/2 склянки), вона нам знадобиться для підсипки при розкачування шарів. Скачайте тісто в кулю, В морозильник на одну годину. вийміть тісто з холодильника розділіть на 20 рівних частин. Розкачайте кожну частину в тонкий лист, приблизно 2-3 мм завтовшки. При приготуванні пирогів пласти тіста розморожують, потім кожен пласт злегка змащують розтопленим вершковим маслом, накладають наступний пласт, його знову змащують маслом і т.д. Для низу пирога використовують не менше десяти пластів тесту, для верху таку ж кількість. Оскільки пласти тіста філо дуже тонкі, пироги з таким тестом печуться дуже швидко, тому начинка для таких пирогів повинна бути вже готова. У таке тісто ніколи не загортають сире м'ясо або овочі! Начинка для таких пирогів не повинна бути вологою, тому що виходять пари пара можуть з легкістю прорвати тонкі шари тесту. Готують пироги при температурі 180 - 200C не більше 30 хвилин. Якщо готувати пиріг з тестом філо на невеликому вогні більш тривалий час, він не пропечеться і буде сирим.

Лимонний пиріг з безе Пару слів про рецепт:

тісто заварное- пісочне тісто від Paule Caillat. У готовому вигляді воно не особливо відрізняється від простого пісочного, трохи ніжніше і розсипчастим.

Інгредієнти: масло 175 г
несолоного, 85 для крему
рослинна олія без запаху 1 ст. л.
вода 3 ст. л.
цукор 195 г
100 для крему, 75 для безе
сіль 2 щеп.
1 для безе
борошно 150 г
я взяла 170
сік лимона 125 мл
для крему
цедра лимона 1 шт
для крему
яйця сирі 2 шт
для крему
жовток яєчний 2 шт
для крему
білки 2 шт
для безе
ванільний цукор 1 ч. л.
для безе

приготування:

Розігріти духовку до (210 º C).
1. В жароміцної мисці, такі як чаша Pyrex, змішайте масло, олія, воду, цукор і сіль.
2. Помістіть чашу в духовку на 15 хвилин, поки масло не почне пузиритися і стане котічневим по краях. Я все це виконала на плиті (духовку не нагрівся під час, лінь було чекати))
крок 2

2
3.Достаньте чашу з духовки (потрібно бути обережними, так як чаша буде дуже гарячою і суміш бризкати киплячим маслом), додати борошно і розмішати дуже швидко, поки з тіста не утворюється клубок, який добре відходить від сторін чаші, як заварне тісто.
крок 3

3
4. Перенесіть тісто в 23 см форму зі знімним дном і распроспределіте його за допомогою шпателя. (У мене форма - 18 см, тому вистачило тесту і на 4 маленькі тарталетки)
5. Як тільки тісто досить охолоне, пальцями розподіліть його по всій формі, залишивши маленький шматочок тесту про запас (на випадок, якщо доведеться замазувати тріщини в коржі після випічки).
6. Робимо наколи виделкою, а потім печемо пиріг духовці протягом 15 хвилин, або поки тісто не стане золотисто-коричневого цвета.корічневого кольору.
7. Вийняти з духовки і, якщо є будь-які значні тріщини, замазуємо їх тестом, яке залишали.
8. Нехай заготівля остигає перед заповненням.
крок 4

Лимонний крем (він же лимонний курд):
На водяній бані розігріваємо олію, цедру, сік лимона, цукор, добре заважаємо, поки цукор повністю не розчиниться.
крок 5

5
добре заважаємо, поки цукор повністю не розчиниться. Збиваємо яйця та жовтки в окремій чаші, додаємо до них 2-3 ложки гарячої лимонної суміші, добре вимішуючи, щоб яца трохи прогрілися.
крок 6

6
Тепер акуратно, тонкою цівкою вливаємо яєчну суміш в лимонну, весь час добре заважаючи.
Маса повинна добре загуснути. Відставляємо з плити.
крок 7

7
Протираємо крем через сито в заготовку (корж) і випікаємо хвилин 10 при 180 гр.
крок 8

Готуємо безе (я готувала за спрощеним варіантом, білки не нагрівала):
Збиваємо білки, поступово додаємо інші інгредієнти, до стійких піків.
крок 9

9
Ставимо тарт під гриль і запікаємо до рум'янцю.
крок 10

10
Посипаємо цукровою пудрою за бажанням))

Сирний тарт з яблуками і кедровими горішками..

інгредієнти

основа:
Борошно пшеничне-200гр.
Масло вершкове-125 гр.
Сир м'який-125 гр.
Сіль-щіпка
заливка:
Сир-200гр
Яйця-3шт.
Сметана 20% -150гр.
Цукрова пудра-50гр.
Лимонний сік-1 ст.л.
Кедрові горішки-20гр
Яблука-2шт.
Джем абрикосовий-2 ст.л
Кедрові горішки-20гр.

Спосіб приготування

Вершкове масло нарізати шматочками і перемішати з просеяной з сіллю борошном, до дрібної крихти.

Додати в олійно-борошняну суміш сир і замісити м'яке тісто.

Тісто розкачати і викласти у форму трохи змащену вершковим маслом і поставити на 30 хвилин в холодильник.

заливка:

Яйця збити з цукровою пудрою і сиром, додати сметану і лимонний сік, перемішати.

На охолоджену основу пирога вилити трохи заливки, щоб покрила дно основи і викласти нарізані тонкими часточками яблука, посипати кедровими горішками.

На яблука вилити решту заливку і поставити пиріг в попередньо нагріту до 200гр.духовку на 20хвилин, заливка повинна схопитися.

Джем підігріти і змастити пиріг, посипати кедровими горішками і знову поставити в духовку.Довесті до готовності, приблизно 15 -20мінут.

Пиріг остудити до теплого стану в формі, а потім акуратно викласти на тарілку і нарізати на порціі.Основа тендітна тому викладаємо обережно, щоб не пошкодити її.

пиріг лимонний
- 225 гр. борошна-(175 в тісто і 50 в начинку)
- 225 гр. коричневого цукру (50 в тісто і 175 в начинку) - з коричневим вийшов особливий аромат
- 125 гр. м'якого вершкового масла
- 2 яйця
- 1 лимон (цедра і сік)
- 50 гр. цукрової пудри
- 1/2 ч.л.разрихлітеля
- 1/4 ч.л. морської солі

приготування
Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.
50 г цукру збити з вершковим маслом.
175 г борошна невеликими порціями ввести в масляну суміш, перемішуючи лопаткою.
Вирізати з паперу для випічки круг на 5 см більше, ніж форма, і вистелити дно форми, щоб вийшли паперові бортики.
Тісто перетерти над формою руками, щоб вийшла крихта, потім злегка прим'яти (я відразу розрівняла). Присипати 1 ст. ложкою цукру і відправити в розігріту духовку на 20 хвилин.
Яйця збити з цукром, що залишився.
Лимон вимити, натерти цедру на дрібній тертці і віджати сік.
Додати до яєць цедру і лимонний сік, перемішати. Потім всипати борошно, що залишилося, розпушувач і сіль, все вимішати.
Вийняти пропечений корж, вилити на нього лимонну начинку і відправити назад в духовку. Хвилин через 20 знизити температуру в духовці до 170 ° С і випікати ще 25 хвилин

Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.
пиріг пекла в формі діаметром 24 см, пиріг не пересушувати і дотримуватися час.

Пиріг з згущеного молока "Простіше простого"

Рецепт нескладної, але дуже смачною випічки ставить під великий сумнів необхідність вбити купу часу на приготування торта.

Продукти (на 8 порцій)

Згущене молоко - 1 банка (380 г)
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 1 склянка, злегка неповний (130 г)
- Крохмаль (бажано, але якщо його немає, просто додайте ще ложку борошна) - 1 ст. ложка (30 г)
- Сода - 3/4 ч. Л.
- Лимонний сік або оцет (для соди) - кілька крапель
- Фруктова начинка: джем, повидло, протерті ягоди або фрукти (кисло-солодкі) - 1-2 склянки (300-400 г)
- Цукрова пудра і ягоди (для прикраси) - за смаком

Приготування тесту з згущеного молока:
Розігрійте духовку до 175-180 градусів. Яйця злегка збийте (це не обов'язково - можна відразу з'єднати яйця зі згущеним молоком).

Додайте згущене молоко і перемішайте до однорідності (можна збити міксером, а можна і вручну).

Додайте просіяне борошно з крохмалем, перемішайте. додайте погашену лимонним соком або оцтом соду. Перемішайте тісто і викладіть в змащену маслом форму (або на змащену папір для випічки у формі).

Випікайте пиріг зі згущеним молоком до рум'яності, приблизно 25-35 хвилин (я люблю, щоб усередині пиріг не був світлим, а добре пропікся і став темніше, але це справа смаку).

Що стосується фруктово-ягідної начинки, тут - все за смаком і бажанням. У цьому пирозі - суміш протертою журавлини і вишневого повидла. Це можуть бути сливи, дуже смачно з розім'ятими абрикосами, але головне - начинка повинна бути кисленькою і не занадто рідкою.
Розріжте остиглий пиріг з згущеного молока на два коржі. Один корж змастіть повидлом або фруктово-ягідним пюре, другим коржем накрийте і прикрасьте так, як вам захочеться. Найпростіше - посипати цукровою пудрою через ситечко і викласти зверху ягідки (наприклад, журавлину).
Приємного чаювання!

Інгредієнти:

Для пирога:

250 мл рослинного масла (соняшникова або рапсова рафінована)
180 г коричневого цукру (можна використовувати і звичайний, але з коричневим буде ароматні)
3 яйця
1 ст.л. ванільного цукру
250 г борошна
1 ч.л. розпушувача
1/3 ч.л. соди
1/4 ч.л. солі
1 ч.л. меленої кориці
1/2 ч.л. меленого мускатного горіха
1/2 ч.л. меленого сухого імбиру
2 склянки по 250 мл тертої моркви (близько 350 г м'якоті)
150 г волоських горіхів

Для крему:

250 г вершкового сиру
60 г цукрової пудри
1-2 ст.л. лимонного соку
жменю нарубаних волоських горіхів для прикраси

Яйця злегка збиваємо з коричневим і ванільним цукром і рослинним маслом.
Додаємо борошно, просіяне з содою, сіллю, розпушувачем і спеціями. Збиваємо до однорідності.
Додаємо нарубані горіхи і моркву, вимішуємо.
Перекладаємо тісто в змащену маслом форму (у мене 21 см) і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 50 хвилин, до сухої зубочистки.

Виймаємо пиріг з духовки і охолоджуємо.

Готуємо крем. Для цього збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. Додаємо за смаком лимонний сік і перемішуємо.
Прикрашаємо кремом пиріг (можна розрізати його на два коржі і промазати всередині). Посипаємо волоськими горіхами.

Морквяний пиріг з кремом з вершкового сиру

Маковій пиріг
Яйця - 3 шт.

Масло вершкове - 75 г

Цукрова пудра - 6 ч. Ложок

Мак - 75 г

Бісквіт - 20 г

Цукрова пудра - 100 г

Вода гаряча - 20 г

Лимонний сік - 5 г

З 3 яєць відділяємо жовтки від білків. Після робимо основу для пирога: змішуємо 75 г масла і 6 ч. Ложок цукрової пудри, додаємо жовтки і все гарненько збиваємо. Перемелюємо блендером 75 г маку, і додаємо мак в основу пирога, ретельно все перемішавши. Збиваємо в піну білки з дрібкою солі і цукровою пудрою. Після це вводимо білок в основу пирога, акуратно перемішуючи, щоб залишилася повітряна структура.

Злегка змащену вершковим маслом форму присипаємо крихтою з бісквіту савоярді і цукровою пудрою. Викладаємо пиріг в форму, акуратно його розрівнявши. Запікаємо 20-30 хвилин в духовці, розігрітій на 180̊.

Як глазурі використовуємо суміш гарячої води, цукрової пудри і лимонного соку. Поливайте пиріг глазур'ю, поки він ще гарячий.

Подавати пиріг варто з зацукрованими ягодами.

Кукурудзяне борошно - 25 г
Лимонний сік - 1 столова ложка
Цукор - пісок - 150 г
Какао-порошок - 4 чайних ложки

Як готувати:

1. Нагрійте духовку до 140 C. Форму для запікання оберніть 2 шарами фольги (пиріг буде готуватися на водяній бані - фольга НЕ буде пропускати воду). Усередині форму змажте рослинним маслом.

2. Вершковий сир, Масло і молоко помістіть у велику теплостойкую миску.

3. Миску поставте на водяну баню, періодично помішуючи до утворення однорідної маси.

4. Остудіть отриману суміш і додайте яєчні жовтки, борошно, кукурудзяне борошно і лимонний сік. Гарненько перемішайте до отримання однорідної маси.

5. В окремій мисці збийте білки, поступово вводячи цукор, в густу міцну піну.

6. У два підходи вмішайте сирну суміш в білки. Акуратно (щоб не осадити білки) перемішуйте після кожної стадії додавання до отримання однорідної маси.

7. Розділіть тісто по двом мисках і в одну з них додайте какао.

8. Дотримуючись інструкції по черзі викладайте шари пирога (по 3 столових ложки)

9. Візьміть досить глибоке деко і на ¼ заповніть його гарячою водою. Акуратно поставте форму з пирогом на деко і випікайте в духовці при 140 C (нижня третина духової шафи) Близько 55 хвилин (перевірте готовність зубочисткою).

10. Вимкнувши вогонь в духовці, залиште пиріг ще на 10 хвилин. Остудіть. Поставте на кілька годин в холодильник (пиріг скріпити).

гарбузовий маннік

На 100 г 63 ккал

Гарбуз (терта на дрібній тертці) - 2 скл.
кефір ( кисле молоко) - 250 мл
Цукор (0,5 склянки - в пиріг, 1 стакан - в сироп) - 1,5 скл.
Крупа манна - 1,5 скл.
Розпушувач тесту - 1,5 ч. Л.
Лимон (цедра - в пиріг, сік - для сиропу) - 1 шт
Вода (для сиропу) - 0,5 скл.
Стружка кокосова (для обсипання) - 1 пакет.
Масло рослинне (для змащування форми)
Духовку включаємо на 180 градусів, щоб вона нагрілася. З'єднуємо всі продукти для пирога - гарбуз, цукор, манку, розпушувач, кефір і лимонну цедру. Добре перемішуємо (робимо це швидко, щоб манка не встигла набрякнути, інакше пиріг буде дуже щільним). Викладаємо тісто у форму, змащену олією і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо зубочісткой.Пока випікається маннік, готуємо сироп. Змішуємо воду, цукор і лимонний сік, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини, вимикаємо і даємо охолонути. Коли буде готовий наш пиріг, гарячий заливаємо сиропом і посипаємо кокосовою стружкою. Я ще посипала кондитерської посипкой.Не лякайтеся, що маннік плаває в сиропі - за півгодини він все в себе вбере і ми отримаємо дуже смачний ніжний пиріг. Приємного чаювання!!!

Шоколадний пиріг з начинкою з сиру.

Дуже зручний пиріжок. Не потрібно розрізати корж або випікати кілька коржів, а потім чекати поки вони просочаться. Начинка викладається відразу на тісто і в такому вигляді пиріг відправляється в духовку.

Для тіста:
200 г вершкового масла
200 г цукру
400 г борошна
4 яйця
4 ст. л. какао
1 пакетик розпушувача
1 щіпка солі
250 мл. молока

Для начинки:
500 г жирного але сухого сиру
2 яйця
4 ст. л. цукру
Сік половинки лимона (або трохи лимонної кислоти)

Для помадки:
200 г чорного шоколаду
100 г вершкового масла
50 г цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
1 жовток

приготування:
Цукор і м'яке вершкове масло розтерти до білого кольору. По одному додавати яйця відразу ж добре розмішуючи. Просіяти борошно, змішати її з розпушувачем, какао, сіллю і додати в рідку суміш. Розмішати, влити молоко і все вимішати віночком або міксером.
Для начинки сир розім'яти, додати цукор і яйця, вимішати. Влити лимонний сік або додати дрібку лимонної цедри. Форму для випічки викласти промасленим папером, на неї покласти половину тесту. Розрівняти. Покласти начинку і накрити другою половиною тіста. Верх загладити ножем і поставити пиріг в розігріту до 200 ° С духовку. Випікати 30 хв. Готовий пиріг відразу з форми не діставати, дати трохи охолонути. Потім викласти на решітку і зайнятися приготуванням помадки.
Для помадки шоколад розламати на шматочки, покласти в каструльку і поставити на водяну баню. Коли шоколад повністю розчиниться додати цукрову пудру, ванільний цукор, почекати поки цукор розтане. Потім додати жовток і масло. Швидко розмішати до гладкої маси. Трохи остудити і полити готовий пиріг.

Лимонний пиріг

Інгредієнти:
Сметана - 250 г,
вершкове масло - 110 г,
сода - 1/2 ч.л.,
борошно - 2 ст,
лимон - 1,5 шт,
цукор - 1 ст,
жовток - 1 шт,
цукрова пудра

приготування:
Сметану змішайте з содою.
У сметану додайте розтоплене масло, перемішайте до однорідної маси.
Поступово почніть додавати борошно невеликими порціями. Усипавши 1,5 склянки перевірте: якщо тісто прилипає до рук, всипте іншу половину склянки. Інакше-ні обязательно.Замесіте тісто і розділіть його на 2 рівні частини.
Апельсини / лимони наріжте на невеликі часточки (з кіркою) і збийте в блендері.
Змолотий лимон змішайте з 1 склянкою цукру.
Духовку нагрійте до 180 градусів. Половину тіста викладіть в якості основи. Тісто розподіліть по всій поверхні форми, зробивши невеликі бортики.
Викладіть начинку і рівномірно розмажте її по всій основі.

Лимонний пиріг.

Інгредієнти:
Для тіста:
280 г борошна
80 г цукру або цукрової ()

Лимонний пиріг.

Інгредієнти:
Для тіста:
280 г борошна

Для начинки:
4 яйця
350 г цукру
35 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
Цукрова пудра для присипки

приготування:

Лимонний пиріг

Інгредієнти:
Для тіста:
280 г борошна
80 г цукру або цукрової ()

Лимонний пиріг

Інгредієнти:
Для тіста:
280 г борошна
80 г цукру або цукрової пудри
225 г розтопленого вершкового масла
Для начинки:
4 яйця
350 г цукру
Сік 2 великих лимонів (120 мл) і ½ чайної ложки лимонної цедри
35 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
Цукрова пудра для присипки
приготування:
Підготуйте круглу форму для пирога (25 см), застеливши папером для випічки. Духовку нагрійте до 180 ° С.
Для основи змішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Перекладіть його в підготовлену форму, утрамбувати і випікайте 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Повністю остудіть перед тим, як начиняти.

Інгредієнти:
Пісочне тісто (для форми ()

Лимонний пиріг з меренгою з фільму "Тост"

Інгредієнти:
Пісочне тісто (для форми діаметром 28 см):
225 г борошна
1/2 ч. Л. солі
155 г вершкового масла
5-6 ст. л. крижаної води

Лимонний курд:
400 мл. молока
3 ст. л. картопляного крохмалю
250 г цукру
4 яєчних жовтки
80 г вершкового масла

меренга:
4 білка
200 г цукру

приготування:

3. Постійно помішувати і чекаємо загустіння. Після загустіння додаємо цедру, лимонний сік і вершкове масло (масло - опціонально). Безперервно помішувати на повільному вогні хвилини дві-три, щоб вийшла однорідна густа маса. Знімаємо з вогню.
4. Тісто, швидше за все, вже випекли :) Дістаємо з духовки і залишаємо остуджувати. Тим часом готуємо швейцарську або італійську меренге з чотирьох білків (я готувала швейцарську).
5. З'єднуємо пиріг: виливаємо курд на тісто, зверху прикрашаємо меренгами. Довільної форми і в довільному порядку :) Якщо немає кондитерського мішка, використовуйте пакет з відрізаним краєм, або просто викладіть зверху ложкою "шапку". Ставимо пиріг в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин, щоб меренги зверху злегка зарум'яниться (при цьому вони залишаться м'якими, суфлеобразную консистенції).
6. Бажано, щоб після випічки пиріг ніч постояв в холодильнику, інакше курд буде розтікатися.

Лимонний пиріг з меренгою з фільму "Тост"

Інгредієнти:
Пісочне тісто (для форми ()

Лимонний пиріг з меренгою з фільму "Тост"

Інгредієнти:
Пісочне тісто (для форми діаметром 28 см)
225 г борошна
пів чайної ложки солі
155 г вершкового масла
5-6 столових ложок крижаної води
лимонний курд
3 лимона (125 мл. Лимонного соку + цедра одного лимона)
400 мл. молока
3 столові ложки картопляного крохмалю
250 г цукру
4 яєчних жовтки
80 г вершкового масла
меренга
4 білка
200 г цукру

приготування:
1. Готуємо пісочне тісто. Дістаємо з холодильника, розгортаємо товщиною в 2-3 мм (це досить тонкий шар, якщо подобається товщі - збільште кількість інгредієнтів), викладаємо у форму. Гарненько Придавлюємо, щоб ніде не залишилося повітряних кишень. Наколюємо виделкою по всій площі. Простилає пергаментом або фольгою і висипаємо зверху який-небудь вантаж - наприклад, бобові (квасоля, нут і т.д.), щоб тісто під час випікання зберегло форму. Випікаємо в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин, до готовності.
2. Поки тісто випікається, приготуємо лимонний курд. Натираємо цедру одного лимона. Додаємо сік з трьох лимонів (щоб вийшло 125 мл). Проціджуємо.
3. Виливаємо в сотейник молоко, додаємо цукор, доводимо до кипіння. Жовтки (а все білки у нас підуть в меренгу) розтираємо з крохмалем і вливаємо в них кипляче молоко, безперервно помішуючи. Повертаємо на вогонь.
4. Постійно помішувати і чекаємо загустіння. Після загустіння додаємо цедру, лимонний сік і вершкове масло (масло - опціонально). Безперервно помішувати на повільному вогні хвилини дві-три, щоб вийшла однорідна густа маса. Знімаємо з вогню.
5. Тісто, швидше за все, вже випекли :) Дістаємо з духовки і залишаємо остуджувати. Тим часом готуємо швейцарську або італійську меренге з чотирьох білків (я готувала швейцарську).
6. З'єднуємо пиріг: виливаємо курд на тісто, зверху прикрашаємо меренгами. Довільної форми і в довільному порядку :) Якщо немає кондитерського мішка, використовуйте пакет з відрізаним краєм, або просто викладіть зверху ложкою "шапку". Ставимо пиріг в розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин, щоб меренги зверху злегка зарум'яниться (при цьому вони залишаться м'якими, суфлеобразную консистенції)
7. Бажано, щоб після випічки пиріг ніч постояв в холодильнику, інакше курд буде розтікатися.

Лимонний пиріг, смак якого нам всім знайомий з дитинства, це дуже популярний вид випічки. Лимони використовуються в кулінарії більше десяти століть. Спочатку ці жовті цитрусові з'явилися у Венеціанській республіці і вже потім поширилися по всій Європі.

В Італії користується популярністю лимонний торт з мигдалем. А в Іспанії таку випічку готують з ніжним заварним кремом. У нашій країні лимонний пиріг також дуже популярний. Існує безліч рецептів такої випічки. Про найбільш популярних ми розповімо в це статті.

Рецепт смачного лимонного пирога з пісочного тіста з лимонною начинкою

Пісочний пиріг з ніжною кисло-солодкою начинкою дуже смачні ласощі. Такий пиріг не обов'язково готувати для якогось свята. Їм можна побалувати свою сім'ю в будь-який момент. Готується він дуже просто. І, що найголовніше, швидко.

1. В окрему миску кладемо нарізане і розм'якшене масло (250 г)
2. Засипаємо в нього цукор (1 склянка) і розтираємо інгредієнти до однорідної маси
3. У цю масу додаємо яйця (2 шт.), Сметану (20 г) і розпушувач (2 ч. Ложки)
4. Вимішуємо все до однорідної маси
5. Потім невеликими порціями вносимо борошно (4 склянки) і готуємо пісочне тісто
6. Коли воно досягне однорідної маси, ділимо його на дві частини
7. Першу поміщаємо в морозилку, а другу викладаємо в підготовлену форму для запікання
8. Рівномірно розподіляємо тісто і робимо у нього бортики
9. Промиваємо лимони (2 шт.) Під проточною водою і нарізаємо їх на кілька частин
10. Видаляємо кісточки і за допомогою або м'ясорубки надаємо цитрусовим стан пюре
11. У лимонну масу додаємо цукор (1 склянка) і крохмаль (1 ч. Ложка) і перемішуємо до однорідності
12. Вливаємо начинку в форму лимонну масу і витягаємо тісто з холодильника
13. Подрібнюємо замерзле тісто за допомогою терки і посипаємо крихтою лимонну масу
14. Пиріг випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-60 хвилин

Такий пиріг виходить ще більш смачним, якщо в якості начинки використовувати не тільки лимони, але і апельсини. Кращим співвідношенням, в таких випадку, буде 4 частини лимонів і 1 частина апельсинів.

Домашній сирно-лимонний пиріг: рецепт

Сирно-лимонний пиріг - це не просто смачні ласощі, але і дуже корисний дієтичний продукт. Невеликі кількості такої випічки навіть можна вживати під час сприятливих дієт. А готується він також легко, як і попередній рецепт.

1. Митий лимон (1 шт.) Нарізаємо кільцями, видаляємо кісточки і подрібнюємо вищеописаним способом
2. Перетираємо масло (125 г) з цукром (1/2 склянки) в невеликій мисці
3. Додаємо в цю масу сир (250 г) і знову вимішуємо інгредієнти
4. У цю масу додаємо яйця (3 шт.), Подрібнений лимон (1 шт.) І соду (1/2 ч. Ложки)
5. Перемішуємо до однорідності і залишаємо на 2-3 хвилини
6. Просіваємо борошно (1/2 склянки) і додаємо її в злегка збільшилася масу
7. Перемішуємо і змащуємо форму для випічки маслом
8. Викладаємо в нього тісто і розрівнюємо поверхню
9. Форму ставимо в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів
10. Випікати пиріг необхідно близько 1 години
11. Коли він придбає приємний золотистий відтінок пиріг потрібно витягти з духовки
12. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу

Сир в випічці, хоч і втрачає деякі свої корисні властивості, Все ж залишається вкрай корисним продуктом. Справа в тому, що термічна обробка ніяк не впливає на головний мікроелемент цього продукту - кальцій. Якщо ваші діти не їдять сир в чистому вигляді, то обов'язково додавайте його в випічку. Так як вони навряд чи відмовляться від таких ласощів.

Рецепт смачного лимонного пирога з дріжджового тіста з лимонним джемом

пироги на дріжджовому тесті допоможуть скрасити сумовитий зимовий вечір. А що може бути краще начинки з лимонного джему? Взимку ці цитрусові можуть стати хорошою альтернативою літніх фруктів.

1. Розчиняємо дріжджі (1 ст. Ложка) в воді і додаємо до них вершкове масло (200 г) і сіль (1/2 ч. Ложки)
2. Потім поступово вносимо борошно (3 склянки) і перемішуємо
3. Замішуємо тісто, ділимо його на 3 частини і поміщаємо в холодильник на чверть години
4. Поки тісто вистоюється в холодильнику готуємо начинку
5. Знімаємо з лимона (1 ½ шт.) Цедру, очищаємо його від шкірки і насіння
6. Масу пропускаємо через м'ясорубку і додаємо в неї зняту раніше цедру
7. Вносимо в майбутній джем цукор (1 ½стакана) і крохмаль (2 ст. Ложки)
8. Ставимо на вогонь і перемішуючи уварюємо до густого стану
9. Розкачуємо одну з частин тесту в пласт товщиною 0,7 см і укладаємо посипаний борошном деко
10. Половину лимонного джему викладаємо на цей пласт і зверху закриваємо її пластом з другої частини тесту
11. Покриваємо залишилася начинкою і зверху вкриваємо третім шаром
12. За допомогою зубочистки робимо проколи на відстані 2 см один від одного по всій поверхні пирога
13. Змащуємо яйцем і випікаємо при температурі 180 градусів близько чверті години

Такий пиріг потрібно подавати до столу в охолодженому вигляді на десертних тарілочках.

Як спекти домашній яблучно-лимонний пиріг?

Головною перевагою цього пирога, крім його чудового смаку звичайно, є швидкість виготовлення. нижче представлений базовий рецепт цієї випічки. Але, при виготовленні такого яблучно-лимонного пирога можна імпровізувати.

Перед початком виготовлення пирога включаємо духовку, щоб вона встигла прогрітися до потрібної температури

1. Змішуємо розм'якшене масло, цукор (1 склянка), яйця (2 шт.), Лимонну цедру (1 лимон) і сіль (1 щіпка)
2. В окремій чашці змішуємо сік половини лимона і соду (1 ч. Ложка)
3. Перемішуємо до утворення піни і переливаємо в ємність з масляною масою
4. Вносимо туди борошно (2 склянки) постійно помішуючи і готуємо тісто
5. Готове тісто викладаємо у форму або деко
6. Товщина шару має бути не більше 1 см
7. Яблука (3-4 шт.) Нарізаємо кубиками (1х1 см) або Сломка
8. Викладаємо їх на тісто рівномірно, зверху посипаємо цукром
9. Пиріг ставимо в духовку і випікаємо близько півгодини

До яблук для начинки в такому пирозі можна додати свіжі або заморожені ягоди.

Як спекти домашній пісний пиріг?

Пісна випічка може бути актуальною не тільки під час посту, але і в будь який інший час року. Адже така випічка не тільки дуже смачна, але і не навантажує організм непотрібними речовинами.

1. Лимон (1 шт.) Нарізаємо на дрібні шматочки (шкурку знімати не обов'язково)
2. Витягуємо кісточки і подрібнюємо за допомогою блендера
3. У чашці змішуємо цукор (1 склянка), соняшникова олія (1/2 склянки) і лимон
4. Додаємо соду (1 ч. Ложка) і чекаємо поки маса збільшитися в два рази
5. Вводимо борошно (3 склянки) і перемішуємо так, щоб вийшла крихта
6. Частина тесту викладаємо у форму і розрівнюємо
7. Другою частиною тіста посипаємо корж і випікаємо пиріг при 180 градусах близько 15 хвилин

В такому рецепті лимонна начинка відразу змішується з тестом. Але, її можна використовувати і у вигляді джему. Його необхідно нанести на перший шар тіста і посипати крихтою.

Рецепт морквяного пирога з лимонним кремом

Ще один рецепт пирога, який може скрасити зимовий вечір. Морквяний смак з ароматом цитруса і кориці зроблять ваше свято, або просто хороший вечір незабутнім.

1. Яйця (3 шт.) Збиваємо з цукром (170 г) в міцну піну
2. На дрібній тертці натираємо цедру апельсина (1 шт.) І моркву (200 г)
3. Просіваємо борошно (180 г) і додаємо до неї мелену корицю (1/2 ч. Ложки) і мускатний горіх (1/3 ч. Ложки)
4. У теплій воді замочуємо родзинки (100 г) і чекаємо поки він набубнявіє
5. Зливаємо воду і обсушуємо його на паперовому рушнику
6. Обвалюють родзинки в борошні (1 ст. Ложка)
7. У яйця додаємо рослинне масло (90 мл) і ванілін
8. Потім додаємо терту моркву і перемішуємо
9. Потім вносимо родзинки і доводимо масу до однорідності
10. Гасимо соду (2/3 ч. Ложки) лимонним соком і вводимо її в тісто
11. Борошно вносимо частинами, запобігаючи утворенню грудочок
12. Вимішуємо тісто і змащуємо форму рослинним маслом
13. Тісто переміщаємо в форму і випікаючи в розігрітій до 190 градусів духовці 45 хвилин
14. Коли пиріг спечеться, залишаємо його в формі ще на чверть години, потім викладаємо з неї і даємо охолонути
15. З половини лимона видавлюємо сік і знімаємо цедру
16. Збиваємо сметану (120 г) і згущене молоко (170 г) і через 5 хвилин тонкою цівкою вносимо сік з половиною цедрою
17. Перемішуємо крем до утворення густої маси
18. Викладаємо її на пиріг і розрівнюємо
19. Прикрашаємо зверху залишилася цедрою лимона, цукатами або іншими продуктами

Морквяний пиріг з лимонним кремом не тільки вийде дуже смачним, але і матиме дуже приємний вигляд.

Татарський пиріг лимонник тришаровий: рецепт

Татарський «Лимонник» - це дуже смачний торт, Який краще вживати в їжу в теплому вигляді. Тоді ви зможете відчути, як шматочки такої випічки будуть танути в роті.

1. У теплому молоці (150 мл) розчиняємо цукровий пісок (1 ч. Ложку), борошно (1 ч. Ложку) і дріжджі (1 пакетик)
2. Миску з цими інгредієнтами ставимо в тепле місце і чекаємо, поки підніметься піниста «шапочка»
3. Вливаємо молоко в розплавлене масло (200 г) і перемішуємо
4. Потім додаємо борошно (2 склянки) і готуємо пісочне тісто
5. Ділимо тісто на три частини (Перша частина повинна бути більше за інших двох)
6. Розкачуємо великий шматок тіста в пласт товщиною 5 мм
7. Лимон (1 шт.) Перетираємо на терці (кісточки потрібно витягти) і додаємо цукор (1 склянка)
8. Половину отриманої начинки відступивши від країв 2 см викладаємо на перший шар
9. Другий шматок потрібно розкачати завтовшки 2-3 мм і викласти зверху
10. Зверху викладаємо лимонну масу і закриваємо її пластом з третього шару
11. Скріплюємо краю пирога і ставимо в духовку (70 градусів)
12. Коли пиріг збільшитися в розмірах в 2 рази збільшуємо температуру до 200 градусів

Пиріг витягують з духовки, коли він придбає золотий відтінок. Даємо йому охолонути і нарізаємо на невеликі шматочки.

Лимонний пиріг в мультиварці: рецепт

Всім відомо, що в мультиварці можна приготувати практично все. від смачних каш і до апетитних десертів. Лимонний пиріг не став винятком. Його також можна приготувати в мультиварці. Причому процес приготування такого десерту ще легше, ніж всі вищеописані.

1. За допомогою терки знімаємо з лимона цедру і розрізаємо його на дві половинки
2. З однієї частини лимона потрібно віджати сік, не допускаючи попадання в нього кісточок
3. Вершкове масло (150 г) витягаємо з холодильника і даємо йому нагрітися
4. М'яке масло перекладаємо в чашу і змішуємо з цукром (1/2 склянки)
5. Додаємо яйця (4 шт.), Цедру і сік лимона
6. Просіваємо борошно (1 склянка), змішуємо з розпушувачем (1 ч. Ложку) і додаємо до раніше приготовленої масі
7. За допомогою міксера робимо суміш однорідної
8. Дно мультиварці змащуємо маслом і вливаємо в неї тісто
9. Закриваємо кришку і ставимо режим «Випічка»
10. Зазвичай готуватися такий пиріг в мультиварці близько 50 хвилин

Такий пиріг потрібно подавати на стіл трохи теплим. Його можна пересипати цукровою пудрою, полити джемом і прикрасити листям м'яти.

Лимонний пиріг з листкового дріжджового тіста

Пиріг з листкового тіста порадує апетитною хрусткою скоринкою і солодкуватим смаком з пікантною кислинкою. Листкове тісто можна приготувати і в домашніх умовах, але краще його купити в будь-якому супермаркеті.

1. Лимони (3 шт.) Ретельно промиваємо під проточною водою і обдаємо окропом
2. Пропускаємо цілі лимони через м'ясорубку і витягаємо з отриманої маси насіння
3. Змішуємо масу з цукром (300 г) і викладаємо її на розігріту сковорідку з розтопленим маслом (50 г)
4. Уварюємо начинку до консистенції меду
5. Розкачуємо тісто (500 г) в два шари
6. Начинку викладаємо на один шар і закриваємо другим
7. Краї прищипують, а верх пирога змащуємо сумішшю яйця і молока
8. Випікаємо такий пиріг в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини

Листкове тісто має бути в арсеналі кожної господині. З його допомогою можна швидко приготувати смачну випічку для випадково наскочили родичів і друзів.

Як спекти швидкий лимонний пиріг на кефірі?

Якщо потрібно приготувати солодку випічку дуже швидко, то скористайтеся рецептом лимонного пирога на кефірі. Досить просто змішати інгредієнти, і поставити пиріг в духовку. Через кілька хвилин він буде готовий.

1. На великій тертці натираємо холодний маргарин (200 г)
2. Просіваємо борошно (500 г) і змішуємо її з подрібненим маргарином
3. У вас повинна вийти дрібна пісочна крихта
4. Її перекладаємо в миску, додаємо кефір (250 г) і розпушувач
5. Перемішуємо інгредієнти і готове тісто ставимо в холодильник
6. Лимони (2 шт.) Пропускаємо через м'ясорубку і з'єднуємо з цукром (300 г)
7. Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин
8. Включаємо духовку і розігріваємо її до 190 градусів
9. Деко змащуємо маслом і викладаємо половину тіста
10. Зверху викладаємо начинку і покриваємо другою частиною тіста
11. Прищипують краю і наколює пиріг виделкою в декількох місцях
12. Випікаємо близько 40 хвилин

Прикрасити такий пиріг можна будь-яким з вищеописаних способів.

Рецепт лимонного пирога з меренгою

Лимонний пиріг з повітряної меренгою це дуже смачне і легке ласощі. Правильно приготовлений десерт тане в роті, а цитрусова кислинка повинна з'явитися тільки в якості післясмаку.

1. За допомогою блендера або міксера змішуємо борошно (120 г), вершкове масло (60 г), цукор (1 ч. Ложка) і сіль (1 щіпка)
2. В утворену крихту потрібно додати холодну воду (2-3 ст. Ложки)
3. Її потрібно додавати по столовій ложці і перемішувати
4. Тісто загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на 20 хвилин
5. На дрібній тертці натираємо цедру лимонів (2 шт.)
6. Додаємо до неї цукор (50 г), яйця (2 шт.) І свіжовіджатий сік лимона
7. Ставимо інгредієнти для меренги на невеликий вогонь і перемішуючи віночком доводимо до загустіння
8. Вносимо вершкове масло (55 г) і робимо суміш однорідної
9. Переливаємо масу в невелику тарілку і накриваємо плівкою для запобігання корки
10. Тарілку ставимо в холодильник
11. Стіл присипаємо борошном і розгортаємо на ньому охолоджене тісто
12. Укладаємо його в форму, бортики підпираємо фольгою
13. Корж випікаємо при температурі 200 градусів до рум'яного кольору
14. Змішуємо білки (2 шт.) І цукор (160 г) і ставимо їх на водяну баню
15. Збиваємо меренгу до середніх піків
16. на готовий корж викладаємо лимонну начинку
17. Зверху шар меренги і ставимо пиріг під гриль на 3 хвилини

Цей рецепт тільки здається складним. Насправді зробити такий десерт з меренгою дуже просто. Після виготовлення такого пирога обов'язково надішліть його на 3-4 години в холодильник. Там начинка оживляти корж і смак пирога стане ще більш насиченим.

Лимонно-імбирний пиріг: рецепт

Лимонно-імбирний пиріг це кращий спосіб почати свій суботній або недільний день. На вихідному, коли не потрібно думати про роботу, таким десертом можна почати насолоджуватися вільним часом. Такий пиріг ідеально поєднується з міцною кавою. А якщо ви не хочете розділяти радість від вживання такого пирога самостійно, то можете запросити своїх друзів.

1. Лимон нарізаємо на дольки і укладаємо на фольгу
2. Трохи підсушують їх в духовці
3. Жовтки відділяємо від білків і змішуємо борошно (100 г) і м'яке вершкове масло (50 г)
4. У крихту додаємо воду, жовток і цукор (70 г)
5. Перемішуємо і додаємо решту борошна
6. Розтираємо його в пісочне стан і ставимо в холодильник на 15 хвилин
7. Часточки лимона посипаємо цукровою пудрою з двох сторін
8. На дрібній тертці натираємо імбир і змішуємо з цедрою лимона
9. У суміш додаємо сік лимона і борошно (1 ст. Ложку)
10. Також в масу вносимо яйце, вершкове масло (3 ст. Ложки) і цукор (50 г)
11. Тісто витягаємо з холодильника і укладаємо в форму
12. Зверху кладемо начинку і випікаємо пиріг протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів
13. Збиваємо охолоджені вершки (50 г) і цукор (50 г)
14. Отриманим кремом прикрашаємо пиріг

Також в якості прикраси для такого пирога підійдуть ягоди брусниці або чорниці. Смак имбирно-лимонного пирога при цьому тільки виграє.

Лимонні пироги люблять за їх освіжаючий, злегка різкий і неповторний смак. Головний інгредієнт таких пирогів - лимони, можна з легкістю замінити лаймом, апельсинами і навіть грейпфрутом. Звичайно, це вже будуть не зовсім лимонні пироги. Але, все одно вони будуть дуже смачними.

Лимонні пироги люблять все. Пропонуємо приготувати пиріг, який став «героєм» однієї з програм Юлії Висоцької.

Як відомо, в передачі пропонуються тільки самі цікаві рецепти страв, які гарні на святковому столі і для щоденного приготування. У цього пирога, приготовленого за рецептом, маса достоїнств.

Плюси лимонника від Юлії Висоцької

Є багато причин приготувати пиріг за описаним рецептом:

• Це пиріг для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, так як в ньому багато корисних продуктів: Лимон, горіхи, замість пшеничного борошна використовується рисова і кукурудзяна.
• Він сподобається любителям не дуже солодкої випічки.
• Такий лимонник має «своє обличчя». Якщо ви хочете зробити пиріг, не схожий на інші, зверніть увагу на цей рецепт: поєднання лимонної кислинки, мигдальної крихти, кукурудзяний відтінок тесту вдало доповнюють один одного.
• Приготування пирога забирає невеликий проміжок часу.
• Рецепт недорогий: найбільш витратна частина - мигдаль. Якщо ви маєте звичку запасатися влітку кісточками абрикоса потрібного сорту, питання відпаде сам собою, хоча 200 г купленого мигдалю нікого не розорили.
• Це «твір» від Юлії Висоцької можна приготувати в разі приходу непроханих гостей. Приємно здивувати такою випічкою подруг або свекруха, якщо вона раптово захоче оцінити ваші кулінарні здібності, тому молодим господаркам можна сміливо включати такий лимонник в свій «арсенал»: він завжди буде вдалим.
• Смак у тортика - вишуканий, а тісто - ніжне і легке.
• Готуватися пиріг з лимонною начинкою за рецептом швидко (за час обміну новинами з подругами або свекрухою).
• Це не трудомісткий рецепт.
• Тортик не набридне ніколи. Його можна подати до кави або чаю, а діток не відтягнути за вуха від тарілки.
• Приготувати пиріг зможуть з легкістю навіть чоловіки. Якщо ваша половинка нудьгує в очікуванні вас вдома, запропонуйте чоловікові порадувати вас і скоротати півгодини на кухні.

Продукти для випічки

Для тіста візьміть:

• 2 лимончика;
• 200 г мигдалю;
• 200 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 170 г цукру;
• 100 г Палента (кукурудзяної муки грубого помелу);
• 50 г рисової муки:
• 1 пакетик розпушувача.

Приготування лимонного пирога

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

2. Цедру двох лимонів натираємо на тертці з дрібними отворами. Намагаємося зняти тільки жовтий шар. Перед використанням лимончики слід добре вимити.

3. Мигдаль подрібнюємо в дрібну крихту. Для цього можна використовувати блендер, комбайн або звичайну кавомолку.

4. Тепер беремо миску, в якій будемо замішувати тісто. Висипаємо в неї весь цукор і вершкове масло. Перемішуємо продукти до «пісочної» консистенції. Сенс цієї операції тільки в тому, щоб в подальшому при збиванні цукор не розлітався по кухні.

5. Якщо ви використовуєте масло, розфасоване в пачку, то після того, як ви використовували масло, Юлія Висоцька економним господиням рекомендує застосувати упаковку для змазування залишками масла форми, в якій планується випікати.

6. Додаємо 2 яйця в миску з маслом і цукром, старанно перемішуємо.

7. Додаємо сік одного лимона. Робити це найкраще, попередньо покатавши лимончик по столу, щоб він віддав більше соку. Якщо ви не запаслися соковижималкою для цитрусових, використовуйте звичайну вилку, прокрутивши нею всередині лимонних половинок.

8. Сік лимона і цедру відправляємо в миску з тестом. Після цього можна додати два види борошна - рисову і кукурудзяну паленту. Не забудемо покласти в тісто розпушувач. Чому варто використовувати саме такі види борошна? Тісто вийде дещо незвичним, легким і не стане «розмазня» з щільністю глини. Тому не потрібно брати пшеничне борошно для приготування або купувати кукурудзяну муку більш дрібного помелу. Велика палента - випадок для нашого лимонника;

9. Останніми викладаємо в тісто мелені горіхи.

10. Перевіряємо, наскільки однорідною виходить маса, і можемо відправляти її в форму, розрівнявши поверхню за допомогою лопатки;
Випікаємо тортик 30 хвилин. Готовність тесту перевіряємо традиційно зубочисткою або сірником. Дістаємо смакоту з духовки і даємо трохи постояти. Тортик гарний ще тим, що тісто не черствіє кілька днів.

Ділимося з вами секретами нашого лимонника

Ось кілька нюансів приготування пирога Висоцької, які пропонують господині:

• Не варто замінювати масло маргарином в цьому рецепті, так як ви не отримаєте потрібної легкості.
• Рецепт такого лимонника - практично досконалість. Єдиним доповненням може бути столова ложка манки, якщо вам не подобається вологість коржа.
• Верх торта можна покрити за 15 хвилин до кінця випікання збитим з 1 столовою ложкою цукру білком (білок збивати потрібно просто вилочкою, поки цукор не розчиниться).
• Це універсальна випічка для того, щоб ласувати нею з кавою або чаєм.

Не забудьте написати коментар про рецепт і смачного! Нехай вам буде смачно і затишно з таким пирогом.