Виписка з листкового дріжджового тіста. Випічка з листкового дріжджового тіста: рецепти на кожен день. Порядок приготування тесту такий

Обдумуючи, що приготувати з листкового бездріжджового тіста, Погляньте на ці прості рецепти. Серед них ви знайдете ідеї для сніданку, вечері і ситного перекусу.

Слойки з дріжджового листкового тіста без начинки

Слойки без начинки дуже прості в приготуванні. Мабуть, це найшвидший спосіб застосування листкового тіста.
1. Розкачайте розморожений напівфабрикат в пласт товщиною в 3 мм.
2. Поріжте його фігурним ножем на невеликі прямокутники. Перекрутіть кожен шматочок посередині, отримавши таким чином симпатичний бант.
3. Застеліть деко пекарської папером. Розкладіть по ньому бантики на невеликій відстані один від одного. Печіть їх 20 хвилин при 180 ° С.
Гарячі слойки можна посипати цукровою пудрою. Так вони будуть виглядати набагато смачніше.

Рецепт смачних пиріжків

Дуже проста і витончена ідея для сніданку напевно підніме настрій перед напруженим робочим днем.
1. Покладіть заздалегідь на стіл заморожене тісто, а після того як воно підтане, розкачайте з нього пласт, товщиною в півсантиметра.
2. Поріжте основу на прямокутники. На серединку кожного покладіть ложку цукрового піску.

3. Обваляйте промиту і перебраний малину в крохмалі. Це потрібно для того, щоб пиріжки не "потекли» від соку начинки.

4. Викладіть на кожен шматочок тесту по кілька ягід, защипите краю заготовок і покладіть їх на присипаний борошном пергамент.
Десерт повинен випікатися при 220ºС. Ароматні пиріжки до чаю будуть готові через 20 хвилин. Їх можна прикрасити цукровою пудрою.

Рогалики з сиром

Для приготування рогаликів краще використовувати сири твердих сортів.
1. гоструваті сир потрібно нарізати на довгі брусочки. Тісто розкачати в шар, товщиною 4 - 5 мм і порізати на трикутники.
2. Біля одного краю кожної заготовки покласти сир, присипати його спеціями з суміші італійських трав і загорнути трикутники рулетиками. Їх можна трохи обмазати яйцем і прикрасити кунжутом.
3. Рогалики потрібно відправити в розігріту духовку. Температура випікання - 200ºС. Ніжну і дуже смачну закуску слід виймати з духової шафи вже через 15 хвилин.

Піца з листкового дріжджового тіста

з готового тіста може вийти чудова піца. головний секрет приготування цієї страви в ретельному підборі інгредієнтів для начинки. Намагайтеся не переборщувати з соусом, інакше піца вийде дуже гострою.
1. Рекомендуємо замість кетчупу використовувати натуральну томатну пасту. Розбавте її кип'яченою водою до стану, близького до рідкої сметані. Додайте за смаком сіль, цукор і італійські трави.
2. Розкачайте тісто до оптимальної товщини (не більше 1 см) і змастіть соусом, приготованим з пасти.
3. Першим шаром покладіть цибулю, порізану півкільцями.
4. У другій ярус помістіть печериці.
5. Потім можна покласти шматочки будь ковбаси або шинки.
6. Слідом за ними йдуть помідори, нарізані половинками слайсів.
7. Піцу треба рясно посипати тертим твердим сиром і поставити в духовку на 25 хвилин. Блюдо випікається при температурі 200ºС.

Готуємо з фаршем в духовці

Цей рецепт змінить Ваше уявлення про листкових пирогах. Виявляється, вони можуть одночасно бути смачними, надзвичайно ситними і досить легкими.
Приготуємо пиріг-косичку. На пласт тіста нам знадобитися 400 г будь-якого м'ясного фаршу. Додамо в нього по столовій ложці кетчупу і гірчиці. Приправимо травами для м'яса, посолити.
1. Трохи помісити фарш, щоб він перемішався і став липким.
2. В окремому посуді приготуємо сирну начинку. Натремо 150 г твердого сиру, Змішаємо його з рубаною зеленню, трохи додамо солі і будь-яких приправ.
3. Поділимо шматок тіста на три довгих прямокутних пласта і укладемо їх поруч один з одним. На два крайніх викладемо «ковбаскою» м'ясний фарш. На середній - тільки сирну начинку.
4. З'єднаємо краю кожного пласта так, щоб вийшло три довгих закритих «ковбаски».
5. переплетені їх кіскою. Смажена пиріг жовтком, щедро посипаємо насінням білого або чорного кунжуту і викладемо на деко. Поставимо форму в піч на 40 хвилин при t \u003d 170ºС.
Перед розподілом пирога на шматки йому потрібно дати трохи охолонути.

Швидкий пиріг з грибами в мультиварці

Цей пиріг по праву може стати альтернативою вечері. Він не тільки смачний, але і поживний, а його приготування не забере багато сил.
На один пласт тесту знадобитися 300 г печериць, одна цибулина і упаковка бекону (200 г).
1. Всі інгредієнти потрібно порізати довільно і обсмажити окремо один від одного на промасленим сковороді.
2. Компоненти начинки необхідно змішати, посолити і приправити зеленню.
3. На дно мультиварки викладаємо шар розмороженого тесту, робимо невеликі бортики і зрізаємо зайві краю.
4. Укладаємо начинку і посипаємо її тертим сиром. Встановлюємо режим «Випічка» і готуємо пиріг протягом 45 хвилин.

Трубочки - тістечко з дитинства

Для приготування трубочок «як в дитинстві» знадобиться листкове без дріжджове тісто.
1. Його треба розкачати в пласт довжиною не менше 27 см. Потім порізати на смуги товщиною 2,5 см.
2. Кожну смужку обернути навколо змащеного маслом конуса, змочити жовтком, покласти на Пекарській папір і прибрати в духовку на 12 хвилин. Тістечка готуються при 200ºС.
Найсмачніше в цьому десерті - це крем. Він збивається з трьох білків і 150 г цукру. Можна скористатися спеціальною функцією комбайна, міксером або блендером. Крем повинен вийти густим і щільним.
Гарячі трубочки знімемо з конусів і коли вони охолонуть, наповнимо кремом. Прикрасимо цукровою пудрою.

Трикутники з сиром

Тісто для трикутників потрібно поділити на рівні квадрати, а начинку приготувати з 200 г сиру і одного яйця.
1. Яйце зіб'ємо. Частина залишимо для того, щоб змастити пиріжки, а решта додамо в сир.

Цю суміш потрібно як слід посластіть, тому як саме листкове тісто не солодко.

2. Збоку кожного квадратика покладемо трохи начинки і з'єднаємо краю так, щоб вийшли трикутники.
3. Викласти пиріжки на пергамент і змажемо їх за допомогою силіконової пензлика яйцем.
4. Трикутники повинні випікатися при 180 ° С. Час приготування залежить від потужності і режиму роботи духовки і варіюється від 12 до 20 хвилин.

Слойки з варенням з готового дріжджового тіста

Слойки з дріжджового тіста зможе приготувати навіть ледачий. Для цього не знадобиться докладати ніяких зусиль:
1. Розкачайте тісто до ширини в півсантиметра.
2. Поріжте довільно на квадрати.
3. Покладіть в середину кожного шматочка трохи варення, подалі відступаючи від краю.
4. Стуліть половинки листа і змастіть сформовані пиріжки збитим яйцем.
Випікайте їх при 200ºС. Орієнтовний час готовності - 20 хвилин.

Пиріжки з картоплею на сковороді

Пропорції для цих пиріжків встановлюються довільно, за смаками господині і її рідних.
1. Відваріть картоплю, злийте воду і розімніть коренеплоди в пюре. Додайте до нього смажену цибулю і вершкове масло.
2. Викладіть начинку по центру квадратів з листкового тіста і зімкніть краю слоек виделкою.
Смажте заготовки на масляній сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.

Швидкий чізкейк

Пропонований вид пирога називається швидким, не тому, що він буде готовий за кілька хвилин, а з тієї причини, що він робиться з мінімумом зусиль. Для начинки потрібно півкіло рікотти, три яйця і по півсклянки вершків і цукру. Запасіться і парою ложок борошна.
1. За основу береться листкове тісто. Воно розкочується в пласт і укладається в форму для пирога. Над підставою повинні підніматися невеликі бортики.
2. Вершковий сир змішується з яйцями, жирними вершками, двома ложками пшеничного борошна, Цукром і краплею ванільного екстракту. Все це перетворюється міксером в повітряну масу і заливається в форму.
Чізкейк випікається 50 хвилин. Температура приготування - 180 ° С. готовому пирогу обов'язково потрібно дати постояти в холоді.

Рулет з ягодами і вершковим сиром

Тісто для рулету відразу розгортаємо в тонкий пласт.
1. Змащуємо його сумішшю вершкового сиру, Типу «Філадельфія», з цукром. Співвідношення беремо на свій смак.
2. Поверх першого шару укладаємо другий пласт тесту. Присипаємо його мигдальної крихтою і викладаємо шар ягід.
3. Звертаємо рулет і робимо на ньому невеликі поперечні надрізи.
4. Змащуємо поверхню виробу яйцем і відправляємо його в духовку випікатися при 190ºС. Приблизний час до готовності - 30 хвилин.
Гарячий десерт можна помазати маслом і посипати цукровою пудрою.

Чебуреки з листкового дріжджового тіста

З покупного напівфабрикату можна дуже швидко приготувати поживний перекус. Домашні чебуреки будуть дуже актуальні на природі. Вони смачні навіть в холодному вигляді.
1. Поділіть тісто на грудочки і скачайте з кожного по кружку. По центру викладіть обсмажену з цибулею фарш і додайте трохи тертого сиру.
2. Защипніть краю чебуреків, сформувавши півмісяць.
3. Смажте пиріжки у великій кількості масла на сковорідці з двох сторін.
4. Готові чебуреки викладайте на серветку, щоб видалити надлишки жиру.

Слойки з бананами і шоколадною пастою

Слойки з дріжджового тіста з бананом і шоколадом зарядять енергією під час чаювання і додадуть працездатності протягом дня. Вони готуються за лічені хвилини і підкорюють своїм божественним смаком.

1. Розкотимо тісто, як зазвичай для пиріжків.
2. Поріжемо його на прямокутники і подумки поділимо кожен навпіл. Одну частину, ближче до середини, прісиплем корицею, а на іншу викладемо пару ложок шоколадної пасти. Зверху додамо кілька скибочок банана.
3. Закриємо конвертики, звернувши їх навпіл і закріпивши краю. Зробимо кілька поперечних надрізів.
4. Поставимо слойки в духовку, нагріту до 190ºС. Будемо випікати 20 хвилин.
Готові пиріжки посиплемо цукровою пудрою.

Круасани з шоколадом на сніданок

Цей десерт сподобається навіть розпещеному Сластьона. Що може бути смачніше ніжного листкового тіста в поєднанні з розплавленим шоколадом?
1. Сильно розгортати покупні листи не потрібно. Поділіть їх на трикутники. З одного краю покладіть по 1 - 2 часточці шоколаду і поверніть круасани рулетиками.
2. Розкладіть заготовки по промасленим пергаментом і відправте в піч до рум'янцю. Шоколадне ласощі готується при температурі 180 ° С. Воно надзвичайно добре поєднується з ванільним морозивом.
Харчова промисловість постійно виручає нас, компенсуючи брак часу різноманітністю продуктів швидкого приготування. До одного з них відноситься листкове тісто. Немає нічого простішого, ніж додати в нього улюблену начинку і за лічені хвилини приготувати найсмачніше закуску або десерт.

Домашня випічка з листкового тіста - не найпростіше і швидке блюдо. Звичайно, можна купити готове тісто в будь-якому продуктовому магазині, але тоді не вийде так смачно, як якщо зробити його самостійно. Головне дотримуватися рецептуру і не поспішати на кожному етапі. Інгредієнтів потрібно небагато. Готуватися таке тісто двома частинами.

Для першої частини тесту знадобиться:

200 грам маргарину;
2/3 склянки борошна.

Для другої:

2 склянки борошна;
1 яйце;
¼ лимонного соку;
дрібка солі.

Як приготувати:

Варіантів того, що можна приготувати з листкового тіста, хоч греблю гати: пироги, печиво, торти, тістечка, булочки та навіть чебуреки.

Тісто можна зберігати в морозилці два тижні, досить просто звернути його в пакет або харчову плівку. Перед початком готування, буде потрібно 1,5-2 години, щоб його розморозити. нижче самі популярні рецепти випічки з листкового тіста з фото.

Слойки з сиром з готового листкового тіста

Знадобиться: готове тісто, будь-який вид сиру (краще використовувати той, що легше нарізати) і трохи рослинного масла.

Формуємо слойки:

листкові пиріжки

Ще одне смачне виріб з листкового тіста - пиріжки. Продуктів потрібно небагато: півкіло тесту, стільки ж курячого філе, Одна цибулина і перець, сіль за смаком.

Формуємо пиріжки:

Слойки «Трояндочки»

Для святкового столу теж можна дещо приготувати з листкового тіста, наприклад, слойки «Трояндочки». Для 3-4 порцій потрібно взяти 250 грам тіста, 200 мл води, 2 і 3 ст. ложки цукру.

Робимо трояндочки:

Слойки «Трубочки»

Рецептів слоек з листкового тіста багато, один з них «Трубочки» особливо подобаються дітям. У списку інгредієнтів; 0,5 кг тіста, 0,5 ч. Ложки лимонної кислоти, 75 мл води, 230 г цукру і 2 білки. Для надання форми знадобляться металеві конуси для випічки, якщо таких немає, то можна зробити з картону і обмотати харчовою плівкою.

Формуємо трубочки:

Нарізати тісто смужками по пів сантиметра товщиною і намотати внахлест на кожен конус. Поставити в духовку на десять хвилин при температурі 220 С º.
Цукор залити окропом і заважати, поки повністю не розчинитися, додати лимонну кислоту і проварити на слабкому вогні до утворення на дні бульбашок.
Білки збити до піни, влити в них цукровий сироп і заважати протягом п'ятнадцяти хвилин, потім залити в остиглі трубочки.

Хот-доги

З незвичайних рецептів випічки з листкового тіста, лідирують хот-доги. Для приготування потрібно взяти 0,4 кг тіста, 6 сосисок, 100 г сиру, яйце і спеції за смаком.

Готуємо хот-доги:

Тісто, як зазвичай, розкачати і порізати смужками.
Кожну смужку змастити соусом (можна використовувати будь-який, в тому числі звичайний кетчуп), посипати спеціями і сиром.
Кожну сосиску обгорнути смужкою з тіста, викласти на деко і змастити збитим яйцем.
Готувати в духовці двадцять хвилин при температурі 180 С º.

Пиріжки до пива

Для хмільних напоїв є кілька хороших рецептів випічки з листкового дріжджового тіста. Для пиріжків, наприклад, знадобиться:

400 грам сиру;
помідор;
яйце;
маслини;
100 грам салямі;
100 грам сиру.

Формуємо пиріжки:

Тісто розкачати, розрізати на квадрати.
Змішати тертий сир, подрібнену відварене яйце, нарізані салямі і маслини.
Начинку викласти на квадратики з тіста, заліпити краї і випікати до золотистої скоринки при температурі 200 С º.

Печиво «Вушка»

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не купував таке печиво, а це ж теж випічка з листкового тіста, яку можна запросто приготувати самостійно. Знадобитися тільки цукор, кориця і півкіло тесту.

Готуємо вушка:

Швидкі і прості рецепти з листкового тіста - відео

Друзі мої!

У нас температура опустилася до 29, завтра взагалі обіцяють дощі, а це значить - можна ненадовго включити духовку. Зовсім на чуть-чуть. І при цьому не робити ніяких зайвих рухів тіла. Готове листкове тісто куплено. Начинки під рукою. І нас чекає солодка випічка з листкового тіста: найсмачніші добірні рецепти на мій скромний, але бувалий погляд і смак.

Я склала список як швидких і простих рецептів випічки, так і більш складних святкових десертів. І оскільки рецептів нас чекає багато, обійдемося без моїх улюблених вступів на абстрактні теми і приступимо відразу до справи.

Дріжджове і бездріжджове листкове тісто

За теорією скажу тільки (оскільки з'ясувала нещодавно, що не всі в курсі), Що листкове тісто, як правило буває бездріжджовеі дріжджове.

Бездріжджове листкове тісто готується з прісного тіста (Борошно, вода і сіль) з додаванням великої кількості масла, яке «вбивається» в тісто шляхом багаторазового складання і розкочування. З дріжджового листкового тіста готують слойки, печиво, тістечка, штрудели. До речі знаменитий торт Наполеон в його французькому оригіналі теж готується з такого листкового дріжджового тіста.
Дріжджове листкове тісто готується таким же чином, але з дріжджового тіста. З дріжджового листкового тіста можна приготувати круасани, булочки і різноманітну, так звану, віденську випічку.

Отже, якщо ви в черговий раз задалися питанням «Що ж такого солодкого і смачненького приготувати з покупного листкового тіста», Слухайте уважно і запам'ятовуйте!

Рецепти з дріжджового листкового тіста

Почнемо з елементарного і найшвидшого ...

1. Листкові роли з шоколадною начинкою

Перелік продуктів:

какао-порошок - 2 ст.л.
цукор, коричневий або білий - 2 ст.л.

приготування:

Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 200ºС. Деко застилає папером для випічки.
На тісто просіюємо какао порошок і поширюємо його по всій поверхні пласта, залишаючи близько 0,5 см зазор по краях.
Зверху посипаємо цукровим піском і по вузькій стороні звертаємо пласт рулет.
Гострим ножем нарізаємо рулет на роли товщиною близько 1 см і викладаємо на деко.
Випікаємо листкові роли в розігрітій духовці протягом 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Якщо тісто дуже м'яке і не ріжеться на роли, помістіть його в холодильник на 10-15 хвилин.

2. Листкові роли з яблуком і горіхами

Аналогічним чином можна приготувати роли з яблучно-горіховою начинкою. Для них нам знадобляться наступні продукти.

Перелік продуктів:

листкове бездріжджове тісто - 400 гр.
яблука - 2 шт.
подрібнені грецькі горіхи - ½ склянки
вершкове масло - 1 ст.л.
кориця - ½ ч.л.
мускатний горіх - ¼ ч.л.
цукор - 1,5 ст.л.
дрібка солі

приготування:

Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 200º. Застеляємо деко папером для випічки.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо невеликими кубиками.
На помірному вогні в сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо яблука, корицю, мускатний горіх, 1 столову ложку цукру і дрібку солі.
Обсмажуємо яблука з маслом і спеціями протягом 5 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню і даємо яблукам повністю охолонути.
Пласт розмороженого тесту посипаємо залишилася ½ столової ложки цукру і подрібненими горіхами, залишаючи зазор від країв тесту близько 0,5 см.
Потім викладаємо остиглі яблука і розподіляємо їх по всьому пласту тіста.
Вузьким краю звертаємо тісто в рулет і гострим ножем нарізаємо на роли товщиною близько 1 см.
Перекладаємо роли на деко і випікаємо 15 хвилин або до утворення рум'яної скоринки.

3. Відкриті слойки з листкового тіста з яблуками

Перелік продуктів:

листкове бездріжджове тісто - 300 гр.
яблука, зелені - 2 шт.
персиковий або абрикосовий джем - 70 гр.
вода - 30 гр.
яєчний жовток - 1 шт.

приготування:

Листкове тісто попередньо розморожуємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці.
Духовку розігріваємо до 180-190º і застилає пергаментом деко.
Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Нарізаємо дуже тонкими скибочками (близько 4 мм).

Щоб яблука не потемніли, їх можна залити холодною водою з ложкою лимонного соку.
У невеликій сотейник кладемо джем і воду, і нагріваємо на слабкому вогні, помішуючи, протягом 2 хвилин. Одержаний джем протираємо через сито
Тісто злегка розкочуємо на пріпиленний борошном робочій поверхні і вирізаємо 4 однакових прямокутника розміром приблизно 10Х15 см.
Перекладаємо тісто на підготовлений лист. У центр кожного прямокутника викладаємо 6-7 скибочкою яблука, накладаючи один на інший. Від країв залишаємо відступ в 1-1,5 см.
За допомогою пензлика змащуємо яблука половиною джему. Порожні краю прямокутників змащуємо жовтком, змішаним з парою ложок води.
Випікаємо протягом 10-12 хвилин до тек пір поки слойки не зарум'яниться. готові слойки виймаємо з духовки, змащуємо залишилися джемом і даємо охолонути.

4. Солодкий пиріг з листкового тіста з начинкою з сиру і варення

Перелік продуктів:

листкове бездріжджове тісто - 400 гр.
сир - 300 гр
цукрова пудра - 2 ст.л.
яйце - 1 шт.
фрукти або ягоди з будь-якого варення (без сиропу) - 100 гр.
терта цедра 1 лимона або апельсина
подрібнений чорний шоколад - 50 гр. (Опціонально)
мигдальні пелюстки - 2 ст.л.

Для змазування:

яєчний жовток - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
цукор - 1 ст.л.

приготування:

Розморожуємо листкове тісто і злегка розгортає його на пріпиленний борошном робочій поверхні.
Розігріваємо духовку до 200º і застилає деко папером для випічки.
У мисці розминаємо виделкою сир і ретельно перемішуємо з цукровою пудрою і злегка збитим яйцем.
Додаємо ягоди з варення (якщо використовуємо варення з фруктів, то їх потрібно дрібно нарізати), терту цедру і, за бажанням, шоколад, і знову перемішуємо.
Пласт листкового тісто кладемо на деко, застелене папером для випічки, і в центр викладаємо сирну начинку, Залишаючи відступ 3-4 см від країв.
Загортаємо вільні краю і защипуємо по кутах. Повинен вийти як-би конвертик, відкритий в середині.
У мисці збиваємо жовток, молоко і цукор, і за допомогою пензлика змащуємо краю пирога.
При бажанні, поспати начинку мигдальними пелюстками і злегка притискаємо долонями.
Випікаємо в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, потім знижуємо температуру до 170º і випікаємо ще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Готовий пиріг після охолодження посипаємо цукровою пудрою.

5. Спиральки з листкового тіста з корицею

Перелік продуктів:

листкове бездріжджове тісто - 250 гр.
вершкове масло, розтоплене - 1 ст.л.
коричневий цукор - 2 ст.л.
подрібнені горіхи - ½ склянки
кориця - ½ ч.л.

приготування:

Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 180º. Застеляємо деко папером для випічки.
Розморожене тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.
У мисочці змішуємо цукор, горіхи і корицю, і посипаємо цією сумішшю поверхню тесту.
Розрізаємо тісто поперек навпіл і перегортаємо одну половину горіхами вниз.
Накриваємо цю половину другою половиною горіхами вгору, тобто два пласта тіста повинні стикатися чистими сторонами, горіхи - опинитися знизу і зверху.
Розрізаємо цей вийшов пласт поперек на кілька рівних смужок шириною 1 см.
Кожну смужку беремо за два кінця і скручуємо в спіральки.
Утворені спіральки складаємо на підготовлений лист на відстані один від одного.
Випікаємо протягом 15 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Готові спіральки виймаємо з духовки і перекладаємо на решітку до повного охолодження.

6. Віночки з листкового тіста з чорничним джемом

Перелік продуктів:

листкове тісто - 400 гр.
борошно - на підпис
чорничний джем - 4-6 ст.л.

приготування:

7. Листкове печиво Гарібальді з родзинками

Перелік продуктів:

листкове тісто - 500 гр.
родзинки - 200 гр.
яєчний білок - 1 шт.
цукор - 100 гр.
борошно - на підпис

приготування:

Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 200º.
Ізюм промиваємо і добре висушуємо на паперовому рушнику.
Розморожене тісто розгортаємо на пріпиленний борошном поверхні до тих пір, поки пласти збільшаться вдвічі. Товщина тесту повинна стати 2-3 мм, не більше.
На один лист тіста викладаємо родзинки і накриваємо другим листом і ще раз скалка проводимо по тесту, щоб скріпити родзинки з тестом.
Гострим ножем нарізаємо печиво довільної форми і розміру. Верхній пласт можна надрізати, щоб вийшла як би решеточка.
Викладаємо печиво на деко, застелене папером для випічки, і змащуємо злегка збитим яєчним жовтком і присипаємо цукром.
Випікаємо протягом 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

8. Рулет з листкового тіста з кремом з манки і джемом

Цей рецепт можна приготувати як з дріжджовим, так і з бездріжджовий листковим тістом.

Перелік продуктів:

листкове тісто (дріжджове або бездріжджове) - 400 гр.
сливовий або будь-який інший кислий джем - 250 гр.

Для крему:

манна крупа - 150 гр.
терта цедра 1 лимона
яйця - 6 шт.
цукор - 100 гр.
молоко - 1250 мл
вершкове масло - 50 гр.

приготування:

Розморожуємо листкове тісто згідно з інструкціями, зазначеним на упаковці, і в першу чергу готуємо крем з манки.
У сотейнику нагріваємо молоко з цукром на слабкому вогні, періодично помішуючи віночком.
Як тільки молоко почне закипати, тонкою цівкою всипаємо манну крупу при інтенсивному перемішуванні віночком.
Коли крем почне загусати, додаємо цедру лимона і продовжуємо перемішувати.
Після того, як манка придбає консистенцію заварного крему, Знімаємо сотейник з вогню, вводимо вершкове масло і перемішуємо до повного його розчинення.
Розігріваємо духовку до 180º і після того, як крем німого охолоне, по одному вводимо яйця, ретельно перемішуючи віночком після кожного яйця до утворення однорідної гладкої маси.
У прямокутну довгасту форму для кексу кладемо пласт листкового тіста так, щоб один край виступав трохи більше іншого.
Всередину викладаємо крем з манки, а зверху сливовий джем, і розподіляємо по дну форми.
Складаємо краю тесту з усіх боків, щоб закрити начинку. Злегка защипуємо краю тесту там, де це можливо, щоб сформувати рулет.
Випікаємо рулет з листкового тіста при температурі 180º протягом 45 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.

Рецепти з листкового дріжджового тіста

9. Оріхові булочки з листкового дріжджового тіста

Перелік продуктів:

слоено-дріжджове тісто - 500 гр.
волоські горіхи - 300 гр.
яєчні жовтки - 2 шт. + 1 шт - для змазування
цукор - 90 гр.
ром або коньяк - 20 мл
кориця - ½ ч.л.
ванільний цукор - 10 гр. (я беру цукор з натуральної ваніллю )
молоко - 4 ст.л.

Для глазурі:

цукрова пудра - 50 гр.
холодна вода - 1 ст.л.

приготування:

Для глазурі:

Просіваємо цукрову пудру і розбавляємо холодною водою. Покриваємо остиглі булочки цією глазур'ю.

10. Листково-дріжджові булочки з кремом та родзинками

Перелік продуктів:

листкове дріжджове тісто - 500 гр.
- 500 гр.
родзинки - 200 гр.
яєчний жовток - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.

Для глазурі:

цукрова пудра - 50 гр.
холодна вода - 1 ст.л.

приготування:

Ось тут ⇓ тітонька показує як правильно формувати булочки. Подивіться обов'язково:

Думаю, достатньо ідей я вам надряпав. Можете приступати!

Удачі вам, любові і терпіння.

Листкове тісто - це палочка-виручалочка для сучасних зайнятих господинь. З його допомогою можна швидко постряпать пироги, спекти піцу і приготувати безліч закусок. У цій статті ми розповімо про святкові і буденні страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам вибрати і приготувати найпопулярніші і смачні страви.

Пиріг з листкового тіста з куркою і грибами

Цю смачну випічку можна приготувати не тільки для сімейної вечері, а й подати на святковий стіл. Як і всі страви з листкового дріжджового тіста, цей пиріг готується дуже швидко, тому ви зможете заощадити масу часу. Рецепт його приготування дуже простий:

Блюдо з листкового тіста «Вівчарські сумки»

Ці оригінальні вузлики з начинкою з курки і грибів обов'язково підкорять серця ваших рідних і друзів. Щоб приготувати незвичайну випічку, Дотримуйтесь вказівок:

Дрібно наріжте 250 грамів курячого філе і 250 грамів печериць, а потім обсмажте їх окремо до золотистого кольору.
Відваріть дві картоплини, не знімаючи шкірки, потім остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
150 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
Чотири зубчики часнику і пучок свіжої зелені дрібно нарубати.
З'єднайте всі інгредієнти, приправити їх сіллю, перцем і майонезом. Ретельно перемішайте.
Листкове тісто тонко розкачати на столі, присипаному борошном, і наріжте на невеликі однакові квадрати.
У центр кожної заготовки викладіть начинку, зберіть краю, надавши пиріжків вид мішечка. Одержаний вузлик зв'яжіть пером зеленого лука, а краю розправте.

Покладіть пиріжки на деко або в форму для запікання, а потім помістіть в розігріту піч на 20 хвилин.

Слойки з різними начинками. Страви з листкового дріжджового тіста з фото

Якщо ви хочете порадувати рідних суботнім або недільним ранком, то приготуйте для них апетитні пиріжки з різними начинками. Рецепти страв з листкового дріжджового тіста:

Натріть на дрібній тертці 100 грамів будь-якого твердого сиру, 100 грамів шинки подрібніть ножем і змішайте продукти з рубаною зеленню. Тісто розкачати, наріжте на довгі смуги і в кінці кожної викладіть начинку. Поверніть з заготовок рулет і помістіть на деко, застелене пергаментом.
Змішайте 100 грамів сиру з подрібненим часником, сіллю і зеленню. Наріжте з розкачане тісто квадрати, викладіть в центр начинку, складіть заготовки трикутниками і защипніть краю. Помістіть пиріжки на деко.
подрібніть копчену курячу грудку, Змішайте її з вареними яйцями і тертим сиром. Заправте начинку сіллю і майонезом, змішаним з ложкою гірчиці. З листкового тіста сформуйте конверти, покладіть всередину по одній ложці начинки, защипніть краю і відправте пироги на деко.

Змастіть всі заготовки збитим яйцем і запікайте до появи рум'яної скоринки в розігрітій духовці.

Клубочки з м'ясом

Страви з листкового тіста, рецепти яких ви можете знайти на цій сторінці, готуються досить просто. Чи не стане винятком і цей рецепт, проте форма подачі оригінальних пиріжків напевно вас зацікавить. Ви просто не зможете втриматися і обов'язково спробуєте повторити спосіб їх приготування:

Для початку приготуйте 300 грамів курячого фаршу, Додайте до нього одну подрібнену цибулину, сіль, перець і будь-які приправи за смаком.
Готове тісто необхідно розморозити, розкачати і наріжте на тонкі смужки.
Сформуйте з фаршу невелику фрикадельки і накрутіть на неї заготовку з тіста. Точно так само поступите і з рештою інгредієнтами.

Змастіть незвичайні пиріжки яйцем і запечіть їх у духовці до готовності.

Закуски з листкового тіста з салямі

Ця невигадлива хрустка випічка зникає зі столу моментально, тому краще зробити її в більшому обсязі. Не дивуйтеся, якщо ваші друзі зажадають у вас ще порцію добавки. Як приготувати страви з листкового тіста (рецепти):

Разморозьте готове тісто, розкачати його і відріжте за розміром заготовлених заздалегідь міні-ковбасок салямі.
збийте куряче яйце, Змастіть їм тісто. Викладіть на половину пласта ковбаски, залишаючи між ними відстань в один сантиметр. Накрийте заготовку другою частиною листа тесту.
Натисніть злегка на проміжки між начинкою, а потім розріжте заготовку поперек на тонкі палички.
Другий пласт тесту змастіть гірчицею і посипте тертим сиром. Викладіть зверху бекон, наріжте тісто на смужки і скрутіть їх у вигляді спіралі.

Страви з листкового дріжджового тіста випікайте до готовності в духовці, потім охолодіть і подавайте до столу.

Слойки в бутербродниці

Зазвичай страви з листкового дріжджового тіста рекомендують готувати в духовці і набагато рідше на сковороді. Однак є ще один чудовий спосіб здивувати рідних, приготувавши їм на сніданок слойки з сиром в електричної бутербродниці:

Листкове тісто помістіть на ніч в холодильник, а вранці розкачайте на робочій поверхні столу, присипаної борошном.
Твердий сир наріжте трикутниками або натріть на тертці.
Розріжте тісто на квадрати за розміром бутербродниці, викладіть на першу заготовку сир, а другу покладіть зверху. Точно так же приготуйте ще один бутерброд.
Викладіть слойки в Бутербродниці, закрийте кришку. Блюдо з листкового тіста готується в приладі десять хвилин.

Коли пройде потрібний час, дістаньте слойки, розділіть їх по лінії розлому і подавайте до столу з чашкою чаю або кави.

Курячі гомілки в тесті

Якщо ви вирішили навчитися готувати страви з листкового дріжджового тіста, то не обмежуйтеся десертами і випічкою. Насправді з його допомогою ви можете приготувати смачну вечерю для всієї родини або святковий обід. Рецепт гомілок в тесті:

штрудель

Цей популярний десерт люблять дорослі і діти. Кожна досвідчена господиня готує його по-своєму, експериментуючи з начинками і тестом. Ми теж пропонуємо вам спробувати зробити швидкий штрудель з яблуками і горіхами. Уважно читайте рецепт страви з листкового тіста (з фото) і готуйте разом з нами:

Зелені яблука очистіть від шкірки і серцевини, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Складіть начинку у велику миску, присипте їх цукром і перемішайте разом з лимонним соком. Після цього поставте яблука в холодильник на двадцять хвилин.
Горіхи подрібнити в кавомолці.
Готове тісто необхідно розморозити і розкачати качалкою. Акуратно перекладіть пласт на кухонний рушник, яке слід розстелити на столі. змастіть тісто рослинним маслом (Скористайтеся для цього спеціальною силіконовою пензлем).
Горіхи перемішайте з яблуками. Викладіть начинку гіркою на край пласта і щільно притисніть яблука руками. За допомогою рушники згорніть з тіста рулет, обережно перенесіть штрудель на деко (його слід заздалегідь застелити пергаментом) і змастіть поверхню рослинним маслом.

Випікайте блюдо з листкового тіста в духовці до тих пір, поки воно не підрум'яниться. Після цього дістаньте штрудель, остудіть, посипте цукровою пудрою і наріжте на порційні шматки. Його можна подати як з гарячим чаєм, так і на десерт з кулькою морозива.

Листковий пиріг з овочами

це літнє блюдо особливо сподобається тим, у кого на грядці зріють овочі, вирощені своїми руками. Щоб приготувати смачна страва з листкового тіста, вам буде потрібно зробити наступне.

Кабачки і баклажани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Заготовки посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Помідори наріжте кружальцями.
Твердий сир натріть на тертці, а потім змішайте з базиліком і подрібненим часником.
Листкове тісто розкачати і викладіть на деко, покрите папером.
Посипте сиром всю поверхню пласта, а на нього укладіть рядами овочі. Зверху оброблені баклажани, потім кабачки і нарешті, помідори. Приправте пиріг сіллю і перцем, а потім відправте запікатися в духовку на десять хвилин.

Ми будемо раді, якщо вам сподобалися страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам не тільки урізноманітнити звичне меню, а й приготувати чудове частування на святковий стіл.

Любов до солодкого і десертів людина набуває в дитинстві. Бабусі і мама нерідко пригощають спадкоємця пиріжками та тістечками власного приготування. Якщо пристрасть до морозива з віком у кого-то проходить, то випічка практично у всіх залишається однією з найбільш привабливих закусок.

Рецепти з листкового тіста цікавіше, ніж з дріжджового. Воно швидко готується, а пиріжки з разнооб різними начинками виходять дуже смачними і красивими. Слойки і круасани в багатьох країнах, включаючи Францію, давно входять в класичне меню сніданку.

Італійці роблять один з видів піци на листковому тісті, а австрійці - свій знаменитий «ледачий» яблучний штрудель. Список популярної в світі випічки можна продовжувати ще довго.

Основний метод замішування листкового тіста - зберігати його і інгредієнти охолодженими або навіть замороженими. Багато компонентів перед початком виготовлення тесту тримають в морозилці.

Його замішують протягом 5-10 хв., Після чого знову прибирають в холодильник, щоб воно не розтануло. Там його можна зберігати тиждень, а в морозилці - до двох місяців.

потрібні інгредієнти

Існує кілька рецептів листкового тіста, і кожен з них по-своєму гарний. Найбільш простий, відповідний для будь-якого виду випічки називається «Тісто на нашвидкуруч». У його складі тільки загальнодоступні продукти, які можна знайти в найближчому продовольчому магазині.

Багато хто купує вже готове тісто, але щоб бути впевненим в якості всіх компонентів, краще зробити його самим в домашніх умовах.

Для порції тесту буде потрібно:

1 кг борошна;
2 яйця;
800 г замороженого вершкового масла (маргарину);
1 ч.л. солі;
2 ст.л. 5% оцту;
350 мл крижаної води.

приготування

Готувати тісто потрібно швидко, ні на що не відволікаючись, щоб не дозволити маслу розтанути. Перед процесом замішування масло або маргарин слід тримати в морозилці, а воду - на верхній полиці холодильника.

Діставати тісто з холоду слід перед випічкою пиріжків або торта. Як тільки вони будуть готові, їх викладають на деко і ставлять в духовку.

Порядок приготування тесту такий.

Змішати в мисці 2 яйця, оцет, сіль з охолодженою водою і поставити її в холодильник.
Заморожене масло натерти на тертці і перемішати з борошном.
Надати суміші форму гірки з поглибленням зверху і влити в нього рідину з холодильника.
Тісто ретельно НЕ замішувати, а поперемінно переносити краю до центру, поки воно не стане однорідним.
Готовому тесту надати форму бруска, прибрати його в целофановий пакет і покласти в холодильник і морозилку.

Покрокові рецепти з листкового тіста

Що приготувати з листкового тіста, залежить від випадку і планів господині по сервіровці столу. Його використовують як для десертів, так і для страв з основного меню, на зразок піци і хачапурі.

наведені нижче покрокові рецепти випічки існують в різних варіаціях. Деякі з них зможуть приготувати тільки професіонали, настільки вони складні і містять рідкісні інгредієнти. Тут підібрані прості і доступні варіанти. Їх осилять початківці кулінари і ті, хто повинен приготувати частування в стислі терміни.

Торт «Наполеон» входить в десятку найвідоміших десертів у світі. Нехай два століття назад імператор Франції був скинений з престолу, але його ім'я залишилося увіковіченим в чудовому легкому ласощах. Повітряні тонкі коржі з листкового тіста для торта промащують солодким.

Інгредієнти для крему:

4 яйця;
100 г борошна;
300 г цукру;
20 г ванільного цукру;
350 г вершкового масла;
1 л молока.

У каструлі змішати борошно з яйцями і обома сортами цукру і ретельно перемішувати до однорідного стану без грудочок борошна.
Поступово влити молоко і, помішуючи, поставити на слабкий вогонь.
Суміш безперервно заважати ложкою або віночком, поки не загусне.
Зняти з вогню до кипіння і додати 50 г вершкового масла.
Заварний крем охолодити до кімнатної температури.
Збити 300 г вершкового масла і об'єднати з заварний частиною.

Далі слід переходити до випічки 12 коржів, з яких складається класичний «Наполеон». Листкове тісто потрібно розділити на 12 частин і скачати в кульки. До того, як духовка нагріється до 180 ° С, їх потрібно тримати в холодильнику.

Порядок приготування коржів такий.

Розкачати з кульки пласт на пекарської папері товщиною 2 мм.
Накласти поверх нього тарілку і вирізати з нього коло діаметром 2 см, залишивши поруч обрізки.
Покласти папір з коржем на деко, проткнути його в декількох місцях виделкою і випікати 5 хвилин до готовності.
Поки печеться один корж, розгортати наступний.

Нижній корж можна покласти на плоске блюдо або піднос і промазати рівним шаром крему. Таким чином зібрати торт з 12 коржів і злегка пріпрессованной для рівної форми. Його верх і боки теж намазати кремом.

Випечені обрізки тесту треба прибрати в пакет і качалкою перетворити в крихту. Обсипанням верху і боків торта процес приготування торта завершується. Через пару годин (а краще потримати ніч) в холодильнику «Наполеон» готовий до подачі на стіл.

Слойки з ананасом

красивий і смачний десерт випікається за 20 хвилин і є справжньою окрасою столу за рахунок оригінальної форми. Крім листкового тіста будуть потрібні лише очищені і нарізані на гуртки ананаси, щіпка цукрової пудри і дюжина великих ягід.

Порядок приготування такий.

Тісто розкачати в пласт і нарізати на тонкі довгі смужки.
Коло симетрично обмотати смужкою тіста, пропускаючи її через центр.
Випікати слойки в духовці 20 хв при температурі 200 ° С.
Готовий, трохи охолонувши десерт посипати зверху цукровою пудрою, а в центр покласти яскраву ягоду.

Досвідчена господиня витратить на випічку общелюбімого десерту менше півгодини. На додаток до 400 г тесту потрібно взяти дві шоколадки по 100 г і одне яйце.

Порядок приготування наступний.

Розкачати листкове тісто в прямокутний пласт товщиною 5 мм.
Нарізати його на довгі трикутники.
Шоколадку покласти в морозилку, потім дістати і поламати на дрібні шматочки.
Начинку покласти на широкий край трикутника і скачати щільний рогалик.
Надати йому форму півмісяця і покласти на деко.
Збити яйце і змастити ним верхівки круасанів.
Випікати 20 хв. при температурі 220 ° С.

Сосиски у тісті

Листкове тісто несолодке, тому добре поєднується і з солодкою начинкою, І з м'ясною, і зі збірною. зацікавлять дорослих і дітей, як швидкий смачний перекус. На 10 порцій буде потрібно близько 300 г тесту.

Начинка може являти собою просто сосиску або сосиску з додаванням скибочки огірка і сиру. Домогтися ефекту золотистої скоринки вдасться за допомогою збитого яйця.

Інгредієнти для начинки:

10 сосисок;
70 г сиру;
1 великий солоний огірок;
1 яйце.

Порядок приготування такий.

Розкачати тісто і нарізати його тонкими довгими смужками.
Нарізати огірок і сир скибочками, причому шматочки сиру повинні бути коротше сосиски, щоб не витекти при запіканні.
З двох сторін до сосиску притиснути шматочок сиру і огірка і почати обмотувати її з одного краю, рухаючись до іншого. Смужки тесту повинні йти внахлест один на одного.
Збитим яйцем змастити верх сосисок в тісті і запікати 25 хв. в духовці при температурі 200 ° С.

Піца з томатами і сиром

Що приготувати з листкового тіста, щоб блюдо постало в меню, як повноцінне гаряче? Правильним рішенням стане виготовлення піци «Маргарита» з томатами і сиром. При бажанні можна додати до неї ковбасу, оливки і гриби, адже «Маргарита» - базова піца, що включає тільки основні компоненти.

Інгредієнти для начинки:

1 великий помідор;
150 г сиру моцарелла;
листя базиліка.

Порядок приготування такий.

Помідор очистити від шкірки і розім'яти в пюре.
Тісто розкачати в круглий пласт товщиною 2 мм на пекарської папері і перемістити його на деко.
Першим шаром покласти томатне пюре, потім розділену на шматочки моцарелу і кілька первинних листочків базиліка.
Випікати в духовці 8-10 хв. при температурі 250 ° С.

капустяний пиріг

Пиріг з начинкою хороший як окрема закуска або доповнення до бульйону. Кулеб'яка готується протягом години через окремої обсмаження начинки. Залежно від приводу торжества капустяному пирога надають класичну прямокутну форму або закруглену, як у справжньої кулеб'яки. Для нього буде потрібно близько 800 г тесту.

Інгредієнти для начинки:

1 кг білокачанної капусти;
3 яйця;
2 жовтки;
3 цибулини;
2 ст.л. вершкового масла;
2 ч.л. цукрового піску;
1 ч.л. солі;
зелень кропу і петрушки;
чорний мелений перець за смаком.

Порядок приготування такий.

З капустини вирізати і викинути качан, потім нарізати листи, але не рубати їх.
У киплячу на вогні воду опустити капусту на 4-5 хв. і вийняти на тарілку.
Зварити круто яйця і дрібно нарізати їх.
Нарубати лук і зелень.
Розігріти і розтопити в ній вершкове масло.
Першим обсмажити цибулю, потім додати трохи вологу (не мокрою) капусту і, помішуючи, смажити близько 10 хвилин.
В останню чергу покласти яйця, зелень, цукор, сіль і перець.
Тісто розділити на 2 рівних шматка і розкачати їх в тонкі пласти за розміром дека.
На нижній пласт викласти начинку, накрити верхнім і защипнути краю.
Щедро проткнути верхній шар кулеб'яки виделкою і прикрасити кісками із залишків тіста.
Змастити збитими жовтками верх і поставити пиріг в духовку, розігріту до 220 ° С, на 30-40 хвилин.

Штрудель з листкового тіста не зовсім вірний австрійський рецепт, але з функцією стати апетитним десертом до чаю цілком впорається. Перед запіканням його можна посипати коричневим цукровим піском або вже готовий штрудель обваляти в цукровій пудрі. Порція десерту доповнюється столовою ложкою ванільного морозива і гілочкою м'яти.

Інгредієнти для начинки:

4 яблука;
1/2 склянки мелених твердих горіхів;
2 ст.л. пшеничного борошна;
2 ст.л. сухарной крихти;
3 ст.л. коричневого цукрового піску або цукрової пудри;
4 ст.л. білого цукрового піску;
2 ч.л. кориці;
50 г вершкового масла;
1 жовток.

Порядок приготування такий.

Яблука очистити від серединок і нарізати на маленькі шматочки.
Змішати їх з половиною білого цукрового піску, борошном і корицею.
Мелені горіхи змішати з сухарной крихтою і залишками цукрового піску.
Тісто розкачати в тонкий пласт, розрізати його навпіл.
Кожен пласт змастити вершковим маслом, акуратно висипати на нього половину порції сухарів з горіхами, а поверх покласти половину яблучної начинки.
Скачати штрудель в рулет і защипнути краю.
Зробити зверху кілька надрізів до яблук, змастити верх збитим жовтком.
Запікати в духовці 45 хв. при температурі 180 ° С.

Хачапурі з сиром

Хачапурі можна зробити схожим на круглу піцу або зліпити кілька невеликих пиріжків-конвертиків, щоб гості брали їх з страви. Ситна випічка готується з різними сортами сиру, кожен з яких надає смаку особливий відтінок. Для 400 г листкового тіста потрібно начинка приблизно такої ж ваги.

Інгредієнти начинки:

250 г адигейського сиру або бринзи;
100 г твердого сиру;
1 яйце;
60 г вершкового масла;
свіжа зелень.

Порядок приготування виглядає наступним чином.

Сир натерти на крупній тертці, змішати з білком яйця, вершковим маслом і нарубаного зеленню.
Тісто розділити на дві частини, зліпити з них кульки, потім розкачати круглі пласти.
Краї нижнього шару повинні на кілька см підніматися від дна круглої форми для запікання.
Рівним шаром викласти начинку, накрити її верхнім шаром і защипнути краю.
Нарізати хачапурі на 6 або 8 порцій і змастити його верх збитим жовтком.
Випікати 35-40 хв. при температурі 180 ° С.

Трояндочки з сиром

Плюшки добре підійдуть для дитячого столу. Дорослі їх теж дуже люблять і готові представляти себе дошкільнятами, коли їдять ароматні трояндочки з сиром.

Інгредієнти для начинки:

1 яйце;
100 цукрового піску;
100 г родзинок;
500 г сиру;
щіпка ваніліну.

Порядок приготування такий.

Всі складові начинки перемішати до однорідного стану.
Тісто розкачати в ковбаски і порізати його поперек на коржі.
Розкачати їх у кола та прорізати до середини на три сегменти різної величини.
В середину покласти столову ложку начинки і оточити її спочатку найменшим сегментом тесту, потім середнім і в останню чергу великим.
Випікати в духовці 35-40 хв. при температурі 200 ° С.

Рибний пиріг з консерви

Ситний і ошатний пиріг краще подавати до столу цілком, якщо верхній шар тіста зроблений у вигляді луски. Така симпатична запечена «рибка» сподобається родичам і гостям.

Інгредієнти начинки:

2 консерви;
3 цибулини;
400 г вареного рису;
300 г консервованого горошку;
2 ст.л. рослинної олії;
сіль, перець за смаком.

Порядок приготування такий.

Очистити й порубати цибулю, покласти його на сковороду з рослинним маслом і обсмажувати 10 хв.
Додати до цибулі варений рис, зелений горошок без рідини, розім'яту вилкою рибу.
Обсмажувати все разом ще 5-7 хв., Посолити, поперчити.
На деко покласти розкатаний пласт тесту овальної форми, викласти на нього начинку і стягнути краю до центру.
З іншого, меншого за розміром пласта склянкою вирізати кружки і покласти зверху на пиріг, щоб створити ефект луски.
Випікати 45 хв при температурі 220 ° С.

Рецепти з листкового тіста швидкі, тому з них за кілька хвилин вийде кілька сортів випічки. Маючи мінімум інгредієнтів для начинки, як правило, легко зробити 2, а то і 3 види пиріжків або слоек з різною начинкою.

Незалежно від товщини коржі з листкового тіста потрібно в багатьох місцях протикати виделкою. За рахунок цього в духовці вони залишаться рівними і не роздуються.

Листкове тісто для піци слід готувати зі спеціальної борошна. Вона так і називається «Для піци». За рахунок особливого складу борошна тісто виходить повітряним, з бульбашками, а при запіканні на ньому утворюється рум'яна кірочка. Начинка не повинна містити багато вологи, інакше тісто розм'якне.

висновок

В інтернеті представлені відео, що показують покрокове приготування випічки з листкового тіста. Коли тільки починаєш долучатися до тонкощів кулінарії, наочні уроки припадуть дуже до речі і дозволять не допустити елементарних помилок.

Пироги з листкового тіста можна пекти і для себе, адже це заняття не потребує багато часу. Після трудового дня, наповненого подіями, приємно посидіти вдома за чашкою чаю і з'їсти повітряну слойку або шматок торта «Наполеон».

Кожен день неповторний і, балуючи себе смачною їжею, Легше запам'ятати його з позитивної сторони. Зрештою, завтра почнеться новий день, і від докорів сумління за недавнє бенкет можна звільнитися, відвідавши фітнес-клуб.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей і книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕСС" і "АСТ", а також з глянцевими журналами. В даний час допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частину життя я провела в Москві. Тут безліч музеїв і виставок, які заряджають позитивом і дарують натхнення. У вільний час я вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, здатні захопити новим хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно збудеться!