Окрошка на кефірі та мінералці, квасі чи сироватці: рецепт від мами!

Приготування Окрошки на кефірі, на квасі або на сироватці починаємо з підготовки трилітрової каструлі та продуктів. Миємо інгредієнти на окрошку і ставимо варити яйця. Варимо 8 хвилин після закипання. Поки варяться яйця, починаємо нарізати зелень. Салатне листя, зелену цибулю і кріп ріжемо дрібно і кладемо в каструлю. Добре солимо і, перемішуючи, злегка перетираємо.

Готові яйця заливаємо холодною водою і залишаємо остигати. Окрошка на сметані з яйцями – це класика, від якої не можна відступати. А поки що нарізаємо всі інгредієнти: редиску – на четвертинки та на слайси, так само – огірки, дрібними кубиками – варену ковбасу. Можна замінити останню улюблене відварене м'ясо.

Я м'ясо не їм, використовую вегетаріанську ковбаску, тому мій рецепт Окрошки з ковбасою. Кладемо все в каструлю. Коли яйця охолонуть, очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо на дрібні кубики. Окрошка на сироватці, кефірі або квасі завжди буде смачнішою саме з яйцями. Кладемо та їх навздогін до інших інгредієнтів.

Тепер справа за рідиною. Отже, як приготувати Окрошку на кефірі та мінералці?Кладемо в каструлю сметану, заливаємо кефіром і місце в каструлі - мінералкою. Окрошка на мінеральній воді виходить особливо смачною. Можна використовувати як із газом, так і без.

Як готувати Окрошку на квасі?Рецепт Окрошки на квасі дуже простий, головне не помилитися з вибором останнього. Квас для окрошки не повинен бути занадто солодким, так що спробуйте його заздалегідь, щоб уникнути несумісності смаків. І пам'ятайте, що калорійність окрошки на квасі вище кефірної, близько 80 ккал на 100 гр. Заливаємо сухі інгредієнти квасом догори.

Як зробити Окрошку на сироватці?Так само, як і на квасі! Кладемо сметану, а потім заливаємо всі інгредієнти сироваткою до країв каструлі, ретельно перемішуємо. До речі, сметана – те, що потрібно для Окрошки та на квасі, тільки в цьому випадку її варто класти в тарілку вже при подачі.

Закришка з кефіром, квасом або сироваткою ретельно солиться, перемішується і ставиться в холодильник мінімум на годину.

Тепер ви знаєте, як зробити Окрошку на кефірі, квасі чи сироватці! Наливаємо в тарілки та подаємо до столу.

Можна додати в тарілку чайну ложку гірчиці або хрону, так Окрошка на кефірі буде гостріше і пікантніше.

Підіб'ю підсумки.

Короткий рецепт: Окрошка на кефірі та мінералці, квасі або сироватці

1. Варимо яйця круто 8 хвилин після закипання, остудити в холодній воді та очищати.
2. Миємо інгредієнти, нарізаємо дрібно салатне листя, кріп і зелену цибулю.
3. Кладемо зелень у каструлю, добре солимо, перемішуємо і трохи перетираємо.
4. На четвертинки та на слайси нарізаємо редиску та огірки, дрібними кубиками – ковбасу та яйця, кладемо все в каструлю.
5. Якщо готується Окрошка на кефірі, кладемо в каструлю сметану, кефір і заливаємо мінеральною водою, що залишилося, ретельно перемішуємо.
6. Якщо ми готуємо окрошку на квасі, заливаємо все місце в каструлі квасом.
7. Рецепт Окрошки на сироватці також передбачає те, що ми кладемо сметану і заливаємо місце, що залишилося сироваткою.
8. Солимо на смак і ретельно все перемішуємо.
9. Ставимо холодний суп у холодильник на годину, потім розливаємо по тарілках і подаємо до столу.
10. Тепер ви знаєте, як готувати Окрошку на кефірі та мінералці, на квасі та на сироватці!

Окрошка на кефірі готова, приготувала я її пару годин тому, але зараз ніч і їсти її не буду, доведеться чекати завтрашнього дня???? Дуже смачна окрошка на мінералці з білим хлібом! Я просто в передчутті завтрашньої тарілки охолодника! А ви з чим любите Окрошку? До речі, не забудьте погортати і мій коханий, він вам теж безперечно сподобається!

А я дуже скоро розповім ще один рецепт холодного супу, а саме Гаспачо! Так що залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і втілити в життя рецепт Окрошки на кефірі.

З вами була Віка Лепінг! Штудуйте рецепти, готуйте холодний суп, рецепт розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!