Оселедець з цибулею
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Ви думаєте, оселедець із цибулею, ну що тут складного? А ось ні! Щоб вона була особливо смачною, потрібно трохи постаратися і знати деякі тонкощі, про які я вам сьогодні розповім.
Сьогодні, виявляється, існує велика кількість рецептів приготування цієї страви. Деякі господині подають оселедця з цибулею, інші з олією, треті з винним соусом і навіть часником. Загалом, варіантів, як бачите, десятки, якщо не сотні. Я вам сьогодні розповім найпростіший класичний і недорогий рецепт - оселедець з цибулею та оцтом та олією.
Такий оселедець можна подавати до святкового столу або взяти з собою на пікнік. Але тут є також нюанси. Якщо плануєте пригощати нею гостей, підготуйте її заздалегідь, а маслом поливайте вже безпосередньо перед самою подачею. Ну, а якщо збираєтеся взяти її з собою, то найкраще її укласти в банку і маслом залити відразу, так вона ще й додатково промаринується. Солоний оселедець часто використовують у салатах та закусках. приготуйте, наприклад, це і смачно, і красиво, і святково.
- оселедець – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- цукор – 1 ч.л.,
- оцет - 2 ст.л.,
- Рослинна рафінована олія – 7-8 ст.л.
Як приготувати з фото покроково
Насамперед, замаринуйте цибулю. Для цього його очистіть від лушпиння, помийте під проточною водою і нашаткуйте півкільцями. 
Потім покладіть цибулю в глибоку тарілку, додайте цукор, оцет і залийте теплою питною водою. Залишіть його маринуватися, поки займатиметеся з оселедцем. Але при цьому періодично помішуйте його. 
Тепер беріться за оселедець. Спочатку її очистіть від тонкої шкірки. Для цього вздовж хребта зробіть надріз. У основи голови або хвоста, як вам буде зручніше, підчепите шкірку ножем, і тягніть її у зворотний бік. 
Після відріжте голову, хвіст і нижню частину черевця, звідки дістаньте всі начинки. Якщо оселедець з ікрою чи молоком, не викидайте, готуйте їх разом із рибою, буде дуже смачно. Після цього акуратно відокремте оселедець від хребта. З філе дістаньте всі кісточки, очистіть його від чорної плівки та вимийте під проточною водою. 
Після цього, який би оселедець не був, слабосолона або сильно селена, її слід протягом 5-7 хвилин вимочити у воді. 
Ось у нас оселедець вимочується, а цибуля маринується. 
Далі оселедець ще раз добре промийте і висушіть насухо паперовим рушником. Після цього наріжте її скибочками завтовшки трохи більше 1 див. 
Цибулю руками відіжміть від маринаду і викладете на блюдо, в якому плануєте подавати закуску. 
Зверху цибулі красиво розкладіть оселедець. 
Посипте її дрібно нарізаною зеленою цибулею. 
А перед самою подачею до столу, полийте оселедця олією. Рекомендуємо також взяти на замітку смачний рецепт
