Як приготувати курку не жирний. Рулет від Анджеліни Джолі. Курка для схуднення.

дієтичні страви з курки не вимагають багато часу для їх приготування і є дуже смачними і корисними. Плюс до всього птах - це недорогий продукт. Проявивши трохи фантазії, ви зможете створити масу цікавих і поживних вишукувань.

Продуктом №1 для схуднення є курячі грудки. На їх приготування витрачається максимум 40 хвилин, але це очікування себе виправдовує з головою. Правильний підхід до процесу гарантує створення дуже ніжного і соковитого страви, А якщо робити його в духовці або мультиварці, то і нежирного.

Наступні рецепти дозволять ситно нагодувати всю сім'ю і провести мінімум часу на кухні.

Також вони прискорять процес схуднення і зроблять дієту приємною і різноманітною.

Рецепт 1. Пастрома

На це блюдо у вас піде мінімум часу, але воно таке смачне, що з'їсти ціле філе можна за один присід! пастрома з курячої грудки може повністю замінити ковбасу.

Отже, вам знадобиться:

філе курки - 2 шт .;
приправи (коріандр, хмелі-сунелі, суміш перців);
сіль;
рослинна олія.

Промийте курячу грудку і видаліть з неї Жирков. Обсушити паперовим рушником, а потім добре натріть спеціями. Можете брати будь-які приправи, які є на кухні, тільки не перестарайтеся. Від філе повинен йти приємний аромат. Потім посоліть його, гарненько втираючи гранули в м'ясо. І останній етап - змастіть грудку рослинним маслом (соняшниковою або оливковою). Помістіть продукт в закриту посуд і залиште мінімум на годину. За цей час філе встигне Просолов і увібрати в себе запахи спецій. За бажанням можете натерти м'ясо зубчиком часнику.

Коли птах замаринується, включіть її і доведіть температуру до 220-250 градусів. Викладіть м'ясо в форму для випікання і помістіть її в духову шафу на 15 хвилин. Якщо грудка маленька, то вистачить і 12 хвилин. Не тримайте філе довше, інакше воно стане сухим. Зазначений час є оптимальним. Коли воно пройде, вам треба вимкнути вогонь і залишити птицю в духовці мінімум на 4 години. Відкривати дверцята не можна! Зате потім, коли ви дочекаєтеся цього ароматного страви, Воно буде ще смачніше і смачніше.

Щоб трохи урізноманітнити пастрамі і надати їй пікантності, викладіть зверху курки болгарський перець, нарізаний кубиками. Схоже блюдо можна зробити і в мультиварці, тільки перед цим необхідно довго готувати м'ясо.

Рецепт 2. Рулетики з сиром

Ця страва не вимагає особливих навичок в області кулінарії і в той же час заслуговує виявитися на святковому столі. Смачні рулетики гарні для схуднення, оскільки містять всього 133 ккал на 100 г.

Для їх приготування потрібні такі інгредієнти:

курячі грудки - 5-6 шт .;
сир нежирний - 150 г;
твердий сир - 80 г (можна і без нього);
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
зубочистки.

Сир і часник подрібніть на крупній тертці, змішайте ці продукти з сиром і посоліть суміш. Розріжте кожне філе уздовж, щоб вийшло дві тонких пластинки. Злегка відбийте їх, посоліть. На кожен шматочок м'яса викладіть невелика кількість начинки і загорніть рулетик. Скріпіть його зубочистками.

Розігрійте сковороду і налийте в неї невелика кількість масла, але перед цим не забудьте включити духовку. Рулетики обсмажте з усіх боків, і коли температура в духовій шафі досягне 180-200 градусів, відправте блюдо в духовку на 25 хвилин. За цим рецептом також можна готувати в мультиварці, активувавши відповідні режими - спочатку «жарку», а потім «випікання».

Рецепт 3. Кульки в сирно-вершковому соусі

Ми продовжуємо надавати вам рецепти, які стануть союзниками в процесі схуднення. Це дієтичне блюдо з курки може стати вашим коронним. На нього ви витратите трошки більше часу, ніж на попередні рецепти, але результат приємно вас вразить.

Перелік продуктів:

курячі грудки - 0.5 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
молоко - 200 мл;
твердий сир (з низьким відсотком жирності) - 150 г.

Злегка відбийте філе і поріжте його на маленькі шматочки. Якщо м'ясо не встигне до кінця розморозитися, вам буде легше впоратися з цим завданням. Дрібно наріжте цибулю, збийте яйце і перемішайте ці інгредієнти з курочкою. Посоліть і поперчіть отриману масу на смак, добре перемішайте. Подібний спосіб приготування нагадує рецепт рубаних котлет, але в цей раз смажити нічого ви не будете.

Візьміть форму для випічки і залийте її молоком так, щоб воно покрило дно. Скачайте невеликі кульки і викладіть їх в форму. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Помістіть туди кульки з молоком на 10-15 хвилин. Тепер займіться приготуванням заливки. Натріть на дрібній тертці сир, змішайте його з подрібненим часником і молоком.

Коли позначене вище час вийде, дістаньте кульки з духовки і добре полийте їх соусом. Після цього готуйте страву ще 15-20 хвилин. Сир розплавиться і стане тягучим, молоко зробить м'ясо дуже ніжним і смачним. Ця страва полетить зі столів за лічені хвилини.

Дієтичне рагу з курки

Рецепти для схуднення, які пропонують використовувати курку, спочатку успішні, оскільки їх зіпсувати складно. Ось ще одне блюдо, яке варте того, щоб опинитися в скарбничці улюблених кулінарних шедеврів, - рагу.

Ця смакота допомагає прискорити процес схуднення, оскільки створює відчуття ситості на довгий час. Для приготування рагу вам знадобиться:

м'ясо курки (грудки або стегна) - 0.5 кг;
картопля - 2-3 шт .;
баклажани - 2-3 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
салатний перець - 2 шт.;
помідори - 5-6 шт .;
часник - 1 зубчик;
рослинне масло для обсмажування.

Всі інгредієнти для страви треба подрібнити. Філе або м'ясо з стегенець нарізати великими шматочками, картоплю і перець соломкою, баклажани і цибулю дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Помідори збийте в блендері разом з часником, додайте туди трохи меленого чорного перцю.

Блюдо готується в сковороді, бажано антипригарной. Налийте в неї невелика кількість масла і дочекайтеся, коли воно розжаритися. Потім підсмажте цибулю і моркву, після чого відправте в сковороду м'ясо. Через 4-5 хвилин додайте картоплю. Через 7-10 хвилин внесіть салатний перець, а потім баклажани. Якщо продукти починають пригорати, додайте трохи води. Коли баклажани обсмажити, залийте все томатом і добре перемішайте. Накрийте кришкою, прикрутіть вогонь і тримайте до готовності (орієнтуйтеся по картоплі).

Схожі рецепти ви можете зустріти на різних кулінарних сайтах. Не бійтеся експеріментірова ть і додавати нові інгредієнти, блюдо від цього лише виграє. Його можна готувати не тільки в сковороді, але і в звичайному казані або мультиварці.

Використовуємо сучасних помічників

Готування в мультиварці - справжнє задоволення для господинь. Вам необхідно лише закинути продукти, виставити режим, а чудо-машинка сама все зробить. Дієтичне страву з курки теж можна зварганити за допомогою сучасної техніки. Принадність приготування в мультиварці полягає в можливості створення кулінарного шедевра без грама масла.

Для схуднення це оптимальний варіант. На основі наведеного нижче страви ви можете створювати нові рецепти, які дозволять зробити дієту смачною і різноманітною.

Курка з рисом і овочами

Цей рецепт є дуже простим, він дозволить ситно нагодувати членів сімейства і не завдати шкоди їх фігурам. Готувати ви будете в мультиварці, використовуючи режим «каша». Час - 1 година.

З продуктів вам знадобляться:

рисова крупа - 2 склянки;
вода - 4 склянки;
курячі грудки / гомілки / стегна (щось на вибір) - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
сіль - 1 ч. л .;
спеції (чилі, каррі) - за смаком.

Підготуйте продукти: рис переберіть і промийте, помідори обдайте окропом, щоб з них легше було зняти шкірку, потім томати, цибулю і часник поріжте на кубики, курячі грудки крупно порубати (інші частини можна залишити цілими). Всі інгредієнти складіть в мультиварку, залийте водою і активуйте режим «каша» на 60 хвилин.

Процес схуднення стає приємним, якщо ви кожен раз використовуєте нові рецепти або придумуєте кулінарні шедеври самостійно. Пам'ятайте, що самі низькокалорійні частини курки - грудки. Готуйте їх в духовці, на сковороді (тушкуйте), казанку, мультиварці - як завгодно, тільки з мінімальною кількістю масла.

Правильно приготувати страви з птиці рецепти допоможуть тільки при точному проходженні всіх кроків інструкції. Запропоновані в цьому матеріалі білкові рецепти можуть застосовуватися в домашніх умовах для нормалізації травлення. дієтичні курячі страви дозволяють скоротити кількість жирів в добовому раціоні і збільшити процентний вміст білка. Пропоновані рецепти білкових страв входять в багато лікувальні дієти і дозволяють швидко відновити сили організму.

Головна користь м'яса курки - в великій кількості тваринного білка (більше 22%), який необхідний для нашого організму. Інша м'ясо птиці (індичка, гусак або качка) за змістом тваринного білка трохи відстають, а «червоне» м'ясо за цим параметром і зовсім сильно поступається курятині.

Крім того, білок курячого м'яса містить 92% необхідних для людини амінокислот. Жодне інше м'ясо похвалитися такою кількістю цих цінних для організму речовин, не може. У курятині міститься повний комплекс вітамінів B, вони необхідні для підтримки нормального обміну речовин.

Дієтичні страви з курки і рецепти їх приготування

Далі пропонуються деякі дієтичні страви з курки, які багаті білком і незамінними амінокислотами. Всі дієтичні рецепти з курки супроводжуються фото і докладними поясненнями. Можна приготувати на домашньої кухні будь-які дієтичні страви з курки: рецепти для цього запропоновані найрізноманітніші.

Курка в сметані.

Інгредієнти:

500 г курки, 300 г сметани, 200 г цибулі, рослинне масло, сіль, перець.

Спосіб приготування:

відварну курку очистити від кісток, нарізати невеликими шматочками, обсмажити, посолити, поперчити. Дрібно нарізати і посмажити цибулю, перемішати його зі сметаною і залити цією сумішшю курку. Загасити 10 хвилин в закритій каструлі.

Курка в овочевому бульйоні.

Інгредієнти:

1 патрання тушка курки, 5 ст. ложок готового овочевого бульйону, 1/2 ч. ложки меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Для приготування потрібно скляна банка ємністю близько 0,7 л. Її треба вимити гарячою водою з милом, потім 3-4 рази ретельно прополоскати.

2. Курку розрізати на шматки середніх розмірів, посипати кожен шматок перцем і укласти в скляну банку. залити підігрітим овочевим бульйоном. Поставити банку в тепло на 30 хвилин.

3. Потім загорнути банку в фольгу і помістити в холодну духовку. Температуру збільшувати поступово.

4. Довівши до середньої температури і підтримуючи її, залишити банку в духовці на 1 годину. Далі трохи остудити, перекласти запечену курку в глибоку фарфоровий посуд або салатник і подати до столу.

Смажені курячі грудки з мелісою.

Інгредієнти:

4 філе курячих грудок, 400 г печериць, 1 цибулина, 100 г вершкового масла, 125 мл білого вина, 250 г сметани, 20 листочків меліси (м'яти), сіль.

Спосіб приготування:

1. Зняти шкіру з курячих грудок, промити, обсушити, нарізати тонкими смужками, приправити сіллю.

2. Гриби очистити, вимити, нарізати скибочками. Цибулину нарізати дрібними кубиками. Частина вершкового масла розтопити, смажити в ньому куряче м'ясо протягом 5 хвилин. Зняти м'ясо зі сковороди, покласти в тепле місце. До маслу, в якому смажилася курка, додати масло, що залишилося, розтопити, згасити гриби і цибулю. Залити їх вином, додати сметану, кип'ятити, поки соус не загусне. Мелісу промити, обсушити, подрібнити, покласти в соус, додати курку і трохи прогріти.

Рецепти і страви з курячого м'яса і домашньої птиці

Смачні страви з курячого м'яса можуть міцно увійти в повсякденне меню. Для цього достатньо правильно підбирати рецепти з м'яса птиці таким чином, що смак не приїдався і не набридав. Далі пропонуються страви з курячим м'ясом в різних варіаціях виконання. Приготовлені за інструкцією страви з домашньої птиці мають чудовим смаком і дієтичними властивостями.

Куряче м'ясо в білому соусі.

Інгредієнти:

1,8 кг курячого філе без шкіри, 1 стакан курячого бульйону або молока, 1 ст. ложка борошна, 1/2 склянки нежирної сметани, 4 ст. ложки тертого сиру малої жирності, сіль.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, нарізати смужками, посолити. Борошно підсушити на сковороді, що не обсмажуючи її, потім потроху влити гарячий курячий бульйон або гаряче молоко і, помішуючи, довести суміш до кипіння. отриманий білий соус змішати зі сметаною і довести до кипіння.

2. М'ясо перекласти в горщик, залити підготовленим соусом, посипати тертим сиром. Закрити кришкою і запікати в духовці до готовності.

Курячі скибочки в турецькому соусі з волоських горіхів.

Інгредієнти:

800 г курячого філе, 1 пучок коріння, 1 л води, 200 г волоських горіхів, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки лимонного соку, 125 мл йогурту, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки олії з волоських горіхів, м'ята, сіль.

Спосіб приготування:

1. Покласти очищені і дрібно нарізані коріння в підсолену воду і довести її до кипіння.

2. Протягом 10 хвилин на невеликому вогні варити в ній до готовності куряче філе. Дістати філе з бульйону і нарізати однаковими товстими смужками.

3. Ядра горіхів, дрібно порубаний лук, часник, лимонний сік, йогурт, оливкову олію і 8 л остиглого курячого бульйону змішати міксером до утворення однорідної маси.

4. Викласти скибочки курячого філе на листя салату і залити їх зверху горіховим соусом. Рослинним маслом скропити смужки філе. Прикрасити листочками м'яти.

Курка по-святковому.

Інгредієнти:

1 невелика курка, 3 невеликих цибулини, 200 г свіжих грибів, 2 склянки сухого вина, 170-180 г сметани або відціджені кислого молока, 3 ст. ложки вершкового масла, 2 яєчних жовтки, вода, сіль.

Спосіб приготування:

1. хтось ударив по ній на шматки курку злегка обсмажити в дрібній каструлі з маслом. Додати і підсмажити до золотистого кольору рубаний лук, покласти сіль, очищені і нарізані гриби.

2. Помішуючи, згасити 1-2 хвилини, залити вином, склянкою гарячої води і знову тушкувати близько 1 години до готовності м'яса. Готове м'ясо вийняти на підігріте блюдо. У соус, в якому тушілась курка, додати жовтки, розтерті зі сметаною ( кислим молоком) І, помішуючи, підігріти на плиті, не доводячи до кипіння. Залити цим соусом курку і відразу ж подати.

Рецепти, як приготувати дієтичну курку (з фото)

Перед тим як приготувати дієтичну курку в домашніх умовах, необхідно вибрати відповідне блюдо. Далі запропоновані рецепти дієтичної курки з фото і докладним описом процесу приготування. Показані основні принципи того, як приготувати курку дієтично.

Курка відварна в томатному соусі.

Інгредієнти:

1 курка без шкіри, 3 цибулини, 25 г пшеничного борошна, 5-6 помідорів (або 100 г томату-пюре), 2 зубчики часнику, стручковий перець, Зелень (кінза, петрушка і селера), 50 мл води, 100 мл бульйону, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Оброблену тушку відварити. Томат-пюре розвести водою (або зварити свіжі помідори, протерти їх через друшляк, а потім - через сито). Готову курку вийняти з бульйону, посипати сіллю, а бульйон процідити.

2. Зняти жир і перелити його в окрему каструлю. Додати дрібно нарізану цибулю і ретельно загасити, поступово додаючи борошно.

3. Потім влити 100 мл процідженого бульйону і варити 10 хвилин. Додати підготовлені помідори, товчені стручковий перець, часник, кінзу і варити ще 5 хвилин.

4. Отварную курку нарізати на шматки, перекласти в киплячий соус, додати дрібно нарізані петрушку і селеру, дати закипіти і зняти з вогню.

Курка зі свіжою капустою.

Інгредієнти:

1 середня курка, 1 кг капусти, 5 ст. ложок рослинного масла, 3 помідори (можна консервованих), зелень петрушки, вода.

Спосіб приготування:

1. Курку нарізати на порції, капусту нашаткувати. У велику каструлю покласти половину капусти, зверху шматки курки і накрити їх решті капустою.

2. Додати нарізані помідори, масло, три кавові чашки води, сіль і закрити каструлю кришкою. Варити курку 1 година на середньому вогні. Хвилин за 10 до закінчення варіння покласти нарізану петрушку.

Курка, тушкована з помідорами.

Ні в якому разі не слід солити птицю, ні соус, так як помідори і маслини володіти тонким, ніжним смаком і ароматом.

Інгредієнти:

1 кг курячих стегенець без шкіри, 700 мл помідорів в власному соку, 3 зубчики часнику, спеції за смаком, червоний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Стегенця посолити, поперчити, додати спеції і видавлений через чеснокодавку часник, перемішати. Помідори очистити від шкірки, покласти в блендер (разом з соком) і подрібнити.

2. Стегенця покласти в каструлю. Додати помідори і тушкувати до готовності (близько 40 хвилин).

Рецепти приготування овочевих дієтичних страв з домашньої птиці

Приготування страв з домашньої птиці вимагає певних навичок і знань технології цього процесу. Дієтичні страви з птиці повинні бути легкими і мають високий ступінь засвоюваності. далі представлені рецепти приготування птиці на будь-який випадок, вони допоможуть урізноманітнити повсякденний та святковий стіл.

Курячі стегна з помідорами.

Інгредієнти:

4 курячі стегенця, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 цибулина середнього розміру, 2 зубчики часнику, 100 мл білого вина, 500 г протертих помідорів, 100 г маслин без кісточок, свіжий шавлія.

Спосіб приготування:

1. Курячі стегенця швидко обсмажити з обох сторін в олії. Цибулину очистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити і пропустити через землянку. До стегенця додати цибулю і часник і швидко обсмажити.

2. Залити стегенця білим вином і додати протерті помідори. Накрити сковороду кришкою і тушкувати близько 15 хвилин. Незадовго до готовності додати маслини.

3. Перед подачею на стіл приправити соус подрібненим шавлією і прикрасити цілими листочками шавлії.

Човники з баклажанів з куркою.

Інгредієнти:

2 баклажана, 250 г курячого м'яса, 2 солодких перець, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст. ложки нежирної сметани, кунжутне масло, сіль, перець, мускатний горіх, петрушка.

Спосіб приготування:

1. Баклажани вимити. Зробити поздовжній розріз. Вирізати навколо розрізу смужку по всій довжині баклажана. Чайною ложкою видалити м'якоть так, щоб вийшла човник.

2. Човники обтерти зсередини сіллю. Укласти на плоску тарілку. Дати постояти так деякий час, щоб витік надлишок соку.

3. Третю частину витягнутої м'якоті нарізати дрібними шматочками. Цибулину подрібнити брусочками. Морква нарізати тонкою довгою соломкою.

4. Змішати цибулю, моркву і м'якоть баклажана. Трохи посолити і поперчити. Сбризнутьолією. Поставити в попередньо нагріту духовку на 5 хвилин.

5. Солодкий перець нарізати соломкою, викласти на деко і запікати в духовці 2 хвилини при температурі 180 ° C. Перець повинен залишитися злегка хрустким.

6. Куряче м'ясо нарізати тонкими довгими брусочками. Посолити, додати сіль, перець, дрібку мускату і перемішати. Влити олію і знову перемішати.

7. У підготовлені баклажани щільно укласти суміш цибулі, моркви і баклажанної м'якоті. Далі викласти шар солодкого перцю.

8. Зверху акуратно розкласти куряче м'ясо і полити сметаною. Запікати баклажани при температурі 180 ° C 15 хвилин.

9. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.

Баклажани, запечені з куркою в соусі.

Інгредієнти:

1 баклажан, 1 зубчик часнику, 1/2 невеликої цибулини, 150 г протертих помідорів або томатної пасти, 1 куряче філе без шкіри, 1 пучок петрушки, 4 ст. ложки маложирного тертого сиру, оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. Баклажан нарізати кружальцями завтовшки близько 0,5 см, з обох сторін скропити оливковою олією і укласти у форму для запікання.

2. Поставити форму в духовку, розігріту до 200оС. Перевернути через 20 хвилин, а ще через 20 хвилин вийняти з духовки.

3. Подрібнити цибулю і часник і обсмажити на повільному вогні в невеликій кількості масла. Через 2 хвилини додати протерті томати і збільшити вогонь. Соус швидко розмішати, приправити сіллю і перцем. Куряче філе розрізати на невеликі шматочки і покласти в сковороду з соусом.

4. Зменшити вогонь до середнього і тушкувати курку 7-10 хвилин, в залежності від розміру шматочків. Зняти сковороду з вогню і перемішати соус з подрібненою зеленню петрушки.

5. У форму для запікання покласти кружок баклажана, на нього акуратно викласти пару шматочків курки разом з соусом. Накрити наступним скибочкою баклажана і виконати цю операцію ще кілька разів. Посипати тертим сиром.

6. Поставити форму в духовку хвилин на 5, поки сир не розплавиться.

Кабачки з куркою і помідорами в томатній пасті.

Інгредієнти:

1 кабачок, 2 помідори, 500 г курячої грудки без шкіри, 1 ст. ложка томатної пасти, 2-3 зубчики часнику, 1 ст. ложка оливкової олії, вода.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки промити холодною водою, Нарізати на середні шматки. Кабачок очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Влити трохи масла на сковороду, викласти кабачки.

2. Потім налити трохи води і тушкувати близько 10 хвилин. Нарізати шматочками очищені від шкірки помідори. Видавити з допомогою ручного преса часник, змішати з томатною пастою.

3. Підготовлені курку, помідори і томатну пасту додати в кабачки, перемішати і тушкувати в закритому кришкою сковороді близько 20 хвилин.

Кабачки, запечені з куркою і сиром.

Інгредієнти:

800 г кабачків, 200 г відвареного курячого філе, часник, 150 г легкого майонезу, 200 г нежирного сиру, Рослинне масло, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити, розрізати уздовж на 4 частини 2 кабачка, посолити. Один кабачок нарізати кубиками і теж посолити.

2. Форму змастити олією і викласти в неї кабачок, нарізаний кубиками, шматочки відвареної курятини, пластинки часнику.

3. Залити все майонезом і посипати сиром, натертим на крупній тертці. Поставити форму в попередньо нагріту духовку хвилин на 40 при температурі 200 ° С.

Курка, тушкована з кабачками і помідорами.

Інгредієнти:

2 стегенця без шкіри, 1 цибулина, 1 кабачок, 2 помідори, спеції (м'ята, орегано, майоран, чебрець), 200 мл води, 1 ст. ложка оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Стегенця розділити на стегенце і гомілку. Посолити, посипати прянощами. У каструлю влити невелику кількість масла, викласти туди курку, залити склянкою води. Гасити на невеликому вогні під злегка прочиненими кришкою.

2. Через 1 годину додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями, тушкувати ще 10 хвилин.

3. Кабачки нарізати великими кубиками, трохи дрібніше подрібнити кубиками помідор. Додати овочі до курки і гасити протягом 10-15 хвилин.

Білкові рецепти і страви з курчати і їх фото

Варто дізнатися, які страви з курчати можна приготувати в домашніх умовах і спробувати реалізувати запропоновані рецепти. Далі пропонуються білкові рецепти з фото, які ілюструють всю привабливість готового блюда.

Курча з баклажанами.

Інгредієнти:

850 г курчати без шкіри, 800 г баклажанів, 60 оливкового масла, 400 мл мацуна, 1-2 зубчики часнику, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовленого курчати розрубати на невеликі шматки, перекласти в каструлю, покласти очищені від шкірки, нарізані шматками баклажани і тушкувати під кришкою до готовності.

2. Окремо подати мацун з подрібненим часником.

Курча з помідорами.

Інгредієнти:

1 курча без шкіри, 5-6 помідорів, 3-4 цибулини, 2 зубчики часнику, 6 гілочок кінзи, 4 гілочки кропу, чабер, петрушка, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену тушку нарізати на частини і промити.

2. У каструлю з товстим дном покласти різані помідори (попередньо знявши з них шкірку), нарізану кільцями ріпчасту цибулю і посолити.

3. Потім укласти шматки курчати, всипати дрібно нарізану зелень (кінзу, кріп, чабер, петрушку) і трохи посолити.

4. Додати товчений часник і стручковий перець. Закрити кришкою і тушкувати до готовності на слабкому вогні.

Оригінальні рецепти курячих страв: фото, способи приготування

Рецепти курячих страв на сьогоднішній день налічують тисячі найменувань в залежності від вхідних в них інгредієнтів. На цій сторінці запропоновані найпопулярніші курячі страви: рецепти приготування, фото готових порцій і списки інгредієнтів. Можна попередньо переглянути всi курячі страви на фото і вибрати потрібний по зовнішнім виглядом варіант готування.

Перець, фарширований курячим філе.

Інгредієнти:

8 солодких великих перців, 2 курячих філе без шкіри, 1/2 склянки рису, 2 цибулини, 1 помідор, 1 морква, часник, борошно, сіль, чорний мелений перець, Перець червоний солодкий, чабер (болгарська чубріца), базилік, цукор, кукурудзяна олія, нежирна сметана, вода або біле вино.

Спосіб приготування:

1. Перець помити і видалити насіння і перегородки. Висушити серветкою або рушником від вологи. Спекти перці в духовці.

2. Рис зварити в підсоленій воді майже до готовності. Промити проточною холодною водою і перекласти в глибоку миску.

3. Філе курки пропустити через м'ясорубку. Лук очистити, нарізати і підсмажити на олії до золотистого кольору. Додати до фаршу чабер, червоний і чорний перець за смаком, базилік і посолити.

4. Ретельно вимісити фарш до однорідного стану. Начинити фаршем спечені перці, укласти в каструлю, залити окропом і тушкувати 35-40 хвилин на повільному вогні.

5. Для приготування соусу на сковороді підсмажити подрібнений часник, м'якоть помідора без насіння і дрібно натерту моркву. Тушкувати під кришкою 20-25 хвилин. Додати трохи води (або білого сухого вина).

6. Тушковану суміш протерти крізь друшляк або сито. У перці влити протерту овочеву суміш. Посолити і поперчити соус, додати цукор.

7. В окремій чашці розвести водою 2 ст. ложки борошна, перемішати, щоб не було грудок. Процідити через ситечко і повільно влити в киплячий соус, безперервно перемішуючи. Соус прокип'ятити на маленькому вогні хвилин 10-12.

8. Готовим соусом залити фарширований перець і дати покипіти 5-10 хвилин. Подавати страву гарячим, зі сметаною. Посипати дрібно нарізаною зеленню.

Курка, тушкована з цвітною капустою і грибами.

Інгредієнти:

1 курка вагою 1,5-2 кг, 400 г цвітної капусти, 3 цибулини, 1 велика морква, 100 г свіжих грибів, 100 г зеленої квасолі, 1 ст. ложка подрібненого кореня селери, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, 1-2лаврових листа, 3-5 горошин чорного або запашного перцю, 1/2 ч. ложки меленого чорного перцю, сіль за смаком, вода, солоні огірки.

Спосіб приготування:

1. З курки зняти шкіру, випатрати і вимити. Субпродукти (серце, пупок, легкі) покласти в каструлю, налити 3 1/2 склянки води, додати лавровий лист, перець горошком, довести до кипіння, покласти печінку і зварити бульйон.

2. У цей час куряче м'ясо відокремити від кісток, плівок, сухожиль, нарізати великими шматками, посолити і поперчити. Лук очистити, сполоснути і подрібнити.

3. На дно порційних горщиків покласти цибулю, на нього - м'ясо, залити гарячим процідженим бульйоном так, щоб тільки покрило продукти, поставити в попередньо нагріту духовку і варити близько 30 хвилин.

4. Поки готується м'ясо, обполоснути кольорову капусту, розібрати на окремі суцвіття і кожен розрізати на кілька частин. Гриби почистити, вимити і нарізати скибочками.

5. Очищену від прожилок стручкову квасолю нарізати на невеликі шматочки, а морква - кружечками або тонкою соломкою.

6. Після закінчення варіння в горщики покласти підготовлені овочі і гриби, підсолюючи кожен шар, вирівняти поверхню, залити вміст бульйоном, знову поставити в духовку і тушкувати ще протягом 25-30 хвилин.

7. Подавати це блюдо гарячим з солоними огірками.

Курчата, тушковані з грибами.

Інгредієнти:

2-3 курчати без шкіри, 3-4 моркви, 6-10 свіжих білих грибів, 1 невеликий пучок зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Морква, петрушку і білі гриби почистити, вимити, подрібнити і ошпарити окропом.

2. З випотрошених і вимитих курчат зняти шкіру, розрізати тушки на чотири частини, покласти в форму.

3. Посипати морквою, половиною зелені і грибами, посолити, накрити кришкою, поставити на деку в гарячу духовку і гріти на дуже слабкому вогні протягом 30 хвилин, щоб курчата пустили сік. Потім посипати зеленню, перемішати і тушкувати під кришкою ще 30 хвилин.

4. Викласти птицю на блюдо разом з морквою, грибами, зеленню і подати до столу.

Дієтичні страви з курячою грудкою - фрикасе з курки, печериць і солодкого перцю

Для того щоб приготувати дієтичні страви з курячою грудкою, можна використовувати різні рецепти, Запропоновані на цій сторінці. Однак особливим смаком володіє фрикасе з курки, печериць і солодкого перцю.

Інгредієнти:

400 г філе курячих грудок без шкіри, нарізаних довгими шматочками, 2-3 головки ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями, 3 солодких перцю, подрібнені соломкою, 200 свіжих печериць, нарізаних пластинами, 250 г сметани, 5 зубчиків часнику, 100 мл нежирних вершків, 1 пучок петрушки.

Спосіб приготування:

1. Замариновать грудки в сметані з часником і петрушкою. Спасерувати одночасно цибулю і солодкий перець протягом 3-5 хвилин, потім покласти печериці і пасерувати ще 3 хвилини.

2. Додати філе грудки курчати з маринадом, вершками і спеції, довести до готовності.

Курчата, тушковані з часником і естрагоном.

Інгредієнти:

3 курчати, 2 зубчики часнику, 1/3 склянки міцного бульйону, 1 ч. Ложка сушеного естрагону, 1/2 ч. Ложки потовченого запашного перцю, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, 1 ч. ложка солі.

Спосіб приготування:

1. Курчат випатрати, зняти шкіру, промити і розрізати навпіл або на чотири частини.

2. У форму покласти шматочки птиці, посипати їх естрагоном і товченим часником, полити процідженим гарячим бульйоном, посолити, поперчити.

3. Накрити кришками, поставити в нагріту духовку і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб блюдо не пригоріло.

4. Готових курчат посипати зеленню і подати гарячими.

Чахохбілі з курки в горщиках.

Інгредієнти:

1 курка, 2 цибулини, 1/2 склянки курячого бульйону, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки вина (портвейну або мадери), 1 ст. ложка оцту, 1 лимон, 2-3 ст. ложки рослинної олії або смальцю, 2-3 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. З курки зняти шкіру, випатрати, промити, розрубати на невеликі шматки. З потрухів і кінчиків крилець зварити трохи бульйону і процідити його.

2. В керамічні вогнетривкі горщики покласти шматочки курки, додати очищений і дрібно нарізану цибулю, томат-пюре, оцет, вино, бульйон з курячих потрухів, Посолити, поперчити, накрити кришками, поставити в розігріту духовку і тушкувати на слабкому вогні протягом 1,5 години.

3. Перед подачею на стіл в кожен горщик покласти по 1-2 кружечка лимона без кісточок і посипати зверху зеленню.

Курка, тушкована з айвою і базиліком.

Інгредієнти:

1,2 кг курки, 1,7 кг айви, 3 цибулини, 1 стакан води, 200 г зелені базиліка, зелень кропу і кінзи, спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. З курки зняти шкіру. Тушку промити, нарубати невеликими шматочками, цибулю очистити, подрібнити, додати до м'яса, посолити, заправити спеціями, рубаною зеленню базиліка і все ретельно перемішати.

2. Айву помити, видалити серцевину, нарізати часточками.

3. На дно форми покласти м'ясо з цибулею і спеціями, зверху - часточки айви, додати гарячу воду і тушкувати в духовці при закритій кришці на слабкому вогні протягом 1-1,5 години, не розмішуючи.

4. При подачі до столу все перемішати, викласти в тарілки і посипати подрібненою зеленню кропу і кінзи.

Курчата, тушковані з яблуками і чорносливом.

Інгредієнти:

3 курчати вагою не більше 500 г кожен, 700 г яблук, 100 г чорносливу, 1 склянка нежирної сметани, 3 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. З курчат зняти шкіру, розрізати на 4 частини, посолити, поперчити. Потім перекласти в горщик, додати яблука, очищені від шкірки і серцевини і нарізані великими часточками, чорнослив без кісточок.

2. Вміст горщика залити сметаною, закрити кришкою і поставити в помірно розігріту духовку на 10-15 хвилин.

3. До столу подати в горщику.

Курча, тушкований з грибами зі сметаною.

Інгредієнти:

1 великий курча, 5 ст. ложок рослинного масла, 2 моркви, 1 велика головка ріпчастої цибулі, 1 стебло цибулі-порею, 100 г свіжих грибів, 1 зубчик часнику, 1 склянка бульйону, зелень петрушки, 1 склянка сметани або кислого молока.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену тушку курчати розділити на порції, обсмажити на олії з обох боків, додати нарізану цибулю, товчений часник, залити бульйоном і тушкувати на повільному вогні.

2. До майже готового м'яса додати нарізані гриби, овочі і знову тушкувати. За 5 хвилин до готовності посипати нарізаною зеленню петрушки, заправити сметаною (кислим молоком) і прокип'ятити на слабкому вогні.

Курчата, тушковані в овочевому соусі.

Інгредієнти:

2 тушки курчат, 2 кореня петрушки, 2 невеликі цибулини, м'ясний бульйон або вода, 1 ст. ложка борошна, 1/2 склянки білого виноградного вина, 1 ч. ложка лимонного соку або щіпка лимонної кислоти, 1 ст. ложка оливкової олії, 4 ст. ложки подрібненої зелені кропу, сіль.

Спосіб приготування:

1. З курчат зняти шкіру, промити в воді, розрубати на 4 частини, щільно вкласти в горщики, додати очищені, вимиті і подрібнені коріння, цілі очищені цибулини, залити м'ясним бульйоном або водою на 3/4 висоти, посолити і закрити горщик кришкою. Горщик поставити в помірно розігріту духовку на 1 годину.

2. Борошно обсмажити в рослинній олії, розвести 1 склянкою бульйону, взятого з горщика, влити вино і варити в каструлі протягом 10 хвилин. готовий соус процідити, додати в нього лимонний сік або лимонну кислоту, Посолити і ретельно перемішати до однорідності. Соус влити в горщик з курчатами і тушкувати все при закритій кришці в духовці ще 15 хвилин.

3. При подачі до столу шматки курчат викласти в тарілки і полити соусом з горщика, посипати рубаною зеленню кропу. На гарнір можна подати варений рис, картопля або стручкову квасолю, заправлену маслом.

Перепели, запечені в баклажанах.

Інгредієнти:

4 баклажана, 4 тушки перепелів без шкіри, 2 помідори, 2 ст. ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Баклажани обмити, зрізати верхівки, вийняти серцевину. Підготовлені баклажани посолити, витримати протягом 30 хвилин і знову промити.

2. Оброблені й промиті тушки перепелів посолити, посипати перцем і вкласти по 1 перепелові в баклажан. Потім помістити баклажани на деко зрізаними верхівками вгору, накрити кожен половинкою помідора і полити олією. Запікати в духовці.

Дичина, запечена з овочами.

Інгредієнти:

1,5 кг дичини, 2 склянки води, 3 кореня петрушки, 2 корені селери, 3 цибулини, 1 морква, 2 лаврові листки, спеції, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. З дичини зняти шкіру, видалити нутрощі, промити, нарубати порційними шматками, посолити, поперчити. Викласти в форму, залити гарячою водою, додати розрізані навпіл коріння, очищені цілі цибулини, моркву, лавровий лист, спеції, посолити.

2. Закрити кришкою і поставити в помірно розігріту духовку на 1,5-2 години.

3. При подачі до столу шматки дичини викласти в тарілки, залити бульйоном з форми, посипати зеленню.

Рецепт дієтичного страви з індички: спосіб приготування

Дієтичний рецепт індички має на увазі видалення всього зайвого жиру і мінімальний час приготування. Далі запропоновано дієтичне блюдо з індички, рецепт якого легко реалізувати в домашніх умовах.

Індичка, запечена в капусті з цибулею.

Інгредієнти:

1/2 тушки невеликий індички, 1 велика цибулина, 1 середній качан білокачанної капусти, 1/2 ч. Ложки меленого кмину, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. М'ясо добре вимити, нарізати порційними шматками, приправити спеціями. Капусту розрізати, вийняти качан, розділити на листя, вимити кожен лист і нашаткувати.

2. Лук очистити, подрібнити, змішати з капустою.

3. Половину отриманої маси викласти в глибоку сковороду з антипригарним покриттям, на неї акуратно покласти шматки індички і вкрити все половиною цибульний-капустяної суміші. Залити склянкою окропу і помістити сковороду в не дуже гарячу духовку. Довести м'ясо до готовності.

4. Викласти індичку і овочевий гарнір на велике блюдо або розкласти по тарілках. Подати до столу гарячими.

Рецепт приготування запеченого гусака з яблуками: інгредієнти і спосіб

Правильно приготовлений гусак з яблуками, рецепт якого пропонується алеї, може стати святковим блюдом. Якщо використовувати цей рецепт гусака, запеченого з яблуками, то страва виходить дієтичним і легким для перетравлення. Отже, далі йде докладний рецепт приготування гусака з яблуками в домашніх умовах.

Смажений гусак з яблуками

Інгредієнти:

2-2,5 кг гусятини, 800 г яблук, 2 г майорану, 4 цибулини, 2 склянки м'ясного бульйону, кмин, сіль.

Спосіб приготування:

Дієтологи не втомлюються повторювати, що самим безпечним і надійним способом схуднення є «чарівна пігулка», що складається з правильного харчування ...

Найпопулярнішою дієтою вважається білкова. Серед більшості продуктів, які вона може в себе включати, важливу роль відіграє курка (куряче філе). М'ясо її відрізняється ніжним смаком і є живильним для організму, при цьому залишається легким і нежирним, добре засвоюється організмом і містить мінімум калорій.

При активних фізичних навантаженнях підійдуть будь-які варіанти курячого філе: дієтичний рецепт в мультиварці, в пароварці, в фользі або просто відварене куряче м'ясо. Ідеальним варіантом буде на весь період дієти відмовитися від морської солі, але можна тримати фігуру в формі і з її вживанням.

Куряче філе: дієтичний рецепт в мультиварці з лимоном і зеленню

Мультиварка стрімко і швидко набрала популярності серед сучасних домогосподарок. Її простота у використанні, швидкість приготування їжі, а також смак одержуваних страв - основні переваги. Приготувати в ній дієтичне куряче блюдо під силу навіть самої ледачою господині. Почати можна з самого простого рецепту, Який припаде до смаку навіть самим примхливим гурманам.

Куряче філе у власному соку
Цей рецепт буде соковитим, низькокалорійним і дуже апетитним. Для нього знадобиться:

Куряче філе (можна кілька половинок, якщо розраховувати на інших членів сім'ї).
Цибуля ріпчаста невеликого розміру, можна пару цибулин.
Один стиглий невеликий лимон в шкірці.
Зелень (на смак можна взяти будь-яку, яка є під рукою, але краще кріп і петрушку).
Улюблені спеції (досить солі і чорного перцю меленого).
Фольга для запікання.

Половинки курки помити і порізати уздовж на тоненькі пластинки, як на відбивні. Нарізати фольгу невеликими фрагментами і покласти на неї пластинку філе. Ретельно посипати спеціями і сіллю, зверху акуратно покласти лимон і приготовлену зелень, потім згорнути рулетиком і закріпити за допомогою дерев'яної шпажки. Закрити залишками фольги. Рулетики в фользі помістити в каструлю пароварки і готувати близько 40 хвилин. Таких згортків можна сформувати за бажанням скільки завгодно.

Рекомендується подавати низькокалорійні курячі страви в тандемі з овочами (свіжими або теж з пароварки). Свіжі овочі краще вживати по сезону, якщо ж мова йде про осінь, то прекрасним доповненням будуть заморожені овочеві суміші, приготовані теж в пароварці - це може бути брокколі, спаржева квасоля, кольорова капуста, Баклажани, кабачки і т.д.

У цьому відео можна дізнатися ще один дуже смачний і простий рецепт курячого філе з лимоном, з додаванням часнику.

Куряче філе: дієтичний рецепт в пароварці з гарбузом і сиром Фета

Пароварка теж служить відмінною помічницею на кухні, особливо в приготуванні низькокалорійних продуктів. У ній взагалі відсутній режим смаження, тому додавання масла для неї не потрібно, проте, страви відрізняються соковитістю і легко засвоюються в організмі.

Рулетик з курки
Для рецепта необхідно підготувати такі продукти:

2 невеликі за розміром грудки (середні).
Гарбуз без шкірки і насіння в кількості 200 м
Горіхи волоські вже подрібнені - 50 г.
5 зубчиків свіжого часнику.
Фета, краще саме її взяти, без заміни - 100 г.

Порізати філе на пластинки вздовж і відбити, але так, щоб не було дірочок в м'ясі. Гарбуз очищену подрібнити за допомогою ножа, в формі соломки, або натерти. Грецькі горіхи і часник порубати, як можна дрібніше і додати до Фете, яку попередньо слід розім'яти виделкою в зручній ємності, все ретельно змішати. Додати до сиру гарбуз і знову перешкодити, але не підсолювати!

Цю масу нанести нетонких шаром на відбиті шматочки філе і сформувати рулетики. Помістити рулети в пароварку і готувати півгодини. Готові рулети можна подати з будь-яким гарніром, підійдуть як нього і овочі.

Відсутність мультиварки або пароварки - це ще не привід засмучуватися і опускати руки з цим дієтичних страв. Можна згадати старий і дуже гарний спосіб готування у фользі за допомогою духової шафи. Для таких рецептів підійде навіть найтонша харчова фольга і сама старенька духовка.

Куряча грудка в фользі з додаванням сметани
Для рецепта необхідно взяти:

400г філе курки (або грудок).
8 шт. лаврового листа свіжого або сушеного.
5 ложок столових нежирної сметани.
3 зубчики свіжого часнику.
Спеції хмелі-сунелі і суміш перців.
Сіль, але краще без неї.

Будь-яку форму для запікання, що є під рукою приготувати для цієї страви, встеливши дно фольгою і залишивши по краях частина, щоб курячі грудки можна було загорнути. Самі грудки очистити під водою і обробити спеціями з усіх боків. Часник найкраще порізати на невеликі шматочки і нашпигувати їм м'ясо зі спеціями.

Натерти сметаною і викласти в форму сире куряче філе, а з боків м'яса укласти хаотично лаврові листочки. Закрити блюдо фольгою і помістити в духовку на невелику кількість часу: досить буде 30 хвилин, якщо духовка добре дає собі раду, якщо немає, то до готовності на власний розсуд. Останні 5-10 хвилин можна посилити вогонь, щоб м'ясо набуло корочку.

До такої страви можна подавати не підсолений рис або овочі, можна приготувати гречану крупу або пшеничну кашу, Але вживати в їжу дієтичне блюдо краще в обід. Для вечірньої трапези рекомендується приготувати щось більш легке. Наприклад, салат з додаванням відвареного курячого м'яса або просто шматочок відвареної грудки.

Такі дієтичні страви вразять навіть близьких своїм чудовим смаком і ароматом, соковитістю і оригінальністю. Їх можна подавати щодня, а можна піднести до святкового торжества в сімейному колі. Головне пам'ятати: правильно харчуватися - це не мистецтво, а всього лише відсутність ліні.

У цьому відео можна дізнатися ще один дієтичний рецепт з курячого філе з різнокольоровими, багатими вітамінами овочами! Є свої перевірені смачні рецепти приготування курячого філе? Обов'язково залишайте їх в

Ні для кого не секрет, що куряче м'ясо є дієтичним продуктом, що дає можливість включати його до складу багатьох відомих дієт. Найцінніший біле м'ясо багате корисними мікроелементами і вітамінами, здатні заповнити потреби організму, що переживають складні періоди в етапи дієти. Однак, куряче м'ясо рекомендується не тільки тим, хто хоче підкоригувати свою фігуру, а й тим, кому корисне і правильно харчування прописано за медичними показаннями. Дієтичне харчування покликане підкоригувати діяльність внутрішніх органів, налагодити їх працездатність.

Якщо розглядати дієтичне харчування з використанням курячого м'яса, то в кращій мірі рекомендується використовувати куряче філе, грудку. Саме тут сконцентрований запас білків і жирів, що дозволяють поліпшити результати дієти. Важливо правильно приготувати куряче м'ясо, щоб його дієтичні здатності і корисні компоненти в ній збереглися, а не випарувалися в процесі приготування.

Курка дієтична - підготовка продуктів

При готуванні дієтичного мене на основі курячого м'яса слід враховувати ряд фактів: блюдо готується з мінімальною кількістю солі, переважно відмовитися від масел, а також потрібно користуватися тільки низькокалорійними соусами і маринадом. Незважаючи на умовності, приготувати смачну і корисну дієтичну курочку зовсім нескладно. У цьому можна легко переконатися.

Рецепти курки дієтичної

Рецепт 1: Дієтична курка (філе з мигдальною скоринкою)

Цей рецепт дозволяє приготувати унікальне блюдо невимовного смаку. Використання спецій надає курці аромат.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе - 500 г;

Мигдаль - 50 г, (можна використовувати мигдальне борошно);

Паприка - 1 / 2ч.л .;

Часник - 3 зуб .;

Гірчиця - 1 ч.л .;

Чорний перець - 1 щіпка;

Яєчний білок - 4 шт .;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Блюдо будемо готувати духовку. Нагріваємо його до 200 градусів, на деко укладаємо фольгу і приступаємо до готування основних інгредієнтів.

Також нам потрібно кухонний комбайн. сюди поміщаємо мигдальні горіхи, Часник та інші спеції. Все гарненько подрібнюємо, а потім додаємо оливкова олія. Отриману суміш викладаємо в окремий посуд. У глибокій мисці гарненько збиваємо яєчний білок.

Беремо куряче філе. Спочатку обмакиваем його в білок, а потім в горіхову масу. Шматочки м'яса повинні щільно увібрати склади соусів. Укладаємо м'ясо на фольгу і запікаємо 25 - 30 хвилин в духовці.

Смачно і незвично. Можна подавати з рисом або овочами.

Рецепт 2: Дієтична курка (Наггет)

Також простий у приготуванні рецепт, але він припаде до душі маленької компанії. М'ясо соковите і хрустке.

Необхідні інгредієнти:

Філе - 500 г;

Кукурудзяне борошно - 1 ст .;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Куряче філе краще нарізати на смужки товщиною 10 сантиметрів. Їх можна відбити молоточком, поперчити і посолити, тільки злегка. Кукурудзяне борошно повинна бути грубого помелу.

Приступаємо до готування. Наше м'ясо обварюється на сковороді з антипригарним покриттям. Для початку обвалюють шматочки м'яса в борошні, а потім гарненько обсмажуємо з двох сторін на сковороді. Після цього обсмажені Наггет відправляються в розігріту духовку на 15 хвилин.

Якщо блюдо готується для дітей, то Наггет можна подавати з ягідним соусом.

Рецепт 3: Дієтична курка по-італійськи

Хто не любить смачно поїсти. Практично кожному хочеться прийти ввечері додому після роботи і поїсти тарілочку дивовижно смачної страви, Приготованого не тільки з любов'ю, але і зі збереженням всіх корисних компонентів, що містяться в продуктах.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе - 400 г;

Оливкова олія - \u200b\u200b3 ст.л .;

Цибуля - 1 шт .;

Квасоля - 150 г;

Помідори - 1 - 2 шт .;

Шпинат заморожений - 150 г;

Курячий бульйон - 150 мл;

Італійські трави і спеції.

Спосіб приготування:

Отже, для початку приготуємо все інгредієнти - дрібно нарізаємо цибулю, помідори, до речі, їх можна замінити декількома ложками томатною пастою. Відварюємо квасолю, рекомендується використовувати турецьку квасолю. Куряче філе краще нарізати соломкою.

Нагріваємо сковороду з оливковою олією. Сюди насамперед додаємо половину подрібненого лука і куряче філе. Інгредієнти перемішуємо і гарненько обсмажуємо.

Нам знадобиться і друга сковорода, куди також додається трохи оливкового масла. Сюди ж викладаємо залишився лук, помідори, квасоля, шпинат і курячий бульйон. Все це доводиться до кипіння, але не варто переборщувати з цим. Шпинат не повинен втратити свого натурального вигляду, овочі не повинна розварюються. Додаємо італійські трави.

Оформляємо блюдо - в тарілку укладаються овочі, а поверх акуратно додаємо куряче філе.

Рецепт 4: Дієтична курка (хрустка з імбиром)

Сидіти на дієті і вживати тільки дієтичні продукти не можна назвати нудним і одноманітним заняттям. Існує маса рецептів, що дозволяють приготувати корисний і дієтичний обід або вечерю.

Необхідні інгредієнти:

Філе - 500 г;

Мед - 1 ст.л .;

Апельсиновий сік - 2 ст.л .;

Мелений перець;

Кукурудзяні пластівці;

Сушений імбир - ½ ч.л.

Спосіб приготування:

Для цього люду будуть потрібні кукурудзяні пластівці, але не варто брати солодкі пластівці, які звикли вживати на сніданок. Тільки прості пластівці. Подрібнюємо їх. Можна за допомогою блендера, а можна і в ступці.

В окремій посудині перемішуємо всі інгредієнти, крім м'яса. Беремо жароміцний посуд, намажемо злегка маслом і укладемо в нього куряче філе. Кожен шматочок м'яса гарненько змащуємо отриманим соусом. Зверху залишилося посипати подрібненими пластівцями і зеленню. Курку відправляємо готуватися при 180 градусів в розігріту духовку. Через 30 хвилин можна насолодитися хрусткою скоринкою соковитого курячого філе.

Куряче філе - корисний продукт, Який можуть використовувати прихильники дієтичного харчування. Однак навіть таке корисне м'ясо може незабаром може набриднути, так як його характерний смак досить прісний і одноманітний. Наведені рецепти дозволять надати білого м'яса соковитість і смак. Також можна експериментувати на кухні самостійно. Адже приготувати дієтичне блюдо не так вже й складно. Краще відмовитися від жирних інгредієнтів, як майонез, а використовувати свіжі овочі, гриби, шпинат, квасоля, що і дозволить порадувати себе різноманітними смачними стравами.

сьогодні куряча дієта стає все більш популярна, адже вона гарантує зниження ваги, при цьому відмова від смачних м'ясних страв не вимагається. Куряче філе характеризується низьким вмістом жиру і значною концентрацією білка. Куряче філе підходить для приготування перших страв, салатів, котлет і т.д. Курка завжди пропонується в достатку, вона стоїть трохи і рекомендована для приготування будь-яких страв. Її можна використовувати і на дієті.

Білкова дієта, а саме такою є дієта з використанням курячого філе, є однією з найдієвіших і популярних в середовищі тих, що худнуть. Вона підходить тим, хто присвячує час тренувань в спортзалі і хоче виглядати не просто струнким, але і міцним, потужним, фізично активним. Дієта на білку призводить до того, що організм починає відчувати дефіцит вуглеводів, внаслідок чого йому доводиться переробляти жирові відкладення для отримання необхідної енергії.

Крім того, при такому харчуванні відбувається виведення надлишку води, правда, надмірне захоплення білковою їжею може перевантажити нирки. Але саме куряче філе вважається найбезпечнішим і легкозасвоюваним, на відміну від інших видів м'яса і птиці. Посперечатися з користю курячого філе можуть хіба що морепродукти, які також вважаються поживними, дієтичними і ситними.

Рослинні дієти поступаються раціональному білкового харчування за багатьма показниками. Так, куряче м'ясо заповнює дефіцит заліза, містить магній, кобальт, цинк, багате на вітаміни групи В, РР і Н. Продукт містить магній, який необхідний для повноцінної роботи серця, підвищення стійкості до стресу і фізичної активності. Недарма курячий бульйон найчастіше пропонують людям, яким рекомендовано постільний режим. Бульйон з курячого філе виходить маложирним, поживним і смачним.

Страви з курки показані навіть дітям, адже філе містить необхідні речовини для повноцінного розвитку дитячого організму. Збалансований склад, приємний смак, висока засвоюваність - ось те, що відрізняє куряче філе від інших видів м'яса.

Куряче філе для зниження ваги

Продукт збагачений білками і містить незначну кількість жирів. До складу курячого філе також входять:

вода - становить майже 50% від загальної маси;
насичені жирні кислоти - беруть участь в тканинної регуляції, запобігають розвитку онкологічних захворювань, підвищують засвоюваність вітамінів;
холін - перешкоджає розвитку атеросклерозу, позитивно впливає на центральну нервову систему;
мідь - сприяє перетворенню заліза в гемоглобін, покращує роботу судин, регулює діяльність нервової системи;
фосфор - поряд з кальцієм вважається надзвичайно важливим елементом для будівництва кісткової тканини і зубів;
калій - регулює баланс внутрішньоклітинної рідини, необхідний для повноцінної роботи печінки і нирок.

Продукт містить багато необхідних мікроелементів для повноцінного функціонування організму, тому куряча грудка обов'язково має бути присутня не тільки в раціоні тих, що худнуть, але і всіх тих, хто хоче харчуватися правильно і з користю.

До переваг курячого філе можна віднести не тільки ситність і мінімальної шкоди, а й швидкість приготування. У сучасному світі, де поспіх і суєта вже стали його невід'ємною складовою, без простих і легких у приготуванні страв не обійтися. Що б не готувала господиня з курки, ніби то суп або друге блюдо, воно завжди вийде смачним, а його приготування не займе багато часу.

Куряча грудка ідеально підходить для схуднення, адже вона має порівняно низькою калорійністю і поживністю. Будь-яке блюдо з куркою виходить ситним. Той, що худне не відчуває почуття голоду і легше переносить харчові позбавлення. Серед переваг курячої дієти:

відсутність жорстких обмежень - це основний плюс, який робить дієту по-справжньому привабливою. Багато худнуть не з чуток знають про те, що якийсь харчові зриви. Так ось, з дієтою на курячої грудях ризик харчового зриву зведений до мінімуму. Людина проводить день з відчуттям ситості, його не мучать нав'язливі думки про шматочку їжі і не турбує жалість до себе;
поетапне зниження ваги - схуднути на курячої дієті радикально навряд чи вийде, так само як і довести себе до виснаження. Втрата ваги буде відбуватися поступово, що вважається безпечним способом схуднення. Особливо це важливо тим, хто не може похвалитися богатирським здоров'ям. А адже різке зниження ваги - серйозний стрес для організму. Дієта на курячому філе допомагає впоратися з надмірною вагою м'яко і без шкоди для здоров'я;
економічність - мабуть, немає більш дешевого і доступного м'яса, ніж куряче. Поки дієтологи пропонують дорогі засоби для зниження і стабілізації ваги, худнуть примудряються впоратися із зайвими кілограмами без шкоди для свого гаманця;
безпека - куряче філе практично не має обмежень до вживання. Безумовно, ті люди, у яких є проблеми з нирками, повинні подумати, перш ніж освоювати білкову дієту. Індивідуальна непереносимість курячого м'яса зустрічається досить рідко, інших протипоказань до вживання курячої грудки просто не існує.

У кожній бочці меду обов'язково знайдеться ложка дьогтю. І вона криється не стільки в особливостях самого м'яса, скільки в його якості. Сьогодні складно придбати курячу грудку без антибіотиків і гормонів. Більшість фермерів використовує шкідливі для здоров'я людини засоби, які стимулює зростання птиці, захищають її від хвороб і гарантують стабільний набір ваги. Втім, це зауваження стосується не тільки курячої грудки, але і будь-якого іншого м'яса.

Рецепти страв для схуднення на основі курячого філе

Існує конкретна куряча дієта, яка передбачає регулярне вживання відварного філе, приготованого з мінімумом спецій і солі. Протягом доби з'їдають до 500 г філе, розбивши прийом їжі на 4-6 раз. Тривалість такої дієти не повинна перевищувати 7 днів. За словами тих, що худнуть, за тиждень можна скинути від 3 до 5 кг.

Дуже корисно вживати курку з ананасом. По-перше, це добре поєднувані продукти. По-друге, ананас сам по собі є потужним жироспалюючим продуктом натурального походження. Святковий стіл, На якому стоїть курка з ананасом виявиться не таким шкідливим, як можна собі уявити. До всіх іншого блюда з ананаса і курки завжди виходять смачними і вишуканими:

дієтичний салат - для приготування смачного дієтичного салату буде потрібно 500 г курячої грудки, по банку кукурудзи і ананасів, пісний майонез і 100 г сиру. Відварене філе ділять навпіл, нарізають шматочками, укладають на дно блюда першу половину, промащують майонезом. Потім кладуть шар кукурудзи, потім знову шар курки, слідом шар ананасів, а зверху все прикрашають тертим сиром. Кожен шар промащують майонезом. Занадто сильно заправляти блюдо не слід, оскільки кукурудза і ананаси дадуть сік;
курка в духовці - традиційний рецепт курки з ананасами передбачає запікання в духовці. Шматочки філе відбивають і кожен посипають сіллю і приправами. Поверх кожного скибочки філе укладають колечко ананаса, за бажанням можна змастити майонезом і / або гірчицею, а зверху посипати тертим сиром. Випікати близько півгодини;
салат з філе і ананаса з додаванням апельсина - це страва виходить дуже легким, тому його можна рекомендувати всім тим, хто має зайву вагу. На півкілограма філе беруть банку ананасів, 1 апельсин, 1 ст. л. рису, 3-4 ст. л. сметани низької жирності, зелень за смаком. Необхідно змішати ананасовий сік і сметану, щоб отримати соус для заправки. Відварюємо окремо рис і курячу грудку. Філе подрібнюємо, укладаємо нижнім шаром, поливаємо соусом, викладаємо рис, домісити з зеленню, і теж поливаємо соусом. Зверху прикрашаємо ананасами і апельсинами.

Для зниження ваги показані бульйони і овочеві супи з куркою. Вони завжди ароматні і мають відмінний смак, причому калорійність таких страв порівняно мала. Існує спеціальна дієта на курячому бульйоні. Вона короткострокова і передбачає вживання до 2 л курячого бульйону без хліба та інших продуктів. Допускається вживати воду, але не пізніше ніж через півгодини до їжі і не раніше ніж через 2 години після вживання бульйону. Сидіти на такій дієті більше 3 днів не слід. Виходять з дієти поступово. Спочатку починають вводити овочеві і фруктові страви, а потім хліб, крупи і т.д.

Тим, хто не хоче харчуватися порожнім бульйоном, можна запропонувати наступні страви:

овочевий суп з куркою - на 300 г філе беруть 3 картоплини, 2 моркви, головку ріпчастої цибулі, лавровий лист і спеції за смаком. Філе нарізати кубиками, закип'ятити, піну зняти. Додати нарізану картоплю. Як тільки він розм'якшиться, додають терту моркву і дрібно нашатковану цибулю, кладуть сіль, спеції, лавровий лист;
щі з курячим філе - на 500 г філе беруть пару великих картоплин, 3 капустяних листа, цибуля, морква, часник і зелень. Спочатку варять курячу грудку, попередньо її подрібнивши. Потім додають картоплю і тонко нарізану капусту. На сковороді обсмажують цибулю з морквою і часником. Піджарку додають в щи, блюдо подають прикрашеним зеленню;
томатний суп з курячим філе і гречаною крупою - в цій страві фігурують томати і болгарський перець, які багаті вітамінами і насичують організм корисними речовинами. Для приготування страви потрібно одна куряча грудка, 2 помідори, 2 моркви, 2 великих болгарські перці, Цибулина, 2-3 ст. л. гречаної крупи. Відварити курячу грудку, подрібнити, залити холодною водою і знову поставити варити. Додати промиту гречку, нарізану цибулю і терту моркву, через 10 хвилин додають подрібнений перець і томат. Бажано попередньо зняти з нього шкірку. Солити суп необхідно в кінці приготування.

На окрему увагу заслуговує таке блюдо з курячої грудки, як суфле. Це легке дієтичне блюдо відрізняється ніжним смаком і може стати гідною прикрасою як святкового, так і повсякденного столу. Суфле вибирають не тільки ті, хто хоче скинути вагу, але і ті, кому хочеться урізноманітнити свій раціон оригінальними стравами зі звичних інгредієнтів. Для схуднення можна рекомендувати суфле з курячої грудки і кабачків. На 500 г птиці беруть 400 г кабачків, 1 морква і велику цибулину, по 150 г вершків і твердого сиру, Зелень, сіль і перець за смаком. Овочі, крім цибулі, слід відварити, то ж саме роблять і з курячим філе. Курку, кабачок і моркву укладають в ємність і збивають блендером, додають вершки, дрібно посічену зелень і тертий сир. Додають спеції і зелень, а потім отриману масу виливають у форму і ставлять в духовку на півгодини. Таке блюдо виходить по-справжньому вишуканим, і його добре їдять не тільки худнуть, але і всі інші члени сім'ї, особливо діти.